SESI 3

ANEMIA
DAN
ZAT GIZI

Orientasi Komponen Gizi Remaja dalam Program Sekolah/Madrasah Sehat

Sekolah/Madrasah Sehat
 Protein si Pembangun Tubuh

• Sesi 6 Halaman 59

Informasi Zat Gizi Mikro

dalam • Sesi 8 Halaman 71

Modul Aksi Bahan Penukar Makanan

• Sesi 9 Halaman 78
Bergizi
Anemia dan Zat Besi

• Sesi 16 Halaman 113

 PROTEIN
SI PEMBANGUN
TUBUH
Alat Bantu
Sesi 6
Catatan cerita pangan
Halaman 59
sumber protein

Sekolah/Madrasah Sehat
 Remaja memahami fungsi protein bagi tubuh
serta makanan sumber protein hewani dan nabati
Mengapa karena protein adalah bagian terbesar dari
jaringan tubuh.
penting?
Remaja perlu mengenali makanan sumber protein
hewani dan nabati agar dapat mengombinasikan
asupan protein hewani dan nabati secara
seimbang.

Penting untuk remaja menghubungkan kebiasaan

makanan sehari-hari dan mengenali bahan
pangan sumber protein hewani dan nabati, untuk
menggugah siswa yang belum mengonsumsi
pangan hewani dan nabati sesuai anjuran.

Sekolah/Madrasah Sehat
 Peran protein begitu besar bagi tubuh. yaitu berfungsi
dalam pembentukan sel-sel baru dan memelihara sel
dalam tubuh. Protein juga berperan dalam kerja
enzim, hormon, dan menjaga daya tahan tubuh

Konsumsi protein yang baik adalah kombinasi protein

hewani dan nabati, secara seimbang.
Pesan Kunci
Kita semua membutuhkan protein untuk tubuh kita,
terutama untuk remaja putri serta wanita hamil atau
menyusui, yang membutuhkan gizi tambahan.

Sekolah/Madrasah Sehat
 Metode Penyampaian
• Siswa berdiri membentuk lingkaran.
• Fasilitator membacakan kalimat cerita mengenai bahan Permainan tangkap protein
pangan sumber protein hewani dan nabati. Dapat dilakukan di luar kelas
• Saat fasilitator menyebutkan nama pangan yang merupakan
pangan sumber protein (baik hewani maupun nabati, siswa
harus berusaha menangkap jari teman yang ada di telapak
tangan kanannya sekaligus menarik jari tangan kirinya sendiri
agar tidak tertangkap oleh teman yang berdiri di sebelah
kirinya.
• Fasilitator mengingatkan bahwa yang perlu diperhatikan
adalah bahan pangannya, bukan nama masakannya.
Misalnya, Rendang adalah nama masakan, bukan bahan
pangan. Bahan pangan sumber proteinnya adalah daging
sapi, sehingga siswa harus waspada saat kata “daging sapi”
disebutkan dan menangkap jari temannya.

Sekolah/Madrasah Sehat
 ZAT GIZI MIKRO

Sesi 8 Alat Bantu

Halaman 71 Dadu zat gizi mikro

Sekolah/Madrasah Sehat
 Remaja memiliki pengetahuan mengenai
zat gizi mikro dan fungsinya

Meningkatkan pemahaman remaja

Mengapa mengenai bahan pangan sumber zat gizi
penting? mikro

Menumbuhkan kemampuan remaja untuk

menghubungkan kebiasaan makan
sehari-hari dengan kebutuhan zat gizi
mikro

Sekolah/Madrasah Sehat
Pesan Kunci Larut
lemak
Vitamin
Larut air
Zat gizi mikro ditambahkan dalam jumlah sedikit,
namun berperan penting bagi berjalannya fungsi
tubuh

Konsumsi beraneka ragam sayur, buah serta

pangan hewani, penting untuk memenuhi Mineral
kebutuhan zat gizi mikro. Makro
Mineral
Mineral
Mikro

Sekolah/Madrasah Sehat
 Metode Penyampaian
Dadu Zat Gizi Mikro
Tiap kelompok siswa mendapat 1 set dadu
yang terdiri dari 3 buah dadu. Setiap dadu
dikocok satu kali sehingga didapatkan 3 sisi
dadu yang bertuliskan zat gizi mikro berbeda
yang menghadap ke atas.

Tiap kelompok lalu diminta menuliskan 5 zat gizi

mikro lain yang TIDAK muncul saat dadu dikocok,
serta manfaatnya bagi tubuh.

