RANCANGAN IDE BISNIS

Corndog Mozzarella

NAMA : MUTAKHARAH ANSAR

NIM : 2206025500003
KELAS : 01
MATKUL : KEWIRAUSAHAAN
DOSEN PENGAJAR : AMIRULLAH, S.Pd, M. Pd
Ide Bisnis
Cordog Mozzarella

Deskripsi Bisnis
Belakangan ini corndog mozzarella menjadi salah satu jajanan kekinian yang
dinikmati berbagai kalangan anak muda khususnya bagi pencinta drakor yang
sering kali muncul diadegan drama korea. Makanan yang terbuat dari adonan
tepung yang dicampur ragi, kemudian diisi dengan keju lumer lalu dibalut
dengan tepung panir. Disini saya memodifikasi dengan menambahkan toping
diluarnya dengan berbagai varian rasa dan dapat dinikmati selagi hangat-
hangatnya. Bisnis ini juga tergolong ramah lingkungan karena kemesanya yang
terbuat dari boks kertas yang mudah terurai

Operasi Bisnis dan Peluang

Bisnis ini rencananya menjadi usaha saya sendiri dimana modal,pekerja dan
penanggungjawab bisnis dijalankan oleh saya sendiri. Dengan bisnis ini saya
yakin mendapatkan keuntungan yang cukup besar dari banyaknya peminat
corndog mozzarella dengan harga yang terjangkau dengan kualitas yang baik.
Media pemasarannya sendiri saya mengandalkan media social dan membuka
gerai kecil didekat jalanan atau ditempat-tempat anak muda berkumpul. Dan
peluang bisnis yang saja jalani ini cukup besar dengan menggunakan bahan-
bahan yang simple dan relatif murah. Tetapi bahan baku bisa saja berubah
sesuai dengan harga pasar.

Kelebihan & kekurangan

Kelebihan
Harga relatif murah yang bisa masuk
kekantong pelajar
Pemesanan yang dapat dilakukan via
online seperti gofood
Memiliki berbagai varian rasa
kekurangan
Makanan yang tidak tahan lama
Memiliki banyak pesaing
Pemesanan hanya untuk disekitar
bulukumba
Resep corndog mozzarella
Bahan-bahan
 Keju mozzarella
 3 sdm tepung maizena
 Tusuk sate
Bahan adonan basah :
 7 sdm tepung terigu
 3 sdm tepung maizena
 1 butir telur
 1 sdt gula
 ½ sdt garam
 Air secukupnya
Bahan adonan kering :
 Tepung panir
 Toping berbagai rasa
Cara membuat
1. Potong keju mozzarella, lalu tusuk dengan tusuk sate, balurkan dengan
tepung maizena lalu simpen dalam kulkas
2. Siapakan wadah, masukkan tepung terigu, tepung maizena, telur, garam,
dan gula kemudian tuangkan sedikit air, aduk hingga tercampur rata.
3. Pindahkan ke wadah yang lebih tinggi. Dan simpan dalam kulkas
4. Setelah 10 menit, siapakan tepung panir
5. Keluarkan mozzarella yang sudah didinginkan tadi dan keluarkan adonan
tepung basah, ambil mozzarella lalu celupkan ke adonan basah
6. Balurkan ketepung panir lalu simpan di freezer selama 10 menit
7. Panaskan minyak dengan api yang sedang, jika minyak sudah panas,
kecilkan api, lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan
8. Setelah agak dingin, beri toping sesuai selera.

Pengeluaran dan harga bahan

1 kg keju mozzarella = Rp. 100.000
1 tepung maizena = Rp 10.000
1 tepung terigu = Rp 10.000
½ rak telur = Rp 25.000
1 gula pasir = Rp 12.000
1 garam = Rp. 3.000
3 kg tepung panir = Rp. 30.000
1 toping = Rp. 30.000
Boks kertas = Rp. 50.000
Sumpit bambu = Rp. 10.000
Total (modal) = Rp. 280.000

Harga bahan baku diatas bisa berubah sesuai harga pasar

Diperkirakan dari bahan diatas menghasilkan sekitar 50 tusuk corndog
mozzarella
Modal = Rp. 280.000
Harga satuan = Rp. 10.000
Rp. 10.000 x 50 = Rp. 500.000
Keuntungan = Rp. 220.000