" Laporan observasi pembuatan sempol "

BAB I

PENDAHULUAN

A. Tujuan dan Manfaat Observasi

Tujuan dari Oservasi adalah untuk menambah pengetahuan dan wawasan siswa di bidang makanan
yaitu mengetahui proses pembuatan "SEMPOL"

Manfaat Observasi yaitu dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam proses
pembuatan Sempol sebagai bekal terjun ke masyarakat.

BAB II

PEMBAHASAN

A. Profil Pembuatan

Jenis Pembuatan : Sempol

Nama Pembuat : Marni eka putri

Eka rahma sari

Naila karepesina

Haikal saanun

Fikar A. H. Anjarang

Iftitah fitriani rusli

Jumlah tenaga kerja : 6 orang terbagi menjadi 2 bagian, yaitu :

- Bagian Bumbu : 3 orang

- Bagian Penggorengan : 3 orang

B. Alat dan bahan :

• Alat yang di gunakan :

1. Panci

2. Wadah kecil

3. kompor

4. sendok

5. Gunting

6. Kuali

•Bahan yang digunakan:

1.Tepung tapioka

2.Tepung terigu

3.Bawang merah

4.Bawang putih

5.Cabai merah (Besar)

6.Ladaku

7.Masako

8.Air

9.Telur

10.Tomat

C. Alasan memilih pembuatan sempol :

- Karena sempol sangat enak untuk dimakan,cara pembuatan nya mudah dan tidak memakan
terlalu banyak bahan,sembol biasanya di jual depan Ion dan juga RH, Karena pembuatan yang simpel
mudah dan juga memiliki rasa yang enak,maka dari itu kami memilih cara pembuatan sempol.

D. Proses Pembuatan Sempol

Bahan baku Sempol, diantaranya :

- Terigu
- Tepung tapioka

- Telur

- Air

- Cabai merah (besar)

- Ladaku

- Masako

- Bawang merah

- Bawang putih

- Tomat

Proses pembuatan Sempol :

a. cara pembuatan sempol

- Terlebih dahulu sebelum Siap kan bahan-bahan.

- Setelah sudah siapkan wadah kosong

- Campurkan tepung terigu biasa dan juga tepung tapioka secukupnya,lalu di aduk hingga
mengental.

- Campurkan dengan bawang merah,bawang putih,dan cabai yang sudah di haluskan.

- Setelah itu aduk hingga merata,jika sudah campurkan ladaku dan juga masako kedalam adonan.

- Setelah adonannya jadi letakan adonan di sebuah wadah kecil lalu kukus hingga matang.

- Jika sudah, potong potong terigu yang sudah masak tadi seperti persegi panjang ,lalu campurkan
kedalam telur yang sudah di siapkan.

- Goreng kedalam minyak yang sudah di panaskan.

- Sambil menunggu Sempol yang sedang di goreng,kita memotong tomat,cabai,dan juga bawang
merah untuk membuat sambal .

- Setelah seluruh sempol selesai di goreng, kemudian lanjut pembuatan sambal .

- Setelah siap makanan pun siap di santap.

BAB III

HASIL OBSERVASI :
- Memiliki rasa yang sangat enak,hasil dari pembuatan sempol ini memiliki tekstur yang sangat
lembut dan juga gurih, sambal yang di buat makin membuat rasanya menjadi lebih enak .

BAB IV

KESIMPULAN

Mulai belajar dari yang terkecil, mencari tau segalanya sesuatu yang dapat di pelajari agar
dapat di jadikan usaha untuk di masa depan ,yang siapa tau kemungkinan bisa menjadi pengusaha
yang sukses yang di mulai dari usaha kecil-kecilan ,dari yang dulu pernah dia lakukan saat melakukan
observasi . Jadi karna itu terus la belajar,dan mencari tau hal baru,siapa tau hal hal tersebut bisa
membuat kamu menjadi orang sukses di masa depan.