MAKALAH

Anggaran Laba Rugi Usaha Mikro Kecil Lapak Mama Sadam

Dosen Pengampu: Rahmi Sri Ramadhani, SE.M.Si

Disusun oleh :

Deti Apriani (A1C019056)

JURUSAN S1 AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

MATARAM 2020

i
 KATA PENGANTAR

Dengan meneyebut nama Allah Subhanallahu Wa Ta’alla yang maaha pengaih lagi maha
penyayang, penulis panjatkan puja dan puji syukur atas kehadiran-Nya yang telah melimpahkan
rahmat , hidayah dan inayah-Nya kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas
Penganggaran yaitu Anggaran laba rugi Laoak Mama Sadam.

Tugas ini telash penulis susun dengan maksimal mungkin dan mendapatakna bantuan
dari berbagai pihak sehingg dapat memperlancar pembuatan proposal ini. Untuk itu penulis
menyampaikan banyak terimakasih kepada semua pihak yang telah berkontrubuksi dalam
pembuatan proposal ini.

Terlepas dari semua itu penulis menyadari bahwa masih ada kekeliruan maupun
kekurangan baik dari susunan kalimat maupun tata bahasannya. Oleh karena itu dengan tangan
terbuka penulis menerima segala saran dan kritik dari pembaca agar penulis dapat memperbaiki
tugas ini. Akhir kata saya bberharap semoga tugas tentang anggaran laba rugi ini mampu
memberikan manfaat dan wawasan terhadap para pembaca.

Senin, 12 April 2021

Penyusun

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ................................................................................................................... ii

DAFTAR ISI................................................................................................................................. iii

BAB I PENDAHULUAN .............................................................................................................. 1

A. Latar Belakang Masalah ...................................................................................................... 1

B. Identifikasi Masalah ............................................................................................................. 2

C. Pembatasan Masalah ............................................................................................................ 3

D. Rumusan Masalah ................................................................................................................ 3

E. Tujuan Penelitian ................................................................................................................. 3

BAB II PROFIL PERUSAHAAN .............................................................................................. 4

A. Profil perusahaan ” lapak mama sadam” ............................................................................ 4

B. Riwayat Perusahaan ............................................................................................................. 4

C. Visi Dan Misi Perusahaan .................................................................................................... 4

D. Lokasi Usaha ........................................................................................................................ 5

E. Jenis Usaha Yang Dikelola ................................................................................................. 5

F. Kegiatan Pasar Dan Pemasaran ........................................................................................... 6

G. Aspek Produksi .................................................................................................................... 7

BAB III PEMBAHASAN ............................................................................................................ 9

A. Penerapan anggaran penjualan pada Lapak Mama Sadam .................................................. 9

B. Ramalan penjualan ayam geprek lapak mama sadam dibulan april .................................. 10

C. Anggaran produksi dan anggaran biaya produksi .............................................................. 11

D. Anggaran Biaya Produksi .................................................................................................. 14

E. Anggaran laba/rugi............................................................................................................. 20

iii
BAB IV PENUTUP ..................................................................................................................... 23

A. Kesimpulan ........................................................................................................................ 23

DARTAR PUSTAKA ................................................................................................................. 24

iv
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Penyusunan anggaran pada suatu perusahaan sangatlah erat kaitannya dengan
manajemen, khususnya yang berhubungan dengan penyusunan rencana (planning),
pengkoordinasian kerja (coordinating) dan pengawasan kerja (controling). Oleh karena
itu anggaran hanyalah sebagai alat bagi manajemen, maka dari itu meskipun suatu
anggaran telah disusun dengan begitu baik dan sempurna, namun kehadiran manajer
masih mutlak diperlukan. Anggaran yang baik dan sempurna tidak akan menjamin bahwa
pelaksanaan serta realisasinya nanti juga akan baik dan sempurna tanpa dikelola oleh
tangan-tangan manajer yang terampil dan berbakat.
Menurut Hani Handoko (2008:6) “Manajemen dibutuhkan oleh semua organisasi,
karena tanpa manajemen semua usaha akan sia-sia dan pencapaian tujuan akan lebih
sulit.” Karena setiap perusahaan pasti memiliki tujuan, baik tujuan jangka panjang
maupun jangka pendek. Tujuan jangka pendek perusahaan yaitu untuk mencari
keuntungan atau laba. Karena keuntungan merupakan salah satu ukuran keberhasilan
manajemen perusahaan dalam mengoperasian perusahaan sedangkan tujuan jangka
panjangnya yaitu untuk mempertahankan kelangsungan hidup perusahaan dan
pertumbuhan perusahaan. Oleh karena itu, dengan adanya manajemen dalam perusahaan
sangatlah diperlukan dalam penyusunan anggaran untuk mencapai tujuan dari
perusahaan.
Perencanaan dan pengendalian laba merupakan proses yang ditujukan untuk
membantu manajemen dalam melaksanakan fungsi-fungsi perencanaan dan pengendalian
secara efektif. Perencanaan laba merupakan rencana kerja perusahaan untuk mencapai
target laba yang telah ditentukan. Pengendalian merupakan suatu langkah yang dilakukan
oleh manajemen untuk meningkatkan kecenderungan pencapaian sasaran yang telah
ditetapkan dalam tahap perencanaan dan juga untuk memastikan bahwa seluruh bagian
organisasi berfungsi sesuai kebijakan organisasi. Agar perusahaan dapat mencapai target
laba yang diinginkan, maka perusahaan harus membuat rencana laba yang menjadi dasar
bagi manajemen perusahaan untuk merumuskan rencana yang akan dilaksanakan dalam
tahun tersebut.

