Selama 15 tahun terakhir, buaya yang pernah terancam (Alligator mississipiensis) telah berlipat

ganda dan mereka sering ditemui di lahan basah bagian tenggara Amerika Serikat. Seiring
dengan pertambahan penduduk telah datang minat baru dalam potensi ekonomi mereka, karena
tidak hanya kulit mereka yang dihargai, tetapi ada permintaan daging juga meningkat. Di
beberapa peternakan buaya berlisensi negara bagian telah didirikan dengan tujuan menghasilkan
kulit dan daging, sebanyak ternak tradisional dipelihara. Untuk peternakan reptil ini praktis
dalam arti ekonomi, diet diperlukan yang cukup gizi dan murah. Meskipun, secara teori,
seseorang dapat meningkatkan mereka dengan memberi makan makanan biasa mereka krustasea,
ikan, reptil lain, mamalia kecil, dll., dalam praktiknya akan terlalu mahal. Jika makanan segar
diberi makan, itu harus baik dikumpulkan setiap hari atau dikumpulkan dalam jumlah besar dan
disimpan dalam keadaan beku. Biaya awal makanan tidak masalah serius, tetapi biaya
pendinginan adalah hampir melarang. Tidak banyak yang diketahui tentang nutrisi reptil
dibandingkan dengan banyaknya informasi tentang mamalia kecil, ruminansia, dan unggas.
Coulson dan Her nandez (1974) mampu menentukan secara tidak langsung mana asam amino
sangat penting untuk buaya dan itu datang tidak mengherankan bahwa mereka sama dengan yang
untuk mamalia. Joanen dan McNease (1987) melakukan eksperimen makan jangka panjang di
mana eksklusif pakan ikan dibandingkan dengan pakan nutria (Myo castor coypu). Hewan yang
diberi nutrisi tidak hanya tumbuh lebih cepat dari yang diberi makan ikan, tetapi pada saat
dewasa betina juga meletakkan lebih banyak telur yang dapat ditetaskan. Alasan untuk efek
berbeda dari dua makanan yang tampaknya cukup tidak sepenuhnya dipahami (Lance er al.,
1983). Coulson dan Hernandez (1970) menentukan tarifnya pencernaan (pada 28°C) ikan mentah
di caiman kecil (Caiman crocodihs crocodilus). Karena amino bebas asam tidak menumpuk di
lumen usus kapan saja setelah makan, tingkat asam amino bebas meningkat plasma
membuktikan indeks yang dapat diandalkan dari tingkat pencernaan. Memberi makan beberapa
protein nabati secara paksa tidak menghasilkan peningkatan asam amino plasma, dan karena itu
disimpulkan bahwa buaya itu tidak mampu menggunakannya untuk makanan. Namun, di
percobaan baru-baru ini dilakukan pada 31”C, lebih sedikit protein muncul di feses dan asam
amino plasma sangat berkerut (lihat di bawah). Mungkin tampak luar biasa bahwa kenaikan suhu
hanya 3°C dapat memiliki efek seperti itu, tetapi perlu dicatat bahwa ini kenaikan kecil
menggandakan laju metabolisme buaya (Cou lson dan Hernandez, 1964). Bagaimanapun, efek
suhu ini menggambarkan satu masalah yang harus diperhitungkan dengan dalam studi nutrisi
pada reptil. Upaya yang dilakukan untuk merumuskan diet dengan bahan pakan yang tersedia
secara komersial yang akan memberikan pertumbuhan yang baik dan tidak memerlukan
pendinginan. Salah satu dari kami (M.S.) telah menghabiskan beberapa tahun dalam upaya dan
beberapa hasil feeding salah satu formulasi muncul di sini. Karena buaya adalah karnivora,
komposisi protein makanan adalah yang paling penting dan oleh karena itu penelitian ini
menyangkut protein nutrisi, meskipun dalam eksperimen yang biasanya durasi pendek. Hasil
lebih rinci dari yang sedang berlangsung eksperimen jangka panjang pada diet yang
diformulasikan akan diterbitkan kemudian. Mengingat keadaan pengetahuan kita saat ini, hasil
dan kesimpulan yang dirinci di sini seharusnya dianggap pendahuluan. Namun, informasi yang
cukup tersedia untuk memungkinkan beberapa generalisasi. Meskipun tingkat metabolisme
buaya sangat rendah bahwa penggunaannya dalam studi kebutuhan vitamin akan membuktikan
latihan dalam kesabaran, mereka luar biasa untuk studi nutrisi protein sejak seseorang memiliki
hari-hari di yang untuk mengamati tingkat pencernaan, asam amino penyerapan, sintesis protein
dari asam amino tersebut, dll.

Hewan percobaan
Buaya diperoleh dari Rockefeller Refuge of Departemen Margasatwa dan Perikanan Louisiana di
dalam seminggu atau lebih setelah mereka menetas pada akhir Agustus. Mereka ditempatkan di
tangki luar yang berisi air sekitar 3 1 "C dengan paparan sinar matahari setidaknya selama
sebagian hari. Nutria giling ditempatkan pada platform yang ditinggikan memberikan mereka
mengakses makanan selama lima hari berturut-turut setiap minggu. Pertumbuhannya cepat
(Coulson et al., 1974) melebihi itu di alam liar lebih dari IO kali lipat. Mereka tidak digunakan
dalam diet percobaan uji sampai setelah bobotnya melebihi 500 g. Itu Diet nutria tidak
dilengkapi dengan vitamin.

