PROPOSAL BISNIS

Chill.in

Oleh :
 Pramtama Zikrillah ( 19210997 )
 Nahzan Hanifa Khairana ( 19210994 )
 Adhwa Safina ( 19211189 )
 M. Zidan Raihan ( 19210982 )

Cluster Taman Sakura Blok L1 No.06

Jl. Raya Pulo Timaha, Babelan Kota,
Kec. Babelan, Kabupaten Bekasi, Jawa Barat 17610

089628572282
 BAB I
OVERVIEW
1. Latar Belakang
Melihat perkembangan zaman dan lingkungan maka orang sekarang mulai berhati-hati
dalam membeli sesuatu. Salah satu hal dimana orang sangat hati-hati dan teliti sekali dalam
memilih dan membeli adalah ketika manusia membeli makanan. Oleh karena itu bisnis
frozen food merupakan salah satu bisnis yang paling diminati dan memiliki prospek baik.
Sudah banyak pelaku usaha yang memperoleh profit besar dari bisnis frozen food. Hal
tersebut dibuktikan dengan semakin banyaknya usaha frozen food yang berdiri dari waktu
ke waktu dan tentunya dengan penawaran produk andalan masing-masing.
Tidak sekedar mengutamakan minat dan perhatian konsumen, menciptakan kepuasan
konsumen juga adalah hal terpenting yang menjadi target para pengusaha bisnis frozen food.
Konsumen yang puas akan mendatangkan calon konsumen baru bagi perusahaan.Konsumen
yang puas akan menceritakan pengalamannya atas menggunakan produk atau jasa kepada
orang lain atau dapat disebut word of mouth. Memasarkan produk dengan cara seperti ini
adalah yang paling efektif dalam menarik dan menumbuhkan konsumen baru.
Selain itu, Makanan frozen food sendiri sangatlah praktis. Konsumen hanya butuh waktu
beberapa menit untuk melakukan proses penyajian sampai makanan tersebut benar-benar
dapat di konsumsi. Oleh karena itu kami memilih jenis usaha frozen food untuk di jual.
Usaha ini bertujuan untuk meningkatkan ekonomi bagi pengusahanya sendiri, Serta untuk
memenuhi kebutuhan konsumen yang cenderung menyukai makanan cepat saji. Kami hadir
dengan menawarkan berbagai makanan olahan beku cepat saji yang bergizi dengan kualitas
dan harga yang terjamin.

2. Visi Dan Misi

Visi :
Menjadikan Chill.in sebagai perusahaan kuliner yang lebih memperhatikan kebutuhan
para konsumen dan dapat diterima di masyarakat.
Misi :
 Menerapkan usaha makanan yang bersih dan sehat
 Menyediakan menu yang lezat dengan kandugan gizi yang cukup tinggi
 Memberikan kepuasan, kenyamanan, kepercayaan, serta layanan yang prima kepada
konsumen
 Menyediakan produk makanan yang berkualitas dengan harga yang terjangkau
sehingga dapat memenuhi kebutuhan masyarakat
3. Deskripsi Produk
A. Gambaran Umum Produk :
 Risoles, Risoles merupakan semacam makanan cemilan yang berisi daging / smoke
beef, potongan telur/sosis, serta sayuran dengan tambahan saos dan mayo yang
dibungkus dadar, lalu digoreng setelah dilapisi tepung panir serta kocokan telur
ayam.
 Pastel, Pastel merupakan semacam makanan cemilan cepat saji yang berbentuk
setengah lingkaran dengan berbagai isian seperti sayuran, telur, dan bihun.

B. Keunggulan & Keunikan produk

 dibuat dari bahan yang fresh dan daging yang diakuin BPOM
 Tersedia berbagai varian isi
 sayuran dan daging yang segar dan berkualitas

