i

PENGOLAHAN KERIPIK PISANG GUNA MENINGKATKAN

EKONOMI DAN KREATIVITAS MASYARAKAT LAMPUNG

KARYA TULIS

DIAJUKAN UNTUK MELENGKAPI PERSYARATAN KELULUSAN

MADRASAH ALIYAH DARUL A’MAL METRO
TAHUN PELAJARAN 2020/2021

OLEH

NAMA : ISMI ZAHRA FADILAH YUSUF

NIS/NISN : 4302 / 0020998572
JURUSAN : ILMU PENGETAHUAN SOSIAL (IPS)

MADRASAH ALIYAH DARUL A’MAL

Alamat: Jalan Pesantren Mulyojati 16B Metro Barat Kota Metro
Telfon (0725) 44421 Kode Pos 34125

i
 HALAMAN PENGESAHAN
Nomor: /MADA/P/XII/2020

Kami Kepala Madrasah Aliyah Darul A’mal Metro beserta pembimbing dalam
penyusunan Karya Tulis ini setelah mengadakan arahan dan bimbingan maka :
Nama : ISMI ZAHRA FADILAH YUSUF
NIS/NISN : 4302/0020998572
Kelas/Jurusan : XXI/Ilmu Pengetahuan Sosial
Hari/Tanggal : 10 Desember 2020
Judul Karya Tulis : Pengolahan Keripik Pisang Guna Meningkatkan
Ekonomi dan Kreativitas Masyarakat Lampung
Kami menerima dan mengesahkan Karya Tulis tersebut, untuk melengkapi dan
memenuhi salah satu syarat KELULUSAN pada Madrasah Aliya Darul A’mal
Metro Kota Metro Tahun Pelajaran 2020/2021.
Metro, 10 Desember 2020
Kepala MA. Darul A`mal Pembimbing

Drs. H. SUTRISNO, M. Pd .I. ULIL ALLATIFAH, S. E.

NIP. 196704091995031002

ii
 iii

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Penulis bernama Ismi Zahra Fadilah Yusuf Anak Kedua dari tiga
bersaudara oleh pasangan Bapak Khairul Yususf dan Ibu Siti Jamilatun
Adapun riwayat pendidikan penulis yang ditempuh sebagai berikut :
1. TK Tunas Pertiwi
2. SD Negeri 01 Kusuma Dadi
3. MTS Darul A’mal
4. Kemudian dilanjutkan pendidikan di MA Darul A’mal Metro hingga saat ini
yang duduk di kelas XII IPS

iii
 iv

MOTTO
Learn from the past, live for the today, and plan for tomorrow

iv
 v

KATA PENGANTAR

Assalaamualaikum Wr. Wb
Puji syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah Swt. yang
telah melimpahkan rahmat,taufik dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat
menyusun dan menyelesaikan karya tulis ini dengan baik sesuai dengan waktu
yang telah ditentukan.

Adapun penulis menyusun karya tulis ini untuk memenuhi persyaratan

KELULUSAN MA. Darul A’mal dengan menyelesaikan karya tulis ini penulis
menyampaikan terima kasih kepada:

1. Bapak Drs.H.SUTRISNO, M.Pd.I selaku kepala sekolah Madrasah Aliyah

Darul A’Mal Kota Metro
2. Ibu ULIL AL-LATIFAH, S.E selaku guru pembimbing dalam pembuatan
karya tulis ini
3. Semua Dewan Guru yang telah membantu dalam penyusunan karya tulis ini
4. Kedua orang tua Ayah dan ibu,dan seluruh keluargayang telah memberikan
dukungan baik secara moril Maupun Secara Materil Dan Doa tiada henti
5. Rekan- rekan seperjuangan dan semua pihak yang telah membantu penulis
dalam penyusunan paper ini.
Penulis menyadari masih ada keselahan dan kekurangan dalam penulisan
karya tulis ini. Oleh karena itu, kritik dan saran yang bersifat membangun sangat
penulis harapkan. Akhirnya penulis berharap karya tulis dapat bermanfaat bagi
semua pihak, khususnya bagi penulis dan pembaca.
Wassalamualaikum Wr Wb

