Lk Enzim Katalase

Nama: Keisya Zahramitha

Kelas: XII MIPA 7
Enzim adalah salah satu zat kimia yang berfungsi sebagai biokatalisor dalam tubuh. Salah
satu enzim yang banyak ditemukan dalam tubuh manusia adalah enzim katalase.

Pertanyaan

1. Apa fungsi enzim katalase?

Fungsi Enzim katalase adalah mengkatalisis dekomposisi hidrogen peroksida
(H2O2) menjadi air (H2O) dan oksigen (O2) dan melindungi sel dari kerusakan akibat
adanya hidrogen peroksida yang berbahaya. Pada industri makanan, enzim katalase
dikombinasikan dengan enzim lain untuk mengawetkan bahan makanan dan
diberdayakan dalam pembuatan minuman dan makanan tertentu. Tak hanya itu,
enzim katalase juga digunakan untuk memecah hidrogen peroksida dalam air
limbah.
Enzim katalase turut berperan dalam bidang kesehatan manusia. Misalnya
dalam proses terciptanya uban, memecah alkohol yang ada dalam tubuh, dan
memperlambat kerusakan sel pada penyakit tertentu seperti multiple sclerosis.
Dalam aktivitas biologi, sel enzim ini diduga berperan pula dalam mekanisme
inflamasi, apoptosis (kematian sel), penuaan (aging), dan kanker.

2. Di organ apa pada tubuh hewan banyak ditemukan enzim katalase?

Enzim katalase ditemukan paling banyak di hati, karena hati adalah tempat
penguraian racun dan H2O2 adalah racun sehingga H2O2 akan dipecah oleh enzim
katalase.

3. Mengapa banyak ditemukan di organ tersebut, jelaskan hubungan fungsinya dengan

organ tersebut!
Karena, Enzim katalase dihasilkan di hati. Fungsi hati sendiri sebagai tempat
penguraian racun, dimana enzim katalase berfungsi menguraikan hidrogen peroksida
(H2O2) yang merupakan senyawa berbahaya bagi tubuh menjadi air (H2O) dan
oksigen (O2) yang bukan senyawa yang berbahaya. Dengan demikian organ tersebut
berkaitan dengan fungsi enzim.

4. Faktor apa saja yang mempengaruhi kerja enzim tersebut!

 Suhu
 Derajat keasaman (pH)
 Inhibitor enzim (penghalang)
 Konsentrasi substrat
5. Dari mana peroksida air dihasilkan dalam tubuh manusia!
Kenapa berbahaya kalau tidak segera diuraikan
Hidrogen peroksida (H2O2) dalam tubuh terbentuk dari proses sisa
metabolisme aerob yang merupakan produk sampingan yang tidak diinginkan dan
berbahaya bagi tubuh. Bila dalam tubuh tertimbun H2O2, sel-sel dalam tubuh
terutama organ hati dapat rusak karena H2O2 bersifat asam dan korosif sehingga
beracun bagi tubuh. Dengan demikian apabila hati rusak maka hati tidak dapat
menghasilkan enzim yang dapat menetralkan racun sehingga dapat terserang
penyakit seperti fibrosis ginjal progresif, akatalasia, vitiligo dan rambut beruban.

6. Tuliskan 5 jenis enzim yang membantu proses pencernaan dalam tubuh manusia,
tuliskan nama substrat yang diuraikannya dan hasil akhirnya!
 Amilase
Enzim amilase diproduksi di kelenjar liur, pankreas, dan usus halus. Enzim ini
bertugas memecah zat pati atau karbohidrat menjadi gula (glukosa).
 Lipase
Lipase adalah enzim yang memiliki tugas memecah lemak menjadi asam lemak
dan gliserol (zat gula yang mengandung alkohol). Organ tubuh yang berperan
dalam menghasilkan enzim ini adalah pankreas dan lambung. Enzim lipase juga
ditemukan di dalam ASI, fungsinya untuk membantu bayi mencerna molekul
lemak saat menyusu.
 Tripsin
Enzim ini bertugas untuk mengubah pepton menjadi asam amino. Enzim tripsin
dihasilkan oleh pankreas.
 Pepsin
Pepsin adalah enzim yang memecah protein menjadi peptida yang lebih kecil
(pepton). Enzim ini diproduksi di lambung dan merupakan enzim pencernaan
utama dalam sistem pencernaan manusia dan banyak hewan lainnya yang
membantu mencerna protein dalam makanan.
 Renin
Enzim ini bertugas untuk mengubah kasein susu menjadi kaseinogen. Enzim renin
diproduksi di dalam lambung.
 Ptialin
Enzim ptialin memiliki tugas untuk mengubah karbohidrat menjadi amilum.
Enzim ini diproduksi di mulut.

7. Jelaskan hubungan penggunaan enzim dengan penggunaan energi ATP yang

digunakan!
Enzim mempercepat reaksi dengan cara menurunkan energi aktivasi yang
diperlukan untuk berlangsungnya reaksi tersebut. Dengan demikian tanpa adanya
enzim, reaksi metabolisme yang terjadi dalam tubuh akan berlangsung sangat lama.
8. Beri contoh 5 tipe reaksi yang terjadi dalam tubuh beserta jenis enzim yang bekerja
pada reaksi tersebut!
1. Oksidoreduktase: Reaksi oksidasi atau reduksi. Contoh: enzim katalase
2. Transferase: Untuk mentrasfer atau memindahkan. Contoh: enzim transaminase
3. Hidrolase: Pembentukan dengan air. Contoh: enzim lipase, amilase, tripsin
4. Liase: Untuk memindahkan atau menambahkan ikatan C-N, C-O, C-S. Contoh:
pirurat dekarboksilase
5. Isomerase: Penyusunan kembali karena ada isomerase. Contoh: mutase
6. Ligase: Lem biologi (untuk menempelkan). Contoh: enzim sintase