Special Brew

Disusun Oleh:

1. M. Syechan Abu Bakar 09031281823059

2. M. Rizky Andiva 09031281823047

PROGRAM STUDI SISTEM

INFORMASI FAKULTAS ILMU
KOMPUTER
2022
 DAFTAR ISI

BAB I PENDAHULUAN..............................................................................................................6
1.1 Latar Belakang Ide............................................................................................................6
1.2 Mind Mapping...................................................................................................................6
1.3 Design Thinking................................................................................................................7
1.4 Business Model Canvas....................................................................................................8
BAB II TUJUAN BISNIS............................................................................................................11
2.1 Hal Bisnis........................................................................................................................11
2.2 Pemicu hal bisnis............................................................................................................11
2.3 Jenis Bisnis......................................................................................................................11
2.4 Goal/target omset dan net profit......................................................................................11
BAB III INFORMASI PRODUK...............................................................................................12
3.1 Produk/Jasa.....................................................................................................................12
3.2 Proses ide produk/jasa.....................................................................................................12
3.3 Cara produk/jasa bisa menyelesaikan masalah dan memenuhi keinginan calon
pelanggan...................................................................................................................................12
3.4 Analisis kompetitor.........................................................................................................12
3.5 Keunggulan produk/jasa kompetitor...............................................................................13
3.6 Keunggulan produk/jasa dibandingkan kompetitor........................................................13
3.7 Cara mendapatkan keuntungan dari bisnis......................................................................14
BAB IV SASARAN PELANGGAN...........................................................................................16
4.1 Pelanggan Spesifik..........................................................................................................16
4.2 Target ideal jangkauan bisnis..........................................................................................16
4.3 Dalam 4 bulan pertama bisnis berjalan, daerah yang akan menjadi target pasar............16
4.4 Cara calon pelanggan mencari produk/jasa yang ditawarkan.........................................16
4.5 Analisis pelanggan kecewa/kesulitan/masalah terhadap produk/jasa yang ditawarkan
dan sudah tersedia di pasar.........................................................................................................16
4.6 Dari semua kekecewaan/kesulitan/masalah dan harapan calon pelanggan anda,
produk/layanan anda bisa menyelesaikan kesulitan dan memenuhi harapan yang mana?........17
BAB V HUBUNGAN DENGAN PELANGGAN......................................................................18
5.1 Strategi Pemasaran..........................................................................................................18

2
 5.2 Strategi agar calon pelanggan membeli produk/jasa.......................................................18
5.3 Cara anda merespon pelanggan.......................................................................................19
5.4 Strategi untuk menjadikan pelanggan loyal....................................................................19
5.5 Tempat calon pelanggan dapat membeli produk/jasa.....................................................19
BAB VI SUMBER DAYA...........................................................................................................20
6.1 Keahlian Sumber daya manusia......................................................................................20
6.2 Indikator Keberhasilan Sumber Daya Manusia..............................................................20
6.3 Mitra................................................................................................................................20
BAB VII KEUANGAN................................................................................................................21
7.1 Struktur Biaya.................................................................................................................21
7.2 Pendapatan......................................................................................................................21
BAB VIII LUARAN KEGIATAN..............................................................................................22
BAB IX JADWAL KEGIATAN.................................................................................................23

3
 DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. 1 Mind Map...............................................................................................................................7
Gambar 1. 2 Business Model Canvas........................................................................................................9

4
 DAFTAR TABEL
Tabel 1. 1 Design Thinking.........................................................................................................................8
Tabel 1. 2 Design Thinking.........................................................................................................................8
Tabel 6. 1 Keahlian Sumber daya manusia................................................................................................20
Tabel 6. 2 Indikator Keberhasilan SDM....................................................................................................20
Tabel 7. 1 Struktur Biaya...........................................................................................................................21
Tabel 9. 1 Jadwal Kegiatan.......................................................................................................................23

