Resep Botok Telur Asin

Botok telur asin, resep oleh:

@susie.agung
Baca Juga: Resep Telur Ceplok Balado

Bahan:

 4 butir telor asin mentah

 1/2 butir kelapa setengah tua, parut
 1 genggam teri nasi
 2 buah cabai merah besar, iris serong
 4 buah cabai hijau keriting, iris serong
 Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur

Bumbu Halus:

 7 butir bawang merah

 3 siung bawang putih
 7 cabai merah keriting
 5 cabai rawit (sesuai selera)
  2 cm kencur

Pelengkap:

 Daun pisang
 lidi untuk membungkus

Resep botok telur asin, oleh:

@susie.agung
Baca Juga: Resep Pecel Terong Khas Jawa Timur Pedas dan
Gurihnya Mantap

Cara Membuat Botok Telur Asin:

1. Siapkan wadah, lalu campur kelapa parut bersama dengan bumbu halus,
aduk hingga rata dan bumbui dengan gula, garam dan kaldu jamur. Aduk
kembali hingga tercampur rata.
2. Masukkan teri dan cabai yang telah di iris, aduk lagi asal rata.
3. Bagi adonan botok menjadi 4 bagian, lalu ambil 1 lembar daun pisang, beri
adonan diatasnya, buat lubang di tengahnya, pecahkan 1 butir telur asin di
 tengah adonan. Bungkus dan semat dengan lidi. Ulangi hingga semua
adonan habis.
4. Kukus botok kurang lebih 30 menit. Angkat dan sajikan.

Nah, bagaimana, cukup mudah dan sederhanakan cara membuat botok

telur asin di atas. Rasanya enak dan gurih, meskipun di santap dengan
nasi putih saja, rasanya nikmat banget, tidak perlu lauk atau sayur lainnya.