Metro, 10 Desember 2020

Penulis

ISMI ZAHRA FADILAH YUSUF

NISN. 0020998572

v
 vi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL............................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN.............................................................................ii
MOTTO..............................................................................................................iii
DAFTAR RIWAYAT HIDUP...........................................................................iv
KATA PENGANTAR.........................................................................................v
DAFTAR ISI......................................................................................................vi
BAB I. PENDAHULUAN..................................................................................1
1.1 Latar Belakang...................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah .............................................................................2
1.3 Tujuan Penelitian...............................................................................2
BAB II. KERANGKA TEORI............................................................................3
2.1 Pengertian Keripik pisang ..................................................................3
2.2 Proses Produksi Keripik pisang .........................................................3
BAB III .PEMBAHASAN..................................................................................4
3.1 Pengertian Keripik pisang ..................................................................4
3.2 Proses Produksi Keripik pisang .........................................................5
BAB IV. PENUTUP............................................................................................6
1.1 KESIMPULAN ..................................................................................6
1.2 SARAN...............................................................................................7
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................
LAMPIRAN..........................................................................................................

vi
 1

BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Di masa sekarang ini dimana masyarakat kita sudah sangat kritis
terhadap mutu makanan yang sehat terutama makanan yang bersifat cemilan
atau jajanan ringan. Terlebih di dalam kebiasaan masyarakat yang dimana saat
mengerjakan suatu pekerjaan atau aktivitas, hobi atau bahkan saat waktu
istirahat pun biasanya tidak terpisahkan dari yang namanya cemilan atau
jajanan ringan yang biasa dibeli dalam bentuk kemasan dari berbagai toko-toko,
retail, supermarket atau bahkan dari stand atau kios yang sering berada di
pinggir jalan. Untuk itu kami bermaksud untuk membuat satu macam cemilan
keripik yang berbahan dasar dari buah pisang yang aman untuk dikonsumsi
karena higienis dan bersih dalam proses produksi serta tentu saja harus berharga
terjangkau oleh masyarakat pada umumnya.
Dari uraian diatas maka kami memilih untuk memproduksi serta
mengembangkan bisnis keripik pisang dalam kemasan yang bisa disuplai ke
toko-toko yang bekerjasama atau bisa dijual sendiri. Sengaja kami memilih
pisang sebagai bahan baku karena kedua rasa ini sudah jamak digunakan dalam
hal cemilan dan rasanya sebagian besar sangat digemari dan disukai oleh
masyarakat kita.
Dengan alasan tersebut diatas akhirnya kami memutuskan untuk
merintis usaha keripik pisang dalam kemasan yang diberi nama dengan keripik
pisang “Fun Pack” dengan harapan semua konsumen yang memakan cemilan
produksi kami akan merasakan kesenangan dan semangat yang maksimal dalam
menjalankan aktivitasnya.

1
 2

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang rumusan masalah yang ingin dicapai dalam
penelitian ini adalah
1. Bagaimana cara untuk memulai usaha produksi keripik pisang yang benar
tanpa mengalami kerugian?
2. Bagaimana cara menghadapi persaingan usaha yang sejenis ?
3. Aapasajakah Kandungan yang terdapat pada keripik pisang?
4. Bagaimana prosedur pembuatan keripik pisang dengan aneka rasa?
5. Bagaimana cra menghadapi persaingan usaha yang sejenis.?

1.3 Tujuan
Berdasarkan perumusan masalah, tujuan yang ingin dicapai dalam
penelitian ini adalah:
1. Untuk mendapatkan keuntungan yang besar dari usaha produksi ini serta
menambah pengalaman serta ilmu kewirausahaan yang mandiri
2. Untuk mengetahu proses pembuatan kripik pissang

