Daftar Isi

Apa itu Ghost Kitchen ………………………………………………………………………………………………………… 2

Langkah Awal …………………………………………………………………………………………………………………….. 4
- Tentukan tujuan …………………………………………………………………………………………………….. 4
- Tentukan value proposition ……………………………………………………………………………………. 5
- Branding ………………………………………………………………………………………………………………… 7
- Strategi Harga ………………………………………………………………………………………………………… 9
- Alat pendukung ……………………………………………………………………………………………………. 11
- Mendaftar akun Go Food …………………………………………………………………………………….. 11
- Mendaftar akun Grab Food …………………………………………………………………………………… 18
- Mendaftar akun Facebook ……………………………………………………………………………………. 19
- Mendaftar akun Instagram …………………………………………………………………………………… 22
Optimalisasi Tampilan ………………………………………………………………………………………………………. 29
- Foto produk ………………………………………………………………………………………………………….. 29
- Konten ………………………………………………………………………………………………………………….. 29
- Canva ……………………………………………………………………………………………………………………. 30
Strategi Penjualan ……………………………………………………………………………………………………………. 34
- Strategi penjualan di Instagram ……………………………………………………………………………. 34
- Strategi Penjualan di Facebook …………………………………………………………………………….. 41
- Promosi di aplikasi Go Food …………………………………………………………………………………. 53
- Promosi di aplikasi Grab Food ………………………………………………………………………………. 57
- Strategi penjualan Offline …………………………………………………………………………………….. 62
10 ide bisnis kuliner …………………………………………………………………………………………………………. 64

1
 Apa Itu Ghost Kitchen

Ghost Kitchen adalah sebuah model bisnis penyajian makanan dengan metode hanya
menggunakan sistem pengiriman (Delivery Only), Ghost Kitchen tidak menyediakan tempat
untuk makan ditempat, hal ini memungkinkan pebisnis untuk memulai usaha makanannya
dengan biaya yang sangat terjangkau.
Ghost kitchen juga dikenal dengan berbagai nama seperti delivery kitchen, virtual kitchen,
commissary kitchen, dark kitchen, atau cloud kitchen.
Latar belakang dari berdirinya ghost kitchen ini dipengaruhi oleh beberapa faktor, seperti :
1. Pertumbuhan jumlah pengiriman dari makanan dalam aplikasi.
2. Terbatasnya ruang untuk sebuah restoran/rumah makan.
3. Harga sewa/beli bangunan yang tinggi untuk membuat sebuah restoran/rumah
makan
4. Biaya investasi/modal yang besar untuk membuat sebuah restoran/rumah makan
5. Biaya operasional yang semakin lama semakin naik.
Karena hal-hal diatas, maka ghost kitchen dapat menjadi solusi bagi pebisnis pemula untuk
memulai usaha mereka dibidang kuliner atau bagi para pebisnis yang telah terjun dalam
bidang kuliner untuk mulai mengembangkan usahanya dengan biaya yang terjangkau. Hal ini
sangat dimungkinkan, karena :
1. Masyarakat di Indonesia sudah mulai terbiasa untuk memesan makanan melalui
aplikasi
2. Tidak dibutuhkan ruang yang besar untuk memulai ghost kitchen, satu-satunya ruang
yang dibutuhkan hanya dapur.
3. Tidak perlu sewa lahan atau bangunan lain, cukup menggunakan dapur
dirumah/restoran yang sudah ada.
4. Biaya investasi yang rendah, karena hanya fokus untuk keperluan dapur saja.
5. Biaya operasional yang rendah, karena tidak dibutuhkan banyak karyawan untuk
aktifitasnya.
Sebelum, istilah ghost kitchen ini menjadi trend di tahun 2019 di Amerika, di Indonesia sendiri
sebenarnya sudah marak menjual makanan melalui sosial media seperti Instagram. Sebagai
contoh, beberapa orang yang saya kenal mereka berjualan makanan, seperti : asinan, cemilan
hingga nasi kotak melalui Instagram mereka dan mendapatkan penjualan yang bagus dengan
omset bisa hingga jutaan rupiah perbulannya.
Di tahun 2020 ini dengan semakin populer nya pemakaian aplikasi pemesanan makanan
diprediksi ghost kitchen akan menjadi trend baru atau “new normal” dalam industri makanan
dan minuman. Di Dunia sendiri menurut Wikipedia saat ini sudah tercatat 12 perusahaan yang
mengklaim dirinya sebagai ghost kitchen. Dan salah satu dari 12 perusahaan tersebut sebuah
perusahaan cloud kitchen asal India yatu Rebel Foods dikabarkan siap masuk ke pasar

2
Indonesia setelah mendapatkan suntikkan dana segar dari Gojek. Hal ini mungkin merupakan
langkah strategis Gojek untuk bersaing dengan Grab yang sudah lebih dulu memulai ghost
kitchennya melalui Grab Kitchen.
Menurut informasi yang beredar di dunia kuliner tanah air, dan dari berita media massa di
awal tahun 2020 ini, Grab menargetkan akan membangun 50 Grab Kitchen sedangkan Gojek
hingga tahun 2021 menargetkan akan membangun 100 cloud kitchen.
Dengan kondisi seperti ini, dan diprediksi dalam 3 tahun kedepan industri ghost kitchen di
Amerika akan menyumbang pendapatan sebesar 1.05 miliar Dolar. Membuat industri ini
sangat menarik untuk diterapkan juga di Indonesia.
Kabar baiknya bagi anda yang sudah memiliki dapur di rumah atau jika anda anda pemilik
restoran yang ingin mengembangkan usaha atau menambah pendapatan melalui penyewaan
dapur untuk dibuat menjadi Ghost Kitchen, maka buku ini dapat memandu anda langkah demi
langkah dalam membuat bisnis ghost kitchen anda.

3
 Langkah Awal : Persiapan
Tentukan Tujuan anda.
Sebelum anda memulai bisnis ghost kitchen anda, ada baiknya anda menentukan tujuan anda
dalam berbisnis. Karena selama 14 tahun saya berbisnis dan 1 tahun saya terjun kedalam
bisnis kuliner, banyak saya temui bukan hanya di pengusaha pemula tetapi juga di beberapa
pengusaha yang sudah berjalan bisnisnya, mereka tidak tahu mau dibawa kemana bisnis
mereka.
Kebanyakan dari mereka membuka bisnis dengan tujuan awal hanya mau coba untuk terjun
ke bisnis karena sudah bosan jadi karyawan, atau mendapat motivasi untuk menjadi
pengusaha.
Jika saya ingat perjalanan saya memulai brand minuman sweet escape, dibutuhkan hampir 1
tahun untuk mempersiapkan konsep, dan menentukan tujuan akhir dari bisnis yang saya rintis
bersama dengan 4 orang partner saya tersebut. Dan saya bisa pastikan tujuan akhir yang ingin
saya raih adalah sesuatu hal yang besar, seperti membuka 300 cabang atau IPO. Jadi bukan
sekedar buka bisnis minuman yang cukup untuk kehidupan sehari-hari saja.
Untuk menentukan tujuan anda, ada lima (5) tips yang bisa anda lakukan, sebagai berikut :
1. Tentukan Tujuan yang memotivasi anda.
Jika anda tidak bergairah dengan goal anda, maka sebaiknya tidak usah anda kerjakan.
Beberapa kali saya membuat tujuan dari beberapa ide bisnis saya. Dan dari beberapa
ide tersebut, kalau tidak membuat saya bergetar dan semangat, maka ide tersebut
tidak akan saya jalankan, tetapi sebaliknya jika ide tersebut membuat adrenalin saya
bergetar maka saya tahu saya harus melakukan itu, sama hal nya seperti membuat
buku ini. Yang membuat adrenalin saya bergetar untuk segera menyelesaikan buku ini
untuk anda. Hehehe.
Oleh karena itu, coba tanya kedalam diri anda, kenapa saya harus menjalan bisnis
ghost kitchen ini? Adakah sebuah tujuan yang membuat saya bergetar dan tidak bisa
tidur?
Coba anda lengkapi kalimat berikut : Saya ingin membangun bisnis ghost kitchen saya,
karena _______________________________________________________________
_____________________________________________________________________
2. Dalam membuat tujuan anda, gunakan konsep SMART.
SMART adalah kepanjangan dari
Specific – Tujuan anda harus Jelas dan detail.
Measurable – Dapat diukur baik nominal, tanggal pencapaian, dll sehingga anda tahu
kapan anda dapat meraihnya

4
 Attainable – Pastikan tujuan anda dapat diraih dan bukan hal yang abstract.
Relevant – Tujuan anda harus relevan dengan arah yang anda inginkan
Time Frame – pastikan tujuan anda memiliki tenggat waktu pencapaiannya.
3. Tuliskan tujuan anda.
Dengan menuliskan tujuan anda, itu dapat merupakan suatu bentuk komitmen bahwa anda
serius dalam mencapainya, dan hal tersebut juga bisa menjadi sebuah pengingat hal-hal
yang “harus” anda lakukan untuk mencapainya.

Silahkan anda isi beberapa tujuan yang harus anda capai dengan bisnis anda, dibawah ini :

1) ------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2) ------------------------------------------------------------------------------------------------------------
3) ------------------------------------------------------------------------------------------------------------
4) ------------------------------------------------------------------------------------------------------------
5) ------------------------------------------------------------------------------------------------------------
4. Buat Rencana Kerja
Rencana kerja dapat membantu anda dalam mempercepat pencapaian tujuan anda.
Hal ini karena anda telah menentukan peta arah perjalanan anda. Pastikan setiap
hari dari rutinitas anda membawa anda selangkah lebih maju mendekati tujuan
anda, hal-hal diluar yang telah anda tetapkan tidak perlu menjadi prioritas kegiatan
anda.
5. Fokus
Sepanjang perjalanan anda meraih tujuan anda, akan ada hal-hal yang membuat
anda teralih perhatiannya. Oleh karena itu ada baiknya anda membuat rencana kerja
sehingga anda bisa tetap fokus terhadap apa yang akan anda raih.

