PROPOSAL

PRAKTEK PEMBINAAN KEPEMUDAAN

PELATIHAN PEMBUATAN CIRENG BAGI MASYARAKAT
KAMPUNG MATARAM JAYA KECAMATAN BANDAR MATARAM
KABUPATEN LAMPUNG TENGAH

Disusun Oleh :
Nama : GEA PUSPITAWATI
NIM : 855744495
Program Studi : S1 PGSD
Kelas :B
Mata Kuliah : BERWAWASAN KEMASYARAKATAN
Tutor : KHOIRUR ABROR, M.Pd.

PERGURUAN GURU SEKOLAH DASAR

UNIVERSITAS TERBUKA
UPBJJ UT BANDAR LAMPUNG
TAHUN 2021
 LEMBAR PENGESAHAN

Nama : GEA PUSPITAWATI

NIM : 855744495
Program Studi : S1 PGSD
Kelas :B
Mata Kuliah : BERWAWASAN KEMASYARAKATAN
Tutor : KHOIRUR ABROR, M.Pd.

Laporan ini telah diterima dan disahkan oleh tutor mata kuliah Pembelajaran
Berwawasan Kemasyarakatan :
Tanggal : 29 Desember 2021
Di : Mataram Jaya

Sebagai persyaratan untuk memenuhi tugas mata kuliah Pembelajaran

Berwawasan Kemasyarakatan Program S1 PGSD Pokjar Seputih Banyak UPBJJ
UT Bandar Lampung Tahun 2021.

Megetahui Mataram Jaya, 29 Desember 2021

Tutor Mata Kuliah Penulis

KHOIRUR ABROR GEA PUSPITAWATI

Mengetahui
Kepala POKJAR Seputih Banyak

SUTEJO, S.Pd.
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Allah AWT, Sholawat beserta salam semoga
dilimpahkan kepada Nabi Muhammad SAW dan atas rahmad dan hidayahnya
penulis dapat membuat proposal tentang praktek pembinaan kepemudaan Mata
Kuliah Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan yang dilaksanakan di
Mataram Jaya Kecamatan Bandar Mataram Kabupaten Lampung Tengah.
Proposal ini sebagai syarat untuk menyelesaikan Mata Kuliah Pembelajaran
Berwawasan Kemasyarakatan bagi Mahasiswa S1 PGSD (PENDIDIKAN GURU
SEKOLAH DASAR).
Kami merasa Bahagia dengan tersusunnya propsal tentang pelaksanaan
program Pelatihan Pembinaan Kepemudaan Tentang Pelatihan Membuat
Tahu bagi Karang Taruna di Kampung Mataram Jaya Kecamatan Bandar
Mataram Kabupaten Lampung Tengah sebagai tugas akhir Mata Kuliah
Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan. Penulis juga mengucapkan Terima
Kasih kepada :
1. Bapak Sutejo,S.Pd selaku Kepala POKJA Seputih Banyak
2. Bapak Khoirur Abror,M.Pd selaku Tutor Mata Kuliah
3. Bapak I Made Artama, selaku Kepala Kampung Mataram Jaya
4. Bapak Mujianto selaku ketua RT 01
5. Pemuda-Pemudi warga binaan
Tak ada gading yang tak retak, penulis menyadari bahwa dalam
penulisan porposal praktek ini tentu tidak luput dari kesalahan dan
kekurangan, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya
membangun demi kesempurnaan laporan praktek ini.

Mataram Jaya, 29 Desember 2021

Penulis

GEA PUSPITAWATI
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL........................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN..................................................................... ii
KATA PENGANTAR............................................................................. iii
DAFTAR ISI........................................................................................... iv

BAB I     PENDAHULUAN
1.1    Latar Belakang............................................................... 1
1.2    Tujuan penulisan............................................................ 1
1.3 Hasil Kegiatan Yang ingin dicapai................................ 1

BAB II  TEKNIK PELAKSANAAN

2.1 Tempat dan Waktu Pelaksanaan....................................... 2
2.2. Metode Pelaksanaan........................................................ 2
2.3. Variabel Pengamatan....................................................... 2

