LAPORAN AKHIR

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

ICE CREAM ROSELLA

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:

Akbar Marta Nurpauzi (Ketua) 191FF01022 Tahun 2019

Cut Widi Astuti (Anggota) 191FF01033 Tahun 2019
Santi Maitsa L.Z (Anggota) 191FF01041 Tahun 2019

UNIVERSITAS BHAKTI KENCANA

BANDUNG
2021
PENGESAHAN LAPORAN AKHIR
 PKM KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NPM
c. Jurusan
d. Universitas
e. Alamat Rumah, No Telp/ HP
f. Alamat email
4. Anggota Pelaksana Kegiatan
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. NIDN
c. Alamat Rumah, No Telp/HP
6. Biaya Kegiatan Total
a. Internal (Kampus)
b. Sumber lain
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
Menyetujui,
Dekan Fakultas Farmasi,
(……………………….)
NIDN.
Ka. Prodi S1 Farmasi/D3 Farmasi*
: Ice Cream Rosella (Ice Rolls)
: PKM-K
: Akbar Marta Nurpauzi
:191FF01041
: D3 Farmasi
: Universitas Bhakti Kencana
: PBR Puskopad Blok C4/11 RT06/RW03,
Desa. Gunung Manik, Kec. Tanjungsari,
Kab. Sumedang. 081299876230
: akbar.marta15@gmail.com
: 2 Orang Penulis
: Aris Suhardiman, M.Si., Apt
: 0401018308
: ………………………………………
………………………………………
: Rp. 1.500.000
:-
: ………………………………………
Bandung, …………… 2021
Ketua Pelaksana Kegiatan,
(Akbar Marta Nurpauzi)
NPM. 191FF01022
Dosen Pendamping,
ii
(……………………….)
NIDN.
(Aris Suhardiman, M.Si., Apt)
NIDN. 0401018308

iii
 RINGKASAN

Budaya masyarakat Indonesia yang konsumtif, terlebih dalam hal kebutuhan

sehari-hari seperti makanan dan minuman, memberikan peluang untuk menciptakan
usaha kuliner. Ice Cream Rosella adalah salah satu bentuk inovasi baru dari produk
jajanan berupa Ice Cream. Ice Cream merupakan makanan yang menjadi favorit
masyarakat untuk dimakan saat cuaca sedang panas, ini menjadi pilihan favorit
karena memiliki rasa yang manis, dingin dan rasa yang khas. Ice Cream berbahan
dasar ekstrak bunga rosella menawarkan sebuah keunikan selain manis dan enak, Ice
Cream ekstrak bunga rosella bergizi tinggi serta mengurangi gejala bagi penderita
hipertensi.
Pembuatan Ice Cream rosella bertujuan untuk memberikan rasa baru dalam
Ice Cream dan tidak lupa memberikan khasiat agar Ice Cream tidak hanya
memberikan kesegaran tetapi memberikan efek bagi kesehatan. Metode yang
digunakan adalah dengan menciptakan komposisi yang tepat agar tidak mengurangi
rasa serta khasiat dari ekstrak bunga rosella sebagai bahan utama. Dengan adanya
keunikan dari produk yang dibuat, diharapkan usaha ini akan memiliki peluang besar
untuk berkembang dengan baik.

iv
 DAFTAR ISI

RINGKASAN...............................................................................................................iv

DAFTAR ISI.................................................................................................................v

DAFTAR GAMBAR..................................................................................................vii

DAFTAR TABEL......................................................................................................viii

BAB 1 PENDAHULUAN.............................................................................................1

2.1. Latar Belakang Masalah.................................................................................1

2.2. Rumusan Masalah...........................................................................................2

2.3. Tujuan.............................................................................................................2

2.4. Manfaat...........................................................................................................2

2.5. Luaran Program..............................................................................................2

BAB II GAMBARAN UMUM RENCAN USAHA.....................................................3

2.1 Gambaran Umum Produk...............................................................................3

2.2 Gambaran Strategi Pemasaran........................................................................3

BAB III METODE PELAKSANAAN..........................................................................4

3.1 METODE PRODUKSI.......................................................................................4

3.1.1 Tahap Persiapan..........................................................................................4

3.1.2 Tahap Percobaan.........................................................................................5

3.1.3 Tahap Pengolahan.......................................................................................5

3.1.4 Tahap Pemasaran.........................................................................................6

3.1.5 Tahap Evaluasi............................................................................................7

BAB IV HASIL YANG DICAPAI DAN POTENSI PENGEMBANGAN..................8

4.1 Hasil yang Dicapai..............................................................................................8

v
4.2 Potensi Pegembangan Usaha..............................................................................8

