RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
UNIVERSITAS TADULAKO
FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATAN
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT
Mata Kuliah : Sistem Manajemen
Kesehatan dan Keselamatan Kerja.
Program Studi : Kesehatan Masyarakat
Capaian Pembelajaran Lulusan
Semester: 6 SKS: 2 Kode:
Dosen Pengampu/Penanggungjawab : 
1. Lusia Salmawati, S.KM., M.Sc.
2.
A. Sikap
1. Bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap masyarakat dan
lingkungan;
2. Menunjukkan sikap bertanggung jawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri;
B. Pengetahuan
1. Menguasai teori dasar Kesehatan dan Keselamatan Kerja, pangan, biomedik, patofisiologi,
humaniora, penelitian, kesehatan masyarakat dan pengetahuan tentang pelayanan dan
kewenangan ahli gizi dalam sistem kesehatan nasional dan sistem ketahanan pangan dan gizi
nasional untuk dapat memformulasikan pemecahan masalah gizi perorangan, kelompok dan
masyarakat
2. Menguasai teknik komunikasi, pengetahuan manajemen, ilmu sosial dan humaniora, sistem
informasi, seni kuliner untuk mengembangkan dan memodifikasi pelayanan gizi promotif,
preventif, kuratif dan rehabilitatif melalui analisis masalah gizi secara sistematis sesuai bukti pada
kondisi umum serta mampu beradaptasi pada kondisi sumberdaya terbatas;.
C. Keterampilan Umum
1. Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam konteks
pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan
menerapkan nilai humaniora yang sesuai dengan bidang keahliannya;

Capaian Pembelajaran Mata Kuliah
2. Mampu mengambil keputusan secara tepat dalam konteks penyelesaian masalah di bidang
keahliannya, berdasarkan hasil analisis informasi dan data;
D. Keterampilan Khusus
1. Mampu berkomunikasi efektif dalam pelayanan konseling, edukasi gizi, dan dietetik untuk
menangani masalah gizi individu, kelompok dan masyarakat sesuai hasil kajiannya serta
mempertimbangkan implikasinya
2. Mampu mengelola pelayanan gizi promotif, preventif, kuratif dan rehabilitatif dan
mengaplikasikan prinsip-prinsip ilmu gizi dalam pemecahan masalah gizi perorangan, kelompok
dan masyarakat melalui penilaian status gizi yang sudah baku secara mandiri
Setelah mengikuti matakuliah ini, mahasiswa dapat menjelaskan epidemiologi gizi,gizi dan
pembangunan, masalah gizi di Indonesia serta upaya pencegahan dan penanggulangannya dan isu terkini
terkait gizi kesehatan masyarakat di Indonesia.