BAB III PROSES  PRODUKSI

3.1  Penyiapan bahan baku..................................................... 3
3.2 Proses pembuatan ........................................................... 3
3.3 Pembuatan Bumbu Cireng................................................ 4
3.4 Strategi Dan Deskripsi Jalannya Kegiatan ...................... 4

BAB IV TEMUAN DAN HASIL ANALISA

4.1 Temuan/ Hasil Evaluasi Proses........................................ 6
4.2 Pembahasan..................................................................... 6
4.3 Gambaran Keaktifan Dari 7 Orang Pemuda ................... 6

BAB V   KESIMPULAN, SARAN DAN TINDAK LANJUT

5.1 Kesimpulan...................................................................... 8
5.2 Saran................................................................................ 8
5.3 Tindak Lanjut................................................................... 8

LAMPIRAN
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Berpijak dari rencana dalam program pembinaan kepemudaan
yang sudah disetujui oleh berbagai pihak maka penulis melaksanakan
program tersebut sebagai tugas dan kewajiban yang penulis praktekkan.

1.2 Tujuan Penulisan

Sebagai mahasiswa S1 PGSD berkewajiban mempelajari konsep-
konsep dan teori serta mempraktekkan nya dalam pembelajaran
berwawasan kemasyarakatan. Dalam hal ini penulis mendapat tugas
praktik program kemasyarakatan kepemudaan di lingkungan penulis
sehingga hidup bermasyarakat dan bernegara yang bermoral serta
beragama dalam kehidupan.

1.3 Hasil Kegiatan Yang Ingin Dicapai

1. Kegiatan ini dapat melatih pengetahuan dan keterampilan dalam hal
membuat cireng.
2. Kegiatan ini dapat menambah pendapatan pemuda.
3. Kegiatan ini dapat menciptakan lapangan kerja bagi pemuda-pemudi
Kampung Mataram Jaya Kecamatan Bandar Mataram Kabupaten
Lampung Tengah.
 BAB II
TEKNIK PELAKSANAAN

2.1 Tempat dan Waktu Pelaksanaan
Kunjungan ini dilaksanakan di kediaman Bapak Kusnadi Kampung
Mataram Jaya Kecaamatan Bandar Mataram Kabupaten Lampung Tengah
Pada tanggal 29 Desember 2021.

2.2. Metode Pelaksanaan

Metode yang digunakan dalam praktek ini ialah metode observasi yakni
pengamatan secara langsung bagaimana cara pembuatan cireng yang di
bimbing langsung oleh Ibu Wiwid.

2.3. Variabel Pengamatan

Variabel yang diamati yakni bagaimana proses pembuatan cireng dari
bahan bakunya sampai menjadi cireng yang siap untuk di konsumsi
masyarakat.
 BAB III
PROSES  PRODUKSI

3.1    Penyiapan bahan baku

Proses pembuatan cireng ini memerlukan bahan baku sebagai berikut :
 100 gram tepung aci
 400 ml air
 1 sdm ketumbar, haluskan
 4 siung bawang putih, haluskan
 garam dan penyedap rasa secukupnya
 ½ sdt merica
 1 sdm minyak goreng

3.2 Proses pembuatan

Langkah-langkah pembuatan cireng adalah sebagai berikut :
1. Siapkan panci, tuang 100 gram tepung aci lalu aduk dengan 400 ml air
kemudian masukkan ketumbar dan bawang putih halus, garam, penyedap
rasa, merica dan 1 sdm minyak goreng lalu aduk rata. Masak dengan
menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan
warnanya berubah menjadi bening, matikan api.
2. Masukkan irisan daun bawang kemudian aduk dan uleni adonan dengan
sendok kayu sambil memasukkan 300 gram tepung aci sedikit demi
sedikit hingga adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk. Bila adonan
sudah tidak terlalu panas uleni dengan tangan agar adonan merata
sempurna.
3. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat pipih lalu taburi dengan sedikit
tepung aci agar tidak lengket. Setelah itu goreng adonan cireng dengan
minyak panas di atas api kecil, bolak-balik agar matang merata lalu
angkat dan tiriskan.
4. Perlu diingat bahwa apabila minyak terlalu panas sebaiknya matikan api
terlebih dahulu. Pengalaman saya, penggunaan minyak yang terlalu
 panas membuat cireng menjadi tidak merata sempurna dan kurang
mengembang.

