NAMA :Deski Wulan Dari

NIM :P07131221046

KELAS :SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA(REGULER B)

KASUS

Seorang mahasiswi Poltekkes Kemenkes Aceh bernama DESKI WULAN DARI, kerap dipanggil kiki.
Usianya 18 tahun dengan tinggi badan 146 cm, berat badan 50 kg.

Diketahui :

-TB =146 cm

-BB=50 kg

Ditanya :

-Hitunglah kebutuhan energi dan zat gizi kiki.

-Menyusun menu sehari-hari

Jawab :

 BBI =(TB-100)-10%

=(146-100)-10%

=46-(10%)

=46-4.6

=41.4kg

 IMT =BB/TB² 50/146²=50/21.316

=23kg/m2

 BMR = 1X24XBB

=1X24X50

=1.200 kkal

 AKTIVITAS =35/100X1.200
=4.200 Kkal

 SDA =12/100X4.200
=5.040Kkal
  TEE =BMR + AKTIVITAS + SDA
=1.200+4.200+5.040
=10.440

 KARBONHIDRAT =60/100XTEE/4

=60/100X1.269,504/4

=0,6X317,376

=190,4256Kkal

 LEMAK =25%XTEE/9

=0,25X1.269,504/9

=0,25X141,056

=35,265Kkal

 PROTEIN =15%XTEE/4

=0.15X317,376

=47,6064Kka

MENU MAKANAN DESKI WULAN DARI

MENU SARAPAN PAGI :

1.NASI
2.TELUR DADAR
3.KOL REBUS

MENU SARAPAN SIANG:

1.NASI
2.KENTANG
3.UDANG

MENU MAKAN SORE/MAKAN

1.NASI
2.TEMPE
3.KOL
No. waktu hidangan bahan makanan berat (gr) energi (kkal) Protein L (g) KH (MG) FE (MG) Vit.A ( RE) Vit. B (mg) Vit. C (mg) Na (mg) keterangan
hewani nabati
1 PAGI Nasi beras giling 100gr 129 - 8,4 1,7 28 - - - -
telur dadar telur ayam 100gr 30,5 3,1 - 12 0,6 - - 0,1 0 155
minyak 100gr 884 - - 100 0 - - - 0 -
SNACK donat donat 50gr 452,2 - 4,9 25 51 - 16 - 1,3
susu susu coklat 40gr 130 - 3,2 0,9 - - 98 0,3 0,9 -

2 SIANG Nasi beras giling 100gr 357 - 8,4 1,7 28 - 0 - -

kentang kentang sambal 51gr 244 0,95 - 0.02 - - - - - -
udang udang goreng 50gr 45,5 10,5 - 17 0,2 - - - - -
SNACK roti roti tawar 60gr 1,50 - 24 3,2 25,00 - 1 0,10 0 -

3 SORE Nasi beras giling 100gr 129 - 8,4 1,7 28 - 0 - - -

tempe tempe sambal 50gr 31 - 24,5 0,41 - - - - - -
kol kol rebus 950gr 25 - - 0,20 - 0 0 0,11 - -
SNACK yogurt yogurt 720gr 58,8 - 10 0,4 3,6 0 4 0,8 0 50
Jumlah 2,741 2110,5 14,55 91,8 164,23 164,4 0 119 1,41 3,1 205
 REKAPAN BAHAN
BAHAN JUMLAH

1. Beras putih. 100gr

2. Ikan 7ons
3. Minyak kelapa sawit. 20ml
4. Teh kantong 1 celup
5. Gula 35gr
6. Air mineral 1liter
7. Tempe 7ons
8. Tepung serba guna 30gr
9. Buah nangka muda 3ons
10. Nutrisari 1sachet
11. Es batu 70gr
12. Telur 3butir
13. Buah jeruk segar 3ons
14. Alpukat 3ons
15. Susu coklat 1 sachet
16. Cane 50gr
17. Mentega 30gr
18. Tauco. 30 gr
19. Santan 10ml
20. Mie Instant. Satu sachet
21. Cabe merah 10gr
22. Tomat 10gr
23. Bawang merah 3siung
24. Bawang putih 1 siung
25. Garam 10gr