1
 Dengan adanya evaluasi penerapan anggaran dapat diketahui berapa banyak
keuntungan yang akan diperoleh selama periode yang telah ditentukan oleh perusahaan,
selain itu manajemen juga dapat mengetahui dan mencegah jika terjadi kesalahan pada
laporan yang dibuat, sebagai acuan untuk melaksanakan suatu program yang diadakan
oleh perusahaan.
Perencanaan dan pengendalian laba merupakan persoalan yang cukup penting
bagi manajemen, perencanaan efektif dan pengendalian laba yang sistematis merupakan
sesuatu hal yang sangat penting sehingga dalam program perencanaan dan pengendalian
harus menggunakan pendekatan yang layak diterapkan pada setiap masalah. Program
perencanaan dan pengendalian tidak dapat memecahkan masalah-masalah khusus
personalia, tetapi dapat mengarahkan pertimbangan yang seksama terhadap masalah
tersebut dan membantu penempatannya secara perspektif. Perencanaan yang efektif
dalam pengendalian laba jangka panjang dan jangka pendek akan menguntungkan
perusahaan dimasa mendatang. Selain itu, untuk mempermudah keinginan perusahaan
yaitu memperoleh laba semaksimal mungkin maka perusahaan perlu membuat laporan
rugi laba, karena dengan membuat laporan rugi laba, maka perusahaan dapat
mengevaluasi perkembangan dari perusahaan.
Berdasarkan uraian latar belakang di atas, maka dalam penulisan Tugas anggaran
ini penulis akan melakukan penelitian terhadap Anggaran Laba Rugi Pada Lapak Mama
Sadam.

B. Identifikasi Masalah
Anggaran berfungsi sebagai alat perencanaan, koordinasi dan pedoman kerja bagi
perusahaan. Dalam peranannya untuk pengendalian, anggaran dapat memudahkan pihak
manajemen untuk melakukan pencegahan agar tidak terjadi penyimpangan yang
mempengaruhi keuangan perusahaan. Hal ini dapat diketahui dari besarnya
penyimpangan yang terjadi antara realisasi dengan anggaran, yang nantinya digunakan
sebagai tolok ukur dalam pengendalian. Pengendalian terhadap laba dapat dilakukan
dengan cara membuat laporan laba rugi setiap akhir periode supaya perusahaan tidak
mengalami kerugian dan penekanan biaya yang cukup besa

2
C. Pembatasan Masalah
Tugas ini menitikberatkan pada penerapan anggaran yang digunakan sebagai alat
perencanaan dan pengendalian laba. Penulis membatasi penelitian ini hanya pada
anggaran penjualan yang akan digunakan untuk mencapai target penjualan pada bulan
april 2021 yang didasarkan pada penjulan bulan november 2020.

D. Rumusan Masalah
1. Bagaimana penerapan anggaran penjualan pada Lapak Mama Sadam?
2. Bagaimana cara Lapak Mama Sadam untuk mencapai target penjualan?
3. Bagaimana penerapan anggaran sebagai alat perencanaan dan pengendalian laba Lapak
Mama Sadam?

E. Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini yaitu
1. Untuk mengetahui penerapan anggaran penjualan pada Lapak Mama Sadam.
2. Untuk mengetahui cara Lapak Mama Sadam dalam mencapai target penjualan.
3. Untuk mengetahui penerapan anggaran sebagai alat perencanaan dan pengendalian
laba pada Lapak Mama Sadam.

