MANAJEMEN STRATEGI

“CAFE KOPI TEMPO DULU”

OLEH KELOMPOK 8 :

I KOMANG DION PIERO (1832121638)

I KADEK CAHYA ADI PUTRA (1832121637)

I GUSTI AYU INDAH SAFITRI DARMAYANTI (1832121604)

NI KOMANG ERIKA ADNYA SUARI (1832121623)

PUTU SINTA LAKSMI FETRISIA (1832121628)

NI PUTU MERLY TISNA DEWA (1832121643)

GUSTI NGURAH BAGUS WIRA DARMAWAN (1832121445)

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS WARMADEWA
DENPASAR
2021
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena dengan karunia-
Nya kami dapat menyelesaikan makalah tentang Manajemen Strategi. Meskipun banyak
hambatan yang kami alami dalam proses pengerjaannya, namun kami berhasil menyelesaikan
makalah ini tepat pada waktunya.

Kami berharap semoga makalah ini dapat menjadi sesuatu yang berguna bagi kita
bersama. Kami menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari kesempurnaan, untuk itu kami
sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun guna sempurnanya makalah ini.
Kami berharap semoga laporan makalah ini bisa bermanfaat bagi penulis khususnya dan bagi
pembaca pada umumnya.
 DAFTAR ISI

BAB I PENDAHULUAN..............................................................................................................1

A. Latar Belakang....................................................................................................................1

B. Rumusan Masalah..............................................................................................................1

C. Tujuan Wawancara............................................................................................................1

BAB II PEMBAHASAN................................................................................................................2

A. Kondisi Kedai Kopi Tempo Dulu di Masa Pandemi Covid 19.......................................2

B. Strategi Marketing yang diterapkan oleh Kafe Kopi Tempo dulu................................2

1. Menyediakan Suasana Tempat Yang Klasik................................................................2

2. Menyediakan Menu dan Cita Rasa Yang Unik............................................................3

3. Memanfatkan Social Media...........................................................................................3

4. Mengadakan Promo dan Diskon...................................................................................3

C. Varian Menu yang disediakan Kafe Kopi Tempo dulu..................................................4

D. Lampiran.............................................................................................................................5

BAB III PENUTUP........................................................................................................................6

A. Kesimpulan..........................................................................................................................6
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Di tahun 2020 menjadi tahun yang berat bagi banyak orang. Pandemi Covid 19 yang
merebak di hampir seluruh dunia termasuk Indonesia berdampak sangat besar di berbagai
sektor. Mulai dari kesehatan, sosial, hingga ekonomi. Pandemi Covid 19 masih jauh dari
kata usai. Pihak-pihak yang terdampak pun harus bisa bertahan di tengah hantaman pandemi
dengan caranya masing-masing. Hal ini membuat banyak usaha tersendah hingga akhirnya
banyak karyawan yang dirumahkan atau terkena PHK. Bukan cuma perusahaan besar, tapi
UMKM pun terpukul. Banyak bisnis yang terpaksa gulung tikar karena sulit bertahan di
masa ini. Meski banyak usaha yang tutup dan karyawan yang terkena PHK, masih ada
sebagian yang kreatif dan bangkit membuka usaha baru dengan memanfaatkan kondisi ini.
Salah satunya adalah Pak Made, pemilik “Kafe Kopi Tempo Dulu” ini terus berinovasi
untuk bertahan di tengah pandemi.

B. Rumusan Masalah
1. Bagaimana kondisi “Kafe Kopi Tempo Dulu” pada masa pandemic Covid 19 ?
2. Apa saja menu yang disediakan oleh “Kafe Kopi Tempo Dulu” ?
3. Strategi apa yang diterapkan oleh “Kafe Kopi Tempo Dulu” untuk bersaing di masa
Pandemi Covid 19 ?

C. Tujuan Wawancara
1. Untuk mengetahui kondisi “Kafe Kopi Tempo Dulu” pada masa pandemic Covid
19.
2. Untuk mengetahui menu yang disediakan oleh “Kafe Kopi Tempo Dulu”.
3. Untuk mengetahui Strategi yang diterapkan oleh “Kafe Kopi Tempo Dulu” yang
bersaing di masa Pandemi Covid 19.