Tentukan Value Proposition

Value proposition dapat menentukan kedalam segmen mana anda akan bermain, karena di
tengah persaingan yang sangat ketat saat ini, anda tidak hanya berkompetisi terhadap pemain
baru, tetapi brand-brang besar yang sudah ada di pasar saat ini. Oleh karena itu niche /
kategori mana yang akan anda ambil menentukan masa depan anda dalam persaingan dunia
usaha.
Sebagai contoh : bisnis saya drink sweet escape, ketika awal memutuskan value proposition
kita mengambil kategori susu, karena ditengah ketatnya persaingan kopi saat ini, kami tidak
mau baku hantam di kategori kopi lagi. Dan dengan value proposition yang kami punya kami
dapat menentukan segment market untuk usaha kami, yaitu anak-anak sekolah atau kuliah.
Diluar segmen tersebut kami sebut sebagai pembeli bonus.

5
Sekarang, ketika anda ingin masuk kedalam bisnis kuliner, value proposition apa yang ingin
anda unggulkan?
Sebagai panduan menentukan value proposition anda, anda dapat menjawab beberapa
pertanyaan berikut :
1. Siapa target market anda?

Jika anda menjawab semua orang, maka anda perlu berpikir ulang, karena tidak semua
orang butuh produk anda, dan tidak semua orang akan membeli produk anda. Anda
harus sangat spesifik menentukan target market anda. Misal target market saya
adalah karyawan, usia 20-40, penghasilan 5-10 juta perbulan.
Nah sekarang coba deskripsikan siapa target market anda dengan melist dibawah :
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

2. Masalah apa yang dihadapi oleh target market anda?

Jika anda mengetahui target market anda, maka anda dapat memprediksi atau
mensurvey masalah-masalah apa saja yang mereka hadapi, sebagai contoh : sebagai
professional muda, mereka sangat sibuk, waktu terbatas, tidak bisa masak, malas
bawa bekal, dan lain-lain.
Nah sekarang coba deskripsikan apa masalah yang ada di pada target market anda
dengan melist dibawah :
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

3. Apa harapan dari target market anda?

Target market anda tentunya punya sebuah harapan jika mereka ingin membeli
sesuatu, misal : rasanya enak, sambal nya pedas, ayamnya empuk, dan lain-lain. Sudah
menjadi tugas anda untuk mencari tahu apa yang diinginkan oleh calon konsumen
anda. Silahkan di list harapan-harapan yang ada pada target market anda.
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

Untuk mendapatkan value proposition yang baik dari produk yang anda jual, maka saya
sarankan untuk melakukan survey singkat mengenai pertanyaan diatas kepada target market
dalam radius 2-4 kilometer dari lokasi anda. Mengingat jarak ideal jangkauan pesan antar
berada di jarak tersebut. Dan jika anda sudah mendapatkan jawaban, segera buat value
proposition yang menjawab pertanyaan tersebut.

6
Sebagai contoh :
Saya ingin menjual nasi box ayam goreng, maka saya akan melakukan survey singkat pada
para konsumen ayam goreng disekitar radius 2-4 kilo meter dari lokasi saya. Dan dari hasil
survey saya, saya mendapatkan jawaban bahwa kebanyakan orang membeli ayam goreng
karena : ada kriuk nya, porsi nya besar, sambal nya banyak, sambalnya pedas, pelayanannya
cepat, dan lain-lain. Serta kenapa mereka beli ayam goreng di luar, karena malas masak,
sudah cape pulang kerja dan lain-lain.

Dari hasil jawaban tersebut saya akan menciptakan sebuah produk dan value proposition
yang pas dengan keinginan target market saya. misal dari jawaban di atas, saya akan
menciptakan sebuah menu ayam goreng dengan ukuran besar, di sertai kriuk dan sambal yang
pedas. dan itu akan menjadi value proposition dari produk saya (ukuran besar, kriuk, sambal
pedas).

Jika anda sudah memiliki Value Proposition tersebut, maka hal tersebutlah yang akan anda
promosikan di seluruh channel penjualan anda.

Branding
Sebagai sebuah model bisnis yang menerapkan delivery only system. Maka dituntut untuk
kuat di branding. Hal ini juga untuk membantu konsumen untuk membedakan produk anda
dengan kompetitor yang ada di pasar. Dengan branding ini pula produk anda dapat dijual
dengan harga yang lebih tinggi dibanding dengan yang lain.
Sebagai contoh : anda ingin menjual air minum, jika anda menjual air minum di teko,
kemungkinan harganya 0 atau gratis, tetapi ketika air minum itu di taruh dibotol plastik dan
di beri label “AQUA”, maka air tersebut bisa dijual dengan harga Rp 3000/botol, Ketika botol
plastik tersebut kita ganti dengan botol kaca dengan label yang sama tetapi ditambahkan
sedikit pembeda “AQUA REFLECTIONS”, maka air minum tersebut bisa djual lebih mahal
hingga Rp 10.000/botol.
Itu kalau kita hanya melihat dari satu merk “AQUA”, dan kalau kita lihat lagi dipasar dengan
merk yang berbeda seperti 10 air kemasan termahal di dunia berikut
1. Fine – Rp 70.000 per 750ml
2. Lauquen Artes Mineral Water – Rp 85.000 per 750 ml
3. Aqua Deco – Rp 170.000 per 750 ml
4. 10 Thousand BC – Rp 200.000 per 750 ml
5. Veen – Rp 325.000 per 750 ml
6. Bling H2O – Rp 560.000 per 750 ml
7. Fillico – Rp 3.100.000 per 750 ml
8. Kona Nigari Water – Rp 5.7000.000 per 750 ml
9. Acqua di Cristallo Tributo a Modigliani – Rp 850.000.000 per 750 ml
10. Beverly Hills 9OH20 Luxy Collection Diamond Edition – Rp 1.500.000.000 per botol

7
Dari contoh diatas anda bisa melihat sama-sama air minum kemasan tetapi ada yang dijual
dengan harga “murah” dan ada yang mencapai rekor air kemasan termahal didunia.
Sebenarnya apa yang menjadi pembeda harga tersebut? Perbedaannya terletak dari cara
pengemasan, value proposition dan branding yang disampaikan ke konsumennya. Jika
dilihat air kemasan termahal didunia dikemas dalam sebuah botol yang desain botolnya
dirancang oleh ahli perhiasan Mario Padilla dengan bertabur dengan emas putih yang dilapisi
emas 14 karat serta 250 berlian hitam dan 600 berlian putih G/VS pada bagian tutup botolnya.
dan karena ini adalah collection item dan diproduksi hanya 9 botol, maka jadilah air kemasan
ini menjadi yang termahal didunia.
Kemudian mungkin jiwa “missqueen” kita bertanya, adakah orang “gila” yang mau beli
dengan harga sedemikian mahal? tentu ada. dan yang pasti bukan kita orangnya. Hehehe.
Dari produk-produk yang ditawarkan diatas, setiap air kemasan mempunyai value proposition
dan segmen marketnya masing-masing (silahkan anda google masing-masing merk untuk
melihat apa value proposition mereka). Sekarang tugas kita adalah mengembangkan brand
kita sendiri dan jangan takut dengan menentukan harga yang pantas untuk produk kita.
Sekarang saatnya anda menciptakan brand anda sendiri, berikut ini adalah panduan untuk
membuat brand anda.

• Definisi Brand anda : Menjelaskan tujuan dibentuknya brand tersebut, value yang
terdapat didalam brand tersebut (sudah dijelaskan dibagian value proposition), dan
Janji yang diberikan dari brand tersebut.
Sebagai contoh : Saya membuat restoran ayam geprek sebagai solusi bagi karyawan
agar mereka dapat makan enak dan murah serta tidak repot, value yang dimiliki oleh
produk saya adalah ayamnya besar, ada kriuk, dan sambalnya pedas, yang bisa
dijanjikan oleh brand saya kalau makan ayam geprek saya dijamin kenyang sampai
malam.
Nah sekarang giliran anda membuat definisi brand anda :
Tujuan brand :_________________________________________________________
Value brand : __________________________________________________________
Janji brand : ___________________________________________________________

• Posisi Brand anda : Ketika anda menentukan brand anda, anda juga harus yakin
kemana brand anda akan di sampaikan, apakah kelas atas, menengah atas, menengah
bawah, atau kelas bawah. Karena setiap posisi yang mempunyai plus minus serta
bahasa penyampaiannya masing-masing.

• Identitas Brand anda : Penting diperhatikan mengenai identitas brand anda, yaitu
nama, penyebutan, slogan dan tampilan visual (termasuk logo, warna dan jenis huruf).
Jangan sampai anda membuat nama brand yang “alay” atau suka-suka anda, misal
“dapur sozziss”, nama brand seperti itu bukan hanya menyulitkan orang untuk
mencari di mesin pencarian, tetapi juga membuat kita sebagai pemilik brand
mengeluarkan usaha tambahan dalam menjelaskan nama brand kita, seperti cari aja
di Instagram dapur sozziss pakai z nya dua di tengah dan s nya dua dibelakang ya. Jadi

8
 Panjang kan. Hehehe. sebaiknya dalam memilih nama brand pilih nama yang simple,
pendek (2-3 suku kata), dan mudah di ucapkan.

• Kemasan produk anda : kemasan dapat berfungsi sebagai team sales anda secara
tidak langsung, dengan kemasan yang menarik dapat menimbulkan minat orang untuk
membeli produk anda, kemasan juga bisa menjadi faktor pembeda antara produk
anda dan kompetitor, dari beberapa contoh penjualan air mineral diatas, kemasan
menjadi faktor pembeda dari harga jual. Bahkan bisa dibilang orang beli kemasan
dibanding dengan isinya. Apalagi kalau kemasannya bisa menjadi barang koleksi.
Hehehe.

