i

PROPOSAL KEGIATAN KREATIVITAS MAHASISWA

ABON JAMBU METE, HEMAT SEHAT KAYA SERAT

BIDANG KEGIATAN :

PKM KEWIRAUSAHAAN (PKM K)

DIUSULKAN OLEH:

Febriana Dwi Utami ; 1850400001 ;2018

Silvia Ayu Pratiwi ; 1850400010 ; 2018
Saka Indah Febrianti ;1752100099 ; 2017
Widyaningsih; 1850400013 ; 2018
Muhammad Taupik ; 1850400018 ; 2018

UNIVERSITAS VETERAN BANGUN NUSANTARA

SUKOHARJO
2019
 ii

PENGESAHAN USULAN PKM KEWIRAUSAHAAN

1. Judul kegiatan : ABON JAMBU METE, HEMAT SEHAT
KAYA SERAT
2. Bidang kegiatan : PKM- K
3. Ketua pelaksana kegiatan :
a. Nama lengkap : Febriana Dwi Utami
b. Nim : 1850400001
c. Program studi : Teknologi Hasil Pertanian
d. Perguruan tinggi : Universitas Veteran Bangun
Nusantara
e. Alamat rumah dan No. Tel/HP : Ngampunan RT 19 Kebonromo,
Ngrampal, Sragen ,telp.-,
hp. 081246530169
f. Nama Alamat e-mail :
4. Anggota pelaksana kegiatan : 4 orang
5. Dosen pendamping :
a. Nama lengkap : Afriyanti S.TP, M.Sc
b. Nidn : 0629048601
c. Alamat rumah dan No Tel/HP : Jombor Indah RT 02/03 Jombor Bendosari
Sukoharjo, telp. -, hp. 087712306801
6. Biaya kegiatan total :
a. Kementerian DIKTI : Rp. 10.550.000
b. Sumber lain : Rp.-
7. Jangka waktu pelaksanaan : 5 bulan

Sukoharjo, 03 Desember 2019

Menyetujui
Ketua Program Studi Ketua Pelaksana Kegiatan

(Novian Wely Asmoro S.TP, M.Sc.) (Febriana Dwi Utami)

NIP/NIK. 198411112015041116 NIM. 1850400001

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pembimbing

(Dr. Sodikin S.T, M.T.) (Afriyanti S.TP, M.Sc.)

 iii

NIP/NIK. 197009101998051114 NIDN. 0629048601

DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL..................................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN.............................................................................. ii
DAFTAR ISI.................................................................................................... iii
DAFTAR TABEL............................................................................................ iv
DAFTAR GAMBAR........................................................................................ v
DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................... vi
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang............................................................................................ 1
1.2 Rumusan Masalah....................................................................................... 3
1.3 Tujuan Kegiatan.......................................................................................... 3
1.4 Luaran yang Diharapkan............................................................................. 3
1.5 Manfaat Kegiatan........................................................................................ 3
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Kondisi Lingkungan .................................................................................. 4
2.2 Sumber Daya dan Bahan Baku................................................................... 4
2.3 Lokasi Usaha.............................................................................................. 4
2.4 Perhitungan BEP dan Pendapatan.............................................................. 4
2.5 Keberlanjutan Usaha................................................................................... 5
BAB 3. METODE PELAKSANAAN
3.1 Tahapan Pelaksanaan.................................................................................. 6
3.2 Perencanaan Pemasaran.............................................................................. 7
3.3 Analisis SWOT........................................................................................... 7
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya.......................................................................................... 8
42. Jadwal Kegiatan.......................................................................................... 8
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN-LAMPIRAN
 iv

DAFTAR TABEL
Tabel 2.4.1 perhitungan cashflow................................................................... 5
Tabel 4.1 anggaran biaya................................................................................ 9
Tabel 4.2 jadwal kegiatan............................................................................... 9
 v

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.3 Strategi 4P.......................................................................................... 3

Gambar 3.1 Alur metode pelaksanaan................................................................... 6
 vi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping............................ 11

Lampiran 2 Justifikasi Anggaran kegiatan.......................................................... 22
Lampiran 3 Susunan Organisasi Tim dan Pembagian Tugas.............................. 24
Lampiran 4 Surat Pernyataan Ketua Pelaksana................................................... 25
 1

BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Jambu mete (Anacardium occidentale L.) adalah tanaman yang unik dengan
berbagai rnanfaatnya Tanaman jambu mete menghasilkan buah yang berbentuk
seperti buah pear dan disebut buah semu yang melekat di bagian atas gelondong
mete. Buah semu jambu mete (cashew apple) sebenarnya merupakan tangkai
buah (peduncle) yang membesar yang beratnya 5-15 kali berat gelondong mete
terganang tipe tanaman jarnbu metenya ( Nair et al., 1979). Buah semu jambu
mete merupakan limbah dari tanaman jambu mete yang belum dimanfaatkan
secara optimal padahal kandungan gizinya cukup lengkap yaitu memiliki
kandungan vitamin C, vitamin A, vitamin B1, protein, lemak, fosfor, zat besi,
karbohidrat, hingga mineral lainnya ( Intaniar, 2019).
Abon merupakan salah satu jenis lauk yang disenangi oleh masyarakat baik
anak-anak maupun orang dewasa. Makanan ini biasanya berasal dari daging
sapi, kerbau, ataupun ikan laut yang disuwir dengan berbentuk serabut atau
dipisahkan dari seratnya kemudian ditambahkan dengan bumbu-bumbu
selanjutnya digoreng sehingga harganya relatif mahal. Oleh karena itu, dengan
diolahnya buah semu jambu mete menjadi produk abon, diharapkan mampu
menjadi salah satu makanan yang bisa menggantikan abon daging, karena abon
jambu mete ini memiliki rasa, tekstur dan aroma yang hampir sama dengan abon
daging dan harganya juga lebih murah.
Melihat besarnya minat masyarakat terhadap abon, serta tingginya harga abon
yang berbahan dasar daging, maka tim PKM-K Universitas Veteran Bangun
Nusantara Sukoharjo berinisiatif untuk menciptakan produk abon inovatif
berbahan dasar jambu mete. Abon jambu mete merupakan produk olahan abon
yang berbahan dasar dari buah jambu yang memiliki kandungan vitamin dan serat
tinggi, selain itu dapat memunculkan jiwa kewirausahaan khususnya mahasiswa
Teknologi Hasil Pertanian, usaha ini juga sebagai upaya untuk memperkenalkan
masyarakat terhadap penggunaan jambu mete.
 2

1.2 RUMUSAN MASALAH

Melihat dari latar belakang masalah diatas maka dapat dirumuskan beberapa
masalah sebagai berikut :
a. Bagaimana cara pemasaran abon jambu mete ?
b. Bagaimana mengenalkan abon jambu mete kepada masyarakat?

1.3 TUJUAN PROGRAM

Tujuan dari latar belakang diatas dapat disimpulkan bahwa tujuan yang ingin
dicapai sebagai berikut :
a. Memasarkan produk abon jambu mete.
b. Mengenalkan produk abon jambu mete ini kepada masyarakat .

1.4 LUARAN YANG DIHARAPKAN

Luaran yang diharapkan dari program ini adalah sebagai berikut :
1. Terciptanya usaha berbasis produk abon jambu mete
2. Profit
3. Laporan kemajuan
4. Laporan akhir
5. Artikel ilmiah yang akan dipublikasikan di jurnal nasional
1.5 MANFAAT KEGIATAN
Adapun manfaat kegiatan yang dapat diperoleh dari kegiatan PKM K adalah :
a. Dapat membuka peluang usaha bagi mahasiswa tentang pembuatan abon
jambu mete.
b. Menjadi alternatif dari produk abon yang lebih terjangkau.
 3

BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Lingkungan

Kota Sukoharjo memiliki berbagai tingkatan sekolah mulai dari TK, SD,
SMP, SMA/K hingga perguruan tinggi sehingga sangat mendukung usaha ini.
Selain itu di kota Sukoharjo belum ada inovasi produk yang serupa dengan abon
jambu mete.

2.2 Sumber Daya dan Bahan Baku

Pelaksanaan kegiatan pada program kreativitas mahasiswa kewirusahaan
dikerjakan oleh tiga orang mahasiswa Universitas Veteran Bangun Nusantara
Sukoharjo. Sikap optimisme mengenai potensi pasar serta pengujian kelayakan
usaha, menjadikan dasar yang kuat untuk menjalankan usaha ini.
Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan abon ini berasal dari
limbah buah jambu mete. Bahan tersebut didapatkan dari industri pengolahan
kacang mete dan area perkebunan masyarakat di area Sukoharjo dan Wonogiri.
Masyarakat belum memanfaatkan limbah tersebut sehingga tim PKM-K
UNIVET memiliki ide untuk memafaatkan limbah tesebut untuk dijadikan abon.