2
 3

BAB II
KERANGKA TEORI

2.1 Pengertian Keripik Pisang

Menurut SNI DI-43154-1996, keripik pisang merupakan produk ringan yang
dibuat dari buah pisang dan digoreng dengan atau tanpa bahan tambahan
makanan yang diizinkan. Keripik pisang merupakan salah satu produk makanan
ringan yang banyak digemari konsumen. Rasanya yang renyah dan murahnya
harga yang ditawarkan menjadikan produk tersebut sebagai alternatif tepat untuk
menemani waktu santai anda bersama rekan dan keluarga. Seiring dengan
meningkatnya permintaan konsumen, kini keripik pisang mulai diinovasikan
berbagai varian rasa, seperti ada yang menggunakan tambahan coklat pada
keripik pisang tersebut. Meskipun trend tersebut belum lama dikenal masyarakat
luas, namun perkembangannya sudah sangat pesat, sehingga banyak produsen
yang beralih untuk menjual Keripik Pisang ini. Sejatinya, produk keripik pisang
bukan barang baru bagi masyarakat Indonesia. Namun dengan menambahkan
sedikit inovasi, kini keripik tersebut banyak dicari konsumen dan menjadi salah
satu peluang bisnis menarik yan menjanjikan untung besar bagi pelakunya.
Keripik pisang adalah makanan olahan dari buah pisang yang diiris tipis
kemudian digoreng menggunakan minyak hinnga buah pisang berubah warna
dan teksturnya menjadi renyah. Menurut SNI 01 - 4315 – 1996 Keripik pisang
adalah produk makanan ringan dibuat dari buah pisang dan digoreng dengan atau
tanpa bahan tambahan makanan yang diizinkan.
Menurut Dinas Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Lampung (2008)
daerah centra industri keripik pisang di Lampung hingga tahun 2007 adalah di
Bandar Lampung titik Selain pisang buah dan tepung pisang, ekspor keripik
pisang yang dilakukan tersebut dapat mengangkat citra Provinsi Lampung
sebagai produsen keripik pisang nasional Selain itu, keripik pisang merupakan
salah satu ciri khas dari Provinsi lampung yang sudah dikenal di berbagai daerah.

3
 4

Di Bandar Lampung terdapat beberapa produsen kripik pisang baik industri

besar maupun industri rumah tangga menurut Dinas Perindustrian dan
Perdagangan Provinsi Lampung ( 2008), suku 10 dan besar. industri keripik
pisang tersebut memiliki kapasitas produksi terbesar 2 ton atau lebih, Sedangkan
untuk industri rumah tangga banyak dijumpai sentra produksi keripik pisang
yang terdapat di Bandar Lampung.
Keripik pisang memiliki rasa gurih dan renyah serta aroma yang khas
sehingga keripik pisang menjadi salah satu makanan ringan yang digemari di
masyarakat. Keripik Pisang Lampung terkenal di sekolah nasional menjadi sentra
industri rumah tangga. keripik pisang Bandar Lampung sebagai tujuan utama
pengunjung untuk mencari oleh-oleh yang sering dibawa apabila berkunjung ke
provinsi lain.

2.2 Proses Produksi Keripik Pisang

 Bahan Baku

Bahan keripik pisang adalah buah pisang, buah pisang yang akan dibuat menjadi
keripik pisang yang sudah tua dan masih mentah, agar mudah diiris, khususnya
jenis pisang dahan seperti pisang kepok, tanduk, nangka, kapas, dan jenis pisang
dan lainnya keripik pisang dapat dibuat menjadi beberapa rasa tergantung
bumbu yang ditambahkan titik bahan tambahan yang diperlukan sebagai
penambah rasa antara lain: garam halus untuk rasa asin, gula pasir, gula merah,
dan gula semut untuk rasa manis, cabe bubuk untuk rasa pedas dan bumbu untuk
keripik rasa khas ( Suryati, 2008 ). Menurut anonim (2009) persiapan bahan
baku tambahan seperti air dan minyak goreng.