Strategi Harga
Sangat penting menentukan harga jual sebelum anda memasarkannya, selama saya membina
UMKM, banyak problem terjadi karena salah penetapan harga diawal, sehingga produk
ataupun bisnis mereka menjadi susah untuk di scale up. Hal ini terjadi karena profit margin
yang terlalu tipis dan salah segmen market yang dibidik, karena kebanyakan UMKM membidik
segmen bawah sehingga market tersebut sangat sensitive terhadap harga. dalam artian harga
naik sedikit, konsumennya pada teriak.
Nah saran saya, karena anda akan bermain di segmen ghost kitchen yang mengandalkan
pengiriman melalui aplikasi maka anda ambil segmen market menengah keatas, dimana
memang secara harga mereka tidak terlalu price sensitive dan secara teknologi mereka sudah
terbiasa.
Dalam menetapkan harga jual ada beberapa komponen yang harus anda perhatikan, antara
lain harga bahan baku, fix cost seperti : biaya karyawan jika anda menggunakan karyawan,
sewa tempat, walaupun anda pakai dapur sendiri tetap harus dihitung sebagai sewa, listrik,
air, kuota internet, dll. Pajak, walaupun anda belum bisa memungut ppn tetapi masukan saja
perhitungannya diawal, jaga-jaga kalau nanti anda sudah wajib ppn, Fee Aplikasi dan inflasi.
Wah kok banyak banget komponen biaya nya? nanti produknya jadi mahal donk? ya mahal
atau murah itu relatif, tetapi jika anda ingin mempunyai bisnis jangka Panjang maka anda
harus menghitung semua biaya yang akan muncul. Beda jika anda hanya ingin jualan hari ke
hari dimana hanya perlu menghitung harga modal dan mau untung berapa. tetapi skema
harga seperti itu tidak bisa di scale up. Dan yang paling penting adalah jika keuntungan yang
anda tetapkan itu tipis, maka anda tidak akan bisa memainkan strategi promosi, dimana para
konsumen suka sekali dengan diskon. Sebagai contoh : biaya pajak itu bisa kita buat jadi
diskon karena memang kita belum wajib ppn, fee aplikasi kita bisa buat diskon jika pesannya
di luar aplikasi. dan strategi-strategi diskon lainnya.
Jika anda sudah mengerti konsepnya mari kita lanjutkan dengan mekanisme penghitungan
harganya.

9
 1. Langkah pertama : Cari tahu harga dari kompetitor anda yang bersaing dalam satu
kategori yang berada dalam radius 2-4 km, buat harga rata-rata, batas bawah dan
batas atas harga tersebut. dan itu akan menjadi tolak ukur kita dalam menetapkan
harga jual produk kita. Jika tidak ada kompetitor anda secara offline, silahkan cek di
aplikasi gofood atau grab food. Untuk membuat harga rata-rata minimal anda ambil
harga produk yang sama dari 5 kompetitor anda.

2. Langkah kedua : Tentukan Harga modal bahan baku anda kemudian kalikan dengan 2
sampai 3 kali lipat kemudian anda bandingkan dengan range harga kompetitor yang
telah anda dapat pada langkah pertama, jaga agar harga tetap berada dalam range
harga kompetitor, jangan terlalu mahal dan jangan kemurahan juga.

3. Langkah ketiga : setelah anda mendapatkan harga tambahkan 10% untuk pajak, 10%
untuk inflasi dan 20 % untuk fee aplikasi.

Contoh perhitungan jika anda ingin menjual ayam geprek :

Pada langkah pertama anda mendapatkan hasil sebagai berikut :
harga paling murah Rp 15.000
Rata-rata Rp 19.000
Paling mahal Rp 25.000
Kemudian pada langkah kedua anda hitung modal bahan baku anda membuat ayam geprek
misal 1 porsi lengkap sudah Bersama kemasannya adalah Rp 8.000. Nah harga modal ini coba
dikali 2-3 kali lipat, maka didapat harga.
harga 1 : jika kali 2 = Rp 8.000 x 2 = Rp 16.000
harga 2 : jika kali 2.5 = Rp 8.000 x 2.5 = Rp 20.000
harga 3 : jika kali 3 = Rp 8.000 x 3 = Rp 24.000
Dari sini kita bisa lihat harga mana yang kira-kira dapat bersaing dengan kompetitor kita.
kemudian kita pilih untuk kita tambahkan biaya lain-lain seperti, pajak, inflasi dan fee aplikasi.
taruhlah kita cukup ambil yang harga x 2. maka harga jual terakhir kita adalah :
Harga Jual awal = Rp 16.000
Pajak 10 % = Rp 1.600
Inflasi 10% = Rp 1.600
Fee Aplikasi 20% = Rp 3.200
Harga Jual Akhir = Rp 22.400 Atau bisa kita bulatkan ke Rp 22.500

10
Jadi dari hasil kalkulasi diatas, maka harga jual 1 porsi dari menu ayam geprek kita adalah Rp
22.500. Jangan takut untuk menetapkan harga tinggi, selama masih dalam batas kewajaran.
dan kita bisa memberikan suatu hidangan yang enak.
Hitungan diatas hanyalah ilustrasi (perhitungan dari perusahaan aplikasi mungkin berbeda),
karena sampai saat ini tidak ada rumus pasti dalam menentukan harga. Semua kembali ke diri
kita masing-masing ingin mengambil berapa keuntungan kita.
Catatan : Anda boleh menaik-turunkan profit anda, tetapi biaya tetap nya WAJIB ada dalam
perhitungan dan tidak boleh di utak-atik angka persentasenya (persentase yang ditulis adalah
benar sampai saat e-book ini ditulis, jika terdapat perubahan kebijakan dari pemerintah dan
penyedia aplikasi, silahkan di update masing-masing).

Alat Pendukung
Sebagai sebuah ghost kitchen dimana keberadaan fisik restoran kita tidak diperlukan maka
kita perlu memperkuat keberadaan dapur kita secara digital, dan sebagai sebuah konsep
bisnis yang mengandalkan hanya pesan antar, maka kita akan sangat tergantung dengan
aplikasi seperti Go Food dan Grab Food serta aplikasi pesan antar lainnya.
Untuk memulai langkah awal saya menyarankan untuk mendaftar aplikasi Go Food dan Grab
Food di awal proses. Mengingat saat ini pendaftaran kedua aplikasi tersebut memakan waktu
yang cukup lama berdasarkan pengalaman saya paling cepat 1 bulan untuk di approve
pendaftarannya, bahkan beberapa teman saya ada yang lebih dari 3 bulan belum di approve
aplikasinya.

Go Food
Untuk mendaftar go food anda bisa ikuti tahapan berikut :
1. Buka link berikut https://www.gojek.com/go-food/bisnis#!/

11
2. Klik “Daftar disini” maka akan muncul halaman berikut

3. Klik Daftar akun GoFood baru – perorangan. Setelah itu anda diminta untuk
memasukan data, dimulai dari Nama Restoran (Merek). Masukan nama merek yang
telah anda pilih untuk menjadi nama ghost kitchen anda.
,

4. Kemudian isi data personal anda, mulai dari nama, nomer telepon, email, data ktp,
kota, alamat dan NPWP kalau ada. Jika anda tidak memiliki NPWP maka dilewati saja.
Jangan lupa untuk upload foto ktp anda. dan ikuti petunjuk pengambilan gambar ktp

12
5. Masukan data pembayaran, Gojek akan otomatis mencairkan dana anda kerekening
yang anda daftarkan. Dan jangan lupa scan buku tabungan anda, khususnya yang ada
nama anda dan bank.

13
6. Masukan data outlet anda. Nama outlet bisa anda masukan sama seperti nama merek
diatas, kota, pilih kategori restaurant, alamat dan nomer telepon untuk login ke
aplikasi my biz (saran saya bedakan antara no hp pribadi dengan no untuk jualan).
terakhir masukan email untuk menerima laporan harian dari gojek.

14
7. Centang syarat dan ketentuan tanda anda setuju, dan centang juga I’m not robot,
kemudian kalau sudah selesai klik submit.

15
8. Setelah anda selesai mengisi dokumen, selanjutnya anda tinggal menunggu email
seperti gambar dibawah dikirim dari salah satu staff gofood. menurut keterangan
diwebsite biasanya email akan dikirim 1 minggu setelah submit, tetapi pada
kenyataannya bisa lebih. Jadi saran saya rajin-rajin cek email anda setelah lewat 1
minggu. Ketika anda sudah menerima email, segera tanda tangani secara digital, ikuti
instruksi yang ada diemail.

16
9. Setelah anda tanda tangani dokumen secara digital maka anda perlu menunggu lagi
hingga mendapat email notifikasi bahwa akun anda telah aktif, sebagai berikut

10. Ikuti panduan yang ada di email tersebut, mulai dari download aplikasi GoBiz, hingga
memasukan menu anda kedalam aplikasi.

17
Grab Food
Untuk mendaftar Grab Food anda bisa ikuti tahapan berikut :
1. Buka halaman berikut https://www.grab.com/id/merchant/food/

2. Isi data yang diminta kemudian klik daftar.

3. Staff Grabfood akan mengirimkan Formulir informasi Restoran untuk Grabfood dan
Ovo yang harus anda isi dalam format file excel.
4. Pastikan email yang anda tulis di formulir menggunakan gmail. karena nanti sebagai
syarat login aplikasi Grab Merchant menggunakan login by gmail.
5. Ada 3 Sheet Excel yang harus anda isi, yaitu : FIR, Menu Resto dan OVO. pastikan anda
mengisi semua dengan benar, jika ada yang tidak dimengerti silahkan komunikasikan
dengan staff Grab Food nya.
6. Siapkan dokumen seperti, foto ktp, selfie Bersama ktp, Foto lokasi tampak depan dan
dalam harus dengan owner memegang salah satu produk. untuk di kirimkan ke staff
Grab Food.
7. Tunggu konfirmasi dari staff Grab Food bahwa aplikasi anda telah di setujui dan di
aktivasi.
Sambil menunggu aktivasi pendaftaran di Go Food dan Grab Food yang memakan waktu
paling cepat 1 bulan, maka sebaiknya anda mulai berjualan dan membangun brand melalui
social media seperti Instagram, Facebook dan Website serta anda juga sudah bisa mulai
menawarkan produk anda kepada orang-orang terdekat secara offline.
Sebagai langkah awal mari kita bikin terlebih dulu akun sosial media anda.