5
 BAB I

PENDAHULUAN

1. 1 Latar Belakang Ide

Kedai kopi pada hakikatnya merupakan sebuah tempat yang menjual minuman yang berbahan
dasar kopi. Namun saat ini, seiring dengan perkembangan zaman dan perubahan kebiasaan
masyarakat terutama kaum muda, menjadikan kedai kopi menjadi salah satu tempat yang sering
dikunjungi untuk sekedar berkumpul ataupun mengerjakan tugas sekolah atau kuliah.
Berdasarkan perubahan kebiasaan tersebut kedai kopi beralih fungsi dari tempat sederhana
yang biasa hanya dikunjungi para penikmat kopi menjadi salah satu pusat interaksi sosial. Dan
karena banyaknya terobosan produk minuman baru yang kekinian menjadikan kedai kopi menjadi
salah satu tempat favorit kaum muda di Indonesia saat ini. Hal tersebut memberikan peluang bagi
kedai kopi di Indonesia untuk mengembangkan usahanya. Namun, terlepas dari peluang
keuntungan yang ada, tetap ada beberapa kedai kopi yang mempertahankan identitas utamanya
sebagai tempat yang benar-benar untuk menikmati kopi, karena mereka tetap teguh
mengedepankan produk kopi dibandingkan menjual minuman non kopi guna memasarkan dan
mengenalkan kualitas kopi indonesia kepada masyarakat. Namun, hal tersebut juga
mengakibatkan berkurangnya omset mereka karena kurang sesuai dengan perubahan kebiasaan
masyarakat yang menjadi pasarnya.
Didasari beberapa hal tersebut, kami merancang sebuah strategi untuk meningkatkan omset
kedai kopi dengan terobosan minuman kekinian, namun tetap ingin mempertahankan esensinya.
Dengan cara membuat menu berbahan dasar kopi, yang disajikan dengan tampilan menarik dan
dengan tambahan topping-topping namun tetap mempertahankan cita rasa utama dari minuman
kopi tersebut, dengan sebutan Special Brew. Sehinnga kedai kopi tetap dapat mengenalkan kualitas
kopi lokal serta dapat meningkatkan omset dengan penyesuaian dengan keinginan pasar saat ini.

1.2Mind Mapping
Mind Mapping merupakan sebuah metode yang digunakan untuk mengelola informasi
secara keseluruhan melalui pemetaan peta pikiran berbentuk percabangan yang dituangkan
langsung pada media tulis.

6
 Gambar 1. 1 Mind Map

1.3 Design Thinking

Design Thinking adalah pendekatan pemecahan masalah yang berpusat pada pengguna.
Penerapan design thinking pada inovasi ini adalah sebagai berikut :

7
 Tabel 1. 1 Design Thinking
Kelompok A
Nama Inovasi Special Brew
Dasar Masalah Perubahan kebiasaan
masyarakat dengan
minuman kekinian
membuat omset kedai
kopi menurun
Solusi Membuat pilihan menu
baru agar lebih sesuai
dengan kebutuhan pasar.

Tabel 1. 2 Design Thinking

Kelompok B
Nama Inovasi Special Brew
Dasar Masalah Kedai kopi tidak mau
menghillangkan esensi
dari kedai kopi dengan
menjual terlalu banyak
minuman kekinian.
Solusi Membuat pilihan menu
baru berbahan dasar
kopi dengan racikan
yang lebih sesuai
dengan kebutuhan pasar
tanpa mennghilangkan
esensi kedai kopi.

1.4 Business Model Canvas

Business Model Canvas adalah kerangka manajemen untuk memudahkan dalam melihat
gambaran ide bisnis dan realisasinya secara cepat. Terdapat 9 element penting pada BMC yaitu:

1. Customer Segments
2. Value Proposition
3. Channels
4. Revenue Streams
5. Key Resource
6. Customer Relationship
7. Key Activities
8. Key Partnership
9. Cost Structure

Sembilan elemen tersebut merupakan panduan bagi pelaku bisnis dalam menentukan sistem
kerja perusahaan, sekaligus media untuk mengevaluasi aktivitas perusahaan apakah sudah berjalan
sesuai sistem.
BMC yang digunakan adalah sebagai berikut :
8
 Gambar 1. 2 Business Model Canvas
1. Customer Segments
Target bisnis pada inovasi ini terdiri dari customer umum dan penikmat kopi
orisinil. Customer adalah pelanggan yang datang ke kedai untuk berkumpul, mengerjakan
tugas, dll, sedangkan penikmat kopi orisinil adalah orang yg sengan datang untuk
menikmati kopi orisinil dengan terobosan baru.
2. Channel
Media sosial digunakan untuk mempromosikan produk dan kedai kopi.
3. Customer Relationship
Costumer relationship dibangun dengan promosi awal dan diperluas dengan
komunitas peecinta kopi.