 Proses Pengolahan

Keripik pisang adalah produk yang dihasilkan melalui tahapan pengupasan,

pengirisan, dan penggorengan titik Banyak sedikitnya minyak yang diserap

4
 5

mempengaruhi rasa, tekstur serta penampakan keripik ( matz, dalam Rahman

2001). biasanya proses yang dilakukan pada industri pangan umumnya
menggunakan Deep friying. tujuan pengolahan pisang menjadi keripik pisang
adalah untuk memberikan nilai tambah dan meningkatkan / memperpanjang
kemanfaatan buah pisang. Proses pengolahan keripik pisang secara umum yang
banyak dilakukan adalah cara konvensional dan cara vakum ( vacuum frying).
pengolahan dengan cara konvensional yaitu dengan menggunakan kuali
penggorengan di mana kondisi bahan pangan yang digoreng terbuka dengan
udara titik Umumnya alat yang digunakan berupa wajan yang berisi minyak
goreng, lalu dipanaskan dengan kompor alat tungku pemanas. sedangkan
pengolahan dengan cara vacuum frying merupakan penggorengan yang
dilakukan di dalam kondisi suhu 90 derajat celcius tekanan vakum 70 cmhg
dengan lama penggorengan 60 sampai 90 menit (Lastriyanto, 1997 dalam
geultom 2006). Jadi dari uraian di atas, beberapa pendapat tersebut penulis
menyimpulkan kan bahwa keripik pisang yang diolah, selain baik untuk
kesehatan bagi konsumennya. Selain baik untuk kesehatan Bagi konsumennya.
Keripik juga dapat meningkatkan perekonomian si pelaku usaha

2.3 Alasan Produksi Keripik Pisang

Pisang merupakan tumbuhan tropis yang biasa hidup di dataran rendah 
maupun di dataran tinggi. Sehingga banyak terdapat di berbagai daerah dan
mudah mendapatkannya. Keripik pisang merupakan salah satu makanan jajanan
yang sangat disukai oleh masyarakat. Cara pembuatannya sangat sederhana dan
mudah dikerjakan oleh siapa pun. Dari pemahaman akan dunia usaha, sangat
diharapkan produk yang sebaiknya dihasilkan untuk dapat bersaing dan
diterima oleh kalangan masyarakat. Oleh karena itu, produsen lebih memilih
usaha untuk pengolahan keripik pisang. Karena usaha ini terbilang mudah dan
cepat di terima oleh masyarakat. Karena keripik pisang sudah tidak asing lagi

5
 6

menjadi makanan ringan yang gurih dan enak ini di kalangan masyarakat,
sehingga orang pun tak akan bosan untuk terus mencoba keripik pisang. Dari
produk keripik pisang ini, produsen akan menjamin kualitas produk ini. Dari
kualitas ini kita dapat melihat bagus atau tidaknya keberhasilan dalam
pengenalan wirausaha dari produk ini. Nantinya produk yang dihasilkan dapat
menjadi produk yang berkembang dalam lingkungan masyarakat. Bukan hanya
itu saja, kita juga melihat bahwa dalam proses pembuatan keripik pisang ini
sangatlah mudah maka semua kalangan masyarakat pasti bisa membuatnya,
dengan seperti itu produsen tidak akan kesulitan dalam mencari tenaga kerja
untuk membantu dalam proses pembuatan keripik pisang ini.
Karena pisang merupakan bahan utama dalam pembuatan keripik pisang ini
maka harus memilih kualitas dan mutu pisang yang baik. Dalam pembuatannya pun 
mudah dan sederhana sehingga tidak mengurangi kualitas dan mutu produk. Selain itu
juga saya akan melakukan pengemasan pada keripik pisang  yang sudah di produksi
dengan kemasan yang sederhana tetapi tidak mengurang nilai dan rasa dari keripik
pisang ini

