LAPORAN

PEMBINAAN KEPEMUDAAN DALAM BIDANG TERAMPIL MEMBUAT TELUR ASIN

KELURAHAN MEKARSARI KECAMATAN CIMANGGIS KOTA DEPOK TAHUN 2022

PEMBELAJARAN BERWAWASAN KEMASYARAKATAN

PDGK4306

Disususn untuk memenuhi tugas

Kuliah Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan
Tutor : Marwanih S.Pd Mm

Disusun oleh :
NADIA MUFIDAH – 857361313

SITI PURWANTI – 857361005

Pokjar : Sawangan
 FAKULTAS KEGURUAN ILMU PENDIDIKAN

PROGRAM S.1 PGSD UNIVERSITAS TERBUKA

UPBJJ-UT BOGOR POKJAR SAWANGAN

SEMESTER 1-118-A 2022

MOTTO / PERSEMBAHAN

Laporan program pembinaan ini penulis persembahkan kepada :

1. Rektor universitas terbuka serta staf universitas terbuka.

2. Tutor yang telah membimbing demi terselesainya laporan ini.
3. Saudara ibu rosmiyah selaku tuan rumah yang telah memfasilitasi terselanggaranya
program pembinaan kepemudaan ini
4. Semua pihak yang tidak dapat kami sebutkan satu persatu namanya yang telah mendukung
dan memberikan bantuan baik moral maupun material, baik langsung maupun tidak
langsung.
 KATA PENGANTAR

Puju syukur ke hadirat Allah SWT yang melimpahkan rahmat, taufik serta hidayah-Nya
sehingga terselesaikannya laporang tentang kegiatan praktek pembinaan program kepemudaan
dalam proses membuat Keripik Basreng Kelurahan Meruyung Kecamatan Limo Kota Depok.

Dalam kesempatan ini penulis menyampaikan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada

semua pihak baik secara tidak langsung yang turut serta membantu penulis sehingga laporan ini
terwujud, terutama kepada :

1. Bapak Marwanih S.Pd MM selaku tutor mata kuliah Pembelajaran Berwawasan

Kemasyarakatan
2. Ibu RW selaku tuan rumah yang telah menyiapkan fasilitas dan tempat
3. Semua pihak yang tidak dapat kami sebutkan satu persatu namanya yang telah memberikan
bantuan baik dalam segi moral maupun material

Penulis berharap dengan laporan ini dihadirkan putra-putri bangsa yang berkualitas, serta
menjadi generasi muda berjiwa wirausahawan. Laporan ini penulis sadar masih jauh dari kata
sempurna, maka dari itu penulis mengharapkan atas kritik dan saran yang sifatnya membangun.

Akhir kata kepada seluruh pihak yang telat membantu, semoga kebaikannya mendapat
balasan dari Tuhan Ynag Maha Esa, dan semoga membawa manfaat. Aamiin.
 DATAR ISI

BAB I .............................................................................................................................................. 5
PENDAHULUAN ......................................................................................................................... 5
1. Latar Belakang ................................................................................................................... 5
2. Tujuan ................................................................................................................................. 6
3. Manfaat Hasil Kegiatan .................................................................................................... 6
4. Hasil Kegiatan Yang Ingin Dicapai .................................................................................. 7
Bab II.............................................................................................................................................. 8
PELAKSANAAN PROGRAM .................................................................................................... 8
A. Tempat dan waktu pelaksaan ........................................................................................... 8
B. Sasaran ................................................................................................................................ 8
C. Nara Sumber ...................................................................................................................... 8
D. Tempat dan waktu ............................................................................................................. 8
E. Materi pelatihan/kegiatan ................................................................................................. 9
F. Strategi dan deskripsi jalannya kegiatan ...................................................................... 10
BAB III......................................................................................................................................... 11
TEMUAN DAN HASIL .............................................................................................................. 11
A. Temuan / Hasil Evaluasi Proses ...................................................................................... 11
B. Temuan / Hasil Evaluasi Evaluasi Produk ...................................................................... 11
C. Gambaran Keaktifan ....................................................................................................... 11
BAB IV ......................................................................................................................................... 15
KESIMPULAN SARAN DAN TINDAK LANJUT ................................................................. 15
A. Kesimpulan ....................................................................................................................... 15
B. Saran ................................................................................................................................. 15
C. Tindak Lanjut .................................................................................................................. 15
BAB V .......................................................................................................................................... 16
PENUTUP .................................................................................................................................... 16
LAMPIRAN-LAMPIRAN ......................................................................................................... 17
 BAB I
PENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Dimasa globalisasi yang modern ini, tuntutan berbagai macam teknik keterampilan
sangat dibutuhkan. Keterampilan membuat telur asin adalah salah satu bidang keterampilan
yang dapat meningkatkan kebutuhan ekonomi dan salah satu industri kecil rumah yang bisa
membantu mengurangi nilai pengangguran ibu rumah tangga khusus nya di desa meruyung.

