LAPORAN

PELATIHAN MEMBUAT TEMPE BAGI KARANG TARUNA “.................”

DESA ............... KECAMATAN
............... KABUPATEN ..........................
TAHUN 20…

PEMBELAJARAN BERWAWASAN KEMASYARAKATAN

PDGK 4306

OLEH :

…………………….
NIM………………

FALKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS TERBUKA UPBJJ – SURABAYA
2020.1
 MOTO / PERSEMBAHAN

Laporan program pembinaan ini penulis persembahkan kepada :

1.      Rektor Universitas Terbuka serta staf Universitas Terbuka.
2.      Tutor yang telah membimbing demi terselesainya laporan ini.
3.      Rekan – rekan pokjar Bendoasri yang telah memberi motivasi.
4.      Saudara Masori selaku ketua Pemuda Karang Taruna .................., Desa ...............,
Kecamatan ..............., Kabupaten ..................yang telah membantu terselengaranya program
pembinaan kepemudaan ini dan.
5.      Semua pihak yang telah mendukung dan memberikan sumbangan baik moril maupun materil
demi kelancaran pelaksanaan laporan ini
 KATA PENGANTAR

Dengan memanjatkan puji syukur ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas segala puji, rahmat
serta hidayahnya. Sehingga terselesaikan laporan tentang kegiatan Praktek Pembinaan Program
Kepemudaan Membuat Tempe di .................., Desa ..............., Kecamatan, ...............,
Kabupaten ...............
Penyusunan laporan ini sebagai tugas mata kuliah Pembelajaran Berwawasan
Kemasyarakatan pada semester VII. Dalam penyusunan laporaan ini tidak lepas dari bantuan
berbagai pihak. Oleh karena itu kami mengucapkan terima kasih kepada yang terhormat :

1.   Bapak Sunaryo, M.Pd selaku tutor Mata Kuliah Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan.
2.   Bapak ......................... selaku bapak Kepala Desa ..............., Kecamatan ...............,
Kabupaten ...............
3.   Semua pihak yang membantu dalam penyusunan laporan kegiatan ini.

Semoga dengan laporan ini akan dihadirkan putra – putri bangsa yang sudah berkualitas serta
berguna untuk pembangunan bangsa dan negara. Laporan ini penulis sedari masih jauh dari
kesempurnaan, maka dari itu penulis mengahrapakn atas kritik dan saran yang sifatnya membangun.

Sampang, ……………….. 2018

Penulis
 BAB I
PENDAHULUAN

A.    Latar Belakang

Berpijak dari rencana dalam Program Pembinaan Kepemudaan yang sudah disetujui oleh
berbagai pihak maka penulis melaksanakan program tersebut sebagai tugas dan kewajiban yang
penulis praktekkan.

B.     Tujuan
Sebagai mahasiswa S1 PGSD berkewajiban mempelajari konsep – konsep dan teori serta
mempraktekan nya dalam pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan. Dalam hal ini penulis
mendapat tugas praktik Program Kemasyarakatan Kepemudaan di linngkungan penulis sehingga
hidup bermasyarakat dan bernegara yang bermoral serta beragama dalam kehidupan.

C.     Manfaat Hasil Kegiatan

Manfaat dari kegiatan ini diharapkan sebagai sumbangsih yang berharga bagi masyarakat dan
negara terutama pada generasi muda agar benar – benar sebagai generasi jpenerus bangsa yang
handal dan bermoral.
Penerus berharap setelah mengikuti pembinaan ini, para peserta diharpkan lebih giat
mempraktikan dan menularkan keahliannya kepada orang orang lain dengan tujuan untuk
membantu meningkatkan keterampilan dan taraf ekonomi keluarga dan masyarakat.

D.    Hasil Kegiatan yang Ingin Dicapai

1.      Kegitan ini dapat melatih pengetahuan dan keterampilann dalam hal membuat Tempe.
2.      Kegiatan ini dapat menambah pendapatan pemuda
3.      Kegiatan ini dapat menciptakan lapangan kerja bagi pemuda – pemudi ..................,
Desa ..............., Kecamatan ..............., Kabupaten ...............
 BAB II
PELAKSANAAN KEGIATAN

A.    Nama Kegiatan

Pelatiahan membuat “ Tempe “ bagi Pemuda / Pemudi .................., Desa ...............,
Kecamatan ..............., Kabupaten ...............

