BAB I

Pengolahan dan Kewirausahaan Bahan Nabati dan Hewani Menjadi Makanan Seblak dari
Daerah Bandung
Tujuan:
1. Dapat melakukan analisis swot
2. Dapat melakukan kegiatan usaha
3. Dapat membandingkan modal keuntungan

BAB II
LANDASA TEORI

Seblak adalah makanan Indonesia yang dikenal berasal dari Bandung, Jawa Barat yang

bercita rasa gurih dan pedas.Terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan
sumber protein seperti telur, ayam, boga bahari, atau olahan daging sapi, dan dimasak
dengan kencur. Seblak kini menjadi makanan jajanan jalanan yang digemari berbagai
kalangan masyarakat, terutama di Jawa Tengah dan Jawa Barat (id.m.wikipedia.org)
Strategi pemasaran seblak
-Memanfaatkan media sosial
-Berinovasi
-Promo yang menarik (bisnisukm.com)

Manfaat seblak
-Menjaga kesehatan jantung
-Mencegah kanker
-Melancarkan pendarahan\
-Menyembuhkan infeksi
-Mengurangi stress (khasiat.co.id)
 Bahaya makan seblak untuk kesehatan tidak bisa diremehkan. Meski tidak serta-merta .
meyebabkan usus buntu seperti hoax yang banyak beredar, tapi makanan ini bisa memicu
diare dan bahkan tekanan darah tinggi jika terlalu sering di konsumsi (sehatq.com)
Kandungan seblak ialah satu porsi seblak mengandung 262 kalori dengan 45%
karbohidrat, 43% lemak, dan 12% protein. Kandungan karbohidrat dan lemaknya yang
tinggi menyebabkan seblak sebaiknya tidak terlalu sering dikonsumsi (www.prosehat.com)

BAB III
PEMBUATAN SEBLAK

Alat Bahan
-Wajan\ -Kencur
-Pisau -Cabe Merah
-Talenan -Bawang Merah
-Ulekan -Sosis
-Sendok -Bakso
-Mangkok -Kerupuk
-Telur
-Saichin
-Mie
\ ~Cara pembuatan
•Rendam kerupuk pada air panas hingga mengembang lalu tiriskan dan beri sedikit minyak
goreng agar tidak saling lengket.
•Ulek Cabe, bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga halus
•Tumis bumbu hingga aromanya wangi
•Masukkan kerupuk. Aduk rata.
Tambahkan telur yang telah dikocok tadi, aduk agar menjadi telur orak-arik.
•Beri sedikit air (2 sdm) lalu tambahkan garam dan penyedap rasa.
Aduk hingga air berkurang atau hampir menguap baru Aduk hingga air habis.
•Tuangkan seblak yang telah jadi pada piring saji.

BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN

Modal Hasil Jual Keuntungan

Kencur 12 Porsi
Rp.2.000 (1 Porsi Rp.5.000) Rp.20.000
=Rp.60.000
Bawang merah
Rp. 5.000 •
Cabe Merah
Rp.5.000
Sosis
Rp.5.000
Bakso
Rp.11.000
Kerupuk
Rp.5.000
Telok
Rp.3.000
Saichin
Rp.1.000
Mie
Rp.3.000
Total Rp.40.000

PEMBAHASAN
Seblak adalah makanan Indonesia yang dikenal berasal dari Bandung, Jawa Barat yang
bercita rasa gurih dan pedas. Bahaya makan seblak untuk kesehatan tidak bisa diremehkan.
Meski tidak serta-merta menyebabkan usus buntu.Kandungan karbohidrat dan lemaknya
yang tinggi menyebabkan seblak sebaiknya tidak terlalu sering dikonsumsi.

BAB V
KESIMPULAN
Berdasarkan uraian membuka usaha dalam menjual "seblak" diatas dapat disimpulkan
bahwa makanan seblak merupakan salah satu ciri khas makanan atau jajanan dari Bandung
yang sudah tidak asing lagi bagi kota jakarta.Seblak juga termasuk makanan yang cukup
diminati oleh semua kalangan masyarakat karena seblak mempunyai beberapa jenis
hidangan sesuai dengan kemampuan dan keinginan konsumen.Membuka usaha seblak
memerlukan modal yang tidak cukup besar karena bahan bahan nya termasuk murah untuk
dibeli.

BAB VI
DAFTAR PUSATAKA
Anfaras,id.m.wikipedia.org,(6 April 2019)
juki,bisnisukm.com, 20 November 2020
khasiat,khasiat.co.id, 9 April 2017
Nina hertiwi putri,sehatq.com , 09 maret 2020
Numanblue,www.prosehat.com,15 November 2017
 BAB VII

LAMPIRAN