MAKALAH PEMENUHAN KEBUTUHAN NUTRISI

Disusun untuk memenuhi tugas Pemenuhan Kebutuhan Dasar Manusia

Dosen Pengampu :

Iqbal Sutisna, S.Kep., Ners

Disusun Oleh :

1. Ai Imas Fitriani (1121230)

2. Annita Rismayanti Resmana (1121241)
3. Aqila Yasa Fauziningrat (1121201)
4. Ayi Aliyani (1121232)
5. Elta Theana (1121117)
6. Ilma Nur Pratiwi (1121243)
7. Muhammad Rafly (1121183)
8. Putri Puspitasari (1121226)
9. Regina Nizwar (1121215)
10. Regita Mardiani (1121220)
11. Sarah Maulidhia (1121239)
12. Siti Halimah (1121131)
13. Silpi (1121236)
14. Syifa Putri Hermawan (1121223)
15. Yenny Mariska (1121222)

PRODI SARJANA KEPERAWATAN

FAKULTAS KEPERAWATAN

INSTITUT KESEHATAN RAJAWALI BANDUNG

TAHUN 2021
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan taufiq, rahmat,
serta ridho-Nya kepada kita semua, sehingga makalah kami dapat terselesaikan dengan tema
“Pemenuhan Kebutuhan Nutrisi”. Makalah ini ditujukan untuk memahami lebih detail tentang
teori Pemenuhan kebutuhan dasar manusia, diharapkan pembaca dapat memahami konsep teori
tersebut.

Dan tidak lupa kami ucapkan terima kasih kepada bapak Iqbal Sutisna, S.Kep., Ners
selaku dosen pengampu yang telah membimbing kami. Kami juga mengucapkan terima kasih
kepada teman-teman yang telah membantu dalam pembuatan makalah ini.

Kami menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan makalah ini, untuk itu
kami mengharapkan saran dan masukan untuk perbaikan. Semoga makalah ini dapat bermanfaat
bagi para pembaca.

Bandung, 02 September 2021

Penyusun
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kebutuhan nutrisi merupakan kebutuhan yang harus dipenuhi demi memelihara kesehatan
tubuh (Tsu, 2012). Kebutuhan akan nutrisi dan cairan sangat penting dalam membantu proses
pertumbuhan dan perkembangan pada bayi dan anak. Mengingat manfaat nutrisi dan cairan
dalam tubuh dapat membantu proses pertumbuhan dan perkembangan anak, serta mencegah
terjadinya berbagai penyakit akibat kurang nutrisi (Limbong, Kawilarang, Neghe & Macpal,
2012). Tubuh kita terbentuk dari zat-zat yang berasal dari makanan. Oleh karena itu, kita
memerlukan masukan makanan yaitu untuk memperoleh zat-zat yang diperlukan tubuh. Zat-zat
ini disebut nutrisi yang berfungsi membentuk dan memelihara jaringan tubuh, memperoleh
tenaga, mengatur pekerjaan di dalam tubuh, dan melindungi tubuh terhadap serangan penyakit
(Jauhari, Nasution, 2013).

Membutuhkan zat makanan atau nutrisi menjadi ciri-ciri makhluk hidup selanjutnya. Nutrisi
tersebut didapatkan dari makanan dan minuman yang dikonsumsi. Zat makanan dimanfaatkan
oleh tubuh untuk: Menghasilkan energi atau tenaga untuk melakukan aktivitas hidup.
Memelihara jaringan dan mengganti sel-sel tubuh yang rusak. Mengatur berbagai proses
metabolisme tubuh. Sebagai pertahanan tubuh terhadap berbagai macam penyakit.

