28/02/2022

NUTRISI UNTUK
ATLET REMAJA
Vera T. Harikedua, SST., MPH

PENGERTIAN REMAJA

• Remaja : seorang laki-laki atau

perempuan usia 10-19 thn

• Merupakan masa peralihan dari

masa anak-anak menuju masa
dewasa (WHO 2018).

1
 28/02/2022

RENTANG USIA REMAJA YAITU

10 – 14 tahun = masa remaja awal

14 – 17 tahun = masa remaja pertengahan

17 – 19 tahun = masa remaja akhir

Tetapi umumnya proses pematangan fisik terjadi lebih

cepat dari proses pematangan kejiwaan (psikososial).

PENGERTIAN ATLET
Menurut kamus besar Bahasa Indonesia
(2005) arti dari kata atlet adalah
olahragawan yang terlatih kekuatan,
ketangkasan dan kecepatan untuk diikut
sertakan dalam pertandingan

2
 28/02/2022

Atlet merupakan seseorang yang Peningkatan performa dan prestasi

memiliki tingkat kebutuhan energi
yang lebih dibandingkan orang biasa.
Kebutuhan Nutrisi bagi atlet penting
sebagai suplemen untuk menghasilkan
energi, pertumbuhan, performa maupun
proses dalam pemulihan (recovery).
tidak hanya berasal dari latihan yang
dilakukan secara rutin, tetapi asupan zat
gizi yang seimbang dan teratur
juga merupakan faktor penting lainnya
yang diperlukan untuk mendukung hal
tersebut.

• Remaja yang aktif dan banyak melakukan olahraga memerlukan

asupan energi yang lebih besar dibandingkan yang kurang aktif.

• Asupan gizi yang optimal merupakan hal mendasar untuk

menunjang penampilan atlet remaja saat latihan dan bertanding

• Pola makan yang sehat dapat berkontribusi terhadap kekuatan,

fleksibilitas dan daya tahan

3
 28/02/2022

• Makanan bagi remaja merupakan suatu kebutuhan pokok

untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuhnya.

• Kekurangan konsumsi makanan, baik secara kuantitatif maupun

kualitatif akan menyebabkan terjadinya gangguan proses
metabolisme tubuh, yang tentunya mengarah pada timbulnya
suatu penyakit. Begitunya sebaliknya

PROSES DALAM TUBUH

BERGERAK MEMBANGUN MENGATUR

4
 28/02/2022

GIZI YANG DIBUTUHKAN OLAHRAGAWAN

GIZI
OLAHRAGAWAN

MIKRONUTRITION
MAKRONUTRITION

5
 28/02/2022

KEBUTUHAN GIZI ATLET REMAJA

A. ENERGI
Remaja usia 13-18 tahun kecukupan energy sebesar 45-55
kkal/kgBB/hari. (Dedeh Dkk, 2010).

WHO menganjurkan rata-rata konsumsi energy makanan sehari adalah 10-15% berasal
dari protein, 15-30% dari lemak, dan 55-75% dari karbohidrat (Almatsier, 2002

6
 28/02/2022

PERHITUNGAN KEBUTUHAN ENERGI

Besarnya kebutuhan energi tergantung dari
energi yang digunakan setiap hari.

Kebutuhan energi dihitung dengan memperhatikan

beberapa komponen penggunaan energi yaitu:

–Basal Metabolic Rate (BMR),

–Specific Dynamic Action (SDA),
–Aktivitas Fisik

Tentukan status gizi atlet dengan menggunakan indeks massa tubuh (IMT)
dan presentase lemak tubuh.
Indeks massa tubuh merupakan pembagian berat badan dalam kg oleh
tinggi badan dalam satuan meter dikwadratkan.

Presentase lemak tubuh yaitu perbandingan antara lemak tubuh dengan

masa tubuh tanpa lemak. Pengukuran lemak tubuh dilakukan dengan
menggunakan alat skinfold caliper pada daerah trisep dan subskapula.