6
 7

BAB III
PEMBAHASAN

3.1 Kandungan yang Terdapat pada Keripik Pisang

Kandungan nutrisi yang ada dalam keripik pisang memang tidak
sebesar buah yang tidak diolah. Namun, masih ada sejumlah manfaat yang
bisa Anda dapatkan. Membuat keripik pisang sendiri, jumlah gula yang
ditambahkan dapat disesuaikan dengan preferensi rasa dan kondisi kesehatan
masing-masing orang.Keripik pisang bisa menjadi alternatif yang lebih sehat
dibandingkan keripik kentang. Menurut data FDA, keripik pisang mempunyai
lebih banyak kandungan serat. Kandungan serat dalam keripik kentang
diketahui lebih dari 1 gram, sementara kentang hanya mengandung 0,6 gram
serat.Meski jumlahnya terbilang kecil, kandungan serat keripik pisang dapat
membantu Anda merasa kenyang lebih lama setelah makan. Hal ini tentunya
cocok bagi Anda yang hendak menurunkan berat badan.
Sebuah studi menunjukkan, peningkatan asupan serat membuat penurunan
berat  badan dalam diet kalori terbatas menjadi lebih berhasil.Selain itu,
kandungan natrium dalam keripik pisang biasanya lebih rendah dibandingkan
keripik lain. Ketika dipadukan dengan kandungan kalium di dalamnya, keripik
pisang dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi.Namun, potensi
manfaat tersebut bergantung pada bagaimana proses yang dilakukan untuk
mengolah pisang menjadi keripik. Apabila diolah dengan cara digoreng,
ditambahkan banyak gula maupun pemanis buatan lainnya, keripik pisang
yang Anda makan kemungkinan tidak akan memberikan manfaat apa pun bagi
kesehatan Anda.
Meskipun telah melalui beberapa proses pengolahan, keripik pisang
ternyata masih mempunyai beberapa kandungan nutrisi di dalamnya. Namun,
kandungan nutrisi ini tentunya jauh lebih kecil jika dibandingkan buah pisang
yang tidak diolah.Berikut ini kandungan gizi yang bisa Anda dapatkan dari

7
 8

mengonsumsi 1 cup (72 gram) keripik pisang menurut Badan Pengawas Obat

dan Makanan Amerika Serikat (FDA):

 Kalori: 374 kalori

 Protein: 16 gram
 Karbohidrat: 42 gram
 Serat: 5,5 gram
 Gula: 25 gram
 Total lemak: 25 gram
 Lemak jenuh: 21 gram
 Kalium: 8% dari jumlah harian yang dibutuhkan tubuh
 Vitamin B6: 11% dari jumlah harian yang dibutuhkan tubuh

Meski mengandung beragam nutrisi, mengonsumsi keripik pisang secara

berlebihan berpotensi memberikan dampak buruk bagi kesehatan Anda.
Dampak buruk ini tidak lepas dari tingginya kandungan kalori, gula, dan
lemak dalam keripik pisang.

3.2 Proses Pembuatan Keripik Pisang

Salah satu camilan yang banyak diminati orang adalah keripik pisang.
Camilan olahan pisang ini memang terkenal gurih dan lezat. Kini keripik
pisang muncul jadi beragam varian rasa, tak hanya gurih dan manis, tapi
dipadukan dengan bumbu pilihan lain sesuai selera. Mau cokelat, balado,
keju, dan masih banyak lagi lainnya. Keripik pisang kemudian banyak
dipasarkan dan dijual di banyak warung.

8
 9

Berikut bahan, alat, dan prosen pembuatan keripik pisang sebagai

berikut :

1. Cara membuat keripik pisang aneka rasa yang renyah

Bahan :
1. Pisang ambon 10 buah
2. Garam halus 1 sdm
3. Kapur sirih 1 sdt
4. Air bersih 1 L
5. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat :
1. Kupas semua kulit pisang lalu iris tipis seperti logam koin.
2. Siapkan wadah bersih, lalu tuang air ke dalamnya.
3. Masukkan kapur sirih, aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan pisang yang sudah diiris tipis ke dalamnya. Rendam selama
kurang lebih 1 jam.
5. Siapkan wadah bersih lainnya.
6. Tiriskan pisang, taruh pada wadah lalu taburi garam. Aduk sampai rata.
7. Siapkan penggorengan dengan api sedang. Biarkan hingga minyak
panas.
8. Goreng pisang hingga coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
9. Keripik pisang siap disajikan.

