BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
M. Maulana Ramzy Dhiaulhaq 3031910025 Angkatan 2019
Sailal Ilmi 3031910037 Angkatan 2019
Yohannes Todyatama 2031710009 Angkatan 2018
i
PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN
(Prof. Tjiptohadi S., M.Ec., Ph.D., CPA., CA.) Rizky Noviasri, S.Sn., M.Ds.
ii
NIP. 195309071982031001 NIDN. 0722119002
iii
DAFTAR ISI
Halaman Sampul.......................................................................................... i
Halaman Pengesahan................................................................................... ii
Daftar Isi...................................................................................................... iii
BAB 1. PENDAHULUAN...........................................................................1
1.1 Latar Belakang Masalah......................................................................1
1.2 Rumusan Masalah...............................................................................1
1.3 Luaran yang Diharapkan.....................................................................2
1.4 Manfaat Program.................................................................................2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.................................3
2.1 Nama Produk......................................................................................3
2.2 Jenis Produk yang Diproduksi............................................................3
2.3 Struktur Perusahaan............................................................................3
2.4 Keunggulan Produk............................................................................4
2.5 Peluang dan Segmentasi Pasar...........................................................4
2.6 Strategi Pemasaran.............................................................................4
BAB 3. METODE PELAKSANAAN.........................................................5
3.1 Rencana Pelaksanaan Program..........................................................6
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN...........................................7
4.1 Anggaran Biaya......................................................................................7
4.2 Jadwal Kegiatan.....................................................................................7
Daftar Pustaka..............................................................................................8
Lampiran......................................................................................................9
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping..............11
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan............................................12
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas.13
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana.....................................14
iv
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1. LATAR BELAKANG MASALAH
Indonesia.Tingkat konsumsi gorengan masyarakat Indonesia sudah sangat tinggi
karena hampir tidak ada makanan yang tidak digoreng.Kondisi ini terlihat baik pada
rumah-rumah makan umum, jajanan jalanan atau di rumah sendiri yang mana orang
lebih memilih makanan gorengan dibanding rebusan atau kukus. Kebiasaan membuat
makanan serba digoreng ini karena makanan yang digoreng lebih cepat dibuat, rasanya
enak, serta praktis karena cukup tepung diberi air dan garam sedikit lalu digoreng.
Contoh sederhana saat buat sarapan pagi, umumnya dibuat nasi goreng, telur ceplok,
tempe goreng, ikan goreng, sambel tumis goreng. Semua serba digoreng dan salah
satunya adalah kacang mengkudu ini.
Kacang mengkudu, merupakan salah satu jajanan yang tergolong jarang ditemui
disekitar lingkungan kita. Makanan ini seperti kacang yang ditaburi bumbu bumbu
pada umunya tapi dengan bumbu mengkudu ini jadinya bermanfaat bagi kesehatan dan
bagi orang-orang yang belum pernah merasakan mengkudunya langsung jadi bisa
merasakan mengkudu lewat olahan lain. Biasanya makanan kacang seperti ini banyak
ditemui disekitar kita tapi dengan rasa yang itu itu saja dan tidak sehat.
Ide awal pembuatan jajanan ini berasal dari pemikiran kami yang melihat makanan
kacang rata-rata itu itu saja dan kami mencoba mengangkat ide ini agar dapat menjadi
makanan sehat. Usaha ini sepertinya bisa meminimalisir kerugian karena dari bahan
yang murah meriah dan bahan dasar kacang yang awet dan tahan lama.
Proses pembuatan Kacang mengkudu relatif mudah. Bahan yang diperlukan adalah
kacang tanah, buah mengkudu, gula salju, penyedap rasa (jika suka). Jenis kacang yang
bisa digunakan yaitu semua jenis kacang namun kami memilih kacang tanah karena
mudah didapat dan banyak dikenali, selain itu cita rasa dari kacang yang rasanya cukup
gurih dan relative enak. Langkah pembuatanya yaitu daging kacang tanah digoreng
hingga matang, gula salju, buah mengkudu dihaluskan, kemudian ditambahkan dengan
perasa sesuai selera(jika perlu), setelah itu campur semua bahan dengan takaran
secukupnya dan aduk hingga merata. Prodak ini biasa dijual di pasar-pasar tradisional di
wilayah Gresik, atau berada di kawasan outlite atau warung-warung sepanjang jalan
Raya Kota Gresik, yang juga menjual cemilan cemilan lainya.
Kandungan gizi kacang tanah ini kaya dengan lemak, mengandung protein yang
tinggi, zat besi. Selain itu banyak mengandung beberapa vitamin dan mineral yang
membantu untuk memenuhi kebutuhan asupan gizi bagi tubuh dan memperbaiki
jaringan yang rusak juga dapat memberikan rasa kenyang sebegai penunda lapar.
Sementara itu buah mengkudu sendiri memiliki kandungan Selenium yang merupakan
antioksidan yang hebat dan juga masih banyak berbagai senyawa lainnya. Keunikan
jajanan ini biasa dijadikan sabagai lauk makan.