B.     Sasaran
Pemuda – pemudi karang taruna “Mandiri” Kampung .................., Desa ...............,
Kecamatan ..............., Kabupaten ..................yang telah direkrut dengan formulir data pribadi
sebanyak 7 orang.

C.    Nara Sumber

Nara Sumber : Rukmana ( Pemuda Desa .................. )
NaraSumber : Rully Rolina ( Mahasiswa )

D.    Tempat dan Waktu

Tempat : Kediaman Bpk. Masori, .................. Rt ........ Rw .........,
Ds .................., Kec ..............., Kab. ...............
Hari : Senin dan Sabtu
Jam : 14.00 – 16.00 WIB

JADWAL KEGIATAN
Pertemuan Alat Peraga/
No Kegiatan Metode Waktu
Hari/Tanggal Narasumber
Senin, Ceramah dan Buku cara
1 Perekrutan Pemuda 1 jam
......... - 2018 tanya Jawab Pembuatan tempe
Sabtu, Sosialisasi Ceramah dan Buku Petunjuk,
2 2 jam
......... - 2018 pembuatan Tempe Tanya Jawab Alat Tulis
Senin, Orientasi Pembuatan Demotrasi Buku petunjuk,
3 2 jam
............. - 2018 Tempe Pengamatan Alat Tulis
Penjelasan Cara
Sabtu,
4 Pembuatan Tempe Demotrasi 2jam Kedelai
............ -2018
dan Mempraktikan
Penjelasan Alat – alat
Senin, Ceramah dan Buku Petunjuk,
5 dan bahan – bahan 2jam
......... – 2018 Tanya Jawab alat tulis
yang diperlukan
Menyiapkan Alat dan Kedelai, Ragi
Sabtu, Demotrasi
6 Bahan – bahan untuk 2 jam Daun
............... -2018 Pengamatan
membuat Tempe Pisang/plastik
7 Senin Mempratikan cara Pengamatan 2 jam Kedelai, Ragi
 Daun
..........- 2018 mencuci Kedelai
Pisang/plastik
Sabtu Cara mengukus Buku Petunjuk,
8 Pengamatan 2 jam
.............- 2018 kedelai yang benar alat tulis
Membuat Tempe, di Pengamatan
Senin
9 bimbing dari nara 2 jam Kedelai, Ragi
............. - 2018
sumber
Praktik Membuat Pengamatan
Senin Daun
10 Tempe, sendiri – 2 jam
............ - 2018 Pisang/plastik
sendiri
Pengamatan
Sabtu Praktik penyimpanan
11 3 jam Tempat yang
........... - 2018 Tempe
tertutup
Senin
12 Evaluasi Tugas 2 jam Lembar Soal
............ - 2018

E.     Materi Pelatihan/ Kegiatan

1.      Bahan dan Alat
a.     Bahan : Bahan yang di gunakan untuk membuat Tempe adalah Kacang
Kedelai, Ragi, dll.
b.     Alat : Alat yang digunakan untuk membuat Tempe meliputi : Pisau,
baskom,saringan, dandang,tampah, kompor,daun atau plastik dan tali.
2.     Materi Pelatihan Kegiatan
Pembuatan Tempe di awali dengan :
       Cucilah Tampah, ayakan, baskom,saringan dll yang akan di gunakan kemudian keringkan
       Rendm kacang kedelai selama 12-18 Jam dengan air dingin
       Lepaskan kulit kacang kedelai yang telah lunak, kemudian di cuci atau di bilas dengan air yang
bersih
       Kukus / rebus kacang kedelai sampai empuk
        Setelah kacang kedelai sudah empuk, tuangkan pada tampah yang telah dibersihkan kemudian
di dinginkan / di kipas – kipas sambil di aduk – aduk sampai terasa hangat
         Setelah kacang kedelai hangat di taburi ragiyang sudah siap dikit demi sedikitsambil di aduk –
aduk supaya rata
        Siapkan daun pisang / kantung plasti, jika kantong plastik yang di gunakan berilah lubang –
lubang kecil dengan lidi
        Masukan kedelai yang sudah diberi ragi ke dalam plastik atau bungkus dengan daun Pisang
dan atur ketebalan sesui selera
         Selanjutnya simpan di dalam ruangan atau kamar selama satu atau dua hari sehingga seluruh
permukaan kacang kedelai tertutupi jamur
F.      Strategi dan Deskripsi Jalannya Kegiatan

