CARA BUAT TELUR

ASIN SENDIRI Hanya 3

Bahan | Homemade
Salted Eggs
Telur Asin Homemade yang super
mudah. No abu gosok, No serbuk arang,
No serbuk batu bata. InsyaaAllah sukses
dan asinnya sesuai dengan keinginan.
Hasilnya, kuning telurnya Orange, pekat,
dan masir creamy.

Bahan-bahan
 10 butir telur

1. 10 butir telur bebek
2. 1000 ml air
3. 200 gram garam halus (250 gram apabila menggunakan garam kasar)
4. Bahan Lainnya (Pemberat):
5. 1 kantong plastik
6. Air secukupnya (untuk diisi ke dalam kantong plastik, sebagai pemberat agar telur tidak
mengapung saat direndam)

Langkah
1. Cuci telur bebek sehingga bersih. Bilas beberapa kali dan tiriskan. Lap telur sampai kering.

2. Di panci berukuran sedang, masak air dan garam. Aduk-aduk hingga garam larut dan air
mendidih, matikan api. Biarkan hingga air mendingin.
3. Susun telur dalam wadah kedap udara, kemudian masukkan larutan garam. Saat ini telur akan
mengapung, pastikan semua permukaan telur terendam dalam larutan air garam dengan
meletakkan pemberat di atas permukaannya. Gunakan kantong plastik yang diisi dengan air
sebagai pemberat. Tutup rapat wadah.

4. Biarkan telur terendam dalam wadah tertutup rapat selama 14 hari. Angkat semua telur dari
larutan garam, dan rebus telur di air mendidih selama 15 menit.

5. Telur asin yang sudah direbus awet hingga 1 bulan disimpan di dalam kulkas. Hangatkan kembali
apabila hendak disantap, dengan cara merendamnya sebentar di air panas.

6. Larutan garam sisa merendam telur bisa dipergunakan berkali-kali untuk merendam batch telur
bebek yang baru. Buang air larutan garam apabila sudah keruh.
Sesuaikan banyaknya air dan garam dengan jumlah telur yang diasinkan agar hasil maksimal.