TA Ni Kadek Sulistiawati Revisi

ANALISIS PENENTUAN HARGA JUAL KAMAR
PADA THE TRANS RESORT BALI
OLEH :
NI KADEK SULISTIAWATI
NIM.1715613097
PROGRAM STUDI D3 AKUNTANSI

JURUSAN AKUNTANSI
POLITEKNIK NEGERI BALI
JIMBARAN
2020
ANALISIS PENENTUAN HARGA JUAL KAMAR PADA
THE TRANS RESORT BALI
OLEH :
NI KADEK SULISTIAWATI
NIM.1715613097
Tugas Akhir Ini Diajukan Guna Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan
Program Pendidikan Diploma III Pada Jurusan Akuntansi Politeknik Negeri Bali
Disetujui Oleh :
Pembimbing I Pembimbing II
Drs. I Nyoman Sutama, M.P Dr. I Ketut Wenten Aryawan S.H.,M.H

NIP. 195710101987031001 NIP. 19512311994031002
Disahkan Oleh :
Jurusan Akuntansi
Ketua
I Made Sudana, SE.,M.Si

NIP. 19611281990031001
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Ida Sang Hyang Widhi Wasa, karena
berkat rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikanTugas Akhir ini dengan judul
“Analisis Penentuan Harga Jual Pada The Trans Resort Bali” dengan baik dan
tepat pada waktunya. Adapun tujuan penulisan Tugas Akhir ini adalah untuk
memenuhi salah satu syarat kelulusan untuk menyelesaikan Program Diploma III
Jurusan Akuntansi Politeknik Negeri Bali.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Tugas Akhir ini tidak terlepas dari
bantuan, bimbingan dan dukungan berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan
yang baik ini penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak I Nyoman Abdi, SE.,M.eCom, selaku Direktur Politeknik Negeri Bali
yang telah memberikan fasilitas selama penulis melaksanakan kegiatan
penyusunan laporan ini.
2. Bapak I Made Sudana, SE.,M.Si.selaku Ketua Jurusan Akuntansi Politeknik
Negeri Bali yang telah memberikan pengarahan serta bimbingan kepada penulis
di dalam penyusunan tugas akhir ini.
3. Bapak I Made Bagiada, SE.,M.Si.,Ak selaku Sekretaris Jurusan Akuntansi
Politeknik Negeri Bali yang telah memberikan bimbingan kepada penulis dalam
menyelesaikan tugas akhir ini.
iii
4. Ibu Ni Luh Nyoman Ayu Suda Susilawati SE., M.M., Ak selaku Ketua Program
Studi Diploma III Jurusan Akuntansi yang telah memberikan pengarahan,
bimbingan serta arahan dalam menyelesaikan studi di Politeknik Negeri Bali
5. Bapak Drs. Nyoman Sutama M.Pd selaku Dosen Pembimbing I yang telah
memberikan bimbingan,saran, serta arahan dalam penyelesaian Tugas Akhir.
6. Bapak Dr. I Ketut Wenten Aryawan S.H.,M.Hselaku Dosen Pembimbing II yang
telah memberikan bimbingan serta petunjuk dalam melakukan kegiatan
penyusunan Tugas Akhir ini.
7. Rekan-rekan mahasiswa di Jurusan Akuntansi Politeknik Negeri Bali khususnya
rekan-rekan kelas VI B D3 Akuntansi yang telah memberikan dukungan moral
dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini.
8. Orang tua dan keluarga serta semua pihak yang telah membantu dalam
penyelesaian Tugas Akhir ini.
9. Serta seluruh Staf The Trans Resort Bali yang telah membentu dalam usaha
memperoleh data yang penulis perlukan.
Sebagai akhir kata, penulis memohon maaf apabila ada kata yang kurang
berkenan dan penulis berharap semoga tugas akhir ini dapat bermanfaat bagi yang
membutuhkan.
Badung, Mei 2020
Ni Kadek Sulistiawati
iv
DAFTAR ISI
ISI HALAMAN
HALAMAN JUDUL.......................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN........................................................................ii
KATA PENGANTAR...................................................................................iii
DAFTAR ISI..................................................................................................v
DAFTAR TABEL........................................................................................vii
DAFTAR GAMBAR..................................................................................viii
DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................ix
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang...........................................................................1
B. Pokok Permasalahan..................................................................5
C. Tujuan dan Kegunaan Penelitian...............................................5
D. Metode Penelitian......................................................................7
BAB II LANDASAN TEORI
A. Teori Harga..............................................................................12
B. Pengertian dan Tujuan Akuntansi Biaya.................................13
C. Pengertian Biaya Operasional.................................................14
D. Penggolongan Biaya Operasional...........................................15
E. Pengertian dan Tujuan Alokasi Biaya.....................................16
F. Pengertian dan Tujuan Perhitungan Beban pokok..................16
G. Metode Perhitungan Beban Pokok Kamar..............................17
v
H. Faktor yang Mempengaruhi Harga Jual..................................18
I. Metode Penentuan Harga Jual Kamar.....................................21
BAB III GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
A. Sejarah Berdirinya The Trans Resort Bali...............................24
B. Struktur Organisasi..................................................................25
C. Bidang Usaha...........................................................................37
BAB IV PEMBAHASAN
A. Penentuan Harga Jual Kamar Menurut Hotel Tahun 2020.....41
B. Penentuan Harga Jual Kamar Menurut Konsep
Tahun 2020..............................................................................45
C. Perbandingan Penentuan harga jual kamar menurut Hotel
dengan Konseptual..................................................................69
BAB V SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan..................................................................................70
B. Saran........................................................................................71
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN-LAMPIRAN
vi
DAFTAR TABEL
TABEL HALAMAN
1.1 Tingkat Hunian Kamar The Trans Resort Bali.....................................3
1.2 Daftar Pendapatan Kamar The Trans Resort Bali.................................4
3.1 Jenis Kamar pada The Trans Resort Bali............................................37
4.1 Perkiraan Pendapatan Keseluruhan Hotel 2020..................................42
4.2 Perkiraan Pendapatan Kamar Tahun 2020..........................................42
4.3 Perkiraan Harga Jual Kamar Tahun 2020...........................................44
4.4 Beban Pokok Seluruh Kamar Tahun 2020..........................................54
4.5 Beban Pokok Per Jenis Kamar Tahun 2020........................................65
4.6 Beban Pokok Kamar per Malam Tahun 2020.....................................66
4.7 Harga Jual Kamar per Malam Tahun 2020.........................................68
4.8 Perbandingan Harga Jual Kamar Tahun 2020.....................................69
vii
DAFTAR GAMBAR
GAMBAR HALAMAN
3.1 Struktur Organisasi Finance Departemen...............................................26
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Income Statement The Trans Resort Bali tahun 2019
Lampiran 2 Room Occupency 2019
Lampiran 4 Room Expenses 2019
Lampiran 5 Plan % mark up of room 2020
Lampiran 6 Harga Jual Kamar Tahun 2020
Lampiran 7 Perbaikan Struktur Organisasi Finance The Trans Resort Bali
Lampiran 8 Transkrip Wawancara
ix
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Perkembangan sektor pariwisatacukup tinggidi Indonesia khususnya
pariwisata pada pulau Bali adalah salah satu pulau yang memiliki pergerakan
pariwisata yang sangat tinggi. Menurut Surat Keputusan Menteri Pariwisata,
Pos dan Telekomunikasi No.KM. 37/PW/340/MPPT-86, tentang Peraturan
Usaha dan Penggolongan Hotel Bab I, Pasal 1, huruf (b), dalam Surat
Keputusan tersebut menyatakan bahwa “Hotel adalah suatu jenis akomodasi
yang mempergunakan sebagian atau seluruh bangunan untuk menyediakan
jasa penginapan, makanan dan minuman serta penunjang lainnya bagi umum
yang dikelolasecara komersil”.
Hotel di Bali sudah berkembang pesat karena banyak tamu domestik
maupun mancanegara yang berkunjung ke Bali, dan sudah pasti tamu-tamu
akan datang untuk menghabiskan waktunyadi hotel yang ada di Bali.
Kegiatan ini menunjukan bahwa pendapatan utama hotel adalah dari penjuan
kamar, harga jual kamar dipengaruhi oleh biaya-biaya yang dikeluarkan oleh
hotel untuk fasilitas masing-masing kamar, maka dari itu pihak manajemen
harus lebih teliti untuk menentukan harga jual kamar.
1
2
Harga jual kamar seharusnya ditetapkan setelah memperhitungkan
beban pokok kamar , perhitungan beban pokok penjualan sangat perlu karena
jika beban pokok suatu barang atau jasa tinggi, maka harga jual yang
dihasilkan akan meningkat begitu juga sebaliknya. Menentukan beban pokok
kamar terlebih dahulu akan membantu pihak manajemen membebankan biaya
biaya pada masing-masing kamar lebih akurat, sehingga penetapan harga jual
kamar bisa ditepakan dengan pertimbangan yang matang dan dapat
memberikan keuntungan bagi hotel yang bersangkutan.
The Trans Resort Bali adalah hotel bintang 5 yang berlokasi di Legian,
Kerobokan-Bali yang memiliki 4 jenis kamar dengan antara lain Premier and
Club Premiere Room berjumlah 177 kamar , Celebrity Siute Room berjumlah
6 kamar, Villa One Bedroom Villa with Private Pool berjumlah 15 kamar dan
Three Bedroom Presidential Villa terdapat 1 kamar dan adapun jumlah kamar
pada The Trans Resort Bali adalah 199 kamar termasuk vila.
Tingkat hunian kamar pada The Trans Resort Bali 2 tahun terakhir
mengalami penurunan, yang mana tingkat hunin ada tahun 2018 yaitu
sebanya 77,4% dan mengalami penurunan pada tahun 2019 menjadi 75,2%.
Tingkat hunian kamar pada tahun 2018 dan 2019 dapat dilihat pada tabel 1.1
3
Tabel 1.1
TINGKAT HUNIAN KAMAR
Keterangan 2018 2019
Room in the house 199 199
Room Available
Premier and Club Premiere Room 64.605 64.605
Celebrity Suites 2.190 2.190
One Bedroom Villa with Private Pool 5.475 5.475
Three Bedroom Presidential Villa 365 365
Total Room Available 72635 72635
Room Night Sold (RNS)
Premier and Club Premiere Room 52.195 51.095
Celebrity Suites 1.222 1.026
One Bedroom Villa with Private Pool 2.564 2.297
Three Bedroom Presidential Villa 229 183
Total Room Night Sold 56.210 54.601
Percentage of Occupancy (%) 77,4 75,2
Percetage of double Occupency (%) 89,77 88
Average Room Rate (Rp) 1.627.317 1.717.397
Sumber: The Trans Resort Bali
Pada Tabel 1.1 dapat dilihat penurunan tingkat hunian kamar tahun
2019, hal ini terjadi karena beberapa faktor salah satunya adalah harga jual
kamar atau tariff yang ditetapkan oleh pihak manajemen yang terlalu tinggi
dibandingkan dengan hotel lainnya. Hal ini berhubungan dengan metode
penentuan harga jual kamar yang ditetapkan oleh pihak manjeman hotel The
Trans Resort Bali. Berdasarkan informasi yang penulis peroleh bahwa untuk
menentukan harga penjualan kamar, pihak manajemen tidak menggunakan
perhitungan secara rinci karena The Trans Resort Bali tidak memiliki standar
khusus untuk menentukan harga penjualan kamar karena merupakan hotel
yang independen. Penentuan harga jual kamar pada hotel ini dilakukan
4
dengan cara membuat anggaran pendapatan untuk tahun bersangkutan
berdasarkan anggaran tahun sebelumnya lalu akan ditambahkan dengan
%markup sesuai dengan keuntungan yang ingin dicapai hotel dalam tahun
bersangkutan hal ini ditentukan dari keputusan manajemen, dari anggararan
yang telah dibuat akan mendapat rata-rata harga kamar setelah itu akan
ditambahkan dengan % markup untuk masing-masing jenis kamar, penentuan
markup masing-masing kamar ditentukan oleh seluruh pihak manajemen
dengan dasar fasilitas yang ditawarkan oleh masing-masing kamar dan
markup masing-masing kamar atau keuntungan yang ingin dicapai melihat
juga dari kompetitor lain.
Pendapatan yang diperoleh dari The Trans Resort Bali dan perkiraan
pendapatan kamar untuk tahun 2020 dapat dilihat pada Tabel 1.1 di bawah
ini:
Tabel 1.2
PERKIRAAN PENDAPATAN TAHUN 2020
Sektor Pendapatan Tahun Perkiraan Pendapatan

Pendapatan 2019 Tahun 2020
Rp
Rooms 93.771.573.615,97 Rp 126.591.624.380,21
Pendapatan tersebut muncul karena adanya penjualan kamar,
berdasarkan informasi yang diperoleh penulis markup atau keuntungan yang
ingin dicapai oleh hotel adalah kisaran 35% dari pendapatan tahun lalu jadi
5
perkiraan pendapatan tahun 2020 diperoleh dari pendapatan tahun 2019 di
tambahkan dengan mark up yang ditentukan manajemen sebesar 35%.
Sehingga perhitungan harga jual kamar oleh pihak hotel adalah mencari
Perkiraan pendapatan tahun 2020 dengan cara, pendapatan tahun lalu
ditambah dengan % markup atau peningkatan keuntungan yang ingin dicapai
hotel dari tahun lalu setelah itu dari anggaran penjualan akan memperoleh
rata-rata harga kamar dan rata-rata harga tersebut akan ditambah lagi dengan
%markup masing- masing jenis kamar yang telah diputuskan manajemen
hotel berdasarkan fasilitas serta dilihat juga dari kompetitor lain.
Penetapan harga jual kamar pada The Trans Resort Bali tidak dapat
menunjukan jumlah biaya yang sesungguhnya karena tidak mencakup seluruh
biaya yang dibebankan pada seluruh kamar, sehingga perhitungan tersebut
kurang akurat untuk mengetahui berapa beban pokok kamar sebenarnya
dalam menentukan harga jual masing-masing jenis kamar yang dipengaruhi
oleh biaya-biaya yang dikeluarkan. Sedangkan menurut teori dari Basu
Swastha untuk menentukan harga jual kamar yaitu dengan cara menghitung
biaya kamar ditambah dengan hasil dari perkalian %mark up ditambah
dengan biaya kamar. Dimana dalam menentukan biaya kamar yang
dibebankan pada kamar atau beban pokok kamar menurut Agus Sulastiyono
memiliki perhitungan dengan cara menambah biaya-biaya operasional dan
pajak lalu kemudian ditambah dengan asuransi dan penyusutan hotel.

