Laporan Praktikum Kimdas-Olvie J Oraplawal-211410034

LAPORAN RESMI PRAKTIKUM
KIMIA DASAR
Nama : Olvie Joebelin Oraplawal

NIM : 211410039
Program Studi : Teknik Produksi Minyak dan Gas
Kelas : PRD 1B
Kelompok :5
KEMENTERIAN ENERGI DAN SUMBER DAYA MINERAL

BADAN PENGEMBANGAN SUMBER DAYA MANUSIA ESDM
POLITEKNIK ENERGI DAN MINERAL AKAMIGAS
PEM AKAMIGAS
TAHUN AKADEMIK 2021/2022
Jl. Gajah Mada No. 38 Cepu, Blora, Jawa Tengah
2
LEMBAR PENGESAHAN
Telah dilaksanakan
Praktikum : Kimia Dasar
Nama Praktikan/NIM : Olvie Joebelin Oraplawal/211410034
Kelompok :5
Modul Praktikum :
1. Kecepatan Reaksi
2. Penggaraman
3. Penentuan Ph
4. Asidimetri
5. Alkalimetri
6. Stoikiometri
Menyetujui,
Dosen Pengampu,
Kimia Dasar
Haris Numan Aulia,M.T.

NIP 19861128 201503 1 003
3
KATA PENGANTAR
Puji Syukur Penulis ucapkan kepada Tuhan yamg maha esa yang telah
memberi kemudahan kepada penulis sehingga penulis bisa menyelesaikan
penulisan “laporan pratikum Kimia Dasar” dengan baik dan tepat waktu.
Dalam menyelesaikan “laporan pratikum Kimia Dasar ” ini tidak terlepas
dari bantuan beberapa pihak. Untuk itu pratikan mengucapkan terima kasih
kepada:
1. Bapak Haris Numan Aulia. M.T Selaku Dosen Pengampu mata kuliah
“Kimia Dasar”
2. Seluruh Asisten Laboratorium Kimia Dasar
3. Orang tua dan seluruh anggota keluarga yang telah membantu,
memberikan dorongan dan doa Kepada Penulis.
4. Rekan-rekan seperjuangan Program Studi Teknik Produksi Minyak dan
Gas angkatan 2021, terutama dari kelompok 5 yang telah bekerja sama
menyelesaikan praktikum ini.
Cepu, Mei 2022

Penulis,
Olvie Joebelin Oraplawal

NIM.211410034
4
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN....................................................................................i
KATA PENGANTAR............................................................................................ii
DAFTAR ISI.........................................................................................................iii
DAFTAR GAMBAR.............................................................................................vi
DAFTAR TABEL................................................................................................vii
DAFTAR GRAFIK.............................................................................................viii
DAFTAR LAMPIRAN.......................................................................................viii
BAB I PENDAHULUAN.....................................................................................10
I.1 Latar Belakang..............................................................................................10
I.2 Rumusan Masalah.........................................................................................13
I.3 Tujuan Penulisan...........................................................................................13
I.4 Manfaat Penulisan.........................................................................................14
BAB II KECEPATAN REAKSI.........................................................................15
II.1 Tujuan Praktikum........................................................................................15
II.2 Prosedur Keselamatan Kerja........................................................................15
II.3 Tinjauan Pustaka..........................................................................................16
II.4 Tabel Alat dan Bahan..................................................................................21
II.5 Prosedur Percobaan.....................................................................................23
II.6 Analisis Data................................................................................................25
II.7 Tugas............................................................................................................25
II.8 Pembahasan.................................................................................................28
II.9 Kesimpulan..................................................................................................30
BAB III PENGGARAMAN................................................................................31
III.1 Tujuan Praktikum.......................................................................................31
III.2 Prosedur Keselamatan Kerja......................................................................31
III.3 Tinjauan Pustaka........................................................................................32
III.4 Tabel Alat dan Bahan.................................................................................38
III.5 Prosedur Percobaan....................................................................................39
III.6 Analisis Data..............................................................................................41
III.7 Tugas..........................................................................................................42
5
III.8 Pembahasan................................................................................................43
III.9 Kesimpulan.................................................................................................48
BAB IV PENETAPAN HARGA pH..................................................................49
IV.1 Tujuan Praktikum.......................................................................................49
IV.2 Prosedur Keselamatan Kerja......................................................................49
IV.3 Tinjauan Pustaka........................................................................................50
IV.4 Tabel Alat dan Bahan.................................................................................54
IV.5 Prosedur Percobaan....................................................................................55
IV.6 Analisis Data..............................................................................................57
IV.7 Tugas..........................................................................................................57
IV.8 Pembahasan................................................................................................63
IV.9 Kesimpulan................................................................................................65
BAB V ASIDIMETRI..........................................................................................66
V.1 Tujuan Praktikum........................................................................................66
V.2 Prosedur Keselamatan Kerja.......................................................................66
V.3 Tinjauan Pustaka.........................................................................................66
V.4 Tabel Alat dan Bahan..................................................................................73
V.5 Prosedur Percobaan.....................................................................................75
V.6 Analisis Data...............................................................................................77
V.7 Tugas...........................................................................................................80
V.8 Pembahasan.................................................................................................82
V.9 Kesimpulan..................................................................................................84
BAB VI ALKALIMETRI....................................................................................85
VI.1 Tujuan Praktikum.......................................................................................85
VI.2 Prosedur Keselamatan Kerja......................................................................85
VI.3 Tinjauan Pustaka........................................................................................85
VI.4 Tabel Alat dan Bahan.................................................................................90
VI.5 Prosedur Percobaan....................................................................................92
VI.6 Analisis Data..............................................................................................94
VI.7 Tugas..........................................................................................................95
VI.8 Pembahasan................................................................................................96
VI.9 Kesimpulan................................................................................................98
6
BAB VII STOIKIOMETRI.................................................................................99

VII.1 Tujuan Praktikum.....................................................................................99
VII.2 Prosedur Keselamatan Kerja.....................................................................99
VII.3 Tinjauan Pustaka.....................................................................................100
VII.4 Tabel Alat dan Bahan.............................................................................103
VII.5 Prosedur Percobaan.................................................................................104
VII.6 Analisis Data...........................................................................................107
VII.7 Tugas dan Pembahasan...........................................................................109
VII.8 Kesimpulan.............................................................................................111
BAB VIII PEMBAHASAN UMUM.................................................................112
BAB IX KESIMPULAN UMUM......................................................................117
DAFTAR PUSTAKA.........................................................................................119
LAMPIRAN........................................................................................................123
7
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Grafik Hubungan Konsentrasi dan Laju Reaksi Menurut Teori
(Jempolkimia.com)........................................................................31
Gambar 2.2.Grafik Hubungan Temperatur dan Laju Reaksi Menurut Teori.......33
8
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1. Alat Pengujian Kecepatan Reaksi........................................................21

Tabel 2.2. Bahan Pengujian Kecepatan Reaksi.....................................................22
Tabel 2.3. Penambahan Na2S2O3 dan Akuades.....................................................23
Tabel 2.4. Pengaruh Konsentrasi Zat Terhadap Kecepatan Reaksi......................25
Tabel 2.5.Pengaruh Temperatur Terhadap Kecepatan Reaksi..............................25
Tabel 3.1. Alat Pengujian Penggaraman...............................................................38
Tabel 3.2. Bahan Pengujian Penggaraman............................................................39
Tabel 3.3.Data Hasil Pengamatan.........................................................................41
Tabel 4.1. Alat Pengujian Penetapan Harga pH....................................................54
Tabel 4.2. Bahan Pengujian Penetapan Harga pH.................................................54
Tabel 5.1. Alat Pengujian Asidimetri....................................................................73
Tabel 5.2. Bahan Pengujian Asidemetri................................................................75
Tabel 6.1. Alat Pengujian Alkalimetri...................................................................90
Tabel 6.2. Bahan Pengujian Alkalimetri...............................................................92
Tabel 7.1. Alat Pengujian Stoikiometri...............................................................103
Tabel 7.2. Bahan Pengujian Stoikiometri............................................................103
9
DAFTAR GRAFIK
Grafik 2.1 Hubungan Konsentrasi Zat Vs Kecepatan Reaksi..........................................26

Grafik 2.2. Hubungan Temperatur Vs Kecepatan Reaksi................................................26
10
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1.1 Tugas Pendahuluan Kecepatan Reaksi.......................................134

