PAKET 1

1.     Ilmu gizi merupakan suatu ilmu terapan yang berkaitan dengan : membantu pembuatan zat tertentu dalam tubuh. Hal tersebut diatas
a.      kimia, biologi, fisiologi dan patologi merupakan……..
b.      pangan dan kegemukan a.       fungsi protein
c.       marasmus b.      fungsi lemak
d.      gizi kurang c.       fungsi karbohidrat
e.       gizi buruk d.      fungsi vitamin
e.       fungsi mineral
2.      Ruang lingkup ilmu gizi adalah, kecuali……
a.       Gizi seluler/invitro 7.   Bahan beracun yang ditemukan dalam bahan pangan adalah sebagai
b.      Gizi organ khusus berikut : kecuali…………..
c.       Gizi masyarakat dan pangan a.       Solanin
d.      Kondisi Gizi b.      Fitat
e.       A,b, dan d bukan ruang lingkup gizi c.       Sianogenik glikosida
d.      Gosipol
3.      Lemak tubuh terbagi atas ... e.       Asam amini toksik
a.       umur dan jenis kelamin
b.      tinggi badan 8.   Memelihara keseimbangan asam tubuh, mengkatalisasi reaksi yang
c.       Ras bertalian dengan pecahan karbohidrat, lemak, dan protein serta
d.      Heriditer pembentukan lemak dan proteintubuh.
e.       Semuanya benar Hal tersebut diatas merupakan fungsi…..
a.       fungsi protein
4.      Fungsi lemak dalam tubuh antara lain, kecuali …………. b.      fungsi lemak
a.       sebagai pembangun/pembentuk c.       fungsi karbohidrat
b.      pelindung panas tubuh d.      fungsi vitamin
c.       penghasil asam lemak esensial e.       fungsi mineral
d.      pelarut Vit A,D,E dan K
e.       sebagai penangkal radikal bebas 9.   Suatu proses organisme yang menggunakan makanan untuk
mempertahankan tubuh dan menghasilkan energy di sebut…….
5.    Membentuk jaringan baru dalam masa pertumbuhan dan a.       ilmu gizi
perkembangan tubuh; memelihara jaringan tubuh, memperbaiki serta b.      zat gizi
mengaganti jaringan yang aus, rusak atau mati; hal tersebut diatas c.       gizi
merupakan……. d.      pangan
a.      fungsi protein e.       bahan makanan
b.      fungsi lemak
c.       fungsi karbohidrat 10.  Organisasi PBB yang mengeluarkan tentang Codex Alimentaris
d.      fungsi vitamin (peraturan food labeling dan batas keracunan) adalah …
e.       fungsi mineral a.       UNICEF
b.      UNESCO
6.   Sebagai bagian dari suatu enzim, mempertahankan fungsi berbagai c.       ILO
jaringan, mempengaruhi pertumbuhan dan pembentuk sel baru, d.      FAO DAN WHO
e.       FBI
11.  Zat gizi yang diperlukan tubuh untuk membentuk sel-sel baru e.       a,b,c,dan d salah
adalah ...
a.       Vitamin 16.  Tujuan metode ini adalah untuk menemukan pola inti pangan sehari-
b.      Protein hari pada jangka waktu lama serta untuk melihat kaitan antara intake
c.       Karbohidrat pangan dan kejadian penyakit tertentu, metode ini
d.      Lemak adalah……………
e.       Garam dan mineral a.       food records
b.      weighting method
12.  Angka kecukupan GIZI atau AKG berguna untuk beberapa hal c.       dietry history
sebagai berikut, kecuali…………… d.      food frequency quistinaire
a.       menilai tingkat konsumsi pangan seseorang/ penduduk e.       a,b,c,dan d salah
berdasarkan data survey
b.      perencanaan produksi dan ketersediaan pangan wilayah 17.  metode dimana responden mencatat semua pangan dan minuman
c.       perencanaan untuk mengetahui faktor fisiologis kebutuhan yang dikonsumsi selama seminggu adalah………
pangan a.      food records
d.      a & b benar b.      weighting method
e.       a & c benar c.       dietry history
d.      food frequency quistinaire
13.  Kebutuhan pangan dan gizi dipengaruhi oleh : e.       a,b,c,dan d salah
Kecuali………………
a.       tahap perkembangan 18.  beberapa jenis oksigen reaktif adalah : kecuali…………..
b.      faktor fisiologis a.       Anion Superoksida (O2)
c.       keadaan sakit dan masa penyembuhan b.      Oksigenasi Air (H2O2)
d.      aktivitas fisik dan ukuran tubuh c.       Radikal Hidroksil (OH)
e.       kebiasaan konsumsi d.      Oksigen Tunggal (O2)
e.       Bukan dari salah satu ke empat tersebut di atas
14.  metode ini digunakan untuk estimasi jumlah pangan dan minuman
yang dimakan oleh seseorang selama 24 jam yang lalu atau sehari 19.  Langkah-langkah dalam perencanaan kebutuhan kecukupan gizi
sebelum wawancara dilakukan adalah……… antara lain sebagai berikut: kecuali………
a.       foods records a.       menentukan kebutuhan energy
b.      metode reall 24 jam b.      menetukan kebutuhan protein
c.       weighting method c.       menentukan kadar lemak tubuh
d.      dietry record d.      memperhatikan zat gizi pangan yang ingin digunakan
e.       food frequency quistionaire e.       pemenuhan menu seimbang

