LAPORAN AKHIR ON THE JOB TRAINING PADA

DEPARTEMEN ROOM DEVISION DI HOTEL

KARMA KANDARA RESORT & SPA

PERIODE TAHUN 2018/2019

Oleh:

Nama : Made Pande Tedi Setia

NIM : 2018.01.02.050
Program: 1 Tahun
Jursusan: Room Division

ELIZABETH INTERNATIONAL HOTEL

MANAGEMENT SCHOOL TAHUN
AJARAN 2018/2019
EXECUTIVE SUMMARY

Tujuan On The Job Training

Di dalam bidang pariwisata dan perhotelan, pengetahuan teori dan

praktek yang di pelajari di kampus harus di tunjang dengan praktek yang di

lakukan di dunia industri, dalam hal ini dilakukan dalam bentuk program On The

Job Training. Dari pelaksanaan On The Job Training ini, siswa dapat menerapkan

teori dan praktek yang dapat mendukung pelaksanaan di dunia industry. Adapun

tujuan dari mengikuti On The Job Training adalah sebagai berikut:

1. Mahasiswa dapat mengetahui keadaan di industri secara utuh, sehingga

dapat mempersiapkan diri baik secara fisik maupun mental dalam

menghadapi persaingan kerja terutama di dunia pariwisata.

2. Mahasiswa dapat mempraktekkan secara langsung ilmu pengetahuan yang

didapatkan selama perkuliahan sehingga dapat mengasah skill individu.

3. Mahasiswa dapat mendalami secara details mengenai kepariwisataan

khususnya di bidang Housekeping maupun departemen lainnya.

4. Melalui On The Job Training mahasiswa mendapatkan pengalam kerja

yang sesungguhnya sehingga bisa di rekrut untuk menjadi karyawan di

hotel dan siap untuk bersaing di industry priwisata.

5. Mampu menghasilkan tenaga kerja yang terampil dan tentunya banyak

diserap oleh perusahaan atau hotel.

Tempat On the Job Training

Training bertempat di Karma Kandara Resort Banjar Wijaya Kusuma

Unggasan Bali

1
Review Singkat

Karma Kandara Resort merupakan salah satu Resort yang terletak di tepi

pantai dekat tebing dengan nuansa yang elegan yang mencirikan warisan seni dan

budaya Bali dengan koleksi 78 villa di dalamnya Karma Kandara Resort bergerak

di bidang jasa akomodasi yaitu jasa penginapan yang memberikan pelayanan

kepada para tamu yang menginap baik dalam waktu singkat maupun yang lama.

Dengan fasilitas Resort bintang lima.

Periode Pelaksanaan On The Job Training

Periode On The Job Training selama 6 bulan dari 25 November 2018 s/d 25 May

2019.

Ruang Lingkup Kerja On The Job Training

Selama masa training adapun ruang lingkup bekerja untuk housekeeping

adalah sebagai berikut:

1. Make up room

2. Keep clean and tidy the room, living room and Bathrooms

3. Melengkapi kelengkapan kamar guest supplies dan guest amenities

4. Corridor

5. Public area

6. Serta menjaga hubungan baik dengan departemen lain

Keterampilan Yang Telah Dipelajari saat On The Job Training

Pelaksanaan On The Job Training mahaiswa mendapat banyak ilmu

pengetahuan yang berhubungan dengan Housekeeping. Mulai dari mengetahui

2
standar kebersihan suatu ruangan hotel sesuai SOP yang diterapkan di Karma

Kandara Resort serta tahapan dalam melaksanakan pembersihan. Hal lainnya

yaitu diajarkan mengenai tata cara memasuki kamar hotel yang akan dibersihhkan.

Selama training juga diajarkan bagaimana cara menghandle guest request dengan

tepat.

Supervisor On Duty saat On The Job Training

1. I Made Putrawan (Supervisor Room)

2. I Wayan subawa (Supervisor Room)

3. Rio Costaji Nait (Supervisor Room)

4. I Kadek Wayudi Suantara (Supervisor Room)

Departement Head Saat Mengikuti On The Job Training

1. Mohamad Tommy (Executive Housekeeper)

2. I Komang Adi Lovina (Assistant Executive Housekeeper)

BACKGROUND OF THE COMPANY

Karma Resort didirikan oleh Mr. John Spence, seorang warga Negara

United Kingdom (UK) yang sekarang menetap di Margareth River, Australia. Mr.