3
 BAB II
PROFIL PERUSAHAAN

A. Profil perusahaan ” lapak mama sadam”

Usaha ini merupakan usaha kecil menengah yang didirikan oleh pasangan suami istri yaitu
Desi Anggriani dan sang suami Hasanuddin, nama Lapak Mama Sadam terinspirasi dari anak
tunggal mereka yang bernama Sadam Husain yang berusia 3 tahun. Lapak mama sadam ini
diperuntukan untuk remaja dan dewasa, laki-laki maupun perempuan. Lebih lengkapnya
sebagai berikut ;

Deskripsi Umum Perusahaan

Nama Perusahaan : Lapak Mama Sadam

Tanggal Berdiri : 01, November 2020

Alamat Perusahan : Kelurahan Kota Baru, Dompu, NTB

Jenis Perusahaan : Industri Kuliner

Jumlah Karyawan : 2 (Suami Dan Istri)

Produk : Aneka Ayam Geprek, Lalapan,Sambal Cumi

No Hp : 085 338 020 432

B. Riwayat Perusahaan
Lapak Mama Sadam merupakan usaha industri kuliner yang bergerak pada pengolahan
makanan (ayam, cumi, lele, dan nila), yang didirikan pada 1, November 2020.

C. Visi Dan Misi Perusahaan

1. Visi
Menjadikan Lapak Mama Sadam sebagai usaha yang berkah, maju, inspirasi dan
produktif

4
 2. Misi
 Mampu bersaing dengan banyak pesaing dengan banyaknya pesaing
 Menghadirkan makannan yang berkualitas mewah dengan harga standar dan
ramah
 Membuka lapangan pekerjaan

D. Lokasi Usaha
Lapak mama sada berlokasi di kelurahan Kota Baru, Dompu NTB, tepatnya di
perempatan jalan soekararno no. 21 depan. Di sisi kiri jaan adalah pasar dompu, sisi kanan
jalan adalah taman kota, bank BRI dan kantor bupati dompu, di bagian belakang nya adalah
perumhan warga sedangkan di depan lapak mama sadam adalah kantor statistik dan koramil,
perumahan tentara.

E. Jenis Usaha Yang Dikelola

Lapak Mama Sadam bergerak dibidang makanan dan minuman yaitu

Makanan
Menu utama ;
Ayam geprek sambal ijo & sambal merah Rp15.000
 Ayam kampung lalapan Rp 20.000

5
  Ayam lalapan Rp 15.000
 Nila lalapan Rp 15.000
 Lele lalapan Rp 15.000
 Nasi cumi Rp 15.000
 Sambal cumi Rp 15.000

 Lalapan sambal ijo daun singkong Rp5.000

 Naget Rp 1.000
 Mie kuah Rp 5.000
 Mie goreng Rp 5.000

Minuman

 Es teh Rp3.000
 Es nutrisari Rp5.000

Untuk harga Rp 15.000 itu sudah cukup murah bagi warga yang ada di dompu,
karena disini terkenal dengan harga bahan baku yang mahal, dan menjadi harga pasaran,
sehingga berimbas juga dengan harga makanannya

“Dari menu-menu diatas makanan yang saya ambil untuk di hitung rencana
penjualannya adalah ayam geprek. Alasannya karena dari beberapa menu diatas ayam
gepreklah yang paling laris.”

F. Kegiatan Pasar Dan Pemasaran

a. Lingkungan usaha
Di dompu jenis usaha seperti ini cukup banyak, namun jenis usaha ini cukup menjanjikan
karena orang dompu sangat suka dengan makanan yang pedas, saya termaksud salah satu
pelanggan di lapak mama sadam ini, dan saya akui bahwa sambal ayam geprek dan
makanan di lapak ini begitu enak, memiliki ciri khas tersendiri.
b. Kondisi pasar

6
 Pesaing usaha di bidang ini memang sudah banyak, tetapi usaha ini menyiasatinya
dengan membuat banyak menu makanan, kualitas makanan yang selalu dijaga, kualitas
makanan yang mewah dnegan harga yang ramah bagi berbagai kalangan masyarakat.