1.2 Rumusan Masalah

1. Apa yang dimaksud dengan nutrisi?
2. Bagaimana konsep dan prinsip kebutuhan nutrisi?
3. Apa yang terjadi ketika mengalami gangguan kebutuhan nutrisi?
4. Bagaimana metode dan cara pemberian nutrisi?
1.3 Tujuan Masalah
1. Untuk mengetahui apa yang dimaksud dengan nutrisi
2. Untuk mengetahui bagaimana konsep dan prinsip kebutuhan nutrisi
3. Untuk mengetahui apa yang terjadi jika mengalami gangguan kebutuhan nutrisi
4. Untuk mengetahui metode dan cara pemberian nutrisi
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Definisi nutrisi

2.1.1 Nutrisi menurut buku

Definisi nutrisi substansi organik yang dibutuhkan organisme untuk fungsi normal dari
sistem tubuh, pertumbuhan, pemeliharaan kesehatan.

2.1.2 Nutrisi menurut jurnal

Nutrisi adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya, yaitu
energi, membangun dan memelihara jaringan, serta mengatur proses-proses kehidupan
(Soenarjo, 2000).

2.1.3 Nutrisi menurut google books

Nutrisi merupakan proses pemasukan Dan pengolahan zat makanan oleh tubuh yang
bertujuan menghasilkan energi Dan digunakan dalam aktivitas tubuh.

2.2 Konsep dan prinsip kebutuhan nutrisi

2.2.1 Konsep dan prinsip nutrisi menurut buku

Cristian dan geregar, 1988 mendefinisikan sebagai jumlah dari interaksi antara organisme
dan makanan yang dikonsumsi nya. Manusia menggunakan nutrisi untuk pertumbuhan jaringan
tubuh dan pertahanan dari mikroorganisme.

2.2.2 Konsep dan prinsip nutrisi menurut jurnal

Konsep dan prinsip tubuh manusia terbentuk dari zat-zat yang berasal dari makanan. Oleh
karenannya, manusia memerlukan asupan makanan guna memperoleh zat-zat penting yang
dikenal dengan istilah nutrisi tersebut. Nutrisi adalah zat-zat gizi dan zat lain yang berhubungan
dengan kesehatan dan penyakit, termasuk keseluruhan proses dalam tubuh manusia untuk
menerima makana atau bahan-bahan dari linkungan hidupnya serta menggunakan bahan-bahan
tersebut untuk aktivitas penting dalam tubuh serta mengeluarkan sisanya. Jumlah dari seluruh
interaksi antara organism dan makanan yang di komsumsinya ( Cristian dan Greger, 1995).

2.2.3 Konsep dan prinsi nutrisi menurut google books

Sistem yang berperan dalam pemenuhan kebutuhan nutrisi adalah sistem pencernaan yang
terdiri atas saluran pencernaan Dan organ asesoris. Saluran pencernaan dimulai dari mulut
sampai usus halus bagian distal, sedangkan organ asesoris terdiri atas hati, kantong empedu, dan
pankreas

2.3 Gangguan kebutuhan nutrisi

2.3.1 Gangguan kebutuhan nutrisi menurut buku

A. Obesitas merupakan peningkatan berat badan lebih dari 20% batas normal
B. Mall nutrisi merupakan kondisi kurang gizi :
 avitaminosis (kurang Vitamin)
 marosmus (kurang protein dan kalori)
 kewasiorcron (kurang protein)

o Efek mall nutrisia.

 Neurologi (perubahan suhu)
 Status metal
 Status imund
 Sistem muskulosketal (penurunan masa otak)
 Sistem kardiovaskular (gangguan irama jantung)
 Sistem pernapasan
 Sistem cerna
 Sistem kemih
 Sistem hati dan empedu

2.3.2 Gangguan kebutuhan nutrisi menurut jurnal

A. Kurang dari kebutuhan tubuh

Nutrisi kurang dari kebutuhan tubuh adalah asupan nutrisi tidak cukup untuk memenuhi
kebutuhan metabolik.

o Faktor-faktor yang menyebabkan nutrisi kurang dari kebutuhan tubuh

 Faktor biologis
 Faktor ekonomi
 Ketidakmampuan untuk mengabsorbsi nutrien
 Ketidakmampuan menelan makanan dan faktor psikologis. (Nic, Noc 2013).
B. Lebih dari kebutuhan tubuh

Lebih Dari Kebutuhan Tubuh Nutrisi lebih dari kebutuhan tubuh adalah asupan nutrisi
yang melebihi kebutuhan metabolik (NIC, NOC 2103).