6
Berlandaskan latar belakang, penulis ingin membahas lebih jauh
mengenai penentuan harga jual kamarke dalam Laporan Tugas Akhir dengan
judul:“Analisis Penentuan Harga Jual Kamar Pada The Trans Resort
Bali”
B. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang telah dipaparkan, dapat dirumuskan masalah
sebagai berikut:
1. Bagaimanakah penentuan harga jual kamar menurut Manajemen Hotel
The Trans Resort Bali?
2. Bagaimanakah penentuan harga jual kamar menurut konseptual?
3. Bagaimanakah hasil perbandingan antara penentuanharga jual kamar
menurut Manajemen Hotel The Trans Resort Bali dengan konseptual?
C. Tujuan dan Kegunaan Penelitian
1. Tujuan Penelitian
Adapun tujuan penelitian yang ingin dicapai dalampenyusunan
laporan ini adalah
a. Untuk mengetahui bagaimanakah penentuan harga jual kamar
padaThe Trans Resort Bali.
b. Untuk mengetahui bagaimanakah penentuan harga jual kamar
menurut konseptual.
c. Untuk mengetahui bagaimanakah hasil perbandingan perhitungan
harga jual kamar menurut The Trans Resort Bali dengan Konseptual.
7
2. Kegunaan Penelitian
a. Bagi Mahasiswa
Adapun kegunaanyang diperoleh dari penyusunan tugas
akhir ini bagi mahasiswa adalah sebagai sarana pembelajaran
dalam mengungkapkan permasalahan tertentu secara sistematis
sehingga mendapatkan pembekalan untuk di dunia kerja dan
membandingkan teori yang didapatkan semasa kuliah dengan
pekerjaan di dunia kerja.
b. Bagi Perusahaan
Kegunaanyang diperoleh dari penyusunan Tugas Akhirini
bagiperusahaan adalah dapat memberikan sumbangan pikiran serta
informasi yang dapat dijadikan sebagai bahan pertimbangan
perusahaan dalam pengambilan keputusan mengenai penentuan harga
jual kamar.
c. Bagi Politeknik Negeri Bali
Kegunaanyang diperoleh dari penyusunan Tugas Akhir ini bagi
Politeknik Negeri Bali yaitumenambah pembendaharaan penelitian
bagi mahasiswa sehingga bermanfaat untukmelakukan penelitian
sejenisdandapat dikembangkan lagi agar memperoleh hasil penelitian
yang lebih baik.

8
D. Metodelogi Penelitian
1. Lokasi dan Objek Penelitian
a. Lokasi Penelitian
Penelitian ini dilakukan di The Trans Resort Bali Hotel, yang
berlokasi di Jalan Sunset Road, Kerobokan, Kuta Utara, Kabupaten
Badung, Bali.
b. Objek Penelitian
Yang menjadi objek dari penelitian ini adalah analisis penentuan
harga jual kamar pada The Trans Resort Bali.
2. Jenis dan Sumber Data
a. Jenis Data
Adapun jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah sebagai
berikut:
1) Data Kuantitatif
Menurut Sugiyono (2016: 6) “Data kuantitatif adalah data
yang berbentuk angka atau data kuantitatif yang diangkat atau
scoring”. Data kuantitatif dalam penelitiaan ini adalah,Income
Statement The Trans Resort Bali 2019, Room Occupancy The
Trans Resort Bali Tahun 2019, Room Expenses 2019, Plan Markup
of Room 2020, Harga Jual kamar The Trans Resort Bali 2020.
2) Data Kualitatif
Menurut Sugiyono (2016: 14) mengatakan bahwa “Data
kualitatif adalah data yang berbentuk kata, kalimat, gerak tubuh,

9
ekspresi wajah, bagan, gambar dan foto”. Dalam data kualitatif ini,
penulis memperoleh kebijakan perusahaan dalam menetapkan
harga jual kamar.
b. Sumber Data
1) Data Sekunder
Dalam penelitian ini, penulis menggunakan data sekunder,
dimana menurut Sugiyono (2016: 308) “Data sekunder adalah
sumber yang tidak langsung memberikan data kepada pengumpul
data, seperti melalui pihak ketiga atau dokumen”. Income Statement
The Trans Resort Bali 2019, Room Occupancy The Trans Resort
Bali Tahun 2019, Room Expenses 2019, Plan Markup of Room 2020,
Harga Jual kamar The Trans Resort Bali 2020, merupakan contoh
data sekunder yang dilakukan dalam penelitian ini.
3. Teknik Pengumpulan Data
Adapun teknik pengumpulan data yang akan penulis gunakan dalam
melakukan pengumpulan data adalah sebagai berikut:
a. Wawancara
Menurut Sugiyono (2016: 306) mengatakan bahwa “Wawancara
merupakan pertemuan dua orang untuk bertukar informasi dan ide
melalui tanya jawab, sehingga dapat dikontruksikan makna dalan suatu
topik tertentu”. Penulis melakukan wawancara tidak terstruktur kepada
staf yang berhubungan langsung dengan penelitian ini seperti Chief
Accounting, Cost Controller, Income Audit, Sales and Marketing pada

10
The Trans Resort Bali untuk mengetahui kebijakan penetapan harga
jual kamar pada The Trans Resort Bali..
b. Dokumentasi
Menurut Hamidi (2004:72) Metode dokumentasi adalah
“Informasi yang berasal dari catatan penting baik dari lembaga
atau organisasi maupun dari perorangan. Dokumentasi penelitian ini
merupakan pengambilan gambar oleh peneliti untuk memperkuat hasil
penelitian.” Dalan penelitian ini penulis melakukan studi dokumentasi
dengan cara melihat langsung catatan maupun dokumen pada The
Trans Resort Bali yang berhubungan dengan objek penelitian peneliti
seperti melihat langsung Income StatementThe Trans Resort Bali 2019,
Room Occupancy The Trans Resort Bali Tahun 2019, Room Rxpenses
2019, Plan Markup of Room 2020, Harga Jual kamar The Trans Resort
Bali 2020
4. Teknik Analisis Data
Adapun teknik analisis data yang penulis gunakan dalam penelitian ini
adalah :
a. Teknik Analisis Deskriptif Kuantitatif
Teknik analisis deskriptif kuantitatif adalah teknik analisis yang
menggunakan model-model seperti matematika dan statistik. Hasil
analisis ini akan disajikan dalam bentuk angka. Penelitian ini akan
dihitung menggunakan alat bantu Microsoft Excel 2007. Adapun
langkah-langkah analisis dalam penelitian ini adalah

11
Menerapkan metode perhitungan menurut konsep yang mana
menggunakan dasar perhitungan beban pokok kamar sebagai
penambah dari %MarkUp dengan rumus
1). Beban Pokok Kamar = Biaya Operasi + Pajak, Asuransi +
Penyusutan, Sulastiyono (2016: 98).
2). Harga Jual Kamar = Biaya Produk + (%Mark up x Biaya Produk),
Swastha, Irawan (2017: 256).
b. Teknik Analisis Deskriptif Kualitatif
Menurut Sugiyono (2016: 15) menyebutkan bahwa “Teknik
analisis deskriptif kualitatif adalah suatu teknik untuk menganalisa
data yang bukan berupa angka-angka, tetapi data yang berupa
keterangan atau informasi yang diperoleh dalam penelitian untuk
memperjelas data kauantitatif”. Dalam penelitian ini dilakukan
refleksi atas beban pokok kamar dan menjelaskan harga jual serta
menyimpulkan dalam bentuk kata-kata pada laporan yang akan
penulis buat. Dari data Kuantitatif penulis akan melakukan analisis
perbandingan dari hasil perhitungan pada excel yang akan penulis
jabarkan dalam bentuk kalimat.

BAB II
LANDASAN TEORI
A. Teori Harga
Price theory atau teori harga adalah sebuah teori yang berusaha
memahami bagaimana harga ditentukan. Dalam mikroekonomi, ini dijelaskan
melalui hukum permintaan, hukum penawaran dan ekuilibrium keduanya,
baik secara individu maupun pasar secara keseluruhan.Teori harga berusaha
memahami, menjelaskan, dan memprediksi harga dan keputusan penetapan
harga relatif terhadap permintaan pelanggan, penawaran perusahaan, dan
karakteristik pasar. Teori ini adalah pusat dalam banyak penelitian ekonomi
di mana harga pasar terbentuk sebagai interaksi antara permintaan dan
penawaran. Permintaan merefleksikan utilitas marjinal. Sedangkan,
penawaran adalah representasi dari biaya marjinal. Dalam riset pemasaran,
penekanannya biasanya pada bagaimana manajer harus menetapkan harga
dibandingkan. Sejumlah model dan kerangka kerja untuk penetapan harga
kemudian dikembangkan berdasarkan teori penetapan harga,
(Cerdasco:2019).
13
B. Pengertian dan Tujuan Akuntansi Biaya
1. Pengertian Akuntansi Biaya
Teori menurut Supriyono (2017: 12) menyebutkan bahwa
“Akuntansi biaya adalah salah satu cabang akuntansi yang merupakan alat
manajemen dalam memonitor dan merekam transaksi biaya secara
sistematis, serta mnyajikan informasi biaya dalam bentuk laporan biaya”.
Mulyadi (2015:7) mengutarakan bahwa “Akuntansi biaya
merupakan proses pencatatan, penggolongan, peringkasan dan penyajian
biaya pembuatan dan penjualan produk jasa dengan cara-cara tertentu serta
penafsiran terhadapnya”.
Bedasarkan teori-teori yang telah disebutkan diatas, dapat dikatakan
bahwa akuntansi biaya adalah proses pencatatan dan penyajian biaya yang
digunakan oleh pihak manajemen untuk memonitor transaksi biaya dalam
pengelolaan aktivitas untuk mengambil keputusan dalam suatu perusahaan.
2. Tujuan Akuntansi Biaya
Menurut Supriyono (2017: 14) mengatakan bahwa, tujuan atau
manfaat akuntansi biaya adalah menyediakan salah satu informasi
yangdiperlukan manajemen dalam mengelola perusahaan yaitu informasi
yang bermanfaat untuk :
a. Perencanaan dan pengendalian biaya
b. Penentuan harga pokok produk atau jasa yang dihasilkan perusahaan
dengan tepat dan teliti.
c. Pengambilan keputusan oleh manajemen.

14
Sedangkan,menurut Mulyadi (2015: 7) Akuntansi biaya mempunyai
3 tujuan pokok, yaitu:
a. Penentuan cost produk
b. Pengendalian biaya
c. Pengambilan keputusan khusus
Jadi, untuk menentukan beban pokok produkatau jasa, akuntansi biaya
bertugas untuk menggolongkan dan meringkas biaya-biaya produk atau
penyerahan jasa. Biaya yang dikumpulkan dan disajikan adalah biaya yang
akan terjadi dimasa yang akan datang.
C. Pengertian Biaya Operasional
Pengertian biaya operasional menurut Supriyono (2017:16)
menyebutkan bahwa “Biaya operasional adalah harga perolehan yang
dikorbankan atau digunakan dalam rangka memperoleh penghasilan atau
revenueyang akan dipakai sebagai pengurang penghasilan”.
Sedangkan Mulyadi (2015: 8) mengatakan bahwa:
“Dalam arti luas, biaya adalah pengorbanan sumber ekonomi yang

diukur dalam satuan uang, yang telah menjadi atau yang kemungkinan
atau yang kemungkinan akan terjadi untuk tujuan tertentu. Sedangkan
dalam arti sempit, biaya adalahpengorbanan sumber ekonomi untuk
memperoleh aktiva”.
Khusus untuk biaya operasional hotel, menurut Sulastiyono yang
dikutip oleh Ayu Trisna (2016: 123) menyebutkan bahwa
“Biaya operasional merupakan biaya yang menunjang aktivitas

hotel dan jumlah yang diukur dalam bentuk keuangan dari kas yang
dikeluarkan atau kekayaan yang dipindahkan, saham yang dikeluarkan
atau hutang yang dibentuk dalam hubungannya dengan barang atau
15
jasa yang diperoleh untuk menunjang aktivitas kegiatan hotel. Biaya

operasional diklasifikasikan berdsarkan fungsi pokok perusahaan
yaitu, biaya tenaga kerja, guest supplies expense, cleaning supplies
expense, biaya listrik, biaya air, biaya pemeliharaan dan biaya
admisitrasi dan umum”.
Dapat disimpulkan ketiga pendapat diatas,biayaoperasional adalah
pengorbanan yang dikeluarkan untuk menghasilkan pendapatan untuk
mencapai laba tertentu ataupun tujuan tertentu.
D. Penggolongan Biaya Operasional
Adapun penggolongan biaya operasional menurut Sofyan Harahap yang
dikutip oleh Ayu Trisna (2011: 86) menyebutkan, terdapat 2 indikator biaya
operasional diantaranya:
1. Biaya penjualan atau biaya pemasaran
Biaya penjualan atau biaya pemasaran adalah sebuah biaya yang
digunakan oleh perusahaan untuk menjual atau memasarkan usahanya.
Biaya ini mencakup biaya iklan atau promosi, biaya pengiriman serta gaji
pegawai.
2. Biaya Administrasi dan Umum
Biaya administrasi dan umum adalah sebuah biaya yang
dikeluarkan untuk kegiatan yang berada diluar kegiatan penjualan yang
bertujuan untuk mengkoordinasi kegiatan produksi dan kegiatan
penjualan produk. Biaya ini meliputi biaya air, telepon, iuran, biaya
kantor dan pajak.