G. Aspek Produksi
a. Alokasi usaha
Lapak mama sadam beroalokasi di kelurahan kota baru, Dompu- NTB. Alasan memilih
lokasi ini karena dekat dengan tempat tinggal dan juga posisi lapak yang strategis dimana
letaknya di pusat perkotaan dompu, dan diperempatan jalan, sehingga mudah untuk
dihafal dan terlihat tempatnya.
b. Proses pengerjaan
Hari : Seni-Ahad
Waktu : 17.00-22.00
Jika ramai biasanya sampai jam 23.59
c. Proses Produksi Ayam Geprek
1) Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Geprek
 1 ekor daging ayam
 Tepung ayam goreng 1kg
 2 butir telur
 1 sdm garam
 Minyak goreng
 2 sdm lemon
2) Bahan sambal ayam geprek
 ½ kg cabe merah
 ½ cabe rawit
 3 siung bawang merah
 2 siung bawang putih
3) Cara membuat ayam geprek
 Langkah pertama membersihkan ayam dan cuci hingga bersih, kemudian
potong ayam menjadi beberap bagian. Setelah itu ayam dibalurkan lemon dan
garam untuk mengurangi rasa amis dan menambah cita rasa

7
 Siapkan wadah khusus untuk mengocok telur, masukkan ayam yang sudah
dibalurkan jeruk dan garam ke dalam telur
 Selanjutnya, masukkan ayam kedalam tepung yang sudah disiapkan, iformasi
ayam menyatu sempurna dengan tepung. Panaskan minyak di wajan,
masukkan ayam ke dalam wajan dan tunggu hingga matang. Jika sudah
matang maka pindahkan ayamnya renyahnya
 Selanjutnya rebus cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan
 Memarkan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan garam
selanjutnya campurkan sambal dengan sedikit minyak bekas gorang ayam
geprek agar memberikan aroma renyah pada sambal.
 Langkah terakhir, ambil ayam yang tekah digoreng dan geprek sampai
melembek menggunakan cobek dan balurkan sambal diatasnya.

8
 BAB III
PEMBAHASAN

A. Penerapan anggaran penjualan pada Lapak Mama Sadam

Berikut data penjualan ayam geprek lapak mama sadam selama bulan november,
desember, januari, februari dan maret.

Data Penjualan Ayam Geprek Lapak Mama Sadam

Lapak Mama Sadam
Tahun 2020-2021

Penjualan
No. Bulan Total
(Ayam Geprek)
1 November 837 Rp 12.555.000
2 Desember 810 Rp 12.150.000
3 Januari 810 Rp 12.150.000
4 Februari 918 Rp 13.770.000
5 Maret 1116 Rp 16.740.000
Jumlah 4491 Rp 67.365.000

Keterangan

Pada umunya dalam sehari lapak mama sadam dapat menghabiskan 3kg ayam, dimana 1kg ayam
bisa menghasilkan 9 porsi ayam geprek, 1 porsi ayam geprek dijual dengan harga Rp.15.000.

 Sehingga pada bulan november dan januari telah terjual 93kg ayam ( 3kg per hari x 31
hari) x 9 potong ayam = 837 ayam bisa mengasilkan Rp12.555.000
 Pada bulan desember dan januari telah terjual 90kg ayam ( 3kg per hari x 30 hari) x 9
potong ayam = 810 ayam bisa mengasilkan Rp12.150.000.
 Pada bulan februari penjualan mengalami peningkatan, dimana telah terjual 927 porsi
ayam geprek dengan rincian sebagai berikut ;
 10 hari pertama terjual 3 kg x9 = 27 x 10 =270

9
  10 hari ke 2 terjual 4kg x 9 = 36 x 10 = 360
 8 hari berikutnya terjual 3kg x 9 = 27 x 11 = 288
 Pada bulan maret penjualan mengalami peningkatan dimana telah terjual 1116 porsi
ayam geprek yaitu setiap harinya terjual 4 kg ayam. Sehingga telah terjua l24kg (4kg x
31 hari) x 9 potong ayam. Menghasilkan 1116 porsi ayam geprek.