2.3 Strategi 4P
2.1.1 Product
Produk Abon Jambu Mete adalah salah satu produk pangan awetan yang
berbahan dasar dari jambu mete. Bisa dijadikan makanan yang praktis,
yang bisa dinikmati oleh semua usia dan Produk Abon Jambu mete ini

Gambar 2.1 Kemasan Abon Jambu Mete

 4

2.1.2 Price
Harga produk Abon Jambu Mete yang ditawarkan adalah Rp 10.000,./
250 gr
2.1.3 Place
Produksi akan dilakukan di rumah salah satu anggota tim. Lokasi yang
digunakan terletak di Dukuh Losari Rt 03 Rw 03, Kelurahan Mojorejo,
Kecamatan Bendosari, Kabupaten Sukoharjo. Lokasi penjualan yaitu di
outlet yang dekat dengan target konsumen, masyarakat umum terutama
pegawai-pegawai kantor dan mahasiswa. Lokasi yang dipilih di Alun-
Alun Sukoharjo. Lokasi ini dinilai potensial karena berada di kawasan
tempat tinggal pegawai kantor dan mahasiswa. Kawasan ini tergolong
ramai dan strategis setiap harinya, karena berada di tepi jalan raya dan
dilewati angkatan umum.
2.1.4 Promotion
Memasarkan produk abon jambu mete dibarengi dengan melaksanakan
promosi kepada konsumen dengan cara:
a. Melakukan promosi melalui (mulut ke mulut) dengan memanfaatkan
kegiatan CFD, ekspo, festival, dll.
b. Melakukan promosi melalui media cetak seperti brosur, pamflet, x-
banner, dll.
c. Melakukan promosi melalui media online seperti facebook, instagram,
whatsapp, youtube dan twitter.
d. Aplikasi gofood

2.4 Perhitungan BEP dan Pendapatan

Modal yang dibutuhkan untuk investasi (Lampiran 2) dengan fixed cost
Rp.4.550.000,- Dan biaya variabel ditambah dengan transportasi dan lain-lain
yaitu Rp. 3.888.000,-.. maka perhitungan analisis usaha sebagai berikut :
Fixed cost(biaya tetap) = Rp.4.550.000,-
Produksi 1 hari = 25 kemasan
Produksi 1 bulan= 25 x 22= 550 kemasan
Variabel cost ( biaya habis pakai) +biaya transportasi + lain-lain= Rp 3.888.000,-
vc 3.888.000
HPP = = = 7069
unit 550
Harga jual (P) = Rp 10.000,-
4.550.000 4.550.000
BEP =   1552 unit
10.000  7069 2931
 5

1552
Hitungan dalam waktu =  2.8 bulan atau 2 bulan lebih 3 minggu
550
Jadi, titik impas didapat pada penjualan ke 1552 unit atau selama 2 bulan lebih
18 hari.
Tabel 2.4.1. Perhitungan cashflow
Bulan Cash in Cash Out Saldo
1 5.500.000 8.438.000 - 2.938.000
2 5.500.000 2.898.000 - 336.000
3 5.500.000 2.898.000 + 2.266.000
4 5.500.000 2.898.000 + 4.868.000
5 5.500.000 2.898.000 + 7.470.000
6 5.500.000 2.898.000 + 10.072.000
7 5.500.000 2.898.000 + 12.674.000
8 5.500.000 2.898.000 + 15.276.000
9 5.500.000 2.898.000 + 17.878.000
10 5.500.000 2.898.000 + 20.480.000
11 5.500.000 2.898.000 + 23.082.000
12 5.500.000 2.898.000 + 25.684.000
Total laba selama 1 tahun = Rp 25.684.000,-
Biaya penyusutan alat = 20% x Rp 4.550.000,- = Rp 910.000,-
Laba bersih = Rp 25.684.000 – Rp 910.000 = RP 24.774.000,-
Berdasarkan analisa tersebut, usaha ini layak dilanjutkan

2.5 Keberlanjutan Usaha

Setelah kegiatan PKM-K ini selesai dilaksanakan, maka untuk selanjutnya
akan mengembangkan usaha penjualan produk abon dengan variasi yang lebih
kreatif dan kuantitas produksi yang lebih banyak serta kualitas produk yang lebih
baik. Dari peluang pasar dan semakin meningkatnya peminat produk abon jambu
mete, maka akan dilakukan pengembangan usaha dengan menambahkan varian
rasa seperi : Abon pedas, Abon balado dan Abon jagung manis.
 6

BAB 3
METODE PELAKSANAAN

Metode yang digunakan dalam pelaksanaan kegiatan usaha abon jambu mete ini
meliputi beberapa tahapan yaitu :

