Proyek Sejuta 1.0

PEMANFAATAN POTENSI TANAMAN SINGKONG GUNA MEWUJUDKAN
WIRAUSAHA ZERO WASTE DI DESA PURWOASRI KECAMATAN

GUMUKMAS KABUPATEN JEMBER
LAPORAN KULIAH KERJA NYATA
Disusun Berdasarkan Pelaksanaan Kuliah Kerja Nyata

Pada Tanggal 10 Juli s.d 23 Agustus 2019
Kelompok : 288
Disusun Oleh :
1. Candra Maulidi Arief / Manajemen (NIM. 160810201129)
2. Achmad Rijal Baihaqy / Sistem Informasi (NIM. 152410101140)
3. Disma Sukmawati / Administrasi Negara (NIM. 160910201066)
4. Maghfirotus Sibyan / Agroteknologi (NIM. 161510501221)
5. Nita Alfianti / Pendidikan Dokter (NIM. 162010101085)
6. Mochammad Kevin Rizqon / Teknik Pertanian (NIM. 161710201025)
7. Yaumul Ba’’as / Akuntansi (NIM. 160810301020)
8. Lela Monica Efendi / Agribisnis (NIM. 161510601139)
9. Sylvia Putri Choirunnisa / Manajemen (NIM. 160810201154)
KEMENTERIAN RISET,TEKNOLOGI,DAN PENDIDIKAN TINGGI

UNIVERSITAS JEMBER
LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABIAN KEPADA MASYARAKAT
(Agustus, 2019)
i
LEMBAR PENGESAHAN LAPORAN KKN
Disusun Berdasarkan Pelaksanaan Kuliah Kerja Nyata

Pada Tanggal 10 Juli s.d 23 Agustus 2019
Kelompok : 288
Disusun Oleh :
1. Candra Maulidi Arief / Manajemen (NIM. 160810201129)
2. Achmad Rijal Baihaqy / Sistem Informasi (NIM. 152410101140)
3. Disma Sukmawati / Administrasi Negara (NIM. 160910201066)
4. Maghfirotus Sibyan / Agroteknologi (NIM. 161510501221)
5. Nita Alfianti / Pendidikan Dokter (NIM. 162010101085)
6. Mochammad Kevin Rizqon / Teknik Pertanian (NIM. 161710201025)
7. Yaumul Ba’as / Akuntansi (NIM. 160810301020)
8. Lela Monica Efendi / Agribisnis (NIM. 161510601139)
9. Sylvia Putri Choirunnisa / Manajemen (NIM. 160810201154)
Telah diuji oleh dosen pembimbing lapang pada :
..........................................
Jember, 27 Agustus 2019

Mengetahui,
Kepala Pusat KKN Dosen Pembimbing KKN
Dr. Ali Badrudin, SS., M.A Tree Setiawan Pamungkas, SAP., MPA
NIP. 197703092005011001 NIP. 199010032015041001
ii
KATA PENGANTAR
Puji Syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan hidayah-Nya
sehingga Laporan Kuliah Kerja Nyata Kelompok 288 di Desa Purwoasri ini dapat
diselesaikan dengan baik dan tepat waktu. Laporan Kuliah Kerja Nyata ini dapat
diselesaikan berkat bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini
penulis mengucapkan terimakasih kepada:
1. Bapak Moh. Hasan selaku Rektor Universitas Jember
2. Prof. Achmad Subagio selaku Ketua LPM Universitas Jember
3. Dr. Ali Badrudin, SS., M.A selaku Kepala Pusat KKN
4. Bapak Tree Setiawan Pamungkas, SAP., MPA selaku Dosen Pembimbing
Lapangan yang telah memberikan banyak bimbingan dan nasihat demi
keberhasilan program KKN.
5. Bapak Suwarno selaku Penanggung Jawab Kepala Desa Purwoasri yang telah
banyak membantu dan membina kami dalam pelaksanaan kuliah kerja di Desa
Purwoasri, banyak sekali ilmu yang kami dapatkan dari bapak kepala desa yang
insyaAllah sangat berguna di pengabdian kami sesungguhnya seusai kuliah
nanti.
6. Orang Tua kami tercinta yang tak henti-hentinya memberikan dukungan dan
senantiasa mendoakan kami demi keberhasilan dan kelancaran program KKN.
7. Para perangkat desa Purwoasri yang selalu mendukung dan membantu kami
dalam pelaksanaan program-program KKN 36.
8. Ibu-Ibu PKK dan Kader Posyandu yang telah banyak memberikan
kontribusinya kepada kami.
9. Pak Budi dan Bu Eni yang selalu mendukung kami dan membantu kami
baik secara moril maupun materil.
10. Teman-teman KKN di desa Mayangan, Menampu, Karangrejo, Kepanjen
semoga persahabatan kita tak lekang oleh waktu.
11. Serta semua pihak yang pernah terlibat dan belum disebutkan yang telah
membantu tenaga maupun pikiran demi keberhasilan Program KKN.
Demikian ucapan terimakasih dari kami, sekali lagi terima kasih banyak
kepada seluruh pihak atas kerjasama dan bimbingannya selama ini, sehingga
kegiatan Kuliah Kerja Nyata dan Penyusunan Laporan Akhir dapat kami
iii
selesaikan. Semoga laporan Akhir ini dapat bermanfaat untuk semua pihak
yang turut membantu dalam peningkatan dan pengembangan serta
pembangunan di Indonesia khususnya Desa Purwoasri
(Kelompok KKN 288)
iv
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ................................................................................................. i

LEMBAR PENGESAHAN ......................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ................................................................................................ iii
DAFTAR ISI ................................................................................................................ v
DAFTAR TABEL ...................................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................ viii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................... ix
BAB I . PENDAHULUAN .......................................................................................... 1
1.1.Gambaran Umum Desa dan Analisis Situasi .................................. 1
1.2 Kerangka Tahapan Survei ............................................................... 1
1.3 Program Canvas .............................................................................. 3
1.4 Poster ............................................................................................... 4
BAB 2. KEGIATAN KKN .......................................................................................... 5
2.1 Program Kerja Utama ..................................................................... 5
2.1.1 Sosialisasi Kewirausahan Produk Opak Singkong ............................................. 5
2.1.2 Sosialisasi Kewirausahaan Produk Brownies Daun Singkong ......................... 10
2.1.3 Sosialisasi Pembuatan Silase............................................................................. 16
2.2 Program Tambahan ....................................................................... 19
2.3 Pendukung dan Penghambat Kegiatan .......................................... 20
BAB 3. PENUTUP..................................................................................................... 23
3.1 Kesimpulan ................................................................................... 23
3.2 Saran.............................................................................................. 24
LAMPIRAN ............................................................................................................... 26
a. Matrik Kegiatan KKN ..................................................................... 26
b. Dokumentasi Kegiatan .................................................................... 50
c. Surat Tugas LP2M........................................................................... 57
d. Surat Keterangan Selesai Melaksanakan KKN dari Desa............... 58
e. Lembar Penilaian KKN ................................................................... 67
f. Biodata Mahasiswa KKN ................................................................ 76
v
g. Monografi Desa ............................................................................... 76
h. Peta Desa ......................................................................................... 81
i. Materi Kegiatan dan Daftar Hadir Kegiatan .................................... 82
vi
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Potensi Sumber Daya alam .......................................................................... 3

Tabel 1.2 Uraian Sumber Daya Manusia ..................................................................... 3
Tabel 1.3 Kerangka Tahapan Survei Potensi Desa Purwoasri ..................................... 1
Tabel 2.1.1.1 Biaya Pengeluaran Opak Singkong...................................................... 10
Tabel 2.1.2.1 Biaya Pengeluaran Brownies Daun Singkong ..................................... 15
Tabel 2.1.3.1 Biaya Pengeluaran Program Kerja Silase ............................................ 18
vii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Program Canvas KKN 288 ....................................................................... 3

Gambar 1.2 Poster Program Kerja KKN 288............................................................... 4
Gambar 2.1.1.1 Sosialisasi Program Kerja Opak Singkong ...................................... 10
Gambar 2.1.2.1 Sosialisasi Program Kerja Brownies Daun Singkong ...................... 16
Gambar 2.1.3.1 Sosialisasi Program Kerja Silase ...................................................... 19
viii
DAFTAR LAMPIRAN
a. Matrik Kegiatan KKN ..................................................................... 26

b. Dokumentasi Kegiatan .................................................................... 50
c. Surat Tugas LP2M........................................................................... 57
d. Surat Keterangan Selesai Melaksanakan KKN dari Desa............... 58
e. Lembar Penilaian KKN ................................................................... 67
f. Biodata Mahasiswa KKN ................................................................ 76
g. Monografi Desa ............................................................................... 76
h. Peta Desa ......................................................................................... 81
i. Materi Kegiatan dan Daftar Hadir Kegiatan .................................... 82
ix
BAB I . PENDAHULUAN
1.1. Gambaran Umum Desa dan Analisis Situasi

Kuliah Kerja Nyata (KKN) merupakan suatu kegiatan pengabdian kepada
masyarakat yang dilakukan untuk membantu pelaksanaan pembangunan masyarakat
pedesaan yang bertujuan untuk meningkatkan pemanfaatan potensi lokal desa dengan
mengembangkan keterampilan dan menerapkan teknologi tepat guna untuk
meningkatkan dan melaksanakan pembangunan. Kegiatan ini ditujukan agar
mahasiswa dapat berinteraksi dengan masyarakat serta dapat menerapkan ilmu yang
diperoleh di bangku kuliah kepada masyarakat. Mahasiswa sebagai agent of change
harus dapat mengimplementasikan ilmu yang diperoleh di bangku kuliah untuk
membantu masyarakat secara langsung dalam bentuk fasilitas, asistensi maupun
supervisi.
Kecamatan Gumukmas merupakan wilayah administrasi dari Kabupaten
Jember. Kecamatan Gumukmas terdiri dari 8 desa antara lain yaitu desa Bagorejo,
Gumukmas, Kepanjen, Karangrejo, Tembokrejo, Mayangan, Menampu dan
Purwoasri. Salah satu desa yang memiliki potensi untuk dikembangkan di Kecamatan
Gumukmas yaitu desa Purwoasri. Kawasan ini adalah salah satu desa yang menjadi
teritorial Kecamatan Gumukmas. Berdirinya Desa Puwoasri didasari oleh tuntutan
aspirasi masyarakat yang menghendaki adanya peningkatan pelayanan disegala bidang
yang menyentuh kebutuhan masyarakat luas. Desa Purwoasri merupakan desa pecahan
dari Desa Gumukmas yang pada masa itu di kepalai oleh Bapak Sunarto Adi Sukma
tahun 1990. Hasil musyawarah desa mencapai mufakat dan kesepakatan untuk
membawa usulan pemecahan Desa Gumukmas ke Pemerintah Tingkat II, Pemerintah
Tingkat I dan Pemerintah Pusat, yang tentunya lewat Camat Gumukmas, yang masa
itu Camat Gumukmas dijabat oleh Bpk. Safril Jaya. Pada tanggal 17 Oktober 1992,
desa persiapan Purwoasri diresmikan oleh Kepala Daerah Tingkat II Jember, Bpk.
Prianto Wibowo. Nama Purwoasri sendiri berasal dari kata Purwo dan Asri. Dimana
kata ‘Purwo’ diambil dari nama tempat bernama blok purwo, terletak di dusun
Sambileren, yang saat ini sebagai pusat pemerintahan Desa Purwoasri. Sedangkan kata
‘Asri’ memiliki arti indah dalam segi tatanan kehidupan bermasyarakat dan
pemerintahan, jadi Purwoasri berarti tempat yang indah atau tempat yang baik untuk
1
menata kehidupan bermasyarakat. Tanggal 05 Mei 1995 desa persiapan Purwoasri
diresmikan menjadi desa difinitif oleh Kepala Daerah Tingkat II Kabupaten Jember
Bpk. Winarno.
Dilihat dari keadaan sosial masyarakat yang ada di Desa Purwoasri, maka
kondisi kemiskinan yang terjadi di Desa Purwoasri tidak merata karena pola hidup
yang berbeda dan semangat untuk meningkatkan ekonomi yang tak sama maka
terjadilah kesenjangan sosial / perbedaan angka kemiskinan dari 2 ( dua ) Dusun yang
ada di Desa Purwoasri antara lain: Dusun Krajan dan Dusun Sambileren. Dusun Krajan
lebih dominan berpenduduk etnis jawa sedangkan dusu Sambileren lebih dominan
berpenduduk etnis Madura, secara umum penduduk Desa Purwoasri 75 % Madura
24,5 % Jawa 0,5 % etnis lain. Perbedaan etnis juga mempengaruhi adanya kesenjangan
sosial di Desa Purwoasri akibat cara pandang dan pola hidup yang berbeda kususnya
dibidang pendidikan dan kesehatan.
Secara umum letak geografis desa Purwoasri terletak pada wilayah dataran
yang sedang dan merupakan hamparan yang subur, sedangkan uas wilayah kurang
lebih 1012 Ha, dengan bats administrasi sebagai berikut:
Sebelah Utara : Desa Gunungsari
Sebelah Timur : Desa Menampu, Desa Bagorejo dan Desa Tembokrejo
Sebelah Selatan : Desa Gumukmas
Sebelah Barat : Desa Wonorejo dan Desa Gumukmas
Dari batas batas tersebut terdiri dari dua dusun, 17 RW, 51 RT dengan rincian
sebagai berikut:
1. Dusun Krajan terdiri dari 6 RW dan 18 RT
2. Dusun Sambileren terdiri dari 11 RW dan 33 RT
Sedangkan penggunaan tanah sebagai berikut:
a. Sawah teknis : 720 Ha.
b. Perkebunan : 18 Ha.
c. Tegal : 160,5 Ha.
d. Pemukiman : 98 Ha.
e. Makam :2 Ha.
f. Lain-lain : 13,5 Ha.
2
Desa Purwoasri memiliki potensi yang cukup besar, baik sumber daya alam
dan manusia.
Tabel 1.1 Potensi Sumber Daya alam
Potensi Sumber Uraian Sumber Volume Satuan
Daya Alam Daya Alam
1 Lahan persawahan 720 Ha
2 Sumber air - -
3 Lahan Tegalan 52 Ha
4 Sungai 1 -
5 Tanaman: 720 Ha
Tabel 1.2 Uraian Sumber Daya Manusia