Oleh karena itu jika diramalkan penjualan untuk 4 bulan ke depan maka terlihat
perhitungan sebagai berikut ; menggunkan metode kuadrat terkecil

B. Ramalan penjualan ayam geprek lapak mama sadam dibulan april

Penjualan (Unit) X2
Bulan X Xy
Y

11 837 -2 4 -1674
12 810 -1 1 -810
1 810 0 0 0
2 918 1 1 918
3 1116 2 4 2232
Jumlah 4491 0 10 666

Fungsi pemasaran : Y= a + bx

Untuk menilai nilai a dan b adalah sebagai berikut :

a = 4491 / 5 = 898,2

b = 666 / 10 = 66,6

Persamaan Garis Linear adalah ;

Y= 898,2 + 66,6 X

10
 Dengan menggunakan persamaan tersebut maka dapat diramalkan penjualan untuk bulan
april adalah ;

Untuk bulan april nilai X adalah 3

Y= 898,2 + 66,6 (3)

= 898,2 + 199,8

= 1098

Dari perhitungan diatas, penjualan barang (X) Ayam Geprek pada bulan april diperkirakan
sebanyak 1098 porsi/potong ayam.

C. Anggaran produksi dan anggaran biaya produksi

a) Anggaran Produksi

Langkah utama dalam menyusun menyusun anggaran produksi dan pelaksanaannya

dalah

a. Tahap perencanaan
- Menentukan periode waktu yang akan dipakai sebagai dasar dalam
penyusunan bagain produksi
- Menentukan jum;ah satuan fisik dari produk yang akan dihasilkan
b. Tahap pelaksanaan
- Menentukan kapan produk di produsir
- Menentukan dimana produk akan di produksi
- Menentukan standar penggunaan fasilitas-fasilitas produksi untuk mencapai
efisiensi
- Menyusun program tentang penggunaan bahan mentah, buruh, service dan
peralatan.
- Mwnyusun stndar biaya produksi
- Membuat perbaikan-perbaikan bila mana diperlukan.

11
 Rencana penjualan selama 5 bulan (november-maret) pada lapak mama sadam adalah
sebagai berikut;

Data Penjualan Ayam Geprek Lapak Mama Sadam

Lapak Mama Sadam
Tahun 2020-2021

No. Bulan Tingkat Penjualan Jumlah Penjualan

1 November 837 Rp 12.555.000

2 Desember 810 Rp 12.150.000
3 Januari 810 Rp 12.150.000
4 Februari 918 Rp 13.770.000
5 Maret 1116 Rp 16.740.000
Jumlah 4491 Rp 67.365.000

Sedangkan perkiraan tingkat persediaan adalah ;

ii. Persediaan awal bulan = 1.501 porsi

iii. Persediaan akhir bulan = 1.250 porsi
iv.

Dari data diatas, budget produksi yang mengutamakan stabilitas produksi dapat disusun dengan
urutan sbb;

Penjualan = 4.491
Persediaan Akhir = 1.501

Kebutuhan 5 Bulan = 5.991

Persediaan Awal = 1.250
Jumlah Yang Di
Produksi = 4.742 porsi

12
Pengalokasian tingkat produksi setuip bulan dapat dilakukan sebagai berikut

a. Produksi selama 5 bulan = 4.742 unit

2
Produksi per bulan = = 948,4

Dari perhituungan di atas memberikan bolangan yang tidak bulat sehingga sukar
dilaksanakan dnegan tepat.
Oleh karena itu untuk mendapatkan angka yang bulat dilakukan perhitungan sebagai
berikut;
b. Membagi tingkat produksi per tahun sedemikian rupa sehingga dihasilkan bilangan bulat
dan mudah dilaksanakan secara cepat.

Produksi selama 5 bulan = 4.742 unit

Dalam perhitungan sebelumnya didapat produksi rata=rata per bulannya = 948,4

Bilangan bulat yang paling mudah untuk dilaksanakna dan mendeteksi anga tersebut
adalah 900 unit.

Apabila produksi per bulannya = 900 unit.

Maka kekurangannya adalah 4.742- (5 x 900) = 242 unit

Kekurangan 41 unit di alokasikan kepada bulan dimana tingkat penjualan tertinggi

yaitu ;

- Februari dengan tingkat penjualan 918

- Maret dengan tingkat penjualan 1116

Sehingga ke tiga bulan tersebut masing-masing akan mendapatkan

2 2
Tambahan sebanyak : x 1 unit = 121 unit
2

13
 Dengan demikian secara keseluruhan adalah

- 2 bulan masing-masing = (900+121) = 2.042

- 3 bulan masing-masing 900 = 2.700 +

- jumlah = 4.742 porsi

LAPAK MAMA SADAM

Anggaran Produksi
November-Maret

Keterangan November Desember Januari Februari Maret Jumlah

Rencana Penjualan 837 810 810 918 1.116 4.491
Persediaan Akhir 700 680 680 801 939 1.250
Jumlah Rencana
Penjualan + 1.537 1.490 1.490 1.719 2.055 5.741
Persediaan Akhir
Dikurangi -
Persediaan Awal 760 700 700 850 100 3.110

Anggaran Produksi 900 900 900 1.021 1.021 4.742

D. Anggaran Biaya Produksi

Anggaran biaya produksi terdiri dari tiga komponen yaitu bahan baku, biaya tenaga kerja
langsung dan biaya overhead pabrik.