Pembelajaran dilaksanakan dengan tatap muka secara langsung, narasumber memberikan materi
yang mudah di pahami. Dengan menggunakan metode ceramah, tanya jawab, demotrasi dan
pengamatan.
Pertemuan pertama yang dilakukan penulis adalah perekrutan peserta yang akan mengikuti
pelatihan pembuatan tempe dengan mengisi identitas diri yang telah diberikan. Pertmuan kedua
memberikan sosialisai tentang bagaiamana manfaaf dan pembuatan tempe. Pertemuan ketiga nara
sumber menjelaskan orientasi kegiatan dan tujuan kegiatan. Pertemuan keempat peserta
memperhatikan penjelasan dari nara sumber. Pertemuan kelima nara sumber menjelaskan tentang
bahan dan alat – alat yang akandigunkan dalam membuat tempe. Pertemuan keenam bagamana cara
menyiapkan bahan – bahan dan alat yang akan di gunakn dalam membuat tempe. Pertemuan ketuju
nara sumber mempraktikan bagaimana cara mencuci kedelai yang benar dan pertemuan kedelapan
menjelaskan cara mengukus kedelai, pertemuan kesembilan nara sumber memprktikan cara
membuat / membugkus tempe dan penyimpanan tempe yang benar.
Pertemuan kesepuluh peserta membawa semua bahan dan alat – alat yang akna di gunakan untuk
membuat tempe kemuadian peserta mempraktikan membuat tempe dengan dibimbing oleh nara
sumber, kemudian dilajutkan pertemuan kesebelas para peserta praktik menyimpan dan menyajikan
tempe dengan baik dan dipertemuan keduabelas para peserta mengerjakan evaluasi yang diberikan
oleh narasumber.
 BAB III
TEMUAN DAN HASIL ANALISA

A.    TEMUAN / HASIL EVALUASI PROSES

Selama proses pembelajaran / pembinaan di laksanakan, ternyata masih banyak kurang pengetahuan
tentang cara / membuat tempe dan manfaat tempe bagi kesehatan kita, dan manfaat itu di antaranya
mengandung gizi tinggi seperti protein,karbon hidrat, vitamin, lemak, serat, enzim, daidzen,
genisten,serta komponen anti bakteri yang bermanfaat bagi kita. Tempe ini bisa di makan untuk
semua usia baik anak – anak sampai orang dewasa, harganya pun juga sangat terjangkau bagi
kalangan menengah kebawah. Sebagai mana telah digambarkan pada strategi pembinaan para
pemuda diberikan informasi yang bermanfaat.

B.     TEMUAN / HASIL EVALUASI PRODUK

Setelah mendapatkan pembinaan dari nara sumber, pemuda / pemudi mencoba melakukan
diversifikasi produk Tempe dengan membuat Tempe dari berbagai bahan yang ekonomis
dibandingkan dengan bahan yang cukup baik.

C.     GAMBARAN KEAKTIFAN DARI 7 ORANG PEMUDA

1.      Cara merespon Terhadap Penjelasan
Para pemuda / pemudi atau masyarakat antusias dengan di adakannya pelatihan ini, mengingat
banyak informasi peting yang belum diketahui bisa menjadi tahu setalah di adakan pelatihan.

2.      Cara Mempraktikan Petunjuk

Para pemuda / pemudi mudah menerima penjekasan dari nara sumber dan dalam pelaksanaan /
praktiknya semuanya bisa berjalan dengan lancar dan tidak ada kendala satu apapun.