Spence adalah seorang businessman yang senantiasa bepergian kepenjuru dunia

demi bisnisnya. Dalam perjalanannya selama itu beliau belum menemukan suatu

resort yang memiliki konsep mewah dengan pelayanan mewah yang diberikan

kepada tamu dari awal tiba sampai tamu meninggalkan resort. Pada akhirnya Mr.

Spence memberanikan diri membangun brand-nya sendiri yang beliau namakan

“Karma” pada waktu itu pertama kali didirikan di Gowa, India. Resort pertama

3
ini, brand-nya semakin besar dan berkembang sehingga Mr. Spence memutuskan

mendirikan “Karma Royal Group” yakni suatu badan yang ddidirikan sejak tahun

1993 yang menaungi semua properti Karma yang akan beliau dirikan di pelosok

dunia.

Beberapa Karma yang didirikan antara lain Luiza by The Sea Goa India pada

tahun 1994. Royal Benaulim Goa, India pada tahun 1996, Royal Candidasa Bali,

Indonesia pada tahun 1997, Royal Terranoa Country Club West Australia, Royal

Monterio, Korora Bay Gold Coast Australia pada tahun 1998, Royal Jimbaran

Bali, Indonesia, Royal Palmas Goa India pada tahun 1999, Royal Haathi Mahal

Goa India, Royal Chiang Mai Thailand, Royal Phuket Thailand pada tahun 2000,

Royal Reef Gili Meno Lombok pada tahun 2001, Karma Jimbaran Bali Indonesia

pada tahun 2004, Karma Samui Koh Samui Thailand pada tahun 2006, Karma

Kandara Bali Indonesia pada tahun 2008, selain itu ada beberapa resort yang

tersebar di Bulgaria, Mykonos, Greece, Germany, Batu Belig Bali, Karma Royal

Sanur, Seminyak Bali, Kerala Indonesia, Lombok, Fiji, Carribean,Dubai,

Bahamas, Norway, Rottnest Island, Europe, dan lain sebagainya yang tidak dapat

disebutkan satu. Selain itu Karma Royal Group juga membawahi Royal Bali

Beach Club yang beroperasi di Jimbaran, Sanur dan Candidasa. Sampai pada saat

ini, Karma Royal Group membawahi sekitar 600 resort dan time-share property

yang tersebar di seluruh dunia.

Karma Royal Group mempunyai Misi yaitu menciptakan produk yang luar

bisa, unik dan inovatif yang diinginkan oleh pelanggan untuk pengalaman dan

memperoleh pendapatan yang kuat dan keuntungan yang sehat melalui penjualan

kreatif dan efektif dan pemasaran dikombinasikan dengan pengendalian biaya

4
yang mendukung kepuasan pelanggan dan menjaga pelanggan melalui pemberian

janji dan pengalaman lebih. Selain itu Karma Royal Group mempunyai beberapa

tujuan di antaranya yaitu :

a. Mengamankan setiap pelanggan sebagai tamu setia dan brand ambassador.

b. Menangkap pelanggan baru.

c. Mengoptimalkan pengeluaran setiap pelanggan.

d. Memaksimalkan efesien dan produktifitas.

Karma Jimbaran Bali dan Karma Koh Samui di Thailand yang didirikan

bersamaan pada 15 Juni 2005 yang diikuti oleh Karma Kandara Resort Bali pada

15 Maret 2008. Karma Kandara Resort bali merupakan suatu resort bintang lima

yang menyediakan tempat penginapan berupa villa-villa mewah bagi keluarga,

sahabat, dan teman. Pembagunan Karma Kandara Resort Bali melalui tahap-

tahapan mulai dari pembelian lahan yang memiliki struktur tanah bertebing, lokasi

Karma Kandara Resort Bali sekarang ini berada di pinggir tebing pantai Samudra

Hindia, dimana kawasan villa Kandara juga di belah menjadi 2 kawasan tebing

yang dipisahkan oleh sungai yang pada musim hujan akan tampak seperti air

terjun yang tingginya lebih dari 100 meter. Proses pembangunannya pun dibagi

menjadi fase pembangunan 1 hingga 7, dan sekarang ini peroses pembangunan

perluasan kawasan Karma Kandara pun akan segera dilaksanakan.