4. Value Proposition
Hal-hal yang ditawarkan di aplikasi CY adalah sebagai berikut:
● Esensi utama dari kedai kopi yaitu memperkenalkan kopi khas Indonesia dengan
penyajian orisinil

● Menu spesial yang diracik dan menggunakan resep sendiri yang tidak ditemukan
di kedai kopi lain.

9
 ● Inovasi kopi tradisional yang dikemas dan disajikan dengan penyesuai
perkembangan zaman agar menjadi kopi tradisional yang kekinian.

5. Key Activities
Kegiatan-kegiatan yang akan mendukung value proposition antara lain:
● Kualitas rasa dari kopi racikan sendiri.
● Event yang diadakan dikedai kopi.
● Pengiklanan.
● Persuasif melalui komunitas dan kepuasan pelanggan.

6. Key Resource
Sumber daya yang direncanakan untuk mewujudkan value proposition adalah
sebagai berikut:
● Barista yang ahli meracik kopi tradisional dan mengenal kopi modern
● jaringan terhadap komunitas
● admin media sosial yang kreatif untuk membuat citra kedai kopi.

7. Key Partners
Coopetition, kolaborasi event tentang kopi Indonesia atau lainnya dengan kedai
pesaing untuk mempromosikan kedai kopi.
8. Revenue Stream
Organisasi mendapatkan sumber penghasilan dari pelanggan adalah dengan
banyaknya produk yang terjual.

9. Cost Structure
Struktur pembiayaan dari aplikasi customize you adalah:
● gaji karyawan
● penyediaan bahan pokok dan logistik
● pemasaran dan iklan
● biaya pengadaan event

10
 BAB II

TUJUAN BISNIS

2.1 Hal Bisnis

Special Brew memiliki inovasi untuk menciptakan produk minuman kopi tradisional
dengan gaya kekinian. Special Brew menyediakan menu kopi tradisional yang disesuaikan
dengan keinginan pasar agar menjadi minuman kekinian namun tidak kehilangan esensi dari
kopi tradisional tersebut, dibuat menggunakan biji kopi lokal dengan kualita terbaik dari
petani sendiri, di roasting oleh roaster sendiri, dan diracik dan diseduh oleh barista
berpengalaman.

2.2 Pemicu hal bisnis

Kedai kopi pada hakikatnya merupakan sebuah tempat yang menjual minuman yang
berbahan dasar kopi. Namun saat ini, seiring dengan perkembangan zaman dan perubahan
kebiasaan masyarakat terutama kaum muda, menjadikan kedai kopi menjadi salah satu
tempat yang sering dikunjungi untuk sekedar berkumpul ataupun mengerjakan tugas sekolah
atau kuliah. Berdasarkan perubahan kebiasaan tersebut kedai kopi beralih fungsi dari tempat
sederhana yang biasa hanya dikunjungi para penikmat kopi menjadi salah satu pusat interaksi
sosial. Dan karena banyaknya terobosan produk minuman baru yang kekinian menjadikan
kedai kopi menjadi salah satu tempat favorit kaum muda di Indonesia saat ini. Hal tersebut
memberikan peluang bagi kedai kopi di Indonesia untuk mengembangkan usahanya. Namun,
terlepas dari peluang keuntungan yang ada, tetap ada beberapa kedai kopi yang
mempertahankan identitas utamanya sebagai tempat yang benar-benar untuk menikmati kopi,
karena mereka tetap teguh mengedepankan produk kopi dibandingkan menjual minuman non
kopi guna memasarkan dan mengenalkan kualitas kopi indonesia kepada masyarakat.
Namun, hal tersebut juga mengakibatkan berkurangnya omset mereka karena kurang sesuai
dengan perubahan kebiasaan masyarakat yang menjadi pasarnya.

2.3 Jenis Bisnis

Special Brew bergerak di bidang hobi, kuliner, dan hiburan, sebagai terobosan untuk sebuah
Kedai Kopi.

2.4 Goal/target omset dan net profit

Pemasukan kotor penjualan ditargetkan sebesar Rp100.000.000,-/bulan dan diperkirakan
akan mencapai BEP dalam waktu 6 bulan, sehingga memiliki prospek yang tinggi.

11
 BAB III

INFORMASI PRODUK

3.1 Produk/Jasa

Special Brew adalah inovasi menu minuman kopi, yang menyediakan minuman kopi
tradisional yang dikemas dengan kekinian baik dari tampilan maupun inovasi rasa dan
topping. Dan dibuat dengan biji lokal kualitas terbaik untuk meningkatkan komoditas kopi
lokal.