Menurut Bulecheck et al.(2013) ada beberapa batasan karateristik yang didapat melalui
data subjektif yaitu, lapisan kulit trisep lebih dari 15 mm pada pria dan 25mm pada wanita,
berat badan 20% diatas berat badan normal dan kerangka ideal. Batasan karateristik dari data
 objektif yaitu, konsentrasi asupan makanan dimalam hari, pola makan disfungsional (mis:
makan sambil melakukan aktivitas), makan sebagai respon terhadap pengaruh eksternal,
seperti waktu siang atau situasi sosial, makan sebagai respons terhadap pengaruh internal
selain rasa lapar(misalnya: ansietas marah, depresi, bosan, stres dan kesepian) dan tingkat
aktivitas kurang gerak.

2.3.3 Gangguan kebutuhan nutrisi menurut google books

A. Malnutrisi

Malnutrisi merupakan masalah yang berhubungan dengan kekurangan gizi apda tingkat
seluler atau dapat dikatakan sebagai masalah asupan yang tidak sesuai dengan kebutuhan tubuh.
Gejala umunya adalah berat badan rendah meskipun asupan makannya cukup Dari kebutuhan
tubuh, adanya kelemahan otot Dan penurunan energi, kulit pucat, konjungtiva, dan lain-lain.

B. Obesitas

Obesitas merupakan peningkatan berat badan yang melibihi 20% batas normal berat badan
seseorang. Obesitas terjadi karena adanya kelebihan asupan kalori Dan kebutuhan normal Dan
diirngi dengan penurunan penggunaaan kalori (kurang aktifitas fisik). Status nutrisinya adalah
melibihi kebutuhan metabolisms karena kelebihan asupan kalori Dan penurunan dalam
penggunaaan kalori.

2.4 Metode dan cara pemberian nutrisi

2.4.1 Metode dan cara pemberian nutrisi menurut buku
A. Pemberian nutrisi melalui oral

Tindakan pemberian nutrisi ini merupakan praktek keperawatan yang dilakukan pada
pasien yang tidak mampu memenuhi kebutuhan nutrisi oral secara mandiri

A. SOP pemberian nutrisi melalui oral kepada pasien

 Perkenalan diri dan jelaskan prosedur
 Cuci tangan
 Bantu pasien memperoleh posisi nyaman
 Dekatkan meja overbad ke arah pasien
 Susun peralatan makanan
 Anjurkan pasien berdoa
 Menyuapi pasien
 Bersihkan mulut pasien
 Rapikan meja overbad
2.4.2 Metode dan cara pemberian nutrisi menurut jurnal
A. Nutrisi Enternal

Nutrisi yang diberikan pada pasien yang tidak dapat memenuhi kebutuhan nutrisinya melalui
rute oral, formula nutrisi diberikan melalui tube ke dalam lambung (gastric tube), nasogastrik
tube (NGT), atau jejunum dapat secara manual maupun dengan bantuan pompa mesin (At Tock,
2007).

B. Nutrisi Parental

Nutrisi parenteral adalah suatu bentuk pemberian nutrisi yang diberikan langsung melalui
pembuluh darah tanpa melalui saluran pencernakan (Wiryana, 2007) Pemberian nutrisi
parenteral dilakukan melalui suntikan atau infus.

2.4.3 Metode dan cara pemberian nutrisi menurut google books

A. Pemberian nutrisi melalui oral

Pemberian nutrisi melalui oral merupakan tindakan pada pasien yang tidak mampu
memenuhi kebutuhan nutrisi secara mandiri. Tindakan yang dilakukan adalah dengan membantu
memberikan makanan atau nutrisi melalui oral (mulut).Tujuannya untuk memenuhi kebutuhan
nutrisi pasien dan membangkitkan selera makan pasien.