Uraian Sumber Daya Volume Satuan
Manusia (SDM)
1. Penduduk dan keluarga
a.Jumlah penduduk laki-laki 4.373 Jiwa
b. Jumlah penduduk 4.389 Jiwa
perempuan
c. Jumlah keluarga 2.509 KK
2 Mata Pencaharian utama penduduk
a. Pertanian, peternakan 2.605 Jiwa
b. Pertambangan dan -
penggalian
c. Industri pengolahan 21 Jiwa
(pabrik, kerajinan, dll)
d. Perdagangan besar/eceran 65 Jiwa
dan rumah makan
e. Angkutan, pergudangan, 15 Jiwa
komunikasi
f. Jasa 47 Jiwa
g. Lainnya (air, gas, listrik, 13 Jiwa
konstruksi, perbankan, dll)
3 .Tenaga kerja berdasarkan latar belakang pendidikan
3
a. Lulusan S-1 keatas 31 Jiwa
b. Lulusan D1,D2,D3 408 Jiwa
c. Lulusan SLTA 1.165 Jiwa
d. Lulusan SMP 1.436 Jiwa
e. Lulusan SD 1.805 Jiwa
Jumlah Penduduk Desa Purwoasri pada tahun 2015 berjumlah 8.762 jiwa
terdiri dari laki-laki 4.317 jiwa dan perempuan 4.445 jiwa.
Jumlah penduduk dimasing-masing dusun terdiri:
1. Dusun Krajan : 3.743 jiwa
2. Dusun Sambileren : 5.019 jiwa
Mengingat bentang areal persawahan mencapai 70 % dari luas wilayah Desa
Purwoasri, maka sebagian besar penduduk Desa Purwoasri bermata pencaharian
sebagai petani. Seiring dengan perkembangan jaman dan pola hidup masyarakat yang
semakin meningkat maka masyarakat mulai mencari sumber mata pencaharian lain
diantaranya: beternak, perikanan, perdagangan, wirausaha dll.
Desa Purwoasri memiliki potensi alam yang cukup prospektif bagi
pengembangan perekonomian wilayah di tingkat desa. Sesuai dengan potensi ekonomi
yang ada, perekonomian di Desa Purwoasri masih mengandalkan pada sektor
pertanian sabagai basis dan penggerak roda perekonomian wilayah. Pertanian sebagai
sektor unggulan sampai saat ini masih memiliki peran yang dominan dan strategis bagi
pembangunan perekonomian baik bagi penyedia bahan pangan juga peningkatan
pendapatan desa dan masyarakat serta penyerapan tenaga kerja terutama bagi petani.
Sumber daya yang ada saat ini yang memiliki potensi ekonomi yang unggul
adalah di bidang pertanian dengan beberapa produk yang di hasilkan meliputi: padi,
jagung, kedelai, singkong dan yang berupa jenis buah seperti : jeruk, pisang,
semangka, melon, dan beragam jenis sayuran meliputi : gobis, tomat, timun, pare,
cabe, gambas, kacang panjang, dll. Jenis perkebunan meliputi : tebu, tembakau, kelapa
dan lainnya. Hasil yang diperoleh dari kegiatan pertanian yang dilakukan selama ini
hanya langsung dijual ke pengepul atau pedagang kecil tanpa adanya pengolahan
lanjutan mengenai produk yang dihasilkan. Pengolahan lanjutan pada produk di bidang
4
pertanian ini sangat penting karena dengan mengolah hasil yang diperoleh keuntungan
yang diperoleh petani akan semakin besar.
Kegiatan pengolahan pada hasil pertanian yang kurang termanfaatkan di Desa
Purwoasri ini sebenarnya merupakan suatu potensi yang dapat dijadikan ladang usaha
bagi masyarakat. Masyarakat di Desa Purwoasri akan memiliki pendapatan lain dari
hasil olahan yang dilakukan. Kegiatan pengolahan ini dapat dilakukan oleh masyarakat
yang memiliki waktu kerja lebih sedikit, seperti ibu rumah tangga atau ibu-ibu PKK.
Salah satu potensi yang dimiliki di Desa Purwoasri yaitu tanaman singkong.
Desa Purwoasri memiliki lahan tanaman ubi kayu (singkong) seluas 3 Ha, luas panen
sebesar 2 Ha, dan total produksi sebanyak 30 ton pertahun. (Badan Pusat Statistik,
2015). Tanaman singkong sering ditemukan dilingkungan rumah masyarakat Desa
Purwoasri dan kurang termanfaatkan. Pemanfaatan tanaman singkong selama ini
hanya digunakan sebagai pagar rumah dan diolah menjadi lauk. Tanaman singkong
sebenarnya dapat dimanfaatkan mulai dari daun, batang, umbi dan kulit umbi singkong
atau biasanya disebut dengan zero weste. Zero Weste merupakan pemanfaatan
sumberdaya dengan memanfaatkan semua bagian tanpa adanya limbah yang
dihasilkan.
5
1.2 Kerangka Tahapan Survei
Tabel 1.3 Kerangka Tahapan Survei Potensi Desa Purwoasri
No. Lokasi dan Produk / Kondisi Permasalahan Rencana Intervensi Foto
Pemilik Potensi
Desa
1. Lokasi : Tanaman Kurangnya a. Tidak adanya a. Melakukan
Dusun singkong pemanfaatan hasil olahan inovasi
Sambileren dan dari tanaman pengembangan
Pemilik : pengembangan singkong olahan produk
Masyarakat tanaman secara berbahan dasar
Desa singkong keseluruhan. tanaman
Purwoasri menjadi produk b. Tanaman singkong secara
yang bernilai singkong keseluruhan,
tambah dalam dijadikan mulai dari daun,
kegiatan tanaman pagar ubi singkong, dan
wirausaha. yang tidak kulit singkong.
termanfaatkan b. Memberdayakan
c. Terdapat ibu-ibu rumah
masyarakat tangga agar lebih
kurang produktif dengan
produktif (ibu- kegiatan
ibu rumah wirausaha
tangga) yang berbahan dasar
perlu tanaman
diberdayakan singkong.
c. Melakukan
sosialisasi kepada
Kepala Desa dan
1
pengurus ibu-ibu
PKK (ibu-ibu
rumah tangga)
agar program
kerja dapat
berkelanjutan.
d. Menyediakan
sarana pemasaran
berupa pasar
online maupun
offline
2
1.3 Program Canvas
Gambar 1.1 Program Canvas KKN 288
3
1.4 Poster
Gambar 1.2 Poster Program Kerja KKN 288
4
BAB 2. KEGIATAN KKN
2.1 Program Kerja Utama

2.1.1 Sosialisasi Kewirausahan Produk Opak Singkong
a. Tujuan Kegiatan
Kegiatan sosialisasi kewirausahaan produk Opak Singkong dilakukan untuk
memberikan informasi kepada warga terkait potensi desa yaitu singkong yang bisa
dimanfaatkan atau diolah menjadi produk yang bernilai secara ekonomis sehingga
bisa meningkatkan taraf hidup menjadi lebih baik.
b. Sasaran Kegiatan
Sasaran kegiatan sosialisasi pembuatan Opak Singkong yakni ibu-ibu rumah
tangga yang kurang produktif. Alasan dibalik pemilihan sasaran ini adalah
mayoritas mata pencaharian warga Purwoasri adalah buruh pertanian yang biasa
dikerjakan oleh pria dewasa, sedangkan ibu-ibu rumah tangga banyak yang
menganggur dan kurang produktif. Sehingga penghasilan hanya berasal dari para
suami yang kadang tidak tentu besarannya. Oleh karena itu, untuk membantu
ekonomi keluarga, ibu-ibu rumah tangga diharapkan bisa mempunyai kegiatan
yang dapat menghasilkan salah satunya yaitu dengan berwirausaha.
c. Penanggung Jawab Kegiatan

Untuk penanggung jawab dalam program kerja pembuatan Opak Singkong,
yakni Disma Sukmawati untuk materi pengolahan produk Opak Singkong dan
Candra Maulidi Arief untuk materi pengelolaan keuangan dan pemasaran Produk.
Dalam pelaksanaan kegiatan sosialisasi terdapat pembagian jobdesc sebagai
berikut :
1. Sosialisasi secara mandiri
Pemateri : - Disma Sukmawati
- Yaumul Ba’as
MC : - Nita Alfianti
Konsumsi : - Yaumul Ba’as
- Maghfirotus Sibyan
5
Perlengkapan dan dokumentasi: - Moch. Kevin Rizqon
- Achmad Rijal Baihaqy
- Candra Maulidi Arief
Koordinator lapangan : - Sylvia Putri Choirunnisa
2. Sosialisasi di kegiatan keagamaan (Sholawatan)
Pemateri : - Disma Sukmawati
- Yaumul Ba’as
3. Sosialisasi di kegiatan PKK
Pemateri : - Candra Maulidi Arief
- Sylvia Putri Choirunnisa
d. Bentuk Kegiatan
Secara keseluruhan kegiatan pembuatan Opak Singkong dilakukan dengan
cara melakukan sosialisasi berupa pemaparan materi yang dilakukan sebanyak tiga
kali. Sosialisasi dilakukan dengan pemaparan materi sekaligus praktek pengolahan
Opak Singkong. Adapun metode yang digunakan untuk menarik minat peserta di Desa
Purwoasri yaitu :
a. Pendekatan personal
Pendekatan secara personal yang dilakukan antara mahasiswa KKN dengan
masyarakat sekitar dengan cara bertemu untuk menggali informasi mengenai
potensi dan permasalahan yang ada di desa purwoasri utamanya di bidang
kewirausahaan.
b. Diskusi
Beberapa potensi yang ada di desa yakni padi dan jagung (terbesar), jeruk,
pepaya, cabe, dan singkong. Setelah dilakukan koordinasi secara internal
terkait potensi dan permasalahan yang telah di informasikan oleh masyarakat,
kelompok memutuskan singkong sebagai potensi yang besar, akan tetapi
potensi tersebut juga menjadi permasalahan di desa purwoasri, berikut potensi
singkong :
1. Banyak masyarakat yang sudah menanam
6
2. Mudah di budidayakan
3. Mudah di olah
Permasalahan
1. Harga singkong terbilang murah, harga satu kg singkong hanya

Rp.5000
2. Singkong belum termanfaatkan dengan baik oleh warga desa salah
satunya hanya di manfaatkan sebagai pagar rumah
c. Percobaan
Kegiatan yang dilakukan yaitu percobaan pengolahan singkong menjadi opak
singkong. Pembuatan opak dilakukan berbeda dari kebanyakan opak pada
umumnya, yakni dengan melakukan inovasi pada bentuk opak yang banyak
ditemui berbentuk bulat, akan tetapi dalam percobaan kali ini di buat menjadi
bentuk segitiga. Hal ini dilakukan untuk menarik minat masyarakat.
Percobaan dilakukan sebanyak 4 kali, dikarenakan percobaan awal masih
ditemukan banyak kekurangan diantara lain ;
1. Kurangnya bahan tambahan seperti daun bawang dan seledri
2. Waktu pengerjaan yang lama
3. Komposisi yang kurang tepat
Dalam percobaan satu kg bahan singkong di hasilkan produk opak singkong
sebanyak 15 kemasan dengan berat 50 gr. Dalam percobaan juga sudah di
lakukan penghitungan mengenai biaya yang di butuhkan dalam proses
pembuatan opak. Tiap satu kemasan membutuhkan biaya produksi sebesar Rp.
1.600.
d. Sosialisasi
Meteode selanjutnya yaitu dengan sosialisasi yaitu penyampaian yang
dilakukan dengan menyebar resep alat dan bahan yang diperlukan serta
menunjukkan secara langsung cara pembuatan. Dalam sosialisasi juga
dijelaskan mengenai pengelolaan keuangan dalam produksi opak singkong dan
juga cara pemasaran produk, yang dalam hal ini dipasarkan melaui media
sosial Instagram
7
Kegiatan Sosialisasi dilaksanakan sebanyak tiga kali, yakni :
e. Jadwal Pelaksanaan Kegiatan

Tanggal Pelaksanaan : 28 Juli 2019
Tempat Pelaksanaan : Pendopo Balai Desa Purwoasri
Tanggal Pelaksanaan : 8 Agustus 2019
Tempat Pelaksanaan : Rumah warga
Tanggal Pelaksanaan : 20 Agustus 2019
Tempat Pelaksanaan : Pendopo Balai Desa Purwoasri
f. Gambaran Pelaksanaan Kegiatan

Sosialisasi ini diadakan secara mandiri dengan sasaran ibu-ibu rumah
tangga secara umum. Teknis sosialisasi terbagi dalam dua sesi, yakni sesi
pemaparan materi dan juga sesi tanya jawab. Dalam pemaparan materi terbagi
menjadi dua, yakni pemaparan materi pengolahan sekaligus praktek pengolahan
dan materi tentang pengelolaan keuangan dan pemsaran produk. Dalam
pelaksanannya terdapat 5 kelompok yakni 1 pembawa acara, 2 mahasiswa
sebagai pemateri, 2 mahasiswa sebagai pengarah absensi kehadiran, 2
mahasiswa sebagai penyebar lembar resep dan tester produk dan 1 mahasiswa
sebagai pengambil dokumentasi. Pada saat pemberian materi pengolahan
produk, telah disiapkan sebelumnya tahapan-tahapan dalam mengolah bahan
baku sedangkan untuk materi mengenai pengelolaan keuangan dan pemasaran
produk disampaikan menggunakan slide powerpoint.
8
Sosialisasi dilakukan setelah kegiatan rutin Sholawatan yang bertempat di
salah satu rumah warga. Teknis dalam penyampaian sosialisasi dilakukan
dengan menyebar print out resep dan cara mengolah serta membawa produk jadi
produk Opak Singkong dalam bentuk kemasan dan juga tester yang dilakukan
oleh mahasiswi peserta KKN. Sosilaisasi terbagi dalam dua sesi, yakni sesi
pemaparan materi dan tanya jawab. Sesi pemaparan itu sendiri ada 2 mahasiswi
menerangkan bagaimana cara membuat opak singkong dan menerangkan bahan-
bahan apa saja yang harus di siapkan lalu mahasiswi ke 2 menerangkan
keuangan dan jumlah total keseluruhan untuk membuat opak singkong di dalam
acara sholawat itu.
Sosialisasi ini dilaksanakan pada saat pelaksanaan pertemuan bulanan ibu-
ibu PKK. Teknis sosialisasi terbagi dalam dua sesi, yakni sesi pemaparan materi
dan juga sesi tanya jawab. Dalam pemaparan materi terbagi menjadi dua, yakni
pemaparan materi pengolahan sekaligus praktek pengolahan dan materi tentang
pengelolaan keuangan dan pemsaran produk. Dalam pelaksanannya terdapat 5
kelompok yakni 1 pembawa acara, 2 mahasiswa sebagai pemateri, 2 mahasiswa
sebagai pengarah absensi kehadiran, 2 mahasiswa sebagai penyebar lembar
resep dan tester produk dan 1 mahasiswa sebagai pengambil dokumentasi. Pada
saat pemberian materi pengolahan produk, telah disiapkan sebelumnya tahapan-
tahapan dalam mengolah bahan baku sedangkan untuk materi mengenai
pengelolaan keuangan dan pemasaran produk disampaikan menggunakan slide
powerpoint.
g. Hasil Kegiatan
Hasil dari kegiatan ini yaitu tersampaikannya pengetahuan tentang pengolahan
singkong menjadi produk olahan opak singkong dan juga pengetahuan tentang
pembukuan keuangan serta pemasaran yang baik dalam kegiatan berwirausaha kepada
50% anggota ibu-ibu PKK yaitu 20 orang. Hasil dari kegiatan ini juga yaitu
pengolahan produk telah diterapkan oleh anggota ibu-ibu PKK. Kegiatan ini juga
menghasilkan sarana pemasaran online melalui media sosial yaitu instagram.
h. Realisasi Pembiayaan
9
Tabel 2.1.1.1 Biaya Pengeluaran Opak Singkong
No. Keterangan Harga
1 Singkong Rp. 30.000
2 Wortel Rp. 15.000
3 Seledri Rp. 5.000
4 Bawang merah Rp. 5.000
5 Bawang putih Rp. 5.000
6 Garam, gula, kaldu bubuk Rp. 10.000
7 Konsumsi pada saat sosisalisasi Rp. 50.000
Total Pengeluaran Rp. 120.000
i. Dokumentasi Foto
Gambar 2.1.1.1 Sosialisasi Program Kerja Opak Singkong
2.1.2 Sosialisasi Kewirausahaan Produk Brownies Daun Singkong