18
Facebook
Sebagai awal anda bisa memulai dengan membuat Facebook Profile untuk bisnis anda, tetapi
untuk facebook profile ini sebaiknya menggunakan facebook dengan nama pribadi anda,
karena facebook melarang penggunaan nama brand atau bisnis sebagai nama profile. Untuk
membuat facebook profile silahkan ikuti langkah berikut
1. Klik Facebook.com maka akan muncul tampilan sebagai berikut

2. Silahkan lengkapi data anda seperti Nama depan, nama belakang, email, kata sandi,
tanggal lahir dan jenis kelamin, jika sudah klik mendaftar

3. Pada halaman selanjutnya akan muncul tampilan sebagai berikut Langkah 1 dapat
anda lewati dengan mengklik link di pojok kanan bawah

19
 4. Pada langkah 2, masukan Foto Profil dan cover anda. jika blum ada bisa dilewati
terlebih dahulu

5. Jika sudah masuk ke Facebook dan diminta verifikasi email, segera buka email yang
anda daftarkan dan di klik link verifikasi yang dikirim.

6. Facebook profile selesai dibuat

Untuk memulai bisnis anda, Facebook mengharuskan anda membuat Fans Page. Fans Page
ini juga akan berfungsi untuk kita sambungkan ke Instagram kita, serta jika kita ingin
berpromosi di Facebook.
Saran saya sebelum anda membuat facebook fans page anda aktif posting-posting dulu di
facebook profile selama 2-3 hari, baru kemudia membuat fans page, karena sekarang
facebook menjadi lebih ketat dalam beraktifitas, beberapa kali saya coba buat profile dan
kemudian langsung buat fans page maka facebook profile saya kena check point dan
diharuskan upload tanda pengenal. Jika ini terjadi pada anda, jangan khawatir, ikuti saja
prosedurnya biasa dalam 2-3 hari akan di buka kembali profile kita.
Jika anda sudah melewati waktu 2-3 hari sejak membuat profile, sekarang saatnya membuat
fans page. sebagai berikut :
1. Ada 2 tombol untuk membuat halaman / fans page baru di facebook, anda bisa klik
tombol create di bagian atas sebelah home, seperti gambar dibawah

atau jika di facebook anda tidak ada tombol create/buat, anda bisa cek dengan
mengklik segitiga kebawah, sebagai berikut dan cari buat (create) / kelola halaman
(manage pages)

20
2. Pada halaman berikut pilih bisnis atau merek.

3. Lengkapi nama halaman – masukan nama brand anda dan kategori

4. Pada halaman selanjutnya masukan foto profil dengan logo anda, sedangkan foto
sampul anda bisa buat dari banner anda atau anda bisa lewati kalau belum punya.

21
 5. Setelah selesai maka halaman facebook anda siap digunakan.

Instagram
Untuk tipe bisnis kuliner, Instagram sangat cocok untuk menjadi salah-satu tempat kita
mempromosikan produk. Disini kita akan membahas bagaimana membuat instragram profile
dan Instagram bisnis. Untuk memulainya anda perlu mendownload terlebih dahulu aplikasi
Instagram di Play Store atau app store.
Cara Membuat akun Instagram menggunakan email atau no hp. Sebagai berikut :

• Klik pada bagian sign up

22
• Akan ada 2 pilihan mendaftar menggunakan no HP atau email, pastikan pilihan anda
aktif untuk verifikasi.

• Masukan nama lengkap dan password.

23
• kemudian masukan tanggal lahir anda
.

• Instagram secara otomatis menjadikan nama anda sebagai username, jika anda ingin
menggantinya, maka anda klik change user name. Masukan username sesuai nama
brand anda. jika tidak tersedia, cari beberapa alternatif nama brand atau username.

24
• Hubungkan Instagram anda dengan Facebook. hal ini untuk memudahkan kita
terhubung dengan teman-teman facebook dan untuk keperluan iklan nantinya.

• Masukan foto profil anda dengan logo brand anda. jika belum ada, anda bisa skip

25
• Follow akun-akun yang disarankan oleh Instagram, jika anda tidak suka dengan yang
disarankan, anda bisa skip dengan mengklik tanda panah di pojok kanan atas.

• Akun Instagram anda telah selesai dibuat dan dapat digunakan

26
Ketika anda selesai membuat Instagram profile ini baru langkah awal, selanjutnya anda ubah
Instagram profile menjadi Instagram bisnis, dengan cara sebagai berikut :

• Buka bagian setting dengan mengklik garis 3 di pojok kanan atas,

• Klik Setting pada menu dibawah

27
• Klik Account

• Klik Switch to business account, kemudian ikuti arahan dari Instagram, jika diminta
untuk mengkoneksi dengan halaman facebook, maka login terlebih dulu ke facebook
profile yang telah kita buat, kemudian pilih halaman yang telah kita buat diawal.

Note : Jika anda dari Instagram

profile maka yang tertulis adalah
switch to business account, contoh
yang saya screen shoot adalah milik
saya yang sudah business account,
jadi menampilkannya switch to
personal account. (Jangan bingung
ya. Hehehe)

28
 Optimalisasi Tampilan
Foto Produk

Karena yang kita jual adalah delivery only, dan konsumen tidak datang ke tempat kita untuk
melihat produk maka kekuatan foto akan sangat signifikan dampaknya, saya menyarankan
investasi di foto produk, jangan foto asal-asalan atau hanya dengan kamera hp saja. tetapi
harus orang yang memiliki jiwa fotografi makanan dan minuman, jika anda tidak bisa, maka
sebaiknya sewa jasa fotografi.

Anda bisa mencari jasa fotografi makanan di Instagram ataupun di google. dengan kata kunci
jasa fotografi makanan, fotografi makanan, food photography dan lain-lain. disana akan ada
macam-macam orang atau perusahaan yang menawarkan jasanya mulai dari harga per foto
hingga per jam. Carilah yang paling bagus menurut anda dan pelajari portfolio mereka. akan
lebih baik jika jasa fotografi yang anda pilih pernah menangani kompetitor sejenis anda.

Contoh fotografi minuman sweet escape :

Konten

Sebelum anda mempromosikan social media anda. Anda perlu mengoptimasi tampilan
Instagram dan Facebook anda. Hal ini perlu dilakukan agar social media anda mudah
ditemukan dan ketika orang menemukan sosial media anda, mereka akan senang melihat
konten yang ada didalamnya.

29
Sebaiknya konten dalam sosial media anda tidak selalu postingan jualan, anda harus
memvariasikan beberapa konten anda. saran saya anda harus sudah punya minimal 50
postingan awal sebelum anda mempromosikan sosial media anda.

Berikut beberapa ide konten yang dapat anda post di sosial media anda :

1. Behind the Scene

Jangan takut untuk memposting proses anda sedang menyiapkan makanan, anda
dapat membuat postingan baik itu berupa feed atau story di Instagram, atau facebook
live.
2. Quotes
Quotes bisa menjadi konten yang powerful dan penyemangat bukan hanya untuk
konsumen kita, tetapi juga untuk kita pribadi. Dengan mempost kata-kata yang positif
anda akan semakin dikuatkan dalam perjalanan Panjang sebuah bisnis. Anda dapat
mencari gambar-gambar quotes di google atau anda bisa desain sendiri.
3. Humor
Sekali-sekali keluar dari rutinitas dan membuat diri kita dan konsumen kita tertawa,
biar bisnis tidak stress terus.
4. Video
Video memiliki tingkat engagement yang tinggi, jika anda bisa membuat video atau
dapat video yang menarik boleh anda post di sosial media anda.
5. Konten Viral
Dalam jangka waktu tertentu akan ada suatu kejadian yang viral, ada baiknya anda
ikut dengan arus viral tersebut dengan membuat konten tentang kejadian tersebut.

Canva

Untuk keperluan promosi anda memerlukan desain-desain yang menarik, desain promosi ini
bisa anda taruh di sosial media anda seperti facebook timeline, facebook cover, Instagram
feed dan instragram story. untuk membuat desain promosi, anda dapat mengunakan aplikasi
pengolah gambar seperti canva.com atau anda bisa download canva di play store.

Untuk dapat menggunakan canva, silahkan ikuti langkah-langkah berikut :

1. Buat akun di Canva.com, anda bisa mendaftar menggunakan Facebook, Gmail, atau
menggunakan email lainnya. Jika ada pertanyaan setelah anda mendaftar, silahkan
dijawab sesuai dengan kondisi anda. pertanyaan tersebut hanya formalitas dari canva
untuk mengetahui siapa saja pengguna mereka.

30
2. Buat desain pertama anda.
Anda dapat mengklik create a design atau mencari dulu template yang anda inginkan.
anda bisa mencari dengan kata kunci Instagram, facebook, banner atau lainnya.

3. Misal kita ingin membuat Instagram post, anda tinggal search saja Instagram, maka
anda bisa memilih ingin Instagram post atau Instagram story.

31
4. Jika anda memilih Instagram post, maka canva akan menyediakan beberapa template
yang bisa anda pilih. dari template tersebut ada yang gratis dan ada yang berbayar.
untuk yang berbayar di beri tanda $. Anda juga bisa mendesain dari awal jika anda
tidak suka dengan template yang anda,

5. Anda dapat mengedit semua hal seperti gambar, text, music, video background dan-
lain-lain yang ada di template dengan mengunakan menu di sebelah kiri

32
6. Jika anda telah selesai dengan desain anda, maka anda dapat mendownloadnya
dengan mengklik tombol download di pojok kanan atas. Jika ketika anda klik download
dibagian bawah nya ada tombol “pay and download”. Maka kemungkinan masih ada
gambar yang berbayar di template anda, Anda harus menghapus gambar tersebut dan
menggantinya dengan gambar lain. agar tidak perlu membayar untuk template yang
ingin anda download. Jika sudah maka template akan otomatis terdownload begitu
anda klik download.