3.3 Pembuatan Bumbu Cireng

Bumbu yang digunakan pada penyajian cireng adalah bumbu rujak.
Dimana proses pembuatannya adalah sebagai berikut :
 Penyiapan bahan-bahan bumbu rujak
1. 100 gram gula jawa yang disisir halus
2. 15 gram asam jawa
3. Cabai
4. Terasi secukupnya
5. Garam secukupnya
 Pembuatan
Bahan-bahan yang telah disediakan dihaluskan dengan menggunakan
blender atau secara manual dengan menggunakan ulek.

3.4 Strategi Dan Deskripsi Jalannya Kegiatan

Pembelajaran dilaksanakan dengan tatap muka secara langsung,
walaupun secara langsung kami juga tetap menggunakan protocol
Kesehatan karena mengingat sekarang ini masih dalam pendemi covid- 19,
narasumber memberikan materi yang muadah di pahami. Dengan
menggunakan metode ceramah, tanya jawab, demotrasi dan pengamatan.
 Pertemuan pertama yang dilakukan penulis adalah perekrutan peserta
yang akan mengikuti pelatihan pembuatan tahu dengan mengisi
identitas diri yang telah di berikan.
 Pertemuan kedua memberikan sosialisasi tentang bagaiamana manfaat
dan pembuatan tahu
 Pertemuan ketiga naras umber menjelaskan orientasi kegiatan dan
tujuan kegiatan.
Pertemuan terakhir peserta membawa semua bahan dan alat yang akan
digunakan untuk membuat cireng kemudian peserta mempraktikan
membuat cireng dengan dibimbing oleh narasumber, kemudian
dilanjutkan para peserta praktik menyimpan dan menyajikan cireng
dengan baik dan dipertemuan ini para peserta mengerjakan evaluasi yang
diberikan oleh narasumber.
 BAB IV
TEMUAN DAN HASIL ANALISA

4.1 Temuan/ Hasil Evaluasi Proses

Selama proses pembelajaran / pembinaan di laksanakan, ternyata
masih banyak yang kurang pengetahuan tentang cara / membuat cireng dan
manfaat cireng bagi Kesehatan kita, dan manfaat itu di antaranya
mengandung gizi tinggi seperti kalori, protein, korbohidrat dan lemak,
yang bermanfaaat bagi kita. Cireng ini bisa dimakan untuk semua usia
baik anak-anak sampai orang dewasa, harganya pun juga sangat
terjangkau bagi kalangan menengah kebawah. Sebagai mana yang telah
digambarkan pada strategi pembinaan para pemuda diberikan informasi
yang bermanfaat.
Setelah mendapatkan pembinaan dari narasumber, pemuda / pemudi
mencoba melakukan diversifikasi produk tahu dengan membuat tahu dari
berbagai bahan yang ekonomis dibandingkan dengan bahan yang cukup
baik.

4.2 Pembahasan
Meskipun sebagai pemuda pemudi binaan belum mahir dalam
pelatihan membuat cireng bagi karang taruna tetapi bukan halangan
untuk mereka agar mengerajin / membuat dengan benar dalam
pelatihan membuat cireng. Karena tutor selalu membimbing mereka dengan
sabar dan dengan berbagai metode, serta tutor tidak henti-hentinya
memberikan semangat serta motivasi bagi para pemuda binaan.

