LEMBAR PENGESAHAN

Laporan Tugas Mata Kuliah Pembelajaran Berwawasan Bermasyarakatan Program

Kepemudaan Tentang Salah satu peran dalam pembangunan dan peningkatan kualitas

sumber daya manusia dibidang keterampilan khususnya serta peningkatan ekonomi

masyarakat. Ini telah diperiksa dan disetujui pada :

Hari : Minggu

Tanggal : 16 April 2023

Yang Mengesahkan

Mengetahui

Kepala Desa Karangreja Mahasiswa

SUJARWO INTAN SAFITRI

Tutor Mata Kuliah PBK

PURWANTO, S.Pd,M.Pd
 KATA PENGANTAR

Dengan memanjatkan kehadirat Allah Yang Maha Kuasa, atas segala rahmat dan

hidayah-Nya, penulis dapat menyelesaikan laporan tentang Kegiatan Kepemudaan tanpa

kendala apapun. Laporan ini dibuat sebagai salah satu syarat untuk memenuhi mata

kuliah Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan Program S1 PGSD Universitas

Terbuka UPBJJ Purwokerto.

Dalam kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya

kepada semua pihak baik secara langsung maupun tidak langsung yang turut

serta membantu penulis sehingga laporan ini terwujud.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan laporan ini masih jauh

dari kesempurnaan, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran konstruktif demi

kesempurnaan laporan ini, namun penulis tetap berharap agar laporan ini dapat

memberikan manfaat khususnya bagi penulis dan bagi para pembaca pada umumnya.

Akhir kata kepada seluruh pihak yang telah membantu, semoga amal dan kebaikannya

mendapat balasan dari Tuhan Yang Maha Esa. Semoga dapat membawa manfaat. Aamiin

Karangreja, 12 April 2023

Penulis
 DAFTAR ISI

Lembar Pengesahan ..............................................................................................................i

Kata Pengantar..................................................................................................................... ii

Daftar Isi............................................................................................................................... iii

BAB I Pendahuluan ................................................................................................................1

A. Latar Belakang................................................................................................................1

B. Tujuan.............................................................................................................................2

C. Hasil Kegiatan Secara Umum..........................................................................................2

BAB II Pelaksanaan Program ................................................................................................. 3

A. Tempat dan Waktu Pelaksanaan................................................................................... 3

B. Materi Pelatihan / Kegiatan............................................................................................4

C. Strategi dan Deskripsi Jalannya Kegiatan........................................................................5

BAB lll Penutup .......................................................................................................................6

A. Kesimpulan......................................................................................................................6

B. Saran............................................................................................................................... 6

C. Tindak Lanjut...................................................................................................................6

Lampiran-Lampiran ..........................................................................................................7
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang

Pemuda merupakan salah satu modal dasar pembangunan yang perlu dihimpun

dan dibina agar benar-benar mampu mengambil peran aktif dalam pembangunan di

daerah. Pemuda merupakan generasi penerus bangsa, ditangan pemuda pembangunan

bangsa ini akan berjalan sesuai dengan harapan para pemimpin Negara. Dewasa ini

peran aktif pemuda tersebar melalui berbagai wadah, salah satunya melalui pembinaan

lembaga kepemudaan.

Melalui program pendidikan dari masyarakat substansi dari praktik mata kuliah

Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan, penulis melakukan penelitian yang meliputi bimbingan

Warga Belajar (WB). Adapun substansi yang menjadi objek penelitian adalah kegiatan kepemudaan

bidang keterampilan membuat Keripik Bayam. Seperti yang kita ketahui setiap orang menjalani

berbagai macam aktifitas dalam memenuhi kebutuhan sehari- hari. Aktivitas yang semakin padat,

membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk

kesehatan tubuh. Makanan yang tersedia dipasaran memang sudah beragam, tetapi umumnya

makanan tersebut bukanlah makanan khas Indonesia serta harga yang ditawarkan terlalu mahal.