16
E. Pengertian dan Tujuan Alokasi Biaya
Menurut Wiwik Lestari dan Dhyka Bagus Prmana yang dikutip oleh
Ayu Trisna (2017: 78) menyebutkan bahwa
“Alokasi biaya merupakan topik penting karena banyak biaya yang

berkaitan dengan merancang, memproduksi dan mendistribusikan
produk dan jasa yang tidak mudah diidentifikasi dengan produk dan
layanan yang diciptakan, istilah alokasi biaya digunakan untuk
mengukur biaya yang tidak dapat dengan mudah ditelusuri langsung
ke cost object (biaya tidak langsung) dan kemudian dibebankan
kepada cost object atau produk”.
Tujuan alokasi biaya menurut Wiwik Lestari dan Dhyka Bagus Prmana
(2017: 78), Tujuan alokasi biaya suatu perusahaan antara lain:
1. Menyediakan informasi untuk pengambilan keputusan ekonomi
2. Memotivasi karyawan
3. Untuk melakukan penyesuaian biaya
4. Untuk mengukur laba.
F. Pengertian dan Tujuan PerhitunganBeban Pokok
Menurut Sulastiyono (2017: 98), menyebutkan bahwa,
“harga pokokadalah nilai dari alat-alat produksi yang dipakai untuk
memperoleh produkyang kita inginkan”.
Menurut pendapat Supriyono (2017: 14) menyebutkan
bahwa:
“Harga pokok adalah jumlah yang dapat diukur dalam satuan uang
dalam bentuk kas yang dibayarkan atau aktiva lainnya yang
diserahkan/dikorbankan atau uang yang timbul atau tambahan modal
dalam rangka pemilikan barang dan jasa yang diperlukan perusahaan,
baik pada masa lalu (harga perolehan yang telah terjadi) maupun pada
masa yang akan datang (harga perolehan yang akan terjadi)”.
17
Dapat disimpulkan bahwa harga pokok adalah alat-alat yang dipakai
untuk memperoleh produk yang akan dijual yang berupa kas maupun
tambahan modal lainnya.
Adapun tujuan perhitungan beban pokok yaitu :
1. Menentukan nilai persediaan dalam neraca (beban pokok persediaan
produk jadi)
2. Sebagai dasar untuk menetapkan harga penawaran atau harga jual
terhadap konsumen
3. Sebagai dasar untuk pengambilan keputusan dan tujuan perencanaan laba
4. Untuk menghitung beban pokok produksi dalam laporan laba rugi
5. Pengawasan terhadap efisiensi biaya terutama biaya produksi
G. Metode Perhitungan Beban Pokok Kamar
Menurut Sulastiyono (2016: 98), metode yang dapat digunakan oleh
perusahaan untuk menentukan beban pokok kamar antara lain:
1. Metode 1
Perkiraan biaya operasi + pajak, asuransi + penyusutan + kewajaran
pengembalian nilai tanah dan bangunan saat ini = Total perkiraan biaya
dan kewajaran pengembalian yang diinginkan.
2. Metode 2
Total perkiraan biaya dan kewajaran pengembalian yang diinginkan-
pendapatan lain diluar kamar = jumlah yang diperoleh dari penjualan
kamar untuk menutupi biaya dan kewajaran pengembalian nilai tanah dan
bangunan saat ini.

18
3. Metode 3
Jumlah yang diperoleh dari penjualan kamar untuk menutupi biaya dan
kewajaran nilai tanah dan bangunan saat ini : rata- rata tingkat huni
kamar = tarif iuran minimum setiap kamar yang dihuni untuk menutupi
biaya dan kewajaran pengembalian tanah dan bangunan yang diinginkan.
H. Faktor Yang Mempengaruhi Penentuan Harga Jual
Perusahaan jasa seperti perhotelan perlu memikirkan mengenai
penentuan tarif penjualan kamar secara tepat, karena tarif yang tidak tepat
akan berakibat konsumen tidak tertarik pada produk jasa yang ditawarkan.
penentuan tarif sewa kamar yang tepat bukan berarti bahwa tarif tersebut
ditetapkan dengan rendah ataupun sangat tinggi.
Faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat harga menurut Swastha dan
Irawan (2017:242) adalah sebagai berikut :
1. Keadaan Perekonomian
Keadaan perekonomian sangat mempengaruh tingkat harga yang
berlaku. Pada periode resesi misalnya, merupakan suatu periode dimana
harga berada pada suatu tingkat yang lebih rendah.
2. Penawaran dan Permintaan
Permintaan adalah sejumlah barang yang dibeli oleh pembeli pada
tingkat harga tertentu. Pada umumnya tingkat harga yang lebih rendah
akan mengakibatkan jumlah yang diminta lebih besar. Sedangkan
penawaran merupakan kebalikan dari permintaan, yaitu suatu jumlah
yang ditawarkan oleh penjual pada suatu tingkat harga tertentu. Pada
19
umumnya, harga yang lebih tinggi mendorong jumlah yang ditawarkan
lebih besar.
3. Elastisitas Permintaan
Sifat permintaan pasar tidak hanya mempengaruhi penentuan
harganya tetapi juga mempengaruhi volume yang dapat dijual. Untuk
beberapa barang, harga dan volume penjualan ini berbanding terbalik,
artinya jika terjadi kenaikan harga maka penjualan akan menurun dan
sebaliknya.
4. Persaingan
Harga jual beberapa macam barang sering dipengaruhi oleh
keadaan persaingan yang ada. Dalam persaingan, penjual yang berjumlah
banyak aktif menghadapi pembeli yang banyak pula. Banyaknya penjual
dan pembeli akan mempersulit penjual perseorangan untuk menjual
dengan harga lebih tinggi kepada pembeli yang lain.
5. Biaya
Biaya merupakan dasar dalam penentuan harga, sebab suatu tingkat
harga yang tidak dapat menutup akan mengakibatkan kerugian.
Sebaliknya, apabila suatu tingkat harga melebihi semua biaya akan
menghasilkan keuntungan.
6. Tujuan manajer
Penetapan harga suatu barang sering dikaitkan dengan tujuan yang
akan dicapai. Setiap perusahaan tidak selalu mempunyai tujuan yang
sama dengan perusahaan lainnya.

20
7. Pengawasan Pemerintah
Pengawasan pemerintah juga merupakan faktor penting dalam
penentuan harga. Pengawasan pemerintah tersebut dapat diwujudkan
dalam bentuk penentuan harga maksimum dan minimum, diskriminasi
harga, serta praktekpraktek lain yang mendorong atau mencegah usaha
kearah monopoli.
Terdapat tiga hal yang menjadi dasar dalam menentukan harga jual
pada perusahaan perhotelan menurut Indriyo Gitosudarmo (2008.223-227)
1. Dasar biaya biaya yang dipertimbangkan dalam suatu Tarif Sewa Kamar
akan menjadi pertimbangan utama bagi perusahaan dalam menentukan
harga. Pada umumnya perusahaan menetapkan harga menggunakan dasar
biaya yang digunakan dan kemudian ditambah dengan keuntungan yang
diinginkan oleh perusahaan.
2. Dasar konsumen penentuan harga pada suatu hotel, mungkin saja tidak
sesuai dengan apa yang dikehendaki oleh konsumen. Maka diperlukan
penentuan harga berdasarkan selera konsumen atau permintaan
konsumen. Dasar penentuan harga yang seperti ini, maka konsumen akan
merasa puas terhadap harga yang ditetapkan oleh perusahaan. Konsumen
menganggap harga tersebut telah sesuai dengan kualitas jasa yang
didapatkannya.
21
3. Dasar persaingan
Dasar penentuan harga menurut kebutuhan perusahaan dalam
halpersaingannya dengan perusahaan dengan perusahaanlain yang sejenis
dan menerapkan pesaingan-pesaingannya
I. Metode Penentuan Harga Jual Kamar Hotel
Penentuan harga jual kamar menerapkan pendekatan yang berbeda
dengan pendekatan harga jual lainnya. Dalam penentuan harga jual ini,
terdapat beberapa metode yang dapat digunakan. Swastha dan Irawan (2017:
256) menyebutkan metode-metode tersebut meliputi:
1. Metode Penetapan Harga Mark up (Mark Up Pricing Method)
Mark Up merupakan jumlah harga yang ditambahkan pada biaya
darisuatu produk untuk menghasilkan harga jual. Harga jual ditentukan
dengancara mengkalikan presentase mark up dengan biaya produk, lalu
ditambahkanpada biaya produk. Rumus perhitungannya adalah:
Harga Jual = Biaya Produk + Mark Up
Harga Jual = Biaya Produk + (% Mark Up x Biaya Produk)
Dengan berdasarkan pada biayanya, penetapan harga ini menjadi lebih
sederhana dan penjualan tidak perlu membuat penyesuaian harga
terhadap permintaan.
2. Metode Penetapan Harga Break Even (Break Even Princing Method)
Dalam penentuan harga break even, dapat diketahui bagaimana
suatu produk itu dijual pada harga tertentu untuk mengembalikan
dana yang tertanam dalam produk tersebut. Kemungkinan masalah yang

22
paling serius dalam penetapan harga ini adalah masalah kurangnya
permintaan. Faktor saingan, pengalaman dan penetapan harga serta
kondisi dari produk yang ditawarkan merupakan faktor-faktor yang
mempengaruhi penetapan harga break even ini.
3. Metode Penetapan Harga Rate of Return (Rate of Return Pricing
Method)
Kebijaksanaan penetapan harga untuk mencapai tingkatan
pengembalian investasi (Rate of Return on Investment) merupakan
kebijakan yang dipakai oleh perusahaan besar. Tingkat pengembalian
investasi. Masalah yang akan dihadapi dalam rate of return pricing
antara lain:
a. Pengestimasian penjualan yang dipakai untuk menentukan harga
meskipun jumlah unit yang terjual itu sendiri merupakan fungsi
harga
b. Rate of return pricing dapat menimbulkan fluktuasi dalam
keuntungan karena jumlah penghasilan yang diterima langsung
dipengaruhi oleh estimasi penjualan.
4. Metode Penetapan Harga Biaya Variabel (Variable Cost Pricing)
Penetapan harga biaya variabel ini didasarkan pada suatu ide
bahwa biaya total tidak selalu harus ditutup untuk menjalankan kegiatan
bisnis yang menguntungkan. Sistem penetapan harga biaya variabel ini
dapat dipakai untuk menentukan harga minimum yang dapat dikuasai.

23
Penetapan harga ini sering dijumpai dalam situasi dimana biaya tetap
merupakan bagian yang besar dalam biaya total.
5. Metode Penetapan Harga Beban Puncak (Peak Load Pricing Method)
Peak load pricing method merupakan bentuk khusus dari penetapan
harga biaya variabel, biasanya metode ini diterapkan pada pertunjukan
bioskop, dimana tarif yang lebih rendah dikenakan pada jam siang hari
(permintaan relatif sedikit). Jadi, peak load pricing method mempunyai
keuntungan antara lain:
a. Menekan permintaan pada periode ramai
b. Meningkatkan permintaan pada periode tidak ramai
c. Meningkatkan efisiensi penggunaaan fasilitas yang ada

BAB III
GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
A. Sejarah The Trans Resort Bali
The Trans Resort Bali merupakan salah satu cabang perusahaan
keluarga milik Chairul Tanjung yang tergabung dalam CT Corp. Sejarah
berdirinya CT Corp. yang diawali pada tahun 1894 dengan usaha pembuatan
sepatu. Seiring dengan berkembangnya jaman dan kebutuhan, perusahaan
semakin berkembang mulai dari Media, Gaya Hidup, Hiburan dan Penyedia
kebutuhan. Tidak hanya itu, CT Corp. juga memiliki Mega Insurance.
Untuk penyediaan akomodasi perjalanan wisata, CT Corp. memiliki
beberapa travel agen dan akomodasi. Akomodasi yang pertama dibangun
dan dijalankan pada tahun 2011 adalah Hotel Trans Luxury Bandung.
Setelah berjalan 3 tahun, usaha akomodasi hotel ini dikembangkan ke
wilayah Bali dan diberi nama The Trans Resort Bali.
The Trans Resort Bali, didirikan pada tanggal 19 Desember 2014.
Berlokasi di tengah-tengah objek wisata dengan lokasi yang strategis dan
terletak di kawasan Kerobokan - Seminyak, Bali. Dibutuhkan waktu 15
menit menuju Potato Head Beach Club dan Pantai Seminyak. Sementara itu,
untuk menuju tempat wisata yang terkenal di Bali, seperti Pura Tanah Lot,
dapat ditempuh selama 45 menit dari hotel. Untuk menuju Bandara
Internasional Bali dapat ditempuh kurang lebih 20 menit