33
 Strategi Penjualan
Strategi Penjualan di Instagram

Sebelum anda berpromosi di Instagram, ada baiknya anda anda mengoptimasi akun
Instagram anda terlebih dahulu mulai dari Bio hingga minimal sudah memiliki 50 postingan
awal.

Untuk Intagram profile anda dapat mengikuti beberapa petunjuk berikut :

Nama & Username

Profile anda haruslah menampilkan nama asli atau brand anda, karena dari situlah follower
anda akan mengenal anda. Jangan menggunakan nama panggilan, nama alias ataupun hal-hal
lain yang tidak berhubungan dengan brand anda. Karena orang mencari perusahaan atau
bisnis anda berdasarkan namanya, bukan nama panggilan.
Website
Anda dapat memasukan link menuju website, landing page ataupun blog anda, karena
informasi yang ditampilkan pada halaman profile terbatas. Link ini dapat anda ganti sewaktu-
waktu, sehingga jika anda sedang mengadakan promo dengan produk atau halaman
penjualan yang berbeda maka anda dapat ganti link tersebut. anda juga dapat memanfaatkan
www.linktr.ee sebagai pengganti website

34
Bio
Bio anda layak untuk mendapatkan perhatian lebih, karena pada bagian ini orang akan
melihat siapa diri atau brand anda ketika mereka mencari brand anda atau ketika brand anda
di mention orang lain pada post mereka dan follower mereka mengklik brand anda. Hal ini
bukan saya untuk perkenalan pada follower baru, tetapi juga akan menentukan apakah orang
baru tersebut akan mengambil tindakan seperti memfollow atau mengklik link anda.
Tips untuk menuliskan bio yang menarik :
1. Secara akurat menuliskan siapa anda dan apa yang anda lakukan. Pikirkan apa
kelebihan anda dibanding kompetitor anda, dan jelaskan ini dalam brand anda.
2. Buat secara personal. Jangan khawatir untuk menjelaskan siapa diri atau brand anda
secara personal. Anda dapat menunjukan sisi kebaikan anda dengan emoticon, tetapi
jangan berlebihan.
3. Targetkan kepada ideal follower. Gunakan kata-kata spesifik yang dapat dimengerti
target market anda. walaupun kata kunci tidak berpengaruh di instagram, tetapi orang
yang melihat bio anda akan menyadari dan akan mengikuti akun yang relevan.

Contoh Instagram Profile Sweet Escape :

Setelah anda Anda menyusun bio anda secara optimal, langkah selanjut nya adalah mempost
50 postingan awal anda setelah itu lakukan secara konsisten melakukan 3 x posting dalam
satu hari, dan didalam postingan tersebut anda wajib menyertakan Hashtag.

Hashtag telah menjadi bagian yang penting dalam pemasaran saat ini, anda dapat melihat
hashtag di sosial media seperti Twitter, Instagram, Pinterest, Google+ dan Facebook. Dan
sebagai owner anda tidak bisa menghiraukan peran hashtag dalam penjualan anda. Anda
perlu mengetahui strategi mengimplementasikan hashtag ini.
Hashtag dapat memperluas jangkauan konten anda. meningkatkan brand anda, menargetkan
pasar anda, memudahkan orang untuk mencari konten anda dan lain-lain.

35
Ada 3 strategi marketing yang berhubungan dengan Hashtag, yaitu :
1. Brand dan campaign hashtag
Brand dan campaign hashtag adalah tag yang anda buat untuk bisnis anda sendiri.
Gunakan mereka untuk memasarkan brand anda dan berpromosi.
Brand hashtag dapat berbentuk nama perusahaan atau tagline anda. Buatlah brand
hashtag anda yang unik dan spesifik terhadap bisnis anda. Gunakan brand hashtag
anda sebagai bagaian tetap dalam setiap postingan anda. Dan ajak follower anda
untuk menggunakannya juga. Contoh : #kitkat atau #haveabreak
Sedangkan Campaign hashtag adalah sebuah tag yang anda buat spesifik terhadap
sebuah kegiatan pemasaran tertentu. Contoh : #midnightsale

2. Trending hashtag
Trending hashtag adalah topik hashtag yang sedang populer. topik ini dapat berganti
dengan cepat seiring dengan perbincangan orang didunia maya. Ketika anda melihat
topik yang sedang trending di internet dan berbuhungan dengan bisnis anda, maka
segeralah berinteraksi dengan menggunakan tag tersebut. Dengan menggunakan
trending hashtag, konten anda dapat segera dilihat oleh pengguna secara masif,
sehingga konten anda tidak hanya dilihat oleh follower anda tetapi orang-orang yang
sedang membicarakan topik tersebut, dan kabar baiknya itu GRATIS.

3. Content hashtag
Content hashtag adalah hashtag yang anda gunakan di post anda. Ini adalah kata-kata
biasa yang anda tambahkan taggar agar dapat bergabung dengan postingan yang lain,
sehingga postingan anda dapat dilihat oleh lebih banyak orang diluar follower anda.
Beberapa katerogi content hashtag yang biasa digunakan :

1. Hashtag Produk
misal anda menjual juice, maka anda dapat menggunakan #juice
2. Hashtag Lifestyle
Orang ingin terkoneksi dengan orang lain yang memiliki kesamaan hobby atau
ketertarikan dengan mereka, oleh karena itu anda bisa gunakan hashtag
seperti #mainbola dalam update anda.
3. Hashtag event
Anda dapat memasukan event anda sebagai hashtag atau anda dapat memakai
event yang sedang berlangsung didaerah anda. misal #prj
4. Hashtag lokasi
Jika anda adalah bisnis lokal, anda perlu berkomunikasi dengan konsumen lokal
anda. gunakan hashtag lokasi spesifik untuk bersosialisasi dengan masyarakat
dilingkungan sekitar misal #cempakaputihbarat

36
Contoh penggunaan hashtag pada postingan sweet escape :

Untuk meluaskan jangkauan brand anda, anda juga dapat menggunakan jasa Influencer /
Endorsement dari beberapa food blogger. Pilih food blogger yang memiliki interaksi bagus.
Saya sendiri di sweet escape telah mencoba beberapa influencer mulai dari yang berbiaya
ratus ribu hingga jutaan rupiah sekali post nya.

Contoh penggunaan Influencer pada sweet escape :

Next target setelah postingan anda mencapai 50, maka anda wajib mencari 1000 follower
pertama anda. Anda dapat melakukan cara berikut, yaitu mengkoneksikan contact yang ada
di handphone anda dengan Instagram, kemudian anda follow semua kontak yang disarankan
oleh Instagram. Dalam sehari usahakan follow 20-30 orang teman baru, jangan terlalu agresif,
karena bisa berakibat akun anda di banned oleh Instagram, Jika anda konsisten melakukan
follow 20-30 orang setiap hari maka kurang lebih dalam 1-2 bulan akun anda akan memiliki
1000 follower real hanya dari kenalan anda saja.

37
Cara untuk mengkoneksikan kontak anda dengan Instagram adalah sebagai berikut :

2
4

Terakhir jika profile Instagram anda sudah baik, dan sudah terdapat lebih dari 50 postingan
serta jumlah follower anda sudah lebih dari 1000, maka sudah saatnya anda menyediakan
budget untuk melakukan paid promote di Instagram. Anda bisa menyiapkan budget mulai dari
Rp 20.000 per hari untuk mempromosikan ghost kitchen anda pada orang-orang sekitar.
caranya adalah sebagai berikut :

1. Klik Promote pada postingan yang ingin anda promosikan.

38
2. Pilih objective iklan anda, apakah mau mengarahkan orang untuk melihat profile anda,
melihat website atau melakukan DM di akun anda.

3. Tentukan target audience anda, disini anda bisa memilih, lokasi yang ingin anda sebar
iklannya, umur, gender dan minat dari audience anda. kemudian anda bisa simpan
audience tersebut.

39
4. Tentukan budget iklan anda. Anda bisa memulai dari Rp 20.000 per hari.

5. Jika semua sudah ok, maka anda tinggal mengklik create promotion. maka setelah itu
Instagram akan mereview iklan anda. Jika diterima maka iklan akan jalan. tetapi jika di
tolak maka anda harus memperbaiki iklan tersebut.

40
Strategi Penjualan di Facebook

Walaupun banyak orang bilang bahwa Facebook sudah mulai ditinggalkan dan lebih banyak
orang bermain Instagram, tetapi menurut saya pribadi itu tidak menjadi masalah, karena saya
sebagai bisnis owner memanfaatkan Facebook bukan untuk bermain, tetapi untuk berbisnis.
Yang saya suka dari Facebook adalah teknologi iklannya yang lebih detail dibandingkan
Dengan Instagram. Dan walaupun saya menggunakan iklan di Facebook, saya tetap bisa
menaruh iklan saya di Instagram.

Untuk Postingan yang ada di Facebook, anda bisa melakukannya secara otomatis dari
Instagram. Jadi anda menghemat waktu anda dalam hal melakukankan postingan. Yang perlu
anda lakukan adalah cukup menyambungkan halaman facebook anda dengan Instagram,
yang mana telah kita bahas di materi pembuatan akun. dan kemudian setiap postingan anda
di Instagram diaktifkan selalu share di Facebook, seperti gambar di bawah.

41
Sebelum anda mulai memasang iklan di Facebook, perhatikan 4 komponen dari Iklan
facebook yang baik apapun tipe iklan yang anda pilih. Ingatlah orang-orang bermain Facebook
untuk mengisi kehidupan sosial mereka, bukan untuk mengecek produk anda. Inilah kenapa
penting untuk menerapkan 4 komponen berikut :
1. Visual
Konten visual lebih diutamakan dalam algoritma Facebook, Konten visual dapat
menarik perhatian target market anda untuk melihat lebih jauh konten yang anda
tawarkan. dengan 90% informasi ditransmisikan ke otak melalui penglihatan. Tidak
peduli apapun tipe iklan anda, gambar anda harus menarik perhatian dari target
market anda.