4.3 Gambaran Keaktifan Dari 7 Orang Pemuda

1. Cara Merespon Terhadap Penjelasan
Para pemuda / pemudi atau masyarakat antusias dengan di adakannya
pelatihan ini, mengingat banyak informasi penting yang belum
diketahui bisa menjadi tahu setelah di adakan pelatihan
2. Cara Mempraktikan Petunjuk
 Para pemuda / pemudi mudah menerima penjelasan dari
narasumber dan dalam pelaksanaan / praktiknya semuanya bisa berjalan
dengan lancar dan tidak ada kendala satu apapun.
3. Antusias / Semangat Kehadirannya
Antusias para pemuda / pemudi dan masyarakat terhadap kegiatan ini
tampak pada kehadiran dari masing-masing peserta yang hampir
seluruhnya hadir dalam setiap pertemuan.
4. Perbandingan Antar Sebelum Dibina Dengan Setelah Dibina
Banyak informasi yang kurang diketahui oleh para pemuda tentang
pembuatan cireng yang baik dan aman untuk dikonsumsi. Para
pemuda / pemudi yang belum banyak mengetahui mengenai manfaat
cireng sehingga bisa tau manfaatnya setelah dilakukan pembinaan
dari narasumber dan pemuda lebih paham mengenai cara pembuatan
cireng, para pemuda /pemudi juga mampu melakukan diverikasi cireng
dan bahan-bahannya.
Respon Perbandingan
Cara
Nama terhadap Kehadiran Sebelum Sesudah
praktik
penjelasan pembinaan pembinaan
Saiful Baik Baik Baik Belum bisa mahir
Azzura Baik Baik Baik Belum bisa mahir
Narto Baik Baik Baik Belum bisa mahir
Sulis Baik Baik Baik Belum bisa mahir
Ernawati Baik Baik Baik Belum bisa mahir
Menik Baik Baik Baik Belum bisa mahir
Puspita Baik Baik Baik Belum bisa mahir
 BAB V
KESIMPULAN, SARAN DAN TINDAK LANJUT

5.1 Kesimpulan
1. Kegiatan pembinaan pemudaan membuat cireng berhasil
meningkatkan pengetahuan yang bermanfaat bagi para pemuda /
pemudi Kampung Mataram Jaya.
2. Dari hasil analisis tersebut tampak bahwa kegiatan pembinaan
kepemudaan membuat cireng memberikan efek yang positif bagi
peserta.
3. Dengan dilakukan kegiatan pembinaan kepemudaan membuat cireng
mampu menciptakan generasi muda yang terampil dan sehat.

5.2 Saran
1. Perlu dilakukan pembinaan kepemudaan yang lain untuk
mengembangkan minat dan bakat dari para pemuda / pemudi agar
bisa bersaing di Era Globalisasi.
2. Perlu dilakukan pembinaan pemudaan lebih lanjut kepada pemuda /
pemudi yang lain tentang pembuatan Cireng dan pembinaan –
pembinaan yang lain agar bisa menjadi bekal untuk berwirausaha.

5.2 Tindak Lanjut

Dengan diadakan nya kegiatan pembinaan ini diharapkan dapat lebih
meningkatkan pengetahuan dan dikembangkan oleh masyarakat sehingga
kedepannya mampu meningkatkan taraf hidup dan memperkecil jumlah
pengangguran di masyarakat.
LAMPIRAN
JADWAL KEGIATAN KEPEMUDAAN PELATIHAN MEMBUAT TAHU
BAGI KARANG TARUNA PRAKTIK MATA KULIAH PENDIDIKAN
BERWAWASAN KEMASYARAKATAN
No Hari/Tanggal Waktu Materi Kegiatan Penyampa Tempat
i
1 Senin Memperkenalkan
Bp.
13 Des 2021 13.00-15.00 diri dan pembekalan Mahasiswa
Kusnadi
materi
2 Selasa Bp.
13.00-15.00 Penyampaian materi Mahasiswa
14 Des 2021 Kusnadi
3 Rabu Persiapan bahan dan
Bp.
15 Des 2021 13.00-15.00 penjelasan tata cara Mahasiswa
Kusnadi
pembuatan

Mataram Jaya, 29 Desember 2021

Penulis

GEA PUSPITAWATI
 DAFTAR HADIR PESERTA
KEGIATAN KEPEMUDAAN

Tanggal
No Nama
13 Des 2021 14 Des 2021 15 Des 2021
1 Saiful
2 Azzura
3 Narto
4 Sulis
5 Ernawati
6 Menik
7 Puspita
 FORMAT IDENTIFIKASI
KEBUTUHAN KEGIATAN KEPEMUDAAN
PELATIHAN MEMBUAT CIRENG BAGI MASYARAKAT