Berpijak dari rencana dalam program pembinaan kepemudaan yang telah disetujui oleh
berbagai pihak maka penulis melaksanakan program tersebut sebagai tugas dan kewajiban
yang penulis praktekkan. Melalui program pendidikan dari praktik mata kuliah pembelajaran
berwawasan kemasyarakatan, penulis melakukan penelitian yang meliputi bimbingan warga
belajar. Adapun subtansi yang menjadi objek penelitian adalah kegiatan kepemudaan bidang
keterampilan dalam pelatihan membuat keripik telur asin. Hal ini penulis lakukan karena
masih banyak para pemuda usia produktif belum mempunyai keterampilan. Salah satu sumber
daya manusia yang paling penting adalah generasi muda, mereka adalah penerus bangsa yang
bertanggung jawab atas kelangsungan hidup bangsa ini dan memberikan warga bagi masa
depan bangsa indonesia. Namun seperti ketahui sekarang ini tingkat penganggurandikalangan
pemuda Indonesia ini sangat memprihatinkan.

Berbagai masalah dan salah satunya merupakan dampak dari banyaknya jumlah
pengangguran yang ada di Indonesia. Oleh karena itu untuk mengurangi dampak tersebut maka
dibutuhkan kerjasama antar semua pihak untuk mengatasinya, salah satunya dengan cara
melakukan gerakan pembinaan kepemudaan. Dengan kegiatan tersebut diharapkan mereka
menyalurkan bakat dan minat untuk melakukan kegiatan yang positif yang berguna untuk diri
mereka sendiri dan orang lain.

Salah satu kegiatan kepemudaan merupakan sebuah wadah yang dapat dijadikan upaya
penggali potensi kepemimpinan dan mangerial secara aplikatif sekaligus sarana eksperimental
bagi tumbuh kembangnya ide-ide segar dan kreatif dari pemuda, sehingga dunia dinamika
keorganisasian para pemuda secara progresif mengarah kepada pencapaian multi dimensi
kecerdasan tersebut.

Dengan melihat potensi yang dimiliki para pemuda di RW 08 Mekarsari ini, maka
kami akan mengadakan pembinaan kepemudaan yakni Pelatihan Membuat Telur Asin. Dan
tujuan dilakukannya kegiatan bimbingan ini adalah upaya meningkatkan keterampilan
mereka diharapkan bisa menjadi sumber daya manusia yang berdaya guna.

2. Tujuan

Kegiatan pelatuhan keterampilan membuat telur asin yang akan dilaksanakan

oleh kami adalah upaya meningkatkan keterampilan dan kreatifitasnya, sehingga dengan
bekal keterampilan mereka diharapkan bisa mnejadi sumber daya manusia yang berdaya
guna. Dan melalui pembinaan motivasi dan pelatihan yang tepat para pemuda dapat
mengembangkan bakat dan minat sesuai dengan potensi yang dimilikinya, sehingga
mereka mampu berperan serta dalam meningkatkan pembangunan di daerahnya dan juga
meningkatkan taraf hidupnya. Melalui kegiatan ini diharapkan dapat :

1. Bagi mahasiswa
Mendapatkan pengalaman secara langsung membina masyarakat terutama di
bidang kepemudaan, melatih rasa percaya diri dan menyalurkan keterampilan yang
kita punya.

2. Bagi rekan pemuda yang dibina :

Meningkatkan keterampilan dan kreatifitas pemuda juga diharapkan dapat
memberikan motivasi kepada pemuda untuk lebih mengembangkan keterampilannya
secara maksimal, mendapat kesempatan untuk mempelajari keterampilan sebagai
peluang usaha untuk mendapat penghasilan.