25
Hotel bintang lima ini mengusung konsep yang berbeda dan gaya hidup
modern. Bernuansa Nusantara, mulai dari letak dan tata ruangan sampai
fasilitas serta aksesoris pendukung lainnya. Konsep ini diharapkan dapat
memperkenalkan budaya yang dimiliki Indonesia khususnya kepada
masyarakat luar, serta menjadi daya tarik pengunjung untuk datang dan
menikmati fasilitas yang disediakan.
B. Struktur Organisasi
Struktur organisasi adalah susunan dan hubungan antar komponen tiap
bagian dan posisi dalam suatu perusahaan guna untuk mencapai tujuan yang
diharapkan. Dengan adanya struktur organisasi dapat memudahkan atasan
melakukan pengawasan terhadap bawahannya, sehingga operasional suatu
perusahaan dapat dikelola dengan baik.
Sejak awal berdiri, The Trans Resort Bali memiliki struktur organisasi
yang sama sampai saat ini dengan bentuk struktur organisasi fungsional.
Struktur organisasi fungsional adalah bentuk struktur organisasi dimana
pembagian kerja dilakukan berdasarkan fungsi manajemennya. Berikut ini
merupakan gambar dari struktur organisasi The Trans Resort Bali dan
struktur Finance Departement dari perusahaan:

26
Financial Controller
Dodik Purwedi
Chief Acountant Purchasing Manager

Yulia Ika Ariyanti
Credit Manager Ass. IT Manager

Noviyanto Nugroho
Ita
Income Cost Control

Acc. Payable
Auditor Admin SPV
SPV Purchasing SPV ReceivingSPV
Suta Asih Dedi Wina Asih Bayu
Vacant
Acc. Receivable GeneralCashier PurchasingOfficer

Gambar 3.1 Storekeeper IS&S Officer
Ita July Ari Wahyu Parta
STRUKTUR ORGANISASI
FINANCE DEPARTEMENT
Keterangan
1. Garis Perintah
Sumber: Human Resources Development The Trans Resort Bali
27
Adapun tugas dan tanggung jawab masing-masing bagian pada Finance
& Accounting Department ialah sebagai berikut :
1. Finance Controller
Tugas Finance Controller, yaitu:
a. Memeriksa dan mengawasi report termasuk kokoreksi/adjustment dari
perkiraan yang ada jserta jurna penutup baik dari sistem SAP,Micros,
& Fidelio.
b. Memeriksa dan menandatangani laporan keuangan perusahaan yang
accountable dan auditable kepada intern perusahaan termasuk catatan
laporan keuangan.
Tanggung jawab Finance Controller, yaitu:
a. Mengawasi pengunaan dana operasional yang ada.
b. Memeriksa dan menilai rencana kerja dan anggaran biaya.
c. Mengawasi penerimaan penagihan serta kelengkapan data
administrasinya.
2. Chief Accountant
Tugas Chief Accountant, yaitu:
a. Mengawasi dan mengatur secara efisien seluruh kegiatan akuntansi
dan perbendaharaan perusahaan sehingga tercipta suatu sistem dan
pengendalian intern yang sehat untuk melindungi seluruh harta
perusahaan
28
b. Meneliti kebenaran, pencocokan kode perkiraan dan keabsahan
seluruh bukti Pembayaran dan Bukti Penerimaan. serta memparaf
wahana bayarnya
c. Memeriksa Daily Sales Report, Memeriksa setiap jurnal
koreksi/adjusment bila ada, Mengawasi penggunaan buku cheque
Tanggung Jawab Chief Accountant, yaitu: Membantu dalam memberikan
keterangan tentang Laporan Keuangan kepada pihak ke luar seperti KAP,
SPI, Kantor Pajak, Dll.
3. Credit Manager
Tugas Credit Manager, yaitu:
a. Menyusun suatu tata cara administrasi yang baik dan tertib atas
penerimaan maupun tagihan yang akan dikirim agar diperoleh hasil
yang maksimal.
b. Menyakinkan kelengkapan data pendukung tagihan / invoice dan
memberi tanda tangan sebelum dikirim.
c. Mengirim Statement of Accountke semua debitur pada awal bulan.
Tanggung jawab Credit Manager, yaitu:
a. Memberi rekomendasi sebelum disetujuinya kredit fasilitas ke pihak
debitur dan juga mengajukan usulan untuk dibatalkannya kredit
tersebut.
b. Mengontrol pemakaian Deposit.
c. Memeriksa perbedaan yang timbul antara invoice dengan pembayaran
dan melakukanadjustment seperlunya.

29
4. Purchasing Manager
Tugas Purchasing Manager, yaitu:
a. Menjaga operational Purchasing berjalan dengan baik dan lancar .
b. Menyusun program kerjaPurchasing sesuai dengan perkembangan
dan kondisi hotel.
c. Menjaga pembelian barang berjalan dengan baik dan lancar.
Tanggung jawab Purchasing Manager, yaitu:
a. Pengurus Koperasi Karyawan.
b. Pengurus Umat Hindu.
5. IT Manager
Tugas IT Manager, yaitu:
a. Reorganisasi penempatan UPS untuk PC yang menjalankan aplikasi
hotel sistem (Fidelio,MC,Micros POS,SAP).
b. Pembuatan Server Pusat Data Executive dan Backup Data terutama PC
Executive.
c. Pembuatan InHouse Channel /Presentasi ke Guest dari computer via
TV.
Tanggung jawab IT Manager, yaitu:
a. Bersosialisasi dengan komunitas Information Technology.
b. Mengikuti seminar &workshop IT.

30
6. Finance Admin
Tugas Finance Admin, yaitu:
a. Meng-entry data schedule seluruh Finance staff pada Templete Time
Management.
b. Membuat present list setiap akhir bulan dan mengecek kebenaran
daftar hadir di Finance dengan time card yang diposting (in out nya).
c. Membuat dan mengatur schedule cuti dan DP di Finance Dept.
Tanggung jawab Finance Admin, yaitu:
a. In Charge menggantikan operasional rekan kerja yang sedang
berhalangan, misalnya di Account Payable dan di General Cashier.
b. Mengikuti training – training dan kegiatan – kegiatan yang diadakan
di lingkungan hotel seperti kerja bakti, senam , pertemuan karyawan.
7. General Cashier
Tugas General Cashier, yaitu:
a. Menerima pendapatan cash perusahaan baik dari Collector maupun
dari CSA dan Cashier outlet.
b. Memeriksa dan menghitung fisik uang diterima dan mencocokkan
dengan jumlah yang tercantum dalam amplop untuk daily cash sales.
c. Membuat laporan Daily Cash Sales.
Tanggung jawab General Cashier, yaitu:
a. Menyimpan dokumen penting milik perusahaan seperti BPKB
Kendaraan.
31
b. Menyampaikan informasi dari Bank yang berhubungan dengan
pegawai selaku nasabah bank, seperti informasi penggantian buku
tabungan, penggantian ATM, hari libur Bank dll.
8. Cost Controller
Tugas Cost Controller, yaitu:
a. Melaporkan biaya dari bahan baku dan perlengkapan lainnya yang
berhubungan dengan Food and Beverage Departement secara tepat
waktu. Mengawasi dan menjaga kendali dari perputaran pendapatan
dan beban.
b. Menyiapkan dan menganalisis kebutuhan optimal makanan dan
minuman setiap bulan.
c. Melakukan stock opname (penjumlahan fisik dan keadaan persediaan
di gudang) atas persediaan produksi.
d. Membantu Food and Beverage Departement dalam perencanaan
menu mengenai biaya, ukuran porsi, standar menu, pemaparan tiap
produk menu, yang bertujuan untuk memastikan biaya makanan yang
objektif terpenuhi.
e. Menampilkan seluruh hasil kerja saat diminta oleh kepala bagian
akuntansi, supervisor dan manajemen hotel.
f. Melakukan tutup buku atas pencatatan seluruh biaya tiap akhir
bulannya.
32
Tanggung jawab Cost Controller, yaitu:
a. Mencatat setiap pembelian barang asset kedalam Plan asset record
sesuai jenis barang dan lokasi.
b. Mendokumentasikan semua jenis asset dan melakukan filling asset
berdasarkan jenis dan kode barang.
c. Memberikan code pada setiap asset utk memudahkan Inventory sesuai
kelompok barang masing-masing.
9. Chief A/R
Tugas Chief A/R, yaitu:
a. Mengumpulkan semua data city ledger.
b. Memeriksa kebenaran dan kelengkapan data pendukung yang akan
dijadikan dasar penagihan seperti misal : surat jaminan atau voucher
dan kontrak – kontrak serta credit aplication.
c. Mengerti dan memahami isi surat perjanjian dengan para debitur
dengan pihak hotel sehingga dapat menghindari terjadinya kesalahan
dalam pembuatan tagihan.
Tanggung jawab Chief A/R, yaitu:
a. Memfile dengan benar dan tepat tagihan yang belum terbayar sesuai
dengan folder masing masing agen.
b. Memfile dengan benar invoice yang telah dibukukan pembayarannya
disesuaikan dengan tanggal pembayaran.
c. Membuat summary pembayaran

33
10. Purchasing Supervisor
Tugas Purchasing Supervisor, yaitu:
a. Mencatat setiap pembelian barang dari masing-maing Departement
( PO& ML ).
b. Membuat Purchase Order sesuai dengan suplier yang ditunjuk dalam
penawaran.
c. Melakukan pemesanan barang ke supplier yang ditunjuk sesuai
dengan PO.
11. Storekeeper
Tugas Storekeeper, yaitu:
a. Mengkoordinir dalam penerimaan barang sesuai pesanan dari supplier
untuk disimpan dan meyakinkan bahwa setiap barang sudah diberikan
cap tanggal penerimaan.
b. Yakinkan bahwa barang yang diterima sudah disimpan pada tempat
yang telah ditetapkan dan sesuai dengan temperatur yang dibutuhkan
barang tersebut.
c. Yakinkan bahwa barang yag dikeluarkan dari gudang sudah
menjalankan prinsip FIFO.

34
Tanggung jawab Store Supervisor, yaitu:
a. Mengawasi agar vendor/supplier tidak masuk di area Daily Store
b. Bertanggung jawab terhadap kebersihan dan sanitasi area store
c. Mengkoordinir pelaksanaan pembersihan baik harian, mingguan
maupun bulanan (General
12. A/P Supervisor
Tugas A/P Supervisor, yaitu:
a. Memeriksa nota/Memorandum Invoice (MI) yang dikirim oleh cost
control& mencocokkan dengan data di Sistem MC (material control).
b. Memeriksa dan mencocokkan memorandum Invoice (MI) yang
dikirim Cost control dengan Purchase Order (PO) yang dikirim dari
Purchasing beserta kelengkapan dokumen.
c. Mengumpulkan semua Memorandum Invoice (MI) dan Purchase
Order (PO) ke masing masing folder supplier untuk kemudian
dibuatkan bukti pembayaran.
Tanggung jawab A/P Supervisor, yaitu:
a. Penanganan konfirmasi pembayaran dari supplier.
b. Memeriksa aging AP antara fisik dengan di Sistem.
c. Melengkapi data rekening Supplier untuk keperluan Transfer.

35
13. Income Auditor
Tugas Income Auditor, yaitu:
a. Melakukan rekapitulasi dan fungsi control terhadap
penjualan/pendapatan hotel.
b. Meng-updateDaily Sales Report.
c. Meng-update Daily Flash Sales Report dan Daily Summary A/R dan
melakukan koreksi apabila ada kekeliruan.
Tanggung jawab Income Auditor, yaitu: Membantu Bookkeeper dalam
menyiapkan data – data yang diperlukan dalam audit laporan keuangan.
14. IT Officer
Tugas IT Officer, yaitu:
a. Analisa kesalahan sistem yang terjadi dan follow up atas kesalahan
tersebut.
b. Pemantauwan dan pemeliharaan peralatan dan jaringan.
c. Reset kebutuhan peralatan, system software yang diperlukan.
15. Purchasing Officer
Tugaspurchasing officer, yaitu:
a. Mencatat setiap pembelian barang dari masing-maing Departement
(ML & DP).
b. Membuat Purchase Order sesuai dengan suplier yang ditunjuk dalam
penawaran.
36
c. Melakukan pembelian barang ke supplier sesuai dengan PO dan DP
khususnya yang sifatnya mendadak sesuai dengan tingkat kebutuhan
departement.
16. Receiving SPV
Tugas Receiving yaitu:
a. Memeriksa barang – barang yang dibeli dengan Market List (ML) atau
Purchase Order (PO)
b. Memeriksa kelengkapan dokumen (Invoice/Surat Jalan/Faktur Pajak).
c. Membawabarangkekitchen.
Memeriksa kuantitas barang yang datang sesuai dengan surat
jalan/invoice yang dibawa oleh supplier.
C. Bidang Kegiatan/Usaha
The Trans Resort Bali merupakan salah satu hotel bintang lima yang
ada di Bali. Dengan demikian dapat diketahui bahwa bidang usaha utama dari
perusahaan ini adalah pelayanan jasa. Adapun bidang usaha yang dimiliki
oleh The Trans Resort Bali antara lain:
1. Penginapan
The Trans Resort Balimemiliki 183 kamar dan 16 villa yang dan di bagi
menjadi beberapa tipe yaitu:

37
Tabel 3.1
JENIS KAMAR
NO. TYPE OF ROOM TOTAL
1. Premier and Club Premiere Room 177 Rooms
2. Celebrity Suites 6 Rooms
3. One Bedroom Villa with Private Pool 15 Villas
4. Three Bedroom Presidential Villa 1 Villa
Sumber : The Trans Resort Bali
Setiap kamar tersebut dilengkapi dengan fasilitas yang dapat mendukung
aktivitas pengunjung seperti:
a. Jacuzzi yang terletak di balcony setiap kamar.
b. Mood lighting control
c. Room temperature andhumidity control
d. Extensive local and cable television channels, and i-home docking
station
e. WI-FI
f. Imperial guest amenities from Acqua di Parma
g. Fully-stocked refreshment center including coffee and tea facilities,
snacks and a selection of soft and alcoholic beverages
h. Pelayananlaundry, pressing, shoe shinedanseamstress
i. Layanan STAR (Operator)selama 24 jam.