Input Pra Produksi

Tahap Produksi

Tahap Pasca Produksi

Tahap Evaluasi

Gambar 3.1 Alur Metode Pelaksanaan

3.1 Tahapan Pelaksanaan

3.1.1Input Pra Produksi
a. Sebelum melakukan tahap produksi , terlebih dahulu dilakukan survey pasar
sebagai langkah awal untuk mengetahui minat dan peluang abon jamur rasa
ini di kalangan konsumen.
b. Setelah melaksanakan survey pasar, tahap selanjutnya adalah study
kelayakan terhadap usaha yang akan dijalankan. Studi kelayakan ini
dilakukan untuk mengetahui apakah kegiatan ini memiliki prospek yang
menguntungkan dan memiliki prospek jangka panjang.
c.Tahap terakhir adalah pemilihan bahan dan penyediaan tempat serta sarana
dan prasarana untuk menunjang proses produksi
3.1.2 Proses (produksi)
Proses produksi merupakan kegiatan inti dari aktivitas wirausaha,
kegiatan produksi memiliki beberapa tahapan, tahapan tersebut meliputi
persipan alat dan bahan yang dibutuhkan, kegiatan pengolahan dan pembuatan
produk abon jambu mete, pengemasan, dan pemasaran kepada konsumen.
Bahan utama yang dibutuhkan untuk produksi abon jambu mete ini
adalah jambu mete, proses pembuatan abon jamur rasa ini melalui beberapa
 7

aktivitas yaitu perebusan, penggorengan, penumisan, penirisan, dan

pengemasan.
Salah satu kegiatan yang paling penting adalah pemasaran.Hal ini
dilakukan dengan memanfaatkan media sosial sebagai sarana penyebaran
pamflet produk, kemudian juga memaang pamflet di lokasi strategis yang
berisi informasi mengenai produk abon jambu mete. Sasaran dari pemasangan
pamflet ini adalah tempat-tempat umum yang potensial untuk dikunjungi
banyak orang. Seperti pasar, alun-alun kota, area kampus, dan sekolah-sekolah
yang ada di sekitar.
3.1.3 Output
Output yang dihasilkan dari produksi ini adalah produk abon jambu
mete dengan varian rasa berbeda yang siap untuk dipasarkan kepada
konsumen.
3.1.4 Evaluasi
Evaluasi dilakukan setelah proses produksi telah selesai. Tahap
evaluasi ini berisi laporan kegiatan mulai dari tahap pra produksi sampai tahap
produksi dengan jangka waktu tertentu. Tahap pelaporan ini dibuat untuk
mencatat keuntungan yang didapat dari penjualan produk , sehingga diperoleh
data yang akurat sebagai bahan evaluasi.

3.2 Perencanaan Pemasaran

Produk dipasarkan dengan variasi rasa yang unik yang bertujuan untuk
menarik perhatian konsumen yang mendengarnya. Melakukan promosi melalui
mulut ke mulut, media cetak dan media online seperti facebook, instagram,
whatsapp, youtube, dan twitter dengan harga terjangkau konsumen.

3.3 Analisis SWOT

Analisis SWOT dalam usaha Abon Jambu Mete sebagai

berikut :

1. Strength (Kekuatan)

a. Tersedianya bahan yang melimpah

c.Abon jambu mete tidak mengandung bahan kimia sintetis

d. Abon jambu mete dapat menjadi salah satu alternatif bagi para vegetarian

2. Weakness (Kelemahan)
 8

a. Tidak tahan lama karena tidak menggunakan pengawet (bahan kimia)

b. Kandungan gizinya tidak lengkap seperti abon sapi.

3. Opportunity (Peluang)

a. Banyaknya masyarakat yang membutuhkan makanan siap saji

b. Abon jambu mete memiliki nilai jual tinggi.

c. Abon jambu mete bisa dinikmati oleh berbagai kalangan.

d. Jambu mete yang biasanya digunakan untuk pakan ternak, kini

dikembangkan inovasi baru yaitu abon jambu mete.

4. Threath (Hambatan)

a.Banyaknya kompetitor yang bergerak di bidang yang sama dan menjualnya

dengan menggunakan bahan pengawet dan harga jual yang sama atau bahkan
lebih murah.

b. Produk yang telah dibuat mudah ditiru, sehingga banyak orang-orang

yang nantinya tidak ingin membelinya, tetapi ingin membuatnya

sendiri dirumah atau dijual kembali.

c.Belum banyak dikenal masyarakat.