15.  metode ini dikenal dengan metode frekuensi pangan, dengan nama 20.  Radikal bebas dapat di definisikan………
latin adalah………………. a.       suatu molekul atom
a.       food records b.      beberapa atom yang mempunya satu atau lebih electron
b.      weighting method berpasangan
c.       dietry history
d.      food frequency quistinaire
 c.       suatu molekul, aom atau beberapa atom yang mempunyai 25.  Ditandai dengan “binge eating”(makan yang banyak), namun
satu atau lebih electron tidak berpasangan pada orbit luarnya kemudian dikeluarkan melalui misalnya muntah, puasa, olahraga
sehingga bersifat sangat reaktif berlebihan menggunakan laxative, kondisi ini di
d.      a & b benar sebut……………….
e.       tidak ada yang benar a.      Bulimia Nervosa
b.      Anorexia nervosa
21.  Berikut ini contoh penyakit akibat radikal bebas, kecuali……. c.       Perilaku Anorexic
a.       Penyakit Ginjal d.      Gangguan “binge eating”
b.      Diabetes Melitus e.       Perilaku diet
c.       Tifes
d.      Aterosklerosis 26.  Melalui diet sehat sampai diet tidak sehat misalnya membuat dirinya
e.       kanker kelaparan, kondisi ini disebut……..
a.       Bulimia Nervosa
22.  penyebab terjadinya marasmus adalah, kecuali……………….. b.      Anorexia nervosa
a.       kemiskinan c.       Perilaku Anorexic
b.      infeksi d.      Gangguan “binge eating”
c.       kecepatan pertumbuhan melambat e.       Perilaku diet
d.      tidak ada edemas
e.       akibat operasi 27.  Suatu kondisi yang ditandai dengan membuat dirinya sendiri sangat
kelaparan, berat badan turun, sangat cemas terhadap kenaikan berat
23.  cepat lelah, napas pendek, denyut jantung kencang, susa buang air badannya”body image”nya, kondisi ini di sebut…………………….
besar, nafsu makan kurang, kepala pusing, mata berkunag-kunag, a.       Bulimia Nervosa
serta pucat pada wajahh, bibir, telapak tangan, telapak kaki, kuku, b.      Anorexia nervosa
dan lipatan pelupuk mata sebelah dalam. Cirri ini adalah c.       Perilaku Anorexic
penyakit………… d.      Gangguan “binge eating”
a.       Kurang energy protein e.       obesitas
b.      Kurang Vitamin A
c.       Kurang Iodium 28.  Unsure-unsur protein ialah…………
d.      Kurang Besi a.      C,O,H dan N
e.       Kurang Vit B12 b.      C,O dan H
c.       C,O dan N
24.  Pembengkakakan kaki dan tangan, wajah sembab otot kendur, d.      C, dan O
rambut kemerahan dan muda putus, muka seperti bulan. e.       O dan H
Gejalah di atas merupakan gejalah dari………
a.      Kashiorkor 29.  sumber zat gizi yang berperan sebagai zat pengatur adalah……..
b.      Marasmus a.      sayuran
c.       Gizi Kurang b.      padi-padian
d.      Gizi Lebih c.       umbi-umbian
e.       Tidak ada yang benar d.      kacang-kacangan
e.       daging
30.  Kebutuhan protein remaja putri usia 11 – 18 tahun ialah… c.       Edema
a.       0,22 – 0,25 g/cm   d.      Spesificy detency
b.      0,25 – 0,27 g/cm   e.       Obesitas
c.      0,27 – 0,29 g/cm 
d.      0,29 – 0,32 g/cm   36.  Vitamin K, di produksi oleh bakteri yang berada pada………..
e.       0,32 – 0,35 g/cm a.      Usus
b.      Lambung
31.  pedoman umum gizi seimbang memuat…… Pesan dasar c.       Hati
a.       17 d.      Tulang
b.      16 e.       Kulit
c.       15
d.      14 37.  Dikatakan kekurangan berat badan dalam tingkat ringan, bila
e.       13 IMT………
a.       < 17
32.  Pemantaun berat badan orang dewasa dapat dilihat melalui… b.      18,5 – 25
a.       KMS c.       17 – 18,4
b.      Status Gizi d.      >27
c.       Angka kecukupan gizi e.       >25 – 27
d.      IMT 38.  Seorang Nona bernama Mira usia 20 tahun datang ke Bidan untuk
e.       DDST konsultasi gizi pra hamil. Dia ingin mempersiapkan kehamilannya
dengan baik. Mira mempunyai berat badan 45 kg dengan tinggi
33. Kebutuhan energi yang dibutuhkan tubuh untuk menjalankan proses badan 150 cm. Berapa IMT Mira ?
a.       17
tubuh yang vital  disebut… b.      20
a.       AKG c.       25
b.      BMR d.      27
e.       30
c.       BMI
d.      BEE 39.  Soal ini masih berkaitan dengan kasus pada soal nomor 10. Mira
e.       REE termasuk dalam kategori …
a.       Kurus - kekurangan BB tingkat berat 
34.  Kekurangan protein murni menyebabkan………. b.      Kurus – kekurangan BB tingkat ringan
a.      Kwashiorkor c.       Obesitas – kelebihan BB tingkat ringan
b.      Marasmus d.      Obesitas – kelebihan BB tingkat berat
c.       Gaky e.       Normal
d.      Retensi kalsium
e.       edema 40.   Kelebihan energi yang ada dalam tubuh akan disimpan dalam
bentuk …
35.  Yang termasuk dari bentuk Malnutrisi ialah………….. a.      Lemak
a.       KEP b.      Otot
b.      Retensi Kalsium c.       Kulit
 d.      Keringat E. Kebiasaan dan kesukaan
e.       Air kencing