Lampiran 1.2. Laporan Sementara Kecepatan Reaksi.......................................135
Lampiran 1.3. Dokumentasi Praktikum Kecepatan Reaksi................................136
Lampiran 2.1. Tugas Pendahuluan Penggaraman..............................................137
Lampiran 2.2. Laporan Sementara Penggaraman..............................................138
Lampiran 2.3. Dokumentasi Praktikum Penggaraman.......................................139
Lampiran 3.1. Tugas Pendahuluan Penetapan Harga pH...................................140
Lampiran 3.2. Laporan Sementara Penetapan Harga pH...................................141
Lampiran 3.3. Dokumentasi Praktikum Penetapan Harga pH...........................142
Lampiran 4.1. Tugas Pendahuluan Asidimetri...................................................143
Lampiran 4.2. Laporan Sementara Penggaraman..............................................144
Lampiran 4.3. Dokumentasi Praktikum Asidimetri...........................................146
Lampiran 5.1. Tugas Pendahuluan Alkalimetri.................................................147
Lampiran 5.2. Laporan Sementara Alkalimetri..................................................148
Lampiran 5.3. Dokumentasi Praktikum Alkalimetri..........................................149
Lampiran 6.1. Tugas Pendahuluan Stoikiometri................................................150
Lampiran 6.2. Laporan Sementara Stoikiometri................................................151
Lampiran 6.3. Dokumentasi Praktikum Stoikiometri........................................152
11
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Ilmu kimia merupakan ilmu yang berlandaskan eksperimen, dan
sebagian besar pengetahuannya diperoleh dari penelitian yang dilakukan di
laboratorium (Chang, 2004:4). Kegiatan praktikum yang dilakukan di
laboratorium merupakan metode yang memberikan pengaruh terhadap
keberhasilan mahasiswa dalam belajar kimia (Rahmiyati S, 2008: 89-90).
Dengan menggunakan metode praktikum, memberi kesempatan mahasiswa
untuk memahami konsep-konsep materi dan terlibat dalam mengkontruksi
pengetahuan melalui kerja ilmiah yang dilakukannya (Arifin, 2000). Apalagi
sejalan dengan Kehidupan manusia pada zaman sekarang tidak dapat
dipisahkan dari bahan-bahan kimia. Hampir seluruhnya bagian dari
kehidupan manusia berhubungan sangat erat dengan bahan-bahan kimia.
Dalam bidang kehidupan rumah tangga, kesehatan, perhiasan, dan lain-lain,
hampir seluruhnya menggunakan bahan kimia.
Reaksi-reaksi kimia mengubah subtansi yang telah diketahui dengan
baik menjadi subtansi lain yang memiliki properti berbeda. Hasil dari reaksi
kompleks dapat dilihat adanya perubahan warna dari reaktan dan produk.
Dalam hal ini, reaksi multi redoks timbul, dengan produk dari salah satu
reaksi menjadi reaktan dari reaktan lain. Laju pada saat timbulnya reaksi
disebut dengan kecepatan reaksi atau laju reaksi. (Brown,dkk.,2012). Untuk
mengetahui bagaimana suatu reaksi terjadi, maka diuji laju reaksi dan faktor-
faktor yang mempengaruhinya. Informasi eksperimental dari laju sebuah
reaksi yang diberikan memberikan bukti-bukti penting yang dapat membantu
kita memformulasikan suatu mekanisme reaksi.
(Brown,dkk.,2012).Digunakan suatu metode untuk mempercepat suatu reaksi.
Metode ini adalah menaikkan suhu dan konsentrasi suatu zat. Jika metode-
metode suatu reaksi tersebut tidak berjalan dengan cepat maka harus
ditambahkan suatu zat yang dapat mempercepat suatu reaksi dimana zat
12
tersebut tidak bereaksi dengan zat pada reaktan atau dapat mempercepat suatu
reaksi tanpa ikut bereaksi (Katalis).
Penggaraman adalah reaksi vital yang banyak kita jumpai pada
kehidupan sehari hari, untuk itu perlu dilakukan suatu percobaan dalam
rangka membuktikan kebenaran atas teori yang ada dengan bermacam macam
metode. Praktikum kali inimenggunakan metode eksperimen yaitu dengan
mencampurkan logam aktif (kiri H) dan logam tidak aktif (kanan H) dengan
asam atau basa. Dalam praktikum ini juga dicampurkan antara asam dengan
garam dan basa dengan garam dan juga endapandicampur dengan basa kuat
berlebih. Semua percobaan itu dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui
reaksi reaksi yang terjadi pada proses proses penggaraman.Setelah melakukan
percobaan diperoleh hasil bahwa pada logam aktif yang dicampur dengan
asam ataupun basa, akan menghasilkan gas hidrogen, logam yangdicampur
dengan asam pekat selain menimbulkan gas hidrogen juga akan menghasilkan
perubahan warna mencolok pada larutan, asam atau basa yang dicampurkan
dengan garam akan menghasilkan endapan. Endapan yang direaksikan
dengan basa kuat berlebih akan larut.
Sifat asam-basa dari suatu larutan dapat ditunjukkan dengan
mengukur pH nya. pH adalah suatu parameter yang digunakan untuk
menyatakan tingkat keasaman larutan. Larutan asam mempunyai pH ≤ 7.
Larutan basa mempunyai pH ≥ 7. Sedangkan, laruran netral mempunyai
pH=7. Mempelajari cara menentukan pH dan sifat larutan sangat penting
untuk mengetahui apakah larutan itu bersifat asam ataupun basa. Biasanya
cara yang digunakan untuk menentukan pH dan sifat larutan adalah dengan
menggunakan indikator. Indikator tersebut diantaranya kertas lakmus, larutan
fenolftalein, bromtimol biru, metil orange, dan lain-lain. Ada beberapa cara
yang lazim digunakan dalam mengukur pH suatu larutan, diantaranya
menggunakan indikator universal atau kertas indikator pH, menggunakan pH
meter, menggunakan kertas lakmus ataupun melalui perhitungan dengan
mengetahui konsnetrasi suatu larutan tersebut.
13
Dalam analisis kimia, terdapat beberapa cara yang dapat digunakan

untuk menentukan kadar senyawa yang terkandung dalam suatu bahan. Salah
satu cara yang dapat digunakan adalah dengan proses titrasi. Analisis
volumetri adalah analisis kuantitatif dengan mereaksikan suatu zat yang
dianalisis dengan larutan baku (standar) yang telah diketahui konsentrasinya.
Dalam titrasi sendiri ada bermacam-macam cara yang digunakan salah
satunya asidimetri. Asidimetri adalah penentuan kadar basa dari suatu contoh
dengan menggunakan larutan baku standar serta indikator pH yang sesuai.
Alrutan baku standar asam digunakan sebagai titran sedangkan larutan yang
akan ditentukan kadar basanya digunakan sebagai titrat. Pada praktikum ini
akan dilakukan pembuatan larutan HCl,standarisasi HCl, dan analisis kadar
NaHCO3 dan Na2CO3. Asidimetri telah banyak diaplikasikan dalam berbagai
bidang. Bahkan, kini titrasi dapat dilakukan secara otomatis dengan
dikendalikan oleh komputer. LDR digunakan untuk mengetahui perubahan
warna yang terjadi dan akan menghasilkan sinyal analog dan sinyal ini akan
diubah menjadi sinyal digital oleh ADC 0804. Software Borland Delphi 4
digunakan untuk memprogram computer sehingga system dapat bekerja
dengan baik.
Alkalimetri yaitu penentuan kadar asam dari suatu contoh dengan
menggunakan larutan baku standar serta indikator pH yang sesuai. Larutan
baku standar biasa digunakan sebagai titran,sedangkan larutan asam yang
akan ditentukan kadarnya digunakan sebagai titrat. Pada praktikum ini larutan
basa yang digunakan adalah NaOH. NaOH bukan bahan baku primer karena
bersifat higroskopis dan mudah menyerap CO2 dari udara. Oleh karena itu,
NaOH harus distandarisasi terlebih dahulu menggunakan larutan baku primer
yang didapat dari penimbangan langsung bahan murni, Potasium Hidrogen
Ptalat (C8H5KO4).
Stoikiometri adalah materi yang paling mendasar dalam hal
perhitungan kimia. Materi ini ibarat jantung bagi penerapan ilmu kimia
lainnya, terutama materi yang memiliki konsep perhitungan seperti laju
reaksi, kesetimbangan kimia dan lain-lain. Stoikiometri merupakan
14
perhitungan kimia yang menyangkut hubungan kuantitatif zat yang terlibat

dalam reaksi. Bila senyawa dicampur untuk bereaksi maka sering tercampur
secara kuantitatif stokiometri, artinya semua reaktan habis pada saat yang
sama. Namun demikian terdapat suatu reaksi dimana salah satu reaktan habis,
sedangkan yang lain masih tersisa. Reaktan yang habis disebut pereaksi
pembatas. Dalam setiap persoalan stokiometri, perlu untuk menentukan
reaktan yang mana yang terbatas untuk mengetahui jumlah produk yang
dihasilkan. Dasar dari semua hitungan stoikiometri adalah pengetahuan
tentang massa atom atau massa molekul. Pengetahuan tentang stoikiometri
sangat penting dalam merencanakan suatu eksperimen maupun dalam industri
nantinya, dimana kita dapat mencampurkan atau mereaksikan zat pereaksi
dalam jumlah yang sesuai dan kita dapat memperkirakan jumlah produk yang
dihasilkan.
1.2 Rumusan Masalah

1. Bagaimana cara melakukan percobaan kecepatan reaksi?
2. Bagaimana cara melakukan percobaan penggaraman?
3. Bagaimana cara melakukan percobaan pengukuran pH?
4. Bagaimana cara melakukan percobaan asidimetri?
5. Bagaimana cara melakukan percobaan alkalimetri?
6. Bagaimana cara melakukan percobaan stoikiometri?
1.3 Tujuan Penulisan