Suhu
Meskipun sebagian besar percobaan sebelumnya pada buaya di laboratorium ini telah dilakukan
pada suhu 28°C laju pencernaan yang lebih cepat pada 31°C (Coulson dan Coulson, 1986)
membuat kami mengadopsi suhu yang lebih tinggi. Dimana luarnya? suhu tangki agak
bervariasi, selama percobaan makan paksa, suhu dijaga konstan (+0.3'C) dalam ruang suhu
terkontrol.

Air
Karena regurgitasi lebih jarang terjadi saat dicekok paksa hewan memiliki akses ke air, dan
karena ekskresi amonia dibatasi oleh tingkat hidrasi (Coulson dan Her nandez, 1964; Herbert,
1981), hewan disimpan dalam air selama setiap percobaan. Untuk mengurangi penguapan,
bagian atas wadah tertutup longgar. Ini berarti bahwa buaya berada dalam kegelapan sepanjang
waktu kecuali ketika darah atau urin sedang dikumpulkan. Salah satu keuntungan dari isolasi dan
kegelapan adalah bahwa ini mendorong mereka untuk tetap tidak bergerak sebagian besar waktu.

Komposisi diet nutrisi.

Bangkai nutria yang dikuliti dan dikeluarkan isi perutnya digiling (termasuk tulang) dalam
penggiling listrik menjadi cincang kasar untuk beberapa percobaan, dan otot nutria segar dari
kaki dan punggung digunakan pada orang lain. Dalam percobaan diet kering, nutria giling
didehidrasi dalam desikator yang dihangatkan dengan asam sulfat pekat sebagai desikan. Kapan
kering, residu digiling lagi dalam blender laboratorium dan dipaksa makan dalam bubur air
secara langsung, atau dihilangkan lemaknya dan kemudian diberi makan. Lemak dihilangkan
dalam diet kering "bebas lemak" dengan ekstraksi dengan eter kering tiga kali, menggunakan
lima volume eter tiap kali. Kandungan lipid (lihat di bawah) ditentukan oleh: berat badan, dan
kadar steroid dengan menimbang fraksi yang tidak dapat disabunkan. Prosedur penghilangan
lemak mentah meninggalkan a residu lipid kurang dari 1% dari berat kering bubuk. Bangkai
segar yang dikeluarkan isi perutnya dianalisis dan ditemukan memiliki komposisi sebagai
berikut: air, 70,9%; total lipid yang dapat diekstraksi eter, 2,3%; lipid yang tidak dapat
disabunkan, 0,12%; abu, 5,91%; dan protein, 20,3%. Atas dasar berat kering, komposisi: total
lipid, 7,9%; lipid yang tidak dapat disabunkan, 0,43%; abu, 20,3%; dan protein, 71,8%. Nilai-
nilai sebagai ditentukan hanya perkiraan karena posisi komposisi yang sebenarnya bervariasi
dengan usia, ukuran, dan keadaan gizi nutrisi. Kami mempertimbangkan kandungan protein
kering, produk yang dihilangkan lemaknya menjadi sekitar 70% untuk tujuan praktis. Tulang
bertanggung jawab atas sebagian besar kandungan abu yang tinggi. Itu penggilingan kedua
mengurangi fragmen tulang menjadi halus bubuk, membuat komponen mudah diasimilasi. Ayam
dan ikan. “Ayam” terdiri dari leher, hati, hati, dan ampela yang diperoleh dari distributor lokal.
Itu potongan campuran digiling, dikeringkan, digiling ulang, dan diberi makan dengan lemak di
dalamnya, atau dihilangkan lemaknya seperti dijelaskan di atas dan kemudian diberi makan.
Dibandingkan dengan nutria giling, potongan ayam itu dianalisis lebih tinggi pada lemak dan air
dan sekitar sama dalam abu. Makanan ayam yang kering, tanpa lemak, memiliki tentang
kandungan protein yang sama dengan nutria yang disiapkan dengan cara yang sama. Sekali lagi,
kami mengasumsikan kandungan protein untuk mewakili sekitar 70% dari kering, berat tanpa
lemak. Dalam percobaan di mana bubuk ayam yang mengandung lemak diberikan, kandungan
lipid kering persiapan adalah 37%, atau lebih dari empat kali lipat dari lemak kandungan bubuk
nutria kering. Satu spesies ikan (CJ~oscion nebulosis, disebut lokal "trout berbintik-bintik") yang
diberi makan digiling utuh (kepala disertakan), dan kemudian digiling ulang dan dihilangkan
lemaknya seperti di atas. abu kandungan ikan ini rendah hanya sekitar 7% pada kondisi kering,
basis non-lemak, tetapi kandungan proteinnya sekali lagi mendekati 70%. Komposisi asam
amino dari protein terhidrolisis ikan dan nutria lebih bervariasi daripada yang kita lakukan suka,
mungkin mencerminkan masalah dengan metode kami hidrolisis. Rata-rata individu amino
esensial asam di keduanya cukup dekat bagi kami untuk mempertimbangkannya untuk tujuan
praktis menjadi identik. Yang agak kasar -.- perkiraan (dalam mol/100 mol) adalah sebagai
berikut: Asx, 7.27; Glx. 18.72; Thr. 3.75; Ser. 5.70: Pro. 7.32: Glv. 7.08: Ah, 3,09; Val, 5113;
Cys-Cys, 0,38; Bertemu, 2,38; Ile, 5.<8; Leu, 7.13; Tyr, 6.51; Telp, 4.18; Lis, 8.32; Dia, 2.61; Rp
1,81; dan Arg, 3.42. Komposisi ini pasti dekat dengan nilai yang benar karena memberi makan
campuran amina bebas
Campuran staton ditambah metionin. Ini adalah campuran seperti yang ditunjukkan di atas,
kecuali bahwa itu telah dilengkapi dengan methi onine dalam jumlah 73% lebih dari yang ada
dalam campuran.
