LEMBAR PENGESAHAN

Laporan Tugas Mata Kuliah Pembelajaran Berwawasan Bermasyarakatan Program

Kepemudaan Tentang Salah satu peran dalam pembangunan dan peningkatan kualitas

sumber daya manusia dibidang keterampilan khususnya serta peningkatan ekonomi

masyarakat. Ini telah diperiksa dan disetujui pada :

Hari : Minggu

Tanggal : 16 April 2023

Yang Mengesahkan

Mengetahui

Kepala Desa Karangreja Mahasiswa

SUJARWO NOLA SUCI RAHMAWATI

Tutor Mata Kuliah PBK

PURWANTO, S.Pd,M.Pd
 KATA PENGANTAR

Dengan memanjatkan kehadirat Allah Yang Maha Kuasa, atas segala rahmat dan

hidayah-Nya, penulis dapat menyelesaikan laporan tentang Kegiatan Kepemudaan tanpa

kendala apapun. Laporan ini dibuat sebagai salah satu syarat untuk memenuhi mata

kuliah Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan Program S1 PGSD Universitas

Terbuka UPBJJ Purwokerto.

Dalam kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih yang sebesarbesarnya

kepada semua pihak baik secara langsung maupun tidak langsung yang turut

serta membantu penulis sehingga laporan ini terwujud.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan laporan ini masih jauh

dari kesempurnaan, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran konstruktif demi

kesempurnaan laporan ini, namun penulis tetap berharap agar laporan ini dapat menambah

pengetahuan dan pengalaman bagi pembaca,serta dapat memberikan manfaat khususnya bagi

penulis dan bagi para pembaca pada umumnya.

Akhir kata kepada seluruh pihak yang telah membantu, semoga amal dan kebaikannya

mendapat balasan dari Tuhan Yang Maha Esa. Semoga dapat membawa manfaat. Aamiin .

Karangreja,13 April 2023

Penulis
 DAFTAR ISI

Lembar Pengesahan ............................................................................................................. i

Kata Pengantar..................................................................................................................... ii

Daftar Isi............................................................................................................................... iii

BAB I Pendahuluan ............................................................................................................... 1

A. Latar Belakang............................................................................................................... 1

B. Tujuan............................................................................................................................. 2

C. Hasil Kegiatan Secara Umum.......................................................................................... 2

BAB II Pelaksanaan Program ................................................................................................. 3

A. Tempat dan Waktu Pelaksanaan................................................................................... 3

B. Materi Pelatihan / Kegiatan........................................................................................... 4

C. Strategi dan Deskripsi Jalannya Kegiatan....................................................................... 5

BAB III Penutup ..................................................................................................................... 6

A. Kesimpulan.................................................................................................................... 6

B. Saran.............................................................................................................................. 6

C. Tindak Lanjut................................................................................................................. 6

Lampiran-Lampiran ....................................................................................................... 7
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Pemuda merupakan salah satu modal dasar pembangunan yang perlu dihimpun

dan dibina agar benar-benar mampu mengambil peran aktif dalam pembangunan di

daera

h. Pemuda merupakan generasi penerus bangsa, ditangan pemuda pembangunan

bangsa ini akan berjalan sesuai dengan harapan para pemimpin Negara. Dewasa ini

peran aktif pemuda tersebar melalui berbagai wadah, salah satunya melalui pembinaan

lembaga kepemudaan.

Melalui program pendidikan dari masyarakat substansi dari praktik mata kuliah

Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan, penulis melakukan penelitian yang

meliputi bimbingan Warga Belajar (WB). Adapun substansi yang menjadi objek

penelitian adalah kegiatan kepemudaan bidang keterampilan membuat keripik pisang.

Seperti yang kita ketahui bahwa mintamasyarakat Indonesia terhadap makanan ringan atau cemilan
sangatlah tinggi,hal tersebut karena makanan ringan yang gampang di konsumsi di sela – sela
aktivitas dan sangat cocok dengan gaya hidup masyarakat saat ini. Memakan cemilan atau makanan
ringan bisa mmebantu mengontrol nafsu makan ,selain itu ngemil juga bisa menjaga gula darah
dalam tubuh supaya tetap stabil,cemilan bisa menghindari turunnya kadar gula darah yang melonjak
saat waktu makan.