3.      Antusias / Semangat kehadirannya

Antusias para pemuda / pemudi dan masyarakat terhadap kegiatan ini tampak pada kehadiran dari
masinng – masing peserta yang hampir seluruhnya hadir dalam setiap pertemuan.

4.      Perbandingan antar sebelum dibina dengan setelah dibina

Banyak informasi yang kurang diketahui oleh para pemuda tentang pembuatan Tempe yang baik
dan aman untuk di konsumsi. Para pemuda / pemudi yang belum banyak mengetahui mengenai
manfaat Tempe sehingga bisa tahu manfaatnya setelah di lakukan pembinaan dari nara sumber dan
 pemuda lebih paham mengenai cara pembuatan Tempe, para pemuda / pemudi juga mampu
melakukan diverikasi Tempe dan bahan – bahan nya.

Respon
Cara
Terhadap Kehadiran Perbandingan
Praktik
Nama Penjelasan
Sebelum Sesudah
pembinaan Pembinaan
Gunawan Baik Baik Baik Belum Bisa Rajin
Sapar Baik Baik Baik Belum Bisa Rajin

Gandi Baik Baik Baik Belum Bisa Rajin

Dewi Lestari Sangat baik Sangat baik Sangat baik Belum Bisa Mahir

Ninih Baik Baik Baik Belum Bisa Mahir

Pendi Sangat baik Sangat baik Sangat baik Belum Bisa Rajin

Rizan Baik Baik Baik Belum Bisa Mahir

D.    ANALISA HASIL TES SEBELUM DAN SESUDAH KEGIATAN

1.      Hasil Tes Sebelum Kegiatan Pembinaan
No Nama Nilai Tes Sebelum Kegiatan
1 ............... 65
2 .................. 65
3 ................. 68
4 ................. 67
5 ..................... 65
6 ..................... 67
7 ...................... 65

2.      Hasil Tes Sesudah Kegiatan Pembinaan

No Nama Nilai Tes Sebelum Kegiatan
1 ............... 85
2 .................. 80
3 ................. 90
4 ................. 90
5 ..................... 85
6 ..................... 92
7 ...................... 82

3.      Perbandingan Hasil Tes Sebelum dan Sesudah kegiatan

 Nilai Tes
No Nama Sebelum Setelah Keterangan
Pembinaan Pembinaan
1 ............... 65 85 Baik, Meningkat
2 .................. 65 80 Baik, Meningkat
3 ................. 68 90 Baik, Meningkat
4 ................. 67 90 Baik, Meningkat
5 ..................... 65 85 Baik, Meningkat
6 ..................... 67 92 Baik, Meningkat
7 ...................... 65 82 Baik, Meningkat

E. REALISASI ANGGARAN

Anggaran Biaya Latihan Pembuatan Tempe Karang Taruna “Mandiri”

.................. Desa ............... Kecamatan ............... Kab. Lampung Utara

1.      Pembentukan Kepengurusan

Hasil musyawarah pada tanggal 8 Oktober 2018 kesepakatan antara pemuda menghasilkan
keputusan sebagai berikut :
1)      Ketua : ..........
2)      Sekretaris : .................
3)      Bendahara : ..............
4)      Narasumber : ...............
5)      Narasumber dari Universitas Terbuka :
a................... NIM...................

2.      Anggaran
a.       Rencana Pemasukan
1)      Dari anggota perbulan @ Rp. 50.000 x 7 orang x 12 bulan = Rp. 4.200.000
2)      Dari swadaya masyarakat (donatur) @ Rp. 100.000 x 12 bulan = Rp. 1.200.000
3)      Dari Pemerintahan Desa (pembinaan kepemudaan) Rp. 750.000 / th = Rp. 750.000
Jumlah = Rp. 6.150.000
b.      Rencana Pengeluaran
1)      Penyewaan Tempat Produksi @ Rp. 50.000 x 12 bulan = Rp. 600.000
2)      Pembelian Bahan-bahan pembuatan tempe :
a.       Kacang Kedelai Rp. 15.000 / kg x 1 100 kg = Rp. 1. 500.000
b.      Ragi Rp. 1.000/biji x 100 biji = Rp. 100.000
3)      Pembelian Alat-alat pembuatan tempe = Rp. 375.000
4)      Honor Narasumber @ Rp. 175.000 x 12 bulan = Rp. 2. 100.000
5)      Konsumsi @ Rp. 30.000 x 48 minggu = Rp. 1. 440.000
Jumlah = Rp. 6. 040.000
Biaya dalam pembinaan pembuatan tempe oleh Mahasiswa Universitas Terbuka semester VII masa
belajar 2018.2 kepada para pemuda .................. Desa ............... Kec. ............... Kab.
..................sebagai berikut :

