LEMBAR KERJA SISWA

PRAKTIKUM
MENGIDENTIFIKASI BAHAN MAKANAN YANG MENGANDUNG LEMAK

Kompetensi Dasar
3.5. Menganalisis sistem pencernaan pada Kelompok :
manusia dan memahami gangguan yang
Ketua :
berhubungan dengan sistem pencernaan,
serta upaya menjaga kesehatan sistem Anggota : 1.
2.
pencernaan.
3.
4.
Tujuan 5.
1. Mengetahui bahan – bahan makanan
apa saja yang mengandung lemak.

A. ALat dan Bahhan

1. Mortar dan alu
2. Kertas HVS 4 lembar
3. Bahan makanan
a. Nasi
b. Singkong
c. Roti
d. Keripik
e. Kacang
f. Buah

B. Langkah Kerja
1. Kumpulkan bahan makanan yang akan diuji kandungan lemaknya (nasi, singkong, roti, keripik,
kacang, dan buah).
2. Secara terpisah hancurkan bahan makanan dengan alu dan mortar.
3. Tempatkan makanan pada kertas HVS, kemudia lipat sehingga kertas membungkus makanan secara
sempurna dan jangan sampai kertas tersebut sobek.
4. Beri label pada masing – masing makanan.
5. Biarkan selama 15 menit
6. Ambil kertas dua lembar dengan diberi tanda A dan B. Kertas A ditetesi minyak dan B ditetesi air.
7. Bandingkan kertas tempat makanan dengan kertas A dan B. Gunakan tes ini untuk menentukan
makanan lainnya apakah mengandung lemak. Tanda minyak berarti makanan mengandung lemak,
sedangkan tanda basah berarti makanan mengandung air.
8. Catat hasil pengamatanmu!

C. Hasil Pengamatan
No. Bahan Makanan Mengandung Bahan Makanan Tidak
Lemak Mengandung Lemak

D. Diskusi
1. Berdasarkan hasil praktikum, makanan apa saja yang mengandung lemak?
........................................................................................................................................................
 ........................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................
2. Apa bukti bahwa makanan tersebut mengandung lemak? Jelaskan
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
3. Apa sajakah fungsi lemak untuk tubuh kita?

.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
4. Sebut dan jelaskan dua macam lemak berdasarkan struktur kimianya?

.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................

E. Kesimpulan
Berdasarkan praktikum yang telah dilakukan, apa yang dapat kamu simpulkan?
.........................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................