Sistem kepemilikan villa di Karma Kandara Resort Bali terbilang unik,

karena masing-masing villa dengan total 78 villa dimiliki oleh owner yang

berbeda-beda. Demikian pula dengan konsep asitektur Villa di Karma Kandara

Resort Bali Indonesia yang mengedepankan unsur Balinese dan alamnya, selain

5
itu menyediakan private pool, tamu dapat menikmati suasana resort yang

menyenangkan dan menenangkan dimana perpaduan alam dan hewan-hewan

yaitu burung-burung dan monyet ekor panjang yang sering kali datang setiap pagi

dan sore hari, menikmati permainan watersport yang di sediakan di Karma Beach,

menikmati makanan dan minuman, dan juga melakukan treatment di Karma Spa.

Di Karma Kandara Resort terdapat departemen-departemen:

1. Front Office Department

Front Office Department adalah departemen hotel yang tugasnya ber

hubugan lagsung dengan tamu, menerima pemesanan kamar tamu,

menerima pendaftaran tamu, maupun memberikan informasi yang

diinginkan tamu. Departemen ini merupakan kesan prtama bagi tamu

ketika tamu hendak check in.

Adapun seksi-seksi di Front Office Departement adalah sebagai

berikut :

a. Reservation

b. Reception

c. Telephone Operator

d. Front Office Cashier

e. Uniform Service/Concierge

f. Information section

g. Guest Relation Officer

6
2. Food and Beverage Department

Food and Beverage department adalah departemen hotel yang

menangani hal-hal yang berkaitan dengan mengolah menyediakan

makanan dan minuman serta bertugas memberikan pelayanan kepada tamu

pada saat makan di restaurant. Food & Beverage Department dibagi

beberapa bagian diantara lain :

a. Food & Beverage Production

Food & Beverage Production adalah suatu bagian yang bertugas mengolah

bahan makanan menjadi bahan matang untuk disediakan kepada para

tamunya.

b. Food & Beverage Service

Food & Beverage Service adalah suatu bentuk pelayanan berupa

pengantaran order tamu. Food & Beverage Service dibagi menjadi dua

bagian lagi yaitu:

1) Food Service

2) Beverage Service

3. Housekeeping Department

Housekeeping department adalah departemen hotel yang bertanggung

jawab atas seluruh kebersihan hotel baik dalam ruangan maupun public

area serta membersihkan berbagai fasilitas hotel. Housekeeping

terbagi atas beberapa seksi antara lain :

a. Floor Section

b. Public Area Section

c. Linen/uniform Section

7
 d. Laundry section

 Valet

 Washer

 Presser

 Marker
 Checker
e. Gardener section

f. Florist section

g. Recreation / swimmimg pool section

4. Accounting departement

Accounting departement adalah suatu departemen hotel yang

bertanggung jawab atas masalah administrasi hotel baik pengeluaran

maupun pendapatan keuangan di hotel.

5. Personalia/HRD Department

Personalia Departemen adalah suatu departemen hotel yang bertugas

menerima dan menempatkan karyawan/trainee. serta menangani masalah

yang dihadapi karyawan.

6. Engineering Department

Engineering Department adalah suatu departemen hotel yang

bertanggung jawab untuk menangani perawatan maupun perbaikan atas

semua alat-alat serta mesin yang ada di hotel apabila mengalami

kerusakan.

8
7. Marketing department

Marketting departement adalah suatu bagian yang bertugas

memasarkan hotel kepada masyarakat maupun pelanggan agar setiap

tahunnya mengalami peningkatan atas tamu-tamu yang menginap dan

menggunakan fasilitas-fasilitas hotel.

8. Purchasing department

Purchasing departemen adalah suatu bagian yang bertanggung jawab

atas keseluruhan pembelian pengadaan serta semua kebutuhan hotel.

9. Security Department

Security Department adalah suatu bagian yang bertugas menjaga

keamanan hotel maupun tamu selama menginap (24 jam).