 9

BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1. Anggaran Biaya
No Keterangan Jumlah
1. peralatan Rp 4.550.000
2. Bahan Habis Pakai Rp 5.010.000
3. Biaya Perjalanan Rp 700.000
4. Lain-Lain Rp 290.000
Total Rp. 10.550.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Jadwal kegiatan yang akan dilaksanakan telah dirinci dan ditetapkan sebagai
berikut :
Tabel 4.2. Jadwal Kegiatan
No Kegiatan Bulan
1 2 3 4
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Perencanaan
2 Persiapan
peralatan
3 Persiapan
bahan baku
4 Promosi
produk
5 Produksi
serta
penjualan
6 Evaluasi
7 Penyusunan
laporan
 10

DAFTAR PUSTAKA

Nair, M.K., E.V.V.B. Rao, K.K.N. Nambiar dan M.C. Nambiar. 1979. Casiiew
(Anacardiun? occidentale L.), Monograph on Plantation Crops, CPCRI,
Kerala. India
Intaniar, Nurul. 2019. 7 Manfaat mengonsumsi Jambu Monyet untuk Kesehatan,
Termasuk Cegah Kanker hingga Anemia. https://www.msn.com/id-
id/kesehatan/health/7-manfaat-mengonsumsi-jambu-monyet-untuk-
kesehatan-termasuk-cegah-kanker-hingga-anemia/ar-BBWaTvr. diakses
pada 17 Desember 2019.
 11

Lampiran 1 Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing

BIODATA KETUA PELAKSANA

A. Identitas Diri
No. Nama Lengkap Febriana Dwi Utami
1 Jenis Kelamin P
2 Program Studi Teknologi Hasil Pertanian
3 NIM/NIDN 1850400001
4 Tempat /Tanggal Lahir Sragen, 07 Februari 1999
5 E-Mail Febrianautami41@gmail.com
6 No Telp/HP 081246530169

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/ Pernah Diikuti

No. Jenis Kegiatan Status Dalam Waktu Dan Tempat
Kegiatan
1 SEMNAS Peserta UNIVET, 2-4 November 2018

2 LKMPW Peserta UNIVET, 2-4 November 2018

2 PKKMB Panitia UNIVET, 4-7 September 2019

5 UKM ISLAM Pengurus UNIVET, Periode 2019/2020

6 Himpunan Pengurus UNIVET, Periode 2019/2020

mahasiswa prodi

C. Penghargaan 5 Tahun Terakhir

No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1 - - -
 12

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Sukoharjo, 3 Desember 2019
Ketua

Febriana Dwi Utami

 13

Anggota Pelaksana 1
A. Identitas Diri
NO Nama Lengkap Silvia Ayu Pratiwi
1 Jenis Kelamin P
2 Program Studi Teknologi Hasil Pertanian
3 NIM/NIDN 185040000
4 Tempat /Tanggal Lahir Sukoharjo, 23 Maret 2000
5 E-Mail
6 No Telp/HP 085943615919

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No. Jenis Kegiatan Status Dalam Waktu Dan Tempat
Kegiatan
1 SEMNAS Peserta UNIVET, 2-4 November 2018

2 LKMPW Peserta UNIVET, 2-4 November 2018

2 Kongres Mahasiswa Panitia UNIVET, 11-13 September 2019

3 Makrab prodi Panitia Tawangmangu, 2-3 Oktober 2019

5 Himpunan Pengurus UNIVET, Periode 2019/2020

mahasiswa prodi
C. Penghargaan 5 Tahun Terakhir
No. Jenis Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan Penghargaan
1 - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Sukoharjo, 3 Desember 2019
Anggota Pelaksana 1

Silvia Ayu Pratiwi

 14

Anggota Pelaksana 2
A. Identitas Diri
NO Nama Lengkap Saka Indah Febrianti
1 Jenis Kelamin P
2 Program Studi Manajemen
3 NIM/NIDN 1752100099
4 Tempat Dan Tanggal Lahir Sragen, 10 Februari 1999
5 E-Mail Sakaindah10@gmail.com
6 No Telp/HP 082135471240
B. Kegiatan kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti
No. Jenis Kegiatan Status Dalam Waktu Dan Tempat
Kegiatan
1 SEMNAS Peserta UNIVET, 2-4 November 2018

C. Penghargaan 5 Tahun Terakhir

No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Sukoharjo, 3 Desember 2019

Anggota Pelaksana 2

Saka Indah Febrianti

 15

Anggota Pelaksana 3
A. Identitas Diri
NO Nama Lengkap Widyaningsih
1 Jenis Kelamin P
2 Program Studi Teknologi Hasil Pertanian
3 NIM/NIDN 1850400013
4 Tempat Dan Tanggal Lahir Sukoharjo, 29 Desember 1999
5 E-Mail Widyani646@gmail.com
6 No Telp/HP 087778611926
B. Kegiatan kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti
No. Jenis Kegiatan Status Dalam Waktu Dan Tempat
Kegiatan
1 SEMNAS Peserta UNIVET, 2-4 November 2018