3. Manfaat Hasil Kegiatan

Manfaat dari kegiatan ini diharapkan sebagai sumbangsih yang berharga bagi
masyarakat dan negara terutama pada generasi muda agara benar-benar sebagai
generasi penerus bangsa yang handal dan bermoral.
 Para peserta diharapkan lebih giat mempraktikkan dan menularkan keahliannya
kepada orang lain dengan tujuan untuk membantu meningkatkan keterampilan dan
taraf hidup ekonomi keluarga dan masyarakat. Juga dapat meningkatkan wawasan
pengetahuan,dan keterampilan di masyarakat.

4. Hasil Kegiatan Yang Ingin Dicapai

Setelah melakukan pembimbingan selama kurang lebih 8 kali pertemuan dari
tanggal 30 Oktober – 26 November 2022. Dari peserta bimbingan sudah sesuai dengan
apa yang diharapkan, dan hasilnya cukup memuaskan. Para peserta bimbingan benar-
benar berusaha untuk dapat menguasai keterampilannya. Hasil yang telah dicapai adalah
sebagaiberikut :
1. Para pemuda binaan mampu menciptakan contoh yang positif dalam proses kegiatan
ini.
2. Pemuda berperan aktif dalam kegiatan.
 Bab II
PELAKSANAAN PROGRAM

A. Tempat dan waktu pelaksaan

Pelatihan “Terampil Membuat Telur Asin” di Posyandu Cimanggis RW O8,
Kelurahan Mekarsari Kecamatan Cimanggis, Kota Depok setiap hari Sabtu dan
Minggu

B. Sasaran
Pemuda-pemudi RW 08 Mekarsari

C. Nara Sumber
Nara Sumber : Nadia Mufidah (Mahasiswa)
Siti Purwanti (Mahasiswa)

D. Tempat dan waktu

Tempat : Posyandu RW O8, Kelurahan Mekarsari Kecamatan Cimanggis, Kota Depok
Waktu : Sabtu & Minggu
Jam : 16:00-17:30 & 14:00-16:00

Jadwal kegiatan
No Hari/tanggal Waktu Pelaksanaan Keterangan
Berkunjung ke
Perkenalan, mengenal alat dan
Minggu, 30 rumah ketua RW
1. 14:00-16:00 bahan yang digunakan dan
Oktober 08 Mekarsari
cara membuatnya. Menonton
2022 dan Posyandu
tutorial membuat telur asin.

2. Menyiapkan alat dan bahan.

Sabtu, 5 Praktek membuat telur asin. Disimpan di
November Menyimpannya di dalam
16:00-17:30 Posyandu
2022 wadah, dan di diamkan 2
minggu.
Minggu, 6
3. 14:00-16:00 Membuat kemasan telur asin Oleh Nadia
November dan Siti
dengan kertas nasi (go green).
 2022

Sabtu, I2 Membuat logo/sticker untuk Menggunakan

4. 16:00-17:30 produk telur asin. Di edit
November laptop Siti dan
2022 menggunakan aplikasi canva. Nadia

Minggu, I3 Oleh Siti

Menghitung HPP Menghitung
5. 14:00-16:30
November dan Nadia
modal awal dan harga jual
2022

Sabtu, I9 Panen telur asin dan memilih

6. 16:00-17:30 telur asin yang layak jual dan 1 telur gagal
November
(pecah)
2022 tidak (gagal produksi)

Minggu, 2O Pengecekan produk Dengan

November Mengemaskan produk dan handphone dan
7. 16:00-17:00
2022 Praktek memasarkan laptop

Memberikan pembinaan cara

Sabtu, 26 Di warung
8. 13:00-15:00 memasarkan hasil produk dari
November terdekat
hasil membuat keripik basreng
2022

E. Materi pelatihan/kegiatan

1. Alat dan Bahan

a. Alat : baskom, Aplas kayu, sabut besi cuci piring, timbangan digital, wadah
tertutup
b. Bahan : telur bebek, garam kasar, abu gosok, air

2. Materi pelatihan/kegiatan
Pembuatan telur asin :
 Cuci besih telur asin menggunakan sabut besi cuci piring
 Setelah di cuci bersih, telur dikeringkan kemudian diamplas menggunakan amplas
kayu
 Jika sudah selesai diamplas kemudian dibalut dengan adonan abu gosok dan garam
 Pembuatan adonan pembalut abu gosok :

 Siapkan bahan – bahan yang dibutuhkan : air, abu gosok, dan garam kasar
 Campurkan abu gosok dan garam dengan perbandingan 1:4 setelah itu tuangkan air
sedikit demi sedikit hingga adonan cukup air
 Setelah adonan pembalut telur sudah jadi, balut telur asin dengan adonan
 Diamkan telur asin yang sudah dibalut dengan adonan dan dimasukkan ke
dalam wadah tertutup
 Diamkan telur selama 2 minggu