BAB V PENUTUP......................................................................................................10

5.1 Kesimpulan.......................................................................................................10

5.2 Saran.................................................................................................................10

DAFTAR PUSTAKA..................................................................................................11

LAMPIRAN................................................................................................................12

Lampiran 1. Penggunaan Dana................................................................................12

Lampiran 2. Matriks Rencana Kegiatan..................................................................13

Lampiran 3. Bukti-bukti pendukung kegiatan.........................................................15

vi
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 Es Krim Rosella Kemasan kecil.................................................................15

Gambar 2 Es krim rosella kemasan besar....................................................................15
Gambar 3 Es krim hasi percobaan...............................................................................15
Gambar 4 Jenis cup es krim.........................................................................................15
Gambar 5 Penyimpanan es dalam freezer...................................................................15
Gambar 6 Mesin es krim.............................................................................................15
Gambar 7 Bahan es krim.............................................................................................15
Gambar 8 Penimbangan ekstrak..................................................................................15
Gambar 9 Es krim produksi kedua..............................................................................16
Gambar 10 Melarutkan rosella dengan air..................................................................16
Gambar 11 Proses Pembuatan.....................................................................................16
Gambar 12 Serbuk Rosella..........................................................................................16
Gambar 13 Bahan yang sudah dicampur dengan rosella.............................................16
Gambar 14 Proses Pencampuran.................................................................................16
Gambar 15 Pemasangan Stiker....................................................................................16
Gambar 16 Penakaran Rosella.....................................................................................16
Gambar 17 Gelas takar................................................................................................17
Gambar 18 Tekstur es krim.........................................................................................17
Gambar 19 Scoup es krim...........................................................................................17
Gambar 20 Proses Pemasaran......................................................................................17
Gambar 21 Konsumen Remaja....................................................................................17
Gambar 22 Konsumen anak - anak..............................................................................17
Gambar 11 Proses Pembuatan.....................................................................................17
Gambar 12 Serbuk Rosella..........................................................................................17
Gambar 13 Bahan yang sudah dicampur dengan rosella.............................................18
Gambar 14 Proses Pencampuran.................................................................................18
Gambar 15 Pemasangan Stiker....................................................................................18

vii
Gambar 16 Penakaran Rosella.....................................................................................18

DAFTAR TABEL

Tabel 1 Biaya Peralatan...............................................................................................12

Tabel 2 Biaya Habis Pakai...........................................................................................12
Tabel 3 Biaya Perjalanan.............................................................................................12
Tabel 4 Biaya Lain - Lain............................................................................................13
Tabel 5 Matriks Rencana Kegiatan.............................................................................13

viii
 BAB 1 PENDAHULUAN

2.1. Latar Belakang Masalah

Ice cream merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat.
Membayangkan Ice cream akan terbayang kelembutan dan kelezatan rasanya.
Rasa yang manis, gurih,dingin dan lembut amat menggugah selera. Pembuatan
Ice cream sebenarnya sederhana saja, yakni mencampurkan bahan-bahan dan
kemudian mendinginkannya.Ice cream yang biasanya terdapat di pasaran
biasanya mempunyai rasa konvensional seperti coklat, strawberry, vanilla, pisang,
green tea dan rasa lainnya yang beredar. Peran dari rasa ini bisa digantikan oleh
rosella. Ice cream Rosella adalah makanan yang terbuat dari tumbuh-tumbuhan
dan rimpang berkhasiat yang terdapat di Indonesia yaitu tanaman bunga Rosella,
karena kandungan khasiatnya yang cukup banyak dan harganya yang relatif lebih
murah.
Rosella (Hibiscus sabdariffa[t2] ) merupakan salah satu tanaman herbal yang
bermanfaat mencegah penyakit kanker, melancarkan tekanan darah, dan
melancarkan buang air besar. Bagian dari bunga rosella ini yang digunakan dan
bermanfaat yaitu kelopak bunga rosella. Rosella telah digunakan secara luas di
banyak negara sebagai minuman dan sumber pengobatan. Beberapa pengobatan
herbal menggunakan ekstrak tanaman ini untuk diuretik, gangguan pencernaan,
agen antioksidan, dan hiperkolesterolemia (Yuariski, 2012).
Rosella biasanya digunakan sebagai obat alternatif masyarakat Indonesia
namun kebanyakan rosella memiliki rasa yang kurang menarik sehingga tidak
diminati padahal kandungan khasiatnya banyak dan bisa menyembuhkan berbagai
macam penyakit. Sebuah terobosan baru dilakukan dengan menggunakan rosella
sebagai bahan tambahan (cairan) dalam pembuatan Ice cream yang diharapkan
dapat meningkatkan nilai ekonomis dari rosella, dan menjadikannya sebagai
produk makanan yang lezat dan berkhasiat tinggi.