2. Relevansi
Relevansi sangat penting dalam melakukan iklan di Facebook. Ingat, Anda
mengeluarkan uang saat orang melihat atau mengklik iklan anda (Tergantung jenis
iklan yang anda pilih). Jika anda membuat iklan yang tidak relevan terhadap target
market anda, maka anda membuang uang dan waktu untuk hal yang sia-sia.
Facebook juga memiliki algortima untuk menghitung tingkat relevansi iklan anda.
Semakin relevan gambar iklan, penawaran, dan halaman anda terhadap target market
anda, maka anda akan mendapatkan skor relevansi yang lebih tinggi. Dengan demikian
Facebook akan lebih mengutamakan iklan anda.

3. Memberikan nilai tambah

Nilai tambah memberikan alasan kepada pembaca iklan anda untuk membaca lebih
lanjut mengenai produk anda. Apa bedanya produk anda dengan yang lain? Mengapa
pembaca harus mengklik iklan anda untuk melihat website anda?
Nilai tambah yang anda berikan haruslah bisa dipercaya. jangan memberikan nilai
tambah yang tidak bisa anda penuhi. Nilai tambah yang bisa anda berikan misalnya
diskon, gratis ongkos kirim, voucher dan lain-lain.

4. Call To Action yang jelas

Iklan yang bagus tapi tidak memiliki kejelasan selanjutnya akan berakhir sia-sia. Jika
iklan anda tidak dilengkapi dengan Call To Action, maka pembaca tidak tahu apa yang
akan mereka lakukan setelah membaca iklan anda. jadi tambahkan kalimat Call To
Action seperti : Beli Sekarang, Daftar Sekarang dan lain-lain agar pembaca mengetahui
apa yang harus mereka lakukan setelah membaca iklan anda. Call To Action anda
harus mendorong orang untuk mengklik iklan anda sekarang.
Setelah anda mengetahui 4 komponen diatas, Anda dapat memilih salah satu tipe iklan secara
manual atau Facebook mempunyai rekomendasi terbaik secara otomatis tipe iklan mana yang
terbaik untuk anda.
Untuk Melakukan promosi di Facebook anda dapat menggunakan Facebook ads. Saat ini
didalam Facebook ads, terdapat 11 Objective yang bisa anda pilih sebagai berikut :

42
Untuk dapat mengakses halaman objective seperti ini, anda harus beriklan melalui Facebook
Business Manager yang bisa diakses melalui link berikut https://business.facebook.com/ Anda
tidak akan menemukan menu ini jika anda beriklan langsung melalui boost post (promosikan kiriman)
yang ada di halaman Facebook anda.

Dari 11 tipe pemasangan iklan di Facebook diatas, dapat dibagi dalam 3 kategori dan hasil
yang bisa anda harapkan ditandai dengan tanda v , antara lain :

1. Awareness (Perhatian)
• Brand awareness - Tingkatkan Brand Awareness
• Reach - Jangkau orang-orang disekitar bisnis anda

2. Consideration (Pertimbangan)
• Traffic - Arahkan orang ke situs web anda
• Engagement - Ajak orang untuk berinteraksi dengan postingan anda
• App Installs - Ajak orang memasang aplikasi anda
• Video Views - Ajak orang untuk menonton video anda

43
 • Lead generation - Kumpulkan prospek untuk bisnis anda
• Messages - Arahkan orang untuk mengirim pesan melalui messenger

3. Conversion (Konversi)
• Conversions - Tingkatkan konversi pada situs web anda
• Catalog sales - Promosikan produk katalog
• Store visits - Ajak orang untuk mengunjungi toko anda

Perhatikan tanda v dalam menentukan objective anda, jika anda salah menentukan objective
maka anda akan mendapatkan hasil yang salah pula.

Sebagai awal, anda bisa mentarget orang untuk memesan makanan anda melalui whatsapp.
untuk ini anda perlu menentukan tujuan sebagai Message, kemudian klik continue

Pada bagian message destination, anda pilih Whatsapp business, Disini dibutuhkan aplikasi
whatsapp bisnis dikoneksikan ke halaman Facebook anda terlebih dahulu.

44
Pada bagian Audience ini adalah target market anda, disinilah kita akan menerapkan apa yang
telah kita research pertama kali, dimana kita menentukan siapa konsumen kita. kita masukan
location, umur, jenis kelamin, dan minat mereka.

Karena anda hanya fokus melayani orang-orang yang berada di radius 2-4 km, anda perlu
memberikan perhatian khusus ketika anda mentarget locationnya. pastikan pilih antara
people living in this location, kecuali anda ingin memperluas pasar bisa dipilih people living in
or recently in this location

45
Jika nama lokasi anda masuk kedalam database Facebook, maka anda dapat memfokuskan
mentarget hanya orang-orang disekitar jalan tersebut, dan anda dapat mengubah radius
mulai dari 1 – 80 km.

Pada bagian detail targeting, masukan interest (minat) dari target audience anda. misal anda
menjual ayam penyet, anda bisa masukan interest ayam, anda bisa pilih beberapa interest.

46
Perhatikan Audience Size di sebelah kanan, kalau bisa Potential Reach nya berada dikisaran
300-500 ribu orang. Jangan terlalu sedikit dan jangan terlalu banyak. kalau sudah mencapai
potential reach maka anda save audience anda.

Pada bagian Placement, anda bisa memilih secara otomatis, jika anda tidak mau pusing
dimana Facebook menempatkan iklan anda. Atau anda bisa memilih penempatan secara
manual.

47
Pada bagian Budget & Schedule, anda tetapkan budget iklan yang ingin anda keluarkan, jika
anda memilih daily budget maka itu adalah jumlah uang maksimal yang ingin anda keluarkan
setiap harinya, dan jangan lupa menentukan tanggal mulai dan berakhir nya iklan anda. Atau
anda juga bisa memilih lifetime budget, yang artinya anda memberikan keleluasaan kepada
Facebook untuk mengalokasikan dana setiap harinya, tetapi budget keseluruhannya telah
anda tetapkan diawal. Jika anda telah menset semua nya kemudian klik continue.

Pada bagian Identity pastikan halaman Facebook dan Instagram anda sudah benar

48
Anda dapat memilih format iklan, apakah single image atau video atau berbentuk carousel
yaitu beberapa gambar menjadi satu rangkaian.

Masukan media yang ingin anda gunakan

Masukan Primary text akan muncul dibagian atas, Headline akan muncul di bagian bawah,
Description akan muncul dibawah headline. anda juga bisa melihat previewnya disebelah
kanan.

Jika anda telah mengatur semuanya selanjutnya anda klik tombol confirm.

49
Tips untuk mengurangi biaya iklan di Facebook
Ketika anda mengetahui bagaimana cara kerja iklan di facebook, maka anda dapat
mengoptimalkan biaya iklan yang anda keluarkan, berikut adalah tips untuk menghemat
pengeluaran anda ketika beriklan di facebook :
1. Lakukan A/B Test

A/B test sangatlah penting, karena hal ini akan menunjukan pada anda iklan mana
yang lebih efektif, sehingga dapat meningkatkan ROI dan konversi anda.
Banyak pengiklan membuat materi iklan yang sangat bagus dan membiarkan berjalan
apa adanya; Jika mereka melakukan A/B test, mereka akan terkejut dalam beberapa
hal iklan yang bagus (A) tidak menghasilkan dengan baik sedangkan iklan yang biasa
(B) saja bisa menghasilkan penjualan yang optimal.

Kadang-kadang kita tidak mengetahui mana yang terbaik sampai kita menguji
beberapa ide. Anda dapat menguji gambar yang akan anda gunakan di iklan atau
tulisan penawaran yang menarik.
Pada fitur terbaru facebook, kita sudah bisa secara otomatis melakukan split test
untuk membandingkan 4 hal yaitu : Unsur kreatifitas, penempatan, target market dan
metode pengiriman, Facebook akan memberi tahu anda mana iklan yang terbaik dari
split test tersebut sehingga anda dapat mengambil keputusan untuk menghentikan
iklan yang tidak bekerja dengan baik dan mengalihkan budgetnya ke iklan yang lebih
baik. Dengan demikian anda dapat menurunkan biaya iklan di Facebook. Perlu
diperhatikan untuk mendapatkan hasil split test yang maksimal Facebook
membutuhkan waktu minimal 4 hari.

50
2. Perhatikan frekuensi iklan

Nilai frekuensi yang tinggi bisa menjadi hal yang diam-diam mematikan. Frekuensi
adalah sebuah angka yang menunjukan seberapa sering iklan anda muncul pada
pengguna yang sama, Jika orang yang sama terus menerus melihat iklan anda, hal ini
berarti :
• Anda tidak menjangkau audience baru
• Audience anda terus melihat iklan tetapi tidak melakukan tindakan

Semakin tinggi angka frekuensi iklan anda, maka semakin sedikit interaksi, CTR dan
konversi yang terjadi. Hal ini menyebabkan meningkatnya biaya iklan anda, dan anda
tidak akan mendapatkan hasil apa-apa.
Secara ideal anda harus mendapatkan nilai frekuensi dibawah 3, karena orang
mungkin membutuhkan untuk melihat iklan anda 1-2 kali sebelum mengambil
tindakan. Jika angka frekuensi anda sudah lebih dari 3, maka segeralah hentikan iklan
anda.
3. Selalu update iklan anda dengan hal baru
Ketika anda ingin mendapatkan angka frekuensi iklan yang seharusnya, anda harus
memastikan bahwa yang anda tampilkan selalu diperbarui. Jika anda menjalankan

51
 iklan yang sama terus menerus walaupun iklan tersebut bagus, maka ada
kemungkinan iklan anda tidak akan mendapatkan pengguna baru yang melihatnya.
Untuk itu anda dapat mengganti beberapa bagian dari iklan anda, sehingga terlihat
baru. Ketika sebuah iklan berakhir, buatlah iklan baru dengan penampilan yang lebih
segar. Tambahkan gambar baru terhadap penawaran yang sama, ganti kalimat
penawaran tetapi tetap tujukan iklan anda pada target market yang sama.

