2.3.

Gambaran Produk
“Kerupuk Kolang Kaling” adalah makanan yang digoreng atau dimasak yang bertekstur
kriuk dan bercitarasa gurih dengan berbahan dasar kolang kaling. “Kerupuk Kolang Kaling”
adalah olahan kolang kaling yang dijual dengan berbahan dasar kolang kaling yang berasal dari
buah aren salah satu hasil budidaya masyarakat di desa Gelangsar. Produk ini nantinya akan
diolah dan dikembangkan dengan berbagai rasa untuk memberikan kepuasan kepada pembeli,
mulai dari rasa original, pedas dan manis. Olahan makanan ini dapat dinikmati oleh semua
kalangan baik dijadikan sebagai snack maupun lauk.
2.4. Peluang Usaha
Potensi yang dimiliki buah aren ini sendiri bisa dibilang sangat besar, tetapi di desa
Gelangsar belum dimanfaatkan dengan baik. Selain itu kebanyakan buah aren dibiarkan di
pohonnya sampai kering dan jatuh ke tanah. Selain itu kebanyakan buah aren tidak diolah oleh
masyarakat, namun dibiarkan begitu saja. Padahal jika dilihat luasnya perkebunan pohin aren di
desa Gelangsar merupakan salah satu peluang yang sangat besar. Selain air nira yang diolah
sebagai gula aren, buah aren pun dapat diolah menjadi berbagai macam olahan makanan
biasanya seperti kolang kaling. Olahan kolang kaling dapat dijadikan sebagai produk usaha
tambahan lainnya seperti kerupuk kolang kaling dengan berbagai varian rasa, dan produk lain
yang mempunyai nilai tambah yang sangat tinggi. Dengan pesatnya kemajuan teknologi kita bisa
memanfaatkannya untuk mencari berbagai contoh peluang usaha yang berbahan dasar kolang
kaling tersebut.
2.5. Analisis Ekonomi Usaha
Modal awal pembuatan Kerupuk Kolang Kaling dalam satu kali produksi atau dalam satu hari
yakni
Tabel Rincian Bahan Baku, Perlengkapan dan Biaya Lain-Lain
No Kebutuhan Volume Harga Jumla
Satuan h

(Rp) (Rp)
1 Minyak goreng 10 Liter 25.000 250.000
2 Tepung tapioka 10 Kg 15.000 150.000
3 Tepung terigu 3 Kg 12.000 36.000
4 Kolang-kaling 5 kg 25.000 125.000
 5 Telur 5 butir 3.000 15.000
6 Bawang putih 1 kg 24.000 24.000
7 Garam 1 bungkus 5.000 5.000
8 Penyedap rasa 3 bungkus 2.000 6.000
9 Varian rasa 3 pack 14.000 42.000
10 Kemasan
Plastik 1 pack 50.000 50.000
Pouch 1 pack 50.000 50.000

11 Sticker 5 lembar 5.000 25.000

12 Biaya Lain-Lain : 2 20.000 40.000
Isi Gas
Tota Rp 818.000
l

 Total Biaya Bahan Kerupuk Kolang Kaling

= Bahan Baku + Perlengkapan + Biaya Lain-lain
= 653.000 + 125.000 + 40.000
= Rp 818.000 (total biaya untuk berat biaya bahan baku kolang kaling 5 kg)
= Rp 163.600 (total biaya untuk berat biaya bahan baku kolang kaling 1 kg)
(Rincian bahan baku, perlengkapan dan biaya lainnya terlampir dalam Bab IV. Untuk
total biaya bahan menggunakan bahan baku kolang kaling dengan besaran 5 Kg)

 Penentuan harga pokok produksi kerupuk kolang kaling (*menggunakan estimasi

perkiraan berat bahan baku kolang kaling 1 kg)
= Total biaya/hasil produksi
= Rp 163.600/10 kemasan pouch
= Rp 16.360
(Dengan berat kemasan 1 pouch adalah 100 gram)
 Perhitungan Laba dan Rugi
Jika satu kali produksi (menggunakan 5kg kolang kaling) akan menghasilkan 50 bungkus
atau kemasan pouch kerupuk kolang kaling dengan harga jual Rp 20.000 per-pouch maka
:
Laba/rugi = (jumlah produk × harga jual) – HPP
= (50 × Rp 20.000) – Rp 818.000
= Rp 1.000.000 – Rp 818.000
= Rp 182.000,-
Keuntungan yang didapatkan dalam satu kali produksi kerupuk adalah Rp 182.000,-