Dari sekian banyaknya jenis cemilan yang ada,salah satunya yaitu keripik pisang yang sudah
tidak asing lagi sebagai cemilan yang gurih dan enak dimasyarakat,jadi orang pun tidak akan bosan
bila terus mencoba keripik pisang. Pisang merupakan jenis tumbuhan yang bisa ditemui dengan
mudah di Indonesia dan hampir di seluruh pulau di Indonesia itu ada.Buah pisang memiliki manfaat
yang baikuntuk tubuh jika dikonsumsi dan memiliki rasa yang manis dan enak. Buah pisang memiliki
banyak sekali jenis ,tapi tidak semua cocok untuk di olah menjadi keripik pisang,karena setiap
jenisnya mempunyai rasa dan tekstur yang berbeda.

Dari pernyataan tersebut maka sangat cocok bila mendirikan usaha keripik pisang,disamping mudah
untuk mendapatkannya juga cara pengolahannya yang cukup mudah dan praktis.Tapi kita juga harus
memperhatikan pengemasan atau packaging agar terlihat lebih menarik,dan mnambah inovasi rasa
baru yang sedang banyak di minati saat ini.
B. Tujuan Penyelenggaraan Kegiatan Kepemudaan

Salah satu peran serta mahasiswa dalam rangka ikut berpatisipasi dalam

pembangunan dan peningkatan kualitas sumber daya manusia dibidang keterampilan

khususnya serta peningkatan ekonomi masyarakat. Melalui kegiatan ini diharapkan

dapat :

1.Mengurangi jumlah pengangguran karena masih banyaknya pemuda usia produktif didesa

Kam iyang belum memiliki pekerjaan dan usaha yang sebenarnya mereka

memiliki potensi yang perlu dikembangkan.

2. Melatih kemandirian dan meningkatkan penghasilan masyarakat maka diadakan kegiatan

membuat salah satu usaha cemilan yang mengutamakan rasa, kualitas serta mutu terbaik serta

menjadi salah satu kuliner yang digemari oleh banyak orang.

3. Menumbuhkembangkan kreatifitas para pemuda

4. Memberikan kesempatan kepada pemuda untuk mengasah kemampuannya.

5. Meningkatkan keterampilan dan kewirausahaan pemuda.

6. Meningkatkan kemampuan pemuda dalam berwirausaha, kepemimpinan, dan semangat

juang disegala bidang.

7. Mengembangkan minat dan motivasi pemuda untuk terjun ke dunia wirausaha.

8. Memberikan pemahaman tebtang hakikat dan makna wirausaha,sehingga pemuda dapat memiliki
kemampuan untuk mengenali potensi diri dan lingkungannya.

C. Hasil Kegiatan Secara Umum

Setelah dilatih selama 2 hari sekitar 90% dari anggota sudah sesuai dengan

apa yang diharapkan dan hasilnya cukup memuaskan, mereka benar-benar berusaha

untuk dapat menguasai keterampilan dan tidak ada rasa putus asa di diri mereka. Dalam

laporan ini rumusan hasil yang hendak dicapai adalah sebagai berikut :

1. Peran aktif pemuda dalam pembangunan desa kami meningkat.

2. Pemuda mampu menciptakan contoh positif dalam kegiatan kewirausahaan

3. Pembina mampu menjadi pendorong semangat kegiatan pemuda diberbagai

pembangunan.

4. Pemuda binaan mampu menjadi tutor bagi pemuda lain yang tidak berkesempatan memperoleh

pembinaan, sehingga pemuda yang lain dapat mengembangkan keterampilan.

 BAB II
PELAKSANAAN PROGRAM

A. Tempat dan Waktu Pelaksanaan Program

1. Tempat Pelaksaan Program

2. Tempat pelaksanaan kegiatan kepemudaan keterampilan membuat keripik pisang diadakan

dirumah warga.