ix
2.2. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang di atas, maka dapat dirumuskan beberapa masalah,
sebagai berikut :
1. Bagaimana pemanfaatan rosella dalam bidang pangan sebagai kesehatan?
2. Bagaimana cara memasarkan produk agar dapat menarik minat para
konsumen?

2.3. Tujuan
Tujuan dari latar belakang di atas adalah:
1. Dapat melatih jiwa kewirausahaan mahasiswa dan mempertimbangkan
potensi rosella sebagai Ice cream rosella.
2. Memberi informasi kepada konsumen tentang manfaat rosella bagi kesehatan.
3. Menciptakan komposisi Ice Cream yang enak tanpa menghilangkan khasiat
bahan dasarnya.

2.4. Manfaat
1. Bagi Penulis
Merupakan sarana untuk berbagi tips agar setiap orang bisa merasakan khasiat
dari tanaman Bunga rosella ini dengan memiliki rasa manis dan tidak asing
untuk dikonsumsi.
2. Bagi Konsumen
Konsumen dapat merasakan manfaat rosella secara tidak langsung dan
makanan ini bisa dikonsumsi dengan nyaman karena di aplikasi kan kepada
makanan berbentuk ice cream.

x
2.5. Luaran Program
Luaran program yang diharapkan menghasilkan produk makanan yang berkualitas
yaitu Ice cream rosella, sebagai upaya untuk memanfaatkan sumber tanaman
tradisional.

BAB II GAMBARAN UMUM RENCAN USAHA

2.1 Gambaran Umum Produk

Rosella (Hibiscus sabdariffa) adalah Simplisia bunga yang berasal dari benua
Afrika. Mulanya bunga yang juga cantik untuk dijadikan penghias halaman rumah
itu diseduh sebagai minuman hangat di musim dingin dan minuman dingin di
musim panas. Di negeri asalnya, Afrika, rosella dijadikan selai atau jeli. Itu
diperoleh dari serat yang terkandung dalam kelopak rosella, sementara di
Jamaika, dibuat salad buah yang dimakan mentah. Adakalanya juga dimakan
dengan kacang tumbuk atau direbus sebagai pengisi kue sesudah dimasak dengan
gula. Di Mesir, rosella diminum dingin pada musim panas dan diminum panas
saat musim dingin. Di Sudan, menjadi minuman keseharian dengan campuran
garam, merica, dan tetes tebu. Minuman itu juga menghilangkan efek mabuk dan
mencegah batuk. Tak jarang, rosela juga dimanfaatkan untuk diet, penderita
batuk, atau diabetes yang menggunakan gula rendah kalori seperti gula jagung.
Selain itu, bubuk biji bunga rosella juga dapat dijadikan campuran minuman kopi.
Ice cream rosella ini seperti Ice cream pada umumnya tetapi yang kita buat
memiliki banyak khasiat yang berasal dari ekstrak rosella. Rasa dan baunya tidak
seperti rasa rosella pada umumnya, namun sudah tersamarkan dengan bahan
lainya.

2.2 Gambaran Strategi Pemasaran

Cara kita dalam memperkenalkan produk ini dengan cara membuat stand
tempat produksi, memasarkan melalui media sosial, menitipkan produk (pada

xi
 warung, dan kantin) atau bisa juga dengan cara bekerja sama dengan cafe dan
restaurant. Harga yang akan ditawarkan kepada konsumen sebesar Rp.5.000 per
cup.