38
2. Food and Beverage Outlet
Selain menyediakan akomodasi penginapan, The Trans Resort Bali
juga memiliki 3 outlet dining dengan fungsi dan karakter yang khas
yaitu:
a. Restaurant
Untuk mendukung penjualan dari kamar tersebut. The Trans
Resort Bali juga dilengkapi dengan fasilitas-fasilitas pendukung
lainnya, salah satunya The Restaurant, yang terletak di sebelah
beach pool dan berfungsi untuk memenuhi kebutuhan makan dan
minum para pengunjung/tamu yang menginap untuk dapat
menikmati hidangan yang disajikan mulai dari breakfast,
lunch,hingga dinner selama 24 jam.
b. Bar
Selain restaurant, The Trans Resort Bali juga memiliki 3 buah
bar yaitu Lobby Lounge (14:00-22:00), Club Lounge (14:00-23:00)
dan The 18th (15:00-22:00)
c. In Room Dining
In Room Dining melayani pesanan hidangan yang siap diantar
ke kamar. Selain itu, In Room Dining juga melayani berbagai acara
seperti banquet event dan makan malam kompelit.

39
3. Fasilitas Lainnya
The Trans Resort Bali juga menawarkan berbagai fasilitas untuk
tamu sebagai berikut:.
a. Swimming Pool
The Trans Resort Bali memiliki masing-masing satu buah
kolam renang dan pantai buatan dengan pasir putih impor.
b. Gym and Fitness Center
Di GYM and Fitness Centre ini para tamu dapat melakukan
aktivitasol ahraga di dalam suatu ruangan yang memiliki fasilitas
olahraga yang lengkap, modern yang akan di pandu oleh seorang
instruktur fitness. Buka dari pukul enam pagi sampai sepuluh malam.
c. Kids Club
Merupakan tempat bermain anak-anak bagi tamu yang
menginap di The Trans Resort Bali yang terletak di lantai pertama
dan buka dari pukul delapan pagi sampai delapan malam.
d. SPA
Fasilitas yang dapat dinikmati oleh para tamu yang menginap
di The Trans Hotel Bali, yang dibuka dari pukul Sembilan pagi
sampai Sembilan malam.
e. Gallery
Galery The Trans Resort Bali yang bernama ARSA
BOUTIQUE yang mempunyai arti kebahagian, dimana ketika para
tamu membeli produk ARSA, maka sebagian hasil penjualan produk

40
ARSA ini akan dikembalikan kepada para pengrajin sebagai hasil
kerja mereka dan sebagai modal usaha selanjutnya. Sementara itu,
sebagian hasil penjualan lainnya dipergunakan untuk peningkatan
kesejahteraan masyarakat melalui program Mobil Sehat CT
Foundation (MSCTF). Program ARSA ini juga akan diterapkan
dalam program pendidikan SMA unggulan CT Foundation kedua
yang telah dirintis pembangunannya di Solo, Jawa Tengah.

BAB IV
PEMBAHASAN
A. Penentuan Harga Jual Kamar Menurut Kebijakan Manajemen Hotel
The Trans Resort Bali
Dalam Penentuan harga jual kamar pada The Trans Resort Bali tidak
berdasarkan perhitungan beban pokok. Penentuan harga jual pada The Trans
Resort Bali berlandaskan pendapatan tahun sebelumnya yang akan
ditambahkan dengan % markupatau keuntungan yang diinginkan dari tahun
sebelumnya setelah itu bagian marketing akan mencari rata-rata harga jual
kamar dan rata-rata harga kamar tersebut akan ditambahkan dengan %
markup dari masing-masing kamar yang ditentukan pihak
manajemenberdasarkan fasilitas yang diberikan masing-masing kamar serta
melihat pertimbangan harga dari kompetitor. Penentuan tersebut kurang
akurat, karena harga jual dapat mempengaruhi tingkat hunian dan volume
penjualan.kamar pada The Trans Resort Bali. Pada bab ini penulis akan
membahas mengenai penentuan harga jual kamar berdasarkan kebijakan
manajemen The Trans Resort Bali.
Pendapatan keseluruhan hotel yang diperoleh The Trans Resort Bali
tahun 2019 dan Perkiraan Pendapatan kamar untuk tahun 2020 dapat dilihat
pada Tabel 4.1.
41
42
Tabel 4.1
PENDAPATAN KESELURUHAN HOTEL TAHUN 2019
Pendapatan Tahun 2019

Sektor Pendapatan
(Rp)
93.771.573.614,9
Room
7
20.781.764.397,6
Food & Baverage
9
9.162.499.526,1
Baverage
5
874.026.618,9
Spa
6
655.901.732,0
Other Income
0
125.245.765.889,7
Total Revenue
7
Selain pendapatan keseluruan hotel berikut adalah data mengenai
perkiraan pendapatan kamar hotel pada The Trans Resort Bali dapat dilihat
pada Tabel 4.2 berikut (lihat lampiran 1).
Tabel 4.2
PERKIRAAN PENDAPATAN KAMAR TAHUN 2020
Sektor Pendapatan Tahun Perkiraan Pendapatan

Pendapatan 2019 Tahun 2020
Rp
Rooms 93.771.573.615,97 Rp 126.591.624.380,21
Sumber : Data dioalah

43
Tabel 4.1 menjelaskan mngenai jumlah pendapatan keseluruhan yang
diperoleh The Trans Resort Bali tahun 2019, dan pada Tabel 4.2 menjelaskan
mengenai perkiraan pendapatan kamar yang ingin diperoleh The Trans Resort
Bali tahun 2020. Perkiraan pendapatan kamar tahun 2020 dihitung dengan
rumus :
Perkiraan Pendapatan Kamar Tahun 2020 = Pendapatan Kamar th 2019 +
(Pendapatan Kamar th 2019 X % Markup)
Pendapatan tersebut muncul karena adanya penjualan kamar selama
tahun 2019, menurut informasi yang penulis peroleh dari perusahaan %
markup yang ditetapkan pihak manajemen untuk meningkatkan keuntungan
yang diinginkan dari tahun lalu adalah sebesar 35%, dan pada taun 2019
jumlah kamar yang terhuni pada The Trans Resort Bali sebanyak 54.601 dari
72.635 kamar yang tersediadengan tingkat % Occoupency sebesar 75,2 %
( lihat lampiran 2). Sehingga untuk memperoleh harga jual rata-rata kamar
dapat dihitung dengan rumus :
Rata-rata Harga Jual kamar = Perkiraan pendapatan kamar tahun 2020
Jumlah Kamar yang terjual tahun 2019
Penetapan harga jual kamar menurut manajemen hotel The Trans
Resort Bali dihitung dengan cara menambahakan % markup masing- masing
jenis kamar yang telah ditentukan pihak manjemen hotel dengan rata-rata
harga jual kamar. Perhitungan tersebut dapat dilihat pada Tabel 4.3
44
Tabel 4.3
PERKIRAAN HARGA JUAL KAMAR
TAHUN 2020
AVR Rate % Publish Rate
Room Type
(Rp) Markup (Rp)
Premier and Club Premiere 2.318.485, 2.952.591,
27,35%
Room 46 23
2.318.485, 3.796.519,
Celebrity Suites 63,75%
46 93
One Bedroom Villa with 2.318.485, 4.141.974,
78,65%
Private Pool 46 27
Three Bedroom 2.318.485, 4.364.548,
Presidential Villa 88,25%
46 87
Berdasarkan Tabel 4.3 dalam penetapan harga jual kamar pada The
Trans Resort Bali terdapat keuntungan atau % Mark Upyang ditetapkan oleh
pihak manajemen hotel dari masing-masing jenis kamar, % mark up ini
dibuat berbeda sesuai dengan jenis kamar dan fasilitas yang diberikan dan
juga mempertimbangkan pesaing lain. Persentase markup yang ditetapkan
oleh The Trans Resort Bali tersebut adalah 27,35% untuk jenis kamar
Premiere and Club Premiere Room, 63,75 % untuk jenis kamar Cebrity
Suites, 78,65% untuk jenis kamar One Bedroom Villa with Private Pool, dan
88,25% untuk Three Bedroom Presidential Villa (lihat lampiran 4).
Manajemen hotel menetapkan harga jual sesuai jenis kamar yaitu, untuk
Premiere and Club Premiere Room sebesar Rp2.952.591,23, Cebrity Suites
sebesar Rp3.796.519,93, One Bedroom Villa with Private Pool sebesar
Rp4.141.974,27, dan Three Bedroom Presidential Villa sebesar
Rp4.364.548,87, dan dari hasil perhitungan harga jual kamar menurut

45
manajemen hotel diperoleh rata-rata harga dari ke-4 jenis kamar tersebut
adalah sebesar Rp3.813.908,58 untuk tahun 2020.
B. Penentuan Harga Jual menurut Konseptual
1. Perhitungan Beban pokok Keseluruhan Kamar tahun 2020
Secara konseptual harga jual ditentukan berdasarkan beban pokok
dari masing-masing jenis kamar, dan perhitungan beban pokok tersebut
berdasarkan biaya-biaya yang dikeluarkan untuk penjualan jasa kamar.
Karena keterbatasan waktu dan informasi serta telah mendapatkan
persetujuan dari pihak hotel, penulis berasumsi menggunakan biaya-biaya
kamar pada tahun 2019 sebagai dasar perhitungan beban pokok kamar
tahun 2020. Penulis menggunakan teori yang dikemukan oleh Agus
Sulastiyono dalam perhitungan beban pokok kamarnya yaitu dengan
rumus
“Beban pokok = Biaya Operasi + Pajak, Asuransi + Penyusutan”
Adapun data-data yang penulis gunakan dalam perhitungan beban
pokok kamar adalah ( lihat lampiran 1 sampai 5).
a. Biaya Operasional
Biaya Operasional adalah biaya-biaya yang berkaitan dengan
aktifitas hotel sehari-hari diluar kegiatan produksi. Unsur-unsur biaya
operasional dalam perhitungan harga pokok ini seperti biaya tenaga
kerja, biaya pengadaan tamu yang meliputi Guest Suppliesdan ,
Cleaning Supplies, Decoration, Operating Suplies,(lihat lampiran 3)

46
serta biaya-biaya lain yang timbul karena adanya penjualan kamar.
Biaya-biaya tersebut penulis akan jabarkan seperti berikut:
1) Biaya Tenaga Kerja
Biaya Tenaga Kerja adalah biaya yang timbul karena adanya
kepengurusan kamar dari tenaga kerja hotel yang berasal dari
Housekeeping Departement, pada The Trans Resot Bali terdapat
79 orang bekerja pada departemen ini, biaya gaji head
departement house keeping tidak termasuk di dalamnya. Biya
tenaga kerja dibagi menjadi 3 yaitu biaya gaji, biaya konsumsi,
dan biaya seragam. Berikut adalah perhitungan dari biaya tenaga
kerja
a) Biaya Gaji
Biaya gaji merupakan biaya yang dikeluarkan untuk
memberikan balas jasa kepada tenaga kerja yang telah
melakukan pekerjaannya, jumlah gaji yang diberikan kepada
tenaga kerja house keeping department adalah sebesar
Rp2.879.485/ bulan, maka biaya gaji untuk house keeping
department adalah :
Biaya Gaji: 79x 12 x Rp2.879.485 = Rp2.729.751.829
b) Biaya Konsumsi
Biaya konsumsi adalah biaya yang dikeluarkan
perusahan untuk kebutuhan makanan dan minuman bagi
karyawan. Pada The Trans Resort Bali mendapatkan

47
konsumsi sebesar Rp15.000 per orang. Menggunakan asumsi
dalam satu tahun adalah 365 hari dan masa cuti yang
diperoleh karyawan adalah selama 12 hari dan hari libur
selama satu tahun adalah 48 hari, maka biaya konsumsi yang
dikeluarkan oleh hotel untuk biaya konsumsi untuk bagian
House Keeping Departement adalah:
Jumlah Hari Kerja = 365 – (12+48) = 305 hari kerja
Biaya Konsumsi = 79 orang x 305 hari x Rp15.000
= Rp361.425.000
c) Biaya Seragam
Biaya seragam adalah biaya yang dikeluarkan oleh
perusahaan untuk kebutuhan seragam kerja bagi karyawan.
The Trans Resort Bali menyediakan dua set seragam untuk
staf kamar dengan harga satu set seragam adalah sebesar
Rp225.000 (lihat lampiran 3), biaya seragam yang
dikeluarkan oleh hotel untuk house keeping department
dalam satu tahun adalah :
Biaya Seragam = Rp225.000 x 2 x 79 = Rp35.550.000
Hotel juga memberikan fasilitas laundri untuk uniform tenaga
kerja dan pada house keeping depatement biaya laundri yang
dikeluarkan adalah Rp180.712.500( lihat lampiran 3).
Jadi keseluruhan biaya seragam yang dikeluarkan oleh hotel
untuk bagian house keeping department adalah :