a. Tujuan Kegiatan
Kegiatan sosialisasi kewirausahaan produk brownies daun singkong
dilakukan untuk memberikan informasi kepada warga terkait potensi desa yaitu
singkong yang tidak hanya bisa dimanfaatkan ubinya saja, namun juga daunnya dapat
menjadi produk yang bernilai ekonomis tinggi. Sehingga dapat memunculkan inovasi
dan kreativitas dari masyarakat dengan harapan dapat meningkatkan taraf hidup
melalui kegiatan kewirausahaan.
b.Sasaran Kegiatan
10
Kegiatan program kerja KKN yang dilakukan diharapkan mampu menjadi
salah satu alternatif solusi yang digunakan untuk mengatasi permasalahan yang ada di
Desa Purwoasri, selain itu untuk mengangkat potensi lokal yang kurang dimanfaatkan
untuk memperoleh nilai lebih dan dapat menambah pendapatan sampingan yang
diperoleh masyarakat Desa Purwoasri. Oleh sebab itu perlu adanya sasaran yang tepat
untuk program kerja yang dilakukan :
1. Kewirausahaan (Brownies Daun Singkong)
a. Ibu-ibu PKK
b. Masyarakat Desa Purwoasri

Untuk penanggung jawab dalam program kerja pembuatanbrownies daun
singkong , yakni Sylvia Putri Choirunnisa sebagai pemateri pengolahan produk
brownies daun singkong dan Lela Monica Efendi serta Yaumul Ba’’as sebagai
pemateri pengelolaan keuangan dan pemasaran Produk. Dalam pelaksanaan
kegiatan sosialisasi terdapat pembagian jobdesc sebagai berikut :
Pemateri : - Sylvia Putri Choirunnisa
- Yaumul Ba’as
Pemateri : - Candra Maulidi Arief
- Sylvia Putri Choirunnisa
- Disma Sukmawati
- Lela Monica Efendi
Koordinator lapangan : - Yaumul Ba’as
- Maghfirotus Sibyan
d. Bentuk Kegiatan
Pelaksanaan kegiatan kuliah kerja nyata (KKN) dapat berjalan lancar dan
sesuai dengan rencana yang diharapkan tentunya perlu adanya kerjasama antara
masyarakat Desa Purwoasri dan mahasiswa KKN yang saling membantu untuk
11
terlaksanakannya kegiatan program kerja yang dilakukan. Bentuk kegiatan awal yang
dilakukan yaitu melakukan survei mengenai potensi tanaman singkong yang terdapat
di Desa Purwoasri, selanjutnya melakukan perencanaan mengenai produk yang akan
dibuat. Perencanaan awal, produk yang akan dibuat yaitu dendeng daun singkong
dengan memanfaatkan daun singkong sebagai bahan utama, agar daun singkong yang
kurang termanfaatkan dapat diolah menjadi produk yang memiliki nilai jual. Produk
olahan daun singkong berupa produk dendeng ini memiliki beberapa hambatan yaitu
pada percobaan pertama menghasilkan hasil olahan dendeng dengan tekstur yang tebal
dan memiliki rasa daun singkong yang cukup dominan selain itu memiliki aroma amis
dari telur yang cukup kuat. Selanjutnya pada percobaan yang kedua dilakukan
perbaikan pada tekstur dan aroma tetapi mengalami kendala yaitu tingkat ketahan
dendeng daun singkong yang hanya bertahan kurang dari satu minggu. Akibat adanya
kendala tersebut, lalu memutuskan untuk mengubah olahan daun singkong menjadi
produk lain yaitu brownies daun singkong. Dipilihnya brownies daun singkong ini
dikarenakan daun singkong yang digunakan sebagai bahan utama tidak langsung
diolah dalam keadaan basah melainkan dalam keadaan kering menjadi tepung daun
singkong, hal inilah yang memungkinkan olahan yang akan dibuat akan lebih bertahan
lama. Proses percobaan untuk mengetahui takaran resep, ketahanan dan tekstur
brownies daun singkong ini dilakukan dalam 2 kali percobaan. Percobaan pertama
menggunakan perbandingan 1 : 4 dimana hasil yang diperoleh memiliki tekstur dan
rasa yang mirip seperti brownies pada umumnya. Selanjutnya dilakukan percobaan
kedua dengan tujuan untuk mengetahui jika kadar tepung daun singkong ditambah
apakah akan berpengaruh terhadap tekstur dan rasa, sehingga dibuatlah perbandingan
1 : 1 yang diperoleh hasil tekstur dan rasa brownies yang kurang sesuai dimana
brownies yang dibuat tidak matang merata dan memiliki rasa serta aroma daun
singkong yang dominan, sehingga diputuskan untuk tetap menggunakan adonan
dengan perbandingan 1 : 4. Setelah diperoleh resep dan perbandingan yang tepat,
langkah selanjutnya membuat perencanaan mengenai sosialisasi yang melibatkan
masyarakat sekitar Desa Purwoasri. Adapun metode yang digunakan untuk menarik
minat peserta masyarakat di Desa Purwoasri yaitu :
a. Pendekatan Personal
12
Pendekatan individu yang dilakukan antara mahasiswa KKN kepada
masyarakat desa Purwoasri dengan bertemu secara langsung yaitu
mengunjungi masayarakat sekitar Kantor Balai Desa Purwoasri. Kegiatan
pendekatan ini kami lakukan untuk menjalin silaturrahmi sekaligus menjaring
lebih banyak informasi-informasi dari masyarakat desa Purwoasri, sehingga
dalam pelaksanaan program kerja brownies daun singkong berjalan dengan
lancar dan tepat sasaran yaitu kepada ibu-ibu PKK dan masyarakat Desa
Purwasri serta dapat berdaya guna.
b. Diskusi
Melakukan kegiatan diskusi kepada kepala desa dan jajarannya serta tokoh-
tokoh masyarakat mengenai pemanfaatan daun singkong yang selama ini
kurang termanfaatkan secara maksimal serta untuk menambah nilai jual daun
singkong. Kegiatan diskusi ini berisi tentang alasan pengadaan program kerja
brownies daun singkong berdasarkan banyaknya daun singkong yang belum
termanfaatkan secara optimal.
c. Peragaan
Kegiatan yang dilakukan yaitu pembuatan prototype brownies daun singkong
dengan memberikan contoh secara langsung kepada ibu-ibu PKK dan
masyarakat agar mereka mengetahui langkah yang dilakukan agar lebih mudah
untuk membuat, selain itu masyarakat akan mengetahui mengenai tekstur,
warna dan cara pembuatan yang tepat.
d. Sosialisasi
Metode selanjutnya yaitu dengan penyampaian materi mengenai manfaat
adanya pengolahan terhadap daun singkong menjadi brownies daun singkong.
Penyampain materi dibagi dalam beberapa tahap, tahap pertama mengenai
penjelasan cara pembuatan brownies daun singkong, tahap kedua mengenai
keuangan dan pembukuan dan tahap terakhir mengenai pemasaran yang akan
dilakukan. Selain itu dilakukan penyebaran resep agar sewaktu-waktu dapat
dilakukan oleh masyarakat desa Purwoasri secara mandiri.
Pelaksanaan program kerja produk brownies daun singkong dilakukan
sebanyak 2 kali, yaitu pada tanggal 17 Agustus 2019 pukul 14.00 WIB-16.30 WIB
13
pada acara shalawatan. Selain itu, juga diadakan sosialisasi kewirausahaan kembali
pada pertemuan rutin ibu-ibu PKK tanggal 20 Agustus 2019 pukul 10.00 WIB-12.00
WIB. Pada kegiatan-kegiatan tersebut diisi dengan beberapa materi, yaitu cara
pemanfaatan daun singkong menjadi brownies dan juga bagaimana cara pemasaran
produk serta pembukuan keuangan. Selain itu, juga diisi dengan motivasi dalam
pengadaan kewirausahaan, sehingga muncul jiwa semangat dalam berwirausaha pada
masyarakat di Desa Purwoasri terutama ibu-ibu yang tergabung dalam PKK.

Kegiatan dari program kerja Brownies Daun Singkong yaitu sosialisasi dengan
memberikan informasi mengenai pengolahan brownies daun singkong, pembukuan
keuangan dan pemasaran yang dilakukan ketika akan melakukan wirausaha membuat
Brownies Daun Singkong. Sosialisasi yang pertama yaitu mengenai cara pembuatan
Brownies Daun Singkong mulai dari penyediaan bahan dan alat yang diperlukan, cara
pembuatan, sampai dengan pengemasan. Sosialisasi kedua mengenai keuangan
pembukuan yaitu menjelaskan kepada ibu-ibu PKK dan masyarakat Desa Purwoasri
cara mencatat pengeluaran dan pemasukan, laba dan rugi dan menentukan harga jual
terhadap produk agar mempermudah menghitung pengeluaran dan pemasukan yang
dilakuakan serta untuk mengetahui keuntngan yang akan diperoleh. Sosialisasi keiga
yaitu mengenai pemasaran yang dijelaskan dengan menggunakan dua cara yaitu
pemasaran secara langsung dan tidak langsung.
Metode sosialisasi pengolahan Brownies Daun Singkong yaitu mahasiswa
KKN yang dibagi menjadi 5 kelompok yaitu 2 mahasiswa sebagai pemateri sosialisasi,
2 mahasiswa sebagai pengarah absensi kehadiran, 2 mahasiwa sebagai penyebar
leaflet, 2 mahasiswa sebagai pendamping peserta sosialisasi dan 1 mahasiswa sebagai
pengambilan dokumentasi. Sosialisasi dilakukan setelah acara pembukaan yang
dilakukan oleh ibu-ibu PKK dengan 3 tahapan penjelasan mulai dari pengolahan,
pembukuan keuangan dan pemasaran, kemudian dilanjutkan dengan sesi tanya jawab
yang dilakukan jika masih ada peserta sosialisasi (Ibu-ibu PKK dan masyarakat Desa
Purwoasri) yang kurang paham dan mempertegas perihal yang kurang jelas. Penyebar
leaflet yaitu berupa resep dari Brownies Daun Singkong yang dibagikan kepada Ibu-
14
ibu PKK dan masyarakat Desa Purwoasri sebagai sasaran, dimana tujuannya agar
dapat membuat Brownies Daun Singkong seperti yang sudah disosialisasikan.
g. Hasil Kegiatan
daun singkong menjadi produk olahan brownies dan juga pengetahuan tentang
pembukuan keuangan serta pemasaran yang baik dalam kegiatan berwirausaha kepada
50% anggota ibu-ibu PKK yaitu 20 orang. Hasil dari kegiatan ini juga yaitu
pengolahan produk telah diterapkan oleh anggota ibu-ibu PKK. Kegiatan ini juga
menghasilkan sarana pemasaran online melalui media sosial yaitu instagram.
Tabel 2.1.2.1 Biaya Pengeluaran Brownies Daun Singkong
1 Tepung terigu Rp. 16.000
2 Coklat bubuk Rp. 15.000
3 Coklat batangan Rp. 33.000
4 Butter Rp. 18.000
5 Telur Rp. 44.000
6 Gula pasir Rp. 22.000
7 Konsumsi sosialisasi Rp. 50.000
Total Pengeluaran Rp. 198.000
i. Dokumentasi Foto
15
Gambar 2.1.2.1 Sosialisasi Program Kerja Brownies Daun Singkong
2.1.3 Sosialisasi Pembuatan Silase

a. Tujuan Kegiatan
Kegiatan sosialisasi pembuatan silase dilakukan untuk memberikan
informasi kepada warga terkait potensi desa yaitu singkong yang limbahnya berupa
kulit singkong dapat dimanfaatkan menjadi pakan ternak alternatif (silase) yang
lebih bernutrisi dan dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama.
b.Sasaran Kegiatan
Sasaran kegiatan sosialisasi pembuatan silase yakni anggota-anggota
kelompok tani. Alasan dibalik pemilihan sasaran ini adalah mayoritas mata
pencaharian warga Purwoasri adalah petani dan peternak. Oleh karena itu,
diharapkan sosialisasi pembuatan silase ini dapat dijadikan produk yang bernilai
oleh anggota kelompok tani, sehingga yang awal mulanya kelompok tani kesulitan
dalam mengadakan kegiatan dikarenakan kesulitan biaya, diharapkan dapat
memiliki kegiatan kewirausahaan dengan adanya produk silase.

