RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN MODA DARING

Nama Sekolah : SMK N

Mata Pelajaran : Produk Pastry Dan Bakery
Kelas / Semester : XII / Ganjil Alokasi Waktu : 8 x 45 menit
Tahun Pelajaran : 2020 / 2021 Pertemuan Ke : 1
Materi : Kue Dari Adonan Sus (Choux Paste)

1. Tujuan Pembelajaran
Melalui model pembelajaran jarak jauh (whatshapp group kelas atau zoom meeting) peserta didik
diharapkan mampu Menjelaskan kue dari adonan sus (choux paste), Menentukan alat yang digunakan
pembuatan kue dari adonan sus (choux paste) dan Menghitung bahan yang digunakan untuk pembuatan
kue dari adonan sus (choux paste)

2. Langkah-Langkah Kegiatan Pembelajaran:

a. Kegiatan Pendahuluan
 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa untuk memulai pembelajaran dalam
aplikasi whatshapp group kelas atau zoom meeting dan memeriksa kehadiran peserta didik
sebagai sikap disiplin.
 Mengaitkan materi/tema/kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan dengan pengalaman
peserta didik dengan materi kegiatan sebelumnya serta mengajukan pertanyaan untuk
mengingat dan menghubungkan dengan materi selanjutnya di aplikasi whatshapp group kelas
atau zoom meeting
 Menyampaikan motivasi tentang tujuan dan manfaat mempelajari Pengertian Choux Paste,
Bahan dan alat Pembuatan choux pastry dan Fungsinya dan Metode pemasakan adonan sus
 Menjelaskan hal-hal yang akan dipelajari, kompetensi yang akan dicapai serta metode belajar
yang akan ditempuh

b. Kegiatan inti (sintaks model pembelajaran)

Sintaks Aktivitas
Orientasi Peserta Peserta didik menyimak tayangan gambar atau video/audio di aplikasi
didik pada masalah whatshapp group kelas atau zoom meeting tentang Pengertian Choux
(Kegiatan Literasi) Paste, Bahan dan alat Pembuatan choux pastry dan Fungsinya dan Metode
pemasakan adonan sus
Mengorganisasi Peserta didik mengidentifikasi peristiwa dalam gambar atau video/audio
peserta didik (Critical tersebut, sebanyak mungkin dimulai dari pertanyaan faktual sampai bersifat
Thinking (Berpikir hipotetik yang berhubungan dengan Pengertian Choux Paste, Bahan dan alat
Kritik) Pembuatan choux pastry dan Fungsinya dan Metode pemasakan adonan sus
Membimbing Peserta didik dibentuk dalam beberapa kelompok (whatshapp group kelas
penyelidikan individu/ atau zoom meeting) untuk mendiskusikan, mengumpulkan informasi terkait
kelompok materi Pengertian Choux Paste, Bahan dan alat Pembuatan choux pastry dan
(Collaboration) Fungsinya dan Metode pemasakan adonan sus
Mengembangkan dan Peserta didik mempresentasikan hasil kerja kelompok berupa gambar atau
menyajikan hasil video/audio di aplikasi whatshapp group kelas atau zoom meeting tentang
karya Pengertian Choux Paste, Bahan dan alat Pembuatan choux pastry dan
(Communication) Fungsinya dan Metode pemasakan adonan sus dan kelompok lain
menganggapinya
Menganalisis dan Peserta didik menganalisa dan menyimpulkan masukan, tanggapan dan
mengevaluasi proses koreksi dari guru terkait pembelajaran yang telah dilakukan melalui
pemecahan masalah whatshapp group kelas / zoom meeting tentang Pengertian Choux Paste,
(Creativity) Bahan dan alat Pembuatan choux pastry dan Fungsinya dan Metode
pemasakan adonan sus

c. Kegiatan penutup
 Peserta didik menyimpulkan dan merefleksi pembelajaran, sedangkan guru memberikan umpan
balik dan tindak lanjut berupa penugasan secara individu.
 Peserta didik mengucapkan salam.

3. Penilaian
a. Penilaian Kompetensi Sikap
Teknik penilaian : observasi
Bentuk instrumen : lembar observasi yang memuat aspek percaya diri, disiplin, kreatif serta kerja sama
melalui google form yang dikirimkan melalui aplikasi whatshapp group kelas atau zoom meeting.
b. Penilaian Kompetensi Pengetahuan
Teknik penilaian : tertulis
Bentuk instrumen : Pilihan ganda / Esai
c. Penilaian Kompetensi Keterampilan
Teknik penilaian : kinerja
Bentuk Instrumen : Lembar penilaian presentasi, kemampuan bertanya dan menjawab, kemampuan
memberikan masukan/saran

………………, Januari 2020

Mengetahui,
Kepala SMK Negeri Guru Mata Pelajaran

………………………………... ………………………………...
NIP. NIP.