LEMBAR KERJA PRAKTIKUM MAHASISWA

PERENCANAAN MODAL USAHA

Dosen Pengampu : Dr. Neffrety Nilamsari, S.Sos., M.Kes.

KELOMPOK 3

Firsta Ananda Dicky 152011713013

Ario Dinar Islami 152011713019

Dony Fadilla 152011713022

M. Fathan Muchlis 152011713029

Devi Aprilia 152011713032

Aldila Putri 152011713038

Nabiilah Rizqikah 152011713042

Zahwa Fitria 152011713060

UNIVERSITAS AIRLANGGA
FAKULTAS VOKASI
KESELAMATAN DAN KESEHATAN KERJA
SURABAYA
2022
Topik : Modal Usaha

Nama owner : Ario Dinar Islami

NIM : 152011713019

Bentuk Usaha : Direct Selling dan E-commerce FnB

Nama usaha : Tacontok

Prosedur praktikum

1. Lakukan perhitungan biaya tetap, biaya variabel, BEP per unit, Omset dan laba bersih dari
satu atau dua produk yang perusahaan anda jual. Komponen biaya yang harus ada sbb:

1) Biaya Tetap sebulan adalah sebesar Rp. 600.000 yaitu terdiri dari :

No. Keterangan Jumlah Harga Total

1. Gaji Pegawai + Pemilik 8 Rp. 50.000 Rp. 400.000

2. Stan + Pajak Kebersihan 1 Rp. 200.000 Rp. 200.000

Total Biaya Tetap/Bulan Rp. 600.000

2) Biaya Variabel per Unit Rp. yaitu terdiri dari :

Biaya Bahan Baku = Rp. 3.800

No. Bahan Harga Total

Kulit Tortilla

50 gram tepung terigu Rp.500

5 gram garam Rp.100

5 gram baking soda Rp.100

5 gram gula pasir Rp.100

 3 sdm minyak goreng Rp. 100

100 ml susu cair hangat Rp. 500

1 sdm meses Rp. 100

1 sdm kacang Rp. 100

1 sdm oreo Rp. 100

3 sendok es krim Rp. 2000

Kemasan kertas makanan Rp. 100

JUMLAH Rp. 3.800

Kulit tortilla :

● 250 gram tepung terigu 11.000/1 kg (segitiga biru)

● 1/2 sdt garam
● 1/2 sdt baking soda
● 1/2 sdt gula pasir
● 3 sdm minyak goreng
● 100 ml susu cair hangat
3.000/500 gram (kapal)
4.500/81 gram (kupu-kupu)
15.000/1 kg (gulaku)
17.000/1 liter (fortune)
15.000/1 liter (UHT)

Topping :

● mesis 10.000/90 gram (mesiseris)

● kacang 15.500/500 gram
● oreo 50.000/1 kg
 ● Eskrim 35.000/1 liter (aice)

2. Tentukan harga jual / unit

Harga Pokok = (Biaya Tetap : Jumlah Produk/1 bulan) + Biaya Variabel

= (600.000 : 200) + 3.800

= 3000 + 3800

= 6.800

Margin keuntungan = ((Harga Jual - Harga Pokok) : Biaya Variabel) x 100%

= ((12.000 - 6.800) : 3800) x 100%

= 52 %

3) Harga Jual per Unit Rp12.000

3. Hitung berapa tingkat BEP usaha tersebut baik dalam unit maupun dalam rupiah

- BEP Unit = Biaya tetap : (Harga produk - Biaya Variabel)

= 600.000 : (12.000 - 3.800)

= Rp 600.000 : 8.200

= Rp. 73 unit

2) BEP Rupiah adalah

- BEP Rupiah = Biaya tetap : (Harga produk - Biaya Variabel)

= 600.000 : (12.000 - 3.800) x (12.000)

 = Rp 600.000 : 8.200 x (12.000)

= Rp.878,048

3) Pada Penjualan unit ke berapa laba perusahaan baru diperoleh?

Laba diperoleh setelah penjualan unit ke 73

4) Hitunglah berapa total laba yang diperoleh perusahaan jika semua unit hasil produksi
terjual semua.

Total laba = 127 x Rp 8.200

= 1,041,400

Harga bahan dan kebutuhan =

Kulit tortilla :

● 250 gram tepung terigu 11.000/1 kg (segitiga biru)

● 1/2 sdt garam
● 1/2 sdt baking soda
● 1/2 sdt gula pasir
● 3 sdm minyak goreng
● 100 ml susu cair hangat
3.000/500 gram (kapal)
4.500/81 gram (kupu-kupu)
15.000/1 kg (gulaku)
17.000/1 liter (fortune)
15.000/1 liter (UHT)

Topping :

● mesis 10.000/90 gram (mesiseris)

● kacang 15.500/500 gram
● oreo 50.000/1 kg
● Eskrim 35.000/1 liter (aice)
Kemasan :

● Packaging dine in 500/1 pcs

● Packaging take away 1.000/1 pcs

Bonus :

● Sarung tangan plastik 11.000/ 100 pcs

Biaya lain-lain :

● Stan 200.000/bulan
● mangkok 30.000/ pcs
● sarung tangan 10.000/ 100 pcs
● Plastik 10.000/ 1 pcs
● teflon 50.000/ 1 pcs
● sendok 20.000/2 pcs
● rolling pan 10.000/1 pcs
● spatula 21.000/ 1 pcs
● cooling box 100.000/ 1 pcs
● gas elpiji 18.000/1 pcs
● kompor 75.000/1 pcs
● air 20.000/ galon aqua
● gaji pekerja 100.000/orang
● bensin 10.000/hari
● stiker 20.000/ 100 pcs
● banner 50.000

Proses Produksi :

● Campurkan semua bahan kecuali susu cair.

● Aduk rata.
● Tuang susu cair sedikit demi sedikit.
● Uleni adonan sampai kalis dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
● Ambil adonan dan bulatkan.
 ● Pipihkan dengan rolling pan sampai tipis.
● Panggang adonan di atas teflon sampai kecoklatan.
● Angkat dan dinginkan.
● Adonan kulit taco pun siap diisi dengan berbagai isian pilihan.

Foto Produk :

Desain Kemasan :
Foto Beberapa Harga Bahan Baku :