1. Untuk dapat menganalisis serta menyimpulkan hasil yang didapat dari
percobaan kecepatan reaksi
percobaan penggaraman
percobaan pengukuran pH
percobaan asidimetri
15

percobaan alkalimetri
percobaan stoikiometri.
1.4 Manfaat Penulisan

1. Memberikan informasi mengenai tujuan, alat & bahan, dan prosedur dari
praktikum-praktikum yang sudah dijalani.
2. Membahas dan menganalisa hasil praktikum yang telah dilakukan.
3. Menarik kesimpulan mengenai praktikum yang telah dilakukan.
16
BAB II
KECEPATAN REAKSI
2.1 Tujuan Praktikum

1. Mahasiswa dapat memahami faktor-faktor yang mempengaruhi
kecepatan reaksi kimia.
2. Mahasiswa dapat mengetahui pengaruh konsentrasi zat terhadap
kecepatan reaksi
3. Mahasiswa dapat mengetahui pengaruh temperatur terhadap kecepatan
reaksi.
2.2 Prosedur Keselamatan Kerja

1. Hati – hati saat bekerja dengan larutan kimia.
2. Perhatikan MSDS dari tiap bahan yang digunakan dalam praktikum ini
(MSDS terdapat dalam lampiran).
3. Limbah cair sisa percobaan dibuang ke dalam wadah buangan limbah
cair, tidak diperkenankan membuang limbah ke dalam wastafel.
4. Limbah padat dikumpulkan dan dibuang ke wadah buangan limbah
padat.
5. Peralatan gelas ditangani dengan hati-hati.
6. Bila dalam percobaan timbul gas yang mengganggu pernapasan, maka
pekerjaan harus dilakukan dalam lemari asam.
7. Saat memanaskan bahan kimia dalam tabung reaksi, mulut tabung harus
diarahkan ke tempat yang tidak ada orangnya.
2.3 Tinjauan Pustaka

Definisi reaksi kimia. Reaksi kimia adalah perubahan unsur-unsur atau
senyawaan kimia sehingga terjadi senyawa lain karena adanya unsur yang
lepas. Reaksi kimia adalah transformasi/perubahan dalam struktur molekul.
Reaksi ini bisa menghasilkan penggabungan molekul membentuk molekul
yang lebih besar, pembelahan molekul menjadi dua atau lebih molekul yang
lebih kecil, atau penata-ulangan atom-atom dalam molekul (Supardi, 2008).
17
Adapun faktor-faktor yang mempengaruhi reaksi kimia itu antara lain

ukuran partikel dan perubahan suhu. Ukuran partikel, pada campuran pereaksi
yang heterogen, reaksi dimulai dari bidang sentuh (bidang yang saling
bersinggungan antar reaktan) dan pada dasarnya terjadi karena tumbukan antar
zat-zat pereaksi. Semakin luas bidang sentuh maka semakin banyak tumbukan
dan makin cepat pula terjadi reaksi. Luas permukaan bidang sentuh dapat
diperbesar dengan memperkecil ukuran partikelnya. Pengaruh luas permukaan
ini banyak diterapkan dalam industri maupun dalam kehidupan sehari-hari,
yaitu dengan menghaluskan terlebih dahulu bahan yang berupa zat padat
sebelum direaksikan. Mengunyah makanan juga merupakan upaya dalam
rangka memperluas permukaan sehingga penguraian selanjutnya berlangsung
lebih cepat. Perubahan suhu, semakin tinggi suhu reaksi, semakin cepat
pergerakan partikel-partikel zat yang bereaksi sehingga tumbukan antar
partikel lebih cepat dan reaksi berlangsung lebih cepat. Berbagai proses
industri dipercepat dengan pemanasan, misalnya industri amoniak (NH3) dan
asam sulfat (H2SO4) (Oxtoy, 2001).
Cabang ilmu kimia yang khusus mempelajari tentang laju reaksi disebut
kinetika kimia. Tujuan utama kinetika kimia ialah menjelaskan bagaimana laju
bergantung pada konsentrasi reaktan dan mengetahui mekanisme suatu reaksi
berdasarkan pengetahuan tentang laju reaksi yang diperoleh dari eksperimen
(Oxtoby, 2001).
Laju reaksi didefinisikan sebagai perubahan konsentrasi persatuan
waktu. Laju reaksi kimia terlihat dari perubahan konsentrasi molekul reaktan
atau konsentrasi molekul produk terhadap waktu. Laju reaksi tidak tetap
melainkan berubah terus menerus seiring dengan perubahan konsentrasi
(Chang, 2006).
Setiap reaksi kimia berlangsung dengan kecepatan berbeda-beda.
Tentunya, agar bisa mengetahui waktu reaksi maka perlu mengkaji faktor-
faktor apa saja yang dapat memperlambat dan mempercepat prosesnya
(Sutresna, 2008).
Faktor-faktor yang mempengaruhi laju reaksi adalah sebagai berikut :
18
1. Konsentrasi
Suatu zat yang bereaksi mempunyai konsentrasi yang berbeda-
beda. Konsentrasi menyatakan pengaruh kepekatan atau zat yang
berperan dalam proses reaksi. Semakin besar nilai konsentrasi,
maka laju reaksi akan semakin cepat. Hal ini dikarenakan zat yang
konsentrasinya besar mengandung jumlah partikel yang lebih
banyak, sehingga partikel-partikelnya tersusun lebih rapat
dibangding zat yang konsentrasinya rendah. Partikel yang
susunannya lebih rapat, akan sering bertumbukan dibandingkan
dengan partikel yang susunannya renggang, sehingga kemudian
terjadinya reaksi semakin besar (Utami, 2009).
Hal ini menyebabkan terjadi banyak tumbukan antar partikel
sehingga dapat meningkatkan laju reaksi. Akibatnya, produk yang
dihasilkan dari setiap reaksi semakin cepat terbentuk (Petrucci,
1987).
2. Suhu
Kenaikan suhu dapat mempercepat laju reaksi karena dengan
naiknya suhu, energi kinetik partikel zat-zat meningkat sehingga
memungkinkan semakin banyaknya tumbukan efektif yang
menghasilkan perubahan. Berdasarkan teori tumbukan, reaksi
terjadi bila molekul bertumbukan dengan energi yang cukup besar
disebut energi aktivasi (Charles, 1992).
Perubahan suhu mempengaruhi sebuah laju reaksi. Saat suhu
dinaikkan maka setiap partikel akan mempunyai energi lebih
banyak sehingga semakin bergerak aktif. Frekuensi tumbukan pun
akan meningkat. Dengan demikian, reaksi kimia akan berlangsung
cepat. Lain halnya saat suhu diturunkan, laju reaksi akan menurun
karena partikel-partikel dari zat menjadi kurang aktif bergerak
(Adiguna, 2009).
3. Luas permukaan
19
Luas permukaan mempercepat laju reaksi karena semakin luas

permukaan zat akan semakin banyak bagian zat yang saling
bertumbukan dan semakin besar peluang adanya tumbukan efektif
yang menghasilkan perubahan. Semakin luas permukaan zat dan
semakin kecil ukuran partikel zat, maka reaksi pun akan semakin
cepat (Oxtoby, 2001).
Karakteristik dari setiap kepingan yang direaksikan juga akan
memberikan pengaruh. Jika kepingan halus maka reaksi akan
berlangsung lebih cepat. Namun, saat kepingannya kasar maka setiap
reaksi memerlukan waktu semakin lama (Adiguna, 2009).
4. Katalis
Katalis adalah suatu zat yang berfungsi mempercepat terjadinya

reaksi, tetapi pada akhir reaksi dapat diperoleh kembali. Fungsi katalis
adalah menurunkan energi aktivasi sehingga jika ke dalam suatu
reaksi ditambahkan katalis, maka reaksi akan lebih mudah terjadi
(Utami, 2009).
Kehadiran katalis dalam suatu reaksi dapat memberikan mekanisme
alternatif untuk menghasilkan hasil reaksi dengan energi yang lebih rendah
dibandingkan dengan reaksi tanpa katalis. Energi pengaktifan yang lebih
rendah menunjukkan bahwa jumlah bagian dari molekul-molekul yang
memiliki energi kinetik cukup untuk bereaksi jumlahnya lebih banyak. Jadi
kehadiran katalis adalah meningkatkan adanya tumbukan yang efektif, yang
berarti juga memperbesar laju reaksi (Supardi, 2008).
Reaksi kimia terjadi karena adanya tumbukan yang efektif antara
partikel-partikel zat yang bereaksi. Tumbukan efektif adalah tumbukan yang
mempunyai energi cukup untuk memutuskan ikatan-ikatan pada zat yang
bereaksi. Sebelum suatu tumbukan terjadi, partikel-partikel memerlukan suatu
energi minimum yang disebut energi pengaktifan atau energi aktivasi (Ea).
Energi pengaktifan atau energi aktivasi adalah energi minimum yang
diperlukan untuk berlangsungnya suatu reaksi. Ketika reaksi sedang
berlangsung akan terbentuk zat kompleks teraktivasi. Zat kompleks teraktivasi
20
berada pada puncak energi. Jika reaksi berhasil, maka zat kompleks teraktivasi
akan terurai menjadi zat hasil reaksi (Utami, 2009).
Misalnya : A + B → C + D
Ditinjau dari berkurangnya reaktan :
A → -rA berkurangnya reaktan A
B → -rB berkurangnya reaktan B
Ditinjau terhadap bertambahnya konsentrasi produk (hasil)
C → + rC terjadinya C
D → + rD terjadinya D
Adapun persamaan laju reaksi sebagai berikut :
V = K [A]x[B]y
Dengan ketetapan rumus :
- V : Ketetapan reaksi
- X : Orde reaksi terhadap A
- Y : Orde reaksi terhadap B
2.4 Tabel Alat dan Bahan

a) Alat
Tabel 2.1. Alat Pengujian Kecepatan Reaksi
No Nama Alat Gambar
Tabung reaksi dan