Sayur bayam yang kita kenal selama ini banyak dikonsumsi sebagai lauk, seperti tumis
bayam, sayur bening dll. Kandungan vitamin dan mineral yang terkandung dalam bayam sangat baik
bagi kesehatan tubuh. Mengkonsumsi sayuran bayam secara rutin dapat menurunkan risiko terkena
penyakit stroke. Selain itu, sayuran bayam juga sangat berguna untuk pembentukan sel darah merah
didalam tubuh sehingga tubuh tidak mudah terserang anemia atau kurang darah. Namun tidak
sedikit masyarakat indonesia yang tidak suka mengkonsumsi sayuran, untuk itu saya bermaksud
membuat bayam menjadi produk olahan yang berbeda dari biasanya yaitu Keripik bayam yang gurih
dan renyah.

Dari fakta yang telah dikemukakan diatas maka sangat cocok dan potensial bila mendirikan
usaha keripik bayam dimana makanan ini merupakan makanan selingan dan baik di konsumsi sesuai
dengan apa yang di inginkan oleh konsumen karena mengandung nilai nilai gizi yang cukup baik.
B. Tujuan Penyelenggaraan Kegiatan Kepemudaan

Salah satu peran serta mahasiswa dalam rangka ikut berpatisipasi dalam pembangunan dan

peningkatan kualitas sumber daya manusia dibidang keterampilan khususnya serta peningkatan

ekonomi masyarakat. Melalui kegiatan ini diharapkan dapat :

1.Mengurangi jumlah pengangguran karena masih banyaknya pemuda usia produktif di

kelurahan kami yang belum memiliki pekerjaan dan usaha yang sebenarnya mereka

memiliki potensi yang perlu dikembangkan.

2. Melatih kemandirian dan meningkatkan penghasilan masyarakat maka diadakan kegiatan

membuat salah satu usaha cemilan yang mengutamakan rasa, kualitas serta mutu terbaik agar

menjadi salah satu kuliner yang digemari oleh banyak orang.

3. Meningkatkan peran serta pemuda dalam membangun sosial, politik, ekonomi dan

budaya.

4. Meningkatkan kemampuan pemuda dalam berwirausaha, kepemimpinan, dan semangat

juang disegala bidang.

5. Memberikan kesempatan kepada pemuda untuk mengasah kemampuannya.

6. Mengajak masyarakat untuk hidup sehat dengan produk yang ditawarkan.

C. Hasil Kegiatan Secara Umum

Setelah dilatih selama 2 hari sekitar 90% dari anggota sudah sesuai dengan

apa yang diharapkan dan hasilnya cukup memuaskan, mereka benar-benar berusaha

untuk dapat menguasai keterampilan dan tidak ada rasa putus asa di diri mereka. Dalam

laporan ini rumusan hasil yang hendak dicapai adalah sebagai berikut :

1. Peran aktif pemuda binaan dalam pembangunan kampung kami meningkat.

2. Pemuda binaan mampu menciptakan contoh positif dalam kegiatan kewirausahaan

3. Pemuda binaan mampu menjadi pendorong semangat kegiatan pemuda diberbagai

pembangunan.

4. Pemuda binaan mampu menjadi tutor bagi pemuda lain yang tidak berkesempatan memperoleh

pembinaan, sehingga pemuda yang lain dapat mengembangkan keterampilannya.

 BAB II
PELAKSANAAN PROGRAM
A. Tempat dan Waktu Pelaksanaan Program

1. Tempat Pelaksaan Program

2. Tempat pelaksanaan kegiatan kepemudaan keterampilan memuat olahan keripik bayam

diadakan dirumah warga.

3. Waktu Pelaksanaan Program.

4. Kegiatan keterampilan membuat keripik bayam dilaksanakan pada 13-14 April 2023.

B. Materi Pelatihan Kegiatan

Program kegiatan ini terdiri dari 5 hal pokok kegiatan keterampilan membuat keripik bayam

yang meliputi :

1. Pemberian Teori

Waktu : 25 Menit (pukul 15.20-15.45 WIB)

Materi : Cara membuat Keripik bayam

Tanggal Kegiatan : 13 April 2023

Tujuan Khusus : Cara membuat keripik bayam dengan mengutamakan rasa dan

kualitas, megetahui bahan dan alat serta memahami teori proses

pembuatan.