Foto Produk :

pastel

risol
 4. Struktur Organisasi

LEADER
Pramtama Zikrillah

Customer Service Marketing & Keuangan Purchasing & Kurir Koki

Pramtama Zikrillah Nahzan Hanifa K. M. Zidan Raihan Adhwa Safina

 Leader :
 Mengarahkan dan mengelola tim
 Mengawasi proses produksi dari awal sampai proses pemasaran
 Customer Servive :
 Melayani pertanyaan-pertanyaan yang diajukan pelanggan atau konsumen
 Melakukan penanganan terhadap keluhan-keluhan yang disampaikan oleh
konsumen dan Memberikan informasi yang diinginkan konsumen mengenai
produk selengkap mungkin
 Membina hubungan baik dengan konsumen
 Marketing :
 Melakukan kegiatan promosi
 Menentukan harga produk yang sesuai dengan pasaran
 Merencanakan dan mewujudkan strategi perencanaan produk, dari desain
produk hingga kemasan produk
 Purchasing :
 Memastikan kebutuhan perusahaan yang harus dibeli
 Melakukan pembelian barang / bahan yang kita perlukan
 Menjalin hubungan baik dengan para supplier
 Koki :
 Membuat makanan yang lezat dan berkualitas
 Membuat resep baru agar menambahkan list menu yang akan dijual
 Memilih bahan-bahan terbaik untuk diolah
 Keuangan :
 Membuat laporan keuangan
 Kurir :
 Mengantarkan pesanan produk ke pembeli
 BAB II

Business Model Canvas

Nama Bisnis : Chill.in Dirancang Oleh : Pramtama Zikrillah

Key Partners Key Activities Value Customer Customer
Propositions Relationship Segment
 Supplier /  Menstock bahan
Distributor dan produk  Praktis bisa di  Aktif di media
 Ibu-ibu rumah
Bahan baku  Produksi sajikan kapan social
tangga usia 20 –
saja  Pendekatan
 Supplier / Makanan 50 tahun
 Rasa Nikmat dengan para
Distributor  Memperkenalkan  Harga customer  Remaja dan
kemasan produk yang kita bersahabat  Diskon di hari Pekerja usia 17
 Reseller jual melalui ulang tahun – 30 tahun
 Dropshipper online dan Chill.in  Orang – orang
offline  Promo di hari
yang aktif di
tertentu
media sosial
Key Resources Channels

 Aset produksi  Sosial Media

 Modal Usaha  Keluarga/keraba
 Alat transportasi t
 Anggota tim  Customer yang
telah membeli
produk kita

Cost Structure Revenue Streams

 Biaya Produksi  Penjualan produk kepada reseller
 Biaya Peralatan produksi  Penjualan produk melalui dropshipper
 Biaya Upah tenaga kerja  Penjualan produk melalui media online/offline
 Biaya Transportasi
 Biaya Promosi
 BAB III
FINANCIAL PLAN

1. Business Preparation Budgets

A. Biaya Peralatan Produksi
No Komponen Jumla Satuan Harga Per unit Total Biaya / Total Biaya /
h ( Rp ) Bulan Tahun
1 Kompor Gas 1 Unit Rp. 150.000,00 Rp. 150.000,00 Rp. 150.000,00
2 Tabung Gas 1 Unit Rp. 120.000,00 Rp. 142.000,00 Rp. 362.000,00
3 Freezer 1 Unit Rp. 1.800.000,00 Rp. 1.800.000,00 Rp. 1.800.000,00
4 Teflon 2 Unit Rp. 27.000,00 Rp. 54.000,00 Rp. 54.000,00
Penggorengan
5 Pisau 2 Unit Rp. 2.000,00 Rp. 4.000,00 Rp. 4.000,00
6 Talenan 1 Unit Rp. 7.000,00 Rp. 7.000,00 Rp. 14.000,00
7 Thinwall 540 Unit Rp. 1.000,00 Rp. 540.000,00 Rp. 6.480.800,00
8 Baskom 2 Unit Rp. 25.000,00 Rp. 50.000,00 Rp. 100.000,00
9 Timbangan 1 Unit Rp. 26.000,00 Rp. 26.000,00 Rp. 26.000,00
10 Rolling Pin 1 Unit Rp. 10.000,00 Rp. 10.000,00 Rp. 10.000,00
Total Biaya Pralatan Produksi Rp. 2.783.000,00 Rp. 9.000.800,00