9
STRUCKTURE OF THE COMPANY

Struktur Hotel

GENERAL MANAGER
Sebastian Mertau
EXECUTIVE SECETARY
Lily Triwati
EXECUTIVE ASSISTANCE MANAGER
Totok Muzon

ROOM DIVISION SPA

HUMAN RESOURCES
Ida Ayu Armini
EXE HOUSEKEEPER KIDS CLUB MANAGER CHIEF ENGINEERING

ASST.CHIEEF SECURITY TRANING MANAGER FO MANAGER ASST CHIEF ENGINEERING

ENGINEERING SPV
ASST.HR MANAGER ASTT EHK ASST FO MANAGER
ENGINEERING ADMIN
DUTY MANAGER
HR CORD HOUSEKEEPNG SPV

OF SUPERVISOR GENERAL MECH

HR ADMIN HK /OFFICE KORDINATOR
SR GSA
SECURITY SPV VILLA ATT
GSA
SECURITY GUARD MINI BAR

BELL DRIVER

10
Struktur Organisasi Departement Housekeeping

GENERAL MANAGER
SEBASTIEN MERTEAU

EXECUTIVE HOUSEKEEPING
MOHAMAD TOMMY

ASSISTANT EXECUTIVE HK.

ADI LOVINA

SUPERVISOR 1. SUPERVISOR 2. SUPERVISOR 3. SUPERVISOR 4.

PUTRAWAN RIO WAHYUDI SUBAWA

ORDER TAKER

SUPARMAN

NOVI

ROOM ATTENDANT PUBLIC AREA ATTENDANT POOL ATTENDANT

GARDENER

11
SUPERVISOR IN CHARGE

 I Made Putrawan

Riwayat pendidikan

 SD dari tahun 1990 s/d 1996 di SD N Ungasan

 SMP dari tahun 1996 s/d 1998 di SMP Ungasan

 SMK dari tahun 1998 s/d 2000 di SMK Nusa Dua

 D1 dari tahun 2001 s/d 2002 di SMK Nusa Dua

Pengalaman Bekerja

 Pernah bekerja di Restaurant Agung Pratama 2002s/d 2003

 Pernah bekerja di Asuransi BAJ 2003 s/d 2005

 Pernah bekerja di Handicratf Tropis 2005 s/d 2008

 Pernah bekerja di Karma Kandara Resort 2008 Sampai sekarang

 I Wayan Subawa

Riwayat Pendidikan

 SD dari tahun 1988 s/d 1993 di SD no 6 Jimbaran

 SMP dari tahun 1993 s/d 1996 di SMP Taman Sastra Jimbaran

 SMA dari tahun 1996 s/d 1999 di SMA N 1 pupuan Tabanan

 Mapindo dari tahun 1999 s/d 2001 di Mapindo Dalung Badung

Pengalaman Bekerja

 Pernah bekerja di Swalayan Ramayana dari tahun 2001 s/d 2003

12
  Pernah bekerja di hotel Ayana dari tahun 2003 s/di 2004

 Pernah bekerja di Hotel karma Kandara Resort dari tahun 2004 sampai

sekarang.