1.      Pertemuan Ke-I Senin, tanggal 7-10-2018 Rp. 50.000

2.      Pertemuan Ke-II Sabtu, tanggal 12-10-2018 Rp. 15.000
3.      Pertemuan Ke-III Senin, tanggal 14-10-2018 Rp. 15.000
4.      Pertemuan Ke-IV Sabtu, tanggal 19-10-2018 Rp. 15.000
5.      Pertemuan Ke-V Senin, tanggal 21-10-2018 Rp. 30.000
6.      Dokumentasi dan Album Rp. 1.50.000
Jumlah Rp. 255.000

Instruktur Mata Kuliah ..............., …………… 2018

PDGK 4306 Kepala Desa

SUNARYO, M.Pd ……………………….

NIP. 19670521 199304 1 002

Ketua Karang Taruna Mahasiswa

…………………. Pokjar ...............

……………………… ………………………..
NIM. …………………

BAB IV
KESIMPULAN DAN SARAN
A.    Kesimpulan
1.      Kegiatan pembinaan pemudaan membuat Tempe berhasil meningkatkan pengetahuan yang
bermanfaat bagi para pemuda / pemudi karang taruna Mandiri ( .................. )
2.      Dari Hasil analisis tersebut tampak bahwa kegiatan pembinaan kepemudaan membuat Tempe
memberikan efek yang positif bagi peserta.
3.     Dengan dilakukan kegiatan pembinaan kepemudaan membuat Tempe mampu menciptakan
generasi muda yang terampil dan sehat.

B.     Saran
1.      Perlu dilakukan pembinaan kepemudaan yang lain untuk mengembangkan minat dan bakat dari
para pemuda / pemudi agar bisa bersaing di era yang globalisasi ini.
2.      Perlu di lakukan pembinaan pemudaan lebih lanjut kepada pemuda – pemudi yang lain tentang
pembuatan Tempe dan pembinaan – pembinaan yang lain agar bisa menjdi bekal untuk berwira
usaha.

C.     Tindak Lanjut

Dengan diadakannya kegiatan pembinaan ini diharapakan dapat lebih meningkatkan pengetahuan
dan dikembangkan oleh masyarakat sehingga kedepannya mampu meningkatkan taraf hidup dan
memperkecil jumlah pengangguran di masyarakat.

BAB V
PENUTUP
 Demikian praktik kegiatan pembinaan kepemudaan yang kami buat, semoga bisa
bermanfaat bagi semua orang dan generasi muda – mudi di kalangan lingkungan masyarakat dan
harapan kami mudah – mudahan ini bisa menjadi contoh oleh generasi yang lainnya.
Kami menyadari masih banyak kesalahan kesalahan dan kekurangan dalam pelaksanaan
maupun penyusunan laporan ini. Untuk itu kami mohon saran dan masukannya, semoga ini bisa
bermanfaat bagi masyarakat.

Instruktur Mata Kuliah ..............., 20 Oktober 2018

PDGK 4306 Mahasiswa

SUNARYO, M.Pd ………………………..

NIP. 19670521 199304 1 002 NIM. …………………

LAMPIRAN - LAMPIRAN
A.     Identitas Kebutuhan Kegiatan Kepemudaan

Nama : ...........................
NIM : NIM...................
Pokjar : ...............
Semester : ...........