B. Biaya Bahan Baku Produksi

NO Komponen
1 Tepung Terigu (1 Kg)
2 Tepung Panir ( 1 Kg )
3 Telur ( 1 Kg )
4 Minyak Goreng
( 1 liter )
5 Air ( 700 ML )
6 Garam ( 500 Gr )
7 Gula pasir ( 500 Gr )
8 Kaldu Bubuk (230Gr)
9 Daun Bawang(500Gr)
1 Mayonaise Pedas
( 1Kg )
2 Smoke Beef (500 Gr)
3 Telur
Jumlah Harga per Unit Jumlah Total Biaya Total Biaya
( Rp ) Pakai / Bulan / Tahun
/ Hari
Bahan Baku Risoles
9 Rp. 10.000,00 300 Gr Rp. 90.000,00 Rp. 1.080.000,00
15 Rp. 6.000,00 500 Gr Rp. 90.000,00 Rp. 1.080.000,00
1 Rp. 24.000,00 2 Butir Rp. 240.000,00 Rp. 2.880.000,00
1 Rp. 17.000,00 2 SDM Rp. 17.000,00 Rp. 204.000,00
(30 ML)
1 Rp. 0,00 700 ML Rp. 0,00 Rp. 0,00
1 Rp. 4.000,00 1 SDT Rp. 4.000,00 Rp. 32.000,00
1 Rp. 6.000,00 1 SDT Rp. 6.000,00 Rp. 48.000,00
2 Rp. 8.500,00 1 SDT Rp. 17.000,00 Rp. 204.000,00
1 Rp. 10.000,00 1 Batang Rp. 10.000,00 Rp. 120.000,00
Bahan Baku Isian Risoles Beef Mayo
8 Rp. 25.000,00 250 Gr Rp. 200.000,00 Rp. 2.250.000,00
9 Rp. 50.000,00 9 DG Rp. 450.000,00 Rp. 5.400.000,00
- Rp. 0,00 4 Butir Rp. 0,00 Rp. 0,00
 Total Biaya Risoles Beef Mayo Rp. 1.124.000,00 Rp. 13.298.000,00
Bahan Baku Isian Risoles Sayur
1 Wortel ( 500 Gr ) 1 Rp. 5.000,00 200 Gr Rp. 60.000,00 Rp. 720.000,00
2 Kentang ( 1 Kg ) 2 Rp. 11.000,00 250 Gr Rp. 88.000,00 Rp. 990.000,00
3 Bawang Merah (1Kg) 2 Rp. 13.000,00 3 Siung Rp. 26.000,00 Rp. 208.000,00
4 Bawang Putih ( 1Kg ) 1 Rp. 22.000,00 2 Siung Rp. 22.000,00 Rp. 264.000,00
5 Garam - Rp. 0,00 1 SDT Rp. 0,00 Rp. 0,00
6 Gula - Rp. 0,00 1 SDT Rp. 0,00 Rp. 0,00
7 Kaldu Bubuk - Rp. 0,00 1 SDT Rp. 0,00 Rp. 0,00
Total Biaya Risoles Sayur Rp. 670.000,00 Rp. 7.830.000,00

