Volvariella volvaceae

Jamur merang

Volvariella volvacea

Klasifikasi ilmiah

Kerajaan: Fungi

Divisi: Basidiomycota

Kelas: Homobasidiomycetes

Ordo: Agaricales

Famili: Pluteaceae

Genus: Volvariella

Spesies: V. volvacea

Nama binomial

Volvariella volvacea
 Deskripsi
Berdasarkan namanya dapat diketahui bahwa jamur ini mempunyai volva atau cawan atau
tandan. Salah satu limbah alamiah dari industri Crude Palm Oil (CPO). Biasanya jamur
yang memiliki cawan beracun karena lignin yang tinggi kecuali jamur merang. Tubuh buah
yang masih muda berbentuk bulat telur, berwarna cokelat gelap hingga abu-abu dan
dilindungi selubung tanpa kontaminasi zat kimia negatif. Pada tubuh buah jamur merang
dewasa berkualitas, tudung berkembang seperti cawan berwarna coklat tua keabu-abuan
dengan bagian batang berwarna coklat muda. Jamur merang yang dijual untuk keperluan
konsumsi adalah tubuh buah yang masih muda yang tudungnya belum berkembang dan
bernutrisi baik sehingga dapat digolongkan sebagai sumber makanan bergizi tinggi yang
dibudidayakan secara luas dalam skala komersial.
Jamur merang dibudidayakan di dalam bangunan yang disebut kumbung sebagai media
tumbuh. Sesuai namanya jamur ini tumbuh baik pada media merang dan jerami bahkan
media kardus yang telah terkomposkan. Namun praktik budidaya lebih lanjut juga
mendapati jamur ini tumbuh baik pada kompos sampah kertas, serbuk gergaji kayu sengon
tandan kosong sawit, kompos batang pisang dan kompos biomassa pada
umumnya. Menurut penelitian, limbah kapas adalah media yang memberikan hasil produksi
dan pertumbuhan yang terbaik bagi jamur merang karena sifat limbah yang cair. Jamur
merang dikenal sebagai warm mushroom, hidup dan mampu bertahan hidup pada pengaruh
suhu yang relatif tinggi, antara 30-38°C dengan suhu optimum pada 35°C.
Senyawa jamur merang sangat dipengaruhi oleh keberadaan penyangganya termasuk
ketebalan penyangga dan jerami yang dipotong. Pertimbangan atas ketebalan dan perlakuan
terhadapnya tidak mempengaruhi waktu munculnya tubuh buah dari permukaan dan waktu
saat tubuh buah dipanen, tetapi berpengaruh terhadap berat segar total tubuh buah jamur,
total tubuh buah jamur, jamur tinggi badan buah, diameter badan buah jamur dan waktu
panen jamur. Faktor lingkungan seperti pH dan suhu diukur selama pertumbuhan jamur
jerami dari sampai 25 hari menunjukkan degradasi lignin jamur.
Jamur merang merupakan jamur yang paling dikenal diantara sekian banyak spesies jamur
tropika dan sub tropika, terutama oleh masyarakat Asia Tenggara. Daerah tumbuh jamur
merang sangat luas, terbentang dari daratan Cina, Thailand, Filipina, Malaysia, pantai timur
Afrika, dan Indonesia.