3.2 Proses ide produk/jasa

Inovasi menu kopi Special Brew menyediakan produk minuman kopi dengan inovasi
tersendiri. Untuk mencapai kepuasan pelanggan demi berhasilnya inovasi ini, pihak kedai
kopi memerlukan orang-orang yang memahami proses dari tiap tahan dari biji kopi basah
hingga proses penyajian. Petani, Roaster, Barista, serta beberapa peran lainnya, akan mencoba
mewujudkan ide ini dengan proses bertahap, yaitu :
1. Menganalisis kebutuhan pasar dan keinginan pelanggan.
2. Menetapkan produk menu baru berdasarkan hasil analisis.
3. Melakukan pengujianproduk ke beberapa calon pelanggan.
4. Meningkatkan kualitas produk berdasarkan hasil pengujian.
5. Launching produk lama dengan gaya baru ke target pasar.

3.3 Cara produk/jasa bisa menyelesaikan masalah dan memenuhi keinginan calon
pelanggan
Special Brew akan menyediakan menu kopi tradisional yang sesuai keinginan pelanggan
agar lebih kekinian dengan racikan menu baru milik sendiri. Dan nantinya, juga akan ada
event untuk promosi, dan basecamp baru untuk komunitas pecinta kopi.

3.4 Analisis kompetitor

Tabel 3. 1 Analisis Kompetitor
Kompetitor 1 Kompetitor 2

Media Pemasaran
Sosial Media Sosial Media

12
 Pecinta Kopi Orisinil Semua Kalangan
Target Pasar

Jenis Produk Minuman - Minuman Kopi Minuman – Minuman Kekinian

Lokal Orisinil

Tabel 3. 2 Kekurangan dan Kelebihan Produk

Harga Sesuai Pesanan Sesuai Pesanan

Kelebihan Kualitas Produk. Eksistensi Media Sosial.

Kekurangan Produk Monoton dan Sepi Peminat. Harga Cenderung Lebih Mahal.

3.5 Keunggulan produk/jasa kompetitor

Pemasaran produk yang telah dilakukan terlebih dahulu sehingga sudah memiliki
jaringan pelanggan sendiri dan sudah mengambil peran sebagai rumah ketiga bagi sebagian
customer.
3.6 Keunggulan produk/jasa dibandingkan kompetitor

Special Brew menyediakan menu kopi tradisional yang disesuaikan dengan keinginan
pasar agar menjadi minuman kekinian namun tidak kehilangan esensi dari kopi tradisional
tersebut, dibuat menggunakan biji kopi lokal dengan kualita terbaik dari petani sendiri, di
roasting oleh roaster sendiri, dan diracik dan diseduh oleh barista berpengalaman..

13
3.7 Cara mendapatkan keuntungan dari bisnis
1. Meracik menu kopi tradisional agar tetap mempertahankan keorisinilan mnuman kopi
tersebut dengan inovasi minuman kekinian untuk menarik konsumen.
2. Mengadakan event di kedai kopi sebagai bentuk promosi.
3. Melakukan kegiatan keliling ke kedai kopi dan kedai minuman lain untuk menambah
relasi untuk kepentingan event, sekaligus mencari refrensi inovasi menu lainnya.
4. Melakukan pemasaran produk secara online maupun offline. Seperti membuat akun di
sosial media instagram. Pelaksanaan promosi pada media sosial saat ini dirasa
sangatlah efektif mengingat pekerjaan orang- orang pada saat ini tidak terlepas dari
gadget. Contohnya yaitu melakukan promosi berbayar pada iklan instagram dan
mengadakan konten yang interaktif di akun sosial media tersebut.

14
15
 BAB IV

SASARAN PELANGGAN

4.1 Pelanggan Spesifik

Calon pelanggan Special Brew adalah semua kalangan yang biasa melakukan kegiatan di kedai
kopi untuk sekedar berkumpul, mengerjakan tugas, pertemuan bisnis, dan lainnya.
4.2 Target ideal jangkauan bisnis

Special Brew menargetkan pemasaran awal dengan mengadakan event mengenai kopi
yang akan dijadikan sebagai bentuk pengenalan inovasi menu dan mempromosikan kopi
lokal nusantara kepada pasaran serta membangun relasi untuk kepentingan event selanjutnya
kepada kedai kopi lain.