7
 28/02/2022

RATA-RATA TINGKAT AKTIVITAS HARIAN ( DILUAR LATIHAN)

8
 28/02/2022

PERTUMBUHAN
• Anak dan remaja mengalami pertumbuhan sehingga
memerlukan penambahan energi.
• Energi tambahan dibutuhkan untuk pertumbuhan
tulang baru dan jaringan tubuh

Kebutuhan Energi Untuk Pertumbuhan (Kalori/Hari)

9
 28/02/2022

B. PROTEIN
Kecukupan protein bagi remaja adalah 1,5-2,0 gr/kgBB/hari.

Fungsi protein yaitu, untuk

pertumbuhan dan pemeliharaan
jaringan tubuh, pembentuk ikatan-
ikatan esensial tubuh, mengatur
keseimbangan air, memelihara
netralitas tubuh, pembentukan
antibody, mengangkut zat-zat gizi,
dan sumber energy.

ANJURAN KONSUMSI PROTEIN

10

C. LEMAK
Kebutuhan lemak sehari yang
direkomendasikan untuk remaja
yaitu 20%-30% .
D. KARBOHIDRAT
Kebutuhan karbohidrat yaitu 55-75%
dari total energy
28/02/2022
Fungsi lemak yaitu : sebagai
sumber energy, sumber
asam lemak esensial, alat
angkut vitamin larut lemak,
menghemat protein,
memberi rasa kenyang dan
kelezatan, sebagai pelumas,
memelihara suhu tubuh, dan
pelindung organ tubuh.
Fungsi karbohidrat yaitu :
sumber energy utama,
pemberi rasa manis pada
makanan, penghemat
protein, mengatur
metabolisme lemak, dan
membantu pengeluaran
feses
11
 28/02/2022

E. VITAMIN
Pada umumnya kebutuhan vitamin dapat dipenuhi dengan cara
memilih makanan yang baik, tanpa supplemen kecuali pada
remaja yang melakukan diet khusus, mempunyai gangguan makan
atau penyakit kronis, atau melilih makanan yang kurang baik

F. MINERAL
• Kebutuhan mineral selama masa remaja meningkat.
• Atlet yang masih remaja memerlukan kalsium yang relatif lebih tinggi
untuk pertumbuhan tulangnya. Sumber kalsium bisa didapatkan dari
susu, ikan teri .
• Mineral lainnya seperti seng dan selenium berfungsi sebagai anti
oksidan yang dapat menghambat terbentuknya radikal bebas yang
berlebihan sehingga dapat mencegah kerusakan sel tubuh.

12
 28/02/2022

• Kebutuhan Fe selama masa remaja meningkat terutama pada

laki2 karena diperlukan untuk penambahan volume darah dan
kenaikan konsentrasi haemoglobin sehubungan dengan
terjadinya kematangan seksual
• Untuk remaja putri tambahan besi diperlukan untuk mengganti besi
yang hilang bersama darah waktu haid

MASALAH GIZI YANG SERING DIALAMI

• Gizi kurang terjadi karena jumlah konsumsi energi dan
zat?-zat gizi lain tidak memenuhi kebutuhan tubuh.
Akan tetapi para remaja putri, gizi kurang umumnya
terjadi karena keterbatasan diet atau membatasi
sendiri untuk makannya.
• gizi lebih remaja disebabkan kebiasaan makan yang
kurang baik sehingga jumlah masukan energi (energy
intake) berlebih

13
 28/02/2022

• Anemia pada remaja karena intake

zat besi yang rendah.
• Remaja putri lebih beresiko
terkena anemia selain karena
keterbatasan intake pangan
hewani juga karena menstruasi
dan meningkatnya kebutuhan zat
besi selama growth spurt.

G. KEBUTUHAN AIR
• Pada keadaan normal dan ideal aktifitas fisik
minimal serta tidak ada keringat yang keluar,
kebutuhan air sebanyak 1500 –2000 ml/hr
• Minum air yang teratur dengan sedikit
tambahan elektrolit dan karbohidrat sangat
baik untuk mencegah dehidrasi.

14
28/02/2022

15