 Rio Costanji Nait

Riwayat Pendidikan

 SD dari tahun 1989 s/d 1995 di SD N 27 Pemecutan Monang Maning

Denpasar

 SMP dari tahun 1995 s/d 1998 di Widhya Pura Dalung Denpasar

 PGRI dari tahun 1998 s/d 2001 di PGRI 2 Denpasar

 Akpar Triatma Jaya dari tahun 2001 s/d 2004 di Denpasar Concentrated

Hospitality Of Management

Pengalaman bekarja

 Pernah bekerja di Hidden Villa-Legian dari tahun 2011 s/d 2013

 Pernah bekerja di Ibis Styles Bali Kuta dari tahun 2013 s/d 2014

 Pernah bekerja di Swiss Belhotel Rainforest Kuta dari tahun 2014 s/d 2017

 Pernah bekerja di Karma Kandara Resort dari tahun 2017 sampai sekarang

 I Kadek Wayudi Suantara

Riwayat Pendidikan

 SD dari tahun 1987 s/d 1993 di Karangasem

 SMP dari tahun 1993 s/d 1996 di Karangasem

 SMA dari tahun 1996 s/d 1999 di Karangasem

 Warmadewa University dari tahun 1999 s/d 2003

 Engglis course dari tahun 2007 s/d 2007

Pengalaman Bekerja

13
  Pernah bekerja di Karma Kandara dari tahun 2007 s/d 2008 Contrac di

Karma Kandara

 Pernah bekerja di Karma Kandara dari tahun 2008 s/d 2016 Staff di Karma

kandara

 Pernah bekerja di Karma Kendra dari tahun 2016 s/d sekarang sebagai

Sopervaisor

DEPARTMENT HEAD

 Mohamad Tommy

Riwayat Pendidikan

 Elementary School gruaduated dari 1984 s/d 1990

 Junior High School gruaduated dari 1990 s/d 1993

 Senior High School gruaduated dari 1993 s/d 1996

Pengalaman Bekerja

 Perna bekerja di Melia Bali Sol Hotel Bali dari tahun 1997 s/d 1998

 Pernah bekerja di Madinat Jumairah Hotel Dubai dari tahun 2004 s/d 2010

 Pernah Bekerja di Nunia Boutique Villa Seminyak Bali dari tahan 2010

s/d 2012

 Pernah bekerja di P.T.Premier Bali Property Management Seminyak bali

dari tahun 2011 s/d 2011

 Pernah bekerja di Sanyas Suite Villas Seminyak Bali dari tahun 2011 s/d

2012

 Pernah bekerja di Cruiselin Ship dari tahun 2012 s/d 2015

 Pernah bekerja di Seminyak Beach Resort & Spa dari tahun 2015 s/d 2017

14
  Pernah bekerja di Plataran Komodo Resort & Spa Labuan Bajo Flores Ntt

dari tahun 2017 s/d 2018

 Pernah bekerja di The Anvaya Resort & Spa Kuta dari tahun 2018 s/d

2018

 Pernah bekerja di Karma Kandara Resort & Spa dari tahun 2018 s/d

sekarang sebagai (Executive Housekeeper)

 I Komang Adi Lovina

Riwayat Pendidikan

 SD dari tahun 1991 s/d 1997 di SD N1 Perancak

 STLP dari tahun 1998 s/d di STLP N5 Negara

 SMA dari tahun 2002 s/d 2005 di SMA Ngurah Rai Negara

 BALI WIDYA KUSUMA dari tahun 2010 s/d 2011

Pengalaman bekerja

 Pernah bekerja di Dayu Beach Hotels dari tahun 2005 s/d 2006

 Pernah bekerja di Arena Hotels dari tahun 2007 s/d 2007

 Pernah bkerja di Karma Kandara Resort dari tahun 2008 s/d 2013 sebagai

Villa attendant

 Pernah bekerja di Karma Kandra Resort dari tahun 2013 s/d 2016 sebagai

Supervaisor

 Pernah bekerja di Karma Kandara Resort dari tahun 2016 s/d sekarang

sebagai Assistant Executive housekeeper

15
 Dalam pelaksanaan training banyak pihak yang membantu proses

pekerjaan dan memberikan arahan sehingga mahasiswa dapat

melaksanakan tugas secara terbimbing. Peranan supervisor dalam

melaksanakan tugas yaitu memberi briefing sebelum memulai pekerjaan,

memberitahukan kamar yang sudah siap digunakan/dijual, memberi

pengawasan dan pengecekan tentang kebersihan, kelengkapan kamar dan

lainnya dalam hal ini sangat membantu kerja karena pekerjaan menjadi

terstruktur.

Selain itu pihak yang terlibat adalah Departement Head Of

Housekeeping, dimana melaksanakan penngawasan langsung operasional

housekeeping secara keseluruhan dengan menyelenggarakan inspeksi

secara rutin untuk menghasilkan mutu pelayanan yang lebih baik serta

bertanggung jawab atas operasional housekeeping secara keseluruhan

terhadap personalia manager.

