LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK  

(LKPD )
PERTEMUAN I

Mata Pelajaran : Biologi                           Nama    :IKA RISKA YANTI JUANDA

Kelas/Semester            : XII/ Ganjil                      Kelas   : XII IPS 1
Topik                           : Enzim dan Metabolisme
Sub Topik                    : Enzim
Kompetensi Dasar : 3.2 Menjelaskan proses metabolisme sebagai reaksi enzimatis dalam makhluk
hidup

Petunjuk Pengerjaan LKPD

1. Bacalah materi yang telah di sajikan atau diberikan sebagai bahan ajar peserta didik
2. Gunakan juga sumber bacaan lain untuk menyelesaikan LKPD dan untuk menjawab
pertanyaan-pertanyaan yang terdapat pada LKPD
3. Kerjakan pengisian LKPd yang telah diberikan dengan baik dan benar
4. Jawablah pertanyaan-pertanyaan yang terdapat pada LKPD dengan baik dan benar
5. LKPD dibuat pada kertas HVS atau Kertas double polio

1. Lengkapilah bagan berikut ini!

Kompone Enzim

Apoenzim (Protein) Gugus prostetik

Bagian protein membentuk Koenzim ( Senyawa Organik

holoenzim Kompleks)

Contohnya: Contohnya:

Karbonat arbitrase, hemoglobin, Fe, Zn, Mg, flavin adenin

sitrokom oksidase,NAD, FAD, dinukleotida
Vitamin B

2. Lengkapilah tabel berikut

No Sifat Enzim Penjelasan

1 Enzim bersifat biodegradable Enzim dapat terurai secara

biologis
 2 Enzim dapat digunakan secara berulang Enzim dapat digunakan secara
berulang sehingga lebih efisien

3 Enzim sifatnya khas atau spesifik Enzim hanya bekerja sesuai

substratnya

4 Enzim adalah biokatalisator Enzim bisa mengubah kecepatan

reaksi tanpa mengubah struktur
dirinya sendiri

5 Enzim tidak ikut bereaksi Enzim memiliki struktur yang

sifatnya tetap atau tidak akan
berubah

3. Lengkapilah tabel berikut.

Tabel.Enzim yang berperan dalam proses metabolisme

No Nama Enzim fungsi
1. Enzim ptialin/amilase Untuk mengubah amilium karbohidrat
menjadi maltosa atau polisakarida
2. Enzim maltase Merubah maltosa menjadi glukosa

3. Enzim lipase Merubah lemak menjadi asam lemak

dan gliserol

4 Enzim tripsinogen Merubah pepton menjadi asam amino

5 Enzim renin Merubah kasionogen menjadi kasein

 6 Enzim laktase merubah laktosa menjadi
galaktosa+fruktosa

7 Enzim sukrase Merubah sukrosa menjadi

glukosa+fruktosa

8 Enzim nuklease merubah asam nukleat menjadi

nukleotida

9 Enzim erepsinogen(enzim merubah pepton menjadi asam amino

yang belum aktif)
atau dipeptida-peptida
10 Enzim pepsinogen Merubah protein menjadi pepton

11 Enzim peptidase Mengubah polipeptida menjadi asam

amino

4. Jawablah pertanyaan berikut ini :

a. Jelaskan perbedaan dari mekanisme kerja enzim Lock n Key Theory (teori gembok dan
kunci) dengan Induced Fit Theory (teori ketepatan induksi)!
b. Pada suhu tinggi,enzim akan terdenaturasi, apa yang akan terjadi dan bagaimana pengaruhnya
terhadap kerja enzim?

Jawab
A. Perbedaan antara teori lock and key dengan teori induced fit terletak pada definisi serta sifat
substratnya.Teori lock and key mengungkapkan bahwa enzim diumpamakan sebagai gembok
karena memiliki sebuah bagian kecil yang dapat berkaitan dengan substrat. Bagian ini disebut
sisi aktif. Sementara itu substrat diumpamakan sebagai kunci yang dapat perkaitan pas dengan
sisi aktif enzim.
Sedangkan teori Induced fit mengungkapkan bahwa enzim dan sisi aktifnya merupakan suatu
sturktur yang fleksibel. Pada struktur enzim ditemukan adanya suatu interaksi dinamis yang
dapat menyebabkan adanya perubahan pada struktur enzim tersebut.

B. Ketika terjadi peningkatan suhu yang melampaui batas tertentu, maka enzim menjadi tidak
stabil dan laju reaksi menurun. Setiap enzim memiliki aktivitas maksimal pada suhu tertentu.
Akibat terjadinya denaturasi, ikatan kimia menjadi putus dan enzim kehilangan bentuk
spesifiknya