Dalam pelaksanaan kegiatan sosialisasi terdapat pembagian jobdesc sebagai
berikut :
Pemateri : - Maghfirotus Sibyan
MC : - Nita Alfianti
Konsumsi : - Lela Monica Effendi
- Nita Afianti
- Candra Maulidi Arief
d. Bentuk Kegiatan
Secara keseluruhan kegiatan pembuatan silase dilakukan dengan cara
melakukan sosialisasi berupa pemaparan materi yang dilakukan sebanyak satu kali.
Sosialisasi dilakukan dengan pemaparan materi sekaligus praktek langsung bersama
16
anggota kelompok tani dalam melakukan pengolahan kulit singkong menjadi silase.
Adapun metode yang digunakan untuk menarik minat peserta di Desa Purwoasri yaitu
:
a. Pendekatan personal
Pendekatan individu yang dilakukan antara mahasiswa KKN kepada
masyarakat desa Purwoasri dengan bertemu secara langsung yaitu
mengunjungi masayarakat sekitar Kantor Balai Desa Purwoasri. Kegiatan
pendekatan ini kami lakukan untuk menjalin silaturrahmi sekaligus menjaring
lebih banyak informasi-informasi dari masyarakat desa Purwoasri, sehingga
dalam pelaksanaan program kerja silase berjalan dengan lancar dan tepat
sasaran serta berdaya guna bagi masyarakat desa Purwoasri.
b. Diskusi
Melakukan kegiatan diskusi kepada kepala desa dan jajarannya serta tokoh-
tokoh masyarakat mengenai pemanfaatan limbah pertanian menjadi pakan
ternak silase, terutama limbah kulit singkong. Kegiatan diskusi ini berisi
tentang alasan pengadaan program kerja silase berdasarkan banyaknya limbah
pertanian yang belum termanfaatkan secara optimal, seperti jerami, kelobot
jagung, dan kulit singkong.
c. Peragaan
Kegiatan yang dilakukan yaitu pembuatan prototype silase sebagai contoh
secara langsung kepada masyarakat agar mereka mengetahui dan lebih mudah
untuk membuat, selain itu masyarakat akan mengetahui mengenai tekstur,
warna dan cara pembuatan yang tepat.
d. Sosialisasi
Metode selanjutnya yaitu dengan penyampaian materi mengenai manfaat
silase dan tutorial cara pembuatan silase dan juga penyebaran resep agar
sewaktu-waktu dapat dilakukan oleh masyarakat desa Purwoasri secara
mandiri.
17
Kegiatan sosialisasi pembuatan silase atau pakan ternak ini dilakukan pada
tanggal 16 Agustus 2019 pada pukul 18.00 WIB-19.30 WIB yang bertempat di
Pendopo Balai Desa Purwoasri.

Kegiatan sosialisasi pembuatan silase dimulai dengan permasalahan dan
potensi singkong yang ada di Desa Purwoasri. Setelah itu, dilanjutkan dengan
pemaparan materi tentang komposisi untuk membuat silase dan manfaat-manfaatnya.
Kemudian dilakukan praktik langsung pembuatan silase berbahan dasar kulit singkong
yang dipandu oleh mahasiswa KKN dan diikuti oleh bapak-bapak anggota kelompok
tani. Dalam kegiatan ini juga diberikan resep pembuatan silase kapada para bapak
anggota kelompok tani agar sewaktu-waktu dapat dipraktekkan secara langsung
dengan panduan yang sudah ada.
g. Hasil Kegiatan
kulit singkong menjadi pakan ternak alternatif yaitu silase kepada annggota kelompok
tani yang ada di Desa Purwoasri.
Tabel 2.1.3.1 Biaya Pengeluaran Program Kerja Silase
1 EM4 Rp. 50.000
2 Bekatul Rp. 15.000
3 Gula merah Rp. 3.000
4 Konsumsi sosialisasi Rp. 50.000
Total pengeluaran Rp. 118.000
i. Dokumentasi Foto
18
Gambar 2.1.3.1 Sosialisasi Program Kerja Silase
2.2 Program Tambahan

1. Sosialisasi Kesehatan Mengenai Hipertensi
Tanggal Pelaksanaan : Sabtu, 20 Juli 2019
Metode : Kegiatan sosialisasi ini memberi informasi di forum
sholawatan mengenai pentingnya menjaga pola hidup sehat demi terhindar dari
penyakit hipertensi. Penyuluhan disampaikan dengan melakukan presentasi di
depan peserta setelah acara berakhir.
2. Sosialisasi Pola Hidup Bersih dan Sehat di SD Negeri 02 Purwoasri
Tanggal Pelaksanaan : Sabtu, 27 Juli 2019
Metode : Kegiatan sosialisasi ini memberi informasi mengenai
pentingnya menjaga pola hidup sehat dan bersih demi terhindar dari berbagai
penyakit yang terkait sanitasi lingkungan. Penyuluhan disampaikan dengan
melakukan presentasi di depan siswa-siswi SD Negeri 02 Purwoasri setelah
kegiatan senam bersama. Kemudian dilanjutkan dengan sosialisasi cara mencuci
tangan yang baik dan benar kepada seluruh siswa.
3. Posyandu Rutin
Tanggal Pelaksanaan : - Sabtu, 13 Juli 2019
- Rabu, 14 Agustus 2019
- Kamis, 15 Agustus 2019
- Jum’at, 16 Agustus 2019
Metode : Membantu pelaksanaan berbagai kegiatan posyandu
serta memberikan penyuluhan tentang ASI kepada ibu-ibu yang hadir di posyandu.
4. Additional Learning (Bimbingan Belajar)
19
Tanggal Pelaksanaan : - Senin, 15 Juli 2019
- Rabu, 17 Juli 2019
- Senin, 22 Juli 2019
- Senin, 29 Juli 2019
- Senin, 5 Agustus 2019
Metode : Kegiatan bimbingan belajar ini dilakukan
dengan metode belajar bersama, dimana setiap kelas di-handle oleh satu orang
mahasiswa KKN. Materi yang diberikan disesuaikan dengan pelajaran dan
pengerjaan tugas yang diberikan oleh guru mereka.
5. Juri Pidato Tingkat SMP dan SMA se-kecamatan Gumukmas
Tanggal Pelaksanaan : Rabu, 21 Agustus 2019
Metode : Membantu memberikan penilaian terhadap
kegiatan lomba pidato yang diselenggarakan oleh Kecamatan Gumukmas
6. Better Rice Initiative Asia (BRIA) atau Ubinan
Tanggal Pelaksanaan : Senin, 22 Juli 2019
Metode : Membantu melakukan pengukuran dan
penimbangan terhadap perkiraan hasil panen para petani di Desa Purwoasri, serta
menambah berbagai ilmu terutama mengenai pertanian.
2.3 Pendukung dan Penghambat Kegiatan

a. Program Kerja Produk Opak Singkong
 Faktor pendukung
Adanya ketertarikan dan tusias ibu-ibu PKK dan ibu-ibu yasinan desa
purwoasri yang ingin mengetahui inovasi singkong yang biasanya mereka olah
sebagai singkong rebus atau singkong goreng tetapi kini ibu-ibu PKK dan
perangkat desa porwoasri ini dapat melakukan suatu inovasi olahan yang
20
berbahan utama singkong menjadi opak singkong bahan baku dan bahan
penunjang ini sangatlah mudah di dapat di desa porwoasri,ibu-ibu PKK dan
ibu-ibu yasinan sangatlah begitu antusias dengan adanya pemaparan yang di
sampaikan mahasiswi dan mahasiswa KKN.keantusiasan ibu-ibu PKK dan
ibu-ibu yasinan dapat dilihat dari pengajuan pertanyaan kepada mahasiswi
KKN tersebut.
 Faktor Penghambat
Opak singkong ini membutuhkan waktu pengeringan 2 sampai 3 hari yang
bergantung dengan sinar matahari,sehingga cuaca sangatlah berpengaruh
terhadap hasil dan kualitas opak singkong tersebut.
b. Program Kerja Produk Brownies Daun Singkong

 Faktor Pendukung
Banyaknya bahan baku daun singkong di sekitar Desa Purwoasri dimana setiap
halaman rumah yang ada memiliki pohon singkong dan kebanyakan daun singkong
kurang dimanfaatkan hanya dibuat sebagai sayur. Adanya inovasi daun singkong
dibuat menjadi brownies ini menjadi hal yang baru bagi ibu-ibu di Desa Purwoasri dan
menjadi daya tarik tersendiri untuk mencoba membuat. Daun singkong yang biasanya
memiliki nilai jual yang sangat rendah, menjadi lebih tinggi dengan diolah menjadi
Brownies Daun Singkong. Hal ini menjadi daya tarik tersendiri dapat dilihat dari
banyaknya ibu-ibu masyarakat Desa Purwoasri yang aktif bertanya mengenai
pembuatan yang dilakukan pada saat sosialisasi untuk mengetahui lebih lanjut
mengenai pengolahan Brownies Daun Singkong.
Pembuatan Brownies Daun Singkong yaitu daun singkong yang digunakan
tidak bisa langsung dicampurkan ke adonan brownies melainkan harus dibuat tepung
daun singkong karena daun singkong yang segar masih mengandung sianida yang
harus dihilangkan terlebih dahulu. Pembuatan tepung daun singkong ini dapat
terbilang lama, dimana daun singkong harus direndam selama 6 jam, setelah itu daun
yang sudah direndam di oven kurang lebih 5 menit kemudian ditumbuk dan diayak
sampai diperoleh butiran daun singkong yang halus. Proses pembuatan yang lama ini
21
merupakan salah satu penghambat karena masyarakat harus memerlukan waktu yang
lama untuk membuat tepung daun singkong.
c. Program Kerja Pakan Ternak Silase

 Faktor Pendukung
Faktor pendukung dari kegiatan pembuatan silase adalah mayoritas
masyarakat di Desa Purwoasri bekerja sebagai petani dan peternak, sehingga antusias
dari warga sangat besar. Selain itu, silase tidak hanya bisa dibuat dari kulit singkong,
namun juga dapat dibuat dari limbah jerami dan kelobot jagung, sehingga bahan baku
mudah ditemui di lingkungan desa.
Faktor penghambat dari kegiatan ini adalah lamanya proses fermentasi ketika
membuat contoh produk silase yang akan disosialisasikan kepada masyarakat desa
purwoasri, sehingga kegiatan sosialisasi kepada masyarakat dilakukan mendekati
tanggal penarikan KKN dan juga hanya dapat dilakukan satu kali.
22
BAB 3. PENUTUP
3.1 Kesimpulan
Permasalahan utama desa yang kami angkat yaitu mengenai bagaiaman
pengembangan potensi desa di Purwoasri berupa sumber daya alam terutama singkong
yang sebenarnya dapat dimanfaatkan menjadi produk yang bernilai tambah melalui
kegiatan kewirausahaan. Akhirnya, kurang lebih 45 pengabdian kepada masyarakat
telah selesai dilaksanakan. Menghasilkan 3 program kerja utama yang memiliki tujuan
untuk meningkatkan potensi lokal Desa Purwoasri. adanya 3 program kerja disusun
berdasarkan hasil observasi dan diskusi yang mendalam dengan kepala desa,
perangkat desa, BPD, LPPM dan Masyarakat desa Purwoasri. berikut uraian
kesimpulan berdasarkan kegiatan yang telah dilakukan :
a. Opak Singkong
Program kerja opak singkong bertujuan untuk menambah nilai jual dari singkong
menjadi produk opak dengan bentuk yang lebih menarik serta tambahan rasa-rasa
yang lebih bervariasi. Hal tersebut diharapkan dapat menambah minat masyarakat
desa purwoasri dalam membangun wirausaha produk olahan singkong.
b. Brownies daun singkong
Program kerja brownies daun singkong bertujuan untuk menambah nilai jual dari
daun singkong menjadi produk brownies dengan rasa yang lebih menarik. Hal
tersebut diharapkan dapat menambah minat masyarakat desa purwoasri dalam
membangun wirausaha produk olahan daun singkong.
c. Silase
Program kerja silase bertujuan untuk menambah nilai guna dari limbah kulit
singkong menjadi pakan ternak. Hal tersebut diharapkan dapat menambah minat
masyarakat desa purwoasri dalam memanfaatkan limbah di sekitar lingkungan desa
agar menjadi hal yang lebih bermanfaat.
e. Program tambahan
Program kerja ini dapat mempererat hubungan antara mahasiswa dan masyarakat
sehingga memudahkan jalannya program kerja utama di Desa Purwoasri. Program
kerja tambahan meliputi berbagai kegiatan :
23
1. Sosialisasi kesehatan hipertensi ketika shalawatan bersama ibu-ibu PKK.
Kegiatan tersebut telah berhasil membuat masyarakat desa purwoasri, terutama
ibu-ibu PKK lebih mengerti tentang bahaya penyakit hipertensi, bagaimana
gejala penyakit hipertensi, dan apa saja makanan yang boleh dimakan serta
dihindari untuk mencegah penyakit hipertensi ini.
2. Sosialisasi PHBS kepada anak-anak SD. Kegiatan ini telah berhasil membuat
anak-anak SD mengerti tentang cara mencuci tangan yang benar, memilih
makanan yang sehat, dan menjaga pola hidup bersih sejak dini.
3. Bimbingan belaja rutin kepada anak-anak SD. Kegiatan ini telah berhasil
memberikan pengetahuan tambahan kepada anak-anak SD di Desa Purwoasri
dengan jam belajar tambahan bersama mahasiswa KKN.
4. Posyandu Rutin. Kegiatan ini telah berhasil memberikan pengetahuan tentang
bagaimana cara menjaga kehamilan selama usia kehamilan, yaitu 9 bulan
dengan penyampaian materi berisi tentang apa saja hal-hal yang diperbolehkan
dan tidak diperbolehkan untuk ibu-ibu hamil selama usia kehamilan tersebut.
5. Kegiatan ubinan telah berhasil memberikan pengetahuan kepada kelompok tani
tentang cara memperkirakan hasil panen jagung dan padi dari dua varietas yang
ditanam, sehinga dapat diketahui varietas mana yang paling baik ditanam di
Desa Purwoasri.
3.2 Saran
Berdasarkan tema yang kami laksanakan di Desa Purwoasri, yaitu
kewirausahaan. Dalam melaksanakan dan mencapai keberhasilan tema
kewirausahaan, kami memiliki berbagai kendala yaitu dalam hal mengumpulkan
warga ketika pelaksanaan program kerja. Dari hal tersebut maka, kami menyarankan
agar mahasiswa KKN selanjutnya ketika melakukan program kerja dapat dilakukan di
beberapa kegiatan masyarakat yang telah ada sebelumnya, seperti shalawatan ibu-ibu
PKK dan pengajian rutin oleh bapak-bapak, sehingga materi yang disampaikan dapat
lebih menyeluruh serta tidak kesulitan dalam mengundang warga. Berikut juga
merupakan saran dalam berbagai program kerja utama kelompok KKN 288.
1. Program Kerja Opak singkong
24
Sebaiknya program kerja ini dapat dilanjutkan oleh masyarakat dengan
berbagai ide dan inovasi rasa, bentuk, maupun kemasan yang lebih baik lagi,
serta didukung oleh pihak pemerintah desa dengan memberi wadah bagi para
wirausaha baru yang ingin menjual produknya.
2. Program Kerja Brownies Daun Singkong
Sebaiknya program kerja ini dapat dilanjutkan oleh masyarakat, dan didukung
oleh pihak pemerintah desa dengan memberi wadah bagi para wirausaha baru
yang ingin menjual produknya.
3. Program Kerja Silase
Sebaiknya program kerja ini dapat dilanjutkan oleh masyarakat, dan didukung
oleh pihak pemerintah desa dengan memberi wadah bagi para wirausaha baru
yang ingin menjual produknya sehingga limbah pertanian dapat termanfaatkan
dengan maksimal dan mengurangi adanya pencemaran lingkungan di Desa
Purwoasri.
25
LAMPIRAN
a. Matrik Kegiatan KKN