Identifikasi
No
Nama Jenis Kelamin Usia Pendidikan
1 .................... Laki - laki 18 SMA
2 ..................... Laki - laki 17 SMP
3 ................. Laki - laki 16 SMP
4 ................... Perempuan 17 SMA
5 ................. Perempuan 18 SMP
6 ....................... Laki-laki 17 SMP
7 .......................... Laki - laki 18 SMA

..............., ……………… 2018

Mahasiswa

…………………………
NIM. NIM...................

B. Analisis Hasil Tes Sebelum dan Sesudah Kegiatan

1.       Hasil Tes Sebelum Kegiatan

Nilai Sebelum
No Nama
Pembinaan
1 .................... 65
2 ..................... 65
 3 ................. 68
4 ................... 67
5 ................. 65
6 ....................... 67
7 .......................... 65

2.      Hasil Tes Sesudah Kegiatan

Nilai Sesudah
No Nama
Pembinaan
1 .................... 85
2 ..................... 80
3 ................. 90
4 ................... 90
5 ................. 85
6 ....................... 92
7 .......................... 82

3.      Daftar Nilai

Nilai Tes
No Nama Sebelum Sebelum Keterangan
Pembinaan Pembinaan
1 .................... 65 85 Baik, Meningkat
2 ..................... 65 80 Baik, Meningkat
3 ................. 68 90 Baik, Meningkat
4 ................... 67 90 Baik, Meningkat
5 ................. 65 85 Baik, Meningkat
6 ....................... 67 92 Baik, Meningkat
7 .......................... 65 82 Baik, Meningkat

DAFTAR ISI (DIRAPIKAN)

HALAMAN i
JUDUL .................................................................................................................... ii
MOTO / iii
PERSEMBAHAN ......................................................................................................... iv
KATA v
PENGANTAR ................................................................................................................... 1
DAFTAR 1
ISI .................................................................................................................................. 1
IDENTITAS 1
MAHASISWA ......................................................................................................... 1
BAB I 2
PENDAHULUAN .......................................................................................................,,..... 2
A.    Latar 2
Belakang ...........................................................................................................,,,,........ 2
B.     2
Tujuan ..................................................................................................................,,,,,.............. 3
C.     4
Manfaat ................................................................................................................,,,,,...............
D.    Hasil Kegiatan yang Ingin 5
Dicapai ......................................................................................... 5
BAB II PELAKSANAAN 5
KEGIATAN ........................................................................................ 5
A.    Nama Kegiatan 6
…………….. .................................................................................................. 7
B.     Ssaran
……………………. ..................................................................................................... 9
C.     Nara Sumber 9
………………………………............................................................................ 9
D. Tempat dan Waktu 9
……………………………………………………………………………
E. Materi Pelatihan Kegiatan ………………………………………………….. 10
………………… 11
F. Strategi dan Deskripsi Jalannya Kegiatan 11
…………………………………………………… 12

BAB III TEMUAN DAN HASIL

ANALISA ................................................................................
A.   Temuan / Hasil Evaluasi
Proses................................................................................................
B.    Temuan / Hasil Evaluasi
 Produk...............................................................................................
C.    Gambaran Keaktifan Dari 7 Orang
Pemuda .............................................................................
D.   Analisa Hasil
Tes ......................................................................................................................
E. Realisasi Anggaran
…………………………………………………………………………

BAB IV KESIMPULAN DAN

SARAN ........................................................................................
A.   
Kesimpulan ..............................................................................................................................
B.   
Saran .........................................................................................................................................
C.   Tindak
Lanjut ............................................................................................................................

BAB V
PENUTUP .........................................................................................................................
LAMPIRAN ..............................................................................................................................
....
A.    Identitas Kebutuhan
Kegiatan ................................................................................................
B.     Analisa Hasil Tes Sebelumdan Sesudah
Kegiatan .................................................................

IDENTITAS MAHASISWA

  NAMA : ……………………..
NIM : NIM...................
PROGRAM STUDI : S1 PGSD
POKJAR : ...............
KABUPATEN : ………………………
UPBJJ-UT : SURABAYA

FOTO – FOTO KEGIATAN