Morfologi

Gambar mofologi jamur merang

Kehidupan jamur merang berawal dari spora (basidiospora) yang kemudian akan
berkecambah membentuk hifa yang berupa benang-bnang halus. Hifa ini akan tumbuh ke
seluruh bagian media tumbuh. Dari kumpulan hifa atau miselium akan terbentuk gumpalan
kecil seperti simpulan benang yang menandakan bahwa tubuh buah jamur mulai terbentuk.
Simpil tersebuh berbentuk bundar atau lonjong dan dikenal dengan stadia kepala jarum
(pinhead) atau primordial. Simpil ini akan membesar dan disebut stadia kancing kecil
(small button). Selanjutnya stadia kancing kecil akan terus membesar mencapai stadia
kancing (button) dan stadia telur (egg). Pada stadia ini tangkai dan tudung yang tadinya
tertutup selubung universal mulai membesar. Selubung tercabik, kemudian diikuti stadia
perpanjangan (elongation). Cawan (volva) pada stadia ini terpsah dengan tudung (pileus)
karna perpanjangan tangkai (stalk). Stadia terakhir adalah stadia dewasa tubuh buah.
Tubuh buah jamur merang yang masih muda berbentuk bulat telur, berwarna cokelat gelap
hingga abu-abu dan dilindungi selubung. Pada tubuh buah jamur merang dewasa, tudung
berkembang seperti cawan berwarna coklat 9 tua keabu-abuan dengan bagian batang
berwarna coklat muda. Jamur merang yang dijual untuk keperluan konsumsi adalah tubuh
buah yang masih muda yang tudungnya belum berkembang. Kehidupan jamur merang
berawal dari spora yang akan berkecambah membentuk hifa berupa benang-benang halus.
Kumpulan hifa atau miselium ini akan tumbuh ke seluruh bagian media tumbuh. Kumpulan
hifa atau miselium akan membentuk gumpalan kecil seperti simpul benang yang
menandakan bahwa tubuh buah jamur merang mulai terbentuk mula-mula berbentuk bulat,
disebut stadia kepala jarum atau primordial kemudian simpul membesar sebesar kancing
kecil, disebut stadia kancing yang siap untuk dipanen.

Toksisitas, keamanan dan efek samping

Jamur merang mengandung protein kardiotoksik yang labil terhadap panas yang disebut toksin
volva. Toksin ini menyebabkan lisis sel darah merah manusia, mitokondria sel hati,
pembengkakan sel tumor, penghambatan biosintesis protein, dan dapat menyebabkan henti
jantung. Namun penelitian selanjutnya menunjukkan bahwa toksin volvatoxin A2 dapat
berperan dalam menanggulangi tumor padat karena tidak toksik bagi hewan.
Studi menunjukkan bahwa pasien yang menderita infeksi jamur terkait dengan jamur jerami
selama transplantasi darah tali pusat mungkin telah menghirup spora jamur. Jamur merang dapat
mengumpulkan logam berat seperti timbal dari substrat yang terkontaminasi. Ini tidak sehat bagi
manusia karena dapat menyebabkan efek mematikan seperti kerusakan saraf, gangguan ginjal,
gangguan darah, dan hipertensi. Oleh karena itu, perawatan harus dilakukan sebelum memakan
jamur yang dibudidayakan pada substrat yang terkontaminasi logam. Tidak hanya itu, efek
samping lain apabila tidak dirawat dan dikonsumsi berlebihan akan menyebabkan, antara lain:
halusinasi (gangguan psikotik), keracunan, alergi paru-paru, dan kanker yang disebabkan zat
agaritine.
Pycnoporus cinnabarinus
 Pycnoporus cinnabarinus

Scientific classification

Kingdom: Fungi

Division: Basidiomycota

Class: Agaricomycetes

Order: Polyporales

Family: Polyporaceae

Genus: Pycnoporus

Species: P. cinnabarinus

Binomial name

Pycnoporus cinnabarinus

(Jacq.) P.Karst. (1881)

Synonyms

 Boletus cinnabarinus Jacq. (1776)

 deskripsi
Tubuh buah biasanya sessile, corky, sedikit tomentose sampai glaborose. pada batang kayu
keras yang tumbang, tetapi bisa juga pada pohon jenis konifera. Jamur ini hidup di habitat
yang beragam, tetapi biasanya terletak di dekat sumber air. Panjang tiang x lebar x tinggi
(tebal) dapat berkisar antara 1–9 cm (l) x 1–7 cm (w) x 0,2–2 cm (h). Warna berkisar pada
skala paprika merah hingga oranye menyala tetapi hampir selalu cerah. Spora berwarna
putih, lonjong, agak runcing, 2-3 x 4-6 um. Reaksi KOH menghasilkan warna coklat tua
sampai hitam untuk sebagian besar spesimen tetapi dapat memutihkan (menjadi putih)
pileus dari beberapa spesimen selama periode waktu yang lebih lama. Spesimen biasanya
mempertahankan warna merah-oranye yang kuat untuk jangka waktu yang lama, terutama
bila dikeringkan dan disimpan dengan benar. Namun beberapa berubah menjadi coklat
suram atau abu-abu dan memudar warnanya seiring waktu.Warna merah spesies
Pycnoporus berasal dari pigmen yang secara kimiawi terkait dengan phenoxazinone,
termasuk cinnabarin, tramesanguin dan asam cinnabarinic.