2. Cara membuat keripik pisang manis yang renyah

Bahan :
1. Pisang ambon 10 buah
2. Gula pasir 200 g
3. Garam halus 1 sdt
4. Kapur sirih 1 sdt

9
 10

5. Air bersih 2 L
6. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat :
1. Kupas semua kulit pisang lalu iris tipis seperti logam koin.
2. Siapkan wadah bersih, lalu tuang air 1 L ke dalamnya.
3. Masukkan kapur sirih, aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan pisang yang sudah diiris tipis ke dalamnya. Rendam selama
kurang lebih 1 jam.
5. Siapkan wadah bersih lainnya.
6. Tiriskan pisang, taruh pada wadah lalu taburi garam. Aduk sampai
rata.
7. Siapkan penggorengan dengan api sedang. Biarkan hingga minyak
panas.
8. Goreng pisang hingga coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
9. Rebus 1 L dengan gula. Aduk hingga gula larut. Rebus hingga larutan
gula mengental.
10. Masukkan keripik pisang yang sudah digoreng ke dalam rebusan gula.
Aduk hingga semua pisang sudah terselimuti gula.
11. Angkat dan tiriskan
12. Keripik pisang manis siap disajikan.

3. Cara membuat keripik pisang coklat

Bahan :
1. Pisang ambon 10 buah
2. Gula halus 50 g
3. Coklat bubuk 30 g
4. Tepung maizena 30 g, sangrai
5. Kapur sirih 1 sdt

10
 11

6. Air bersih 1 L
7. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat :
1. Kupas semua kulit pisang lalu iris tipis seperti logam koin.
2. Siapkan wadah bersih, lalu tuang air ke dalamnya.
3. Masukkan kapur sirih, aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan pisang yang sudah diiris tipis ke dalamnya. Rendam selama
kurang lebih 1 jam.
5. Siapkan wadah bersih lainnya.
6. Tiriskan pisang, taruh pada wadah lalu taburi garam. Aduk sampai
rata.
7. Siapkan penggorengan dengan api sedang. Biarkan hingga minyak
panas.
8. Goreng pisang hingga coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
9. Campur gula, coklat bubuk, dan tepung maizena hingga tercampur
sempurna.
10. Masukkan bubuk ke dalam wadah tertutup.
11. Masukkan pisang yang sudah digoreng ke dalam bubuk.
12. Tutup wadah lalu kocok hingga bubuk menempel pada pisang.
13. Keripik pisang coklat siap disajikan.

4. Cara membuat keripik pisang rasa keju yang gurih

Bahan :
1. Pisang ambon 10 buah
2. Kapur sirih 1 sdt
3. Air bersih 1 L
4. Bumbu bubuk rasa keju secukupnya

11
 12

5. Keju parut secukupnya

6. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat :
1. Kupas semua kulit pisang lalu iris tipis seperti logam koin.
2. Siapkan wadah bersih, lalu tuang air ke dalamnya.
3. Masukkan kapur sirih, aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan pisang yang sudah diiris tipis ke dalamnya. Rendam selama
kurang lebih 1 jam.
5. Siapkan wadah bersih lainnya.
6. Tiriskan pisang, taruh pada wadah lalu taburi garam. Aduk sampai rata.
7. Siapkan penggorengan dengan api sedang. Biarkan hingga minyak panas.
8. Goreng pisang hingga coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
9. Siapkan wadah tertutup, masukkan pisang lalu masukkan pula bumbu
bubuk keju.
10. Tutup wadah lalu kocok wadah hingga bumbu bubuk keju menempel pada
pisang.
11. Taruh keripik pisang pada piring penyajian, taburkan keju parut.
12. Keripik pisang rasa keju yang gurih siap disajikan.

5.4 STRATEGI DAN RENCANA PEMASARAN

Meski keripik memiliki banyak macam seperti yang saya paparkan di atas,
cara pemasaran yang dilakukan intinya sama. Peluang usaha keripik ini juga
memiliki prospek yang semakin baik di masa depan. Karena peluagnya sangat
baik, persaingannya pun cukup ketat. Agar tetap bisa bersaing dengan usaha
keripik lainnya,

1. Desain produk

12
 13

Kami akan membuat desain kemasan yang sedapat mungkin menarik dan
praktis untuk dibawa-bawa sehingga dapat menjadi pilihan para konsumen
produk kami.

2. Tempat usaha
Sementara ini kami menggunakan kendaraan pribadi sebagai tempat stok
barang sehingga bila ada konsumen yang mau membeli maka kami langsung
antar keripik tersebut ke konsumen tersebut. Kedepannya diharapkan apabila
negosiasi telah tercapai dengan pihak kantin rumah sakit maka kami akan
langsung mengirim stok barang ke kantin tersebut.