Bahan dan Alat : Contoh keripik bayam yang sudah jadi dan beberapa peralatan bahan

dan alat yang digunakan untuk membuat olahan keripik bayam.

Seperti proses kegiatan kegiatan keterampilan pada umumnya, sebelum praktik

membuat olahan keripik bayam maka kita berikan dulu materi / teori / proses membuat olahan

keripik bayam. Hal ini bertujuan agar peserta didik memahami cara membuat olahan keripik bayam

dan mengetahui bahan dan alat yang akan digunakan dalam pembuatan keripik bayam.
Adapun bahan dan alat yang digunakan dalam membuat olahan keripik bayam, adalah

sebagai berikut :

1. Bayam 11. Wajan

2. Tepung tapioka 12. Spatula

3. Tepung beras 13. Plastik standing pouch

4. Bawang putih 14. Cobek dan uleg

5. Garam 15. Serok

6. Kemiri 16. Baskom

7. Ketumbar 17. Pisau

8. Penyedap rasa 18. Kompor dan gas

9. Minyak

10. Cabe bubuk

2. Pengolahan Bahan

Waktu : 30 Menit (pukul 15.15-15.45 WIB)

Materi : Cara membuat adonan sekaligus dipraktikan.

Tanggal Kegiatan : 13 April 2023

Tujuan Khusus : Peserta dapat membuat adonan keripik bayam sesuai dengan takaran.

Bahan dan Alat : Tepung tapioka, tepung beras, bawang putih, garam,

kemiri, ketumbar, penyedap rasa, air, baskom, pisau, cobek, uleg dan spatula.

3. Proses Produksi

Waktu : 30 menit (pukul 15.10-15.40 WIB)

Materi : Pengolahan dan penggorengan keripik bayam

Tanggal Kegiatan : 14 April 2023

Tujuan Khusus : Peserta dapat membuat keripik bayam yang gurih dan renyah.
4. Pengemasan Produk

Waktu : 20 Menit (pukul 14.00-14.20 WIB)

Materi : Pengemasan produk

Tanggal Kegiatan : 14 April 2023

Tujuan Khusus : Peserta diharapkan mengkreasikan kemasan agar terlihat menarik.

C. Strategi dan Deskripsi Jalannya Kegiatan

Strategi Kegiatan

1. Memilih waktu dan tempat yang tepat.

2. Pemberian informasi kepada para pemuda selengkap mungkin.

3. Selama proses kegiatan diusahakan agar suasana santai tetapi tetap serius.

4. Pemilihan bahan bahan yang bagus

Deskripsi Jalannya Kegiatan

Sebagai sample, ini salah satu langkah dasar pembuatan keripik bayam :

1. Pertama campurkan ½ kg tepung beras, dan ¼ tepung kanji dengan air.

2. Haluskan 5 siung bawang putih, kemiri dan ketumbar secara bersamaan campurkan

dengan adonan dan aduk hingga rata.

3. Pisahkan daun bayam dari tangkainya lalu cuci hingga bersih.

4. Panaskan minyak goreng dan masukan bayam kedalam adonan satu persatu.

5. Goreng kedalam minyak panas sampai kecoklatan.

6. Angkat keripik dan minyak lalu tiriskan setelah tidak panas masukan 10 lembar keripik ke dalam

kemasan plastik untuk proses pengepakan.

Dalam keterampilan membuat Keripik bayam sekitar 7 pemuda mendapatkan hasil yang

Memuaskan mereka adalah Putri, Tri, Ani, Adel, Tegar, Rendi, Aldi. Mereka selalu memperhatikan

dan mengikuti setiap langkah demi langkah yang telah diajarkan. Berbeda dengan Rendi yang selalu

bersenda gurau dan selalu kurang memperhatikan pada saat penjelasan. Namun pada dasarnya

ketujuh pemuda tersebut berusaha untuk membuat Keripik bayam yang gurih dan renyah. Pemuda-

pemuda sangat antusias terhadap teori-teori yang dijelaskan. Mereka mengikuti langkah demi

langkah yang diajarkan. Mereka tak malu bertanya jika ada langkah yang tidak mereka pahami.