4.3 Dalam 4 bulan pertama bisnis berjalan, daerah yang akan menjadi target pasar
Pada 4 bulan pertama, daerah lokal yaitu Palembang yang berupa event kopi, puisi,
sastra, bedah buku, dll. Kedai kopi akan mencoba menggaet komunitas-komunitas yang ada
di Palembang agar menjadi mitra dan menjadikan kedai kopi sebagai salah satu
basecampnya.

4.4 Cara calon pelanggan mencari produk/jasa yang ditawarkan

Pelanggan dapat mengakses akun instagram official kedai kopi sebagai media promosi
dan bisa membuka tautan kontak untuk pemesanan kerumah atau bisa langsung datang ke
kedai kopi untuk pemesanan langsung.

4.5 Analisis pelanggan kecewa/kesulitan/masalah terhadap produk/jasa yang

ditawarkan dan sudah tersedia di pasar
Pada produk yang hampir serupa, Pelanggan sering merasakan kendala berupa rasa dari
minuman kopi yang terlalu pahit karena tidak tahu cara menikmatinya, atau di produk yang lainnya
merasa harga yang terlalu mahal. Kendala ini biasa terjadi karena tidak setiap orang menyukai
kopi orisinil atau senang dengan minuman kekinian yang biasa ada di kedai minuman lain.

16
4.6 Dari semua kekecewaan/kesulitan/masalah dan harapan calon pelanggan anda,
produk/layanan anda bisa menyelesaikan kesulitan dan memenuhi harapan yang
mana?
Dari semua masalah tersebut, diharapkan produk Special Brew dapat mengatasi seluruh
masalah yang dihadapi pelanggan mulai dari masalah pada rasa minuman dan harga
minuman tergolong mahal, yang akan diatasi dengan cara meracik menu minuman kopi
orisinil yang sesuai dengan target pasar dan kemasan serta topping kekinian utuk menarik
pelanggan lain ke kedai kopi. Dan penyediaan fasilitas kedai yang baik dan sesuai keingan
pasar saat ini, serta event sebagai hiburan dan bentuk promosi.

17
 BAB V

HUBUNGAN DENGAN PELANGGAN

5.1 Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran yang akan dilakukan adalah

1. Mengumpulkan Refrensi

Baik mencari tahu hal yang dibutuhkan untuk memenuhi keinginan pasar, maupun
refrensi minuman – minuman untuk diadaptasi menjadi menu baru.

2. Melakukan Promosi dan Iklan menggunakan Media Sosial.

Menggunakan media sosial Instagram dengan mengunggah konten menarik

dan interaktif untuk meningkatkan product branding.

3. Mengadakan event

Mengadakan event sebagai benuk promosi. Event dengan tema Kopi untuk
meningkatkan pengetahuan serta minat masyarakat akan kualitas kopi lokal, event
lain yang masih berkaitan dengan kopi juga untuk menarik minat berbagai kalangan,
serta event perlombaan vidio game untuk menarik minat anak – anak muda saat ini.

5.2 Strategi agar calon pelanggan membeli produk/jasa

Strategi yang akan dilakukan adalah

1. Meracik inovasi menu dengan cita rasa yang sesuai permintaan pasar

Inovasi menu minuman dari Special Brew akan meracik kopi orisinil menjadi
minuman kekinian dengan rasa kopi orisinil yang tetap terjaga dan rasa unik dari
varian dan toppingnya.

2. Menggunakan bahan dengan kualitas terbaik

Special Bre akan menggunakan bahan – bahan dengan kualitas terbaik. Baik itu Biji
Kopi, Fresh Milk, dan lainnya. Untuk biji kopi sendiri akan dipastikan secara
langsung mulai dari Petani hingga ke Roasternya.

18
3. Membangun dan Menjaga Hubungan dengan Pelanggan

Pelayanan merupakan sesuatu yang sangat mahal, tidak banyak tempat yang dapat
memberikan pelayanan yang sangat memuaskan untuk setiap pelanggan. Dengan
memberikan pelayanan yang baik, kedai kopi akan mencoba membangun dan
menjaga hubungan baik dengan pelanggan, baik itu komunitas ataupun perorangan.

4. Mengadakan Event

Mengadakan event agar konsumen tertarik datang dan menjadi hiburan saat datang ke
kedai kopi untuk menikmati minuman.