1
 BAB II

PEMBAHASAN

A. Kondisi Kedai Kopi Tempo Dulu di Masa Pandemi Covid 19

Kondisi Kafe Kopi Tempo Dulu di masa pandemi mengalami perubahan yang sangat
besar terutama pada pola konsumsi masyarakat. Minum kopi di kafe atau coffee shop
belakangan ini sudah mulai menjadi trend. Ini seiring dengan semakin menjamurnya coffee
shop, khususnya kafe yang menggunakan atmosfir/suasana konsep kekinian dan
instagrammabel. Datang ke kafe bukan lagi sekadar ngopi untuk menikmati si kopi nya tapi
juga kadang sudah menjadi gaya hidup yang bagi kalangan anak muda sebagai prestasi.
Budaya nongkrong coffee shop sebagai bentuk aktualisasi diri, untuk menunjukkan
pengakuan eksistensi diri bahwa telah mengikuti tren kekinian, dengan update status dan
foto di media sosial.
Pandangan anak muda terhadap maraknya kafe kerap diasosiasikan menjadi bagian
dari gaya hidup, yang keberadaannya menjadi sarana baru konsumsi bagi anak muda yang
sekaligus sebagai bentuk distinction (jarak) antara kelas dominan dengan kelas lainnya.
Meskipun dalam kondisi menghadapi Pandemi Covid 19 Kafe Kopi Tempo dulu tetap
mempunyai banyak pelanggan yang rutin berkunjung. Mereka juga tak lupa untuk
menerapkan protokol kesehatan di masa pandemi ini. Tidak hanya para pelanggan tetap, ada
juga beberapa komunitas yang sering berkumpul menghabiskan waktu di kedai kopi tempo
dulu. Salah satunya adalah komunitas sepeda yang hampir setiap pagi datang untuk
menyantap menu sarapan di Kafe kopi tempo dulu.

B. Strategi Marketing yang diterapkan oleh Kafe Kopi Tempo dulu

1. Menyediakan Suasana Tempat Yang Klasik
Kafe Kopi Tempo Dulu menerapkan konsep gaya tradisional suasana tempatnya
klasik semua fasilitas terbuat dari bambu. Banyak ada pepohonan yang membuat udara
sangat sejuk. Para pengunjung dapat menikmati udara yang segar sambil meminum
secangkir kopi dan hidangan makanan. Banyak pengunjung yang berkesan atau memiliki

2
 pengalaman Pada kedai Kopi Tempo Dulu ini sehingga para pengunjung tentu akan
merekomendasikan kepada teman/saudara mereka.

2. Menyediakan Menu dan Cita Rasa Yang Unik

Kafe Kopi Tempo Dulu memiliki cita rasa yang enak maka dipastikan pengunjung tidak
akan berpikir dua kali untuk datang ke kafe secara terus menerus. Selain cita rasa, menu
makanan yang disajikan juga unik. Menu dan cita rasa yang unik ini secara alami akan
menjadi strategi marketing atau strategi pemasaran Kafe Coffee Shop yang efektif dalam
bentuk word of mouth. Menu yang unik dengan cita rasa khas kafe akan membuat orang
mudah mengingat kafe ini. Untuk membuat menu yang unik tidak terlalu susah. Dengan
mengadopsi menu makanan dan minuman dari luar negeri lalu memodifikasi dan
menyesuaikan dengan lidah orang Indonesia. Pelayanan dan cara penyajian yang
diberikan oleh Kafe Kopi Tempo dulu juga sangat bagus dan memuaskan.

3. Memanfatkan Social Media

Target pasar atau calon pengunjung kafe sebagian besar adalah anak usia muda atau
orang kelas menengah ke atas. Yang mana biasanya mereka sangat akrab dengan social
media. Kafe Kopi Tempo Dulu memanfaatkan kesempatan tersebut untuk memasarkan
bisnis dan menarik mereka datang ke kafe dengan membuat akun social media  kafe
seperti di Instagram, Twitter, Facebook, dan lain sebagainya. Kafe Kopi Tempo Dulu
memposting menu makanan atau minuman yang dimiliki dengan foto yang menarik dan
membuat orang ingin mencobanya.

4. Mengadakan Promo dan Diskon

Kafe Kopi Tempo Dulu mengadakan Tawaran atau fasilitas yang dapat diberikan seperti
kartu member, promo diskon setiap hari sabtu atau yang sering kita sebut dengan malam
minggu dan pastinya banyak anak muda jaman sekarang lebih dominan nongkrong di
kafe coffee shop pada saat malam minggu, mengadakan kegiatan dan kontes mengenai
kafe dengan memberikan reward.

3
C. Varian Menu yang disediakan Kafe Kopi Tempo dulu

4
D. Lampiran

5
 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan
Pandangan anak muda terhadap maraknya kafe kerap diasosiasikan menjadi bagian
dari gaya hidup. Dalam kondisi menghadapi Pandemi Covid 19 Kafe Kopi Tempo dulu tetap
mempunyai banyak pelanggan yang rutin berkunjung. Mereka juga tak lupa untuk
menerapkan protokol kesehatan di masa pandemi ini. Tidak hanya para pelanggan tetap, ada
juga beberapa komunitas yang sering berkumpul menghabiskan waktu di kedai kopi tempo
dulu. Salah satunya adalah komunitas sepeda yang hampir setiap pagi datang untuk
menyantap menu sarapan di Kafe kopi tempo dulu.