3. Pengawasan
kami selaku produsen selalu membuka komunikasi dengan para
konsumen-konsumen kami sehingga apabila ada kritik ataupun saran maka
akan segera kami tindak lanjuti dan perhatikan. Untuk kualitas produk akan
selalu senantiasa kami awasi dan perhatikan.

4. Mencari reseller yang tepat

Reseller disebut juga agen atau distributor. Reseller akan membantu
memasarkan produk keripik anda. Pilih reseller yang memiliki jaringan luas
atau tempat usaha yang sudah ramai dikunjungi banyak orang. Untuk pertama
kali, biasanya para reseller akan meminta titip jual, atau dalam istilah
marketing dikenal dengan sistem konsinyasi. Jadi anda tidak akan dibayar
reseller sebelum keripik yang anda titipkan laku. Jika keripik yang anda miliki
benar-benar diminati pelanggan, maka reseller secara otomatis akan membeli
produk keripik anda secara tunai.
5. Menentukan ulang segmentasi pasar
Jika penjualan keripik anda belum juga memperlihatkan tanda-tanda
kemajuan, ada baiknya untuk menentukan ulang target pasar yang anda bidik.

13
 14

Apakah untuk kalangan muda, ibu-ibu, bapak-bapak, atau malah kakek nenek.
Dengan mengetahui dan menentukan target pasar yang jelas, akan mendorong
anda untuk membuat strategi penjualan yang lebih tepat.

14
 15

BAB VI
PENUTUP

4.1 Kesimpulan
Demikian proposal business plan ini saya buat dan apabila ada
kekurangan-kekurangan mohon dimaklumi karena setiap manusia pasti akan
bisa belajar dari pengalaman-pengalaman yang telah dilaluinya. Pada intinya
adalah dalam bisnis itu bagaimana cara kita mendapatkan keuntungan yang
besar dengan modal yang seefisien mungkin, tapi tentunya jangan sampai
modal yang efisien tapi mengorbankan mutu dan kualitas produk yang kita
hasilkan. Sekali kita bisa membuat jaringan bisnis kita menjadi kokoh dan terus
tumbuh ekspansi maka tidak mustahil jika bisnis kita menjadi ladang untuk
memetik keuntungan yang akan terus membesar. Kuncinya adalah manajemen
yang baik, keinginan yang kuat, semangat untuk maju dan tidak takut jatuh
serta disiplin dan jangan sampai lupa untuk berdoa kepada sang Pencipta untuk
kesuksesan bisnis kita.

4.2 Saran-saran
Jangan takut untuk memulai suatu bisnis karena sesungguhnya halangan
terbesar ternyata berasal dari dalam diri kita sendiri.Sekali telah memulai bisnis
maka tekunilah dan jalankan dengan disiplin untuk mencapai kemajuan.
Jangan lupa untuk selalu menjaga kualitas produk dengan mutu yang
terbaik karena sebaik-baiknya iklan adalah dari mulut-ke mulut dan seburuk-
buruknya komplain adalah juga dari mulut ke mulut, nama besar produk dan
brand image adalah aset yang wajib dijaga.
Demikian proposal business plan ini kami buat dan apabila ada salah
dalam hal penulisan maka kami mohon maaf dan mengharapkan saran serta
kritik yang membangun, terima kasih.6Proposal Bisnis Keripik Pisang dan

15
 16

DAFTAR PUSTAKA

http://www.jelajahinternet.com/2014/11/contoh-proposal-keripik-pisang.html

http://duniakulinernusantara.blogspot.co.id/2013/01/resep-cara-membuat-keripik-
pisang-asin.html

http://usahakripikpisang.blogspot.co.id

16
 17

LAMPIRAN

17
 18

PROSES PEMPUATAN KERIPIK PISANG

1. Proses pengupasan kulit buah pisang

2. Proses pengirisan buah pisang

3. Proses penggorengan keripik pisang

4. Hasil keripik pisang

18