Deskripsi Mata Kuliah Matakuliah ini diberikan untuk membekali mahasiswa dengan pengetahuan umum tentang gizi kesehatan
masyarakat. Matakuliah membahas tentang epidemiologi gizi, gizi dan pembangunan, masalah gizi di
Indonesia serta upaya pencegahan dan penanggulangannya dan isu terkini terkait gizi kesehatan
masyarakat di Indonesia.
Minggu Kemampuan yang Bahan Kajian Metode Waktu Evaluasi Kriteria/ Indikator Bobot
ke diharapkan Pembelajaran
1 2 3 4 5 6 7 8
I Mahasiswa memiliki Prinsip dasar pencegahan Ceramah dan 100 UTS, Kebenaran dan 5%
pemahaman dan mengerti Kecelakaan Kerja dan diskusi UAS, ketepatan
tentang konsep Sistem Penyakit Akibat Kerja kelompok Diskusi penjelasan
Manajemen Keselamatan (PAK) dan
dan Kesehatan Kerja. tugas,
Sikap
dan
keaktifan
II Mahasiswa memiliki Pengelolaan SDM dan Ceramahdandis 100 UTS, Kebenaran dan 5%
pemahaman dan mengerti Kepemimpinan kusikelompok UAS, ketepatan
tentang konsep Sistem Diskusi penjelasan
 Manajemen Keselamatan dan
dan Kesehatan Kerja. tugas,
Sikap
dan
keaktifan
III Mahasiswa memiliki Pendahuluan - SMK3 Ceramah dan 100 UTS, Kebenaran dan 5%
(OHSAS 18001:2007) diskusi UAS, ketepatan
pemahaman tentang
kelompko Diskusi penjelasan
implementasi SMK3 – dan
tugas,
OHSAS 18001:2007.
Sikap
dan
keaktifan
IV Mahasiswa memiliki Perencanaan - SMK3 Ceramahdandis 100 UTS, Kebenaran dan 5%
(OHSAS 18001:2007) kusikelompok UAS, ketepatan
pemahaman tentang
Diskusi penjelasan
implementasi SMK3 – dan
tugas,
OHSAS 18001:2007.
Sikap
dan
keaktifan
V Perencanaan - SMK3 Ceramahdandis 100 UTS, Kebenaran dan 5%
(OHSAS 18001:2007) kusikelompok UAS, ketepatan
Diskusi penjelasan
dan
tugas,
Sikap
dan
keaktifan
VI Mahasiswa memiliki Pemeriksaan - SMK3 Ceramahdandis 100 UTS, Kebenaran dan 5%
(OHSAS 18001:2007) kusikelompok UAS, ketepatan
pemahaman tentang SMK3
Diskusi penjelasan
 – OHSAS 18001:2007. dan
tugas,
Sikap
dan
keaktifan
VII 15%
VIII Mahasiswa memiliki Penyelidikan insiden Ceramahdandis 100 UTS, Kebenaran dan 5%
kusikelompok UAS, ketepatan
pemahaman dan terampil
Diskusi penjelasan
dalam audit SMK3 dan
tugas,
Sikap
dan
keaktifan
IX Mahasiswa memiliki Audit SMK3 Ceramahdandis 100 UTS, Kebenaran dan 5%
kusikelompok UAS, ketepatan
pemahaman dan terampil
Diskusi penjelasan
dalam audit SMK3 dan
tugas,
Sikap
dan
keaktifan
X Mahasiswa memiliki Inspeksi tempat kerja dan Ceramahdandis 100 UTS, Kebenaran dan 5%
kusikelompok UAS, ketepatan
pemahaman dan terampil investigasi kecelakaan kerja
Diskusi penjelasan
dalam audit SMK3 dan
tugas,
Sikap
dan
keaktifan
XI Mahasiswa memiliki Panitia pembina K3 Ceramahdandis 100 UTS, Kebenaran dan 5%
kusikelompok UAS, ketepatan
 pemahaman dan terampil Diskusi penjelasan
dan
dalam audit SMK3
tugas,
Sikap
dan
keaktifan
XII Mahasiswa memiliki Implementasi PP No. 50 Ceramahdandis 100 UTS, Kebenaran dan 5%
Tahun 2012 kusikelompok UAS, ketepatan
pemahaman dan terampil
Diskusi penjelasan
dalam audit SMK3 dan
tugas,
Sikap
dan
keaktifan
XIII Mahasiswa memiliki Manajemen & program K3 Ceramahdandis 100 Kebenaran dan 10%
di industri kusikelompok UTS, ketepatan
pemahaman dan terampil
UAS, penjelasan
dalam audit SMK3 Diskusi
dan
tugas,
Sikap
dan
keaktifan

XIV Mahasiswa memiliki Manajemen & program K3 Ceramahdandis 100 UTS,

di rumah sakit kusikelompok UAS,
pemahaman dan terampil
Diskusi
dalam audit SMK3 dan
tugas,
Sikap
dan
keaktifan
UjianAkhir Semester 15%

DaftarReferensi:
1. Almatsier, S. 2010. PrinsipDasarIlmuGizi. PT GramediaPustakaUtama. Jakarta;
2. Aswin, AA, 1993, Pengantar Ekonomi Pangan,
3. Cakrawati, D dan NH, Mustika. 2012. BahanPangan, GizidanKesehatan.Alfabeta. Bandung
4. Edelstein, S. 2011. Nutrition in Public Health: A Handbook for Developing Programs and Services. Jones&Barlett Learning. United
Stated;
5. FKM UI. 2011. GizidanKesehatanMasyarakatEdisiRevisi. PT RajaGrafindoPersada. Jakarta.
6. Hardinsyah & Suhardjo, 1987,Ekonomi Pangan
7. Maksum, M, 1999, ekonomi pangan Kumpulan Materi Kuliah.

Tugasmahasiswadanpenilaiannya:
1. Tugas Individu
2. Tugas Kelompok
Palu, …………………..2017
Dosen Pengampu/Penanggungjawab MK

(Nikmah Utami Dewi, SKM, M.Sc)