4. Pilih target market spesifik untuk setiap iklan anda

Anda harus memilih target market yang spesifik setiap menjalankan iklan. Anda tidak
perlu memasukan semua target market anda dalam setiap iklan, dengan demikian
anda dapat menghemat biaya iklan karena anda hanya menjangkau spesifik market.
dengan memasukan hanya spesifik market maka anda dapat mengatur penawaran
yang tertarget sehingga menjadi lebih efektif

Audience yang berbeda akan mempunyai harga iklan yang berbeda, kadang-kadang
harga seorang audience bukan hanya ditentukan oleh target market yang anda bidik,
tetapi juga berdasarkan hubungan anda dengan mereka.
Remarketing kepada orang-orang yang sudah mengenal anda biasanya akan
mendapatkan lebih banyak klik, terutama jika disertakan dengan bahasa penawaran
yang menarik yang ditujukan secara spesial untuk mereka. Semakin banyak klik, maka
semakin banyak konversi, dan semakin banyak interaksi yang anda dapat, maka
semakin murah anda membayar iklan kepada facebook.

Memilih audience anda sangatlah penting, dan membaginya menjadi beberapa niche
yang berbeda akan menurunkan biaya iklan anda dan meningkatkan peluang
kesuksesan.

Sebagai contoh : Jika anda ingin mendapatkan fans baru yang menyukai halaman
anda, apakah anda akan menyertakan orang-orang yang sudah menyukai halaman
anda sebelumnya? untuk mencegah hal tersebut, anda hanya perlu mengeluarkan
fans anda dari target audience

Ada banyak sekali pilihan target audience di facebook, dan anda dapat
menggunakannya dengan mengkombinasi beberapa pilihan yang berbeda. Dengan
melakukan iklan secara terfokus kepada market tertentu dengan mengirimkan iklan

52
 penawaran yang menarik dan relevan sesuai market tersebut anda akan melihat biaya
iklan anda turun dengan cepat

5. Fokus pada satu tujuan

Facebook menanyakan pengiklan tujuan apa yang ingin diraih pada saat mulai
membuat iklan mereka. Tetapi pada kenyataannya banyak sekali pengiklan yang tidak
fokus dalam membuat tujuan iklan mereka, mereka menjalankan sebuah iklan dengan
beberapa tujuan didalamnya, seperti : berusaha membuat pengguna untuk menyukai
halaman mereka, memberikan informasi pribadi, bahkan melakukan pembelian.

Berusaha untuk mendapatkan segalanya dalam sebuah iklan berdasarkan pengalaman

saya, tidak akan berhasil. Akan lebih baik jika anda membuat sebuah iklan dengan satu
tujuan dan buat beberapa iklan dengan tujuannya masing-masing. sehingga
mempunyai fokus yang spesifik dalam setiap iklannya

Dengan fokus pada satu tujuan dalam setiap iklan, anda dapat dengan jelas
menentukan kalimat perintah untuk tindakan selanjutnya kepada audience anda.

6. Pilih gambar yang tepat

Gambar yang anda pilih akan menentukan apakah audience anda akan membaca
penawaran yang tertulis, mengklik atau melakukan pembelian. Gambar adalah salah
satu bagian terpenting dalam iklan anda, dan memilih gambar yang tepat dapat
membantu anda untuk menurunkan biaya iklan dengan meningkatkan Rasio klik dan
skor relevansi.

Banyak bisnis menggunakan tipe gambar Carousel, sehingga memberikan mereka

kesempatan untuk menampilkan lebih banyak gambar dalam iklan tersebut. Dan
sebagai hasil dari lebih banyak gambar, Iklan tipe gambar carousel memberikan rasio
konversi yang lebih tinggi, sehingga menaikkan skor releavansi dan menurunkan biaya
iklan

Promosi di aplikasi Go Food

Untuk memaksimalkan penjualan anda di Go Food, anda perlu mendorongnya dengan promo,
karena anda akan bersaing dengan 400 ribu lebih merchant yang terdaftar di Go Food, dan
jika anda adalah brand baru maka kecil kemungkinan orang akan melihat brand anda, sebagai
jalan pintas anda bisa menarik perhatian konsumen dengan promo sehingga akun anda akan
tampil di bagian atas dari aplikasi Go Food.

53
Menurut data di Gofood, beberapa strategi diskon yang paling menarik perhatian pelanggan
andalah :

1. Diskon special libur nasional

2. Promo gratis
3. Diskon terbatas
4. Voucher atau kupon
5. Diskon media sosial
Untuk membuat promo anda, anda perlu masuk ke aplikasi Go Biz anda. kemudian klik promo

54
Pada bagian promo tersebut ada 2 cara anda bisa mengikuti promo,

1. Bikin promo secara manual

Untuk ini anda tinggal menekan tombol Buat Promo Gofood, kemudian pilih menu
yang ingin diberikan promo, kemudian tekan lanjut. Tentukan harga setelah promo
dan durasi promo, kemudian tekan simpan

2. Ikut promo rutin dari Go Food

Pilih promo yang ingin anda ikuti, saran saya ikut saja promo yang sebulan, sehingga
akun anda akan stabil muncul di halaman promo. Baca deskripsi promo yang ada pada
halaman selanjutnya, kalau anda setuju klik daftar sekali lagi. Kemudian pilih menu
yang ingin anda diskon, perhatikan batas min dan max menu yang dapat di diskon.
kemudian setelah anda memilih produk yang ingin anda diskon klik lanjut, maka anda
akan sampai pada halaman konfirmasi, ketika anda sudah cek semua data, tinggal klik
tombol konfirmasi.

55
Anda dapat mengecek jadwal promo anda dengan mengklik lihat riwayat promo. Berikut
adalah contoh riwayat promo Sweet Escape

56
Promosi di aplikasi Grab Food

Grab food memiliki mekanisme yang berbeda dari segi promo dibandingkan dengan Go Food.
tetapi pada tampilan depannya, keduanya sama-sama menampilkan merchant-merchant
yang sedang promo. Oleh karena itu penting bagi kita untuk bisa muncul di halaman depan
melalui mekanisme promo ini.

Untuk membuat promo di Grab Food, anda perlu masuk ke aplikasi Grab Food Merchant.
Login menggunakan akun gmail yang telah anda daftarkan. kemudian klik more. Lalu klik
Promotion. Anda akan diminta untuk memasukan no pin anda, hal ini menurut grab dilakukan
agar ada filter akses untuk menentukan mekanisme promo di akun anda. Jika verifikasi pin
sudah selesai maka anda klik tombol create a promotion

57
Di Grab Food Sendiri ada 4 Macam Promosi yang bisa anda buat, Seperti :
1. Percentage discount
Hal ini dipilih jika anda ingin memberikan diskon berupa persentase dari harga produk
anda. cara yang anda lakukan adalah sebagai berikut :

2 3

58
 4 5 6

2. Fixed amount discount

Hal ini anda pilih jika anda ingin memberikan diskon harga tetap terhadap menu anda.
Cara yang anda lakukan adalah sebagai berikut :

2 3

59
 4 5 6

3. Delivery fee discount

Promo ini dapat anda berikan berupa subsidi ongkos kirim jika berbelanja dengan
minimal nominal tertentu yang dapat anda tentukan sendiri baik subsidi maupun
nominal belanjanya. Cara yang anda lakukan adalah sebagai berikut :

2 3
1

60
4. Free Item
Anda dapat memberikan produk gratis kepada konsumen jika dia berbelanja dengan
nominal tertentu. Cara yang anda lakukan adalah sebagai berikut :

2 3
1

4 5

61
Yang menarik dari promo di grab adalah kita bisa menentukan filter terhadap promo yang kita
buat, seperti Hari, Jam, Kriteria Konsumen, Bahkan limit promosi.

Jika anda punya kebebasan mengatur promo seperti diatas, maka anda bisa mengatur
promosi hanya di jam-jam sibuk atau diluar jam sibuk aplikasi. Menurut data dari Go Food
dan Grab Food, Jam sibuk pemesanan makanan adalah sebagai berikut :

• Senin, Selasa, Rabu, Kamis. Jam 10.00 – 12.00, 18.00 – 20.00, 00.00 – 01.00
• Jumat, Sabtu. Jam 10.00 – 12.00, 13.00 – 14.00, 18.00 – 20.00, 00.00 – 01.00
• Minggu. Jam 10.00 – 12.00, 13.00 – 20.00, 00.00 - 01.00

Strategi Penjualan Offline

Walaupun konsep Ghost Kitchen lebih banyak menggunakan media online, tetapi jangan lupa
untuk tetap menjaring konsumen secara offline, karena dengan pendekatan secara offline
maka anda dapat menyentuh konsumen secara lebih personal.

Dan lagi jika anda baru membuka ghost kitchen, tetapi anda mengharapkan semua transaksi
secara online melalui sosial media dan aplikasi, itu membutuhkan waktu yang lama untuk
membangun brand sehingga terjadi transaksi seperti yang anda harapkan. Oleh karena itu
sambil menunggu brand anda naik secara online, anda dapat menerapkan strategi-strategi
secara offline berikut untuk mendapatkan penjualan langsung di ghost kitchen anda.

62
Strategi Offline 1 :

Langkah paling efektif ketika anda mulai membuka usaha adalah dengan promosi secara
langsung ke orang-orang disekitar anda. Sehingga bisa langsung terjadinya pembelian.
Misalnya, anda tawarkan ke keluarga, teman dekat, teman di sosial media atau group
whatsapp, ibu-ibu di sekolah anak, ibu-ibu di pengajian dan lain-lain.

