kos

Perancangan Kerja : Senarai ramuan un

ayam Bahan-Bahan Yang Digunakan Untuk M
ayam
daun bawang Bahan untuk nasi :
halia ½ kg beras
garam 1 cawan santan n 1 cawan air(guna 1/2
1 helai daun pandan - disimpul
nasi 3 hirisan halia
secubit garam

kicap Bahan untuk sambal :

10 tangkai cili kering (dibuang biji, diren
5 ulas bawang merah
cabai 2 ulas bawang putih
1.5cm belacan
segenggam ikan bilis (dibasuh, separuh
1 sk asam jawa + 2 sudu mkn air
1 biji bawang besar - dihiris
garam dan gula sekucup rasa
Minyak untuk menumis

Bahan sampingan lain:

Ikan bilis goreng, telur rebus dan timun

Kaedah Memasak
Merebus dan menggoreng

 Kos Pengeluaran Untuk Menyediakan S

Pengiraan kos bertujuan untuk mengeta

Kos Pengeluaran (kos sajian) = Kos baha

A. Kos bahan.

Bahan KeriKuantiti

Beras 2 cawan
Bawang me3 ulas
Bawang put2 ulas
Bawang be5 labu
Cili kering 20 tangkai
Ikan bilis 150 g
Telur 2 biji
Asam jawa1 sk
Minyak 3 sudu ma
Garam 6g
Gula 6g
Belacan 1.5 cm
Santan pek½ liter
JUMLAH

Bahan Bas Kuantiti

Halia 5g
Timun 100g
Daun pand3 helai
JUMLAH

Kos bahan = kos bahan kering + kos bah

= RM 9.15 + RM 1.61
= RM 10.76

B. Kos upah
Masa untuk menyedia dan memasak Na

Kos upah = Bilangan pekerja x masa x ka

= 1 orang x 1 jam x RM 3.00
= RM 3.00

C. Kos overhead atau kos sampingan

Kos sampingan yang terlibat untuk mem

Gas = RM 0.40
Air = RM 0.25
Elektrik = RM 0.15
________
Jumlah = RM 0.80
________

D. Kos pengeluaran / kos sajian untuk m

Kos sajian = kos bahan + kos upah + kos
= RM 10.76 + RM 3.00 + RM 0.80
= RM 14.56

Kos sajian seunit

= RM 14.56 /4
= RM 3.64
gan Kerja : Senarai ramuan untuk menyediakan hidangan untuk 4 orang.
han Yang Digunakan Untuk Membuat Nasi Lemak

antan n 1 cawan air(guna 1/2 cwn santan pekat & 1 1/2 cwn air)
un pandan - disimpul

tuk sambal :
i cili kering (dibuang biji, direndam air panas, dicuci dan ditos)
wang merah

m ikan bilis (dibasuh, separuh darinya ditumbuk)

jawa + 2 sudu mkn air
ang besar - dihiris
n gula sekucup rasa
ntuk menumis

mpingan lain:
goreng, telur rebus dan timun

dan menggoreng

eluaran Untuk Menyediakan Sepinggan Nasi Lemak

kos bertujuan untuk mengetahui jumlah kos sesuatu hidangan. Kos pengeluaran mengandungi kos bahan, kos upah dan kos overhed. Kos

eluaran (kos sajian) = Kos bahan + Kos upah + Kos overhead (kos sampingan)

Kos seunit Jumlah (RM)

1.80/1000 2.5
3.00 / kg 0.2
2.80 / kg 0.1
3.00/ kg 0.5
0.80/100g 0.1
2.00/100g 2.5
0.35/biji 0.7
 2.00/50g 0.05
2.5/kg 0.1
0.50 / peke 0.05
1.60 / kg 0.05
1.20/100g 0.05
4.50/liter 2.25
9.15

Kos seunit Jumlah (RM)

0.01/gram 0.05
1.50/gram 1.5
0.02/helai 0.06
1.61

n = kos bahan kering + kos bahan basah

uk menyedia dan memasak Nasi Lemak ialah 1 jam. Kadar kos upah untuk kerja yang dijalankan sendiri ialah RM 3.00 sejam.

= Bilangan pekerja x masa x kadar upah sejam

x 1 jam x RM 3.00

erhead atau kos sampingan

ngan yang terlibat untuk memasak Makaroni Goreng adalah seperti berikut:

ngeluaran / kos sajian untuk menghasilkan Nasi Lemak untuk empat orang.
= kos bahan + kos upah + kos overhed
76 + RM 3.00 + RM 0.80
kos upah dan kos overhed. Kos bahan terdiri daripada kos bahan kering dan kos bahan basah. Kos upah ialah kos bayaran tenaga kerja unt
RM 3.00 sejam.
kos bayaran tenaga kerja untuk memasak hidangan dan kos overhed merupakan perbelanjaan selain daripada kos bahan dan kos upah. F
da kos bahan dan kos upah. Formula untuk mengira kos hidangan adalah seperti berikut :