3. Waktu Pelaksanaan Program

4. Kegiatan keterampilan membuat keripik pisang dilaksanakan mulai tanggal 15-16 April 2023

B. Materi Pelatihan Kegiatan

Program kegiatan ini terdiri dari 5 hal pokok kegiatan keterampilan membuat keripik pisang

yang meliputi :

1. Pemberian Teori

Waktu : 20 menit (pukul 09:00 – 09:20 WIB)

Materi : Cara membuat Keripik Pisang

Tanggal Kegiatan : 15 April 2023

Tujuan Khusus : Cara membuat keripik Pisang dengan mengutamakan rasa dan

kualitas, megetahui bahan dan alat serta memahami teori proses

pembuatan.

Bahan dan Alat : Contoh keripik pisang yang sudah jadi dan beberapa peralatan bahan

dan alat yang digunakan untuk membuat olahan keripik pisang.

Seperti proses kegiatan kegiatan keterampilan pada umumnya, sebelum praktik

membuat olahan keripik pisang maka kita berikan dulu materi / teori / proses membuat olahan

keripik pisang. Hal ini bertujuan agar warga / pemuda memahami cara membuat keripik pisang

dan mengetahui bahan dan alat yang akan digunakan dalam pembuatan keripik pisang.
Adapun bahan dan alat yang digunakan dalam membuat olahan keripik pisang, adalah

sebagai berikut :

1. 1 tandan pisang 8. Baskom 15. Kapur sirih

2. garam 9. Pisau

3. bawang putih 10. serok

4. Minyak goreng 11. Kompor & gas

5. air secukupnya 12. Plastik standing pouch

6. Penyedap rasa 13. Cobek & uleg

7. wajan & spatula 14. talenan

2. Pengolahan Bahan

Waktu : 30 Menit (pukul 09:30 – 10:00WIB)

Materi : cara pengupasan pisang dan pemotongan

Tanggal Kegiatan : 15 April 2023

Tujuan Khusus : Peserta dapat mengupas dan memotong pisang yang baik dan benar.

Bahan dan Alat : pisau,talenan,garam,air,pisang

3. Proses Produksi

Waktu : 30 menit pukul (09:00 – 09:30 WIB)

Materi : Pengolahan dan penggorengan keripik pisang.

Tanggal Kegiatan : 16 April 2023

Tujuan Khusus : Peserta dapat membuat keripik pisang yang gurih dan renyah.

4. Pengemasan Produk

Waktu : 25 Menit (pukul 09:30 – 09:55 WIB)

Materi : pengemasanProduk

Tanggal Kegiatan : 16 April 2023

Tujuan Khusus : Peserta diharapkan mengkreasikan kemasan agar terlihat menarik.

C. Strategi dan Deskripsi Jalannya Kegiatan

Strategi Kegiatan

1. Memilih waktu dan tempat yang tepat.

2. Pemberian informasi kepada para pemuda selengkap mungkin.

3. Selama proses kegiatan diusahakan agar suasana santai tetapi tetap serius.

4. Pemilihan bahan bahan yang bagus

Deskripsi Jalannya Kegiatan

Sebagai contoh, ini salah satu langkah dasar pembuatan keripik pisang :
1. Siapkan baskom kemudian isi dengan air ,masukan bawang putih yang telah dihaluskan
,garam dan kapur sirih.Kupas pisang lalu potong tipis tipis secara memanjang
2. Rendam pisang kedalam baskom berisi air kurang lebih 1 jam, yang sudah di beri garam
dan kapur sirih,lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
3. Kemudian siapkan wajan untuk menggoreng dan beri minyak agak banyak untuk
memudahkan penggorengan
4. Masukan pisang kedalam minyak yang sudah panas ,goreng di atas api sedang agar tidak
cepat gosong
5. Goreng sampai warnanya kuning keemasan,lalu tiriskan.
6. Setelah itu masukan keripik pisang yang sudah jadi ke dalam plastik standing pouch.