48
Biaya Seragam :Rp35.550.000 +Rp180.712.500
= Rp216.262.500
Berikut adalah perhitungan biaya tenaga kerja yang
dikeluarkan oleh hotel pada bagian house keeping:
Biaya Gaji = Rp2.729.751.829,00
Biaya Konsumsi = Rp361.425.000,00
Biaya Seragam = Rp216.262.500,00
Total = Rp3.307.439.329,00
2) Biaya Pengadaan Kebutuhan Tamu
Biaya pengadaan kebutuhan tamu adalah biaya yang
dikeluarkan untuk melayani kebutuhan tamu yang menginap pada
The Trans Resort Bali. Adapun biaya pengadaan kebutuhan tamu
pada The Trans Resort Bali meliputi Guesst Supplies, Cleaning
Supplies, Decoration Expenses, Operating Supplies. Berdasarkan
data yang diperoleh dari The Trans Resort Bali jumlah biaya yang
dikeluarkan untuk pengadaan tamu adalah sebesar
Rp11.810.868.227,49 (lihat lampiran 3).
3) Biaya Operasi Lainnya
Biaya Operasi lainnya disini mencakup biaya listrik dan air
yang dikeluarkan oleh The Trans Resort Bali untuk kegiatan
hotel. Berikut adalah jumlah biaya listrik dan air The Trans
Resort Bali:
49
a) Biaya Listrik
Biaya listrik adalah biaya yang dikeluarkan karena
adanya aktivitas pemakaian aliran listrik PLN. The Trans
Resort Bali mengeluarkan biaya listrik sebesar
Rp4.553.255.478,00 (lihat lempiran 1).
b) Biaya Air
Biaya ini timbul karena adanya pemakaian air untuk
menunjang aktivitas hotel. Biaya air yang dikeluarkan The
Trans Resort Bali untuk pemakaian air adalah
Rp2.531.882.345,00 (lihat lampiran 3).
4) Biaya Lain-lain
Biaya Lain-Lain merupakan biaya yang dilakukan dengan
cara pengalokasian biaya bersama dengan menggunakan cara
umum melakukan perbandingan jumlah pendapatan kamar
dengan jumlah pendapatan hotel secara keseluruhan, dengan
rumus sebagai berikut:
Pendapatan Kamar
x Biaya Bersama
Pendapatan keseluruhan Hotel
Adapun biaya bersama dari The Trans Resort Bali yang dihitung
menggunakan rumus tersebut adalah

50
a) Biaya Pemeliharaan
Biaya pemeliharaan adalah biaya yang dikeluarkan untuk
melakukan perwatan serta perbaikan dari fasilitas hotel. The
Trans Resort Bali mengeluarkan biaya pemeliharaan sebesar
Rp3.294.637.244,00(lihat lampiran 1).Berdasarkan jumlah
perbandingan pendapatan kamar dengan pendapatan
keseluruhan hotel, maka pengalokasian biaya pemeliharaan
kamar adalah :
93.771.573 .615,97
125.245.765 .890,77
x 3.294.637.244,00
=Rp2.466.696.711,59
b) Biaya Pemasaran
Biaya pemasaran adalah biaya yang dikeluarkan oleh
hotel untuk mempromosikan kamar agar adanya peningkatan
hunian kamar. The Trans Resort Bali mengeluarkan biaya
pemasaran dengan rincian biaya pemasaran adalah Printing &
Stationary, Comlimentary service and gifts, Transport,
Contract Services, Commission Travel Agency, Advertisement
adalah sebesar Rp10.035.753.166,21 (lihat lampiran
1).Berdasarkan jumlah perbandingan pendapatan kamar
dengan pendapatan keseluruhan hotel maka pengalokasian
biaya pemasaran untuk kamar adalah :

51
93.771.573 .615,97
125.245.765 .890,77
x10.035.753.166,21=
Rp7.513.773.899,83
c) Biaya Administrasi dan Umum
Biaya Administrasi dan Umum adalah biaya yang
dikeluarkan oleh The Lilianbali yang berhubungan dengan
operasional hotel seperti biaya ATK, biaya telepon dan
fotocopy berkas-berkas yang erat kaitannya dengan kegiatan
perusahaan. The Trans Resort Bali mengeluarkan biaya
administrasi dan umum sebesar Rp4.838.778.278,00(lihat
lampiran 1).Berdasarkan jumlah perbandingan pendaptan
kamar dengan pendapatan keseluruhan hotel, maka biaya
administrsi dan umum yang dialokasikan ke sector kamar
adalah
93.771.573 .615,97
125.245.765 .890,77
x 4.838.778.278
= Rp3.622.795.950,89
52
b. Pajak dan Asuransi
Pajak dan Asuransi pada The Trans Resort Bali adalah
kewajiban yang dibayarkan kepada pemerintah serta pemberi jasa
asuransi untuk mengantisipasi kemungkinan yang terjadi. Adapun
pajak dan asuransi yang dialokasikan untuk sector kamar adalah
sebagai berikut:
1) Pajak
Pajak adalah iuran wajib yang dibayar setiap bulannya oleh
wajib pajak. Pajak yang dibayarkan oleh The Trans Resort Bali
adalah PPh 21, PB 1 dan PPh 23 (lihat lampiran 1).Trans Resort
Bali mengeluarkan biaya pajak sebesar
Rp19.769.660.155,50 Biaya Pajak yang dialokasikan ke sektor
kamar adalah :
93.771.573 .615,97
125.245.765 .890,77
x 19.769.660.155,50 = Rp14.801.555.401,45
2) Biaya Asuransi
Biaya asuransi adalah biaya yang dikeluarkan untuk
menjamin sesuatu hal pada hotel dan iurannya dibayarkan sesuai
jangka waktu yang telah disepakati. The Trans Resort Bali
mengikuti tiga jenis asuransi yaitu public liability insurance,
tororism insurance, Building Insurance, The Trans Resort Bali
mengeluarkan biaya untuk membayar iuran asuransi tersebut
sebesar Rp3.103.167.544,00(lihat pada lampiran 1)sehingga biaya
asuransi yang dialokasikan pada sektor kamar adalah:

53
93.771.573 .615,97
125.245.765 .890,77
x 3.103.167.544,00
= Rp2.323.343.242,18
c. Biaya Penyusutan
Biaya penyusutan adalah biaya yang dikeluarkan oleh suatu
perusahaan sebagai akibat dari pemakaian aktiva tetap. Berdasarkan
informasi yang penulis peroleh dari pihak hotel, The Trans Resort Bali
memiliki aktiva berupa gedung, kendaraan, peralatan, mesin, serta
mebel. Biaya yang disusutkan untuk aktiva tersebut adalah sebesar
Rp4.119.411.240,00(lihat lampiran 1). Sehingga biaya penyusutan
yang dialokasikan untuk sektor kamar adalah :
93.771.573 .615,97
125.245.765 .890,77
x 4.119.411.240,00
=Rp3.084.205.454,75
Berikut adalah penyajian hasil perhitungan beban pokok kamar
yaitu beban pokok untuk keseluruhan jenis kamar pada The Trans
Resort Bali tahun 2020.

54
Tabel 4.4
BEBAN POKOK KESELURUHAN KAMAR
TAHUN 2020
Elemen Biaya Jumlah Biaya (Rp)
Biaya Operasi :
Biaya Tenaga Kerja 3.307.439.329,00
Biaya Pengadaan Kebutuhan Tamu 11.810.868.227,49
Biaya Listrik 4.553.255.478,00
Biaya Air 2.531.882.345,00
Biaya Pemeliharaan 2.466.696.711,59
Biaya Pemasaran 7.513.773.899,83
Biaya Administrasi dan Umum 3.622.795.950,89
Pajak dan Asuransi:
Pajak 14.801.555.401,45
Asuransi 2.323.343.242,18
Penyusutan 3.084.205.454,75
Beban Pokok Keseluruhan Kamar 56.015.816.040,19
Sumber : Data diolah
Tabel 4.4 menjelaskan bahwa beban pokok keseluruhan kamar tanpa
membedakan jenis kamar pada The Trans Resort Bali sebesar
Rp56.015.816.040,19
2. Perhitungan Beban Pokok Kamar Berdasarkan Jenis Kamar tahun 2020
Perkiraan kamar terjual tahun 2020 diasumsikan memakai data
kamar terjual tahun 2019. Jumlah kamar yang terjual tahun 2019 pada The
Trans Resort Bali sebanyak 54.601 kamar dari 72.635 kamar yang tersedia
selama satu tahun (Lihat lampiran 2).
Terdapat perbedaan beban pokok dari setiap jenis kamar, hal ini
dipengaruhi oleh faktor biaya yang dikeluarkan oleh setiap jenis kamar
55
seperti biaya tenaga kerja, biaya pengadaan tamu, biaya listrik, biaya air,
biaya pemelihaaan, biaya pemasaran, biaya administrasi dan umum, pajak
dan asuransi, serta penyusutan yang dikeluarkan untuk kamar pada The
Trans Resort Bali.
Pada perhitungan beban pokok kamar berdasarkan jenisnya ini, biaya
biaya tersebut akan dialokasikan pada setiap jenis kamar berdasarkan
jumlah kamar yang terhuni. Perhitungan ini dilakukan dengan cara
melakukan perbandingan jumlah tingkat hunian kamar tiap jenis kamar
dengan tingkat keseluruhan hunian kamar yang dihitung dengan rumus:
Tingkat Hunian Jenis Kamar

x Biaya Bersama
Tingkat Hunian Keseluru h an Kamar
Perhitungan beban pokok tiap jenis kamar tahun 2020 adalah sebagai
berikut:
a. Biaya Operasi
1). Biaya Tenaga Kerja
Perhitungan biaya tenaga kerja ini dialokasikan berdasarkan
jumlah kamar yang terhuni pada The Trans Resort Bali tahun 2019.
Berdasarkan perhitungan tersebut, biaya yang dialokasikan sebesar
Rp3.307.438.789 sehingga jumlah biaya untuk tenaga kerja yang
dialokasikan pada setiap jenis kamar adalah:
Premier and Club Premiere Room :
51.095
x Rp3.307.438.789 = Rp3.095.064.422,18
54.601
Celebrity Suites :
56
1.026
x Rp3.307.438.789 = Rp62.149.644,72
54.601
One Bedroom Villa with Private Pool :
2.297
x Rp3.307.438.789 = Rp139.140.091,55
54.601
Three Bedroom Presidential Villa :
183
x Rp3.307.438.789 = Rp11.085.170,55
54.601
2). Biaya Pengadaan Kebutuhan Tamu
Perhitungan biaya pengadaan kebutuhan tamu ini
dialokasikan berdasarkan jumlah kamar yang terhuni pada The
Trans Resort Bali. Jumlah dari biaya Pengadaan kebutuhan tamu
adalah sebesar
Rp11.052.477.282,17, jadi alokasi biaya pengadaan kebutuhan tamu
berdasarkan jenis kamar adalah :
51.095
x RpRp11.810.868.227,49 = Rp11.052.477.282,17
54.601
Celebrity Suites :
1.026
x Rp11.810.868.227,49 = Rp221.936.426,10
54.601
2.297
x Rp11.810.868.227,49 = Rp496.869.367,20
54.601
183
x Rp11.810.868.227,49 = Rp39.585.152,02
54.601
57
3). Biaya Operasional Lainnya
a) Biaya Listrik
Biaya listrik ini dialokasikan berdasarkan jumlah kamar
yang terhuni, jumlah biaya listrik yang dialokasikan sebesar
Rp4.553.255.478 jadi alokasi biaya listrik untuk setiap jenis
kamar adalah sebagai berikut:
51.095
x Rp4.553.255.478,00= Rp4.260.885.123,87
54.601
Celebrity Suites :
1.026
x Rp4.553.255.478,00= Rp85.559.607,34
54.601
2.297
x Rp4.553.255.478,00= Rp191.550.115,07
54.601
183
x Rp4.553.255.478,00= Rp15.260.631,71
54.601
b) Biaya Air
Biaya air ini dialokasikan berdasarkan jumlah kamar yang
terhuni, jumlah biaya air air yang dialokasikan adalah sebesar
Rp2.513.773.899,83 dan perhitungan alokasi biaya air untuk
setiap jenis kamar adalah :

58
51.095
x Rp2.531.882.345,00= Rp2.369.306.943,42
54.601
Celebrity Suites :
1.026
x Rp2.531.882.345,00 = Rp47.576.258,42
54.601
2.297
x Rp2.531.882.345,00 = Rp106.513.319,29
54.601
183
x Rp2.531.882.345,00 = Rp8.485.823,87
54.601
c) Biaya Pemeliharaan
Biaya pemeliharaan ini dialokasikan berdasarkan jumlah
kamar yang terhuni, jumlah biaya yang dialokasikan adalah
Rp2.466.696.711,59 jadi biaya pemeliharaan yang dialokasikan
untuk setiap jenis kamar adalah:

59
51.095
x Rp2.466.696.711,59 = Rp2.308.306.962,85
54.601
Celebrity Suites :
1026
x Rp2.466.696.711,59 = Rp46.351.364,01
54.601
2.297
x Rp2.466.696.711,59 = Rp103.771.036,18
54.601
183
x Rp2.466.696.711,59 = Rp8.267.348,55
54.601
d) Biaya Pemasaran
Perhitungan biaya pemasaran ini dialokasikan berdasarkan
jumlah kamar yang tersedia pada The Trans Resort Bali selama
satu tahun karena biaya ini dikeluarkan sebelum terjadinya
penjualan kamar hotel, sehingga dibebankan ke seluruh kamar.
Jumlah biaya pemasaran yang dikeluarkan oleh oleh The Trans
Resort Bali sebesar Rp7.513.773.899,83 jadi perhitungan
alokasi biaya pemasaran untuk setiap jenis kamar adalah :
64.605
x Rp7.513.773.899,83 = Rp6.683.105.428,49
72.635
Celebrity Suites :
2.190
x Rp7.513.773.899,83 = Rp226.545.946,73
72.635
60
5.475
x Rp7.513.773.899,83 = Rp566.364.866,82
72635
365
x Rp7.513.773.899,83 = Rp37.757.657,79
72.635
e) Biaya Administrasi dan Umum
Perhitungan Biaya administrasi dan umum dialokasikan
berdasarkan jumlah kamar yang terhuni, jumlah biaya yang
dikeluarkan adalah Rp3.622.795.950,89, berikut adalah
perhitungan alokasi biaya administrasi dan umum sesuai jenis
kamar.
51.095
x Rp3.622.795.950,89= Rp3.390.171.592,29
54.601
Celebrity Suites :
1026
x Rp3.622.795.950,89= Rp68.075.468,32
54.601
2.297
x Rp3.622.795.950,89= Rp152.406.774,59
54.601
183
x Rp3.622.795.950,89= Rp12.142.115,69
54.601
b. Pajak dan Asuransi