5.3 Cara anda merespon pelanggan

Kami akan berusaha bersifat responsif terhadap keluhan pelanggan, akan
memberikan pelayanan dengan cepat, menanggapi keluhan pelanggan dengan sopan dan
memberikan solusi terhadap permasalahan yang dialami oleh pelanggan.

5.4 Strategi untuk menjadikan pelanggan loyal

Special Brew akan selalu mengutamakan kualitas produk dengan melakukan inovasi
dan memberikan pelayanan yang terbaik. Selain itu penyediaan fasilitas yang cukup
lengkap ditempat, serta dengan adanya event dan komunitas kopi yang berbasecamp di
kedai kopi akan menjadikan banyak pelanggan – pelanggan loyal..

5.5 Tempat calon pelanggan dapat membeli produk/jasa

Pembeli bisa memesan secara online melalui kontak yang tersedia di media sosial, atau membeli
langsung di lokasi kedai kopi.

19
 BAB VI

SUMBER DAYA

6.1 Keahlian Sumber daya manusia

Tabel 6. 1 Keahlian Sumber daya manusia

No Bidang SDM

1 Bar Barista

2 Event & Community Event Organizer Man

3 Talented Employees HRD

6.2 Indikator Keberhasilan Sumber Daya Manusia

Tabel 6. 2 Indikator Keberhasilan SDM

Bidang Keberhasilan

Bar Mampu menciptakan minuman

yang disukai oleh pasar

Event & Community Event rutin dan komunitas yang ada

meningkatkan insight dan pelanggan
secara kuantitas dan loyalitas.

Talented Employees Mendapatkan pegawai yang ahli

dibidangnya

6.3 Mitra
Dalam pengembangan produk bisnis Special Brew memerlukan kerjasama dengan kedai
kopi lain di kota Palembang, agar minat masyarakat bisa meningkatkan dengan minuman
kopi orisinil dan kopi lokal.

20
 BAB VII

KEUANGAN
7.1 Struktur Biaya
Tabel 7. 1 Struktur Biaya

Nama SDM Banyak Gaji Perorang Jumlah

Employee Payroll 5 Rp 1.700.000 Rp 8.500.000

Bar 3 Rp 2.250.000 Rp 6.750.000

Marketing & Ads 1 Rp 1.500.000 Rp 1.500.000

Legal 1 Rp 2.000.000 Rp 2.000.000

Event Organizer Man 1 Rp 2.000.000 Rp 2.000.000

SUBTOTAL Rp 20.750.000

7.2 Pendapatan
Pendapatan didapatkan dari hasil banyaknya penjualan. Untuk satu hari target pemasukan
kotor sekitar Rp 2.700.000 - Rp 5.400.000

21
 BAB VIII

LUARAN KEGIATAN

Luaran yang diharapkan dari Special Brew ini berupa meningkatkan kesadaran
masyarakat akan kualitas kopi lokal indonesia dan minuman kopi orisinil, yang akan
berdampak pada penyerapan komoditas kopi – kopi daerah dengan harga yang layak untuk
para petani karena langsung dialokasikan kepada kedai kopi, dan kedai kopi dapat
mendapat bahan berkualitas tinggi dengan harga yang jauh lebih murah karena langsung
dari petani.

22
 BAB IX

JADWAL KEGIATAN

Tabel 9. 1 Jadwal Kegiatan

No. Jadwal Bulan
1 2 3 4 5 6 7
1. Penerimaan Dana
2. Mengumpulkan Refrensi
Meracik Menu Baru & Uji
3. Coba
4. Produksi
5. Pemasaran
6. Transaksi
7. Evaluasi

Pada bulan pertama, Special Brew menerima pendanaan pertama. Kemudian Tim akan
langsung mengumpulkan refrensi tambahan untuk inovasi minuman yang akan dijadikan menu baru,
sembari terus meracik dan uji coba rasa serta tetap mempertahankan esensial dari kopi orisinil..
Selanjutnya, setelah terkumpul beberapa menu dengan terobosan baru yang telah dibuat
dengan berbagai standarisasinya, maka produk baru akan di pasarkan.
Untuk evaluasi, baik evaluasi kinerja maupun rasa akan terus dilakukan setiap bulan,
untuk memastikan target sudah dapat berprogres dengan strategi dan produk yang ada .

23