LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (LKPD)

Nama Sekolah : SMA Negeri 2 Cileungsi

Mata Pelajaran : Biologi
Kelas / Semester : XII / 1
Materi Pokok : Respirasi Anaerob
Alokasi Waktu : 2 x 45 menit

Respirasi Anaerob
Respirasi merupakan proses penguraian senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana. Pada
proses respirasi dibutuhkan glukosa sebagai senyawa yang akan diuraikan oleh enzim, dan O 2
sebagai akseptor electron pada transfer electron. Namun ada makhluk hidup yang tidak
membutuhkan O2 pada proses respirasi, contohnya Saccaromyces cerevisiae. Respirasi yang
terjadi pada Saccaromyces cerevisiae adalah respirasi anaerob. Penguraian glukosa menjadi
asam piruvat sebagai hasil proses glikolisis diubah menjadi alcohol dan CO 2 (fermentasi
alcohol). Pada makhluk hidup lain, glukosa diubah menjadi asam laktat (fermentasi asam
laktat). Energi yang yang diperoleh pada proses respirasi anaerob sebanyak 2 ATP.

A. Tujuan
Melalui kegiatan pembelajaran dengan menggunakan model Discovery Learning, peserta
didik dapat:
3.2.7 Menjelaskan tahapan respirasi anaerob dengan tepat.
4.2.3 Melakukan percobaan respirasi anaerob (fermentasi alcohol) dengan tepat sesuai
prosedur.
4.2.4 Membuat laporan tertulis hasil percobaan kerja enzim, fotosintesis, dan respirasi
anaerob dengan benar.

B. Alat dan Bahan

Alat
1. Botol air mineral 330 ml 1 buah
2. Gelas air mineral 1 buah
3. Batang pengaduk 1 buah
4. Balon 1 buah
5. Corong 1 buah
 6. Termometer 1 buah (disediakan di sekolah)
7. Timbangan 1 buah (disediakan di sekolah)
Bahan
1. Gula pasir 10 gram
2. Ragi roti (Fermipan) 4 gram
3. Air hangat 28 - 35oC 100 ml

C. Langkah Kerja
1. Buatlah larutan gula 10% dengan menambahkan gula pasir 10 gram ke dalam air
hangat sampai diperoleh volume larutan 100 ml.
2. Tambahkan ragi ke dalam larutan gula, aduk rata.
3. Masukan larutan menggunakan corong ke dalam botol air mineral.
4. Tutup botol dengan rapat menggunakan balon.
5. Amatilah perubahan yang terjadi pada larutan dalam botol, keadaan balon, perubahan
suhu, dan bau yang dihasilkan pada proses di dalam botol!

D. Hasil Pengamatan

Hasil pengamatan
Karakteristik yang diamati
Sebelum Percobaan Setelah Percobaan
Gelembung dalam larutan
Keadaan balon
Bau yang tercium
Suhu

E. Pertanyaan
1. Mengapa pada percobaan tersebut, botol air mineral ditutup rapat menggunakan
balon?
2. Apakah fungsi ragi pada percobaan tersebut?
3. Apakah fungsi gula pada percobaan tersebut?
4. Mengapa air yang digunakan harus hangat? Apakah kita dapat menggantinya dengan
air dingin atau air panas/mendidih?
5. Mengapa gelembung pada larutan menjadi bertambah banyak?
 6. Perubahan keadaan balon menunjukkan bahwa proses yang terjadi dalam botol
menghasilkan ….
7. Bau yang tercium dari larutan menunjukkan bahwa proses yang terjadi dalam botol
menghasilkan ….
8. Mengapa terjadi perubahan suhu pada larutan dalam botol?
9. Proses apakah yang terjadi pada larutan di dalam botol?
10. Jelaskan tahapan fermentasi alcohol!
11. Apakah hasil akhir fermentasi alcohol?

F. Kesimpulan

Kelas :

Kelompok :

Anggota :