16
KNOWLEDGE AND SKILLS ACQUIRED

No Learning Plan & Task Competent Not

Competent
1 Standard Grooming √
2 Hotel and employee policy √
3 Lost and found procedure √
4 Hotel Organization Chart √
5 Hotel Product Knowledge √
6 Standard trolley set up √
7 Enter Guest’s Room Procedure √
8 Clean Occupied Room Procedure √
9 Guest Room Amenities and Guest √
Room Supplies Knowledge
10 Room Facilities Knowledge √
11 Guest’s room standard set-up √
12 Make up bed procedure √
13 Clean Toilet Standard √
14 Handle Guest Request √
15 Mop Guest’s Room Standard √
16 Public Area equipment knowledge √
17 Clean Public Restroom √
18 Manual clean procedure √
19 Floor clean and maintenance √
procedure
20 Clean front of the house √

17
DETAILS OF WORK ACCOMPOLISHED

Tugas dan tanggung jawab Room division (Housekeeping)

Dalam suatu ruangan terdapat banyak fasilitas pendukung yang

dibutuhkan pengunjung. Oleh karena itu maka dibutuhkan perawatan serta

penataan fasilitas kamar agar nyaman ditempati oleh konsumen. Adapun tugas

room division di Karma Kandra Resots adalah sebagai berikut:

1. Room section

2. Keep clean and tidy the room and Bathrooms

3. Melengkapi kelengkapan kamar guest supplies dan guest amenities

4. Public area

5. Laundry section

Room section

Sebagai room attendant penulis harus mengetahui peraturan atau ketentuan yang

ada di Hotel tempat bekerja. Adapun peraturannya sebagai berikut:

1. Memakai seragam hotel sesuai ketentuan.

2. Datang tepat waktu sesuai jam kerja, jika ada halangan yang mendadak

diharpkan untuk member pemberitahuan.

3. Melaporkan pekerjaan yang belum selesai sehingga bisa dilanjutkan oleh

rekan di shift berikutnya.

4. Menunjukan sikap ramah pada tamu serta melayani tamu dengan senang

hati

5. Dilarang membawa barang hotel keluar tanpa sepengetahuan pihak hotel.

6. Dilarang meninggalkan hotel dengan mengenakan seragam kerja.

18
 7. Dilarang merokok dan berbicara keras supaya tidak mengganggu

kenyamanan tamu.

Tugas dan tanggung jawab housekeeping:

1. Mengelola kamar yang menjadi tanggung jawab. Membersihkan dengan

teliti.

2. Melayani tamu jika ada request tertentu.

3. Menjalin kerjasama dengan sesama rekan kerja dan seksi-seksi lainnya

Tahapan dalam melakukan pekerjaan:

Sebelum bekerja dilakukan prepare cleaning supplies and cleaning aquipment

untuk room dan adapun langkah-langkah make up room sesuai SOP yang

diterapkan di Hotel adalah sebagai berikut :

1. Mengecek status kamar

2. Grooming/ mengecek kerapian

3. Menekan bell

4. Ketuk pintu kamar 3 kali Masuk, check room dan striping linen kotor

5. Bawa sampah, dan linen kotor keluarkan

6. Semprot chemical pada seluruh area di bath room dan cuci mug dan

tumbler.

7. Making bed

8. Kemudian ke bathroom untuk membersihkan semua chemical, dari Toilet

terakhir di shower bersihkan dan keringkan juga set up kelengkapan yang

ada di bathroom.

9. Dusting

10. Vacuum

19
 11. Mop

12. Cek terakhir bahwa telah dilengkapi sesuai dengan standar hotel di Karma

Kandara Resort.

Public Area

1. Tugas dan tanggung jawab

Publik area bertugas untuk menjaga seluruh area atau section seperti yang didapat

di corridor baik toilet maupun lainnya untuk tetap dalam keadaan clean.

2. Prosedur kerja

a) Persiapan alat

 Broom

 Dustpen

 Squeeze

 Stick mop

 Bucket

 Sponge

 Garbage humper

 Toilet brush

 Vacuum

 Cloth

 Window washer

 Selling broom

b) Persiapan chemical

 R2 ( Multi Purpose Cleaner )

 R3 ( Glass Cleaner )

20
  R4 ( Furiture Polish )

 R5 (Air Freshener)

 R6 ( Toilet Bowl Cleaner )

c) Waktu pelaksaan kerja :