Kecamatan : Gumukmas
Desa : Purwoasri
Kelompok : 288
Minggu ke :1
No Hari/ Kegiatan Hasil yang Keterangan
. Tanggal (input) dicapai
(output)
1. Rabu / 1. Membersihkan  Posko KKN  Seluruh anggota
10 Juli posko KKN di nyaman untuk KKN
2019 Balai Desa ditempati membersihkan
Purwoasri dan posko KKN
memasang
banner KKN
2. Kamis/ 1. Silaturahmi ke  Mengetahui  Anggota KKN

11 Juli kepala desa dan mengenal mengunjungi
2019 dan perangkat kepala desa rumah kepala desa
desa dan perangkat dan perangkat desa
desa  Anggota KKN
mengkomunikasika
n kegiatan yang
akan dilaksanakan
3. Jumat/ 1. Melakukan  Masyarakat  Anggota KKN ikut
12 Juli program PSN mengetahui serta dalam
2019 (Pemberantasa mengenai cara kegiatan PSN
n Sarang pemberantasa dengan
Nyamuk) n nyamuk dan mengelilingi rumah
bersama cara warga
perangkat desa menanggulan  Pihak posyandu
dan bagian gi jentik- menjelaskan
kesehatan jentik terhadap warga
posyandu.  Mengetahui mengenai bahan
Kegiatan ini bahan-bahan yang bisa
dilakukan alami yang digunakan sebagai
secara rutin dapat pemberantas
setiap Jumat di digunakan nyamuk
daerah rawan untuk  Melakukan
sarang memberantas kegiatan keliling
nyamuk, nyamuk Desa Purwoasri
seperti di
26
sungai-sungai  Mengetahui untuk mengetahui
kecil yang mengenai potensi singkong
tergenang di potensi  Rapat bersama
sekitar rumah singkong di anggota KKN
warga. wilayah Desa mengenai program
Kegiatan ini Purwoasri keja yang akan
diisi dengan  Menentukan dilakukan
sosialisasi ke program kerja
warga KKN yang
bagaimana akan
pencegahan dilakukan
serangan
nyamuk,
khususnya
nyamuk
penyebab
penyakit
demam
berdarah
dengan cara
yang alami
seperti
penggunaan
kulit jeruk
sebagai
pengganti obat
nyamuk.
2. Diskusi
bersama
perangkat desa
dan kader
posyandu
mengenai
penggunaan
bahan alami
untuk
mencegah
serangan
nyamuk.
3. Melakukan
survey dan
penjaringan
informasi
untuk
melengkapi
data
sebelumnya
mengenai
27
pemanfaatan
singkong di
masyarakat.
4. Mengunjungi
Candi Deres
5. Rapat
penyusunan
berjalannya
program kerja
KKN
4. Sabtu/ 1. Membantu  Membantu  Mencatat informasi
13 Juli kegiatan kegiatan mengenai program
2019 posyandu yang adminitrasi KB
berisi yang  Rapat bersama
pengecekan dilakukan di anggota KKN
kesehatan posyandu mengenai program
balita dan  Mengetahui keja yang akan
anak-anak mengenai dilakukan
2. Melakukan potensi
survey dan singkong di
penjaringan wilayah Desa
informasi Purwoasri
untuk 
melengkapi
data
sebelumnya
mengenai
pemanfaatan
singkong di
masyarakat.
3. Rapat
penyusunan
berjalannya
program kerja
KKN
5. Minggu 1. Melakukan  Mengetahui  Anggota KKN
/ 14 Juli pembuatan resep opak membuat Opak
2019 opak singkong dan takaran Singkong
sebagai yang
percobaan digunakan
pertama
(program kerja
KKN). Dalam
kegiatan ini
dilakukan
beberapa
tahapan, yaitu
pengupasan
28
singkong dari
kulitnya
kemudian
dibersihkan,
setelah itu
dilakukan
penghalusan
singkong
dengan cara
diparut,
kemudian
dicampur
dengan
bumbu-
bumbu,
setelah itu
adonan dicetak
dan dikukus,
serta setelah
dikukus
dilakukan
pencetakan
bentuk pada
opak dan
dijemur di
bawah sinar
matahari.
2. Pada hari ini
juga dilakukan
penjemuran
kulit singkong
sebagai bahan
dasar
pembuatan
silase (pakan
ternak).
6. Senin/ 1. Melakukan  Mengetahui  Anggota KKN
15 Juli pembuatan resep dan melakukan
2019 dendeng daun takaran pembuatan
singkong pembuatan dendeng daun
sebagai dendeng singkong
percobaan
pertama
(program kerja
KKN)
29
7. Selasa/  Pemaparan  Setiap perwakilan
16 Juli kegiatan anggota kelompok
2019 selama 1 KKN melakukan
minggu dan pemaparan
program kerja mengenai kegiatan
yang selama 1 minggu
1. Persuli dilakukan
Desa : Purwoasri
Kelompok : 288
Minggu ke :2
No. Hari/ Kegiatan Hasil yang dicapai Keterangan
Tanggal (input) (output)
1. Rabu / 2. Menggoreng  Mengetahui  Anggota KKN
17 Juli opak dan uji rasa dan tekstur menggoreng opak
2019 rasa kepada opak  Mengumpulkan
anak SD  Mengetahui anak-anak SD dan
respon anak memberikan tester
3. Melakukan terhadap opak opak
rapat  Menentukan  Diskusi mengenai
koordinasi tanggal pengemasan dan
pelaksanaan pelaksanaan tanggal
program kerja sosialisasi pelaksanaan
sosialisasi
2. Kamis / 1. Membeli Anggota KKN
18 Juli bahan untuk membeli bahan
2019 pembuatan ----- untuk pembuatan
silase silase
3. Jumat / 1. Silaturahmi  Lebih dekat  Anggota KKN

19 Juli dan dengan guru- mengunjungi SD
2019 Sosialisasi guru SD dan
bimbingan  Anak-anak SD mensosialisasikan
belajar ke SD mengetahui kegiatan
akan dilakukan bimbingan di
bimbangan kelas-kelas
belajar
4. Sabtu / 1. Mencari  Lebih dekat  Mengunjungi

20 Juli singkong dan dengan ibu-ibu tempat shalawatan
2019 daun
singkong
untuk bahan
30
pembuatan
opak dan
dendeng
2. Shalawat
bersama ibu-
ibu pengajian
5. Minggu 1. Pembuatan  Menghasilkan  Anggota
/ 21 Juli opak produk opak. melakukan
2019 singkong  Menghasilkan pembuatan opak
2. Pembuatan produk dendeng singkong
dendeng daun daun singkong  Anggota
singkong melakukan
pembuatan
dendeng daun
singkong
6. Senin / 1. Perkumpulan  Mengetahui alat  Sebagian anggota
22 Juli Gapoktan dan yang digunakan mengikuti
2019 pengecekan untuk membuat kegiatan bersama
penggilingan
silase gapoktan
silase
2. Perkumpulan  Lebih mengenal  Sebagian anggota
ibu-ibu PKK anggota ibu-ibu mengikuti
3. Bimbingan PKK kegiatan PKK
belajar  Anak-anak SD  Anak-anak SD
bersama anak mendapatkan yang mengikuti
SD tambahan bimbingan belajar
bimbingan yaitu dari kelas
belajar selain di satu sampai
sekolah dengan kelas 6 SD
berjumlah 60 anak.
Materi yang
diberikan yaitu
sesuai dengan
mata pelajaran
yang diberikan
oleh guru SD di
sekolah. Kegiatan
ini dilaksanakan di
pendopo balai desa
secara rutin pada
pukul 13.00 WIB –
14.00 WIB
7. Selasa / Persuli Mahasiswa KKN Kegiatan ini
23 Juli (Pertemuan menginformasikan diadakan setiap 1
2019 Seminggu progres setiap minggu sekali
Sekali) yang dihadiri oleh
Dosen
31
program kerja di Pembimbing
desa. Lapang dan
seluruh mahasiswa
KKN yang berasal
dari beberapa desa
di Kecamatan
Gumukmas.
Kegiatan ini berisi
tentang sharing
kegiatan program
kerja di masing-
masing desa.
Mengetahui,
Dosen Pembimbing Lapang Kepala Desa
Tree Setiawan P.SAP., MPA Suwarno

NIP. 199010032015041001
Desa : Purwoasri
Kelompok : 288
Minggu ke :3
1. Rabu / 4. Memberi  Anak-anak SD  Anak-anak SD
24 Juli bimbingan mendapatkan yang mengikuti
2019 belajar kepada tambahan bimbingan
anak-anak SD bimbingan belajar yaitu dari
belajar selain di kelas satu
5. Melakukan sekolah sampai dengan
rapat kelas 6 SD
koordinasi berjumlah 60
pelaksanaan  Terbentuknya anak. Materi
program kerja daftar kegiatan yang diberikan
yang harus yaitu sesuai
disiapkan untuk dengan mata
program kerja pelajaran yang
KKN diberikan oleh
guru SD di
32
sekolah.
Kegiatan ini
dilaksanakan di
pendopo balai
desa secara rutin
pada pukul 13.00
WIB – 14.00
WIB
 Daftar kegiatan
yang dihasilkan
melalui rapat
koordinasi
program kerja
meliputi :
koordinasi
program kerja
kepada kepala
desa dan
perangkat desa,
penentuan
penanggung
jawab program
kerja, dan
estimasi
lamanya acara
perlaksanaan
program kerja
KKN
2. Kamis / Pembuatan produk Menghasilkan Produk olahan
25 Juli dendeng daun produk dendeng dendeng terbuat
2019 singkong daun singkong dari daun
singkong
sebagai bahan
utama.
Pembuatan
produk ini
dijadikan tester
kepada beberapa
warga desa
setempat.
33
3. Jumat / 2. Mendesain  Menghasilkan  Label produk
26 Juli label untuk label produk opak singkong
2019 kemasan olahan opak berisi komposisi
produk opak singkong produk, berat
singkong bersih dari
 Mendapatkan produk, dan
3. Membeli kemasan yang nama dari
kemasan untuk cocok untuk produk itu
produk opak produk opak sendiri.
singkong singkong
 Penentuan
kemasan
dilakukan untuk
menghasilkan
kemasan yang
cocok sesuai
dengan produk
dan harga yang
diinginkan
4. Sabtu / 3. Sosialisasi dan  Anak-anak SD  Sosialisasi ini
27 Juli praktik cuci mendapatkan diikuti oleh
2019 tangan bersama ilmu tentang anak-anak SD
anak-anak SD cuci tangan dari kelas sau
yang baik dan sampai dengan
4. Membeli benar kelas 6 yang
bahan-bahan berjumlah
opak singkong kurang lebih 60
untuk persiapan  Didapatkan anak.
sosialisasi bahan-bahan
opak singkong  Bahan-bahan
5. Membuat sebagai contoh yang digunakan
materi ketika untuk membuat
pengolahan sosialisasi opak singkong
produk, adalah umbi
pembukuan,  Dihasilkan singkong,
dan pemasaran materi wortel, kaldu
untuk pengolahan bubuk, garam
sosialisasi produk opak gula, daun
singkong, bawang, bawang
6. Pengemasan pembukuan, merah, dan
opak singkong dan pemasaran bawang putih
produk
 Dihasilkan  Materi yang

opak singkong akan
yang telah disampaikan di
dikemas sosialisasi
34
berupa file
power point
yang berisi
tentang resep
dan langkah-
langkah
pembuatan opak
singkong,
bagaimana
contohnya antara
bahan yang
mentah dan
sudah jadi,
pembukuan
keuangan seperti
modal dan
pengeluaran,
serta bagaimana
cara pemasaran
yang terdiri dari
2 cara yaitu
langsung dan
tidak langsung
 Opak singkong
dikemas di
dalam plastik
seberat 50 gram
per bungkusnya
5. Minggu 3. Sosialisasi  Ibu-ibu rumah  Dalam kegiatan
/ 28 Juli pembuatan tangga dapat sosialisasi ini
2019 produk opak mengolah dihadiri oleh
dan pembukuan singkong ibu-ibu rumah
serta strategi menjadi tangga. Acara ini
pemasaran produk yang dilakukan pada
dalam kegiatan memiliki nilai pukul 11.00
kewirausahaan tambah seperti WIB-12.00
kepada kepada opak singkong WIB. Dalam
ibu-ibu rumah melalui kegiatan ini
tangga di Desa selebaran resep diberikan 3
Purwoasri yang telah materi, yaitu
dibagikan oleh tentang
mahasiswa pengolahan opak
4. Membuat opak KKN singkong,
singkong  Ibu-ibu rumah pembukuan
tangga menjadi keuangan, dan
lebih produktif pemasaran
dengan produk
35
timbulnya jiwa
kewirausahaan
 Ibu-ibu rumah  Bahan-bahan
tangga yang telah
memahami disosialisasikan
pembukuan dibuat menjadi
dan pemasaran opak singkong
yang baik untuk persediaan
dalam kegiatan
wirausaha
 Menghasilkan
produk opak.
6. Senin /
29 Juli
2019
4. Bimbingan  Anak-anak SD  Anak-anak SD
belajar kepada mendapatkan yang mengikuti
anak-anak SD tambahan bimbingan
bimbingan belajar yaitu dari
belajar selain di kelas satu
sekolah sampai dengan
kelas 6 SD
berjumlah 60
anak. Materi
yang diberikan
yaitu sesuai
dengan mata
pelajaran yang
diberikan oleh
guru SD di
sekolah.
Kegiatan ini
dilaksanakan di
pendopo balai
desa secara rutin
pada pukul 13.00
WIB – 14.00
WIB
7. Selasa / Persuli (Pertemuan Mahasiswa KKN Kegiatan ini
30 Juli Seminggu Sekali) menginformasikan diadakan setiap
2019 progres setiap 1 minggu sekali
program kerja di yang dihadiri
desa. oleh Dosen
Pembimbing
Lapang dan
seluruh
36
mahasiswa KKN
yang berasal dari
beberapa desa di
Kecamatan
Gumukmas.
Kegiatan ini
berisi tentang
sharing kegiatan
program kerja di
masing-masing
desa.
Mengetahui,