36. Apa singkatan dari IBW.... 40. Keadaaan yang dialami seseorang dalam keadaan tidak berpuasa (normal)

A. Ideal body weight atau penurunan berat badan akibat ketidakcukupan asupan nutrisi untuk

B. Ideal body warm metabolism yaitu...

C. Ideal body white A. Kebutuhan protein

D. Ideal body worst B. Obesitas

E. Ideal body wash C. Kekurangan nutrisi

D. Diabetes

37. Karbohidrat merupakan zat gizi yang terdapat dalam makanan pada E. Kekurangan oksigen

umumya dalam bentuk.....

A. Nutrisi 41. Yang bukan merupakan fungsi dari lemak yaitu...

B. Amilase A. Sebagai sumber energi ; merupakan sumber energi yang dipadatkan

C. Amilum dengan memberikan 9 kal/gr

D. Lemak B. Penyekatan/isolasi, lemak akan mencegah kehilangan panas dari

E. Protein tubuh.
C. Ikut serta membangun jaringan tubuh

38. Vitamin dibagi dalam dua kelas besar yaitu vitamin larut dalam air (vitamin D. Menghasilkan jaringan baru

C, B1, B6, B12) sedangkan vitamin yang larut dalam lemak adalah..... E. Sebagai perlindungan tubuh

A. Vitamin B6,B1, dan A

B. Vitamin C,A,D, dan B12 42. Nutrisi yang diberikan pada pasien yang tidak dapat memenuhi kebutuhan

C. Vitamin A,D,E nutrisinya melalui rute oral, formula nutrisi diberikan melalui tube ke dalam

D. Vitamin A,D,E, dan K lambung (gastric tube), nasogastrik tube (NGT), atau jejunum dapat secara

E. Vitamin C manual maupun dengan bantuan pompa mesin, merupakan pengertian

dari....