Strategi Offline 2 :

Anda juga bisa ikut event seperti bazar, atau acara – acara di RT hingga kecamatan seperti
arisan, kepemudaan di lokasi Ghost kitchen anda. Pastikan anda aktif di daerah sekitar lokasi
anda, karena memang target market anda adalah sekitar 2-4 km saja. Dengan mengikuti event
– event di lokasi terdekat

Strategi Offline 3 :

Dalam peristiwa-peristiwa tertentu seperti kedukaan dan bencana, anda bisa sisihkan
sebagaian rejeki anda untuk dana CSR. Hal ini dapat menguatkan ikatan emosional antara
brand anda dengan penduduk sekitar. Anda dapat menyumbangkan misalnya 50 – 100 porsi
dari makanan anda, kepada para korban atau keluarga yang berduka.

Strategi Offline 4 :

Untuk memperkuat brand, anda juga bisa melakukan Sponsorship terhadap event – event
yang ada disekitar lokasi anda. Pastikan acara yang anda sponsori satu tujuan dengan brand
anda. Misal anda sponsori event, anda bisa deal dengan panitia bahwa kalau beli makanan
harus di stand anda. atau minimal anda menjadi official katering pada event tersebut. Anda
bisa negosiasi dengan panitia mengenai jenis sponsor dan benefit yang akan anda dapat jika
mensponsori acara tersebut.

Strategi Offline 5 :

Untuk memperluas pasar, anda juga bisa menerapkan saling promo dengan brand lain, misal
anda tahu ada tukang cukur yang ramai didaerah anda. Anda tawarkan siapapun yang cukur
disana mendapatkan voucher diskon untuk memesan makanan di tempat anda. Bikin Banner
di tempat dia misal Brand anda x brand cukur.

63
10 Ide Bisnis Kuliner Dengan Biaya Terjangkau
Sebagai ghost kitchen anda bisa memasukan beberapa brand dalam dapur anda, jika anda
tidak bisa membuat brand sendiri, maka anda bisa membeli kemitraan atau franchise dari
brand yang sudah ada. tetapi sebelum anda deal dengan brand yang ingin anda beli, bisa
ditanyakan kepada pemilik brand apakah brand dia boleh digabungkan dengan brand lain
ketika kita berjualan?. Karena ada beberapa pemilik brand yang tidak mau digabungkan
dengan brand lain.

Sebagai ide bisnis yang laku dipasaran, kita bisa melihat data 9 produk paling banyak dipesan
selama periode Oktober 2019 – Januari 2020 yang diberikan oleh Grab Food sebagai berikut
:

1. Menu Ayam – 3 juta transaksi

2. Minuman Boba – 1 juta transaksi
3. Bento – 960 ribu transaksi
4. Minuman Kopi – 850 ribu transaksi
5. Brownies – 800 ribu transaksi
6. Es Krim – 776 ribu transaksi
7. Sayap Ayam – 580 ribu transaksi
8. Donat – 370 ribu transaksi
9. Nasi – 360 ribu transaksi

Data diatas, tentu saja akan berubah setiap bulannya, mengikuti trend yang sedang berlaku
saat itu. Tetapi hal ini memberikan gambaran kepada kita mengenai bisnis apa yang akan kita
pilih kedepannya. Dari pengamatan saya, berikut saya rangkum 10 ide bisnis bisnis kuliner
dengan biaya terjangkau yang bertahan lama di Indonesia.

1. Ayam

Ayam merupakan bahan makanan yang paling diminati oleh orang Indonesia. tidak
heran, banyak pengusaha membuat menu yang berhubungan dengan ayam, mulai
dari ayam goreng, ayang geprek, ayam penyet dan menu-menu ayam lainnya. menu
ayam ini cukup diterima disemua kalangan, mulai dari anak-anak sampai dengan orang
dewasa.

2. Minuman

Bisnis minuman tidak akan pernah mati sebagaimana layaknya makanan, tetapi yang
harus diperhatikan adalah trend nya, dengan semakin cepat nya trend itu berlangsung
maka dituntut inovasi kita sebagai bisnis owner untuk menciptakan varian-varian
minuman baru, jika tidak maka usaha minuman kita hanya akan hidup sesaat saja

64
 seperti capcin, es kepal, dan lain-lain. Tetapi kalau kita bisa diterima oleh konsumen
baik rasa dan harganya, pendapatan sehari 2-3 juta dari usaha minuman tidaklah sulit.

3. Bento

Kondisi aktifitas kita saat ini dimana menuntut pekerjaan yang serba cepat,
menjadikan bento menjadi alternatif konsumsi. penyajiannya yang simple dan cepat,
bisa menjadi solusi bekal makanan bagi para karyawan dan murid sekolah.

4. Roti bakar

Untuk kategori makanan ringan, roti bakar cocok untuk sebagai “pengganjal” perut
ketika lapar tetapi tidak ingin terlalu kenyang. Roti bakar ini sangat nikmat jika
digabung dengan segelas kopi panas, baik disajikan pada pagi, siang ataupun malam
hari.

5. Jus buah segar

Seiring dengan meningkatnya gaya hidup sehat di kalangan masyarakat Indonesia,

bisnis Jus buah segar semakin menggeliat, anda dapat bermain mulai dari harga Rp
10.000 seperti yang dijual di kedai jus pinggir jalan, atau bermain pure jus seperti yang
di jual di mal-mal.

6. Makanan Tradisional

Indonesia kaya akan masakan tradisional, mulai dari gado-gado, soto, nasi goreng dan
lain-lain. tugas anda adalah mengemas makanan tradisional ini dengan 2 cara, yang
pertama anda bisa tetap mempertahankan ke tradisionalannya (rasa jadul) atau yang
kedua anda berinovasi dengan menu makanan tradisional yang kekinian.

7. Dimsum

Menu makanan yang berasal dari negri china ini, sudah sangat familiar di lidah
Indonesia, mulai dari siomay, bapao dan lain-lain, dengan modal mulai dari Rp 2 juta
anda sudah bisa memulai usaha dimsum, apa lagi sekarang banyak pengusaha yang
menawarkan kemitraan, sehingga anda tidak perlu lagi repot-repot membuat
dimsumnya, yang perlu anda lakukan hanya mengukusnya saja.

8. Keripik

Usaha keripik telah banyak merubah hidup orang, mulai dari berjualan keripik pisang,
keripik singkong dan berbagai olahan keripik lainnya, Kunci dari usaha keripik ini jika
ingin sukses ada di packing dan rasanya, anda harus membuat keripik ini menjadi
menu kekinian, sehingga orang ingin mencobanya sebagai cemilan yang ngangeni.

65
 9. Aneka Kue

Jika dilihat dari trend pemesanan online, kue – kue manis seperti brownies, donat, dan
lain-lain menjadi peluang yang menggiurkan untuk dijalankan, tetapi kekurang dalam
menjalankan usaha kue basah adalah, jika produk anda tidak fast moving dan belum
di terima pasar maka waktu kadaluarsanya cepat berkisar 1-3 hari.

10. Olahan Nasi

Masyarakat Indonesia bisa dibilang tidak bisa hidup tanpa nasi, Sehingga menu
nasi apapun walaupun hanya pakai tempe orek atau telur dadar akan tetap laku. Anda
bisa berkreasi dengan olahan nasi, pastikan setiap menu apapun yang anda tawarkan
sudah termasuk dengan nasinya.

Demikian ide-ide yang bisa anda pelajari lebih lanjut, saran saya sebelum anda terjun kedalam
salah satu dari ide diatas, atau jika anda punya ide lain, maka yang perlu anda lakukan adalah
lakukan Analisa bisnis dan research market seperti yang telah saya sampaikan pada awal e-
book ini. Jangan sampai anda berperang tanpa mengetahui medan perang yang akan anda
hadapi.

Dan jika ada orang yang bilang bisnis kuliner itu enak, sebaiknya dikonfirmasi dulu kebeberapa
orang yang telah menjalaninya. karena selama kurang lebih 1 tahun saya menjalani bisnis
kuliner, saya menghadapi masalah dan tantangan yang berbeda-beda dan itu juga terjadi
pada setiap orang yang ada dibisnis tersebut. Oleh sebab itu penting bagi anda untuk bisa
berdiskusi dan belajar dari orang-orang yang telah berada pada tahap yang ingin anda raih.

Sadar akan hal tersebut, maka saya membuat sebuah komunitas bernama Ghost Kitchen
Indonesia Community sebagai wadah untuk mengupdate informasi dan pengetahuan seputar
dunia kuliner dan Digital Marketing, serta sebagai sarana untuk berjejaring antar sesama
anggota yang mempunyai minat di bisnis kuliner.

66
Bagi anda yang telah membeli E-Book ini, bisa langsung mengakses group komunitas dengan
mengklik link berikut https://www.facebook.com/groups/906775709725339/

Jangan lupa juga follow Instagram https://www.instagram.com/ghostkitchenindo/

67
 Tentang Penulis
Juanda Rovelim adalah Direktur Utama dari PT. Panca Sinergi
Kreasi Jaya yang menaungi brand minuman Sweet Escape.
Selain itu juga Juanda Rovelim merupakan Founder dari Digital
Marketing Agency Kavlink Solusi Digital.
Dengan pengalamannya selama 14 tahun di dalam bisnis online,
Juanda telah mengembangkan brand sweet escape hingga
memiliki 16 mitra penjualan dalam kurang dari 1 tahun.
Saat ini Juanda juga aktif dalam kegiatan-kegiatan sosial di Lions
Club Indonesia dan Organisasi Leadership Junior Chamber
International.
Dengan misi membagi pengalaman baik di dunia usaha dan
Digital Marketing, Juanda juga sering diundang untuk mengisi
seminar dan talk show di berbagai kota di Indonesia.

Untuk mengetahui lebih detail mengenai profil Juanda Rovelim, bisa mengecek link berikut :
www.juandarovelim.com atau www.kavlinksolusidigital.com

68