1
Rak tabung reaksi
2 Beaker glass
21
3 Pipet Ukur dan Bulb
4 Stopwatch
6 Hot plate
8 Vortex mixer
9 Waterbath
22
b) Bahan
Tabel 2.2. Bahan Pengujian Kecepatan Reaksi
No. Nama alat Gambar
Larutan Na2S2O3 5%
1.
Larutan HCl 5%
2.
Akuades
3.
2.5 Prosedur Percobaan

A. Pengaruh Konsentrasi Zat Terhadap Kecepatan Reaksi
1. Siapkan 6 buah tabung reaksi dan 2 pipet ukur 10 mL
2. Ke dalam tabung reaksi masing-masing tambahkan larutan Na2S2O3 5%,
Masing-masing larutan yang ditambahkan ke dalam tabung reaksi
menggunakan pipet ukur 10mL dan akuades sesuai dengan table di bawah
ini.
23
Jumlah Penambahan (mL) Konsentrasi

No Na2S2O3
Na2S2O3 (a) Akuades (a)
a / (a + b)
1 6 0 1
2 5 1 5/6
3 4 2 2/3
4 3 3 1/2
5 2 4 1/3
6 1 5 1/6
3. Kedalam 6 buah tabung reaksi yang lain, masing-masing ditambahkan

1mL larutan HCL 5%
4. Siapkan Stopwatch
5. Ke dalam tabung reaksi no.1, tambahkan 1 Ml larutan HCL yang sudah
disiapkan dalam tabung reaksi yang lain. Catat waktu reaksinya (dalam
detik). Sambil dikocok menggunakan vortex mixer. Digunakan stopwatch
untuk menghitung lamanya waktu larutan tercampur atau bereaksi.
Dilanjutkan langkah yang sama untuk tabung no. 2-6 sesuai dengan
langkah ke-5.
B. Pengaruh Temperatur Terhadap Kecepatan Reaksi
1. Siapkan 12 tabung reaksi, alat dan bahan lainnya
2. Dimasukkan 5 mL larutan Na2S2O3 5% kedalam tabung reaksi 1-6
menggunakan pipet ukur 10 mL
3. Dimasukkan 1 mL larutan HCL 5% ke dalam tabung reaksi 7-12
menggunakan pipet ukur 10 mL
4. Disiapkan Hotplate untuk memanaskan masing-masing tabung reaksi yang
berisi larutan Na2S2O3 5%. Atur suhu hotplate di suhu 30°C. Tabung reaksi
yang akan dipanaskan dimasukkan ke dalam beaker glass yang berisi
akuades atau air suling . Dipanaskan selama 2 menit.
24
2.6 Analisis Data

A. Pengaruh Konsentrasi Zat Terhadap Kecepatan Reaksi
Tabel 2.3. Pengaruh Konsentrasi Zat Terhadap Kecepatan Reaksi
No. Jumlah penambahan (mL) Konsentrasi Waktu (s)
Na2S2O3 Akuades
1 6 0 1 00.02.09
2 5 1 5/6 00.10.64
3 4 2 2/3 00.15.82
4 3 3 ½ 00.23.06
5 2 4 1/3 00.29.07
6 1 5 1/6 01.03.17
B. Pengaruh Temperatur Terhadap Kecepatan Reaksi

Tabel 2.4.Pengaruh Temperatur Terhadap Kecepatan Reaksi
No Temperatur Waktu (s)

.
1 30 00.11.96
2 35 00.14.40
3 40 00.10.55
4 45 00.07.44
5 50 00.04.55
6 55 00.03.20
2.7 Tugas
1. Perubahan apa yang terjadi saat terjadinya reaksi.
Jawab :
Perubahan yang terjadi pada reaksi tersebut yaitu yang mulanya tidak
berwarna (bening) menjadi putih keruh dalam kurun waktu yang
berbeda-beda bergantung pada konsentrasi dan suhunya. Hal ini
disebabkan karena adanya tumbukan senyawa Na2S2O3 dan HCl saling
bereaksi.
25
2. Buatlah grafik dari :

a. Konsentrasi zat (absis) Vs kecepatan reaksi (ordinat)
GRAFIK HUBUNGAN KONSENTRASI DAN KECEPATAN

REAKSI
45
40
KECEPATAN REAKSI
35
30
25
20
15
10
5
0
1 2 3 4 5 6
KONSENTRASI
Grafik 2.1 Hubungan Konsentrasi Zat Vs Kecepatan Reaksi
b. Temperatur (absis) Vs kecepatan reaksi (ordinat)
GRAFIK HUBUNGAN TEMPERATUR DAN KECEPATAN

REAKSI
12
10
KECEPATAN REAKSI
8
Waktu (s)
6
4
2
0
30 35 40 45 50 55
TEMPERATUR
Grafik 2.2. Hubungan Temperatur Vs Kecepatan Reaksi
26
c. Sebutkan faktor – faktor yang lain yang mempengaruhi kecepatan

reaksi
1. Konsentrasi
Semakin besar konsentrasi zat-zat yang bereaksi (pereaksi)
reaksinya berlangsung semakin cepat.
2. Luas Permukaan zat

Luas permukaan mempercepat laju reaksi karena semakin luas
permukaan zat akan semakin banyak bagian zat yang saling
bertumbukan dan semakin besar peluang adanya tumbukan efektif
yang menghasilkan perubahan. Semakin luas permukaan zat dan
semakin kecil ukuran partikel zat, maka reaksi pun akan semakin
cepat.
3. Suhu
Pada suhu yang tinggi, energi molekul-molekul bertambah. Laju
reaksi meningkat dengan naiknya suhu. Kenaikan laju reaksi ini
disebabkan dengan kenaikan suhu atau menyebabkan semakin
cepatnya molekul-molekul bergerak sehingga memperbesar
kemungkinan terjadi tabrakan yang efektif.
4. Katalis
Katalis adalah zat yang ditambahkan ke dalam suatu reaksi
dengan tujuan meningkatkan suatu reaksi.Katalis menurunkan
energi pengaktifan suatu reaksi dengan jalan membentuk tahap-
tahap reaksi yang baru.
5. Tekanan dan volume

Peningkatan tekanan akan memperkecil volume. Akibat
adanya peningkatan tekanan, jumlah tumbukan menjadi
bertambah volume yang lebih mengakitkan jarak setiap
molekul menjadi lebih berdekatan. Dengan demikian, reaksi
berlangsung lebih cepat.
27
6. Pengadukan
Akibat adanya pengadukan reaksi berlangsung lebih cepat
pengadukan dapat memepercepat kerjanya tumbukan sehingga
reaksi berlangsung lebih cepat.
2.8 Pembahasan
Pada praktikum kali ini, kami mengamati serta menghitung
dari kecepatan reaksi atau kelajuan reaksi yang terjadi antara
Na2S2O3 dengan HCL yang direaksikan. Dengan mengamati
perubahan yang terjadi dengan pengaruhnya terhadap
konsentrasinya dari suatu zat dan juga pengaruh temperatur
terhadap kecepatan reaksi persatuan waktu.
Pada praktikum ini kami melakukan pengujian kecepatan
reaksi dengan menggunakan bahan dari larutan Na2S2O3 yang
bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi larutan terhadap
kecepatan reaksi. Salah satunya juga untuk mengetahui seberapa
cepat waktu suatu larutan bereaksi dengan larutan lainnya, baik
karena adanya perbedaan konsentrasi larutan yang bereaksi atau
dari perbedaan suhu larutannya.
Pada percoban pertama kami menggunakan 12 buah tabung
reaksi dan 6 tabung pertama diisikan dengan larutan Na2S2O3 dan
akuades dengan takaran yang sudah diberikan di tabel. Kemudian 1
ml HCl diisikan ke dalam masing - masing 6 buah tabung reaksi
lainnya. Selanjutnya akan dilakukan proses pengocokan dengan
alat Vortex mixer dengan menghitung seberapa cepat larutan
tersebut bereaksi sehingga mulai terjaadi kekeruhan berupa warna
putih pada larutan. Adapun penyebab terbentuknya warna putih
pucat karena terjadi reaksi pada tabung reaksi tersebut antara
Na2S2O3 dan HCl menghasilkan endapan putih belerang. Adapun
reaksi yang terbentuk sebagai berikut:
Na 2 S2 O 3 (aq )+2 HCl(aq ) → 2 NaCl( aq) + S( s) + SO 2( g )+ H 2 O (l )
Hasil yang didapat dari percobaan pertama ini yaitu pada tabung
pertama dengan konsentrasi 1, reaksi terjadi selama 02,09 detik.
Pada tabung kedua dengan konsentrasi 5/6 dapat bereaksi dengan
waktu 10,64 detik. Pada tabung ketiga dengan konsentrasi 2/3
dapat bereaksi selama 15,82 detik. Pada tabung keempat dengan
konsentrasi ½ dapat bereaksi selama 23,06 detik. Pada tabung
28
kelima dengan konsntrasi 1/3 membutuhkan waktu 29,07 detik