39. Faktor yang mempengaruhi kebutuhan nutrisi adalah.... a. Nutrisi Enteral

A. Pengetahuan, prasangka, dan kebiasaan b. Nutrisi Parenteral

B. Lingkungan, saran c. Nutrisi absorbs

C. Kesukaan, kebebasan, lingkungan d. Nutrisi parenteral perifer

D. Alam, nutrisi, kebiasaan e. Nutrisi parenteral sentral

43. Yang merupakan kebutuhan cairan pada bayi adalah ... B. 16-70 tahun
A. 130-150 ml/kg/hari C. 17-70 tahun
B. 140-160 ml/kg/hari D. 18-70 tahun
C. 135-155 ml/kg/hari E. 19-70 tahun
D. 145-165 ml/kg/hari
E. 125-145 ml/kg/hari 47. Pemeriksaan klinis meliputi pemeriksaan fisik secara menyeluruh ,
termasuk riwayat kesehatan. Bagian tubuh yang harus lebih
44. Nutrisi adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk diperhatikan dalam pemeriksaan klinis yaitu, kecuali....
melakukan fungsinya, yaitu energi, membangun dan memelihara A. Kulit
jaringan, serta mengatur proses-proses kehidupan, merupakan B. Gigi
pengertian Nutrisi menurut... C. Gusi
A. Supariasa (2001) D. Hidung
B. Rock CL (2004) E. Alat kelamin (khusus lelaki)
C. Soenarjo (2000)
D. Wiryana (2007) 48. Tujuan yang hendak dicapai dalam pemeriksaan antropometris yaitu...
E. At Tock, (2007) A. Besaran komposisi tubuh yang dapat dijadikan isyarat dini
perubahan status gizi
45. Yang merupakan tanda-tanda klinis kekurangan Nutrisi ? B. Besaran indeks massa tubuh yang dapat dijadikan isyarat dini
A. Berat badan 10-20% dibawah normal perubahan status gizi
B. Tinggi badan dibawah ideal C. Perubahan fungsi kekebalan yang dapat dijadikan isyarat dini
C. Lingkar kulit triseps lengan tengah kurang dari 60% ukuran perubahan status gizi
standar D. Melihat kemampuan fungsi jaringan dan melihat perubahan
D. Adanya kelemahan dan nyeri tekan pada otot struktur jaringan yang dapat digunakan isyarat dini perubahan
E. Lipatan kulit trisep lebih dari 15 mm pada pria dan 25 mm status gizi
pada wanita E. Frekuensi makan dan cara seseorang maupun keluarga dalam
memperoleh pangan sesuai dengan kebutuhan gizi
46. Indeks massa tubuh (IMT) merupakan rumus matematis yang
berkaitan dengan lemak tubuh orang dewasa, rumus ini hanya
cocok untuk diterapkan pada mereka yang berusia antara lain...
A. 15-70 tahun 49. 1)Antropometri
 2) Klinis 52. Pemeriksaan specimen yang diuji secara laboratoris yang dilakukan
3)Biokimia pada berbagai macam jaringan tubuh. Adalah pengertian penilaian
4)Biofisika status gizi secara …
Merupakan penilaian status gizi secara... A. Secara klinis
A. Normal B. Secara biokimia
B. Tidak Normal C. Secara langsung
C. Langsung D. Secara biofisik
D. Tidak Langsung E. Secara antropometri
E. Netral
53. Berikut ini yang dapat dilakukan untuk menilai status gizi dengan
50. Akibat yang terjadi apabila kekurangan gizi antara lain, kecuali.... cara antropometri, kecuali…
A. menurunnya kekebalan tubuh A. Umur
B. tidak mudah terkena penyakit infeksi B. Berat badan
C. terjadinya gangguan dalam proses pertumbuhan dan C. Jaringan epitel
perkembangan D. Lingkar lengan atas
D. kekurangan energi yang dapat menurunkan produktivitas tenaga E. Lemak dibawah kulit
kerja
E. sulitnya seseorang dalam menerima pendidikan dan pengetahuan 54. Status gizi merupakan hasil keseimbangan antara zat-zat gizi yang
mengenai gizi masuk dalam tubuh dan penggunaannya, adalah pengertian yang
dikemukakan oleh …
51. Berikut ini faktor eksternal yang mempengaruhi status gizi adalah, A. Mc Laren dalam Suhardjo (1989)
kecuali … B. Soekarmin (2000)
A. Pendapatan C. Supariasa (2002)
B. Pendidikan D. Beck (2000)
C. Kondisi fisik E. Moesijanti (2011)
D. Budaya