Langkah-langkah menyusun anggaran biaya produksi adalah sebagai berikut

a. Anggaran kebutuhan bahab baku

Biaya bahan baku yang digunakan dalam proses produksi ayam geprek lapak maam
sadam adalah Ayam potong. Untuk menentukan anggaran kebutuhan bahan baku
ditentukan standar pemakaian bahan baku. Standar bahan baku yang dipakaai oleh lapak

14
 mama sadam adalah 0.11 kg ayam. Jumlah ini di dapat dari 1 kg ayam dibagi 9 porsi
ayam geprek. Jadi jumlah kebutuhan bahan baku masing-masing bulan dapat dihitung
dengan jalan mengalikan jumlah produksi unutk masing-masing bulan dengan 0,11kg
unutk lebih jelasnya kebutuhan bahan baku dapat dilihat di tabel dibawah ini ;

Anggaran Kebutuhan Bahan Baku

Lapak Mama Sadam
November-Maret

Pemakaian
No. Bulan Produksi (Kg) Pemakaian Kg
Bulan/ Kg
1 November 837 0,11 92,07
2 Desember 810 0,11 89,1
3 Januari 810 0,11 89,1
4 Februari 918 0,11 100,98
5 Maret 1116 0,11 122,76
Jumlah 4491 0,11 494,01

b. Anggaran pembelian bahan baku

Anggaran pembelian bahan baku lapak mama sadam dilakukan dengan menyesuaikan
penjualan bulan sebelumnya, namun ketika ramai kadang lapak mama sadam akan
menambah pembeliah bahan baku. Untuk pembelian bahan baku selama 5 tahun terakhir
dapat diligat pada tabel berikut ini ;

Harga Beli/
Bulan
Kg
November 93

15
 Desember 90
Januari 90
Februari 94
Maret 124
Junlah 491

Untuk memperdiksi harga beli bahan baku bulan april dibuat tabel sbb;

Lapak Mama Sadam

Persiapan Perhitungan Harga Beli Bahan Baku
November-April

Bulan Harga Beli/ Kg X Xx Xy

11 93 -2 4 -186
12 90 -1 1 -90
1 90 0 0 0
2 94 1 1 94
3 124 2 4 248
Junlah 491 0 10 66

Dari tabel diatas dapat dicari persaaman Y= a+ bx

a = 491 / 5 = 98,2

b = 66 / 10 = 6,6

nilai a dan b tersebut kemudian dimasukkan ke dalam persamaan y=a + bx

sehingga diperoleh harga beli bahan baku unutk bulan april sebagai berikut ;

Y= 98,2 + 6,6x

= 98,2 + 6,6 (3) = 118

16
 Anggaran Pembelian Bahan Baku
Lapak Mama Sadam
November-Maret

Pemakaian
No. Bulan Produksi (Kg) Pemakaian Kg Harga Rp Pemakaian
Bulan/ Kg
1 November 837 0,11 92,07 118 10864,26
2 Desember 810 0,11 89,1 118 10513,8
3 Januari 810 0,11 89,1 118 10513,8
4 Februari 918 0,11 100,98 118 11915,64
5 Maret 1116 0,11 122,76 118 14485,68
Jumlah 4491 0,11 494,01 58293,18

c. Anggara Biaya Tenaga Kerja Langsung

lapak mam sadam merupakan lapak yang dibangun oleh keluarga kecil aatau bisa dikatakan
lapak mereka masih sangat kecil sehingga tperlu menggaji karyawa, karena pemili langsung
yang memasak maupun yaang melayani pembeli. Yang bekerja adalah suami dan isteri
sehingga apabila dihitung terdapat 2 pekerja/ karyawan yaitu suami dan isteri. Tugas istri
sebgai koki/juru masak sedangnkan suami sebagai pelayan dan yang lainnya.