Prosedur pemberian makan
Persiapan kering. Masing-masing diberikan pada pukul 06.00 dalam jumlah dihitung untuk
memasok sekitar IO g protein/kg. Bubuk disuspensikan dalam bubur air dan dituangkan ke
dalam perut melalui corong bertangkai panjang. Ketika corong telah ditiriskan itu dibilas dengan
sedikit air dan ditarik perlahan. Untuk mencegah aligator menggigit corong, rahangnya
dipisahkan dengan menggunakan kayu lapis datar papan dengan lubang di tengah di mana
corong itu dimasukkan. Pada sebagian besar pemberian makan, bubur diintubasi tanpa insiden,
tetapi dalam beberapa kasus makanan dimuntahkan sekaligus dan itu perlu untuk meninggalkan
upaya.

Otot nutria segar. Potongan otot nutria dibasahi dan kemudian didorong ke bawah kerongkongan
dengan cara yang panjang batang pengaduk kaca.

Gliadin dan gelatin. Keduanya diberikan terlampir dalam kapsul gelatin besar. Untuk
memastikan kapsul larut, sekitar 50ml air dituangkan ke dalam perut setelah pengenalan kapsul.

Koleksi darah Darah diambil dari ujung ekor dengan cara pipet Pasteur, ditempatkan dalam
tabung centrifuge mikro 0,4 ml heparinisasi, dan kemudian disentrifugasi pada 13.000 rpm
selama 20 detik Plasma dikeluarkan dan 0,2 ml ditambahkan ke dalam tabung mengandung 3,8
ml etanol 95% untuk mengendapkan protein. Supernatan yang jernih dan tidak berwarna
diperoleh dengan sentrifugasi pada 2500rpm selama lima menit. Supernatan disimpan pada -20'C
sampai digunakan untuk analisis asam amino.
Pengumpulan dan analisis urin
Hewan-hewan itu tetap kering pada suhu 31 ° C selama pengumpulan Titik. Urine diperoleh
dengan memasukkan gelas yang dipoles api tabung (6 mm OD) ke dalam kloaka dan
mengalirkan urin ke dalam labu yang berisi 1 ml 1 N HCI (untuk menjebak NH,). Untuk
mencegah kehilangan, Itu perlu untuk mengumpulkan urin pada interval 30 menit sebagai laju
aliran sering melebihi 10 ml/kg per jam. Setelah analisis amonia dengan metode Conway dan
Byrne (1933), urin direbus sebentar dengan sedikit L&CO, (Z IOOmg) untuk melarutkan urat,
kemudian dianalisis untuk urat asam dengan metode Archibald (1957). Koleksi urin biasanya
dimulai sekitar 4 jam setelah menyusui, ketika tingkat aliran urin mendekati maksimal, dan
berlanjut selama 2 atau lebih jam. Sampel darah diperoleh pada akhir pengumpulan periode juga
dianalisis untuk asam urat dan asam amino bebas asam.

Analisis asam amino

Alat analisa adalah tipe asli yang dirancang oleh Spackman eh. (1958), tetapi dimodifikasi untuk
membuatnya mampu menganalisis tiga sampel dalam 6 jam. Untuk menyelesaikan banyak
analisis ini di selama itu, hanya filter 570 pm yang digunakan di kalorimeter. Ini berarti bahwa
baik hidroksiprolin maupun prolin diperkirakan secara rutin. (Prosedur rinci telah dijelaskan
sebelumnya (Coulson dan Hernandez, 1968).] Dua asam amino (aspartat dan triptofan) hadir
dalam plasma dalam konsentrasi rendah, bahkan setelah makan, bahwa perubahan
konsentrasinya tidak dapat diikuti dengan tingkat akurasi apa pun, dan oleh karena itu mereka
tidak termasuk dalam datanya.

ALASAN EKSPERIMEN
Memberi makan buaya makanan yang kurang dalam satu atau beberapa asam amino esensial
tentu saja akan menghasilkan dalam kekurangan gizi yang serius selama periode waktu.
Pertumbuhan akan berhenti pada spesimen yang belum matang dan akhirnya mereka benar-benar
akan menurunkan berat badan. Itu masalah dengan eksperimen seperti itu adalah lamanya waktu
diperlukan untuk mendeteksi efek
Secara teori, seharusnya mungkin untuk menguji nilai biologis setiap protein lebih banyak cepat
dengan menentukan perubahan amino . bebas asam dalam plasma setelah satu kali makan.
Haruskah satu? asam amino terbukti secara proporsional rendah dalam plasma, mungkin itu
hadir dalam mencerna protein di jumlah yang tidak memadai. Tes semacam itu sulit di sebagian
besar mamalia kecil di mana jumlah peningkatan asam amino bebas dalam plasma rendah dan
peningkatan berlangsung singkat. Namun, dalam jumlah besar reptil, asam amino plasma
meningkat pesat selama pencernaan protein dan mereka tetap tinggi selama berhari-hari. Penting
untuk dicatat bahwa jenis eksperimen ini mengukur permintaan untuk setiap asam amino, dan itu
permintaan dalam satu spesies mungkin berbeda dari yang di yang lain. Analisis kimia sederhana
dari protein akan mengungkapkan asam amino mana yang ada, dan dalam jumlah, tetapi
informasi tersebut sering tidak dapat digunakan untuk memprediksi seberapa memuaskan protein
saat itu dimakan. Mungkin dicerna tidak lengkap, atau komposisinya mungkin tidak sesuai
dengan permintaan pada khususnya jenis. Kapasitas seekor buaya kecil yang sedang tumbuh
untuk mentolerir sejumlah besar protein pada satu kali makan membuat reptil ini sangat cocok
untuk penelitian semacam itu. Di percobaan sebelumnya (Coulson dan Hernandez, 1970) caiman
kecil adalah daging yang dicekok paksa yang mengandung as protein sebanyak 15 g/kg berat
badan sekaligus lambat, pada jam 54, 72 dan 96. Perubahan konsentrasi masing-masing asam
amino yang diserap adalah dilanjutkan dengan analisis plasma.