BAB III METODE PELAKSANAAN

3.1 METODE PRODUKSI

Program Kreativitas Mahasiswa bidang kewirausahaan ini terbagi menjadi 5
tahap:
1. Tahap persiapan
2. Tahap percobaan
3. Tahap pengolahan
4. Tahap pemasaran
5. Tahap Evaluasi

3.1.1 Tahap Persiapan

Tahap persiapan meliputi persiapan bahan dan perlengkapan untuk
membuat produk.
1. Alat dan bahan yang digunakan meliputi :
Alat Bahan

 Baskom  Bahan es krim

 Mixer  Rosella kering
 Pengocok manual  Air
 Gelas takar plastik
 Sendok
 Gelas
 Scoup es krim
 Cup es krim

xii
  Mesin es krim
 Cooling box
 Blender
 Tissue
 Saringan
 Piring

3.1.2 Tahap Percobaan

Cara Kerja :
A. Percobaan 1
1) Blender rosella kering hingga halus lalu saring
2) Masukkan bahan es krim sebanyak 85 gram kedalam wadah lalu
tambahkan 2 sendok makan ekstrak rosella kering aduk hingga
tercampur.
3) Tambahkan air sebanyak 150 mL
4) Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi.
5) Masukkan kedalam wadah lalu simpan di freezer selama 8 jam.
6) Es krim siap dicoba
B. Percobaan 2
1) Rebus rosella hingga mendidih dan warnanya berubash menjadi
warna merah, lalu diamkan sampai dingin.
2) Masukkan bahan es krim kedalam wadah dan tambahkan air
esktrak yang sudah dingin sebanyak 150 mL
3) Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi.
4) Masukkan kedalam wadah lalu simpan di freezer selama 8 jam.
5) Es krim siap dicoba

3.1.3 Tahap Pengolahan

Cara Kerja

xiii
 A. Pembuatan 1
1) Blender rosella kering hingga halus lalu saring.
2) Masukkan bahan es krim kedalam wadah sebanyak 1 liter lalu
tambahkan serbuk rosella sebanyak 1 sendok makan.
3) Ulangi prosedur ke-2 sebanyak 2 kali hingga bahan terkumpul 3
liter.
4) Masukkan kedalam mesin eskrim dan tunggu sampai suhu yang
ditentukan.
5) Cup es krim diberi stiker
6) Masukkan es krim kedalam cup lalu tutup.
7) Simpan kedalam freezer

B. Pembuatan
1) Blender rosella kering hingga halus lalu saring.
2) Larutkan rosella sebanyak 5 gram dengan air secukupnya hingga
larut.
3) Masukkan bahan es krim kedalam wadah sebanyak 1 liter lalu
tambahkan larutan rosella sedikit demi sedikit.
4) Ulangi prosedur ke-2 sebanyak 2 kali hingga bahan terkumpul 3
liter.
5) Masukkan kedalam mesin eskrim dan tunggu sampai suhu yang
ditentukan.
6) Cup es krim diberi stiker
7) Masukkan es krim kedalam cup lalu tutup.
8) Simpan kedalam freezer

3.1.4 Tahap Pemasaran

Pada tahap pemasan, tahap ini meliputi pencarian konsumen malului
media social. Tempat pemasarann adalah tempat anak – anak dan remaja

xiv
 berkumpul seperti lapangan bermain dan rumah ke rumah. Untuk
memaksimalkan upaya dari pemasaran maka dilakukan penetapan
Segmentasi, Targeting, dan Positioning (STP). Segmentasi penjualan dari
Ice Cream Rosella adalah anak kecil dan remaja. Target pasar yang lebih
spesifik dalam penjualan Ice Cream adalah anak kecil dan remaja pecinta
ice cream yang merasa haus dan mmebutuhkan penyegar dahaga.
Positioning yang akan mendukung penjualan adalah “Sweet and Health.”

3.1.5 Tahap Evaluasi

Ice Cream Rosella disajikan dengan dua kemasan yang berbeda
dengan ukuran ukuran 120 mL dan ukuran besar 240 mL. Dalam wadah
ini berisikan campuran es krim dengan rasa rosella dimana es krim ini
memberikan khasiat yang bagus untuk kesehatan dan akan membuat
konsumen tergiur membelinya. Ice Cream Rosella memiliki dua ukuran
perporsinya dengan harga Rp. 5.000/cup kecil dan Rp. 10.000/cup besar.
Penetapan harga berdasarkan keberlangsungan usaha dengan melihat
harga dipasaran.
Hasil pembanding yang kita dapatkan dari produksi pertama yaitu
tidak mendapatkan warna dari rosella seperti warna pink atau keunguan
dikarenakan pecampuran bubuk rosella secara langsung kedalam bahan es
krim, dan memiliki rasa yang dominan manis sehingga menutupi rasa
rosella. Dari produksi kedua kami menambahkan lebih banyak ekstrak
rosella dan melakukan pelarutan rosella dengan air sehingga
mendapatkan warna khas dari rosella yaitu warna keunguan, dan
memiliki rasa yang pas antara manis dan asam. Tekstur yang didaptkan
yaitu mendapatkan tekstur yang lembut dan terdapat butiran serbuk
rosella.