Finishing :

 Setelah didiamkan selama 2 minggu telur asin sudah siap panen

 Bersihkan telur asin dari adonan pembalut
 Setelah itu telur asin direbus
 Setelah direbus didinginkan
 Telur asin siap disajikan atau dikemas

F. Strategi dan deskripsi jalannya kegiatan

Pelatihan kegiatan kepemudaan ini dilakukan secara tatap muka langsung. Dimana
kami berinteraksi langsung kepada para pemuda dengan memberikan materi yang mudah
dipahami.
Pertemuan pertama yang dilakukan kami adalah perizinan sekaligus perkenalan
maksud tujuan kami dan perekrutan peserta yang akan mengikuti kegiatan pelatihan
kepemudaan ini dengan mengisi identitas yang telah diberikan. Pertemuan kedua adalah
menyiapkan alat bahan dan praktek membuat telur asin. Pertemuan ketiga membuat
bungkus telur asin. Pertemuan Keempat adalah membuat logo/sticker produk. Pertemuan
kelima menghitung harga modal dan harga jual. Pertemuan keenam yaitu panen telur asin
dan memilih yang berhasil dan gagal panen. Pertemuan ketujuh adalah mengecek
produk, mengemaskan produk, dan praktek memasarkan produk. Pertemuan delapan
yaitu menghitung hasil penjualan.
 BAB III
TEMUAN DAN HASIL

A. Temuan / Hasil Evaluasi Proses

Dari hasil proses kegiatan pelaksanaan terdapat temuan-temuan sebagai berikut :
1. Peserta sangat antusias dan semangat dalam megikuti program pembinaan
2. Jadwal disesuaikan dan berjalan dengan lancar sesuai dengan kesepakatan bersama

B. Temuan / Hasil Evaluasi Evaluasi Produk

Setelah melakukan pembinaan para peserta melakukan pembuatan telur asin
dengan hasil yang baik dan rasa yang lezat. Hal ini bertujuan untuk melatih keterampilan
pemuda dibidang kewirausahaan dan dapat mencipakan lapangan kerja yang baru serta
lebih manfaat untuk lingkungan.

C. Gambaran Keaktifan
1. Cara merespon terhadap penjelasan

Para pemuda sangat antusias dengan adanya kegiatan pelatihan kepemudaan ini.
Banyak informasi yang belum diketahui dan menjadi tahu setelah di adakannya
pelatihan kegiatan pembuatan telur asin.
2. Cara mempraktikan petunjuk
Para pemuda mudah menerima penjelasan dari narasumber dalam pelaksaan/praktik
semuanya berjalan dengan lancar
3. Antusias/semangat kehadiran
Antusiasnya pemuda terhadap kegiatan ini terlihat dari kehadiran yang tepat waktu dan
semangat saat proses pembuatan telur asin.
4. Perbandingan abtara sebelum dan sesudah
Banyak informasi yang belum diketahui cara membuat keripik basreng dengan cara
yang baik dan nikmat. Pemuda yang belum banyak mengetahui cara pemberiannya
bumbu-bumbu dengan rasa yang lezat. Setelah dilakukan pembinaan dari narasumber,
para pemuda lebih memahami cara membuat telur asin.

Respon Perbandingan
Nama Terhadap Cara Praktik Kehadiran Sebelum Sesudah
Penjelasan Pembinaan Pembinaan
Risna B B B BB Mahir
Siska B B B BB Mahir
Denova B B B BB Rajin
Chea B B B BB Rajin
Saskia B B B BB Rajin
Aliqa B B B BB Rajin
Misqa B B B BB Rajin

Keterangan:
B = Baik
SB = Sangat Baik
BB = Belum Bisa
A. Analisa hasil tes sebelum dan sesudah pembinaan

1. Hasil tes sebelum kegiatan :

Nama Keterangan

Risna Cukup
Siska Cukup
Denova Culup
Chea Cukup
Saskia Cukup
Aliqa Cukup
Miska Cukup

2. Hasil tes sesudah kegiatan :

Nama Keterangan

Risna Sangat baik

Siska Sangat baik
Denova Baik
Chea Baik
Saskia Baik
Aliqa Baik
Miska Baik
 3. Perbandingan sebelum dan sesudah pembinaan
Nilai Tes
Nama keterangan
Sebelum Sesudah
Risna Cukup Sangat Baik Baik, meningkat
Siska Cukup Sangat Baik Baik, meningkat
Denova Cukup Baik Baik, meningkat
Chea Cukup Baik Baik, meningkat
Saskia Cukup Baik Baik, meningkat
Aliqa Cukup Baik Baik, meningkat
Miska Cukup Baik Baik, meningkat