HASIL
Asam amino "esensial" dan "non-esensial" Dari pemeriksaan hasil yang diberikan di bawah ini,
itu dapat dikatakan bahwa semua asam amino kecuali alanin dan glutamin adalah "penting"
untuk pertumbuhan maksimal tingkat di buaya kecil. Misalnya, jika tingkat pada dimana asam
amino non-esensial (seperti glutamat) dapat dimasukkan ke dalam protein tubuh setelah makan
melebihi tingkat perolehannya dalam plasma, amino asam harus penting untuk pertumbuhan
maksimal. Itu benar bahwa asam amino dapat disintesis, tetapi jika itu tingkat lebih lambat dari
tingkat maksimal penggabungannya ke dalam protein tubuh, kekurangan di dalamnya akan
menjadi membatasi pertumbuhan. Oleh karena itu, data menunjukkan kekurangan yang nyata
tanpa memperhatikan tradisi pemisahan antara yang esensial dan yang tidak esensial.

Waktu puncak
Waktu yang dibutuhkan setiap asam amino bebas untuk mencapai konsentrasi maksimumnya
dalam plasma (waktu puncak) setelah makan ditentukan baik oleh tingkat pencernaan protein,
dan dengan tingkat penghapusan asam amino komponennya dari plasma. Kapan protein dicerna
perlahan, asam amino bebas naik perlahan dalam plasma, dan sebaliknya. Namun, haruskah ada
satu asam amino menjadi rendah secara proporsional dalam campuran yang diserap,
penggabungan asam amino itu ke dalam protein tubuh dapat menghapusnya hampir secepat itu
diserap dan puncaknya akan terjadi sebelum lainnya dalam persediaan yang lebih banyak.
(Protein “baik” yang dicerna secara perlahan dapat mencukupi untuk pemeliharaan tetapi tidak
untuk promosi pertumbuhan yang maksimal karena lebih sedikit yang bisa diberi makan per
minggu.) Atas dasar waktu puncak rata-rata, dikeringkan, nutria tanpa lemak, bubuk, ikan dan
ayam tidak $ hanya dicerna lebih cepat daripada diet lainnya, tapi - tingkat penghilangan masing-
masing amino yang diserap 2 asam lebih hampir seragam (Tabel 1).
Di lain? kata, setiap asam amino mencapai puncaknya sekitar waktu yang sama, dan semua
menghilang pada waktu yang hampir bersamaan tingkat persentase. Otot nutria segar lebih
banyak dicerna lebih lambat dari nutria kering tanpa lemak, seperti yang akan terjadi diharapkan,
dan kehadiran lemak menunda pencernaan nutria dan ayam (lihat di bawah). Edestin adalah
paling lambat untuk dicerna. Hanya berdasarkan waktu puncak, seseorang akan memprediksi
bahwa makanan hewani cukup, dan itu semua diet lain kekurangan satu atau lebih amino asam.
Asam amino yang tampaknya mencapai a mencapai puncaknya jauh sebelum waktu rata-rata
untuk yang lain di setiap diet ditandai dengan tanda bintang pada Tabel 1. Glutamin, glisin dan
alanin maxima biasanya beberapa jam terlambat karena kemungkinan alasan bahwa mereka
kenaikan awal dalam plasma adalah hasil dari penyerapan dari usus, sedangkan peningkatan
yang berkepanjangan adalah hasil sintesis (lihat di bawah). Konsentrasi puncak Tabel 2
menunjukkan perubahan (PM) dalam konsentrasi asam amino individu (di atas nilai kontrol)
pada saat masing-masing berada pada puncaknya. Dimana jumlah aligator dalam suatu
percobaan adalah memadai, kesalahan standar mean (SEM) adalah ditampilkan. Secara
sewenang-wenang, konsentrasi pada satu detik waktu (30 jam) muncul di bawah nilai puncak. Ini
jenis presentasi data mewakili kompromi antara memasukkan semua data untuk 4,7, 10, 14,24,
30, 37, 48, 54 dan 72 jam, dan hanya menunjukkan puncak konsentrasi. Dimana nilai pada 30
jam baik di bawah itu di puncak, konsentrasi menurun dengan cepat, dan di mana kedua nilai
sekitar sama, penghapusan lambat. Nilai biologis yang jelas dari diet diringkas Tabel 3
merangkum kekurangan yang tampak dalam beberapa diet berdasarkan konsentrasi puncak
dalam plasma relatif terhadap yang ditemukan setelah memberi makan makanan hewani, dan
pada waktu relatif di mana puncak tercapai. Beberapa komentar tentang diet selain nutria, ikan
dan ayam muncul di bawah. Kasein. Protein ini lambat untuk dicerna tetapi secara nutrisi
lengkap dengan pengecualian arginin dan glisin. Itu ditoleransi dengan baik dan sedikit muncul
di kotoran. Gektin. Mungkin protein termiskin yang tersedia, itu ternyata cukup mudah dicerna.