xv
 BAB IV HASIL YANG DICAPAI DAN POTENSI PENGEMBANGAN

4.1 Hasil yang Dicapai

Hasil yang dicapai selama bulan Mei mengacu pada matriks rencana kegiatan
PKM yang telah dibuat. Berikut ini adalah runtutan kegiatan yang dijalankan pada
Juli 2021 :
1. Persiapan pelaksanaan (pembelian peralatatan, desain kemasan)
2. Pembelian bahan baku dan percobaan
3. Pembuatan produk
4. Konsultasi dengan dosen pembimbing
5. Evaluasi kerja tim

Berdasarkan kurang lebih dua bulan pelaksanaan Program Kreatifitas

mahasiswa bidang kewirausahaan, hasil yang telah dicapai antar lain:
1. Tanggapan konsumen mengenai “Ice Cream Rosella” sangat baik.
2. Mendapatkan peminat yang banyak
3. Mendapatkan hasil tekstur es krim yang lebih baik.
4. Melakukan produksi dengan menjual sebanyak 80 cup es krim dengan dua
ukuran yang berbeda dengan harga Rp. 5.000/cup kecil dan Rp. 10.000/cup
besar.

4.2 Potensi Pegembangan Usaha

Rencana tahap berikutnya yang akan dijalankan adalah sesuai dengan matriks
kegiatan yang telah dibuat (lampiran ).

xvi
Berdasarkan matriks rencana kegiatan yang terlampir, maka rencana berikutnya
antara lain :
1. Mulai memproduksi “Ice Cream Rosella” dengan skala yang lebih besar
dibandingkan sebelumnya. Akan tetapi, tedapat kendala tidak mempunyai
mesin es krim dan freezer sendiri. Maka dari itu kami menyewa mesin es
krim dan freezer, karena dua alat itu merupakan alat yang sangat penting
untuk proses produksi es krim.
2. Mencari tempat yang strategis dan melakukan promosi melalui media social
untuk melakukan penjualan Ice Rolls.
3. Masih mencari supplier Rosella kering disekitar Tanjungsari, Sumedang yang
memiliki kualitas baik tetapi dengan harga yang terjangkau.

xvii
 BAB V PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Ice cream rosella merupakan terobosan baru makanan menggunakan rosella
sebagai bahan tambahan pembuatan ice cream yang diharapkan dapat
meningkatkan nilai ekonomis dari rosella, dan menjadikannya sebagai produk
makanan yang lezat dan berkhasiat tinggi. Adanya Program Kreativitas
Mahasiswa Kewirausahaan (PKM-K) ice cream rosella dapat membuka peluang
bisnis bagi mahasiswa dan masyarakat umum. Ice cream rosella merupakan
produk inovasi baru yang dapat memasyarakatkan bunga rosella yang kaya
manfaat.
Dalam pasar lingkup sekitar daerah produksi, Ice cream rosella semakin
dikenal. Hal ini terbukti dari hasil penjualan yang telah mencapai 80 cup dalam
jangka waktu 2 bulan, yang artinya Ice cream rosella (Ice Rolls) layak untuk
bersaing dengan produk-produk pangan lain di pasaran.

5.2 Saran
Ice cream rosella dapat mengembangkan kegiatan bisnisnya secara kontinu
sehingga Ice cream rosella dapat bersaing dengan produk-produk sejenis lainya
dan mampu meraih pangsa pasar yang telah ada.

xviii
 DAFTAR PUSTAKA

Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia. (2010). Serial Data Ilmia
Terkini Tumbuhan Obat : Rosella.
Kusumastuti, I. R. (2014). Roselle (Hibiscus Sabdariffa Linn) Effects On Lowering
Blood Pressure As a Treatment For Hypertension. Jurnal Mayority, 3(7), 70–
74.
Nurnasari, E., & Khuluq, A. D. (2018). Potensi Diversifikasi Rosela Herbal (Hibiscus
sabdariffa L.) untuk Pangan dan Kesehatan. Buletin Tanaman Tembakau,
Serat & Minyak Industri, 9(2),82.
Badan Ketahanan Pangan Kemeterian Pertanian RI. 2012. Roadmap Diversifikasi
Pangan 2011- 2015 Jilid 2. Jakarta: Kementerian Pertanian
Mardiah, Zakaria, F. R., Prangdimurti, E., & Damanik, R. (2015). Anti-inflammatory
of Purple Roselle Extract in Diabetic Rats Induced by Streptozotocin.
Procedia Food Science, 3, 182–189.