1.2.RUMUSAN MASALAH
Permasalahan yang menjadi latar belakang proposal ini adalah :
1. Bagaimana potensi pengembangan “Kacang Mengkudu” ?
2. Bagaimana metode pemasaran yang tepat untuk produk?
3. Bagaimana analisa ekonomi dan kelayakan bisnis produk?
1
1.3.LUARAN YANG DIHARAPKAN
Luaran yang diharapkan dari program kewirausahaan ini antara lain:
1. Diversifikasi produk pangan berbahan dasar kacang dan mengkudu.
2. Strategi yang paling tepat dalam pemasaran produk
3. Kajian ekonomi dan kelayakan.
1.4.MANFAAT PROGRAM
Program kewirausahaan ini dapat bermanfaat untuk:
1. Diperoleh pengembangan produk pangan yang bernilai ekonomis dan kaya
manfaat untuk meningkatkan nilai ekonomi terhadap kacang dan buah buahan
2. Munculnya pengembangan inovasi bisnis produk pangan berbahan dasar kacang
dan buah buahan
3. Terciptanya lapangan pekerjaan, dengan meningkatkan ekonomi masyarakat.
2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Nama Produk
Nama dari produk ini adalah Pace Nut. Arti kata ini yaitu Pace Nut “Kacang
Mengkudu” lezat yang dibuat dari kacang dan buah mengkudu dengan ditambahkan
dengan bumbu berkualitas, yang diharapkan makanan ini sendiri yang memiliki citarasa
yang lezat.
Struktur Perusahaan
General
Manage
r
Researchan
d
Developmen
t
3
c) Marketing & accounting: Yohannes Todyatama
Pada devisi ini bertanggung jawab atas kelangsungan usaha dan pengembangan
usaha yang datanya telah diperoleh dari devisi research and development dan devisi
production yang akan dipasarkan dengan jumlah yang massal dan tetap pada sasaran.
4
BAB 3. METODE PELAKSANAAN
3.1 Rencana Pelaksanaan Program
Metode yang sudah ada dan akan dilakukan, diharapkan dapat membawa hasil
yang optimal. Metode pelaksanaan dibagi menjadi dua tahapan, yaitu sebelum
pengiriman proposal dan setelah proposal disetujui oleh Dikti.
Studi Literatur
Pemasaran
Menyediakan Alat Produk
Observasi dan Bahan
Pembuatan
Perencanaan Menyediakan Alat Proposal
Desain dan Bahan
a. Identifikasi Masalah
Tahapan ini merupakan tahap awal tim penulis dalam mengidentifikasi permasalahan
yang ada di lingkungan masyarakat. Mengamati banyaknya kacang dan buah mengkudu
khususnya di Kota Gresik. Selain itu juga memenuhi kebutuhan masyarakat luas yang
sibuk membutuhkan makanan praktis.
b. Studi Literatur
Setelah tahapan identifikasi masalah dilakukan, tim penulis melakukan studi literatur
dan brainstorming bersama dosen pendamping untuk mencari metode yang sesuai dalam
menyelesaikan masalah tersebut.
c. Observasi Fokus
Observasi yaitu pemanfaatan kacang dan mengkudu yang panen banyak saat petani
panen tetapi tingkat penjualan mereka rendah jadi mereka merugi perlu adanya solusi
untuk barang mereka agar tidak terbuang sia-sia dijadikan produk siap jadi.
5
d. Perencanaan Desain
Penulis melakukan perancangan terhadap Pace Nut. Sebagai perancangan awal, kacang
dan mengkudu yang melalui proses olah yang nantinya akan dibuat menjadi suatu
produk siap jual. Selain itu produk ini nantinya akan dikemas dalam plastik khusus.
Pada tahapan ini, proposal disusun oleh tim penulis secara sistematis dengan
menampilkan data yang diperoleh dari tahapan-tahapan sebelumnya.
c. Pemasaran Produk
Pace Nut memerlukan waktu 1 bulan untuk memproduksi produk yang siap
diedarkan sekaligus trial formula dan desain yang tepat dipasaran. Pace Nut akan
dipasarkan dioutlet-outlet yang menjual camilan,kue-kue dan makanan cepat saji.
Pemasaran akan dilakukan secara offline (dari mulut ke mulut dan media cetak) dan
online (instgaram maupun media sosail lainnya). Tahap selanjutnya mengevaluasi hasil
pemasaran produksi yang sudah dilakukan. Kemudian menyesuaikan sistem pemasaran
yang dirasa lebih efektif dari hasil evaluasi pemasaran. Dan juga mengevaluasi produk
yang beredar di masyarakat mengenai tingkat kepuasan dari berbagai aspek dan mencari
solusi yang efektif serta efisien.
d. Pembuatan Laporan
Pembuatan laporan akan dilakukan setelah tahap penyediaan alat hingga tahap
evaluasi setelah pemasaran telah selesai dilakukan. Kemudian dapat dilanjutkan dengan
mengikuti seminar internasional.