Tidak hanya itu kurang beberapa asam amino, tetapi yang ada dalam bentuk seperti itu rasio
yang tidak tepat untuk membuat sintesis protein tubuh dari asam amino komponennya tidak
mungkin. Kegagalan untuk menghilangkan asam amino yang diserap dengan memasukkan
mereka menjadi protein memaksa buaya untuk menggunakan rute katabolik yang lebih lambat
untuk pembuangannya. Makanan dalam jumlah besar (pada 28°C) untuk aligator dan kura-kura
di percobaan sebelumnya (Herbert dan Coulson, 1976) menyebabkan sejumlah kematian.
edestin. Hanya satu afigator yang diberi makan protein ini. Meskipun itu dicerna dengan lambat,
dan kekurangan beberapa asam amino, tidak ada kekurangan yang serius. Makanan gliadin dan
gluten jagung. Gliadin, yang penting protein tepung terigu, dicerna perlahan pada suhu 31°C dan
jauh lebih lambat (jika ada) pada 28°C (Coulson and Hernandez, 1983). Meskipun nutrisinya
terbatas nilai, konsistensi seperti pasta saat basah seharusnya membuatnya menjadi pengikat
yang sangat baik untuk membuat pelet diet. Di kontras, tepung gluten jagung, yang mengandung
protein dari kelas yang sama dengan gliadin, tampaknya memiliki lebih sedikit sifat pengikatan
yang memuaskan (jika konsistensinya ketika basah adalah ukuran yang valid). Protein kedelai
terisolasi Sejauh buaya itu yang bersangkutan, protein nabati ini, biasa digunakan dalam
makanan hewani dan manusia, bukanlah pengganti protein hewani yang memuaskan. Itu
kekurangan dalam beberapa asam amino, lambat dicerna, dan cukup banyak jumlah yang muncul
dalam tinja. Campuran staton. Komposisinya (lihat di atas) dirancang untuk memberikan
campuran tingkat pakan yang dapat diterima protein dengan stabilitas tinggi pada suhu kamar di
keadaan kering. Hasil yang dilaporkan di sini berasal dari pengujian hanya pada satu campuran
seperti itu, dan mereka bernilai terutama untuk menggambarkan pendekatan pemberian makan
tunggal untuk menentukan nilai biologis. Perubahan individu asam amino setelah makan bubuk
nutria kering secara paksa dibandingkan dengan yang mengikuti makan campuran (Gbr. 1).
Untuk beberapa alasan yang tidak diketahui, kurva agak tidak teratur dengan takik atau bahu
muncul beberapa jam setelah menyusui. Ada kemungkinan bahwa ini adalah artefak yang
disebabkan oleh pengenceran plasma asam amino dengan penyerapan sejumlah besar air dari
perut antara ketujuh dan kesepuluh jam setelah menyusui. Angka yang muncul di dalam kurva
mengacu pada nilai puncak (PM). Dimana amino asam hadir dalam jumlah sub-optimal di
protein, konsentrasi puncak rendah dan total area juga kecil dibandingkan dengan yang lain asam
amino dalam pasokan berlimpah. Di sebelah kanan adalah bar grafik yang membandingkan area
relatif kurva. Ketika nutria diberi makan, area masing-masing asam amino kurva hampir sama
(tidak termasuk nitrogen pembawa, glisin, alanin dan glutamin). Ketika campuran diberi makan,
area asam amino bervariasi, yang yang kurang menjadi lebih kecil. Kekurangan methi onine,
isoleusin dan glutamat terlihat jelas. e~~tarn~ne, glisin, alun~ne, dan glutamat Tiga yang
pertama adalah distributor utama dari nitrogen, terhitung sekitar setengah dari total plasma.
Glutamat (seperti aspartat) tidak pernah menjadi konstituen utama dalam plasma (Coulson dan
Hernandez, 1983). Glutamin. Bahwa buaya dapat mencerna protein kaya glutamin dan menyerap
asam amino ini tidak berubah dapat dilihat dari hasil gliadin percobaan di mana glutamin puncak
melebihi 4 mM, atau 46% dari total asam amino bebas. Mungkin saja diasumsikan bahwa
puncak yang rendah setelah makan akan menunjukkan hubungan antara kandungan asam amino
pro dengan kandungan glutamin yang rendah dalam protein yang diberi makan. tein dan nilai
puncak glisin. Terbukti, konsentrasi puncak ini asam amino juga mencerminkan kandungannya
dalam protein yang diberi makan. Itu sangat tinggi dalam eksperimen gelatin dan hampir—
absen setelah makan makanan gluten jagung. Bersama dengan glutamin dan alanin, sintesis dari
lainnya asam amino bertanggung jawab untuk yang lebih lama elevasi (Tabel 1, Gambar 1).
Alunin. Kisaran di puncak adalah dari 293 p M setelah gluten jagung ke 2463 PM pada ayam
yang diberi makan. Bahkan di mana kenaikannya kecil, jumlah yang cukup untuk sintesis protein
tampaknya telah tersedia selama pencernaan semua 14 diet. glutamat. Sebagian besar asam
glutamat dalam makanan protein tampaknya terdegradasi di dinding usus di anjing (Neame dan
Wiseman, 1957). Namun, kami hasil tampaknya menunjukkan bahwa pada buaya setidaknya,
konten plasma setelah makan terkait dengan kandungan dalam proteinnya. Misalnya, campuran
Staton hanya memiliki sekitar 40% glutamin plus glutamat isi ikan, jumlah yang tampaknya di
bawah itu diperlukan untuk mencegah defisit dalam plasma. Satu mungkin mengharapkan
glutamin untuk melayani sebagai pengganti yang memadai, tapi sepertinya tidak. Ada beberapa
korelasi antara konsentrasi glutamin plasma dan glutamat, tetapi signifikansinya dipertanyakan.