xix
 LAMPIRAN

Lampiran 1. Penggunaan Dana

Tabel 1 Biaya Peralatan

No Nama Barang Jumlah Harga Total

1 Scoup es krim 1 Rp 25.000 Rp 25.000
2 Cup es krim 50 Rp 50.000
3 Stiker 3 Rp 40.000
4 Cup es krim 240 mL 50 Rp 3.200 Rp 160.000
5 Cup es krim 500 mL 3 Rp 3.300 Rp 9.900
6 Sewa alat 2 Rp 200.000
7 Karton 1 Rp 3.500 Rp 3.500
8 plastik 2 Rp 4.000 Rp 8.000
9 Tissue 1 Rp 11.000 Rp 11.000
10 Jasa Pembuatan Rp 30.000
Total Pengeluaran Rp 537.400

Tabel 2 Biaya Habis Pakai

Jumla
No Nama Barang Harga Total Keterangan
h
1 Bahan es krim 2 Rp 12.500 Rp 25.000 Percobaan
2 Rosella 1 Rp 8.000 Rp 8.000 Percobaan
3 Rosella 4 Rp 10.000 Rp 40.000
4 Bahan es krim 6 Rp 50.000 Rp 300.000
Total Pengeluaran Rp 373.000

Tabel 3 Biaya Perjalanan

No Keterangan Total Pengeluaran

xx
 1 Parkir Rp 6.000
2 Perjalanan ke pasar Rp 25.000
3 Perjalanan sewa alat Rp 30.000
4 Perjalanan ke warung Rp 60.000
5 Perjalanan beli stiker Rp 5.000
Total Rp 126.000

Tabel 4 Biaya Lain - Lain

No Keterangan Total Pengeluaran

1 Materai Rp 12.000
2 Konsumsi Rp 75.000
3 Kuota Rp 55.000
Total Rp 142.000
Total Biaya Keseluruhan Rp. 1.178.400

Lampiran 2. Matriks Rencana Kegiatan

Tabel 5 Matriks Rencana Kegiatan

Waktu Pelaksanaan
No Deskripsi kegiatan Juni Juli
1 2 3 4 1 2 3 4
Persiapan pelaksanaan
(Pembuatan proposal,
1.
pembelian peralatan, desain
kemasan)

2. Pembelian bahan baku

Percobaan pembuatan
3.
produk

3. Pembuatan produk pertama

xxi
 Pembuatan media social
4.
dan pengenalan produk

Uji penerimaan produk oleh

5.
konsumen

6. Evaluasi rasa produk

7. Pembuatan produk kedua

8. Promosi dan pemasaran

9. Evaluasi dan laporan

10. Konsultasi

11. Evaluasi kinerja tim

xxii
xxiii
Lampiran 3. Bukti - Bukti Pendukung Kegiatan

Gambar 1 Es Krim Rosella Kemasan Gambar 2 Es krim rosella kemasan

kecil besar

Gambar 4 Jenis cup es krim

Gambar 3 Es krim hasi percobaan

Gambar 5 Penyimpanan es dalam

freezer Gambar 6 Mesin es krim

Gambar 7 Bahan es krim Gambar 8 Penimbangan ekstrak

xxiv
 Gambar 10 Melarutkan rosella dengan
Gambar 9 Es krim produksi kedua air

Gambar 11 Proses Pembuatan Gambar 12 Serbuk Rosella

Gambar 14 Proses Pencampuran

Gambar 13 Bahan yang sudah dicampur
dengan rosella

Gambar 16 Penakaran Rosella

Gambar 15 Pemasangan Stiker

xxv
 Gambar 17 Gelas takar Gambar 18 Tekstur es krim

Gambar 19 Scoup es krim

Gambar 20 Proses Pemasaran

Gambar 21 Konsumen Remaja Gambar 22 Konsumen anak - anak

Gambar 23 Proses Pembuatan Gambar 24 Serbuk Rosella

xxvi
 Gambar 26 Proses Pencampuran
Gambar 25 Bahan yang sudah dicampur
dengan rosella

Gambar 28 Penakaran Rosella

Gambar 27 Pemasangan Stiker

xxvii