Identifikasi
Untuk mengidentifikasi spesies Pycnoporus beberapa karakteristik harus diamati dengan
cermat. Untuk membedakan antara P. cinnabarinus dan P. sanguineus harus diperhatikan
ketebalan pileusnya. P. cinnabarinus memiliki tubuh buah dengan ketebalan mulai dari 5
hingga 15 mm sedangkan P. sanguineus berkisar dari ketebalan 1-5 mm. Selain itu P.
sanguineus biasanya mengandung pigmen merah gelap yang tidak mudah pudar. Beberapa
spesimen yang dikumpulkan dari P. cinnabarinus menunjukkan pigmentasi oranye pucat di
daerah dengan sinar matahari langsung. Terakhir, P. cinnabarinus mengandung pori-pori
yang lebih besar per mm (2-4) dibandingkan P. sanguineus dengan 4-6 pori-pori per mm.

Kegunaan
Jamur Pycnoporus banyak digunakan untuk industri karena kemampuannya menghasilkan
enzim lignolitik kuat yang memecah lignin dan polisakarida tangguh dalam kayu dan
kertas. Enzim utama yang membedakan jamur ini dari busuk putih lainnya adalah lakase
dan di bawah kondisi yang benar Pycnoporus dapat menghasilkan konsentrasi besar enzim
ini. Jamur Pycnoporus juga menghasilkan metaloenzim tembaga dan besi yang terlibat
dalam transformasi kimia senyawa aromatik yang ditemukan di dinding sel tanaman.

Kegunaan lain telah dilaporkan di Australia. Orang Aborigin telah menggunakannya untuk
menyembuhkan sariawan, bisul, dan tumbuh gigi pada bayi.
 Postia

Postia tephroleuca
 Postia

Postia tephroleuca

Scientific classification

Kingdom: Fungi

Division: Basidiomycota

Class: Agaricomycetes

Order: Polyporales

Family: Fomitopsidaceae

Genus: Postia
Fr. (1874)

Type species

Postia tephroleuca

(Fr.) Jülich (1982)

pezizales

Aleuria aurantia
 Pezizales

Aleuria aurantia

Scientific classification

Kingdom: Fungi

Division: Ascomycota

Class: Pezizomycetes

Subclass: Pezizomycetidae

Order: Pezizales
J.Schröt. (1897)

Families

 Ascobolaceae
 Ascodesmidaceae
 Caloscyphaceae
 Carbomycetaceae
 Chorioactidaceae
 Discinaceae
 Glaziellaceae
 Helvellaceae
 Karstenellaceae
 Morchellaceae
  Pezizaceae
 Pyronemataceae
 Rhizinaceae
 Sarcoscyphaceae
 Sarcosomataceae
 Tuberaceae

Genera incertae sedis

 Picoa
 Urceolaria

Pezizales adalah ordo dari subfilum Pezizomycotina dalam filum Ascomycota. Ordo
tersebut berisi 16 famili, 199 genera, dan 1683 spesies. Ini berisi sejumlah spesies penting
ekonomi, seperti morel, truffle hitam dan putih, dan truffle gurun. Pezizales dapat bersifat
saprobik, mikoriza, atau parasit pada tanaman. Spesies tumbuh di tanah, kayu, daun dan
kotoran. Spesies yang menghuni tanah sering berbuah di habitat dengan pH tinggi dan
kandungan bahan organik rendah, termasuk tanah yang terganggu. Sebagian besar spesies
hidup di daerah beriklim sedang atau di dataran tinggi. Beberapa anggota Sarcoscyphaceae
dan Sarcosomataceae banyak terdapat di daerah tropis.

Deskripsi
Anggota ordo ini dicirikan oleh asci yang biasanya terbuka dengan pecah membentuk
terminal atau tutup eksentrik atau operkulum. Ascomata adalah apothecia atau struktur
tertutup dari berbagai bentuk yang berasal dari apothecia. Ukuran Apothecia berkisar dari
kurang dari satu milimeter hingga sekitar 15 cm, dan dapat bertangkai atau tidak bergerak.
Urutannya termasuk taksa epigeous, semihypogeous hingga hypogeous (truffle). Askospora
bersel tunggal, simetris bipolar, dan biasanya simetri bilateral, mulai dari sferis kasar
hingga elips hingga kadang-kadang fusoid.[2] Askospora dari beberapa spesies
mengembangkan ornamen permukaan seperti kutil, punggung bukit, atau duri. Jaringan
ascomata berdaging dan seringkali rapuh. Meskipun sebagian besar spesies hanya diketahui
dalam keadaan teleomorfik, anamorf beberapa spesies diketahui.