Kandungan asam amino yang dilaporkan dari berbagai protein terkait dalam banyak kasus
dengan ketinggian nilai puncak, tetapi ada beberapa pengecualian. Konsentrasi alanin plasma
biasanya jauh lebih tinggi dari yang diperkirakan sebelumnya kandungan protein alanin, dan
sebagian, ini benar untuk glisin. Dalam semua kasus di mana kandungan protein dari asam amino
esensial adalah setengah atau kurang dari apa yang akan dianggap ideal (menggunakan
komposisi ikan atau nutria sebagai standar "ideal"), plasma puncak konsentrasi sangat rendah,
dan dalam kasus keduanya metionin dan lisin, defisit sederhana di fed protein selalu
menyebabkan kekurangan besar dalam plasma. Sayangnya, kandungan yang tepat dari glutamin
dan glutamat di sebagian besar protein yang diuji tidak diketahui. Hidrolisis dalam konversi
asam atau alkali glutamin menjadi glutamat dan oleh karena itu kombinasi dalam protein hanya
dapat ditunjuk sebagai Glx, the simbol untuk kombinasi keduanya. Dimana konsentrasi puncak
glutamin sangat tinggi, itu akan masuk akal untuk berasumsi bahwa sebagian besar Glx adalah
glutamin, dan di mana sangat rendah, mungkin terutama dalam bentuk asam glutamat (lihat di
atas). Pengaruh lemak pada laju pencernaan Seperti disebutkan di atas, lemak menunda
pencernaan nutria dan ayam. Perbedaan antara lemak dan percobaan non-lemak ditunjukkan
pada Gambar. 2. Tingkat pertumbuhan jangka panjang aligator yang diberi nutrisi non-lemak
bubuk Dua buaya diberi makan 10 g protein/kg per hari di bentuk bubuk nutria pada 5 hari
berturut-turut masing-masing minggu tumbuh pesat (Gbr. 3). Mereka ditimbang setiap minggu
pada akhir puasa Z-hari untuk total 14 minggu. Bobot yang diplot memberikan nilai yang luar
biasa garis lurus. Keuntungan dalam persen per minggu turun karena buaya tumbuh, sedangkan
keuntungan aktual dalam gram tetap konstan. Di akhir pemberian makan percobaan, buaya
muncul dalam kesehatan yang baik. Mempertimbangkan tingkat metabolisme buaya, bahkan 14
minggu harus dinilai sebagai eksperimen jangka pendek, dan apakah pemberian makan
dilanjutkan beberapa kali lagi bulan, defisiensi vitamin, asam lemak esensial, dll., mungkin telah
diamati. POLA ekskresi NITROGEN Sejak aligator dibesarkan di penangkaran kadang-kadang
mengembangkan asam urat (Coulson et al., 1973) ekskresi nitrogen pola dan kadar urat plasma
dipantau secara kelompok hewan yang diberi makan secara paksa dengan makanan yang berbeda
atau diberi makan secara paksa dengan makanan yang sama pada suhu yang berbeda. Dalam
beberapa percobaan makanan tunggal diumpankan ke hewan berpuasa; di tempat lain, hewan
diberi makan 5 hari seminggu selama l-14 minggu. E#dll dari iemperatare Kelompok tiga buaya
dicekok paksa makan otot nutria, 2,5% dari berat badan, sementara dipertahankan pada 25, 28
atau 31”C, dan ekskresi nitrogen, urat plasma, dan kadar asam amino plasma dipantau setiap hari
selama 7-8 hari. Darah diperoleh pada 0 jam (sebelum makan), dan pada 20, 44, 69, 92, 116,
140, dan 165 jam setelah makan. Hewan-hewan itu tetap kering selama pengumpulan sampel
urin berjangka waktu selama 4-6 jam setiap hari. Di lain waktu mereka disimpan di air dalam
wadah tertutup. waktu ih) Fig. 2. Pengaruh lemak pada tingkat pencernaan dan asimilasi kering,
nutria bubuk. Kedua kelompok (enam hewan di masing-masing) diberi makan 10 g protein nutria
per kg. Untuk SEM di puncak dan pada 30 jam, lihat Tabel 2. Kandungan lemak adalah sekitar
8%. 700: Aku aku aku aku 20 40 60 80 100 Waktu (hari) Gbr. 3. Peningkatan berat badan pada
dua aligator yang diberi pakan kering, bubuk, nutria dihilangkan lemaknya selama beberapa
minggu. Tanpa vitamin suplemen diberikan, tetapi mereka terkena sinar matahari selama sekitar
2 jam/hari, dimulai pada minggu ke-5. Pada 25 ° C suhu di mana hewan penangkaran biasanya
tidak akan makan banyak secara sukarela, pencernaan tidak lengkap, dan beberapa hewan
memuntahkan bagian daging yang tidak tercerna 2-3 hari setelah makan. Pada suhu ini (N = 6),
urat plasma tinggi setelah makan [1,02 & 0,19 mM (rata-rata + SEM) pada 20 jam], ekskresi
asam urat meningkat sekitar enam kali lipat (untuk 6,13 + 0,68 mmol nitrogen~kg per hari pada
92 jam), tetapi ekskresi amonia hanya meningkat sedikit (menjadi 2,98 + 0,51 mmol/kg per hari
pada 92 jam). Sejak menyusui pada suhu % jelas tidak fisiologis, percobaan lebih lanjut pada
suhu ini tidak diadakan. Meskipun pencernaan agak lebih lambat pada 28 dari pada 31°C
(Coulson dan Coulson, 1986), tidak ada perbedaan nyata dalam pola ekskresi nitrogen,
perubahan urat plasma, atau pembersihan asam urat antara kedua kelompok (lihat Tabel 4).