untuk bereaksi. Pada tabung terakhir dengan konsentrasi 1/6
membutuhkan 01,03,17 menit untuk bereaksi.
Berdasarkan hasil tersebut dapat diketahui bahwa semakin
besar konsentrasi yang diberikan terhadap suatu larutan, maka
semakin cepat larutan tersebut bereaksi. Namun, jika dibandingkan
pada teori kimia jika data dikonversi menjadi sebuah grafik,
didapati grafik yang tidak linier dan seharusnya data yang
dihasilkan berbentuk garik linier yang konstan. Hal itu dapat
disebabkan oleh ketidaktepatan dalam menghentikan waktu saat
menggunakan stopwatch dan juga saat mengukur takaran suatu
larutan sebelum mereaksikannya.
Pada percobaan kedua kami menggunakan 12 tabung reaksi
dengan 6 tabung reaksi yang akan diisi 5 ml larutan Na2S2O3
sementara pada 6 tabung reaksi lainnya akan diisi 1 ml HCl.
Setelah itu sampel dipanaskan menggunakan pemanas digital
hotplate dan setiap kenaikan 50C mulai dari suhu 300, larutan
Na2S2O3 dan HCl diambil dan dikocok menggunakan alat Vortex
mixer. Waktu kedua zat mulai bereaksi kemudian dicatat. Adapun
hasil yang kami dapatkan dalam percobaan ini sebagai berikut :
 Suhu 30oC dibutuhkan waktu 11,96 detik untuk bereaksi
 Suhu 35℃ dibutuhkan waktu 14,40 detik untuk bereaksi
 Suhu 40℃ dibutuhkan waktu 10,55detik untuk bereaksi
 Suhu 50℃ dibutuhkan waktu 04,55 detik untuk bereaksi.
Sama halnya dengan percobaan pertama, jika data dionversi
menjadi grafik maka didapati grafik yang tidak linier, dimana hal
tersebut menandakan bahwa hasil percobaan kami kurang sesuai
sesuai dengan teori kimia. Hal yang dapat menyebabkan
ketidaksesuaian tersebut salah satunya, ketika menngangkat tabung
reaksi untuk di getarkan pada alat sentrifuge masih terdapat jeda
29
sehingga terdapat kemungkinan suhu untuk menerun, dan saat

menggunakan stopwatch juga terdapat ketidaktepatan saat memulai
dan juga memberhentikan pada saat yang tepat kedua zat
menunjukkan perubahan warna.
Setelah kegiatan percobaan dapat diketahui bahwa
konsentrasi dan suhu mempengaruhi kecepatan suatu reaksi.
semakin besar konsentrasi zat maka semakin cepat waktu reaksi
tersebut. Hal itu dikarenakan perbedaan jumlah partikel yang
bertumbukan. Konsentrasi zat yang besar berarti terdapat jumlah
partikel yang banyak sehingga lebih padat dan tumbukan antar
partikel akan lebih sering terjadi, sehingga semakin tinggi
konsentrasi terjadinya tumbukan atau lajunya meningkat.
Sementara semakin tinggi suhu reaksi maka semakin cepat suatu
zat bereaksi. Hal itu disebabkan karena suhu tinggi akan
meningkatkan energi kinetic suatu partikel zat sehingga partikel-
partikel akan bergerak bebas dan menyebabkan tumbukan antar
partikel akan sering terjadi.
Pada percobaan pengaruh temperature terhadap kecepatan
reaksi, terjadi kesalahan pengamatan pada perhitungan waktu
reaksi. Pada tabung “b dan 2” Stopwatch dihentikan pada saat
larutan menjadi warna putih. Ini merupakan kesalahan kami
(human eror) karena seharusnya stopwatch dihentikan pada saat
pertama kali larutan berwarna keruh, sehingga menghasilkan
perhitungan waktu reaksi yang akurat.
2.9 Kesimpulan
1. Kecepatan atau laju reaksi dipengaruhi oleh konsentrasi dan
temperatur.
2. Semakin banyak konsentrasi dari suatu larutan, maka semakin
cepat laju reaksi, karena molekul yang dihasilkan semakin padat
sehingga semakin sering terjadi tumbukan antar molekul.
3. Semakin tinggi temperature, maka semakin cepat pula laju reaksi,
dikarenakan energi aktivasi tinggi yang menyebabkan semkain
sering terjadi tumbukan antar molekul.
30
BAB III
PENGGARAMAN
1. Mahasiswa dapat memahami reaksi penggaraman.
2. Mahasiswa dapat mengetahui hasil dari reaksi penggaraman.

2. Perhatikan MSDS dari tiap bahan yang digunakan dalam praktikum
ini (MSDS terdapat dalam lampiran).
padat.
6. Saat bekerja dengan HNO3 dan H2SO4 pekat harus dilakukan di almari
asam.
7. Tabung reaksi yang digunakan untuk mereaksikan logam dengan asam
pekat tersebut, tinggalkan saja di almari asam.

Asam adalah zat apa saja yang molekulnya mempunyai satu atom
hidrogen yang mampu memisahkan diri menjadi ion hidrogen (H +) atau
dengan kata lain bahwa semua asam adalah sumber ion hidrogen (H+) atau
proton. Basa adalah senyawa kimia yang menyerap ion hydronium ketika
dilarutkan dalam air.Basa adalah lawan (dual) dari asam, yaitu ditujukan
untuk unsur/senyawa kimia yang memiliki pH lebih dari 7. Kostik
merupakan istilah yang digunakan untuk basa kuat. Teori Bronsted
menjelaskan lebih banyak mengenai suatu larutan amonium klorida
31
bersifat asam dan larutan natrium asetat bersifat basa. Dalam teori
Bronsted, asam didefinisikan sebagai suatu zat yang dapat memberikan
proton kepada zat yang lain . Dalam hal ini , proton adalah atom hidrogen
yang kehilangan elektronnya. Basa adalah zat yang menerima proton dari
zat lain. Reaksi asam dan basa menghasilkan menghasilkan asam dan basa
yang lain. (Golberg, 2002).
Reaksi asam basa dapat berlangsung dalam keadaan padat, gas,
serta dalam larutan cair. Reaksi asam basa sering juga disebut dengan
reaksi penetralan. Reaksi penetralan atau penggaraman terjadi antara asam
dengan basa menghasilkan garam dan air. Bila larutan asam direaksikan
dengan larutan basa, maka sebagian ion H3O+ asam bereaksi dengan
sebagian OH- basa dapat membentuk air.
−¿¿
+ ¿+OH ¿
H3 O 2 H2O
Air bersifat netral, maka reaksi asam dengan basa disebut reaksi
penetralan (netralisasi). Bila garam yang terbentuk ini mudah larut dalam
air, maka ion-ionnya akan tetap ada di dalam larutan. Tetapi jika garam itu
sukar larut dalam air, maka ion-ionnya akan bergabung membentuk suatu
endapan. Jadi, reaksi asam dengan basa disebut juga reaksi penggaraman
karena membentuk senyawa garam ().
Senyawa yang dihasilkan dari reaksi netralisasi antara larutan asam
dengan larutan basa disebut garam. Karena menghasilkan garam,maka
reaksi penetralan ini sering disebut dengan reaksi penggaraman. (Wiwik,
2020)
Asam + Basa Garam + Air
Persamaan berikut menunjukkan apa yang terjadi selama reaksi
penggaraman : (Yashito,2006).
HCL (aq) + NaOH (aq) NaCl + H2O
HCL (aq) + NaOH (aq) H+(aq) + Cl-(aq) + Na+
(aq) + OH- (aq)
Pembentukan air : H+ + OH- H2O (l)
Pembentukan garam : Na+ + Cl- NaCl (s)
32
NaCl adalah garam yang mudah larut dalam air. Jadi ion-ion Na+
dan Cl- tetap dalam larutan. Apabila larutan itu diuapkan akan di dapat
kristal natrium klorida (NaCl). Garam merupakan komoditas yang sangat
penting bagi kehidupan Masyarakat.Selain untuk dikonsumsi,garam
banyak diperlukan dalam beberapa industri,diantaranya untuk pengawetan
dan campuran bahan kimia.garam alami mengandung senyawa magnesium
klorida,magnesium sulfat, magnesium bromida, dan senyawa runut
lainnya. Menurut Sulistyaningsih ( Wiwin dkk., 2017).
Reaksi - Reaksi Penggaraman : (Harnanto, Ari, Ruminten, 2009)
1. Reaksi asam basa
Reaksi asam dengan basa menghasilkan garam dan air. Reaksi ini
disebut reaksi penetralan atau reaksi penggaraman.
Asam + Basa → Garam + Air
Garam adalah senyawa ion yang terbentuk dari ion positif basa
dengan ion negatif sisa asam. Perhatikanlah contoh-contoh berikut.
Contoh :
Reaksi antara larutan natrium hidroksida dengan larutan asam
sulfat. Persamaan setara untuk reaksi ini :
2NaOH(aq) + H2SO4(aq) → Na2SO4(aq) + 2H2O(l)
Karena NaOH, H2SO4 dan Na2SO4 tergolong elektrolit kuat, maka
zat-zat ini dapat ditulis sebagai ion-ion yang terpisah. Persamaan ion
lengkapnya :
2Na+(aq) + 2OH-(aq) + 2H+(aq) + SO42-(aq → 2Na+(aq) + SO42-(aq) + 2H2O(l)
Persamaan ion bersih :
2OH- + 2H+(aq) → 2H2O(l) (semua koefisien dibagi dua)
2. Reaksi oksida basa dengan asam
Oksida basa adalah oksida logam yang dengan air membentuk basa
dan dengan asam membentuk garam dan air. Oksida logam yang larut
dalam air membentuk basa hanya oksida dari logam golongan alkali dan
alkali tanah (kecuali oksida dari berilium tidak larut dalam air).
Oksida Basa + Asam → Garam + Air
33
Contoh :
a. Kalsium oksida larut dalam air membentuk kalsium hidroksida
:
CaO(s) + H2O(l) → Ca(OH)2(aq)
b. Reaksi kalsium oksida dengan asam klorida encer. Persamaan
reaksinya :
CaO(s) + 2HCI(aq) → CaCl2(aq) + H2O(l)
HCI dan CaCI2 tergolong elektrolit kuat sehingga ditulis sebagai
ion ion yang terpisah.
- Persamaan ion lengkapnya :
CaO(s) + 2H+(aq) + 2Cl-(aq) → Ca2+(aq) + 2Cl-(aq) + H2O(l)
- Persamaan ion bersih :
CaO(s) + 2H+(aq) → Ca2+(aq) + H2O(l)
3. Reaksi oksida asam dengan basa

