ANALISIS MANAJEMEN PERAWATAN COLD STORAGE
PT. ALAMANDA SEJATI UTAMA
ANALYSIS MAINTENANCE MANAGEMENT OF COLD
STORAGE
PT. ALAMANDA SEJATI UTAMA
Oleh
Titis Yulia Nugrahayanti
NIM : 091611089
vii
vii
ABSTRAK
Dalam dunia ekspor dan impor, terutama untuk jenis bahan makanan yang
akan diekspor atau diimpor nantinya sangat memerlukan sebuah ruangan yang
besar untuk menampung bahan makanan untuk didinginkan atau diawetkan
terlebih dahulu sebelum dikirim keluar negeri agar kondisi makanan tersebut tetap
dalam keadaan baik. Maka dari itulah dibutuhkan ruang pendinginan yang mampu
menampung produk dengan kapasitas yang besar yaitu cold storage.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui jenis perawatan cold
storage yang digunakan, nilai dari availabilitas, failureability, dan reability.
Manajemen perawatan diperlukan untuk mengetahui kondisi cold storage dari
waktu ke waktu secara berkala dengan perlakuan perawatan yang berbagai
macam. Analisis manajemen perawatan diperlukan guna mengetahui bagaimana
laju kerusakan, fungsi keandalan dan availabilitas dari cold storage tersebut.
vii
ABSTRACT
In export and import system, especialy for food which will be exported or
imported are need one big room for storage and cooling or preserved first before
sent to foreign so that the food always be in good condition. Therefore we need
refrigeration room that can accommodate product with large capacity, which is a
cold storage.
The aim of this paper is to know the kind of maintenance that used in cold
storage, the value of availability, failureability, and reability. Maintenance
management is needed to know the cold storage condition every periodical time
with various treatment, thus the rate of damage, reability function and availability
of that cold storage can be known.
vii
KATA PENGANTAR
Segala puji syukur atas kehadirat Allah SWT,karena atas segala limpahan
rahmat,
karunia dan nikmat-Nya penulis dapat menyelesainkan laporan Tugas
Akhir ini. Sholawat serta salam senantiasa selalu tercurah untuk junjungan kita
semua,Nabi Muhammad SAW dan para sahabatnya.
Laporan Tugas Akhir ini berjudul “ANALISIS MANAJEMEN
PERAWATAN COLD STORAGE PT. ALAMANDA SEJATI UTAMA”.
Laporan ini disusun sebagai salah satu syarat menyelesaikan pendidikan Diploma
III Program Studi Teknik Pendingin dan Tata Udara, Politeknik Negeri Bandung.
Kedua Orang Tua saya yang telah memberikan motivasi dan doa – doanya
yang senantiasa menyertai penulis.
Bapak Ade Suryatman Margana, S.T, M.Eng., selaku Ketua Jurusan Teknik
Refrigerasi dan Tata Udara dan pembimbing yang telah memberikan
pengerahan dan bimbingan kepada penulis.
Pihak PT. Alamanda Sejati Utama yang telah mengizinkan penulis untuk
melakukan penelitian disana.
Seluruh dosen Jurusan Teknik Refrigerasi dan Tata Udara yang telah
memberikan saya pengetahuan selama ini.
vii
Untuk teman – teman saya, Zafira, Sekar, Muhar, Iga, Raddy, Lazuardy,
Adam, Reza Aulia, Saher, Mas Bayu, A Gumi, Merry, Saestu terimakasih
sekali atas bantuannya selama ini dan maaf banyak merepotkan kalian.
Untuk kakak saya, M. Taufik, thanks Brother!
Untuk Apip Priadi, terimakasih printernya dan atas dukungan semangatnya
selama ini.
Untuk semua yang telah memberikan semangat dan bantuannya, yang
penulis tak bisa sebutkan satu – persatu.
Penulis berharap laporan ini mampu memberi manfaat bagi dunia
pendidikan khususnya dalam bidang Refrigerasi dan Tata Udara, serta mampu
dikembangkan bagi penelitian-penelitian selanjutnya dengan topik serupa. Penulis
pun sangat mengharapkan adanya apresiasi dari pembaca berupa saran dan kritik
sebagai bahan evaluasi bagi penulis. Akhir kata penulis ucapkan terima kasih.
Penulis
vii
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN
ABSTRAK ...................................................................................................... i
ABSTRACT .................................................................................................... ii
KATA PENGANTAR .................................................................................... iii
DAFTAR ISI ................................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... vii
DAFTAR TABEL .......................................................................................... viii
vii
2.4.3 Perawatan Pencegahan (Preventive Maintenance) ............... 16
2.5 Maintenance Cost ......................................................................... 18
2.6 Distribusi Weibull .......................................................................... 20
2.7 Penentuan Ongkos – Ongkos Perawatan ....................................... 21
BAB III DATA PENELITIAN...................................................................... 23
3.1 Manajemen Perawatan Cold Storage PT Alamanda Sejati
Utama ............................................................................................. 23
3.2 Jadwal Program Perawatan Cold Storage ...................................... 23
vii
BAB VI PENUTUP ........................................................................................ 52
6.1 Kesimpulan ................................................................................. 52
6.2 Saran............................................................................................ 53
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... xii
vii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 3-1 Jadwal program perawatan cold storage buah-buahan...........24
Tabel 3-2 Jadwal program perawatan cold storage campuran 1 ............25
Tabel 3-3 Jadwal program perawatan cold storage campuran 2 ............27
Tabel 3-4 Jadwal program perawatan cold storage sayur batang dan
vii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.3 Kondensor ...........................................................................8
Gambar 2.4 Alat Ekspansi ......................................................................9
Gambar 2.5 Evaporator ...........................................................................9
Gambar 2.6 Liquid Receiver ...................................................................10
Gambar 2.7 Solenoid valve .....................................................................11
Gambar 2.8 Sight Glass ..........................................................................11
Gambar 2.9 Filter Dryer .........................................................................12
Gambar 2.10 Oil Separator .....................................................................13
Gambar 2.11 Evaporator Pressure Regulator ........................................13
vii
DAFTAR PUSTAKA
Cottell L.W. and S. Olarewaju. 1983. Tropical Refrigeration and Air
Conditioning. London ; Longman Group Limited
Margana, Ade Suryatman.2010. Manajemen dan Teknik Perawatan.POLBAN
Higgins,
Lindley R.,Morrow, Lester Coridon. Maintenance Engineering
Handbook,
Sixth Edition, Mc-Graw-Hill, Inc, USA. 1997
vii
PERSONAL
IDENTITY
Name : Titis Yulia Nugrahayanti
Birth Date : Majalengka, July 29th 1991
Gender : Female
Marital Status : Single
Religion
: Islam
Fix Address : Jl. Raya Timur No. 24 Dusun 01
RT/RW 001/001 Desa Loji Kec.Jatiwangi
Kab.Majalengka 45454 West Java
Phone Number/Hp : 085624004788
E-Mail : kymitchi_sha@yahoo.co.id
Hoby : Listen the music, writing the story and reading a
book.
EDUCATION BACKGROUND
vii