USAHA PELAS JAGUNG (DADAR JAGUNG)

1. RINGKASAN
Jagung selain makanan yang enak dan berkarbohidrat tinggi juga dapat di buat
berbagai macam makanan yang enak-enak salah satu nya yang akan kita buat yaitu
pelas atau sebagian orang menyebutnya dadar jagung.
Pelas yaitu makanan yang terbuat dari jagung yang dicampur dengan terigu
dan berbagai bumbu-bumbu nlainya. Selain enak pelas juga dapat mengenyangkan
perut karena mengandung karbohidrat yang tinggi dan juga bhan-bahan untuk
membuatnya pun sangat mudah unruk didapatkan. Selain itu jika dijadikan
usaha,pelas jagung ini tentu akan dapat diterima dimayarakat selain rasanya yang
enak dan khas, pelas jagung juga dapat dijual dengan harga yang lebih murah
dibandingkan dengan usaha yang sejenis. Tetapi pelas jagung juga mempunyai
kelemahan yaitu kurang awet sebab terbuat dari bahan-bahan alami jadi wajar saja
jika mudah basi tetapi pelas jagung ini bias bertahan 2-3 hari di suhu ruangan
Pelas jagung dapat dinikmati juga dengan nasi atrau bahkan dijadikan cemilan
pun juga enak. Proses pembuatannya pun masih tradisional yaitu dengan tangan
manusia jadi dapat terjamin keaslian dan kebersihannya.

2. DESKRIPSI PRODUK

Sarapan pagi ditemani dadar jagung hangat, adalah suatu kenikmatan yang tak
tergantikan. Dadar jagung merupakan salah satu makanan olahan jagung yang dibuat mirip
gorengan. Makanan ini selain digunakan untuk cemilan dapat juga menjadi ide bisnis dan
usaha yang menjanjikan.

Jadi pelas sendiri merupakan makanan yang terbuat darei jagung dan tepung terigu
ataupun tepung tapioca yang dicampur dengan gbumbu-bumbu rempah. Pelas sendiri mirip
seperti gorengan pada umumnya akan tetapi pelas lebih banyak rempah-rempah didalamnya
berbeda dengan bakwan jagung.
Keunggulan dari produk ini yaitu:

a. Memiliki ukuran yang mini jadi lebih memudahkan dalam mekanannya.

b. Memiliki cita rasa yang khass yang tidak didapatkan pada makanan lainnya

c. Bahan produk yg higenis dan mudah untuk didapatkan.

d. harga bahan-bahan pokok cenderung murah.

3. ANALISIS PASAR

Bisnis makanan merupakan salah satu bisnis yang populer. Karena makanan adalah
salah satu kebutuhan pokok. Hasil analisa SWOT dalam bisnis makanan pelas jagung ini
adalah sebagai berikut:

a. Strength (kekuatan) dari produk ini ialah :

1) Bentuknya yang unik mini.

2) memiliki cita rasa yang khas

3) Bahan produk yang terjamin dan higienis.

4) Harga terjangkau tapi rasa boleh di adu.

b. Weakness (kelemahan) dari produk ini ialah :

1) Tidak tahan lama.

2) Produknya mudah ditiru.

c. Opportunity (peluang) dari produk ini adalah :

1) Rasanya bisa diterima oleh semua kalangan masyarakat karena merupakan makanan
tradisional jadi lebih mudah untuk diterima lidah warga pribumi.

2) dapat di kembangkan lagi untuk rasa yang ada di pelas jagung ini.

d. Threath (ancaman) dari produk ini :

Adanya pesaing yang menjual produk sejenis (bakwan jagung) dengan harga yang tidak
terlalu mahal.
 4. PERENCANAAN PRODUKSI

Rencana produksi :
a. Persiapan olahan bahan baku dilakukan di rumah.
b. Pembuatan pelas jagung (memasak) dilakukan di lokasi penjualan.
c. Per hari direncanakan diproduksi 100-200 pelas jagung.
Cara membuat pelas jagung dana bahan-bahan yang harus disiapkan :

Berikut 18 Bahan yang harus disiapkan :

Silahkan siapkan 2 buah - jagung manis.
Silahkan siapkan 4 batang - daun bawang dirajang kecil.
Silahkan siapkan 2 - lenbar daun jeruk iris tipis.
Silahkan siapkan secukupnya - Tepung trigu.
Silahkan siapkan secukupnya - Tepung beras.
Silahkan siapkan secukupnya - Tepung tapioka.
Silahkan siapkan secukupnya - Penyedap rasa.
Silahkan siapkan secukupnya - Air.
Silahkan siapkan - Minyak untuk menggoreng.
Silahkan siapkan - Bahan bumbu halus:.
Silahkan siapkan 5 buah - cabai merah kriting.
Silahkan siapkan 5 buah - bawang merah.
Silahkan siapkan 4 buah - bawang putih.
Silahkan siapkan Sejumput - ketumbar.
Silahkan siapkan 1/2 ruas - kencur.
Silahkan siapkan secukupnya - Garam.
Silahkan siapkan secukupnya - Gula.
Silahkan siapkan secukupnya - Lada.

Cara membuatnya :

1. Uleg/blender (jika ada) semua bahan bumbu sampai halus/ rata kemudian, Jagung
manis diiris tipis-tipis (sesuai selera)
2. Campurkan semua bumbu halus Dengan tepung trigu, tapioka, irisan daun jeruk(jika
suka) Dan irisan daun bawang kemudian aduk rata tambahkan jagung manis yang
 sudah iris halus Dan air secukupnya hingga membentuk adonan tidak terlalu encer
juga tidak terlalu kental.
3. Masukan minyak di wajan Dan goreng adonanpelas jagung tunggu sampai matang.
Jika ingin lebih lama kriuk gunakan minyak yg banyak Dan panas.

Kebutuhan investasi aktiva tetap :

Peralatan = gerobak + alat masak : Rp. 2.500.000,-
Tenaga kerja (2 orang) : Masing-masing Rp. 750.000 per bulan = Rp. 1.500.000,-
Bahan baku untuk sekitar 100 potong = Rp. 69.000,- sd Rp. 78.000,- atau sekitar
Rp. 2.300,- sd Rp, 2.600,- per potong.
Sewa tempat : Rp. 300.000,- per bulan

Total investasi = Rp. 4.534.000,- (peralatan, bahan baku 3 resep dan gaji karyawan 1
bulan, sewa tempat 1 bulan) Perhitungan laba: Jika per hari bisa dijual 1 rasa (90
potong ) maka keuntungan yang bisa diperoleh per bulan (25 hari kerja): Pendapatan
= Rp. 4.000,- x 90 x 25 hari = Rp. 9.000.000,- Bahan baku = Rp. 2.600 x 90 x 25 hari
= Rp. 5.850.000,- Tenaga kerja = Rp. 1.500.000,- Sewa tempat = Rp. 300.000,- Laba
= Rp. 9.000.000 – Rp. 7.650.000 = Rp. 1.350.000,- per bulan. Dengan keuntungan
Rp.1.350.000,- per bulan sekitar 4 bulan dana investasi sudah bisa kembali. ROI
usaha ini adalah: (Rp. 1.350.000 :Rp, 4.534.000 ) x 100% = 30%

5. STRUKTUR ORGANISASI
Sebagai awal usaha, usaha pelas jagung mula-mula hanya membutuhkan 2 orang
pelaksana sebagai berikut:
a. Satu orang staf produksi yang bertanggung jawab dalam proses produksi.
b. Satu orang pemasaran yang bertanggung jawab dalam pemasaran usaha.