N Komponen Jumlah Harga per Unit Jumlah Total Biaya Total Biaya
O ( Rp ) Pakai / Bulan / Tahun
/ Hari
Bahan Baku Pastel
1 Tepung Terigu (1 Kg) 9 Rp. 10.000,00 300 Gr Rp. 90.000,00 Rp. 1.080.000,00
2 Garam ( 500 Gr ) 1 Rp. 4.000,00 1 SDT Rp. 4.000,00 Rp. 48.000,00
3 Telur ( 1 Kg ) 1 Rp. 24.000,00 2 Butir Rp. 240.000,00 Rp. 2.880.000,00
4 Margarin ( 500 Gr ) 3 Rp. 13.000,00 50 Gr Rp. 39.000,00 Rp. 468.000,00
5 Air ( 70 ML ) 1 Rp. 0,00 70 ML Rp. 0,00 Rp. 0,00
6 Minyak Goreng 1 Rp. 17.000,00 2 SDM Rp. 17.000,00 Rp. 204.000,00
( 1 liter ) (30 ML)
Bahan Baku Isian Pastel Bihun
1 Bihun ( 250 Gr ) 11 Rp. 6.000,00 90 Gr Rp. 66.000,00 Rp. 792.000,00
2 Telur - Rp. 0,00 4 Butir Rp. 0,00 Rp. 0,00
3 Wortel ( 500 Gr ) 1 Rp. 5.000,00 100 Gr Rp. 30.000,00 Rp. 360.000,00
4 Garam - Rp. 0,00 1SDT Rp. 0,00 Rp. 0,00
5 Kaldu Bubuk (230Gr) 1 Rp. 8.500,00 1 SDT Rp. 8.500,00 Rp. 102.000,00
6 Lada Bubuk ( 100 Gr ) 1 Rp. 13.000,00 ½ SDT Rp. 13.000,00 Rp. 156.000,00
Total Biaya Pastel Bihun Rp. 507.500,00 Rp. 6.090.000,00
Bahan Baku Isian Pastel Sayur
1 Wortel ( 500 Gr ) 1 Rp. 5.000,00 200 Gr Rp. 60.000,00 Rp. 720.000,00
2 Kentang ( 1 Kg ) 2 Rp. 11.000,00 250 Gr Rp. 88.000,00 Rp. 990.000,00
3 Bawang Merah (1Kg) 2 Rp. 13.000,00 3 Siung Rp. 26.000,00 Rp. 208.000,00
4 Bawang Putih ( 1Kg ) 1 Rp. 22.000,00 2 Siung Rp. 22.000,00 Rp. 264.000,00
5 Kaldu Bubuk (230Gr) 1 Rp. 8.500,00 1 SDT Rp. 8.500,00 Rp. 102.000,00
6 Lada Bubuk ( 100 Gr ) 1 Rp. 13.000,00 ½ SDT Rp. 13.000,00 Rp. 156.000,00
7 Garam - Rp. 0,00 1 SDT Rp. 0,00 Rp. 0,00
Total Biaya Pastel Sayur Rp. 607.500,00 Rp. 7.120.000,00
Total Biaya Semua Bahan Baku Rp. 2.909.000,00 Rp. 34.338.000,00
 C. Kapasitas Produksi
Kapasitas Penjualan Produksi yang di rencanakan dengan jumlah bahan baku yang
disebutkan diatas adalah sebanyak 18 porsi / Hari untuk setiap varian makanan, Dengan total
penjualan 72 pcs / Hari , 2.160 pcs / Bulan , Dan 25.920 pcs / Tahun.

D. Biaya Operasional
1. Biaya Komponen ( Fix Cost )
No Komponen Biaya / Bulan Biaya / Tahun
1 Transportasi Rp. 100.000,00 Rp. 1.200.000,00
2 Listrik dan Air Rp. 100.000,00 Rp. 1.200.000,00
3 Media Promosi Rp. 50.000,00 Rp. 600.000,00
4 Pemeliharaan Alat Rp. 25.000,00 Rp. 300.000,00
Total Biaya Komponen Rp. 275.000,00 Rp. 3.300.000,00

2. Business Execution Budget

 Total Pendapatan Risoles Beef Mayo = Harga Jual x Jumlah Produksi
= Rp. 3.500 x 18 = Rp. 63.000 / hari
= Rp. 3.500 x 540 = Rp. 1.890.000 / Bulan
= Rp. 3.500 x 6480 = Rp. 22.680.000 / Tahun

 Total Pendapatan Risoles Sayur = Harga Jual x Jumlah Produksi

= Rp. 2.500 x 18 = Rp. 45.000 / hari
= Rp. 2.500 x 540 = Rp. 1.350.000 / Bulan
= Rp. 2.500 x 6480 = Rp. 16.200.000 / Tahun

 Total Pendapatan Pastel Bihun = Harga Jual x Jumlah Produksi

= Rp. 2.500 x 18 = Rp. 45.000 / hari
= Rp. 2.500 x 540 = Rp. 1.350.000 / Bulan
= Rp. 2.500 x 6480 = Rp. 16.200.000 / Tahun

 Total Pendapatan Pastel Sayur = Harga Jual x Jumlah Produksi

= Rp. 2.500 x 18 = Rp. 45.000 / hari
= Rp. 2.500 x 540 = Rp. 1.350.000 / Bulan
= Rp. 2.500 x 6480 = Rp. 16.200.000 / Tahun

 Total Biaya Produksi = Biaya Produksi + Biaya Operasional

= Rp. 2.909.000 + Rp. 275.000 = Rp. 3.184.000 / Bulan
= Rp. 34.338.000 + Rp. 3.300.000= Rp. 37.638.000 / Thn
  Keuntungan = Total Pendapatan Keseluruhan - Total Biaya Produksi
Per Bulan = Rp. 5.940.000 - Rp. 3.184.000
= Rp. 2.756.000
Per Tahun = Rp. 71.280.000 - Rp. 37.638.000
= Rp. 33.642.000