Oksida asam adalah oksida unsur nonlogam yang dengan air
membentuk asam dan dengan basa membentuk garam dan air.
Oksida Asam + Asam → Garam + Air
Contoh :
CO2(g) + Ca(OH)2(aq) → CaCO3(s) + H2O(l)
Persamaan ion lengkap :
CO2(g) + Ca2+(aq) + 2OH– → CaCO3(s) + H2O(l)
Beberapa oksida asam dengan pasangan asam yang sesuai

diberikan tabel :
No Oksida Asam Rumus Asam
1 SO3 H2SO4
2 N2O5 HNO3
3 P2O3 H3PO3
4 P2O5 H3PO4
5 Cl2O7 HClO4
34
4. Reaksi Iogam dengan asam

Hampir semua logam larut dalam asam kuat (HCI atau H2SO4)
membentuk garam dan gas hidrogen. Logam yang tidak larut dalam
asam kuat encer yaitu Cu, Hg, Ag, Pt, dan Au. Reaksi logam dengan
asam merupakan reaksi redoks. Pada reaksi ini logam teroksidasi
membentuk ion logam dengan tingkat oksidasi terendah, sedangkan ion
H+ mengalami reduksi membentuk gas hidrogen. Logam yang lebih
reaktif dapat mendesak logam yang kurang reaktif dari larutannya.
Urutan kereaktifan dari beberapa logam adalah sebagai berikut :
Li–K–Ba–Ca–Na–Mg–AI–Zn–Cr–Fe–Ni–Sn–Pb–(H)–Cu–Hg–Ag–Pt–Au
(Reaktif) (Tidak reaktif)

Contoh :
Reaksi logam seng dengan larutan tembaga (II) sulfat.
Zn akan teroksidasi menjadi Zn2+ yang selanjutnya bergabung
dengan ion SO42- membentuk larutan ZnSO4, sedangkan ion
Cu2+ direduksi menjadi logam Cu.
Persamaan reaksi :
Zn(s) + CuSO4(aq) → ZnSO4(aq) + Cu(s)
CuSO4 dan ZnSO4 tergolong elektrolit kuat.
Zn(s) + Cu2+(aq) + SO42-(aq) → Zn2+(aq) + SO42-(aq) + Cu(s)
Zn(s) + Cu2+(aq) → Zn2+(aq) + Cu(s)
5. Reaksi antara dua jenis garam

Garam 1 + Garam 2 → Garam 3 + Garam 4
Garam 3 dan (atau) garam 4 sukar larut dalam air.
Contoh :
35
Reaksi larutan timbal (II) nitrat, Pb(NO3)2, dengan larutan kalium

iodida, KI, membentuk endapan timbal (II) iodida, PbI2.
Persamaan reaksi :
Pb(NO3)2(aq) + 2KI(aq) → PbI2(s) + 2KNO3(aq)
Persamaan ion lengkapnya :
Pb2+(aq) + 2NO3-(aq) + 2K+(aq) + 2I-(aq) → PbI2(s) + 2K+(aq) + 2NO3-(aq)
Persamaan Ion Bersih :
Pb2+(aq) + 2I-(aq) → PbI2(s)
6. Reaksi suatu larutan garam dengan suatu larutan basa
Garam 1 + Basa 1 → Garam 2 + Basa 2
Garam 2 dan (atau) basa 2 sukar larut daIam air
Contoh :
Reaksi larutan tembaga(II)sulfat dengan larutan kalsium
hidroksida membentuk endapan tembaga(II)hidroksida dan larutan
kalsium sulfat (jika konsentrasi larutan yang direaksikan cukup pekat,
maka kalsium sulfat yang terbentuk akan mengendap).
Persamaan reaksi :
CuSO4(aq) + Ca(OH)2(aq) → Cu(OH)2(s) + CaSO4(aq)
Cu2+(aq) + SO42-(aq) + Ca2+(aq) + 2OH-(aq) → + Cu(OH)2(s) + Ca2+(aq) +
SO42-(aq)
Cu2+(aq) + 2OH–(aq) → Cu(OH)2(s)
7. Reaksi suatu larutan garam dengan suatu larutan asam
Garam 1 + Asam 1 → Garam 2 + Asam 2
Contoh :
Reaksi larutan perak nitrat dengan larutan asam klorida,
membentuk endapan perak klorida.
AgNO3(aq) + HCI(aq) → AgCI(s) + HNO3(aq)
Ag+(aq) + NO3-(aq) + H+(aq) + Cl-(aq) → AgCl(s) + H+(aq) + NO3-(aq)
36

Ag+(aq) + Cl-(aq) → AgCl(s)
Penggaraman adalah teknik pengawetan menggunakan garam
dengan konsentrasi tinggi yang biasa diaplikasikan pada ikan, daging,
produk sayuran, dan bahan pangan lainnya. Ada 2 macam teknik
penggaraman yaitu penggaraman basah dan penggaraman kering.
Penggaraman umum dilakukan adalah jenis penggaraman kering yaitu
penggaraman yang menggunakan kristal garam yang dicampurkan dengan
ikan atau produk penggaraman lainnya (Syahruddin, 2013).
Garam biasanya digunakan untuk memasak maupun sebagai bahan
pengawet. pengawet. Garam yang digunakan digunakan sebagai sebagai
bahan pengawet pengawet adalah garam dapur (NaCl), karena garam
dapur mempunyai daya awet yang tinggi (Tarwiyah, 2001).
Pengertian penggaraman adalah suatu rangkaian proses pengawetan
bahan pangan dengan cara mencampurkan garam dengan pangan tersebut
baik dalam bentuk kristal maupun larutan garam. Untuk menghasilkan
produk penggaraman yang baik maka harus memperhatikan hal-hal
sebagai pemilihan bahan baku, garam, wadah atau tempat yang digunakan,
serta memperhatikan aspek sanitasi dan higienis. Tahapan proses
penggaraman terdiri dari persiapan peralatan, pemilihan bahan baku,
penyortiran, penyiangan, pencucian, penirisan, dan penggaraman
(Budiman, 2004)
Teknologi penggaraman biasanya tidak digunakan sebagai metode
pengawetan tunggal, biasanya masih dilanjutkan dengan proses
pengawetan lain seperti pengeringan ataupun dengan perebusan. Istilah
penggaraman yang lebih akrab dikenal dengan sebutan pengasinan
merupakan cara pengawetan ikan yang produknya paling gampang ditemui
di seluruh pelosok Indonesia. Secara umum pengertian penggaraman
adalah suatu rangkaian kegiatan yang bertujuan untuk mengawetkan
produk hasil perikanan dengan menggunakan garam. Garam yang
37
digunakan adalah jenis garam dapur (NaCl), baik berupa Kristal maupun
larutan (Budiman, 2004).
Penggaraman adalah teknik pengawetan menggunakan garam
dengan konsentrasi tinggi yang biasa diaplikasikan pada ikan, daging,
produk sayuran, dan bahan pangan lainnya. Ada 2 macam teknik
penggaraman yaitu penggaraman basah dan penggaraman penggaraman
kering. Penggaraman umum dilakukan adalah jenis penggaraman kering
yaitu penggaraman penggaraman yang menggunakan kristal garam yang
dicampurkan dengan ikan atau produk penggaraman lainnya (Syahruddin,
2013).
Tujuan penggaraman adalah untuk pengawetan dan perubahan
sensoris yang diinginkan seperti tekstur, warna, serta aroma dan rasa yang
khas. Fungsi penggaraman adalah menghambat mikroorganisme
pencemar tertentu secara selektif karena garam bersifat bakteriostatik.
Mikroba pembusuk atau proteolitik dan pembentuk spora adalah mikroba
yang paling terpengaruh oleh kadar garam.
Selain itu garam juga dapat menentukan dalam pembentukan flavor
dan aroma tertentu. Teknik penggaraman menggunakan garam dengan
konsentrasi tinggi yang bersifat bakteriostatik pada Cl- dari garam.
Senyawa bakteriostatik pada garam berperan dalam menghambat
mikroorganisme seperti bakteri pembusuk dan bakteri pembentuk spora
bahkan Clostridium botulinum. Garam juga dapat mengikat air dan
menurunkan Aw yang menjadi faktor pendukung pertumbuhan mikroba
(Buckle et al, 2009)
Pada proses fermentasi, fungsi garam adalah menghambat
pertumbuhan bakteri yang tidak tahan garam, sedangkan bakteri yang
toleran terhadap garam (halotolerant) dapat tumbuh dengan baik. Hal
tersebut dapat berfungsi sebagai penyeleksian jenis mikroba. Garam juga
berfungsi menarik air dari jaringan bahan sehingga terjadi perubahan
tekstur (Estiasih dkk, 2016).
38
Pada proses enzimatis, fungsi garam adalah menyeleksi jenis enzim