Penilaian hasil kegiatan keterampilan membuat olahan Keripik bayam yang gurih dan renyah

adalah sebagai berikut :

Hasil Kegiatan
NO Kegiatan membuat Keterangan
keripik bayam A B C D
1. Pemberian Teori
2. Perancangan
Kegiatan
3. Pembuatan Keripik
bayam
4. Pengemasan
Keripik bayam

Keterangan :

A : Baik Sekali B : Baik

C : Cukup Baik D : Kurang Baik

 BAB III
PENUTUP
A. Kesimpulan

Pada hakekatnya pemuda memliki potensi yang luar biasa jika mendapat kesempatan dan

motivasi serta pembinaan yang tepat. Peran serta masyarakat luas pada umumnya merupakan

fasilitator dan moderator yang bisa menjembatani kebutuhan para pemuda.

Berdasarkan hasil pelaksanaan kegiatan kepemudaan keterampilan membuat Keripik bayam

dapat disimpulkan bahwa anggota kegiatan kepemudaan keterampilan membuat Keripik

bayam dapat memahami dan melaksanakan dengan baik.

Dengan kegiatan ini diharapkan memacu kreatifitas dan semangat bagi para pemuda agar

mau terus berusaha dan berjuang. Agar tidak ada lagi pengangguran di kampung kami. Pemuda yang

mampu bisa menciptakan wirausaha sesuai dengan apa yang mereka minati.

B. Saran

1. Agar lebih ditingkatkan lagi pelatihan yang berhubungan dengan keterampilan

membuat Keripik bayam.

2. Ilmu yang didapat dari hasil pelatihan ini agar dapat berguna bagi pemuda-pemuda

lainnya.

3. Dukungan dari aparat pemerintah setempat agar lebih banyak lagi pemuda yang mampu

mengembangkan kreatifitasnya dibidang kewirausahaan.

C. Tindak Lanjut

Setelah mengadakan kegiatan pembinaan ini penulis sebagai pelaksana merasa bangga dan

bersyukur atas kehadirat Allah swt. Karena selain dapat membekali ilmu keterampilan kepada

pemuda binaan khususnya dan masyarakat pada umumnya. Kegiatan kepemudaan ini

merupakan pengalaman yang sangat berguna tentunya bagi penulis selaku sebagai pelaksana.

Selanjutnya sebagai tindak lanjut, penulis mengadakan program pemantauan dan evaluasi secara

berkelanjutan supaya pemuda binaan yang sudah mempunyai bekal keterampilan dapat

dimanfaatkan dengan sebaik-baiknya.

Lampiran-Lampiran
Format Identifikasi Kebutuhan Kegiatan Kepemudaan

Nama Mahasiswa : INTAN SAFITRI

NIM : 857612198

Pokjar : Layanan UT Mandiri

UPBJJ-UT : PURWOKERTO

Identitas
NO Nama Minat
L/P Usia Pendidikan Kegiatan
Kepemudaan
1. Putri P 21 SMA
2. Ani P 21 SMA
3. Tri P 20 SMK
4. Adel P 19 SMA
5. Tegar L 14 SMP
6. Rendi L 15 SMP
7. Aldi L 15 SMP

Ketua RT Instruktur Mata Kuliah

SURATNO PURWANTO, S.PD,M.PD

PENILAIAN LAPORAN

NO Aspek Yang Dinilai Skor Keterangan

1, Pendahuluan
a.Mencamtumkan latar
belakang
b. Merumuskan tujuan
secara umum
c. Merumuskan hasil kegiatan
secara umum
2. Pelaksanaan Program
a.Tempat dsn waktu
Pelaksanaan
b. Materi pelatihan/kegiatan
c. Strategi dan deskripsi
jalannya kegiatan
3. Temuan dan Hasil
a.Temuan/hasil evaluasi
proses
b. Temuan/hasil evaluasi
produk
c. Pembahasan
d. Gambaran keaktifan
4. Penutup
a.Kesimpulan
b. Saran
C. Tindak lanjut
d. Lampiran format
identifikasi
JUMLAH SKOR