NIP. 199010032015041001
Desa : Purwoasri
Kelompok : 288
Minggu ke :4
1. Rabu / Memberi  Anak-anak SD  Anak-anak SD
31 Juli bimbingan mendapatkan yang mengikuti
2019 belajar tambahan bimbingan belajar
kepada bimbingan yaitu dari kelas satu
anak-anak belajar selain di sampai dengan
SD sekolah kelas 6 SD
Membuat  Dihasilkan berjumlah 60 anak.
produk produk olahan Materi yang
brownies daun singkong diberikan yaitu
daun yaitu berupa sesuai dengan mata
singkong brownies pelajaran yang
untuk diberikan oleh guru
percobaan SD di sekolah.
Kegiatan ini
dilaksanakan di
pendopo balai desa
37
secara rutin pada
pukul 13.00 WIB –
14.00 WIB
 Produk olahan daun
singkong ini
berasal dari daun
singkong yang
dikeringkan dan
ditumbuk menjadi
tepung, kemudian
dicampurkan ke
bahan-bahan
pembuatan
brownies.
2. Kamis / 1. Mendesain  Dihasilkan lebel  Label produk
01 label brownies daun brownies daun
Agustus brownies singkong untuk singkong berisi
2019 daun kemudian mengenai
dilakukan revisi komposisi, logo
singkong
bersama produk yaitu pak
2. Menyiapkan  Didapatkan kong, dan gambar
kemasan produk dari produk itu
dan membeli sendiri,
brownies daun
kemasan singkong yang  Kemasan brownies
cocok baik dari berbentuk kotak
produk
segi ukuran dan kecil dengan alas
brownies dan harga yang telah berwarna coklat.
disepakati oleh Hal tersebut
opak kelompok KKN bertujuan agar
brownies ini dapat
dihargai dengan
harga yang
terjangkau.
3. Jumat / 1. Pembuatan  Didapatkan  Pembuatan tepung
02 tepung daun tepung daun daun singkong ini
Agustus singkong yang digunakan sebagai
singkong siap untuk stok untuk
2019
digunakan pembuatan
2. Memanen sebagai bahan brownies daun
silase dasar singkong.
pembuatan Pembuatan tepung
3. Mencari brownies daun ini dilakukan
bahan singkong dengan cara
tambahan untuk  Didapatkan merendam daun
silase yang singkong selama 6
silase yaitu terbuat dari jam, kemudian
jerami bahan dasar dibersihkan dan
kulit singkong dicacah, setelah itu
38
4. Silaturahmu yang sudah dioven selama
ke perangkat dapat digunakan kurang lebih 15
desa dan diberikan menit, kemudian
kepada ternak ditumbuk dan
 Didapatkan disaring hingga
bahan tambahan didapatkan tepung
pembuatan yang halus.
silase yaitu  Silase yang sudah
jerami dan siap panen yaitu
kelobot jagung telah melalui
 Terjalin fermentasi selama 3
silaturrahmi minggu
kepada  Bahan tambahan
perangkat desa yang didapatkan
purwoasri adalah jerai dan
kelobot jagung.
Bahan tambahan ini
dicari, karena
bahan baku utama
yaitu kulit daun
singkong
jumlahnya masih
terlalu sedikit.
 Silaturrahmi ke
perangkat desa
dilakukan untuk
menjalin rasa saling
mengenal dan
kekeluargaan.
4. Sabtu / 1. Membuat  Didapatkan  Brownies ini
03 produk produk dibuat dengan
Agustus brownies brownies menggunakan
2019 daun untuk coklat putih
percobaan dengan
singkong
harapan agar
warna dari
daun singkong
pada brownies
lebih terlihat,
namun masih
belum
memenuhi
harapan.
5. Minggu / 1. Membuat  Didapatkan  Brownies ini
04 produk produk dibuat sebagai
brownies brownies tester untuk
sebagai warga
tester untuk setempat,
39
Agustus daun warga namun dengan
2019 singkong setempat resep yang
berbeda yaitu
menggunakan
coklat hitam.
6. Senin / 1. Memberi  Anak-anak SD  Anak-anak SD
05 bimbingan mendapatkan yang mengikuti
Agustus belajar tambahan bimbingan belajar
2019
2. Membuat berjumlah 60 anak.
produk Materi yang
silase diberikan yaitu
sesuai dengan mata
pelajaran yang
diberikan oleh guru
SD di sekolah.
Kegiatan ini
dilaksanakan di
pendopo balai desa
secara rutin pada
pukul 13.00 WIB –
14.00 WIB
 Pembuatan silase
dilakukan kembali
menggunakan
bahan tambahan,
yaitu jerami.
7. Selasa / 1. Membuat  Dihasilkan  Resep brownies
06 resep resep brownies daun singkong
Agustus brownies daun singkong berisi tentang
2019 daun yang tepat takaran bahan-
 Didapatkan bahan, alat yang
singkong
stiker brownies dibutuhkan dan
daun singkong juga langkah kerja
2. Mencetak
dan opak dalam pembuatan.
stiker
singkong yang  Stiker brownies
brownies telah tercetak daun singkong dan
dan opak  Dihasilkan opak singkong
singkong desain banner digunakan untuk
untuk sosialisasi melabeli kemasan
3. Membuat program kerja produk yang akan
banner KKN digunakan sebagai
sosialisasi contoh saat persuli
berlangsung
 Banner sosialisasi
digunakan ketika
40
program acara sosialisasi
kerja KKN program kerja
KKN 288
dilakukan.
8. Rabu/ 07 1. Memberi  Anak-anak SD  Anak-anak SD
Agustus bimbingan mendapatkan yang mengikuti
2019 belajar tambahan bimbingan belajar
2. Membuat  Didapatkan berjumlah 60 anak.
produk produk Materi yang
brownies brownies daun diberikan yaitu
daun singkong yang sesuai dengan mata
singkong telah dikemas pelajaran yang
diberikan oleh guru
SD di sekolah.
Kegiatan ini
dilaksanakan di
pendopo balai desa
secara rutin pada
pukul 13.00 WIB –
14.00 WIB
 Produk brownies
daun singkong ini
dibuat
menggunakann
resep yang sudah
tepat berdasarkan
evaluasi dari warga
setempat sebagai
tester. Produk
brownies ini dibuat
sebagai contoh
program kerja
ketika persuli
berlangsung.
9. Kamis/ Persuli Mahasiswa KKN Kegiatan ini diadakan

08 (Pertemuan menginformasikan setiap 1 minggu sekali
Agustus Seminggu progres setiap yang dihadiri oleh
2019 Sekali) program kerja di Dosen Pembimbing
desa. Lapang dan seluruh
mahasiswa KKN yang
berasal dari beberapa
desa di Kecamatan
41
Gumukmas. Kegiatan
ini berisi tentang
sharing kegiatan
program kerja di
masing-masing desa.
Mengetahui,

NIP. 199010032015041001
Desa : Purwoasri
Kelompok : 288
Minggu ke :5
No Hari/ Kegiatan Hasil yang Keterangan
. Tangga (input) dicapai
l (output)
1. Kamis Perluasan Tersosialisasikan Sosialisasi ini
/ 08 sosialisasi produk materi pembuatan dilakukan untuk
Agustu opak singkong di produk opak memperluas
s 2019 acara pengajian singkong, pengetahuan
pemasaran, dan kewirausahaan produk
keuangan dalam opak singkong kepada
kewirausahaan ibu-ibu pkk yang
kepada ibu-ibu mengikuti pengajian,
pkk yang sehingga pengetahuan
mengikuti tentang produk opak
pengajian ini semakin luas.
2. Jumat / 1. Membuat  Menghasilkan  Bendera ini

09 bendera dari bendera digunakan untuk
Agustu gelas air berwarna memperingati
s 2019 mineral bekas. merah putih HUT RI
dari air mineral  Banner sosialisasi
bekas program kerja
KKN digunakan
42
2. Pembuatan  Menghasilkan sebagai simbol
desain banner desain banner terlaksananya
untuk sosialisasi kegiatan
program kerja mahasiswa KKN
sosialisasi
KKN
program kerja
KKN
3. Sabtu / 1. Membuat  Menghasilkan  Bendera ini

10 bendera dari bendera digunakan untuk
Agustu gelas air berwarna memperingati
s 2019 mineral bekas. merah putih HUT RI
dari air mineral  Banner sosialisasi
2. Mencetak bekas program kerja
banner  Menghasilkan KKN digunakan
banner sebagai simbol
sosialisasi
sosialisasi terlaksananya
program kerja program kerja kegiatan
KKN KKN mahasiswa KKN
4. Minggu 1. Melakukan uji  Mengetahui  Uji coba dilakukan
/ 11 coba silase ke daya tarik dari dengan langsung
Agustu ternak salah dari ternak memberi silase ke
s 2019 satu warga di terhadap silase ternak sapi
 Didapatkan  Bahan-bahan silase
Desa
bahan-bahan digunakan sebagai
Purwoasri untuk persiapan untuk
pembuatan sosialisasi silase
2. Mencari bahan-
silase  Pemasangan
bahan limbah  Terpasangnya bendera merah
untuk silase bendera merah putih digunakan
putih untuk untuk
3. Memasang memperingati memperingati
bendera untuk HUT RI HUT RI
memperingati
hari
kemerdekaan
RI
5. Senin / 1. Memberi  Anak-anak SD  Anak-anak SD

12 bimbingan mendapatkan yang mengikuti
Agustu belajar kepada tambahan bimbingan belajar
s 2019 anak-anak SD bimbingan yaitu dari kelas
belajar selain satu sampai dengan
2. Rapat di sekolah kelas 6 SD
koordinasi  Dihasilkan berjumlah 60 anak.
time schedule Materi yang
dan persiapan diberikan yaitu
43
program kerja kegiatan sesuai dengan mata
KKN program kerja pelajaran yang
KKN diberikan oleh guru
3. Mengikuti  Membantu SD di sekolah.
kegiatan posyandu kegiatan Kegiatan ini
pendataan dan dilaksanakan di
4. Mengikuti pemeriksaan pendopo balai desa
konferens ibu hamil secara rutin pada
perangkat desa  Koordinasi pukul 13.00 WIB –
mahasiswa 14.00 WIB
sekaligus
KKN dengan  Rapat koordinasi
koordinasi mahasiswa KKN
perangkat desa
mengenai dilakukan untuk
sosialisasi menjadwalkan
program kerja kegiatan-kegiatan
KKN program kerja
dalam time
schedule dan job
description yang
sesuai
 Kegiatan posyandu
dilakukan di Dusun
Krajan yang
dibuantu oleh
tenaga kesehatan
dari puskesmas
 Konferens
dilakukan di balai
desa untuk
mengkoordinasika
n kegiatan program
kerja KKN dengan
perangkat desa
6. Selasa / 1. Penanaman  Ditanamnya  Penanaman pohon
13 pohon cemara pohon cemara ini dihadiri
Agustu di pantai di sekitar berdasakan
s 2019 tanjung sari pantai tanjung undangan dari
sari sebagai mahasiswa KKN
2. Mengumpulkan program Desa Kepanjen
penghijaun untuk turut
bahan-bahan
dari anggota berpartisispasi
untuk praktik TNI  Bahan-bahan silase
pembuatan  Didapatkan digunakan sebagai
silase bahan-bahan persiapan untuk
untuk sosialisasi silase
pembuatan
silase
44
7. Rabu / Persuli Mahasiswa KKN Kegiatan ini diadakan
14 (Pertemuan menginformasika setiap 1 minggu sekali
Agustu Seminggu Sekali) n progres setiap yang dihadiri oleh
s 2019 program kerja di Dosen Pembimbing
desa. Lapang dan seluruh
mahasiswa KKN yang
berasal dari beberapa
desa di Kecamatan
Gumukmas. Kegiatan
ini berisi tentang
sharing kegiatan
program kerja di
masing-masing desa.
Mengetahui,

NIP. 199010032015041001
Desa : Purwoasri
Kelompok : 288
Minggu ke :6

1. Rabu / 1. Pertemuan  Tersampaikannya  Kegiatan ini
14 seminggu informasi progres diadakan setiap
Agustus sekali setiap program satu minggu
2. Kegiatan kerja di desa. sekali yang
2019
posyandu  Terbantunya dihadiri oleh
3. Jalin matra kegiatan Dosen
4. Pembuatan posyandu berupa Pembimbing
brownies pengarahan Lapang dan
tentang 9 bulan seluruh
kehamilan. mahasiswa
 Tersalurkannya KKN yang
bantuan kepada berasal dari
45
janda di Desa beberapa desa
Purwoasri. di Kecamatan
 Menghasilkan Gumukmas.
produk olahan Kegiatan ini
brownies daun berisi tentang
singkong. sharing
kegiatan
program kerja
di masing-
masing desa.
 Kegiatan
posyandu berisi
tentang
pengarahan apa
saja yang harus
dihindari dan
dilakukan
selama 9 bulan
kehamilan.
 Kegiatan ini
berisi
pemberian
bantuan berupa
sembako
kepada janda
yang ada di
Desa
Purwoasri.
 Pembuatan
brownies ini
bertujuan
sebagai contoh
produk untuk
sosialisasi.
2. Kamis / 1. Kegiatan  Terbantunya  Kegiatan
15 posyandu kegiatan posyandu berisi
Agustus 2. Pembuatan posyandu berupa tentang
brownies pengarahan pengarahan apa
2019
tentang 9 bulan saja yang harus
kehamilan. dihindari dan
 Menghasilkan dilakukan
produk olahan selama 9 bulan
brownies daun kehamilan.
singkong.  Pembuatan
brownies ini
bertujuan
sebagai contoh
46
produk untuk
sosialisasi.
3. Jumat / 1. Kegiatan  Terbantunya  Kegiatan
16 posyandu kegiatan posyandu berisi
Agustus 2. Sosialisasi posyandu berupa tentang
silase pengarahan pengarahan apa
2019
tentang 9 bulan saja yang harus
kehamilan. dihindari dan
 Tersampaikannya dilakukan
materi cara selama 9 bulan
pembuatan silsae. kehamilan.
 Kegiatan ini
berisi tentang
penyampaian
materi manfaat
silase dan cara
pembuatan
silase (pakan
ternak).
4. Sabtu / 1. Upacara HUT  Terlaksananya  Kegiatan ini

17 RI upacara HUT RI berisi upacara
Agustus 2. Sosialisasi ke 74 untuk
2019
brownies  Tersampaikannya memperingati
daun materi berupa HUT RI ke 74
singkong kewirausahaan di Kecamatan
3. Rapat dan tata cara Gumukmas.
koordinsi pembuatan  Kegiatan ini
program kerja produk opak berisi tentang
KKN singkong. pemaparan tata
 Menghasilkan cara pembuatan
persiapan- brownies daun
persiapan singkong dan
kegiatan program materi
kerja dan pembukuan
evaluasi. serta pemasaran
 Menghasilkan produk.
daftar persiapan-  Rapat
persiapan untuk koordinasi ini
sosialisasi menghasilkan
program kerja daftar
KKN. perlengakapan
dan persiapan
materi yang
akan
disampaikan
ketika
47
sosialisasi
program kerja
KKN.
5. Minggu / Pembuatan Menghasilkan Pembuatan
18 brownies produk olahan brownies ini
Agustus brownies daun bertujuan sebagai
2019 singkong. contoh produk
untuk sosialisasi.
6. Senin / 1. Bimbingan  Tersampaikannya  Kegiatan ini