yang aktif. Enzim yang tahan garam tetap aktif sedangkan enzim yang
tidak tahan garam menjadi inaktif. Aktivitas enzim yang tahan garam ini
yang mendegradasi protein sehingga terbentuk flavor dan aroma (Estiasih
dkk, 2016).
Perubahan warna pada bahan yang di garamkan terjadi karena
proses reaksi maillard pada saat pengeringan dan terjadi oksidasi
kandungan bahan, serta kandungan mioglobin yang merupakan penyusun
warna pada daging melepaskan pigmen heme sehingga warna daging
menjadi pucat. Semakin lama waktu penggaraman warna produk akan
semakin pudar. Hal tersebut terjadi karena garam mendegradasi pigmen
pada bahan. Berbeda pada proses curing daging yang jika ditambah garam
nitrit akan mencerahkan warna daging. Apabila larutan garam kurang
pekat maka produk yang dihasilkan akan mengkilap. Sebaliknya apabila
larutan terlalu pekat, di permukaan produk akan timbul warna keputih-
putihan (Haryanti, 2008).
Perubahan tekstur menjadi keras disebabkan karena garam
mengikat air dan menyebabkan perubahan konsentrasi antara intrasel dan
ekstrasel dalam jaringan bahan. Konsentrasi ekstrasel meningkat dan
menyebabkan air didalam sel mengalami osmosis dan berkurang. Keadaan
ini menyebabkan tekstur produk menjadi lebih keras dan padat. Selain itu,
protein juga mengalami proses koagulasi yang menyebabkan penurunan
daya ikat air, akibatnya tekstur menjadi lebih kaku dan mengkerut.
Perubahan tekstur yang lunak dapat disebabkan karena terjadi proses
perubahan kolagen menjadi gelatin yang kemudian larut, selain itu fraksi
lemak pada bahan meleleh (Saputro, 2014).
Salah satu makromolekul yang terurai pada proses penggaraman adalah
protein. Penggaraman pada bahan dapat berpengaruh terhadap kondisi
protein yaitu dengan penggaraman berlebih maka protein tersebut menjadi
terdenaturasi, sedangkan kandungan N total tidak berubah meskipun
dengan variasi konsentrasi garam kecuali pada sampel yang tidak diberi
39
garam. Semakin lama waktu penggaraman (dengan waktu optimumnya

adalah 8 jam) semakin menurun pula kadar protein total, kelarutan protein,
dan daya cerna protein (Sumbaga, 2006)
Sifat larutan garam tidak selalu netral, meskipun reaksi
pembentukannya sering disebut sebagai reaksi penetralan atau netralisasi.
Sifat larutan garam sangat dipengaruhi oleh kekuatan relatif dari larutan
asam-basa penyusunnya. (Martin Kanginan, 2007).

a) Alat
Tabel 3.5. Alat Pengujian Penggaraman
No Nama alat Gambar

.
1 Rak tabung reaksi
2 Tabung reaksi
3 Pipet ukur 1 dan 5 ml
4 Bulb
40
b) Bahan
Tabel 3.6. Bahan Pengujian Penggaraman
No Nama Bahan Gambar

1 Logam Al, Cu,Fe,Zn
2 Larutan HNO3 Pekat

larutan H2SO4 5%,
larutan HCl 5%, larutan
KOH 5%, larutan BaCl2
5%, larutan MgCl2 5%,
larutan Pb(NO3)2 5%,
larutan ZnSO4 5%,
larutan Na2CO3 5%, dan
larutan CuSO4 5%

1. Siapkan 12 tabung reaksi, masing – masing diberi tanda nomor.
Catatan:
a. Penambahan bahan kimia ke dalam tabung reaksi cukup
dengan sistem tuang langsung dari botol bahan kimia. Setiap
penambahan kira – kira 1/8 tinggi tabung reaksi.
b. Amati dan catat perubahan yang terjadi selama reaksi. Apakah
timbul gas, timbul endapan (tuliskan warna endapannya) atau
justru tidak timbul reaksi.
41
2. Selanjutnya lakukan langkah kerja sebagai berikut:

a. Tabung 1 diisi logam Al, kemudian ditambahkan larutan HCl
b. Tabung 2 diisi logam Al, kemudian ditambahkan larutan KOH
c. Tabung 3 diisi logam Cu, kemudian ditambahkan larutan HCl
d. Tabung 4 diisi logam Fe, kemudian ditambahkan larutan HCl
e. Tabung 5 diisi logam Zn, kemudian ditambahkan larutan HCl
f. Tabung 6 diisi logam Cu, kemudian ditambahkan larutan
HNO3 pekat
g. Tabung 7 diisi logam Fe, kemudian ditambahkan larutan
H2SO4 pekat
h. Tabung 8 diisi larutan BaCl2, kemudian ditambahkan
larutan H2SO4
i. Tabung 9 diisi larutan MgCl2, kemudian ditambahkan larutan
Pb (NO3)2
j. Tabung 10 diisi larutan CuSO4, kemudian ditambahkan
larutan KOH
3.6 Analisis Data
Tabel 3.7.Data Hasil Pengamatan
NO ZAT YANG DIGUNAKAN PENGAMATAN

1. Al + HCL Tidak terbentuk endapan, tidak timbul gas
2. Al + KOH Tidak terbentuk endapan, timbul banyak gas
s3.. Cu + HCL Tidak timbul reaksi

4. Fe + HCL Timbul Gas banyak, terbentuk endapan karat
5. Zn + HCL Timbul Gas sedikit, tidak terbentuk endapan
6. Cu + HNO3 pekat Larutan berwarna hijau, timbul gas kuning
42
kecoklatan, tidak terbentuk endapan

7. Fe + H2SO4 pekat Terbentuk berwarna coklat, terbentuk
endapan hitam kecoklatan, terbentuk banyak
gas
8. BaCl2 + H2SO4 Terbentuk endapan putih, tidak terbentuk gas
9. MgCl2 + Pb(NO3)2 Terbentuk endapan putih, larutan jernih,