E. Pekerjaan 55. Menurut Supariasa (2001) penilaian status gizi dapat dilakukan
dengan … cara.
A. 3
B. 5
 C. 6 C. Asi yang dihasilkan mulai hari keempat sampai ke sepuluh
D. 4 D. Asi yang dihasilkan mulai hari kedua sampai ke sepuluh
E. 2 E. ASI yang dihasilkan mulai hari kesepuluh sampai dengan
seterusnya.
56. Apa saja tanda-tanda bayi sudah siap menerima MP-ASI...
A. Jika bayi didudukkan, kepalanya sudah tegak. 60. Seorang anak laki-laki berusia 6 tahun di rawat di rumah sakit dengan
B. Kepala bayi belum bisa tegak keluhan mual, muntah disertai nyeri uluh hati, ibu mengatakan
C. Jika diberikan makanan lumat bayi mengeluarkan makanannya. anaknya hanya dapat menghabiskan ½ porsi makan. Hasil pengkajian
D. Umur bayi masih 2 minggu diperoleh dan frekuensi nafas 20x/ menit, frekuensi nadi 81x/ menit
E. Jika bayi sering menangis suhu 38, 6 C, dan terdapat hepatomegaly. Apakah masalah
keperawatan yang tepat pada kasus di atas ...
57. ASI dianjurkan untuk bayi, diantaranya karena ... A. Resiko kurangnya volume cairan
A. Mengandung kadar gula yang sangat tinggi B. Nutrisi kurang dari kebutuhan
B. Mengandung antibody, yaitu kolostrum. C. Intoleransi aktivitas
C. anak mudah terserang penyakit D. Hipertermi
D. tidak praktis E. Nyeri
E. Susu formula lebih mahal
61. Seorang bayi laki-laki berusia 5 bulan, saat ini masih diberikan ASI.
58. Kebutuhan kalori harian pada usia ini menurun berhubungan dengan Berat badannya 7 kg dan tinggi badannya 65 cm. Tumbuh kembang
ukuran tubuh. Anak usia sekolah membutuhkan rata-rata ... kalori / anak relative normal. Setelah minum ASI, anak sering mengalami
hari. gumoh (regurgitasi), padahal sudah disendawakan. Manakah
A. 3400 informasi yang paling tepat untuk kasus di atas....
B. 2300 A. Gizi
C. 2400 B. Teknik menyusui
D. 2500 C. Kebutuhan nutrisi
E. 3500 D. Perawatan payudara
E. Stimulus tumbuh kembang
59. Pengertian dari ASI mature ialah...
A. Asi yang dihasilkan mulai hari pertama bayi lahir
B. Asi yang di hasilkan mulai hari kedua
62. Berbagai keadaan yang tidak memungkikan ibu untuk tidak 65. Bagaiaman cara mengatasi kesulitan makan pada anak....
memberikan ASI pada bayinya walaupun produksinya cukup seperti, A. Mengatur pola makan sehari-hari
kecuali? B. Memberikan banyak asupan makanan yang mengandung zat besi
A. Berhubung dengan penyakitnya dilarang oleh dokter untuk C. Memberikan suplemen penambah nafsu makan pada anak
menyusui baik kepentingan bainya maupun ibunya D. Ibu harus lebih tegas memberikan asuapan makanan pada anak
B. Bayi dilahirkan dengan kelainan metabolik bawakan yang akan E. Porsi disesuaikan dengan kebutuhan anak kecil, tapi sering
bereaksi jelek jika bayi tersebut mendapat ASI
C. Ibu sedang dirawat dirumah sakit dan dipisahkan oleh bayinya
D. Ibu bekerja atau berdagang sedangkan tempat kerja terletak jauh
dari tempat tinggalnya
E. Ibu sedang tidak ingin meberikan ASI nya

63. Apa fungsi zat Laktoferin yang terdapat dalam ASI...

A. Untuk melindungi tubuh dari infeksi
B. Yang dapat membunuh streptococcus
C. Yang dapat membunuh beberapa jenis organisme
D. Sebagai fagositisis
E. Sebagai zat anti Staphylococcus

64. Salah satu karakterisitik terkait dengan pemenuhan kebutuhan nutrisi

pada anak usia sekolah yaitu....
A. Anak dapat mengatur pola makannya sendiri
B. Besarnya pengaruh kelompok atau geng akan mempengaruhi pola
kebiasaan makan
C. Anak sering kali tidak sempat makan karna banyak aktifitas diluar
rumah
D. Karena perubahan aktifitas yang lebih banyak makan waktu di
luar dirumah
E. Anak mulai memeperhatikan bentuk badannya