Taksonomi
Analisis filogenetik dari data molekuler dan morfologi menunjukkan bahwa ada tiga garis
keturunan dalam Pezizales.[3] Silsilah A termasuk Ascobolaceae dan Pezizaceae. Yang
pertama tidak memiliki spesies hipogeus yang diketahui. Silsilah B mencakup dua famili
epigeous Rhizinaceae dan Caloscyphaceae, serta dua sub-garis keturunan dengan spesies
hypogeous yang diketahui, Morchellaceae–Discinaceae dan Helvellaceae–Tuberaceae.
Silsilah C termasuk Ascodesmidaceae, Sarcoscyphaceae, Sarcosomataceae tanpa spesies
hypogeous yang diketahui serta Glaziellaceae dan Pyronemataceae. Tidak diketahui di
mana Carbomycetaceae cocok dengan garis keturunan ini.
Mucorales
 Mucorales

Pilobolus crystallinus sporangia

Scientific classification

Kingdom: Fungi

Division: Mucoromycota

Subdivision: Mucoromycotina

Order: Mucorales

Families

 Backusellaceae
 Choanephoraceae
 Cunninghamellaceae
 Mucoraceae
 Mycotyphaceae
 Phycomycetaceae
 Pilobolaceae
 Radiomycetaceae
 Saksenaeaceae
 Syncephalastraceae
 Umbelopsidaceae
 Deskripsi
Jamur mucoralean biasanya tumbuh cepat, dan hifanya yang lebar (struktur berfilamen
panjang) tidak memiliki septa (septa multi-perforasi hanya terdapat pada sporangiofor dan
gametangia). Hifa tumbuh sebagian besar di dalam substrat. Sporangiofor adalah hifa tegak
(sederhana atau bercabang), yang mendukung sporangia seperti kantung yang diisi dengan
sporangiospora aseksual. Struktur lain termasuk merospora, oidia, dan sporangola.

Banyak yang diketahui dari kerusakan yang mereka lakukan pada makanan yang disimpan
seperti roti. Lainnya dapat menyebabkan mucormycosis, umumnya pada pasien
imunosupresi, atau pasien yang sudah terinfeksi penyakit lain.

Life cycle
Sporangiospora adalah mitospora aseksual (dibentuk melalui mitosis), diproduksi di dalam
sporangia (ribuan spora) atau sporangol (spora tunggal atau sedikit). Mereka dilepaskan
ketika matang oleh disintegrasi dinding sporangium, atau secara keseluruhan sporangium
yang terpisah dari sporangiofor.

Sporangiospora berkecambah untuk membentuk hifa haploid dari miselium baru.

Reproduksi aseksual sering terjadi secara terus menerus.

Pada spesies heterotalik, reproduksi seksual terjadi ketika jenis perkawinan yang
berlawanan (ditunjuk + dan -) mendekat, mendorong pembentukan hifa khusus yang
disebut gametangia. Gametangia tumbuh ke arah satu sama lain, kemudian melebur,
membentuk zigot diploid pada titik peleburan. Zigot mengembangkan dinding sel yang
resisten, membentuk zigospora bersel tunggal, karakteristik yang memberikan namanya
pada kelompok jamur ini. Meiosis terjadi di dalam zigospora (lihat artikel Phycomyces).
Setelah perkecambahan, miselium atau sporangium haploid baru terbentuk. Beberapa
spesies homotalik.

Laporan asli tentang jenis kelamin pada jamur, terjadi dua abad yang lalu, berdasarkan
pengamatan jamur Syzygites megalocarpus (Mucoromycotina) (ditinjau oleh Idnurm[1]).
Spesies ini, kemudian digunakan pada tahun 1904, untuk mewakili spesies yang subur
sendiri ketika konsep dua strategi kawin utama dikembangkan untuk jamur. Strategi-strategi
ini adalah homothallism untuk jamur self-fertile dan heterothallism untuk jamur outcrossing
yang tidak kompatibel sendiri.

