MENU GIZI SEIMBANG

MENU MAKANAN BAYI USIA 4 – 6 TAHUN

Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Tugas Mata Kuliah Gizi Dalam Kesehatan Reproduksi

Dosen Pengampu,
HENI HERYANI, SST., M. KM

Disusun Oleh,
KELOMPOK 2

Mira Mirnawati (2102277019) Risva Aresvia A (2102277029)

Nadia Fitri U (2102277020) Risvia Oktaviani (2102277030)

Neng Tina A (2102277021) Rucitha Ziva S (2102277031)

Nursipa Raihan (2102277022) Siti Nurhalizah (2102277032)

Nurmalasari (2102277024) Siti Nurmala (2102277033)

R. A. Salma K. K (2102277024) Sri Dewi Regita S (2102277034)
Rifa Qathrunnada A (2102277025) Sukma Meliana (2102277035)

Rindi Wahyuni (2102277026) Tiara Abdi H (2102277036)

Rismalayasari (2102277027) Triana Dewi Agustin (2102277037)

PROGRAM STUDI D3 KEBIDANAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN MUHAMMADIYAH CIAMIS

Jln. K. H. Ahmad Dahlan No 20 Ciamis Kabupaten Ciamis (46216)

2021/2022
A. MATERI
a. KEBUTUHAN DASAR BALITA
Kebutuhan-kebutuhan Dasar Anak untuk Tumbuh Kembang yang optimal
meliputi Asuh, Asih, dan Asah yaitu:

1. Kebutuhan Fisik-Biologis (ASUH):

Meliputi kebutuhan sandang, pangan, papan seperti: nutrisi, imunisasi,

kebersihan tubuh & lingkungan, pakaian, pelayanan/pemeriksaan kesehatan dan
pengobatan, olahraga, bermain dan beristirahat.

• Nutrisi: Harus dipenuhi sejak anak di dalam rahim. Ibu perlu memberikan
nutrisi seimbang melalui konsumsi makanan yang bergizi dan menu
seimbang. Air Susu Ibu (ASI) yang merupakan nutrisi yang paling lengkap
dan seimbang bagi bayi terutama pada 6 bulan pertama (ASI Eksklusif).
• Imunisasi: anak perlu diberikan imunisasi dasar lengkap agar terlindung
dari penyakit-penyakit yang dapat dicegah dengan imunisasi.
• Kebersihan: meliputi kebersihan makanan, minuman,udara, pakaian,
rumah, sekolah, tempat bermain dan transportasi
• Bermain, aktivitas fisik, tidur: anak perlu bermain, melakukan aktivitas
fisik dan tidur karena hal ini dapat merangsang hormon pertumbuhan, nafsu
makan, merangsang metabolisme karbohidrat, lemak, dan proteiN
merangsang pertumbuhan otot dan tulang merangsang perkembangan
• Pelayanan Kesehatan: anak perlu dipantau/diperiksa kesehatannya secara
teratur. Penimbangan anak minimal 8 kali setahun dan dilakukan SDIDTK
minimal 2 kali setahun. Pemberian kapsul Vitamin A dosis tinggi setiap
bulan Februari dan bulan Agustus. Tujuan pemantauan yang teratur untuk :
mendeteksi secara dini dan menanggulangi bila ada penyakit dan gangguan
tumbuh-kembang, mencegah penyakit serta memantau pertumbuhan dan
perkembangan anak
2. Kebutuhan kasih sayang dan emosi (ASIH):

Pada tahun-tahun pertama kehidupannya (bahkan sejak dalam kandungan),

anak mutlak memerlukan ikatan yang erat, serasi dan selaras dengan ibunya untuk
menjamin tumbuh kembang fisik-mental dan psikososial anak dengan cara:

• menciptakan rasa aman dan nyaman, anak merasa dilindungi,

• diperhatikan minat, keinginan, dan pendapatnya
• diberi contoh (bukan dipaksa)
• dibantu, didorong/dimotivasi, dan dihargai
• di didik dengan penuh kegembiraan, melakukan koreksi dengan
kegembiraan dan kasih saying (bukan ancaman/hukuman)

3. Kebutuhan Stimulasi (ASAH):

Anak perlu distimulasi sejak dini untuk mengembangkan sedini mungkin

kemampuan sensorik, motorik, emosi-sosial, bicara, kognitif, kemandirian,
kreativitas, kepemimpinan, moral dan spiritual anak. Dasar perlunya stimulasi dini:

• milyaran sel otak dibentuk sejak anak di dalam kandungan usia 6 bulan dan
belum ada hubungan antar sel-sel otak (sinaps)
• orang tua perlu merangsang hubungan antar sel-sel otak
• bila ada rangsangan akan terbentuk hubungan-hubungan baru (sinaps)
• semakin sering di rangsang akan makin kuat hubungan antar sel-sel otak
• semakin banyak variasi maka hubungan antar se-sel otak semakin
kompleks/luas
• merangsang otak kiri dan kanan secara seimbang untuk mengembangkan
multipel inteligen dan kecerdasan yang lebih luas dan tinggi.- stimulasi
mental secara dini akan mengembangkan mental-psikososial anak seperti:
kecerdasan, budi luhur, moral, agama dan etika, kepribadian,
• ketrampilan berbahasa, kemandirian, kreativitas, produktifitas, dst

Orang tua perlu menganut pola asuh demokratik, mengembangkan

kecerdasan emosional, kemandirian, kreativitas, kerjasama, kepemimpinan dan
moral-spiritual anak. Selain distimulasi, anak juga perlu mendapatkan kegiatan
 SDIDTK lain yaitu deteksi dini (skrining) adanya kelainan/penyimpangan
tumbuh kembang, intervensi dini dan rujukan dini bila diperlukan.

b. PEMENUHAN NUTRISI BALITA YANG DIBUTUHKAN

Berdasarkan table Angka Kecukupan Gizi (AKG) 2013 status kebutuhan gizi
makro harian balita prasekolah meliputi :

• Energi : 1600 Kilo Kalori (KKal)

• Protein : 35 gram, terdiri dari protein hewani dan protein nabati.
• Karbohidrat : 220 gram, terdiri dari karbohidrat sederhana dan karbohidrat
kompleks.
• Lemak : 62 gram, terdiri dari lemak tak jenuh tunggal dan asam lemak
tak jenuh ganda
• Serat : 22 gram, yang berasal dari buah.
• Air : 1700 ml

Adapun kebituhan gizi mikro yang di butuhkan oleh balita pra sekolah yaitu
meliputi:
➢ Vitamin
Jenis vitamin yang perlu didapatkan oleh anak balita yaitu :
• Vitamin A : 450 Mikrogram (mcg)
• Vitamin D : 15 mcg
• Vitamin E : 7 mg
• Vitamin K : 20 mcg
➢ Mineral
• Kalsium : 1000 gr
• Fosfor : 500 gr
• Magnesium : 95 mg
• Natrium : 1200 mg
• Besi : 9 mg
c. DAMPAK YANG TERJADI JIKA NUTRISI TIDAK TERPENUHI
Dampak buruk bagi yang tidak terpenuhi ada jangka pendek dan Panjang, yaitu :