Sehingga apabila dihitung gaji mereka sbb

- Koki/juru masak Rp 2.000.000

- Pelayan Rp 1.500.000

17
 Perhatikan tabel berikut

Anggaran Pembelian Biaya Tenaga Kerja

Lapak Mama Sadam
November-Maret

Upah Per Upah Per Upah Per

Produksi Pemakaian Upah Per
No. Bulan Jam Jam Bulan
(Kg) Bulan/ Kg Bulan Koki
(Koki) ( Pelayan) Pelayan
Rp Rp Rp Rp
1 November 837 92,07
2.778 2.083 2.000.000 1.500.000
Rp Rp Rp Rp
2 Desember 810 89,1
2.778 2.083 2.000.000 1.500.000
Rp Rp Rp Rp
3 Januari 810 89,1
2.778 2.083 2.000.000 1.500.000
Rp Rp Rp Rp
4 Februari 918 100,98
2.778 2.083 2.000.000 1.500.000
Rp Rp Rp Rp
5 Maret 1116 122,76
2.778 2.083 2.000.000 1.500.000
Rp Rp Rp Rp
Jumlah 4491 494,01
13.889 10.417 58.293 7.500.000

18
d. Anggaran Biaya Overhead Pabrik
Anggaran biaya overhead pabrik merupakan bagian keseluruhan bagain produksi yang
sulit di telusuru pada produk tertentu secara langsung. BOP terdiri dari biaya tenaga
kerja tidak langsung, biaya bahan penolong dan biaya produksi lainnya

Anggaran Biaya Overhead Pabrik

Lapak Mama Sadam
November-Maret

Biaya Overhead Pabrik Per Bulan

Biaya Penolong Rp 100.000

Biaya Teaga Kerja Tidak
Rp 1.500.000
Langsung
Biaya Listrik Lapak Rp 10.000
Biaya Penyusutan Lapak Rp 4.166
Total Biaya Overhead Pabrik Rp 114.166

Lapak dibangun dengan modal 1.000.000 sehinngga penyusutan dilakukan dengan

garis lurus dimana umur ekonomis bangunan yaitu 20 tahun dan pemakain baru 5
bulan maka didapat penyusutan selama sebulan adalah Rp4.166 (Rp1.000.000/20 =
50.000 per tahun

Unutk mendapaykan penyusutan per bulan adalah dengan mebagi Rp50.000/12 =

4.166 penyusutan per bulan

 Bahan penolong terdiri dari :

1. Tepung ayam goreng 1kg
2. 2 butir telur
3. 1 sdm garam

19
 4. Minyak goreng
5. 2 sdm lemon
6. ½ kg cabe merah
7. ½ cabe rawit
8. 3 siung bawang merah
9. 2 siung bawang putih

E. Anggaran laba/rugi
Untuk menyusun anggaran laba rugi data yang diperlukan yaitu anggaran penjualan,
anggaran produksi, anggaran biaya produksi, anggaran beban operasional, anggaran pajak
penghasilan badan, dan anggaran kas. Informasi yang didapat dari pemilik lapak mama sadam
ini yaitu mbak Desi bahwa beliau mengatakan tidak mebayar pajak penghasilan. Sehingga
dalam perhitungan ini nilai pajak penghasilannya di nolkan ( tidak ada nilai).

1. Menghitung Harga Pokok Penjualan

Lapak Mama Sadam

Anggaran Harga Pokok Penjualan
November-Maret

Menghitung Harga Pokok Produksi

Pemakaian Bahan Baku :

Persediaan Bahan Baku Awal Rp 2.501.672
Pembelian Bahan Baku Rp 4.983.343
Total Pembelian Bahan Baku Rp 4.983.343
Persediaan Bb Tersedia Untuk Di
Produksi Rp 7.485.015
Persediaan Bahan Baku Akhir -Rp 2.083.333

20
 Total Pemakaian Bahan Baku Rp 5.401.682
Gaji Bagian Produksi/Biaya Tenaga Kerja Langsung Rp 10.000.000

Biaya Overhead Pabrik

Biaya Penolong Rp 500.000
Biaya Teaga Kerja Tidak
Langsung Rp 7.500.000
Biaya Listrik Lapak Rp 50.000
Biaya Penyusutan Lapak Rp 20.830
Total Biaya Overhead Rp 8.070.830
Persediaan Barang Dalam Proses Rp -
Awal
Total Biaya Produksi Rp 23.472.512
Persediaan Akhir -Rp 2.083.337