 R/C = Total Pendapatan Keseluruhan : Total Biaya Produksi

= Rp. 5.940.000 : Rp. 3.184.000
= 1,8

3. Break Even Point ( BEP )

 Risoles Beef Mayo
BEP Rupiah = Fix Cost / ( 1 – Biaya Produksi / Harga Jual x 540 pcs )
= Rp. 275.000 / ( 1 - Rp. 1.124.000 / Rp. 3.500 x 540 pcs )
= Rp. 275.000 / ( 1 - Rp. 1.124.000 / Rp. 1.890.000 )
= Rp. 687.500
BEP Unit = Fix Cost / ( Harga Jual Per Bulan - Biaya Produksi )
= Rp. 275.000 / ( Rp. 1.890.000 - Rp. 1.124.000 )
= 0,35 ( 1 Pcs )
 Risoles Sayur
BEP Rupiah = Fix Cost / ( 1 – Biaya Produksi / Harga Jual x 540 pcs )
= Rp. 275.000 / ( 1 - Rp. 670.000 / Rp. 2.500 x 540 pcs )
= Rp. 275.000 / ( 1 - Rp. 670.000 / Rp. 1.350.000 )
= Rp. 550.000
BEP Unit = Fix Cost / ( Harga Jual Per Bulan - Biaya Produksi )
= Rp. 275.000 / ( Rp. 1.350.000 - Rp. 670.000 )
= 0,4 ( 1 Pcs )
  Pastel Bihun
BEP Rupiah = Fix Cost / ( 1 – Biaya Produksi / Harga Jual x 540 pcs )
= Rp. 275.000 / ( 1 - Rp. 507.500 / Rp. 2.500 x 540 pcs )
= Rp. 275.000 / ( 1 - Rp. 507.500 / Rp. 1.350.000 )
= Rp. 458.333 ( Rp. 459.000 )
BEP Unit = Fix Cost / ( Harga Jual Per Bulan - Biaya Produksi )
= Rp. 275.000 / ( Rp. 1.350.000 - Rp. 507.500 )
= 0,32 ( 1 Pcs )
 Pastel Sayur
BEP Rupiah = Fix Cost / ( 1 – Biaya Produksi / Harga Jual x 540 pcs )
= Rp. 275.000 / ( 1 - Rp. 607.500 / Rp. 2.500 x 540 pcs )
= Rp. 275.000 / ( 1 - Rp. 607.500 / Rp. 1.350.000 )
= Rp. 500.000
BEP Unit = Fix Cost / ( Harga Jual Per Bulan - Biaya Produksi )
= Rp. 275.000 / ( Rp. 1.350.000 - Rp. 607.500 )
= 0,37 ( 1 Pcs )

4. Revenue Sharing
Dari keuntungan yang di dapat 10% untuk kas dan 90% sisanya di berikan kepada
masing-masing anggota.
Kas = 10% x Keuntungan
= 0,1 x Rp. 2.756.000
= Rp. 275.600

Anggota = 90% x Keuntungan

= 0,9 x Rp. 2.756.000
= Rp. 2.480.400 / 4
=Rp.620.100
 BAB IV
PENUTUP

Demikianlah proposal bisnis ini kami buat. Semoga proposal ini dapat diterima dan dapat
bermanfaat bagi kita semua. Tidak lupa kami ucapkan syukur kepada Tuhan YME karena atas
segala Rahmat dan Hidayah-Nya kami dapat menyelesaikan proposal bisnis ini. Dan tidak lupa
pula kami ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah ikut membantu dalam
pembuatan proposal ini.
Semoga proposal ini dapat diterima oleh semua pihak karena proposal ini merupakan tahap
awal kami dalam memulai usaha Chill.in. Dengan terwujudnya proposal bisnis ini, kami
berharap dapat segera mewujudkan usaha bisnis yang telah direncanakan ini.
Segala saran dan kritik yang membangun sangatlah kami harapkan dari semua pihak,
karena kami menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata sempurna. Saran dan kritik
tersebut semoga saja dapat menjadi acuan atau pelajaran bagi kami semua untuk dapat menjadi
lebih baik lagi dihari esok. Atas segala waktu dan perhatiannya kami mengucapkan terima kasih.