Jangka Panjang Jangka pendek

Menurunkan kemampuan kognitif & Perkembangan otak tidak optimal

Pendidikan

Stunting / pendek Pertumbuhan fisik tidak optimal

Hipertensi, Diabetes, Obesitas, Penyakit Perkembangan organ metabolik tidak

jantung, Stroke optimal

Akibat kekurangan gizi tidak boleh disepelekan alasannya adalah bisa

menyebabkan gangguan kesehatan yang fatal. Kesehatan merupakan sesuatu yang
penting di dalam tubuh manusia. Tanpa kesehatan, manusia tidak bisa menjalankan
hidupnya secara normal.
Anak-anak yang kekurangan gizi memiliki tubuh yang kurus dan tidak lincah.
Ketidaklincahan anak juga bisa disebabkan kekurangan karbohidrat atau protein. Gizi
pada anak bisa tercukupi dari makanan. Makanan yang sehat menjadi hal penting
dalam menciptakan tubuh sehat, tidak hanya untuk anak-anak saja namun kaum
dewasa pun harus mengkonsumsi makanan yang seimbang. Banyak penyakit akibat
kekurangan karbohidrat menyerang anak-anak. Salah satu sumber karbohidrat adalah
jagung, kandungan gizi jagung sangat banyak sehingga bisa menghindarkan rasa
lemas akibat dari kekurangan gizi. Makanan yang sehat adalah makanan 4 sehat 5
sempurna. Sayangnya tidak semua orang bisa meenyediakan makanan tersebut setiap
harinya.
B. MENU MAKANAN BAYI USIA 4 – 6 TAHUN
a. MENU MAKANAN HARI KE-1
1. MENU HARI PERTAMA UNTUK USIA 4 TAHUN
➢ Makan Pagi
• Nasi putih
• Telur orek buncis
➢ Selingan 1 (Pukul 10.00)
• Pepaya 1 potong (100 gr)
• Susu tinggi serat
➢ Makan Siang
• Nasi putih
• Sup bayam jagung tomat
• Ayam goreng suwir
• Tempe goreng
• Apel
➢ Selingan 2 (pukul 15.00)
• Stroberi 6 buah
• 1 gelas Susu tinggi serat
➢ Makan Malam
• Nasi putih
• Sup lobak daging sapi dan Kembang tahu
• Pisang
➢ Selingan 3 (Pukul 21.00)
• Susu
2. MENU HARI PERTAMA UNTUK USIA 5 TAHUN
➢ Makan Pagi
• Nasi goreng
• Telur mata sapi
• Timun
• Susu
➢ Selingan 1 (Pukul 10.00)
• Bubur kacang hijau
➢ Makan Siang
 • Nasi
• Nuget
• Sosis
➢ Selingan 2 (Pukul 14.00)
• Buah pepaya, Pisang Keju
➢ Makan Malam
• Nasi, Tumis kangkung
➢ Selingan 3 (Pukul 21.00)
• Susu
3. MENU HARI PERTAMA UNTUK USIA 6 TAHUN
➢ Makan Pagi
• Susu
• Bubur ayam lengkap
➢ Selingan 1 (Pukul 10.00)
• Satu puding buah
➢ Makan Siang
• Nasi
• Semur ayam
• Prekedel tahu
• Sayur kari
• Semangka
➢ Selingan 2 (Pukul 15.00)
• Broket kentang
• Susu
➢ Makan Malam
• Nasi
• Sop bila daging dan wortel
• Tempe bacem
• Jeruk manis
➢ Selingan 3 (Pukul 21.00)
• Susu
b. MENU MAKANAN HARI KE-2
1. MENU HARIAN PERTAMA UNTUK USIA 4 TAHUN
➢ Makan Pagi (Pk. 07.00)
• Nasi putih
• Telur mata sapi
• Mie tek-tek ayam
• Pepaya
• 1 Gelas Air putih
• 1 Gelas susu
➢ Selingan Pagi (Pk. 10.00)
• 1 Porsi Pudding buah
➢ Makan Siang (Pk. 12.30)
• 1 Piring Nasi putih
• 1 Potong Ayam Kecap
• 1 Porsi Pepes tahu
• 1 Mangkuk sayur bening bayam jagung manis
• Buah Naga
• 1 Gelas Air putih
➢ Selingan Sore (Pk. 15.00)
• Yoghurt
➢ Makan Malam (Pk. 18.30)
• 1 Piring Nasi Putih
• 1 Porsi Semur tahu tempe
• Buah Semangka
• 1 Gelas Air putih
➢ Selingan Malam (Pk. 20.00)
• 1 Gelas Air putih
2. MENU HARIAN PERTAMA UNTUK USIA 5 TAHUN
➢ Makan Pagi (Pk. 07.00)
• 2 Lembar roti gandum
• 4 Lembar daun selada
• 3 Iris tomat
• 1 Lembar keju
 • 1 Gelas susu putih
• 1 Gelas air putih
➢ Selingan Pagi (Pk. 10.00)
• 1 gelas jus strawberry
➢ Makan Siang (Pk. 12.30)
• 1 porsi nasi putih
• Cah brokoli, sosis telur puyuh
• Nugget ikan
• Buah jeruk
• 1 gelas air putih
➢ Selingan Sore (Pk. 15.00)
• Es loli alpukat
➢ Makan Malam (Pk. 18.30)
• 1 porsi nasi putih
• Cah brokoli, sosis telur puyuh
• Nugget ikan
• Buah jeruk
• 1 Gelas Air putih
➢ Selingan Malam (Pk. 20.00)
• 1 Gelas Susu putih
3. MENU HARIAN PERTAMA UNTUK USIA 6 TAHUN
➢ Makan Pagi (Pk. 07.00)
• 1 Porsi Nasi putih
• 1 Porsi semur hati ayam
• Kacang panjang rebus
• Tahu goreng
• Buah naga
• 1 Gelas Susu putih
• 1 Gelas Air putih
➢ Selingan Pagi (Pk. 10.00)
• 1 Porsi Kacang hijau
➢ Makan Siang (Pk. 12.30)
• 1 Porsi Nasi putih
 • Bola-bola mie brokoli
• Nugget ayam sambal balado
• 1 Gelas Air putih
➢ Selingan Sore (Pk. 15.00)
• Makaroni skotel
➢ Makan Malam (Pk. 18.30)
• 1 Porsi Nasi putih (100 gr)
• 1 Potong Ayam jamur
• 1 Mangkuk sedang Tumis sawi hijau (40 gr)
• Pisang
• 1 Gelas Air putih
➢ Selingan Malam (Pk. 20.00)
• Biskuit
• 1 Gelas Susu putih
 DAFTAR PUSTAKA

https://hellosehat.com/parenting/anak-1-sampai-5-tahun/-gizi-balita/gizi-pada-balita

https://www.halodoc.com/artikel/panduan-pemenuhan-gizi-balita-usia-4-5-tahun

https://kesmas.kesmes.go.id/konten/133/0/021113-kebutuhan-dasar-anak-tumbuh-kembang-
yangoptimal#:~:text=Meliputi%20kebutuhan%20sandang%2C%20pangan%2C%20papan,%
2C%20olahraga%2C%20bermain%20dan%20beristirahat.

https://www.orami.co.id/magazine/resep-makanan-balita-1-2-tahun/