LKPD ENZIM

Nama : Devananda Alifia

Kelas : XII MIPA 2
No.absen : 09

D. Bahan Diskusi

1. Kajilah literatur tentang struktur enzim!

- Uraikan struktur enzim!
Enzim terdiri dari dua komponen, yakni bagian pro (apoenzim) dan bukan bagian
dari protein (gugus prostetik). Apoenzim tersusun atas protei dan mudah berubah
tergantung faktor lingkungan, misalnya pH dan suhu. Sedangkan, gugus prostetik
adalah gugus yang tidak aktif.
- Lengkapi bagan berikut ini :
Enzim (Holoenzim)

.................. Faktor

.................. ..................

Contoh : Contoh :

2. Kajian tentang sifat enzim.

- Lengkapi tabel berikut ini :
No Sifat Enzim Penjelasan
1. Enzim hanya mengubah kecepatan reaksi Enzim tidak mengubah produk
akhir yang dibentuk atau
mempengaruhi keseimbangan
reaksi, hanya meningkatkan
laju suatu reaksi
2. Enzim bekerja secara spesifik Enzim hanya mempengaruhi
substrat tertentu saja
3. Enzim merupakan protein Enzim memiliki sifat seperti
protein. Antara lain bekerja
pada suhu optimum, umumnya
pada suhu kamar. Enzim akan
kehilangan aktivitasnya karena
pH yang terlalu asam atau basa
kuat, dan pelarut organik.
Selain itu, panas yang terlalu
 tiggi akan membuat enzim
terdenaturasi sehingga tidak
dapat berfungsi sebagai mana
mestinya
4. Enzim diperlukan dalam jumlah sedikit Sesuai dengan fungsi nya
sebagai katalisator, enzim
diperlukan dalam jumlah yang
sedikit
5. Enzim bekerja secara bolak-balik Artinya enzim tidak
menentukan arah reaksi tetapi
hanya mempercepat laju reaksi
sehingga tercapai
keseimbangan. Enzim dapat
menguraikan suatu senyawa
menjadi senyawa lain
6. Enzim dipengaruhi oleh faktor lingkungan Faktor-faktor yang
mempengaruhi kerja enzim
adalah suhu, pH,activator
(pengaktif), dan, inhibitor
(penghambat) serta konsentrasi
substrat.
 3. Kajilah literatur tentang mekanisme kerja dan peranan enzim!

- Jelaskan perbedaan dari mekanisme kerja enzim Lock n Key Theory

(teori gembok dan kunci) dengan Induced Fit Theory (teori ketepatan
induksi)!
a. Teori lock and key : teori ini menganalogikan mekanisme kerja enzim
seperti kunci dengan anak kunci. Substrat masuk ke dalam sisi aktif
enzim. Jadi, sisi aktif enzim seolah olah kunci dan substrat adalah anak
kunci
b. Teori induced fit : teori ini mengemukakan bahwa setiap molekul substrat
memiliki permukaan yang hampir pas dengan permukaan sisi aktif enzim.
Jika substrat masuk ke dalam sisi aktif enzim, akan terbentuk kompleks
enzim substrat yang pas.

- Lengkapi tabel peranan enzim di bawah ini!

Enzim yang berperan dalam proses metabolisme

No Nama Enzim Fungsi
1. Lipase Sekelompok enzim yang membantu
mencerna lemak di usus.

2. Amylase Membantu mengubah pati menjadi gula.

Amilase ditemukan dalam air liur

3. Maltase Juga ditemukan dalam air liur, memecah gula

maltosa menjadi glukosa. Maltosa ditemukan
dalam makanan seperti kentang, pasta, dan
bir.
4. Tripsin Ditemukan di usus kecil, memecah protein
menjadi asam amino.

5. Laktase Juga ditemukan di usus kecil, memecah

laktosa, gula dalam susu, menjadi glukosa dan
galaktosa

6. Acetylcholinesterase Memecah neurotransmitter acetylcholine di

saraf dan otot

7. Helicase Mengurai DNA

8. DNA polimerase Mensintesis DNA dari deoksiribonukleotida

Kesimpulan :
Kesimpulannya adalah, enzim merupakan suatu senyawa kimia/protein khusus yang
berperan sebagai katalisator suatu reaaksi kimia di dalam tubuh makhluk hidup. Enzim
disusun oleh 2 komponen utama yaitu Gugus protein (Apoenzim) dan gugus non protein.
Sifat sifat enzim antara lain, berupa protein,sebagai katalisator, tidak menentukan arah
reaksi, dan bekerjanya sangat specific, bekerja bolak-balik dan dibutuhkan dalam jumlah
yang sedikit. Cara kerja enzim dalam berikatan dengan substrat ada 2 teori yang
menjelaskan yaitu teori lock and key dan teori induced fit.