 Morning Shift : 09.00-17.00

 Midle Shift : 13.00-21-00

 Afternoon Shift : 15.00-23.00

 Evening Shift : 23.00-07.00

21
CHALLENGES, ISSUES AND CONSTRAINTS

a) Challenges

Dalam pelaksanaan On The Job Training mahasiswa dipercaya untuk

melaksanakan tugas, namun dalam pelaksanaan tugas terdapat beberapa

tantangan namun semua itu dapat teratasi dengan baik berkat bantuan

rekan rekan lainnya. Adapun tantangan yag dihadapi adalah sebagai

berikut:

 Tantangan ada ketika kedatangan tamu check in secara mendadak dan

room belum siap atau ready. Disana kami dituntut untuk bekerja secara

cepat dan tepat untuk menyelesaikan tepat pada waktunya.

 Mengatasi rasa takut untuk awal melaksanakan training untuk pertama kali

karena harus berhadapan langsung dengan Guest.

 Mengenal SOP pembersihan kamar yang di terapkan di Karma Kandara

Resort

b) Issues

Pemasalahan yang penulis alamai selama melaksanakan On The Job

Training adalah sebagai berikut:

Masalah yang dirasakan penulis selama training di Karma Kandara Resort

seperti kurangnya linen dan towel pada saat occupancy tinggi, adanya

cicak di villa yang terkadang membuat tamu takut, pada saat prepare room

Expected Arrival ( EA), kurangnya kelengkapan towel seperti hand towel

Bath Towel dan face towel yang membuat kamar belum siap ditempati,

pihak hotel juga menggunakan laundry luar

22
  Adanya kamar back to back dan harus membersihkan kamar secara

cepat.

 Adanya kelebihan waktu saat bekerja atau overtime.

c) Constraints

Hambatan-hambatan yang muncul saat melaksanakan On The Job

Training adalah sebagai berikut:

 Hambatan yang dirasakan selama training di Hotel yaitu ketika

melaksanakan pembersihan, terdapat beberapa alat yang tidak

tersedia dan memperlambat proses kerja.

23
SWOT Analysis

Analisis SWOT terdiri dari analisis (Strength) kekuatan dan (Weakness)

kelemahan organisasi, serta peluang (Opportunity) dan ancaman (Threat)

lingkungannya. Ini membantu untuk mengidentifikasi langkah strategis yang

menurut penulis mungkin untuk diterapkan oleh perusahaan/hotel. Adapun hasil

analisis SWOT adalah sebagai berikut:

a) Strength (Kekuatan

Adapun keunikan Karma Kandara Resort Bali menyediakan tempat

penginapan bagi keluarga, sahabat dan teman-teman berupa villa yang dilengkapi

dengan fasilitas lengkap dan mewah yang memiliki luas kurang lebih 10 hektar.

Yang terdiri dari 1, 2, 3, 4, dan 5 kamar setiap villa yang dilengkapi dengan kolam

renang pribadi, total villa yang dimiliki Karma Kandara Resort Bali adalah 78

villa.

Setiap villa terdiri dari bangunan klasik minimalis yang di kelilingi oleh

taman-taman yang indah dan sebagian atap bangunan villa menggunakan

material alang-alang yang mampu memberikan kesan Balinese kelasik.

Fasilitas yang disediakan dimasing-masing villa yaitu: living room, kitchen

net dengan peralatan dan fasilitas lengkap seperti dinner plate, bowl, pan,

fork, spoon, glass, tea and coffee making facilities, mesin cuci, televisi,

AC, sound system, safety deposit box, mini bar, hot and cold running

water, amenities lengkap kamar mandi, DVD, wardrobe, hairdryer,

telepon, akses internet gratis, studio room, dan tempat tidur dengan

24
 ukurang king dan twin. Pihak hotel management menggunakan system

time-share yakni masing-masing villa.

Adapun keunikan lainnya yang dimiliki oleh Karma Kandara resort adalah

sebagai berikut:

 Di Mare Restaurant

 Karma Beach Club

 Temple Lounge

 Verities Wine Bar

 Karma Spa

 Gym

 Three Monkeys Club

 Floating Wedding

 Main Pool & Kisd Pool

 Library dan Meeting room

b) Weakness (Kelemahan)

 Terdapat akses Hilltram yang lama sehingga menghampat

mobilitas.