6
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K
Bulan
No Jenis Kegiatan
1 2 3 4 5
1 Survey lokasi usaha dan
bahan baku
2 Pembuatan diagram alir dan
pengadaan alat
3 Trial produk
4 Penetapan formulasi dan
pembuatan diagram alir
untuk produk yang sesuai
5 Pemasaran produk
Pace Nut
7
DAFTAR PUSTAKA
Rudianto, A., Syam dan Alharini, S. 2014. Studi Pembuatan Dan Analisis Zat
Gizi Pada Produk Biskuit Moringa Oleifera Dengan Subtitusi Tepung
Daun Kelor. http://repository.unhas.ac.id. Diakses pada 18 Desember
2019
Susanto, H. dan Maslikah, S.I. 2010. Efek Nutrisional Tepung Daun Kelor
(Moringa Oleifera) Varietas NTT Terhadap Kadar Albumin Tikus Wistar
Kurang Energi Protein. Prosiding Seminar Nasional MIPA 2010.
Tanuwijaya, L.K., Nawangsasi, A.P.G., Ummi, I.I., Kusuma, T.S. dan Ruhana, A.
2016. Potensi “Khimelor” sebagai tepung komposit tinggi energi tinggi
protein berbasis pangan lokal. Indonesian Journal of Human Nutrition
3 (1) Suplemen : 71 - 79
9
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pendamping
Lampiran 1.1 Biodata Ketua dan Anggota
1. Biodata Ketua Kelompok
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap M. Maulana Ramzy Dhia’ulhaq
2 Jenis Kelamin L
3 Program Studi Desain Komunikasi Visual
4 NIM 3031910025
5 Tempat dan Tanggal Lahir Gresik, 22 Agustus 2001
6 E-mail muhammad.dhiaulhaq19@student.uisi.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 08994153294
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Status dalam Waktu dan
Jenis Kegiatan
Kegiatan Tempat
1 LKMM Pra TD Peserta 2019 - UISI B
2 Diklat aggota baru SIMS UISI Ketua Diklat 2019 - UISI C
Anggota
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
10
1 Nama Lengkap Sailal Ilmi
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Desain Komunikasi Visual
4 NIM 3031910037
5 Tempat dan Tanggal Lahir Gresik, 24 November 2001
6 E-mail sailalilmi@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081949861994
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Status dalam Waktu dan
Jenis Kegiatan
Kegiatan Tempat
1 Hijabiz UISI Anggota 2019
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Yohannes Todyatama
2 Jenis Kelamin L
3 Program Studi Desain Komunikasi Visual
4 NIM 2031710009
5 Tempat dan Tanggal Lahir Gresik, 2 Mei 2000
6 E-mail yohanestodyatama@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085234629920
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Status dalam Waktu dan
Jenis Kegiatan
Kegiatan Tempat
1 Aksa wedya Anggota 2018
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Gresik, 10 Januari 2020
Anggota Tim
LAMPIRAN – LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping
1. Biodata Dosen Pendamping
A. Identitas Diri
11
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Desain Komunikasi Visual
4 NIDN 0722119002
5 Tempat Tanggal Lahir
6 Alamat E- Mail
7 Nomor Telpon/HP 087759996777
B. Riwayat Pendidikan
C.2. Penelitian
No. Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun
1.
2.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Gresik, 10 Januari 2020
Ketua Tim
12
Sendok 6 8.000 50.000
Toples 1 100.000 100.000
SUB TOTAL (Rp) 850.000
2. Bahan Habis Pakai Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
Kacang 1 kg 20.000
Gula halus 500 g 10.000
Serbuk mengkudu 500 g 25.000
Minyak goreng 2 lt 23.000
SUB TOTAL (Rp) 78.000
3. Perjalanan Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
Keperluan pembelian
bahan
Untuk perjalanan luar
kota
Biaya rental/travel pp at cost
Akomodasi (hari) 2 300.000
Uang makan tim 2 75.000
SUB TOTAL (Rp) 375.000
TOTAL (Rp) 1.303.000
(Terbilang Satu Juta Tigaratus Tiga Ribu Rupiah)
Alokasi
Program Bidang Waktu
No Nama/NIM Uraian Tugas
Studi Ilmu (jam/minggu
)
1. M. Maulana Ramzy Desain Desain 9 jam / Bertanggung
Dhiaulhaq / komunikasi komunikas minggu jawab dan
13
3031910025 Visual i Visual berkoordinasi
dengan dosen
pembimbing,
bertugas
mengembangkan
ide dan inovasi
PKM K
2. Sailal Ilmi / 30319100 Desain Desain 9 jam / Bertugas
Komunikasi komunikas minggu mengembangkan
Visual i Visual ide dan inovasi
PKM K
3. Yohannes Todyatama Desain Desain 9 jam / Bertugas
/ 2031710009 Komunikasi komunikas minggu mengembangkan
Visual i Visual ide dan inovasi
PKM K
14
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul PACE NUT -
KACANG MENGKUDU yang diusulkan untuk tahun anggaran 2019 adalah asli
karya kami dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain
Materai
Cap 6000
15