Identitas Dokumen Status Dokumen

STANDARD OPERATING PROCEDURE

01/SOP-CORP/MR/06

MANAJEMEN PERUBAHAN Rev. 00

JABATAN TTD TANGGAL

DIBUAT DC 01 Juni 2016

DISETUJUI MR 01 Juni 2016

DISAHKAN DIREKTUR 01 Juni 2016

Halaman 1 dari 5
 Identitas Dokumen Status Dokumen
STANDARD OPERATING PROCEDURE
01/SOP-CORP/MR/06

MANAJEMEN PERUBAHAN Rev. 00

CATATAN PERUBAHAN DOKUMEN

No. Revisi Catatan Perubahan Tanggal Berlaku

Halaman 2 dari 5
 Identitas Dokumen Status Dokumen
STANDARD OPERATING PROCEDURE
01/SOP-CORP/MR/06

MANAJEMEN PERUBAHAN Rev. 00

I. TUJUAN

Prosedur ini menjelaskan tentang proses untuk mengontrol risiko terhadap mutu dan keamanan pangan yang berkaitan dengan
perubahan fasilitas, peralatan, material atau proses operasional.

II. RUANG LINGKUP

Prosedur ini berlaku berlaku mulai dari memberikan informasi rencana perubahan yang terkait dengan sistem manajemen
mutu dan keamanan pangan sampai dengan mengimplementasikan pelaksanaan perubahan dan membuat laporannya.

III. REFERENSI
Persyaratan Standar Quality Manajemen System ISO 9001:2015, klausul:
4.1 : Organisasi dan Konteksnya
10.3 : Perbaikan Berkelanjutan

Persyaratan Standard Food Safety Management System FSSC 22000 klausul :

4.1 : Persyaratan Umum Sistem Manajemen Keamanan Pangan
8.5.1 : Perbaikan Berkelanjutan
8.5.2 : Pembaharuan Sistem Manajemen Keamanan Pangan

IV. DEFINISI

Perubahan : Setiap penambahan, penggantian, atau modifikasi terhadap sistem,

aplikasi, fasilitas,bagian peralatan, atau proses yang bukan
merupakan penggantian sejenisnya dapat dianggap sebagai suatu
perubahan.

V. URAIAN

1. Top manajemen menerima data tahun sebelumnya ( data yang sudah diolah tiap departemen)
2. Top Manajemen menganalisa data input yang telah dikumpulkan
3. - Koordinasikan Draf Rencana Bisnis ke seluruh Dept. Head
- Evaluasi kemampuan Departemen untuk mencapai target sasaran mutu dan keamanan pangan
- Jika diperkirakan target tidak bisa tercapai, lakukan analisa ulang
4. - Evaluasi pencapaian Rencana Bisnis dalam tinjauan manajemen sesuai jadwal tiap proses dan Dept.

Halaman 3 dari 5
 Identitas Dokumen Status Dokumen
STANDARD OPERATING PROCEDURE
01/SOP-CORP/MR/06

MANAJEMEN PERUBAHAN Rev. 00

VI PROSES
AKTIVITAS DOKUMEN KETERANGAN

MULAI
Rencana perubahan dapat berupa:
- Perubahan layout
- Perubahan/penambahan mesin, bahan
Div/Dept. Terkait baku, dll. (mengacu ke Form Checklist
Memberikan informasi rencana Manajemen Perubahan)
perubahan
Form Checklist
Manajemen
001/FORM-CORP/SOP106/MR
Perubahan
MR
Menerima informasi dan
mengidentifikasi rencana Sehingga dari perubahan tersebut dapat
perubahan menimbulkan potensi bahaya terhadap
mutu dan keamanan pangan.

Tidak
Baru?

Ya

Div/Dept. Terkait MR

Meninjau dari dokumentasi

 Baru = Sebelumnya tidak ada
Mengidentifikasi & menilai
HACCP yang sudah ada  Modifikasi =
standard mutu dan bahaya
keamanan pangan yang mungkin Pengembangan/perbaikan
diakibatkan oleh perubahan yang
akan dilakukan

MR & Div/Dept. Terkait

Menetapkan tindakan
pengendalian yang diperlukan

MR & Div/Dept. Terkait

Mereview & Menyetujui

persiapan perubahan

Form Checklist 001/FORM-CORP/SOP106/MR

Tidak Manajemen
Setuju?
Perubahan

Ya
Div/Dept Head Terkait
Mengimplementasikan
pelaksanaan perubahan dan
membuat laporan

SELESAI

Halaman 4 dari 5
 Identitas Dokumen Status Dokumen
STANDARD OPERATING PROCEDURE
01/SOP-CORP/MR/06

MANAJEMEN PERUBAHAN Rev. 00

LAMPIRAN
NO NAMA DOKUMEN NOMOR DOKUMEN JUMLAH
1 Form Checklist Manajemen Perubahan 001/FORM-CORP/SOP0106/MR/REV. 01 1 Lembar
2
3
4
5
6

Halaman 5 dari 5