61
1) Pajak
Perhitungan beban pajak ini dialokasikan berdasarkan jumlah
kamar yang terhuni, jumlah beban pajak yang dikeluarkan oleh The
Trans Resort Bali adalah Rp14.801.555.401,45 sehingga beban pajak
yang dialokasikan ke setiap jenis kamar adalah :
51.095
x Rp14.801.555.401,45 = Rp13.851.128.610,04
54.601
Celebrity Suites :
1026
x Rp14.801.555.401,45 = Rp278.134.023,95
54.601
2.297
x Rp14.801.555.401,45 = Rp622.684.067,27
54.601
183
x Rp14.801.555.401,45 = Rp49.608.700,18
54.601
2) Biaya Asuransi
Beban Asuransi yang dieklaurakan untuk sektor kamar akan
dialokasikan berdasarkan jumlah kamar yang terhuni, jumlah beban
asuransi yang harus dikeluarkan untuk sektor kamar adalah
Rp2.323.343.242,18, sehingga beban asuransi yang dialokasikan ke
setiap kamar adalah :

62
51.095
x Rp2.323.343.242,18= Rp2.174.158.402,95
54.601
Celebrity Suites :
1026
x Rp2.323.343.242,18= Rp43.657.628,37
54.601
2.297
x Rp2.323.343.242,18= Rp97.740.323,94
54.601
183
x Rp2.323.343.242,18= Rp7.786.886,93
54.601
c. Biaya Penyusutan
Perhitungan biaya penyusutan ini dialokasikan berdasarkan
jumlah kamar yang tersedia pada The Trans Resort Bali, karena
sebelumnya penyusutan ini sudah diperhitungkan untuk semua aset
tetap yang dimiliki oleh The Trans Resort Bali adapun jumlah biaya
penyusutan yang dibebankan kepada kamar adalah Rp3.084.205.44,75,

63
berikut adalah perhitungan alokasi biaya penusutan untuk setiap jenis
kamar:
64.605
x Rp3.084.205.44,75= Rp2.743.238.017,54
72.635
Celebrity Suites :
2.190
x Rp3.084.205.44,75= Rp92.991.119,24
72.635
5.475
x Rp3.084.205.44,75= Rp232.477.798,10
72635
365
x Rp3.084.205.44,75= Rp15.498.519,87
72.635
Hasil perhiungan beban pokok berdasarkan jenis kamarnya dapat dilihat
pada Tabel 4.5.

64
Tabel 4.5
BEBAN POKOK PER- JENIS KAMAR TAHUN 2020
Room Type
One Bedroom Villa Three Bedroom
Elemen Biaya Premier and Club Celebrity Suites Total (Rp)
with Private Pool Presidential Villa
Premiere Room (Rp) (Rp)
(Rp) (Rp)
Biaya Operasi :
Biaya Tenaga Kerja 3.095.064.422,18 62.149.644,72 139.140.091,55 11.085.170,55 3.307.439.329,00
Biaya Pengadaan Kebutuhan Tamu 11.052.477.282,17 221.936.426,10 496.869.367,20 39.585.152,02 11.810.868.227,49
Biaya Listrik 4.260.885.123,87 85.559.607,34 191.550.115,07 15.260.631,72 4.553.255.478,00
Biaya Air 2.369.306.943,42 47.576.258,42 106.513.319,29 8.485.823,87 2.531.882.345,00
Biaya Pemeliharaan 2.308.306.962,85 46.351.364,01 103.771.036,18 8.267.348,55 2.466.696.711,59
Biaya Pemasaran 6.683.105.428,49 226.545.946,73 566.364.866,82 37.757.657,79 7.513.773.899,83
Biaya Administrasi dan Umum 3.390.171.592,29 68.075.468,32 152.406.774,59 12.142.115,69 3.622.795.950,89
Pajak dan Asuransi:
Pajak 13.851.128.610,04 278.134.023,95 622.684.067,27 49.608.700,18 14.801.555.401,45
Asuransi 2.174.158.402,95 43.657.628,37 97.740.323,94 7.786.886,93 2.323.343.242,18
Penyusutan 2.743.238.017,54 92.991.119,24 232.477.798,10 15.498.519,87 3.084.205.454,75
Beban Pokok Kamar 51.927.842.785,81 1.172.977.487,19 2.709.517.760,01 205.478.007,18 56.015.816.040,19

65
Tabel 4.5 menunjukan jumlah keseluruhan beban pokok untuk setiap
jenis kamar pada The Trans Resort Bali, sehingga untuk mengetahui beban
pokok kamar per malamnya dapat dihitung dengan cara membagi total
beban pokok kamar dengan jumlah kamar yang terhuni ada The Trans
Resort Bali, berikut adalah perhitungannya:
Premier and Club Premiere Room
51.927.842 .785,81
51.095
= Rp1.016.299,89
Celebrity Suites :
1.172.977 .487,19
1.026
= Rp1.143.252,91
2.709517760,01
2.297
= Rp1.179.589,80
205.478.007,18
183
= Rp1.122.830,62
Tabel 4.6
BEBAN POKOK KAMAR PER MALAM TAHUN 2020
Beban Pokok Kamar

Jenis Kamar
tahun 2020 (Rp)
Premier and Club Premiere Room 1.016.299,89
Celebrity Suites 1.143.252,91
One Bedroom Villa with Private Pool 1.179.589,80
Three Bedroom Presidential Villa 1.122.830,64
Sumber: Data diolah

66
2. Perhitungan Harga Jual Kamar Tahun 2020
Beban Pokok kamar yang telah dihitung akan menjadi dasar untuk
menghitung harga jual kamar untuk tahun 2020. Penulis akan
menambahkan penentuan harga jual berdasarkan perhitungan biaya-biaya
kamar untuk mendapatkan beban pokok kamarnya dengan %markup yang
telah ditentukan oleh pihak manajemen hotel, untuk menghitung harga jual
kamar The Trans Resort Bali, adapun rumus untuk perhitungan harga jual
berdasarkan beban pokok menggunakan %markupadalah:
Harga Jual = Biaya Produk + (% Mark Up x Biaya Produk).
Setiap jenis kamar memiliki persentase mark upyang berbeda karena
diengaruhi oleh fasilitas hotel, persaingan dengan kompetitor lainnya serta
keuntungan yang ingin dicapai oleh The Trans Resort Bali. Persentase
mark up untk setiap jenis hotel ditetapkan oleh pihak manajemen hotel
yaitu 27,35% untuk jenis kamar Premier and Club Premiere room, 63,75%
untuk jenis kamar Celebrity Suites, 78,65% untuk jenis kamar One
Bedroom Villa with Private Pool, dan 88,25% untuk Three Bedroom
Presidential Villa. Berdasarkan tingkat persentase markup tersebut maka
perhitungan harga jual The Trans Resort Bali pada tahun 2020 adalah
sebagai berikut:
67
Premier and Club Premiere Room
Rp1.016.299,89 + (27,35% + Rp1.016.299,89) = Rp1.294.257,91
Celebrity Suites :
Rp1.143.252,91 + (63,75% + Rp1.143.252,91) = Rp1.872.076,64
Rp1.179.589,80 + (78,65% + Rp1.179.589,80) = Rp2.107.337,17
Rp1.122.830,64 + (88,25% + Rp1.122.830,64) = Rp2.113.728,68
Tabel 4.7 menunjukan hasil perhitungan harga jual kamar menurut
konseptual tahun 2020:
Tabel 4.7
HARGA JUAL KAMAR TAHUN 2020
Harga Jual Menurut

Room Type
Konseptual (Rp)
Sumber: Data Diolah

68
C. Perbandingan Harga Jual Menurut Hotel dengan Konseptual
Perbandingan harga jual setiap jenis kamar dari perhitungan menurut
manajemen hotel dengan konseptual dapat dilihat pada Tabel 4.8
Tabel 4.8
PERBANDINGAN HARGA JUAL KAMAR TAHUN 2020
Harga Jual
Harga Jual Menurut Menurut
Room Type Selisih (Rp)
Hotel (Rp) Konseptual
(Rp)
Premier and Club 2.952.5
1.294.257,9 1.658.333,3
Premiere Room 91,23
1 2
3.796.5
Celebrity Suites 1.872.076,6 1.924.443,2
19,93
4 9
One Bedroom Villa with 4.141.9
2.107.337,1 2.034.637,1
Private Pool 74,27
7 0
Three Bedroom 4.364.5
Presidential Villa 2.113.728,6 2.250.820,1
48,87
8 9
Berdasarkan data pada Tabel 4.8 menunjukan perbandingan harga
yang ditetapkan oleh pihak manajemen hotel The Trans Resort Bali dengan
perhitungan menurut konseptual. Hasil Perhitungan yang ditetapkan oleh
manajemen hotel untuk harga jual rata-rata kamar sebelum ditambahkan
dengan %mark up sebesar Rp2.318.485,46, dari harga jual rata-rata tersebut,
manajemen hotel menentapkan harga untuk Premier and Club Premiere Room
sebesar Rp2.952.591,23, Celebrity Suites Rp3.796.519,93, One Bedroom
Villa with Private Pool Rp4.141.974,27 dan Three Bedroom Presidential

69
Villa Rp4.364.548,87, sedangkan hasil perhitungan menurut konseptual
memperoleh harga jual untuk jenis kamar Premier and Club Premiere Room
sebesar Rp1.294.257,91, Celebrity Suites Rp1.872.076,64, One Bedroom
Villa with Private Pool Rp2.107.337,17 dan Three Bedroom Presidential
Villa Rp2.113.728,68.
Harga jual yang ditetapkan oleh pihak manajemen hotel jauh lebih
tinggi dibandingkan dengan harga jual yang dihitung menurut konseptual,
terdapat selisih yang cukup besar dari kedua perhitungan harga jual kamar
tersebut yaitu jenis kamar Premier and Club Premiere Room sebesar
Rp1.658.333,32, Celebrity Suites Rp1.924.443,29, One Bedroom Villa with
Private Pool Rp2.034.637,10 dan Three Bedroom Presidential Villa
Rp2.250.820,19. Harga jual yang ditetapkan oleh manajemen hotel memang
akan mendapatkan keuntungan yang maksimal, tetapi akan lebih baik jika
pihak hotel menentukan harga jual kamar berdasarkan beban pokok untuk
meningkatkan volume hunian kamar pada The Trans Resort Bali dan juga
pennetuan ini dapat mengatisipasi apabila hotel dalam keadaan sepi (Low
season) manajemen hotel dapat menawarkan harga jual yang dihitung
berdasarkan konsep karena tidak dari perhitungan harga jual berdasarkan
beban pokoknya pihak hotel akan tetap mendapatkan keuntungan yang baik
untuk The Trans Resort Bali.

BAB V
SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan
1. Penentuan harga jual kamar yang ditetapkan oleh pihak manajemen hotel
pada The Trans Resort Bali yang menggunakan rata-rata harga yang
diperoleh dari anggaran pendapatan kamar tahun ini adalah untuk jenis
kamar Premiere and Club Premiere Room sebesar Rp2.952.591,23,
Celebrity Suites sebesar Rp3.796.519,93, One Bedroom Villa with
Private Pool sebesar Rp4.141.974,27, dan Three Bedroom Presidential
Villa sebesar Rp4.364.548,87.
2. Sedangkan untuk perhitungan harga jual kamar menurut konseptual yang
berdasarkan biaya untuk menghitung beban pokok kamarnya
memperoleh hasil yaitu untuk jenis kamar Premier and Club Premiere
Room sebesar Rp1.294.257,91, Celebrity Suites Rp1.872.076,64, One
Bedroom Villa with Private Pool Rp2.107.337,17 dan Three Bedroom
Presidential Villa Rp2.113.728,68
3. The Trans Resort Bali tidak melakukan perhitungan beban pokok kamar
dalam menetapkan harga jual. Perhitungan harga jual menurut manjemen
hotel dengan konsep memperoleh selisih yang cukup besar, Harga jual
yang ditetapkan oleh pihak manajemen hotel jauh lebih tinggi
dibandingkan dengan harga jual yang dihitung menurut konseptual yaitu
70
71
Perhitungan harga jual menurut manjemen hotel dengan konsep
memperoleh selisih yang cukup besar yaitu jenis kamar Premier and Club
Premiere Room sebesar Rp1.658.333,32, Celebrity Suites
Rp1.924.443,29, One Bedroom Villa with Private Pool Rp2.034.637,10
dan Three Bedroom Presidential Villa Rp2.250.820,19.
B. Saran
Berdasarkan kesimpulan yang telah disampaikan, penulis menyarankan
agar pihak manjemen The Trans Resort Bali tidak hanya berpatokan pada
pendapatan tahun lalu untuk menentapkan harga jual kamar tahun berikutnya.
Sebelum menentukan harga jual kamar hendaknya pihak hotel harus
mempetimbangkan serta memperhitungkan ulang biaya-biaya yang berkaitan
dengan kamar, agar dapat menentukan beban pokok kamar dengan
tepatkarena penentuan harga jual kamar berdasarkan beban pokok akan
berpengaruh terhadap tingkat hunian kamar dan volume penjualan kamar,
dan dengan menentukan beban pokok kamar, maka manajemen dapat
menurunkan harga sesuai dengan batas perhitungan beban pokok dan pada
saat keadaan sepi (low season) The Trans Resort Bali akan tetap mendapatkan
keuntungan pada harga jual tersebut dan memperoleh harga jual yang tepat.
DAFTAR PUSTAKA
Harahap, Sofyan. 2011. Teori Akuntansi. Edisi Revisi 2011. Jakarta: Gramedia
Pustaka Utama.
Lestari, Wiwik; Permana, Dhyka Bagus. 2017. Akuntansi Biaya dalam Perspektif
Manajerial. Depok: PT. RajaGrafindo Persada.
Mulyadi. 2015.Akuntansi Biaya. Yogyakarta: Sekolah Tinggi Ilmu

ManajemenYKPN.
Sugiyono, 2016. Metodelogi Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D.