19 belajar materi pelajaran berisi tentang
Agustus 2. Pengemasan kepada anak-anak bimbingan
brownies SD belajar kepada
2019
 Menghasilkan anak-anak SD
brownies daun di Desa
singkong yang Purwoasri.
telah dikemas  Kegiatan ini
berisi tentang
mengemas
brownies daun
singkong dan
penempelan
stiker.
7. Selasa / 1. Sosialisasi  Tersampaikannya  Kegiatan ini
20 brownies materi cara berisi tentang
Agustus 2. Sosialisasi pembuatan penyampaian
opak brownies daun materi
2019
singkong singkong dan pembuatan
materi brownies daun
pembukuan serta singkong dan
pemasaran. pembukuan
 Tersampaikannya serta pemasaran
materi cara secara online
pembuatan opak dan offline.
singkong dan  Kegiatan ini
materi berisi tentang
pembukuan serta penyampaian
pemasaran. materi
pembuatan
opak singkong
dan pembukuan
serta pemasaran
secara online
dan offline.
8. Rabu / Persiapan Menghasilkan daftar Kegiatan ini berisi
21 perpisahan persiapan-persiapan tentang persiapan
yang akan disediakan makanan sebagai
48
Agustus mahasiswa ketika perpisahan hidangan untuk
2019 KKN mahasiswa KKN. perpisahan
mahasiswa KKN
beserta
perlengkapannya.
9. Kamis / 1. Perpisahan  Menghasilkan  Kegiatan ini

22 KKN kegiatan dilaksanakan di
Agustus 2. Upacara perpisahan pendopo balai
penarikan masyarakat desa desa dan berisi
2019
mahasiswa purwoasri dengan kegiatan do’a
KKN mahasiswa KKN. bersama yang
 Terlaksanakannya dihadiri oleh
upacara penarikan perangkat desa
mahasiswa KKN di dan tokoh
Kecamatan masyarakat
Gumukmas. serta warga
setempat.
 Kegiatan ini
dihadiri oleh
dosen
pembimbing
lapang dan
camat
kecamatan
gumukmas.
10. Jumat / Penarikan Mahasiswa Mahasiswa
23 mahasiswa meninggalkan desa meninggalkan
Agustus KKN KKN. desa KKN.
2019
49
b. Dokumentasi Kegiatan
Gambar 1. Sosialisasi Kesehatan di Shalawatan
Gambar 2. Sosialisasi opak singkong pertama
50
Gambar 3. Pembuatan opak singkong
Gambar 4. Sosialisasi opak singkong kedua
Gambar 5. Sosialisasi produk brownies daun singkong
51
Gambar 6. Proses penjemuran kulit singkong untuk silase
Gambar 7. Percobaan silase ke ternak warga
Gambar 8. Sosialisasi silase ke kelompok tani
52
Gambar 9. Sosialisasi gizi anak pada kegiatan posyandu
Gambar 10. Sosialisasi brownies pada saat shalawatan ibu-ibu PKK
53
Gambar 11. Sosialisasi opak singkong di shalawatan ibu-ibu PKK
Gambar 12. Sosialisasi PHBS di anak-anak SD
Gambar 13. Penjurian pidato di kecamatan

54
Gambar 14. Bimbingan belajar kepada anak-anak SD
Gambar 15. Pendataan ibu hamil di kegiatan posyandu
Gambar 16. Sosialisasi 9 bulan kehamilan di kegiatan posyandu
55
Gambar 17. Kegiatan Ubinan
Gambar 18. Sosialisasi bimbingan belajar ke anak-anak SD
56
c. Surat Tugas LP2M
57
d. Surat Keterangan Selesai Melaksanakan KKN dari Desa
PEMERINTAHAN KABUPATEN JEMBER
KECAMATAN GUMUKMAS
KANTO DESA PURWOASRI
Jalan Raya Untung Suropati no. 144 Telp. 0336-322 404
SURAT KETERANGAN KULIAH KERJA NYATA
Kami selaku kepala Desa, menerangkan bahwa Mahasiswa :
NAMA : CANDRA MAULIDAI ARIEF
NIM : 160810201129
FAKULTAS : EKONOMI DAN BISNIS
JURUSAN/PRODI : MANAJEMEN
Telah melaksanakan Kuliah kerja Nyata yang dilaksanakan oleh LPM Universitas
Jember
Selama Peiode : 10 Juli sampai dengan 23 Agustus 2019

DESA : PURWOASRI
KECAMATAN : GUMUKMAS
KABUPATEN : JEMBER
Demikian Surat Keterangan ini dibuat dengan sebenarnya dan dipergunakan

sebagaimana mestinya.

Pj. Kepala Desa Purwoasri
SUWARNO
NIP. 19660418 200701 1 028
58
KECAMATAN GUMUKMAS
KANTOR DESA PURWOASRI
NAMA : ACHMAD RIJAL BAIHAQY
NIM : 152410101140
FAKULTAS : ILMU KOMPUTER
JURUSAN/PRODI : SISTEM INFORMASI
Jember

DESA : PURWOASRI
KABUPATEN : JEMBER


SUWARNO
NIP. 19660418 200701 1 028
59
KECAMATAN GUMUKMAS
NAMA : DISMA SUKMAWATI
NIM : 160910201066
FAKULTAS : ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
JURUSAN/PRODI : ADMINISTRASI NEGARA
Jember

DESA : PURWOASRI
KABUPATEN : JEMBER


SUWARNO
NIP. 19660418 200701 1 028
60
KECAMATAN GUMUKMAS
NAMA : MAGHFIROTUS SIBYAN
NIM : 161510501221
FAKULTAS : PERTANIAN
JURUSAN/PRODI : AGROTEKNOLOGI/AGROEKOTEKNOLOGI
Jember

DESA : PURWOASRI
KABUPATEN : JEMBER


SUWARNO
NIP. 19660418 200701 1 028
61
KECAMATAN GUMUKMAS
NAMA : SYLVIA PUTRI CHOIRUNNISA
NIM : 160810201154
Jember

DESA : PURWOASRI
KABUPATEN : JEMBER


SUWARNO
NIP. 19660418 200701 1 028
62
KECAMATAN GUMUKMAS
NAMA : NITA ALFIANTI
NIM : 162010101085
FAKULTAS : KEDOKTERAN
JURUSAN/PRODI : PENDIDIKAN KEDOKTERAN
Jember

DESA : PURWOASRI
KABUPATEN : JEMBER


SUWARNO
NIP. 19660418 200701 1 028
63
KECAMATAN GUMUKMAS
NAMA : MOCHAMMAD KEVIN RIZQON
NIM : 161710201025
FAKULTAS : TEKNOLOGI PERTANIAN
JURUSAN/PRODI : TEKNIK PETANIAN
Jember

DESA : PURWOASRI
KABUPATEN : JEMBER


SUWARNO
NIP. 19660418 200701 1 028
64
KECAMATAN GUMUKMAS
NAMA : YAUMUL BA’AS
NIM : 160810301020
JURUSAN/PRODI : AKUNTANSI
Jember

DESA : PURWOASRI
KABUPATEN : JEMBER


SUWARNO
NIP. 19660418 200701 1 028
65
KECAMATAN GUMUKMAS
NAMA : LELA MONICA EFENDI
NIM : 160810201154
FAKULTAS : PERTANIAN
JURUSAN/PRODI : AGRIBISNIS
Jember

DESA : PURWOASRI
KABUPATEN : JEMBER


SUWARNO
NIP. 19660418 200701 1 028
66
e. Lembar Penilaian KKN
Lembar Penilaian KKN
Kami selaku Kepala Desa menerangkan bahwa mahasiswa tersebut dibawah ini :
NAMA : CANDRA MAULIDI ARIEF

NIM : 160810201129
FAKULTAS : FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
No URAIAN (0 - 100)
1 Disiplin
2 Kerjasama Tim
3 Pendekatan Pada Masyarakat
4 Penyusunan dan pelaksanaan Program
Jumlah Nilai Keseluruhan
Rata Rata
Jember
Demikian Penilaian KKN dibuat dengan sebenarnya untuk dipergunakan


SUWARNO
NIP. 19660418 200701 1 028
67
NAMA : ACHMAD RIJAL BAIHAQY

NIM : 152410101140
FAKULTAS : FAKULTAS ILMU KOMPUTER
JURUSAN/PRODI : SISTEM INFORMASI
No URAIAN (0 - 100)
1 Disiplin
2 Kerjasama Tim
Rata Rata
Jember


SUWARNO
NIP. 19660418 200701 1 028
68
NAMA : DISMA SUKMAWATI

NIM : 160910201066
FAKULTAS : FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
JURUSAN/PRODI : ADMINISTRASI NEGARA
No URAIAN (0 - 100)
1 Disiplin
2 Kerjasama Tim
Rata Rata
Jember


SUWARNO
NIP. 19660418 200701 1 028
69
NAMA : MAGHFIROTUS SIBYAN

NIM : 161510501221
FAKULTAS : FAKULTAS PERTANIAN
JURUSAN/PRODI : AGROTEKNOLOGI
No URAIAN (0 - 100)
1 Disiplin
2 Kerjasama Tim
Rata Rata
Jember


SUWARNO
NIP. 19660418 200701 1 028
70
NAMA : NITA ALFIANTI

NIM : 162010101085
FAKULTAS : FAKULTAS KEDOKTERAN
JURUSAN/PRODI : PENDIDIKAN DOKTER
No URAIAN (0 - 100)
1 Disiplin
2 Kerjasama Tim
Rata Rata
Jember


SUWARNO
NIP. 19660418 200701 1 028
71
NAMA : MOCHAMMAD KEVIN RIZQON

NIM : 161710201025
FAKULTAS : FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
JURUSAN/PRODI : TEKNIK PERTANIAN
No URAIAN (0 - 100)
1 Disiplin
2 Kerjasama Tim
Rata Rata
Jember


SUWARNO
NIP. 19660418 200701 1 028
72
NAMA : YAUMUL BA”AS

NIM : 160810301020
JURUSAN/PRODI : AKUNTANSI
No URAIAN (0 - 100)
1 Disiplin
2 Kerjasama Tim
Rata Rata
Jember


SUWARNO
NIP. 19660418 200701 1 028
73
NAMA : LELA MONICA EFENDI

NIM : 161510601139
FAKULTAS : FAKULTAS PERTANIAN
JURUSAN/PRODI : AGRIBISNIS
No URAIAN (0 - 100)
1 Disiplin
2 Kerjasama Tim
Rata Rata
Jember


SUWARNO
NIP. 19660418 200701 1 028
74
NAMA : SYLVIA PUTRI CHOIRUNNISA

NIM : 160810201154
No URAIAN (0 - 100)
1 Disiplin
2 Kerjasama Tim
Rata Rata
Jember


SUWARNO
NIP. 19660418 200701 1 028
75
f. Biodata Mahasiswa KKN
BIODATA MAHASISWA KKN
UNIVERSITAS JEMBER
DESA : PURWOASRI
ALAMAT : Jalan Raya Untung Suropati no. 144 A
KELOMPOK : 288
Nama : Candra Maulidi Arief

Tempat/Tgl Lahir : Mojokerto, 13 juli 1998
NIM : 160810201129
Fakultas : Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Jurusan : Manajemen
Alamat Asal : Mojokerto
Alamat di Jember : jln brantas 21 no. 174 jember
Telepon : 085858972856
Posisi dalam Tim : Koordinator desa
Nama : Achmad Rijal Baihaqy
Tempat/Tgl Lahir : Banyuwangi, 12 Juli 1997
NIM : 152410101140
Fakultas : Fakultas Ilmu Komputer
Jurusan : Sistem informasi
Alamat Asal : Banyuwangi
Alamat di Jember : jln Kalimantan no 13 krajan timur sumbersari
Telepon : 085859040036
Posisi dalam Team : Anggota
Nama : Disma Sukmawati

Tempat/Tgl Lahir : Banyuwangi, 02 Desember 19
NIM : 160910201066
Fakultas : Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu
Jurusan : Administrasi Negara
Alamat Asal : Banyuwangi
Telepon : 085859307266
76
Nama : Maghfirotus Sibyan
Tempat/Tgl Lahir : Lamongan, 05 Februari 1998
NIM : 161510501221
Fakultas : Fakultas Pertanian
Jurusan : Agroteknologi/Agroekoteknologi
Alamat Asal : Lamongan
Alamat di Jember : jln Kalimantan 10 no 15
Telepon : 085859317711
Posisi dalam Tim : Anggota
Nama : Nita Alfianti

Tempat/Tgl Lahir : Pasuruan, 08 Juni 1998
NIM : 162010101085
Fakultas : Fakultas Kedokteran
Jurusan : Pendidikan Dokter
Alamat Asal : Mojokerto
Alamat di Jember : jln. Manga 15B Patrang
Telepon : 081806080698
Nama : Mochammad Kevin Rizqon

Tempat/Tgl Lahir : Jember, 04 Mei 1998
NIM : 161710201025
Fakultas : Fakultas Teknologi Pertanian
Jurusan : Teknik Pertanian
Alamat Asal : Jember
Alamat di Jember : jln. Srikoyo Gang Buntu No. 40 Patrang
Telepon : 085859877276
Nama : Yaumul Ba’as
Tempat/Tgl Lahir : Surabaya, 03 Juni 1998
NIM : 160810301020
Jurusan : Akuntansi
Alamat Asal : Gresik
Alamat di Jember : jln mastrip Kecamatan Sumbersari - Jember
Telepon : 083834792757
Posisi dalam Tim : Anggota
Nama : Lela Monica Efendi

Tempat/Tgl Lahir : Jember, 06 Desember 1997
NIM : 161510601139
Fakultas : Fakultas Pertanian
Jurusan : Agribisnis
Alamat Asal : Jember
Alamat di Jember : Jalan Jawa 2 No. 10
Telepon : 081334736948
77
Nama : Sylvia Putri Choirunnisa
Tempat/Tgl Lahir : Lumajang, 13 Maret 1998
NIM : 160810201154
Jurusan : Manajemen
Alamat Asal : Lumajang
Alamat di Jember : Jalan Nias Perum Sumber Alam No. J1
Telepon : 085872643633
78
g. Monografi Desa
Desa Purwoasri memiliki potensi yang cukup besar, baik sumber daya alam
dan manusia.
Tabel 1.2 Potensi Sumber Daya alam