B. Pemberian nutrisi melalui pipa penduga atau lambung

Pemberian nutrisi melalui pipa merupakan tindakan pasien yang tidak mampu memenuhi
kebutuhan nutrisi secara oral.
 BAB III

PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Nutrisi merupakan proses pemasukan Dan pengolahan zat makanan oleh tubuh yang
bertujuan menghasilkan energi Dan digunakan dalam aktivitas tubuh.

Konsep dan prinsip tubuh manusia terbentuk dari zat-zat yang berasal dari makanan. Oleh
karenannya, manusia memerlukan asupan makanan guna memperoleh zat-zat penting yang
dikenal dengan istilah nutrisi tersebut. Nutrisi adalah zat-zat gizi dan zat lain yang berhubungan
dengan kesehatan dan penyakit, termasuk keseluruhan proses dalam tubuh manusia untuk
menerima makana atau bahan-bahan dari linkungan hidupnya serta menggunakan bahan-bahan
tersebut untuk aktivitas penting dalam tubuh serta mengeluarkan sisanya. Jumlah dari seluruh
interaksi antara organism dan makanan yang di komsumsinya ( Cristian dan Greger, 1995).

Gangguan Kebutuhan Nutrisi

C. Malnutrisi

Malnutrisi merupakan masalah yang berhubungan dengan kekurangan gizi apda tingkat
seluler atau dapat dikatakan sebagai masalah asupan yang tidak sesuai dengan kebutuhan tubuh.
Gejala umunya adalah berat badan rendah meskipun asupan makannya cukup Dari kebutuhan
tubuh, adanya kelemahan otot Dan penurunan energi, kulit pucat, konjungtiva, dan lain-lain.

D. Obesitas

Obesitas merupakan peningkatan berat badan yang melibihi 20% batas normal berat badan
seseorang. Obesitas terjadi karena adanya kelebihan asupan kalori Dan kebutuhan normal Dan
diirngi dengan penurunan penggunaaan kalori (kurang aktifitas fisik). Status nutrisinya adalah
melibihi kebutuhan metabolisms karena kelebihan asupan kalori Dan penurunan dalam
penggunaaan kalori.

Metode dan cara pemberian nutrisi menurut jurnal

C. Nutrisi Enternal

Nutrisi yang diberikan pada pasien yang tidak dapat memenuhi kebutuhan nutrisinya melalui
rute oral, formula nutrisi diberikan melalui tube ke dalam lambung (gastric tube), nasogastrik
tube (NGT), atau jejunum dapat secara manual maupun dengan bantuan pompa mesin (At Tock,
2007).

D. Nutrisi Parental
 Nutrisi parenteral adalah suatu bentuk pemberian nutrisi yang diberikan langsung melalui
pembuluh darah tanpa melalui saluran pencernakan (Wiryana, 2007) Pemberian nutrisi
parenteral dilakukan melalui suntikan atau infus.

3.2 Saran

Demikianlah makalah yang kami buat. Meskipun makalah yang kami buat belum jauh
dari sempurna . Maka dari itu kami butuh kritik dan saran nya. Mohon maaf jika ada kesalahan
dalam ketikaan maupun ejaan mohon untuk dimaafkan.
 DAFTAR PUSTAKA

https://books.google.co.id/books?
id=TRYfEAAAQBAJ&pg=PA90&dq=pengertian+nutrisi&hl=id&sa=X&ved=2ahUKEwjOsJW
GmqjzAhWHWisKHWrnCDg4ChDoAXoECAkQAw#v=onepage&q=pengertian
%20nutrisi&f=false

https://books.google.co.id/books?
id=aabo4N8QHzQC&pg=PT35&dq=pemenuhan+kebutuhan+nutrisi&hl=id&sa=X&ved=2ahU
KEwjT1OncnKjzAhWQXisKHeU0BgoQ6AF6BAgIEAM#v=onepage&q=pemenuhan
%20kebutuhan%20nutrisi&f=false

http://digilib.unimus.ac.id/files/disk1/106/jtptunimus-gdl-srisulastr-5283-2-bab2.pdf

https://e-journal.jurwidyakop3.com/index.php/kes-ling/article/download/373/356

Nenden D. Reslina. S.Kep., Ners .Modul kebutuhan dasar manusia.