10/19/21, 9:19 AM Resep Nasi Ayam Hainam Komplit, Simple & Enak oleh Finny Puspitasari Muwarman - Cookpad

Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian. TERIMA

Nasi Ayam Hainam Komplit, Simple &

Enak
Finny Puspitasari Muwarman
@finnymuwarman

Jakarta, Indonesia

Cari resep yang gak ribet dan cepat jadi, ini salah satunya 😄

Bahan-bahan Langkah
Bahan2 Nasi Ayam: 1 Ayam rebus: didihkan air, masukkan ayam
4 cup beras, cuci bersih hingga keluar kotorannya (air rebusan keruh).
8-10 siung bawang putih, geprek Angkat ayam, buang airnya. Bilas bersih ayam.
2 jempol jahe, kupas, iris Rebus kembali ayam di air rebusan yang baru, air
3 sdm saus tiram menutupi seluruh ayam, biarkan hingga
3 sdm kecap asin (tergantung jenis mendidih, tutup panci, matikan apikompor.
kecapnya ya) Diamkan selama 15 menit. Nyalakan api kembali,
Secukupnya lada, minyak wijen hingga mendidih, matikan kembali n diamkan
Secukupnya garam (bubuhkan jika lagi 15 menit. Setelah itu angkat ayam. Air
kecap asin nya msh kurang asin) rebusan digunakan utk masak nasi ayam n
Secukupnya Air/kuah rebusan sebagian kecil bisa utk kuah makan, ditaburkan
ayam daun bawang iris
5 sdm minyak goreng
2 Langkah No. 2-4 utk membuat Nasi Hainam:
Bahan2 Ayam Rebus:
tumis jahe dengan 5 sdm minyak goreng hingga
1 ekor ayam kampung, belah 2, keluar aroma harum, masukkan bawang putih,
lumuri garam
tumis hingga harum.
Secukupnya air utk mendidihkan
ayam pertama kali 3 Masukkan beras, saus tiram, kecap asin, garam,
Secukupnya air utk mendidhkan lada, minyak wijen, aduk rata, tp jangan sampai
ayam kedua kali
gosong
Bahan Racikan minyak bawang
putih utk guyuran/tabur ayam

https://cookpad.com/id/resep/6499530-nasi-ayam-hainam-komplit-simple-enak 1/3
10/19/21, 9:19 AM Resep Nasi Ayam Hainam Komplit, Simple & Enak oleh Finny Puspitasari Muwarman - Cookpad

rebus:
4 Pindahkan ke rice cooker, tambahkan air rebusan
Buat dulu minyak bawang putih:
ayam sesuai takaran memasak nasi biasa. Kalau
10-20 siung bawang putih, cincang
Cari resep, bahan, atau tips airnya kurang, tambahkan air biasa n sedikit
Secukupnya minyak utk garam, aduk rata. Masak sampai matang di rice
menggoreng
cooker. Setelah matang, hidangkan
Goreng cincangan bawang putih
dgn minyak hingga keemasan
Sisihkan cincangan bawang putih
goreng & ambil minyak bawangnya

Bahan campuran minyak utk

diguyur keatas ayam rebus:
5 Penyelesaian: * utk ayam rebus, setelah matang,
angkat, potong2 (boleh juga daging dilepaskan
1 sdm minyak bawang putih
dari semua tulangnya), taruh di piring saji. Guyur
1 sdm minyak wijen
dengan campuran minyak utk ayam rebus, yaitu:
2 sdm kecap asin
minyak bawang putih, minyak wijen dan kecap
Campur semua bahan tsb jadi satu
asin. Taburi ayam dengan cincangan bawang
Bahan Pelengkap lainnya: putih goreng, dan daun wansui (daun ketumbar)
1-2 ikat daun wansui/daun
ketumbar/cilantro
6 Hidangkan ayam rebus bersama nasi hainam.
yummy dimakan selagi hangat. Foto dibawah ini
jika daging ayamnya dilepas dr tulang, lebih rapi
ya dan juga lebih mudah dimakannya

7 Catatan: bisa menggunakan ayam negri, asal

ayamnya diberi 1-2 sendok cuka seluruhnya
(atau air jeruk nipis), diamkan 3-5 menit, bilas
beberapa kali di air mengalir hingga ayam bersih
dan kesat, baru diolah seperti biasa. Cara ini
supaya ayam tidak amis, dan lendir
dibersihkan/keluar semua.

https://cookpad.com/id/resep/6499530-nasi-ayam-hainam-komplit-simple-enak 2/3
10/19/21, 9:19 AM Resep Nasi Ayam Hainam Komplit, Simple & Enak oleh Finny Puspitasari Muwarman - Cookpad

8 Yang mau sambal, saya tambahkan resepnya

sedikit: siapkan 1 siung bawang putih, rawit
merah (jumlah sesuaikan selera), rebus 5 menit,
tiriskan, kemudian uleg/haluskan semuanya
dengan garam+gula, tambahkan dgn sedikit air
matang. Setelah jadi, beri perasan jeruk
kunci/sonkit supaya seger. Kalau kurang manis
atau asin tambahkan/sesuaikan lagi garam
gulanya. Kalau tidak ada jeruk kunci/sonkit, pakai
cuka sedikit asal ada asam segarnya aja,
tambahkan sedikit air matang. Aduk rata.

https://cookpad.com/id/resep/6499530-nasi-ayam-hainam-komplit-simple-enak 3/3