Potensi Sumber Uraian Sumber Daya Volume Satuan
Daya Alam Alam
1 Lahan persawahan 720 Ha
2 Sumber air - -
3 Lahan Tegalan 52 Ha
4 Sungai 1 -
5 Tanaman: 720 Ha
Tabel 1.3 Uraian Sumber Daya Manusia

Uraian Sumber Daya Volume Satuan
Manusia (SDM)
1. Penduduk dan keluarga
a.Jumlah penduduk laki-laki 4.373 Jiwa
b. Jumlah penduduk 4.389 Jiwa
perempuan
c. Jumlah keluarga 2.509 KK
2 Mata Pencaharian utama penduduk
a. Pertanian, peternakan 2.605 Jiwa
b. Pertambangan dan -
penggalian
c. Industri pengolahan 21 Jiwa
(pabrik, kerajinan, dll)
d. Perdagangan besar/eceran 65 Jiwa
dan rumah makan
e. Angkutan, pergudangan, 15 Jiwa
komunikasi
79
f. Jasa 47 Jiwa
g. Lainnya (air, gas, listrik, 13 Jiwa
konstruksi, perbankan, dll)
3 .Tenaga kerja berdasarkan latar belakang pendidikan
a. Lulusan S-1 keatas 31 Jiwa

b. Lulusan D1,D2,D3 408 Jiwa
c. Lulusan SLTA 1.165 Jiwa
d. Lulusan SMP 1.436 Jiwa
e. Lulusan SD 1.805 Jiwa
80
h. Peta Desa
81
i. Materi Kegiatan dan Daftar Hadir Kegiatan
SOSIALISASI
KEWIRAUSAHAAN
BROWNIES DAUN
SINGKONG
Desa Purwoasri Kecamatan Gumukmas

Kabupaten Jember
KKN 288 Universitas Jember
KEWIRAUSAHAAN??
 Kewirausahaan adalah sebuah kemampuan
untuk menciptakan sesuatu yang baru dan
berbeda dimana seseorang mampu membaca
peluang bisnis yang ada.
 Keuntungan berwirausaha
1. Waktu untuk keluarga lebih banyak
2. Membuka kesempatan kerja untuk orang lain
3. Memiliki pendapatan sendiri
4. Hubungan atau relasi semakin luas
5. Wawasan bertambah
6. Hobi tersalurkan
82
KENAPA SINGKONG?
 Singkong merupakan tanaman pangan yang sering
ditemui di sebagian wilayah di Indonesia.
 Singkong sendiri banyak ditemukan di sekitar wilayah
kita, terutama di Desa Purwoasri.
DAUN SINGKONG?
 Daun singkong memiliki banyak kandungan yang bermanfaat
bagi manusia, kandungan gizi daun singkong yaitu :
1. Serat
2. Karbohidrat
3. Protein lebih banyak dibandingkan umbi singkong
4. Vitamin A, B1, C, Kalsium, Fosfor, Zat Besi, Kalium, Tembaga,
Magnesium, Mangan
Manfaat untuk kesehatan
1. Membantu meregenerasi sel
2. Mencegah penuaan dini
3. Meningkatkan metabolisme tubuh
4. Meningkatkan nafsu makan
5. Menigkatkan imunitas tubuh
6. Menjaga kehamilan
7. Mengtasi stroke
TUJUAN MENGOLAH DAUN SINGKONG??

1. Singkong merupakan tanaman yang kurang banyak
dimanfaatkan oleh sebagian masyarakat.
2. Pengolahan pada tanaman singkong akan menambah
nilai jual dan menjadikan tanaman singkong memiliki
nilai ekonomis.
3. Pengolahan singkong dapat menambah pemasukan,
khususnya pada ibu-ibu rumah tangga.
83
LANGKAH- LANGKAH MENGOLAH DAUN
SINGKONG MENJADI BROWNIES DAUN
SINGKONG
Bahan Cara
1. Daun singkong Cara membuat tepung daun
2. Tepung terigu singkong:
3. Coklat bubuk Rendam daun singkong selama 6 jam
4. Coklat batang Bilas daun singkong yang telah
5. Mentega direndam
6. Telur Potong daun singkong menjadi
7. Gula potongan kecil-kecil
8. Garam Masukkan daun singkong ke dalam
oven selama kurang lebih 10 menit
Alat : sampai daun singkong kering
1. Mixer atau Kocoan Angkat daun singkong dari oven
2. Baskom Haluskan daun singkong, kemudian
3. Oven diayak (disaring) hingga
4. Loyang menghasilkan tepung
Cara Lanjutan
Cara membuat brownies daun singkong:
Lelehkan coklat batang dan mentega dengan cara di-tim,

tambahkan sedikit garam, aduk rata
Kocok telur dengan gula dengan kecepatan tinggi hingga berbusa
Masukkan campuran tepung daun singkong, tepung terigu, dan
coklat bubuk ke dalam telur. Masukkan sedikit demi sedikit agar
tepung tidak menggumpal. Aduk dengan spatula perlahan-lahan
Siapkan loyang, olesi terlebih dahulu loyang dengan tepung terigu
Tuang adonan ke dalam loyang
Panggang adonan dalam oven selama 35 menit dengan suhu 170oC
sampai 180oC (api sedang)
Periksa tingkat kematangan brownies (dengan cara menusuk
adonan dengan garpu, apabila tidak ada adonan yang lengket maka
brownies siap untuk diangkat)
Tambahkan topping sesuai selera
KEUANGAN
 Hal penting yang harus diperhatikan memisahkan
antara keuangan pribadi dengan keuangan produksi
 Melakukan pencatatan secara rutin mengenai
pengeluaran dan pendapatan yang diperoleh
 Tujuan melakukan pencatatan keuangan adalah agar
pendapatan dan pengeluaran lebih jelas dan tidak
terjadi salah catat atau hitung
 Keuangan juga penting karena untuk mengetahui
apakah kegiatan usaha yang dilakukan mengalami
keuntungan atau kerugian
84
MENGHITUNG KEUNTUNGAN PENJUALAN
BROWNIES DAUN SINGKONG
Bahan Baku Harga
Tepung Terigu 200gr 3250

Tepung Daun Singkong 50gr 500
Coklat batang 250gr 7000
Coklat bubuk 75gr 2800
Mentega 250gr 3000
6 Butir Telur 8250
Garam secukupnya 200
Gula 250gr 2875
Butter Cream 500
Kotak 800
LPG 2000
Stiker 300
Total Rp. 31.475
 Total Biaya = Rp. 31.475

 Biaya/pcs (8) = Rp. 4000
 Biaya/pcs (12) = Rp. 2.600
 Harga jual (misal) = Rp. 5000 (8) atau Rp. 4000 (12)
 Keuntungan =
(8) 5000 – 4000 = 1000/ pcs
(12) 4000 – 2600 = 1400/ pcs
85
PEMBUKUAN
Keterangan Pengeluaran Pemasukan Saldo
Modal XXX
PEMASARAN BROWNIES DAUN SINGKONG

 Pemasaran dilakukan dengan dua cara yaitu
pemasaran secara langsung dan pemasaran tidak
langsung
 Pemasaran Langsung
1. Mulut ke Mulut
2. Promosi melalui kegiatan yang dilakukan di Desa

(Misalkan : membawa produk opak pada saat kegiatan
perkumpulan ibu-ibu PKK, sholawatan dsb).
3. Menitipkan produk ke toko/ pusat oleh-oleh.
 Pemasaran Tidak Langsung
Melalui Internet (WA, Facebook, Instagram, Info jual beli

dsb)
86
SOSIALISASI OPAK
SINGKONG
Desa Purwoasri Kecamatan Gumukmas

Kabupaten Jember
KKN 288 Universitas Jember
SINGKONG?
 Singkong merupakan tanaman pangan yang sering
ditemui di sebagian wilayah di Indonesia.
 Singkong sendiri banyak ditemukan di sekitar wilayah
kita, terutama di Desa Purwoasri.
 Manfaat singkong
1. Mengandung karbohidrat tinggi
2. Mengandung serat banyak yang digunakan sebagai

sumber energi dan bahan bakar tubuh.
87
TUJUAN MENGOLAH SINGKONG??
1. Singkong merupakan tanaman yang kurang banyak
dimanfaatkan oleh sebagian masyarakat.
2. Pengolahan pada tanaman singkong akan menambah
nilai jual dan menjadikan tanaman singkong memiliki
nilai ekonomis.
3. Pengolahan singkong dapat menambah pemasukan,
khususnya pada ibu-ibu rumah tangga.
LANGKAH- LANGKAH MENGOLAH

SINGKONG MENJADI OPAK SINGKONG
Bahan Cara
1. Singkong 1. Haluskan Singkong
2. Bawang 2. Masukkan wortel yang sudah
3. Wortel diparut
4. Bawang putih 3. Masukkan bumbu bawang putih
5. Bawang merah dan bawang merah
6. Garam 4. Masukkan gula dan garam
7. Gula secukupnya
5. Aduk sampai merata
6. Pipihkan adonan hingga tipis
7. Kukus adonan 5 menit
8. Potongi adonan sesuai selera
9. Jemur adonan selama 2-3 hari
10. Goreng adonan yang sudah
dijemur sampai kuning
11. Campur dengan bumbu, sesuai
selera
12. Masukkan ke dalam plastik
PEMBUKUAN
Keterangan Pengeluaran Pemasukan Saldo
Modal XXX
88
MENGHITUNG HARGA JUAL OPAK
SINGKONG (5 KG)
Bahan Baku Harga
Singkong 15.000
Bumbu Opak 5.000
Wortel 4.000
Minyak 5.000
Plastik 37.500
Sticker 46.875
Bumbu Rasa 10.000
Gas LPG 4.000
Total Biaya 127.375
Total Biaya/ Pcs = Rp. 1.600

Misal Harga Jual = 2500
Keuntungan : Harga Jual – Total Biaya
= 2500 – 1600
= 900/ pcs
PEMASARAN OPAK G
 Pemasaran dilakukan dengan dua cara yaitu
pemasaran secara langsung dan pemasaran tidak
langsung
 Pemasaran Langsung
1. Mulut ke Mulut
2. Promosi melalui kegiatan yang dilakukan di Desa

(Misalkan : membawa produk opak pada saat kegiatan
perkumpulan ibu-ibu PKK, sholawatan dsb).
3. Menitipkan produk ke toko/ pusat oleh-oleh.
 Pemasaran Tidak Langsung
Melalui Internet (WA, Facebook, Instagram, Info jual beli

dsb)
89
90
91
92
93

Proyek Sejuta 1.0

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Proyek Sejuta 1.0

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PEMANFAATAN POTENSI TANAMAN SINGKONG GUNA MEWUJUDKAN

WIRAUSAHA ZERO WASTE DI DESA PURWOASRI KECAMATAN

LAPORAN KULIAH KERJA NYATA

Disusun Berdasarkan Pelaksanaan Kuliah Kerja Nyata

KEMENTERIAN RISET,TEKNOLOGI,DAN PENDIDIKAN TINGGI

Disusun Berdasarkan Pelaksanaan Kuliah Kerja Nyata

Jember, 27 Agustus 2019

Jember, 29 Agustus 2019

(Kelompok KKN 288)

HALAMAN SAMPUL ................................................................................................. i

Tabel 1.1 Potensi Sumber Daya alam .......................................................................... 3

Gambar 1.1 Program Canvas KKN 288 ....................................................................... 3

a. Matrik Kegiatan KKN ..................................................................... 26

1.1. Gambaran Umum Desa dan Analisis Situasi

Tabel 1.2 Uraian Sumber Daya Manusia

Gambar 1.1 Program Canvas KKN 288

Gambar 1.2 Poster Program Kerja KKN 288

2.1 Program Kerja Utama

c. Penanggung Jawab Kegiatan

1. Harga singkong terbilang murah, harga satu kg singkong hanya

e. Jadwal Pelaksanaan Kegiatan

f. Gambaran Pelaksanaan Kegiatan

Gambar 2.1.1.1 Sosialisasi Program Kerja Opak Singkong

2.1.2 Sosialisasi Kewirausahaan Produk Brownies Daun Singkong

c. Penanggung Jawab Kegiatan

f. Gambaran Pelaksanaan Kegiatan

2.1.3 Sosialisasi Pembuatan Silase

c. Penanggung Jawab Kegiatan

e. Jadwal Pelaksanaan Kegiatan

f. Gambaran Pelaksanaan Kegiatan

2.2 Program Tambahan

2.3 Pendukung dan Penghambat Kegiatan

b. Program Kerja Produk Brownies Daun Singkong

c. Program Kerja Pakan Ternak Silase

a. Matrik Kegiatan KKN

2. Kamis/ 1. Silaturahmi ke  Mengetahui  Anggota KKN

3. Jumat / 1. Silaturahmi  Lebih dekat  Anggota KKN

4. Sabtu / 1. Mencari  Lebih dekat  Mengunjungi

Tree Setiawan P.SAP., MPA Suwarno

 Dihasilkan  Materi yang

Tree Setiawan P.SAP., MPA Suwarno

9. Kamis/ Persuli Mahasiswa KKN Kegiatan ini diadakan

Tree Setiawan P.SAP., MPA Suwarno

2. Jumat / 1. Membuat  Menghasilkan  Bendera ini

3. Sabtu / 1. Membuat  Menghasilkan  Bendera ini

5. Senin / 1. Memberi  Anak-anak SD  Anak-anak SD

Tree Setiawan P.SAP., MPA Suwarno

No. Hari/ Kegiatan Hasil yang dicapai Keterangan

4. Sabtu / 1. Upacara HUT  Terlaksananya  Kegiatan ini

6. Senin / 1. Bimbingan  Tersampaikannya  Kegiatan ini

9. Kamis / 1. Perpisahan  Menghasilkan  Kegiatan ini

Gambar 1. Sosialisasi Kesehatan di Shalawatan

Gambar 2. Sosialisasi opak singkong pertama

Gambar 4. Sosialisasi opak singkong kedua

Gambar 5. Sosialisasi produk brownies daun singkong

Gambar 7. Percobaan silase ke ternak warga

Gambar 8. Sosialisasi silase ke kelompok tani

Gambar 10. Sosialisasi brownies pada saat shalawatan ibu-ibu PKK

Gambar 12. Sosialisasi PHBS di anak-anak SD

Gambar 13. Penjurian pidato di kecamatan

Gambar 15. Pendataan ibu hamil di kegiatan posyandu

Gambar 16. Sosialisasi 9 bulan kehamilan di kegiatan posyandu

Gambar 18. Sosialisasi bimbingan belajar ke anak-anak SD