Harga Pokok Penjualan Rp 21.389.175

Keterangan

 Persediaan bahan baku awal yaitu sejumlah 1.501 porsi. Harga ayam 1kg adalah Rp15.000.
1kg menghailakan 9 porsi sehingga untuk mendapatkan harga pokok setiap porsi yaitu
dengan membagi Rp15.000/9 = 1666,666667. Nilai persediaan bahan baku awal pada tabel
diatas didapat dari 1.501 x Rp1.666,67 = Rp 2.501.672.
 Persediaan akhir yaitu sejumlah 1.250 porsi. Harga ayam 1kg adalah Rp15.000. 1kg
menghailakan 9 porsi sehingga untuk mendapatkan harga pokok setiap porsi yaitu dengan
membagi Rp15.000/9 = 1666,666667. Nilai persediaan akhir pada tabel diatas didapat dari
1.250 x Rp1.666,67 = Rp 2.083.337.
 Biaya tenaga kerja langsung merupakan gaji selama lima bulan.

21
 2. Anggaran laba rugi

Lapak Mama Sadam

Anggaran Laba Rugi
November-Maret

Penjualan Rp 67.365.000

Harga Pokok Penjualan Rp 21.389.175

Laba Kotor Rp 45.975.825

Biaya Operasional
Biaya Bahan Bakar Kendaraan Bermotor Rp 200.000

Beban Administrasi Dan Umum : Rp -

Laba Sebelum Pajak Rp 45.775.825
Pajak Penghasilan Rp -
Laba Bersih Setelah Pajak Rp 45.775.825

Keterangan
 Penjualan selama lima bulan sebesar 4491 porsi dikali dengan harga ayam geprek
perporsi sebesar RP 15.000 sehinga nilaipenjualan adalaah Rp67.365.000

22
 BAB IV
PENUTUP

A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan maka dapat disimpulkan sebagai berikut:
2. Kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman yang dimiliki usaha ayam geprek
antara lain: Kekuatan yang dimiliki usaha ayam geprek Lapak Mama Sadam yaitu
kualitas produk yang terjamin, lokasi usaha yang stratgeis, sumber daya manusia
yang berkualitas dan jenis kuliner yang banyak diminati masyarakat Sedangkan
yang menjadi kelemahan usaha Ayam Geprek Lapak Mama Sadam yaitu belum
menerapkan sistem perencanaan strategi yang maksimal dan kurangnya
pemanfaatan sistem teknologi dalam usaha.
3. Peluang yang dimiliki Usaha Ayam Geprek yaitu usaha kuliner terkhusus
berbahan baku ayam merniliki pangsa pasar yang luas karena sangat diminati
masyarakat. Sedangkan yang menjadi ancaman Usaha Ayam Geprek yaitu banyak
pesaing baru. Sehingga menyebabkan konsumen memiliki kekuatan dalam
menentukan pilihan.
Strategi penjualan yang dilakukan usaha ayam geprek yaìtu:
 Melakukan ekspansi pasar dengan memperbaiki fasilitas usaha, menambah
jumlah karyawan dan memperluas usaha dan meningkatkan persaingan
 Melakukan perbaikan yang berkelanjutan dengan meningkatkan kualitas
produk dan kualitas pelayanan usaha.

23
 DARTAR PUSTAKA

Drs. Gunawan Adisaputro, M.B.A. Drs. Marwan Asri, M.B.A. Anggaran perusahaan2.
Yogyakarta: Fakultas Ekonomi Dan Bisnis UGM.

https://www.coursehero.com/file/61853949/Makalah-Bu-Arifah-Sdocx/

https://id.scribd.com/document/434777145/MAKALAH-Anggaran-Laba-Rugi/

https://www.academia.edu/38974841/MAKALAH_ANGGARAN_BIAYA_OPERASIONAL

https://accurate.id/akuntansi/laporan-laba-rugi/

http://repository.uin-suska.ac.id/10885/1/2010_2010256AKN.pdf

https://www.google.com/books?hl=id&lr=&id=_bBhDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA7&dq=forec
asting+&ots=Tif1umWKLM&sig=udj77wVrKq2k-O12rD7nvFEhyVI

http://hephaestus.nup.ac.cy/handle/11728/6637

https://www.google.com/books?hl=id&lr=&id=WIPxdb2P8sAC&oi=fnd&pg=PP2&dq=forecast
ing+&ots=avEDdYvgvl&sig=Ix9sG5EC9XLTuRZ19oFlfgE4wt4

https://repository.widyatama.ac.id/xmlui/handle/123456789/514

http://repository.uma.ac.id/handle/123456789/8118

http://repository.uin-suska.ac.id/10885/

24