Identifikasi Minat
No Nama Jenis Usia Pendidika Kegiatan Cita-Cita
Kelamin (th) n Kepemudaan
1 Saiful Laki-laki 20 SMA Baik Pengusaha
2 Azzura Perempua 21 SMA Baik Wiraswasta
n
3 Narto Laki-laki 20 SMA Baik Wiraswasta
4 Sulis Laki-laki 21 SMA Baik Wiraswasta
5 Ernawati Perempua 21 SMA Baik Pengusaha
n
6 Menik Perempua 20 SMA Baik Pengusaha
n
7 Puspita Perempua 21 SMA Baik Pengusaha
n
Kepala Kampung Mataram Jaya Ketua Kelompok Pembuatan Cireng

I MADE ARTAMA KUSNADI

Isntruktur Mata Kuliah

KHOIRUR ABROR, M.Pd.

 FORMULIR DATA PRIBADI WARGA BELAJAR

Nama : SAIFUL
Tempat Tanggal Lahir : Mataram Jaya, 15 Juni 2002
Umur : 20 Tahun
Jenis Kelamin : Laki-laki
Alamat RT / RW : Rt/Rw : 01/08 Kampung Mataram Jaya
Kec. Bandar Mataram Kab. Lampung Tengah

Status Dalam Keluarga :

1. Suami 2. Orang tua 3. Istri
4. Mertua 5. Anak 6. Lain-lain

Status Perkawinan :
1. Kawin 2. Belum Kawin 3. Duda / Janda Pekerjaan :

Pekerjaan :
1. Pedagang
2. Nelayan
3. Petani
4. Peternak
5. Petambak
6. Buruh Tani / Bangunan
7. Sopir Pribadi / Angkutan
8. Tukang Ojek / Becak
9. Pembantu Rumah Tangga
10. Lainnya

Keterampilan yang dimiliki ………………………………….

 FORMULIR DATA PRIBADI WARGA BELAJAR

Nama : AZZURA
Tempat Tanggal Lahir : Mataram Jaya, 13 Maret 2001
Umur : 21 Tahun
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat RT / RW : Rt/Rw : 01/08 Kampung Mataram Jaya
Kec. Bandar Mataram Kab. Lampung Tengah

Status Dalam Keluarga :

1. Suami 2. Orang tua 3. Istri
4. Mertua 5. Anak 6. Lain-lain

Status Perkawinan :
1. Kawin 2. Belum Kawin 3. Duda / Janda Pekerjaan :

Pekerjaan :
1. Pedagang
2. Nelayan
3. Petani
4. Peternak
5. Petambak
6. Buruh Tani / Bangunan
7. Sopir Pribadi / Angkutan
8. Tukang Ojek / Becak
9. Pembantu Rumah Tangga
10. Lainnya

Keterampilan yang dimiliki ………………………………….

 FORMULIR DATA PRIBADI WARGA BELAJAR

Nama : NARTO
Tempat Tanggal Lahir : Mataram Jaya, 01 Februari 2002
Umur : 20 Tahun
Jenis Kelamin : Laki-laki
Alamat RT / RW : Rt/Rw : 01/08 Kampung Mataram Jaya
Kec. Bandar Mataram Kab. Lampung Tengah

Status Dalam Keluarga :

1. Suami 2. Orang tua 3. Istri
4. Mertua 5. Anak 6. Lain-lain

Status Perkawinan :
1. Kawin 2. Belum Kawin 3. Duda / Janda Pekerjaan :

Pekerjaan :
1. Pedagang
2. Nelayan
3. Petani
4. Peternak
5. Petambak
6. Buruh Tani / Bangunan
7. Sopir Pribadi / Angkutan
8. Tukang Ojek / Becak
9. Pembantu Rumah Tangga
10. Lainnya

Keterampilan yang dimiliki ………………………………….