Bandung:CV Alfabeta.
Sulastiyono, Agus. 2011. Teknik dan Prosedur Divisi Kamar pada Bidang Hotel.
Seri Manajemen Usaha Jasa Sarana Pariwisata dan Akomodasi.
Bandung: Alfabeta.
Sulastiyono, Agus. 2016. Manajemen Penyelenggaraan Hotel. Seri Manajemen

Usaha Jasa Sarana Pariwisata dan Akomodasi. Bandung: Alfabeta.
Supriyono. 2017. Akuntansi Biaya I Pengumpulan Biaya dan Penentuan Beban

pokok. Edisi Kedua. Cetakan Keduapuluh Satu. Yogyakarta: BPFE-
Yogyakarta.
Swastha, Basu dan Irawan..2017. Manajemen Pemasaran Modern.Edisi

KeduaCetakan Ketigabelas. Yogyakarta: Liberty Yogyakara.
Cerdasco, 29 Oktober 2019, Teori Harga, dilihat pada tanggal 22 Juli 2020
<https://cerdasco.com/teoriharga/#:~text=Price%20Theory%20atau
%20teori%20harga,individu%20maupun%20pasar%20secara
%20keseluruhan>
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1 Income Statement The Trans Resort Bali tahun 2019

PROFIT AND LOSS STATEMENT
As Period Of : December, 2019
DESCRIPTION AMOUNT
# INCOME & OTHER INCOME #

Room 93.771.573.614,97
Food 20.781.764.397,69
Beverage 9.162.499.526,15
Spa 874.026.618,96
Other Income 655.901.732,00
# TOTAL INCOME & OTHER INCOME # 125.245.765.889,77
#COST#
Food 2.020.725.380,00
Beverage 1.588.955.543,16
Spa 1.169.893.641,05
Telepon 957.185.706,32
Laundry 1.028.088.351,23
#TOTAL COST# 6.764.848.621,76
# SALARIES & OS #
Front Office 1.488.955.543,16
House Keeping 2.729.751.829,12
Food & Beverage 2.836.105.796,49
Administrative & General 2.623.397.861,76
Human Resources 1.240.796.285,97
Marketing 1.134.442.318,60
Maintenance 974.911.367,54
Spa 1.488.955.543,16
# TOTAL SALARIES & OS # 14.517.316.545,80
# OPERATING EXPENSES #
Administrative & General 3.881.592.572,00
Marketing:
Printing & Stationary 1.122.902.644,91
Comlimentary service and gifts 2.744.477.771,58
Transport 1.050.451.322,46
Contract Services 1.122.571.361,75
Commission Travel Agency 1.692.672.481,75
Advertisement 2.302.677.583,75
Commission others -
Bad Debt Expense -
Total Marketing Expense 10.035.753.166,21
Electricity Expenses 4.553.255.478,00
Water Expenses 2.531.822.345,00
Guest Supplies 7.552.495.216,84
Maintenance 3.294.637.244,00
# TOTAL OPERATIONAL EXPENSES # 31.849.556.022,06
# OTHER OPERATIONAL EXPENSES #
Spa 586.283.061,40
Other Minor Deps 531.769.836,84
Cleaning Supplies 1.588.762.431,00
Decoration Expenses 2.121.451.322,46
Uniform Laundry 665.662.500,00
Operating Supplies 548.159.257,19
Consumption 1.331.325.000,00
# TOTAL OTHER OPERATIONAL EXPENSES # 7.373.413.408,90
# INCOME BEFORE FIX CHG/GOP # 64.740.631.291,26
# FIXED CHARGES #
Tax 19.769.660.155,50
Insurance 3.103.167.544,00
Interest 518.757.878,28
Depreciation 4.119.411.240,00
Other Fixed Charges 1.376.314.442,00
# TOTAL FIXED CHARGES # 28.887.311.259,78
# INCOME BEFORE OTHER ADD/DED # 35.853.320.031,48
Other Additions 770.750.889,11
Other Deductions 31.829.952,00
# INCOME BEFORE INCOME TAX # 36.592.240.968,59
Reserve for Inc Tax -
# NET INCOME # 36.592.240.968,59

ROOM OCCUPANCY
Room in the house 199

Room Available
Premier and Club Premiere Room 64.605
Celebrity Suites 2.190
One Bedroom Villa with Private Pool 5.475
Three Bedroom Presidential Villa 365
Total Room Available 72635
Total Room Night Sold 54.601
Percentage of Occupancy (%) 75,2
Percetage of double Occupency (%) 87,69
Average Room Rate (Rp) 1.717.397


ROOM OCCUPANCY
Room in the house 199

Room Available
Total Room Available 72635
Total Room Night Sold 56.210
Percentage of Occupancy (%) 77,4
Percetage of double Occupency (%) 89,77
Average Room Rate (Rp) 1.627.317

Lampiran 4 Room Expenses Departemen 2019

ROOM EXPENSES
Salaries 2.729.751.829
Cleanning Supplies 1.588.762.431
Decoration Expenses 2.121.451.322
Guest Supplies 7.552.495.217
Uniform Laundry 180.712.500
Operating Supplies 548.159.257
Consumption 361.425.000
Uniform 35.550.000
TOTAL 15.118.307.556,62

Lampiran 5 Plan % mark up of room 2020

PLAN MARK UP OF ROOM 2020
Type of Room Plan % Markup

Premier and Club Premiere Room 27,35%
Celebrity Suites 63,75%
One Bedroom Villa with Private Pool 78,65%
Three Bedroom Presidential Villa 88,25%

Lampiran 6 Harga Jual Kamar Tahun 2020

RATE OF ROOM 2020
Publish Rate
Room Type
(Rp)

Lampiran 7 Perbaikan Struktur Organisasi Finance The Trans Resort Bali
Financial Controller
Dodik Purwedi
Chief Acountant Purchasing Manager

Yulia Ika Ariyanti
Credit Manager Ass. IT Manager

Ita Noviyanto Nugroho
Income Acc. Cost

Auditor Admin Payable Control Purchasing ReceivingS
Suta Asih SPV SPV SPV PV
Dedi Wina Asih Bayu
Vacant
GeneralCashi Purchasin
IS&S
Acc. Receivable er gOfficer Storekeeper
Officer
Ita July Ari Wahyu
Parta
STRUKTUR ORGANISASI
FINANCE DEPARTEMENT
Keterangan :
1. Garis Perintah
2. GarisKoordinasi
Lampiran 8 Transkrip Wawancara
Transkrip Wawancara
Hari, Tanggal : Kamis, 20/02/2020
Narasumber : Chief Accounting
Keterangan:
P: Pewawancara
N: Narasumber
P : “Selamat siang bu”
N : “Iya, selamat siang
P : “mohon maaf bu, saya mau nanya terkait penentuan harga jual kamar
hotelnya bu, apa boleh bu?”
N : “iya boleh, Tanya aja”
P : “Mau nanya bu, untuk nyari harga jual kamarnya disini sistem sama
perhitungannya gimna ya bu?”
N : “Kalau nyari harga jual kamarnya disini itu buat anggaran dulu, nanti
selebihnya penetapan harganya dari pihak Marketing & Revenue yang
buat list-list harga setiap kamarnya”
P : “Berarti dari anggaran tersebut sudah ditetapkan harga setiap jenis kamar
ya bu?”
N : “Iya dik, disini ibu hanya membua anggrannya saja, untuk harga yang
akan di publish itu dari pihak Marketing&Revenue yang buat”
P : “Baik bu kalau begitu, untuk detailnya akan saya tanyakan pada bagian
marketing&Revenue, terima kasih ibu ya sudah mau membantu.
Lampiran 8 Lanjutan
Transkrip Wawancara
Hari, Tanggal : Rabu, 26/02/2020
Narasumber : Staf Marketing&Revenue
Keterangan:
P: Pewawancara
N: Narasumber
P : “Selamat sore pak”
N : “Iya, selamat sore, adayang bisa dibantu dek?”
P : “Mohon maaf pak, saya mau nanya pak terkait penentuan harga jual
kamar hotel?”
N : “Oo, Mau tanya apanya dek?”
P : “Mau nanya gimana sistem penentuan harga jualnya disini pak?”
N : “Untuk harga jual kamar hotel itu biasanya dibuatnya dari anggaran
pendapatan kamar, dari anggaran ini nanti akan dibuatkan rata-rata
harga untuk semua jenis kamar dek, trus dari rata-rata harga itu akan
ditambah sama %markup sesuai tipe dek”
P : “Anggaran ini dibuatnya berdasarkan biaya-biaya yang memengaruhi
kamar ya pak?”
N : “Kalo Pembuatan anggaran pendapatan kamarnya itu dibuat bedasarkan
pendapatan tahun lalu, dari pendapatan itu nanti ditambah %Markup
baru jadi anggaran pendapatan kamar untuk tahun ini”
P : “Untuk %markup nya berapa ya pak kira-kira yang akan ditambahkan
dengan pendapatan kamar tahun lalu?
N : “Untuk tahun ini 35% an dek”
P : “Untuk %markup masing-masing tipe kamar itu bagaimana cara
penetapannya pak?”
N : “Dari pihak kami memperoleh %markup per tipe kamar itu dilihat dari
tahun lalu selain itu dipertimbangkan dari fasilitas yang diberikan dan
melihat kompetitor lain.”
P : “Baik pak,terima kasih sudah meluangkan waktunya pak.”

TA Ni Kadek Sulistiawati Revisi

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

TA Ni Kadek Sulistiawati Revisi

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

ANALISIS PENENTUAN HARGA JUAL KAMAR

PADA THE TRANS RESORT BALI

PROGRAM STUDI D3 AKUNTANSI

Drs. I Nyoman Sutama, M.P Dr. I Ketut Wenten Aryawan S.H.,M.H

I Made Sudana, SE.,M.Si

berkat rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikanTugas Akhir ini dengan judul

Jurusan Akuntansi Politeknik Negeri Bali.

yang baik ini penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada:

1. Bapak I Nyoman Abdi, SE.,M.eCom, selaku Direktur Politeknik Negeri Bali

yang telah memberikan fasilitas selama penulis melaksanakan kegiatan

penyusunan laporan ini.

2. Bapak I Made Sudana, SE.,M.Si.selaku Ketua Jurusan Akuntansi Politeknik

di dalam penyusunan tugas akhir ini.

3. Bapak I Made Bagiada, SE.,M.Si.,Ak selaku Sekretaris Jurusan Akuntansi

menyelesaikan tugas akhir ini.

Studi Diploma III Jurusan Akuntansi yang telah memberikan pengarahan,

bimbingan serta arahan dalam menyelesaikan studi di Politeknik Negeri Bali

memberikan bimbingan,saran, serta arahan dalam penyelesaian Tugas Akhir.

6. Bapak Dr. I Ketut Wenten Aryawan S.H.,M.Hselaku Dosen Pembimbing II yang

telah memberikan bimbingan serta petunjuk dalam melakukan kegiatan

penyusunan Tugas Akhir ini.

7. Rekan-rekan mahasiswa di Jurusan Akuntansi Politeknik Negeri Bali khususnya

rekan-rekan kelas VI B D3 Akuntansi yang telah memberikan dukungan moral

dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini.

penyelesaian Tugas Akhir ini.

memperoleh data yang penulis perlukan.

Badung, Mei 2020

C. Tujuan dan Kegunaan Penelitian...............................................5

BAB II LANDASAN TEORI

B. Pengertian dan Tujuan Akuntansi Biaya.................................13

C. Pengertian Biaya Operasional.................................................14

D. Penggolongan Biaya Operasional...........................................15

E. Pengertian dan Tujuan Alokasi Biaya.....................................16

F. Pengertian dan Tujuan Perhitungan Beban pokok..................16

G. Metode Perhitungan Beban Pokok Kamar..............................17

I. Metode Penentuan Harga Jual Kamar.....................................21

BAB III GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

A. Sejarah Berdirinya The Trans Resort Bali...............................24

A. Penentuan Harga Jual Kamar Menurut Hotel Tahun 2020.....41

B. Penentuan Harga Jual Kamar Menurut Konsep

C. Perbandingan Penentuan harga jual kamar menurut Hotel

BAB V SIMPULAN DAN SARAN

1.1 Tingkat Hunian Kamar The Trans Resort Bali.....................................3

1.2 Daftar Pendapatan Kamar The Trans Resort Bali.................................4

3.1 Jenis Kamar pada The Trans Resort Bali............................................37

4.1 Perkiraan Pendapatan Keseluruhan Hotel 2020..................................42

4.2 Perkiraan Pendapatan Kamar Tahun 2020..........................................42

4.3 Perkiraan Harga Jual Kamar Tahun 2020...........................................44

4.4 Beban Pokok Seluruh Kamar Tahun 2020..........................................54

4.5 Beban Pokok Per Jenis Kamar Tahun 2020........................................65

4.6 Beban Pokok Kamar per Malam Tahun 2020.....................................66

4.7 Harga Jual Kamar per Malam Tahun 2020.........................................68

4.8 Perbandingan Harga Jual Kamar Tahun 2020.....................................69

3.1 Struktur Organisasi Finance Departemen...............................................26

Lampiran 1 Income Statement The Trans Resort Bali tahun 2019

Lampiran 2 Room Occupency 2019

Lampiran 3 Room Occupency 2018

Lampiran 4 Room Expenses 2019

Lampiran 5 Plan % mark up of room 2020

Lampiran 6 Harga Jual Kamar Tahun 2020

Lampiran 7 Perbaikan Struktur Organisasi Finance The Trans Resort Bali

Lampiran 8 Transkrip Wawancara

Perkembangan sektor pariwisatacukup tinggidi Indonesia khususnya