Penilaian hasil kegiatan

Penilaian hasil kegiatan keterampilan membuat olahan Keripik pisang yang gurih dan renyah

adalah sebagai berikut :

Hasil Kegiatan
NO Kegiatan membuat Keterangan
keripik pisang A B C D
1. Pemberian Teori
2. Perancangan
Kegiatan
3. Pembuatan Keripik
pisang
4. Pengemasan
Keripik pisang

Keterangan :

A : Baik Sekali B : Baik

C : Cukup Baik D : Kurang Baik

 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan

Pada hakekatnya pemuda memliki potensi yang luar biasa jika mendapat kesempatan dan

motivasi serta pembinaan yang tepat. Peran serta masyarakat luas pada umumnya merupakan

fasilitator dan moderator yang bisa menjembatani kebutuhan para pemuda.

Berdasarkan hasil pelaksanaan kegiatan kepemudaan keterampilan membuat Keripik pisang

dapat disimpulkan bahwa anggota kegiatan kepemudaan keterampilan membuat Keripik

pisang dapat memahami dan melaksanakan dengan baik.

Dengan kegiatan ini diharapkan memacu kreatifitas dan semangat bagi para pemuda agar

mau terus berusaha dan berjuang. Agar tidak ada lagi pengangguran di kampung kami. Pemuda yang

mampu bisa menciptakan wirausaha sesuai dengan apa yang mereka minati.

B. Saran

1. Agar lebih ditingkatkan lagi pelatihan yang berhubungan dengan keterampilan

membuat Keripik pisang.

2. Ilmu yang didapat dari hasil pelatihan ini agar dapat berguna bagi pemuda-pemuda

lainnya.

3. Dukungan dari aparat pemerintah setempat agar lebih banyak lagi pemuda yang mampu

mengembangkan kreatifitasnya dibidang kewirausahaan.

C. Tindak Lanjut

Setelah mengadakan kegiatan pembinaan ini penulis sebagai pelaksana merasa bangga dan

bersyukur atas kehadirat Allah swt. Karena selain dapat membekali ilmu keterampilan kepada

pemuda binaan khususnya dan masyarakat pada umumnya. Kegiatan kepemudaan ini

merupakan pengalaman yang sangat berguna tentunya bagi penulis selaku sebagai pelaksana.

Selanjutnya sebagai tindak lanjut, penulis mengadakan program pemantauan dan evaluasi secara

berkelanjutan supaya pemuda binaan yang sudah mempunyai bekal keterampilan dapat

dimanfaatkan dengan sebaik-baiknya.

Lampiran-Lampiran
Format Identifikasi Kebutuhan Kegiatan Kepemudaan

Nama Mahasiswa : NOLA SUCI RAHMAWATI

NIM : 857611727

Pokjar : Layanan UT Mandiri

UPBJJ-UT : PURWOKERTO

Identitas
NO Nama Minat
L/P Usia Pendidikan Kegiatan
Kepemudaan
1. Nabilla P 17 SMA
2. Nurul L 14 SMP
3. Ridho L 14 SMP
4. Nindi P 15 SMA
5. Teana P 12 SMP
6. Aini P 16 SMK
7. Firli P 18 SMA

Ketua RT Instruktur Mata Kuliah

SURATNO PURWANTO, S.PD,M.PD

PENILAIAN LAPORAN

NO Aspek Yang Dinilai Skor Keterangan

1, Pendahuluan
a.Mencamtumkan latar
belakang
b. Merumuskan tujuan
secara umum
c. Merumuskan hasil kegiatan
secara umum
2. Pelaksanaan Program
a.Tempat dsn waktu
Pelaksanaan
b. Materi pelatihan/kegiatan
c. Strategi dan deskripsi
jalannya kegiatan
3. Temuan dan Hasil
a.Temuan/hasil evaluasi
proses
b. Temuan/hasil evaluasi
produk
c. Pembahasan
d. Gambaran keaktifan
4. Penutup
a.Kesimpulan
b. Saran
C. Tindak lanjut
d. Lampiran format
identifikasi
JUMLAH SKOR