 FORMULIR DATA PRIBADI WARGA BELAJAR

Nama : SULIS
Tempat Tanggal Lahir : Mataram Jaya, 30 Januari 2001
Umur : 21 Tahun
Jenis Kelamin : Laki-laki
Alamat RT / RW : Rt/Rw : 01/08 Kampung Mataram Jaya
Kec. Bandar Mataram Kab. Lampung Tengah

Status Dalam Keluarga :

1. Suami 2. Orang tua 3. Istri
4. Mertua 5. Anak 6. Lain-lain

Status Perkawinan :
1. Kawin 2. Belum Kawin 3. Duda / Janda Pekerjaan :

Pekerjaan :
1. Pedagang
2. Nelayan
3. Petani
4. Peternak
5. Petambak
6. Buruh Tani / Bangunan
7. Sopir Pribadi / Angkutan
8. Tukang Ojek / Becak
9. Pembantu Rumah Tangga
10. Lainnya

Keterampilan yang dimiliki ………………………………….

 FORMULIR DATA PRIBADI WARGA BELAJAR

Nama : ERNAWATI
Tempat Tanggal Lahir : Mataram Jaya, 25 Maret 2001
Umur : 21 Tahun
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat RT / RW : Rt/Rw : 01/08 Kampung Mataram Jaya
Kec. Bandar Mataram Kab. Lampung Tengah

Status Dalam Keluarga :

1. Suami 2. Orang tua 3. Istri
4. Mertua 5. Anak 6. Lain-lain

Status Perkawinan :
1. Kawin 2. Belum Kawin 3. Duda / Janda Pekerjaan :

Pekerjaan :
1. Pedagang
2. Nelayan
3. Petani
4. Peternak
5. Petambak
6. Buruh Tani / Bangunan
7. Sopir Pribadi / Angkutan
8. Tukang Ojek / Becak
9. Pembantu Rumah Tangga
10. Lainnya

Keterampilan yang dimiliki ………………………………….

 FORMULIR DATA PRIBADI WARGA BELAJAR

Nama : MENIK
Tempat Tanggal Lahir : Mataram Jaya, 10 September 2002
Umur : 20 Tahun
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat RT / RW : Rt/Rw : 01/08 Kampung Mataram Jaya
Kec. Bandar Mataram Kab. Lampung Tengah

Status Dalam Keluarga :

1. Suami 2. Orang tua 3. Istri
4. Mertua 5. Anak 6. Lain-lain

Status Perkawinan :
1. Kawin 2. Belum Kawin 3. Duda / Janda Pekerjaan :

Pekerjaan :
1. Pedagang
2. Nelayan
3. Petani
4. Peternak
5. Petambak
6. Buruh Tani / Bangunan
7. Sopir Pribadi / Angkutan
8. Tukang Ojek / Becak
9. Pembantu Rumah Tangga
10. Lainnya

Keterampilan yang dimiliki ………………………………….

 FORMULIR DATA PRIBADI WARGA BELAJAR

Nama : PUSPITA
Tempat Tanggal Lahir : Mataram Jaya, 05 Oktober 2001
Umur : 21 Tahun
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat RT / RW : Rt/Rw : 01/08 Kampung Mataram Jaya
Kec. Bandar Mataram Kab. Lampung Tengah

Status Dalam Keluarga :

1. Suami 2. Orang tua 3. Istri
4. Mertua 5. Anak 6. Lain-lain

Status Perkawinan :
1. Kawin 2. Belum Kawin 3. Duda / Janda Pekerjaan :

Pekerjaan :
1. Pedagang
2. Nelayan
3. Petani
4. Peternak
5. Petambak
6. Buruh Tani / Bangunan
7. Sopir Pribadi / Angkutan
8. Tukang Ojek / Becak
9. Pembantu Rumah Tangga
10. Lainnya

Keterampilan yang dimiliki ………………………………….

 DOKUMENTASI

Pencampuran tepung tapioka dan tepung terigu

Penghalusan bawang merah, merica, dan garam

Pemotongan daun bawang

Penambahan daun bawang pada adonan

Pengulenan adonan hingga kalis

Pembentukan adonan menjadi lonjong

Cireng siap disajikan