2 LKMPW Peserta UNIVET, 2-4 November 2018

3 Makrab prodi Panitia Tawangmangu, 2-3 Oktober 2019

5 Himpunan Pengurus UNIVET, Periode 2019/2020

mahasiswa prodi
C. Penghargaan 5 Tahun Terakhir
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Sukoharjo, 3 Desember 2019

Anggota Pelaksana 3

Widyaningsih
 16

Anggota Pelaksana 4
A. Identitas Diri
NO Nama Lengkap Muhammad Taupik
1 Jenis Kelamin L
2 Program Studi Teknologi Hasil Pertanian
3 NIM/NIDN 1850400018
4 Tempat Dan Tanggal Lahir Jambi/ 11 September 1999
5 E-Mail Muhammadtaufik1899@gmail.com
6 No Telp/HP 082141738163

B. Kegiatan kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti

No. Jenis Kegiatan Status Dalam Waktu Dan Tempat
Kegiatan
1 SEMNAS Peserta UNIVET, 2-4 November 2018

2 LKMPW Peserta UNIVET, 2-4 November 2018

2 PKKMB Panitia UNIVET, 4-7 September 2019

3 Makrab prodi Panitia Tawangmangu, 2-3 Oktober 2019

5 UKM ISLAM Pengurus UNIVET, Periode 2019/2020

6 Himpunan Pengurus UNIVET, Periode 2019/2020

mahasiswa prodi

C. Penghargaan 5 Tahun Terakhir

No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1 - - -
 17

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Sukoharjo, 3 Desember 2019

Anggota Pelaksana 4

Muhammad Taupik
 18

Biodata Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Afriyanti, S.TP., M.Sc.
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Teknologi Hasil Pertanian
4 NIM/NIDN 0629048601
5 Tempat dan Tanggal Lahir Temanggung, 29 April 1986
6 E-mail afriyantistp@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 087712306801

B. Riwayat Pendidikan
Gelar Akademik Sarjana S2/Magister S3/Doktor
Nama Institusi Universitas Jenderal Universitas Gadjah
Soedirman Mada Yogyakarta
Purwokerto
Jurusan/Prodi Teknologi Hasil Ilmu dan Teknologi
Pertanian Pangan
Tahun Masuk-Lulus 2004 – 2008 2012 – 2014

C. Rekam Jejak Tri Dharma PT

C.1. Pendidikan/Pengajaran

No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS

1 Ekonomi Pertanian Wajib 3-0
2 Fisiologi dan Teknologi Pasca Panen Wajib 2-1
3 Rancangan Percobaan Wajib 3-0
4 Lingkungan dan Pengelolaan Limbah Wajib 2-0
5 Teknologi Serealia dan Umbi Pilihan 2-0
6 Pengemasan dan Umur Simpan Pilihan 2-0

C.2. Penelitian

No. Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun

Karakteristik Biskuit Tersubstitusi Univet Bantara
1 Tepung Millet (Setaria italica L) dan Sukoharjo 2019
Penambahan Telur
 19

Karakteristik Fisikokimia Edible Film Univet Bantara

2 Dari Selulosa Batang Jagung (Zea mays) Sukoharjo 2019
Dengan Penambahan Gliserol
Studi Faktor-faktor yang Mempengaruhi Univet Bantara
3 Empurities Minyak Goreng Pasca Sukoharjo 2019
Penggorengan Tempe
4 Produksi gelatin limbah tulang ayam DRPM Ristek Dikti 2018
sebagai antimicrobial edible film dengan
ekstrak daun teh (camellia sinensis)
5 Karakteristik VCO (Virgin Coconut Oil) Univet Bantara 2018
Hasil Ekstrasi Metode Dingin Sukoharjo
6 Karakterisasi Sirup Buah Tin (Ficus Univet Bantara 2018
carica, L ) dengan Variasi Konsentrasi Sukoharjo
Gula Stevia dan Bahan Penstabil
7 Produksi gelatin limbah tulang ayam DRPM Ristek Dikti 2017
sebagai antimicrobial edible film dengan
ekstrak daun teh (camellia sinensis)
8 Ekstraksi dan Karakterisasi Selulosa DRPM Ristek Dikti 2017
Limbah Batang Tanaman Jagung (Zea
Mays) Menggunakan Sodium
Hidroksida
9 Karakteristik Fisiokimia MOSUF Univet Bantara 2017
(Modified Suweg Flour) Menggunakan Sukoharjo
Bagi Tape dan Bakteri Asam Laktat
10 Sintesis Carboxymetyl Cellulose (CMC) Univet Bantara 2017
Food Grade Selulosa Batang Tanaman Sukoharjo
Jagung
11 Pengaruh Penambahan Gliserol Sebagai Univet Bantara 2017
Plastisizer Pada Pembuatan Edible Film Sukoharjo
dari Gelatin Limbah Tulang Ayam
12 Pengaruh Konsentrasi Bahan Pengental Univet Bantara 2017
Terhadap Umur Simpan Saos Tomat Sukoharjo
13 Pemanfaatan Residu Brem sebagai Univet Bantara 2016
Bahan Subtitusi Pembuatan "Arenia Sukoharjo
Sticky Rice"
14 Pengaruh Konsentrasi Natrium Univet Bantara 2016
Metabisulfit (Na2S2O5) dan Lama Sukoharjo
Waktu Blanching Terhadap Sifat Fisik
dan Organoleptik Manisan Kering Buah
Semu Jambu Mete (Anacardium
 20