Ekologi
Sebagian besar spesies Mucoralean bersifat saprotrofik, dan tumbuh pada substrat organik
(seperti buah, tanah, dan kotoran). Beberapa spesies adalah parasit atau patogen hewan,
tumbuhan dan jamur. Beberapa spesies menyebabkan penyakit pada manusia dan hewan.
Erysiphales

Powdery mildew
 Erysiphales

Powdery mildew

Scientific classification

Kingdom: Fungi

Division: Ascomycota

Class: Leotiomycetes

Order: Erysiphales
H.Gwynne-Vaughan, 1922

Family: Erysiphaceae
Tul. & C.Tul., 1861

Genera[1]

 Arthrocladiella
 Blumeria
 Brasiliomyces
 Bulbomicroidium
 Caespitotheca
 Cystotheca
 Erysiphe
 Euoidium
 Fibroidium
  Golovinomyces
 Leveillula
 Microidium
 Microsphaera
 Neoerysiphe
 Oidium
 Ovulariopsis
 Parauncinula
 Phyllactinia
 Pleochaeta
 Podosphaera
 Pseudoidium
 Sawadaea
 Setoidium
 Sphaerotheca
 Striatoidium
 Uncinula

Karakteristik
Erysiphales memiliki miselium superfisial yang mengekstrak makanan dari tanaman inang
melalui hifa khusus yang menembus sel-sel epidermis inang dengan cara menyerap organ
yang disebut haustoria.

Teleomorph biasanya lebih khas dan beragam daripada anamorph. Apakah asci itu
bitunicate atau unitunicate (yaitu terdiri dari satu atau dua lapisan), masih menjadi bahan
diskusi.

Cleistothecia (atau chasmothecia) memiliki askus yang tersusun dalam lapisan himen,
menyerupai perithecia.

Cleistothecia berukuran sangat kecil, biasanya berdiameter tidak lebih dari 0,1 milimeter
(1⁄256 in). Dari dinding luar cleistothecium hifa khusus (pelengkap) tumbuh. Jumlah asci
per ascoma bervariasi, dan penting dalam membedakan antar genera.

Erysiphales terkenal karena pelengkap rumit yang mengikuti geometri fraktal dalam
bilangan Fibonacci dan dapat berguna untuk identifikasi spesies. [rujukan?]

Lingkaran kehidupan
Infeksi tanaman inang dimulai dengan askospora seksual, atau konidia aseksual yang
berkecambah di permukaan daun atau batang tanaman, menghasilkan miselium bersepta
dari sel-sel tidak berinti. Pada kebanyakan embun tepung hanya sel-sel epidermis yang
diserang. Miselium eksternal memunculkan konidiofor pendek dan tegak, yang masing-
masing mengandung satu baris spora berbentuk tong, yang termuda berada di pangkalan
(bagian yang terkena menjadi tertutup oleh hutan konidiofor dengan asumsi penampilan
bubuk putih). Spora matang menjadi terlepas dan mudah tersebar oleh angin, menyebabkan
infeksi baru. Pada musim gugur, cleistothecia seksual diproduksi. Cleistothecia mewakili
tahap istirahat (hibernasi) patogen. Askospora tetap tidak aktif sepanjang musim dingin
untuk berkecambah di musim semi. Ketika askus mengembang, mereka memecahkan
dinding cleistothecia, melemparkan askospora ke udara.

Ekologi
Erysiphales adalah parasit obligat pada daun dan buah tanaman tingkat tinggi,
menyebabkan penyakit yang disebut embun tepung. Sebagian besar upaya untuk
menumbuhkannya dalam budaya telah gagal. [rujukan?]

Erysiphales memiliki distribusi yang hampir kosmopolitan, kecuali Australia, [2] dan telah
mengembangkan resistensi fungisida yang sama luasnya.[3] Kehilangan total fungsi telah
mengakibatkan beberapa kasus.[3] Perencanaan manajemen resistensi, penggunaan
fungisida aksi multi-mode, dan frekuensi dan kuantitas aplikasi yang diubah diperlukan
untuk memperlambat kemajuan resistensi.