Sekolah/Madrasah Sehat
BAHAN PENUKAR
MAKANAN

Alat Bantu
Sesi 9
Kartu Replika Piring
Halaman 78
Makanan

Sekolah/Madrasah Sehat
Mengapa Tidak ada makanan yang memenuhi semua
kebutuhan zat gizi agar tubuh tetap sehat, kecuali
penting? ASI hingga bayi usia 6 bulan. Semakin beragam
asupan pangan, semakin tinggi kemungkinan tubuh
mendapat zat gizi yang cukup.

Meningkatkan pemahaman remaja tentang

pentingnya mengkonsumsi beraneka ragam bahan
pangan.

Meningkatkan pengetahuan remaja tentang contoh

bahan pangan penukar untuk setiap kelompok
pangan sehingga dapat membuat variasi konsumsi
pangan secara kreatif

Sekolah/Madrasah Sehat
Pesan Kunci

Semakin beragam makanan yang kita konsumsi,

semakin tinggi kemungkinan kita bisa memenuhi
kebutuhan zat gizi harian

Dalam satu kelompok bahan pangan terdapat

beragam bahan pangan yang enak dan bergizi

Sekolah/Madrasah Sehat
 Alat Bantu
Kartu Replika Piring Makanan

Metode Penyampaian
1. Siapkan 1 set kartu replika piring makan
2. Peserta dibagi dalam beberapa kelompok
3. Peserta diminta menyiapkan 1 kertas kosong dan
pulpen/spidol
4. Fasilitator akan mengangkat 1 kartu bergambar satu bahan
pangan
5. Peserta menulis bahan pangan lain yang termasuk dalam
kelompok bahan pangan yang ditunjukkan oleh fasilitator
6. Peserta yang memiliki daftar makanan sejenis terbanyak,
cepat dan tepat yang akan menjadi pemenang

Sekolah/Madrasah Sehat
 ANEMIA
DAN
ZAT BESI
Sesi 16 Alat Bantu
Halaman 113 Lagu Anemia Anebukan

Sekolah/Madrasah Sehat
Mengapa penting? Agar seluruh remaja mengenal anemia,
memiliki risiko mengalami anemia dan
akibat/dampaknya

Agar seluruh seluruh remaja mengenal ciri

dan penyebab Anemia

Agar para remaja mampu menjelaskan cara

mencegah Anemia, dengan cara : Pola makan
seimbang bervariasi dan suplemen TTD;
Mengenali sumber pangan tinggi zat besi;
Anjuran dan cara minum TTD di sekolah pada
remaja
Sumber: KIE Kementerian Kesehatan dan Nutrition International, 2018

Sekolah/Madrasah Sehat
 Pesan Kunci Anemia menyebabkan menurunnya
kebugaran serta kemampuan
konsentrasi sehingga mengganggu
kegiatan sehari-hari. Karenanya,
Anemia harus dicegah

Ada 2 cara utama untuk mencegah

anemia, yaitu mengonsumsi makanan
bergizi seimbang terutama sumber zat
besi dan minum Tablet Tambah Darah
(TTD) untuk remaja putri
Sumber: Pedoman Pemberian Tablet Tambah Darah (TTD) Bagi Remaja Putri
Pada Masa Pandemi Covid-19, Kementerian Kesehatan RI, 2020

Sekolah/Madrasah Sehat
 MARI BERNYANYI !
Anemia Anebukan
Kalau kau sering lemas, ane?... (…..)
Kalau kau gampang lelah, ane?... (…..)
Biar nggak anemia, minumlah suplemennya
Biar nggak anemia, jangan lupa!
Kalau kau jarang mandi, ane?... (…..)
Kalau kau suka bully, ane?... (…..)
Biar nggak anemia, minumlah suplemennya
Biar nggak anemia, jangan lupa!
Kalau kau gampang lupa, ane?... (…..)
Kalau kau mikir lama, ane?... (…..)
Biar nggak anemia, minumlah suplemennya
Ingatlah TTD pencegahnya!
Sekolah/Madrasah Sehat
Kalau kau sering lemas, ane?... (MIA!)
Kalau kau gampang lelah, ane?... (MIA!)
Biar nggak anemia, minumlah suplemennya
Biar nggak anemia, jangan lupa!
Kalau kau jarang mandi, ane?... (BUKAN!)
Kalau kau suka bully, ane?... (BUKAN!)
Biar nggak anemia, minumlah suplemennya
Biar nggak anemia, jangan lupa!
Kalau kau gampang lupa, ane?... (MIA!)
Kalau kau mikir lama, ane?... (MIA!)
Biar nggak anemia, minumlah suplemennya
Ingatlah TTD pencegahnya!
 TERIMA KASIH

Materi dapat diunduh di

https://bit.ly/MateriGiziSekolahMadrasahSehat

Sekolah/Madrasah Sehat