occidentale, L)
15 Pendugaan Umur Simpan Keripik Univet Bantara 2016
Tempe Sagu dengan Metode Sukoharjo
Accelerated Shelf Life Testing (ASLT)
Menggunakan Pengemas Alumunium
Foil dan Plastik Polipropilen
16 Pendugaan Umur Simpan Sirup Buah Univet Bantara 2015
Semu Jambu Mete (Ancrdium Sukoharjo
occidentale, L) dengan Metode
Accelerated Shelf Life Testing (ASLT)
17 Kandungan Total Fenolik dan Aktifitas Univet Bantara 2015
Antioksidan Ekstrak Bekatul Bebas Sukoharjo
Lemak (Defatted Rice Bran)

C.3. Pengabdian kepada Masyarakat

No. Judul Pengabdian kepada Masyarakat Penyandang Dana Tahun

PKM Kelompok Tani Janggelan Desa DRPM Ristek Dikti
Karangtengah Kec. Karangtengah
1 Wonogiri Melalui Inovasi 2019
Pengembangan Produk dan Pemasaran
Daun Janggelan
Peningkatan Keterampilan Pembuatan Univet Bantara
2 Produk Olahan Jagung Tortilla Di Desa Sukoharjo 2019
Gedong Kec. Ngadirojo Wonogiri
3 IbDM Agrobisnis-eko-wisata di Desa DRPM Ristek Dikti 2018
Pokoh Kidul, Kecamatan Wonogiri,
Kabupaten Wonogiri
4 PkM Kelompok Tani Singkong dan DRPM Ristek Dikti 2018
PKK Desa Gedong Kec. Ngadirojo
Wonogiri melalui Produksi Tepung
Mocaf dan Inovasi Produk Olahannya
5 IbM Pola Konsumsi Pangan B2SA Univet Bantara 2018
Berbasis Pangan Lokal PKK Desa Sukoharjo
Wonorejo Polokarto Sukoharjo
6 IbDM Agrobisnis-eko-wisata di Desa DRPM Ristek Dikti 2017
Pokoh Kidul, Kecamatan Wonogiri,
Kabupaten Wonogiri
7 IbM Kelompok Petani Jagung Sedyo DRPM Ristek Dikti 2017
Mulya 1 dan PKK Desa Tambakmerang
 21

Girimarto Wonogiri
8 IbM Kelompok Wanita Tani (KWT) Univet Bantara 2017
Desa Tambakmerang Wonogiri Sukoharjo
Pemanfaatan Komoditas Lokal Umbi
Suweg (Amorphophalus companulatus)
9 Peningkatan Keterampilan Pembuatan Univet Bantara 2017
Tepung Singkong Fermentasi (Mocaf) Sukoharjo
dan Produk Olahan di Desa Gedong
Kec. Ngadirojo Wonogiri
10 Penyuluhan dan Pelatihan Diversifikasi Univet Bantara 2017
Pangan"Pemanfaatan Pangan Lokal" Sukoharjo
Bagi Siswa SMK N 2 Sukoharjo
11 Peningkatan Ilmu Pengetahuan Status Univet Bantara 2017
Gizi dan Gizi Seimbang Bagi Siswa Sukoharjo
Siswi SMK N Pringkuku Kab.Pacitan
12 Peningkatan Keterampilan Pembuatan Univet Bantara 2016
Manisan Kering dan Sirup Limbah Buah Sukoharjo
Semu Jambu Mete
13 Peningkatan Hard Skill Siswa SMK N 3 Univet Bantara 2016
Sukoharjo dalam Menguji Kandungan Sukoharjo
Formalin dan Borax pada Bahan Pangan
14 Peningkatan Pendapatan Keluarga Univet Bantara 2015
melalui Pelatihan Usaha Rumahan Sukoharjo
Aneka Produk Olahan Jagung

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K
Sukoharjo, 16 Desember 2019
Dosen Pendamping

Afriyanti, S.TP., M.Sc.