Bubuk ikan kami bubuk nutria Tabel 2 menunjukkan bahwa pemberian pakan tepung ikan
dihasilkan dalam peningkatan yang lebih besar dalam glisin plasma dan alanin daripada yang
memberi makan bubuk nutria. Asam amino ini adalah prekursor penting asam urat di banyak
hewan, dan asam urat adalah masalah abadi ketika kita buaya secara rutin diberi makan makanan
laut darat ikan (Coulson et al., 1973). Oleh karena itu, tiga buaya dicekok paksa makan tepung
ikan tanpa lemak, 10 g protein/kg berat badan, dan ekskresi nitrogennya pola dipantau selama 1
minggu. Ketika plasma dan nilai urin telah kembali ke tingkat kontrol, sama tiga ekor hewan
dipuasakan selama lima hari, diberi makan dihilangkan lemaknya nutria powder (10 g
protein/kg) dan ekskresi nitrogen dan plasma dipantau seperti sebelumnya. Meskipun ini
percobaan mengkonfirmasi bahwa glisin plasma dan ala sembilan naik secara signifikan lebih
tinggi pada kelompok yang diberi makan ikan dibandingkan mereka yang diberi makan nutria
(Gbr. 4) tidak ada perbedaan nyata dalam kadar urat plasma atau dalam pola ekskresi nitrogen
pada kedua kelompok, setidaknya dalam eksperimen makanan tunggal jangka pendek ini. Efek
pemberian makan jangka panjang Pola ekskresi nitrogen dan urat plasma dipantau dalam dua
buaya yang diberi makan paksa nutria yang dihilangkan lemaknya bubuk (10 g protein/kg berat
badan) 5 hari seminggu untuk 14 minggu. Sampel urin berjangka waktu dua jam dikumpulkan 4-
6 jam setelah makan pada hari ke-5 setiap minggu; darah diambil untuk analisis asam urat pada
akhir periode pengumpulan urin. Gambar 5 menunjukkan amonia dan tingkat ekskresi nitrogen
asam urat, urat plasma konsentrasi dan volume urin selama 96 hari diet ini. Meskipun ekskresi
nitrogen amonia adalah hanya sekitar dua kali ekskresi nitrogen asam urat di tahap awal,
pemberian makan terus menerus menghasilkan peningkatan amonia dan penurunan asam urat
ekskresi nitrogen sampai amonia melebihi asam urat nitrogen sekitar enam kali lipat. Kadar urat
plasma turun terus dari nilai awal 0,53 mM menjadi sekitar 0,2 mM setelah 82 hari makan.
Pembersihan asam urat berkisar dari sekitar 8,5 l/kg per hari di minggu pertama menjadi sekitar
10,5 l/kg per hari pada akhir percobaan. Volume urin disertakan untuk menunjukkan penutupan
berkorelasi dengan tingkat ekskresi amonia. urin konsentrasi amonia karena itu hampir konstan
pada 149 + 2 mM (N = 26). Tidak ada yang jelas efek buruk dari memberi makan diet ini baik
pada tingkat pertumbuhan (Gbr. 3), atau pada tingkat ekskresi nitrogen atau plasma kadar urat
(Gbr. 5). Pada penghentian percobaan ini, sama hewan diberi makan diet campuran Staton
selama 7 hari, kemudian formulasi “Mix + Met” selama 5 hari. darah dan urin dikumpulkan pada
hari terakhir menyusui masing-masing diet dan dianalisis. Nilai-nilai yang diperoleh dalam ini
percobaan jangka pendek, multi-makan adalah sebagai berikut: asam urat plasma, 0,22 mM
(Campuran) dan 0,23 mM (Campuran + Bertemu); ekskresi nitrogen amonia, 42 dan 44 mmol/kg
per hari; ekskresi nitrogen asam urat, 10 dan 11 mmol/kg per hari; volume urin, 282 dan 302
ml/kg per hari; pembersihan asam urat, 11 dan 12 l/kg per hari. Nilai-nilai ini sebanding dengan
yang diperoleh setelah pemberian nutrisi jangka panjang (Gbr. 5) dan menunjukkan tidak ada
masalah yang jelas untuk ekskresi nitrogen mekanisme dalam jangka pendek setidaknya.