 Uniform yang banyak spot

 Akses jalan dari villa ke villa lumayan jauh

25
c) Opportunities (Kesempatan)

Karma Kandara Resort dapat menjadi Hotel yang sanngat diminati

para wisatawan yang berkunjung ke Bali karena mempunyai keunikan dan

fasilitas yang sangat memadai.

d) Threats (ancaman)

Dengan banyaknya perkembangan hotel di Bali maka dari itu Karma

Kandara Resort harus mempertahankan kualitas agar tetap dikenal dan

menjadi pilihan wisatawan

26
RECOMMENDATION FOR FUTURE EFFORTS

Adapun saran yang dapat penulis berikan adalah sebagai berikut:

Saran dan masukan kepada pihak kampus dan hotel.

Bagi pihak hotel

Penulis menyarankan agar tidak terlalu keras dalam mendidik trainee yang

akan datang agar trainee merasa betah berlama-lama di Karma Kandara Resort.

Terutama di housekeeping agar terus memberikan trainee mencoba untuk

membersihkan di bagian toilet dan making bed.

Bagi pihak kampus

Penulis menyarankan agar selalu memberikan arahan dan masukan

kepada calon trainee yang akan terjun ke lapangan.

Saran untuk kegiatan On The Job Training

Penulis menyarankan untuk memberikan arahan, motivasi dan masukan

kepada calon trainee yang akan datang, supaya para calon trainee ada bayangan

dan selalu mendengarkan dan memberikan saran bila ada curhatan dari calon

trainee.

27
CONCLUSION

On the job training dilksanakan di Karma Kandara Resort & Spa yang

terletak beralamat di Jalan Villa Kandara, Banjar Wijaya Kusuma, Ungasan Bali

Training dilaksanakan selama 6 Bulan dimulai dari 25 November 2018 sampai

dengan 25 mey 2019 Dan mengikuti On The Job Training di Departemen

Hosekeeping di room section. Dalam melaksanakan training di Hotel Karma

Kandar Bali banyak pihak yang membantu penulis dalam melaksanakan tugas di

bidang housekeeping. Peranan supervisor dalam melaksanakan tugas yaitu

memberi briefing sebelum memulai pekerjaan, memberitahukan kamar yang

sudah siap digunakan/dijual, memberi pengawasan dan pengecekan tentang

kebersihan, kelengkapan kamar dan lainnya dalam hal ini sangat membantu kerja

karena pekerjaan menjadi terstruktur.

Dalam pelaksanaan training penulis dilatih tentang bidang Room Devision

atau housekeeping. Banyak hal yang dapat penulis pelajari selama mengikuti

training dan penulis dapat belajar secara langsung. Adapun hal yang dapat

dipelajari adalah making bed yang benar dan rapi serta dapat melakukan

pembersihan tepat waktu. Hambatan yang penulis alami selama mengikuti on the

job training adalah terdapat kekurangan linen Seperti Bath Towel, fece towel,

Hand Towel,dan Bath mat sehingga menghambat pekerjaan bagi housekeeping.

Solusi yang diterapkan penulis ketika menemui hambatan yaitu dengan mengingat

dan terus mempelajari yang sudah di berikan oleh supervaisor dan staff dan juga

kalau menukan hambatan segera bertanya kepada supervaisor.penulis harus terus

berkomunukasi dengan para staf yang lain agar lebih akrab dan bisa diajak ketika

melakukan suatu pekerjaan. .

28
 Manfaat yang penulis dapatkan saat mengikuti On The Job Training

adalah sebagai berikut: Mahasiswa dapat mengetahui keadaan di industri secara

utuh, sehingga dapat mempersiapkan diri baik secara fisik maupun mental dalam

menghadapi persaingan kerja terutama di dunia pariwisata. Selain itu tujuan

pelaksanaan On The Job Training Mahasiswa dapat mempraktekkan secara

langsung ilmu pengetahuan yang didapatkan selama perkuliahan sehingga dapat

mengasah skill individu. Mahasiswa dapat mendalami secara details mengenai

kepariwisataan khususnya di bidang Housekeping maupun departemen lainnya.

29
LAMPIRAN-LAMPIRAN

30
SCHEDULE

25
26
LOG BOOK

27
28
29
30
31
32
33
BROS

34
35
36
37
38
39
40
41
42
43