 22

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Jenis Perlengkapan Volume Harga satuan (Rp) Jumlah (Rp)

BIAYA TETAP
- Talenan 2 buah 30.000 60.000
- Pisau 3 buah 10.000 30.000
- Wajan 2 buah 70.000 140.000
- Spinner 1 buah 2.000.000 2.000.000
- Dandang 2 buah 85.000 170.000
- Sotel 3 buah 10.000 30.000
- Erok-erok 3 buah 15.000 45.000
- Baskom 3 buah 30.000 90.000
- Nampan 3 buah 25.000 70.000
- Timbangan digital 1 buah 150.000 150.000
- Kompor 1 buah 400.000 400.000
- Gas 1 buah 150.000 150.000
- Keranjang 3 buah 50.000 150.000
- Parut 3 buah 10.000 30.000
- Saringan 3 buah 15.000 45.000
- Blender 1 buah 500.000 500.000
SUB TOTAL 4.550.000

BIAYA VARIABEL
- Jambu mete 44 kg 10.000 440.000
- Daging sapi 3 kg 100.000 300.000
- Kelapa 50 biji 6000 300.000
- Bawang putih 10kg 32.000 320.000
- Bawang merah 12 kg 25.000 300.000
- Garam 12 bungkus 6500 78.000
- Minyak goreng 25 liter 13.000 325.000
- Bumbu dapur 25 bungkus 2.000 50.000
- Gula pasir 10 kg 12.500 125.000
- Ketumbar 2 kg 35.000 70.000
- Label 800 biji 1.500 120.000
- Kemasan 800 biji 400 320.000
- Listrik 100.000
- Air 50.000
- SUBTOTAL (Rp) 2.898.000

2. Perjalanan volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)

 23

- Promosi produk 2 x 5 orang 50.000 500.000

- Pembelian 1 x 5 orang 40.000 200.000
Peralatan
- SUB TOTAL (Rp) 700.000

3. Lain-Lain volume Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp)

- Jilid 4 laporan 10.000 40.000
- Pembuatan MMT 1 MMT 100.000 100.000
- Paket data 150.000 150.000
- SUB TOTAL (Rp) 290.000

TOTAL 1+2+3+4 (Rp) 8.438.000

( terbilang delapan juta empat ratus tiga puluh delapan )

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Program Bidang Alokasi Waktu
No. Nama / NIM Uraian Tugas
Studi Ilmu (jam/minggu)

1. Febriana Dwi Utami Teknologi THP 16 jam/minggu 1. Koordinator

1850400001 Hasil 2. Memimpin
Pertanian proses
 24

produksi
2. Silvia Ayu Pratiwi Teknologi THP 14 1. Menyiapkan
18504000 Hasil jam/minggu alat dan
Pertanian bahan baku
2. Proses
produksi
3. Saka Indah Febrianti Manajemen Ekonomi 12 jam/minggu 1. Pemasaran
produk
1752100099 2. Proses
produksi
4. Widyaningsih Teknologi THP 10 jam/minggu 1. Pemasaran
1850400013 Hasil produk
Pertanian
2. proses
produksi

5. Muhammad Taupik Teknologi THP 10 jam/minggu 1. Pemasaran

1850400018 Hasil produk
Pertanian
2. Mendesain
produk
 25

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama : Febriana Dwi Utami

NIM : 1850400001
Program Studi : Teknologi Hasil Pertanian
Fakultas : Pertanian

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul:

“ABON JAMBU METE, HEMAT NIKMAT KAYA SERAT” yang diusulkan untuk
tahun anggaran 2020 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau
sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka

sayabersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Sukoharjo, 3 Desember 2019

Yang menyatakan,
Dosen Pendamping, Ketua Pelaksana

( Afriyanti, S.TP, M.Sc.) ( Febriana Dwi Utami)

NIDN. 062904860 NIM.1850400001

Mengetahui,
Wakil Dekan Bidang Kemahasiswaan

( Ahimsa Kandi Sariri S.P, M.Sc.)

NIP. 197305272001122153
26