B. Realisasi anggaran
Untuk sumber dana pembinaan kepemudaan ini yang akan kami gunakan sebagai
modal kegiatan adalah dari kami Nadia dan Siti selaku narasumber kegiatan kepemudaan.
Jumlah yang kami keluarkan sebesar Rp 82.000,-
Pengeluaran :
1. Telur 20 butir @ 3.000 = 60.000
2. Abu gosok 3 pak @ 3.000 = 9.000
3. Garam kasar 1 pack = 3.000
4. Amplas tembok = 3.000
5. Kertas nasi = 2.000
6. Sticker = 5.000

Total = 82.000

Dalam pembuatan telur asin menghasilkan 19 pcs. Dengan harga satuannya Rp5.000,-
maka jumlahnya mendapatkan Rp 95.000,-

Jadi jika kita menjual telur asin ini mendapatkan keuntungan yang cukup besar. Dengan modal
tidak terlalu besar bisa mendapatkan hasil yang cukup besar.
 BAB IV
KESIMPULAN SARAN DAN TINDAK LANJUT

A. Kesimpulan
1. Kegiatan pembinaan pembuatan telur asin berhasil dan sangat bermanfaat bagi
pemuda RW 08
2. Kegiatan ini memberikan hal positif dan kemajuan wirausaha bagi peserta
3. Dengan adanya pembuatan telur asin pemuda dapat menciptakan keterampilandan
lapangan pekerjaan baru.

B. Saran
1. Perlu pembinaan kepada pemuda yang lain untuk meningkatkan minat dan bakat agar
bisa meningkatkan ekonomi sekitar
2. Perlu adanya pembinaan tentang pembuatan pembinaan pelatihan yang lain agar bisa
menumbuhkan ke kreatifan dan bekal untuk menjadi wirausahawan.

C. Tindak Lanjut
Dengan diadakannya pembinaan ini kami mengharapkan dapat lebih meningkatkan
pengetahuan dan kreatifitas masyarakat untuk masa yang akan datang dan mampu
meningkatkan ekonomi dan berkurangnya pengangguran.
 BAB V
PENUTUP

Demikian praktik kegiatan pebinaan yang kami buat, semoga bisa bermanfaat bagi semua
orang khususnya jiwa-jiwa muda kreatif lingkungan RW 08 Mekarsari yang mana akan
menjadigenerasi penerus bangsa, semoga bisa menjadi contoh bagi pemuda yang lainnya.

Kami sangat menyadari bahwa kami masih banyak kekurangan dan kesalahan-kesalahan
dalam penyusunan laporan maupun dalam pelaksanaan pembinaan kepemudaan ini. Untuk itu
kami mohon saran dan masukannya, semoga ini bisa bermanfaat bagi masyarakat.
 LAMPIRAN-LAMPIRAN
1. Identitas data diri peserta

Jenis Tempat Tanggal

No Nama Status Alamat
Kelamin Lahir
1 Risna Tia Perempuan Pelajar Depok, 27-10-2010 Jl. Posyandu
Fatmawati
2 Siska Berliana Perempuan Pelajar Depok, 10-12-2020 Jl. Posyandu
Puti
3 Denova Nafisah Perempuan Pelajar Depok, 31-07-2012 Jl. Posyandu
4 Rhicea Nova Perempuan Pelajar Depok, 12-11-2009 Jl. Posyandu
5 Saskia R.J Perempuan Pelajar Depok, 18-06-2009 Jl. Posyandu
6 Aliqa Perempuan Pelajar Depok, 21-11-2010 Jl. Posyandu
NurAfidah
7 Miska Agna Perempuan Pelajar Depok, 8-12-2008 Jl. Posyandu

2. Dokumentasi kegiatan
a. Pertemuan pertama
Perkenalan dan sosialisasi
b. Pertemuan kedua

Praktek membuat telur asin

c. Pertemuan ketiga
Membuat kemasan

d. Pertemuan keempat
Membuat logo sticker
e. Pertemuan kelima
Panen telur Asin

f. Pertemuan keenam

g. Pertemuan ketujuh
h. Pertemuan kedelapan