KESIMPULAN Meskipun beberapa kemajuan telah dibuat menuju pemahaman nutrisi pada
buaya, banyak tetap harus dilakukan. Jumlah lemak yang seharusnya dimasukkan dalam diet
tidak diketahui. Terlalu banyak lemak menyebabkan steatitis, suatu kondisi di mana hati
mungkin dihancurkan oleh intrusi besar-besaran lemak. Terlalu sedikit lemak mungkin
membatasi tingkat pertumbuhan maksimum dengan memaksa aligator untuk mengandalkan
protein untuk semua kebutuhan energi, dan untuk glukoneogenesis sangat diperlukan untuk
mencegah hipoglikemia. Meskipun lemak tidak biasanya dianggap "hemat protein", dalam
hewan dengan otak kecil dan tingkat metabolisme yang rendah, gliserol dalam lemak dapat
menyediakan sistem saraf dengan jumlah glukosa yang cukup tanpa perlu untuk asam amino
glikogenik. Agaknya, jika hewan hanya menggunakan lemak untuk kebutuhan energinya, lebih
protein akan tersedia untuk pertumbuhan. Dalam percobaan yang dilaporkan di sini, 10 g protein
diberi makan per kg. Kuantitas itu tidak diadopsi untuk alasan ilmiah yang valid, melainkan
sebagai alasan yang nyaman jumlah untuk percobaan awal. Haruskah ini? jumlahnya telah
melebihi kemampuan buaya untuk mensintesis protein tubuh, kelebihannya akan diubah menjadi
lemak, yang akan meningkatkan berat badan hewan tetapi tidak mempengaruhi panjangnya.
asalkan buaya memanjang, hewan itu dapat dianggap tumbuh, berbeda dengan hanya menambah
berat badan melalui deposisi lemak. Jumlah masing-masing dari jumlah yang mungkin besar
vitamin yang dibutuhkan oleh buaya yang sedang tumbuh juga tidak dikenal. Dapat diasumsikan
bahwa kebutuhan vitamin adalah fungsi dari laju metabolisme, karena tingkat akan mengatur
tingkat ekskresi mereka, metabolisme degradasi, dll. Vitamin tertentu yang diberikan secara
berlebihan adalah beracun bagi mamalia, dan ini mungkin benar dalam seekor buaya. Stabilitas
vitamin dalam keadaan kering keadaan pada suhu kamar, ketika dicampur dengan lainnya
komponen diet, mungkin juga menjadi masalah. Kekurangan dalam campuran Staton tidak boleh
dianggap sebagai bukti bahwa itu tidak akan bernilai sebagai pakan buaya. Jika asam amino yang
ada dalam a kombinasi yang akan mengarah pada pertumbuhan dalam waktu dekat kadar
maksimal jika dimakan dalam jumlah yang cukup, maka masalah akan kurang salah satu gizi
dari satu ekonomi. Perbaikan keseimbangan kemudian bisa mengurangi jumlah yang dibutuhkan
dan menurunkan biaya. Hasil uji coba pemberian makan yang sedang berlangsung dengan
formulasi feed akan disajikan di tempat lain. Ucapan Terima Kasih-Kami berterima kasih kepada
Departemen Louisiana Satwa Liar dan Perikanan untuk aligator dan makanan aligator. Program
Penelitian dan Pengembangan Dewan Bupati Louisiana dan Departemen Margasatwa Louisiana
dan Perikanan memberikan dukungan keuangan. REFERENSI Archibald R. M. (1957)
Pengukuran kalorimetrik urat asam. klinik Kimia 3, 102-105. Conway E. J. dan Byrne A. (1933)
Sebuah alat penyerapan untuk penentuan mikro zat volatil tertentu. 1, Penentuan mikro amonia.
Biokimia. J.27, 419429. Coulson R. A. dan Coulson T. D. (1986) Pengaruh suhu pada tingkat
pencernaan, penyerapan asam amino dan asimilasi pada buaya. Kamp. Biokimia. Fisiol. 83A, S-
588. Coulson T. D., Coulson R. A. dan Hernandez T. (1973) Beberapa pengamatan tentang
pertumbuhan buaya penangkaran. Zoologika 58, 47-52. Coulson R. A. dan Hernandez T. (1964)
Biokimia dari Alligator, Sebuah Studi Metabolisme dalam Gerakan Lambat. Louisi ana State
University Press, Baton Rouge. Coulson R. A. dan Hernandez T. (1968) Asam amino
metabolisme pada bunglon. Komp. Biokimia. Fisiol. 25, 861-872. Coulson R. A. dan Hernandez
T. (1970) Pencernaan protein dan penyerapan asam amino di caiman. J.Nur. 100, 81&826.
Co&on R. A. dan Hernandez T. (1974) Perantara metabolisme reptil. Dalam Kimia.Zooiogy
(Diedit oleh Florkin M. dan Scheer B.T.). Jil. 9. DD. 217-247. Pers Akademik, New York. " A A
Coulson R. A. dan Hernandez T. (1983) Buaya Merabo lism. Studi tentang Reaksi Kimia in vivo.
Pergamon Pers, Oxford. Herbert J. D. (1981) Ekskresi nitrogen dalam “makan maksimal” buaya.
Komp. Biokimia. Fisiol. 69B, 499-504. Herbert J. D. dan Coulson R. A. (1976) Asam amino
plasma pada reptil setelah makan protein atau asam amino dan setelahnya menyuntikkan asam
amino. J.Nur. 106, 1097-l 101. Joanen T. dan McNease L. (1987) Peternakan buaya penelitian di
Louisiana. Prosiding- Teknik> Konferensi Konservasi dan Pengelolaan Buaya, Januari 1985,
Darwin, Australia (dalam pers). Lance V., Joanen T. dan McNease L. (1983) Selenium, vitamin
E, dan elemen pelacak dalam plasma alam liar dan aligator yang dipelihara selama siklus
reproduksi. Bisa. J.Zol. 61, 17441751. Neame K. D. dan Wiseman G. (1957) Transaminasi
glutamat dan asam aspartat selama penyerapan oleh usus kecil anjing di uivo. J. Fisiol., Tanah.
135, 442450. Spackman D. N., Stein W. dan Moore S. (1958) Otomatis alat perekam untuk
digunakan dalam kromatografi asam amino. analis. Kimia 30, 119 & 1206.