tidak terbentuk gas serbuk kecil
10. CuSO4 + KOH Terbentuk endapan berwarna biru kehijauan,
11. ZnSO4 + KOH Terbentuk endapan putih keruh
12. Endapan No11 + KOH Terbentuk lebih banyak endapan putih
3.7 Tugas
 Tugas
Tuliskan persamaan reaksi dari masing-masing reaksi yang terjadi!
1. 2𝐴𝑙 + 6𝐻𝐶𝑙 → 2𝐴𝑙𝐶𝑙3 + 3𝐻2
2. 2𝐴𝑙 + 6𝐾𝑂𝐻 → 2K3AlO3 + 3𝐻2
3. 𝐶𝑢 + 𝐻𝐶𝑙 ↛
4. 2𝐹𝑒 + 6𝐻𝐶𝑙 → 2𝐹𝑒𝐶𝑙3 + 3𝐻2
5. 𝑍𝑛 + 2𝐻𝐶𝑙 → 𝑍𝑛𝐶𝑙2 + 𝐻2
6. 3𝐶𝑢 + 8𝐻𝑁𝑂3 𝑝𝑒𝑘𝑎𝑡 → 3𝐶𝑢(𝑁𝑂3)2 +2NO2+ 4𝐻2O
7. 2𝐹𝑒 + 6𝐻2𝑆𝑂4 𝑝𝑒𝑘𝑎𝑡 → 𝐹𝑒2(𝑆𝑂4)3 + 3SO2 + 6H2O
8. 𝐵𝑎𝐶𝑙2 + 𝐻2𝑆𝑂4 → 𝐵𝑎𝑆𝑂4 + 2𝐻𝐶𝑙
9. 𝑀𝑔𝐶𝑙2 + 𝑃𝑏(𝑁𝑂3)2 → 𝑀𝑔(𝑁𝑂3)2 + 𝑃𝑏𝐶𝑙2
10. 𝐶𝑢𝑆𝑂4 + 2𝐾𝑂𝐻 → 𝐶𝑢(𝑂𝐻)2 + 𝐾2𝑆𝑂4
11. 𝑍𝑛𝑆𝑂4 + 2𝐾𝑂𝐻 → 𝑍𝑛(𝑂𝐻)2 + 𝐾2𝑆𝑂4
12. 𝑍𝑛(𝑂𝐻)2 + KOH berlebih → K2ZnO2 + 2H2
43
3.8 Pembahasan
Reaksi penggaraman merupakan analisa titrimetri mengenai
reaksi penetralan antara larutan asam dan basa menghasilkan garam dan air.
Garam dapat berupa endapan maupun larutan. Pada reaksi penetralan,
jumlah asam harus ekivalen dengan jumlah basa. Untuk itu perlu
ditentukan titik ekivalen reaksi. Titik ekivalen adalah keadaan dimana
jumlah mol asam tepat habis bereaksi dengan jumlah mol basa. Untuk
menentukan titik ekivalen pada reaksi asam - basa dapat digunakan
indikator asam basa. Ketepatan pemilihan indikator merupakan syarat
keberhasilan dalam menentukan titik ekivalen. Pemilihan indikator
didasarkan atas pH larutan hasil reaksi atau garam yang terjadi pada saat
titik ekivalen. Walaupun reaksi asam dengan basa disebut reaksi
penetralan, tetapi hasil reaksi (garam) tidak selalu bersifat netral.
Sifat asam basa dari larutan garam bergantung pada kekuatan asam
dan basa penyusunnya.
Berdasarkan percobaan yang dilakukan Adapun hasil yang didapatkan
dari proses pereaksian pada ke 12 tabung reaksi adalah sebagai berikut :
1. Tabung reaksi I
Pada tabung reaksi I ini diisi dengan logam Al dan kemudian
ditambahkan dengan larutan HCl. Adapun reaksi yang terjadi
didalamnya adalah :
2𝐴𝑙 + 6𝐻𝐶 → 2𝐴𝑙𝐶𝑙3 + 3𝐻2
Pada campuran antara logam aluminium antara larutan HCl
terdapat gas yang dihasilkan yang ditandai dengan terbentuknya
gelembung gas pada tabung, hal ini juga disebabkan karena posisi
logam Al terletak di sebelah kiri unsur H dalam deret volta.
2. Tabung reaksi II
Pada tabung reaksi II ini diisi dengan logam Al dimasukkan dalam
larutan KOH yang mana pada percobaan ini dalam larutan timbul
44
gelembung. Adanya gelembung ini karena ion karena pada

aluminium terjadi oksidasi dan ion OH- mengalami reduksi. Pada
reaksi ini terdapat pelepasan gas hidrogen yang menandakan
terjadi proses penggaraman. Adapun reaskinya:
2𝐴𝑙 + 6𝐾𝑂 → 2K3AlO3 + 3𝐻2
3. Tabung reaksi III

Pada tabung reaksi III ini diisi dengan logam Cu dan kemudian
didalamnya adalah:
𝐶𝑢 + 𝐻𝐶𝑙 ↛
Campuran antara logam tembaga (Cu) dengan larutan HCl (asam

klorida) tidak terjadi reaksi apapun. Hal ini disebabkan karena
hanya logam yang potensial reduksi standarnya lebih rendah dari
hidrogen yang dapat bereaksi dengan non-pengoksidasi asam seperti
HCl. Dimana Al dan Cu berada di sebelah kanan unsur H dalam
deret volta
4. Tabung IV
Pada tabung reaksi IV ini diisi dengan logam logam Fe dan
kemudian ditambahkan dengan larutan HCl. Adapun reaksi yang
terjadi didalamnya adalah :
2𝐹𝑒 + 6𝐻𝐶 → 2𝐹𝑒𝐶𝑙3 + 3𝐻2
Berdasarkan reaksi yang terjadi ini menunjukan bahwa Logam Fe
berada disebelah kiri unsur H dalam deret volta, sehingga Fe
mengalami oksidasi atau berperan sebagai reduktor. Pada percobaan
logam besi (Fe) dimasukkan dalam tabung reaksi yang berisi larutan
HCl setelah dilakukan pengamatan dalam tabung reaksi tersebut
muncul endapan karat dan muncul gelembung-gelembung.
45
Hal ini dikarenakan Fe merupakan logam yang reaktif sehingga

mengalami reaksi oksidasi. Pada ion H+ dalam larutan HCl
mengalami reduksi. Sehingga terdapat pelepasan gas hidrogen.
5. Tabung V
Pada tabung reaksi V ini diisi dengan logam Zn dan kemudian
didalamnya adalah :
𝑍𝑛 + 2𝐻𝐶𝑙 → 𝑍𝑛𝐶𝑙2 + 𝐻2
Pada percobaan logam seng (Zn) dimasukkan dalam tabung reaksi
yang berisi larutan HCl setelah dilakukan pengamatan dalam tabung
reaksi tersebut muncul sedikit gelembung.
Hal ini dikarenakan Zn merupakan logam yang reaktif sehingga
mengalami reaksi oksidasi. Pada ion H+ dalam larutan HCl
mengalami reduksi. Sehingga terdapat pelepasan gas hidrogen.
6. Tabung VI
Pada tabung reaksi VI ini diisi dengan logam Cu dan kemudian
ditambahkan dengan larutan HNO3 pekat. Adapun reaksi yang terjadi
didalamnya adalah :
3𝐶𝑢 + 8𝐻𝑁𝑂3 𝑝𝑒𝑘𝑎 → 3𝐶𝑢(𝑁𝑂3)2 +2NO2+ 4𝐻2O
Berdasarkan reaksi yang terjadi ini menunjukan bahwa terjadi reaksi
pada tabung reaksi ini menghasilkan gas kecoklatan yang berasal
dari gas NO2. Selain itu warna larutan juga berubah menjadi warna
hijau karena pada reaksi dihasilkan senyawa Cu(NO 3)2 dan logam
Cu2+ pada tabung ini tepat habis bereaksi.
7. Tabung VII
Pada tabung reaksi VII ini diisi dengan logam Fe dan kemudian
ditambahkan dengan larutan H2SO4 pekat. Adapun reaksi yang
2𝐹𝑒 + 6𝐻2𝑆𝑂4 𝑝𝑒𝑘𝑎𝑡 → 𝑒2(𝑆𝑂4)3 + 3SO2 + 6H2O
46
Berdasarkan reaksi yang terjadi ini menunjukan bahwa reaksi

menghasilkan gelembung, dikarenakan pada reaksi dihasilkan gas
SO2.
8. Tabung VIII
Pada tabung reaksi VIII diisi dengan larutan BaCl2 dan kemudian
ditambahkan dengan larutan H2SO4.Adapun reaksi yang terjadi
didalamnya adalah :
𝐵𝑎𝐶𝑙2 + 𝐻2𝑆𝑂4 → 𝐵𝑎𝑆𝑂4 + 2𝐻𝐶𝑙
Hasil pengamatan menunjukkan bahwa reaksi menghasilkan
endapan putih (keruh) berupa 𝐵𝑎𝑆𝑂4.
Endapan terjadi karena Ba2+ tidak larut bereaksi dengan senyawa
SO42-. Tabung tersebut mengalami pengendapan dengan ukuran
endapannya sangat halus karena nilai Ksp sangat kecil sehingga
mengalami reaksi kelarutan.
9. Tabung IX
Pada tabung reaksi IX diisi dengan larutan MgCl2 dan kemudian
ditambahkan dengan larutan Pb(NO3)2. Adapun reaksi yang
𝑀𝑔𝐶𝑙2 + 𝑃(𝑁𝑂3)2 → 𝑀𝑔(𝑁𝑂3)2 + 𝑃𝑏𝐶𝑙2
Hasil pengamatan menunjukkan bahwa reaksi menghasilkan produk
PbCl2 berupa endapan kristal serbuk berwarna putih. Endapan
tersebut terjadi karena senyawa Pb2+ tidak larut dalam Cl-.
10. Tabung reaksi X

Pada tabung reaksi X diisi dengan larutan CuSO4 dan kemudian
ditambahkan dengan larutan KOH. Adapun reaksi yang terjadi
didalamnya adalah :
𝐶𝑢𝑆𝑂4 + 2𝐾𝑂𝐻 → 𝐶(𝑂𝐻)2 + 𝐾2𝑆𝑂4
Berdasarkan reaksi yang terjadi ini menunjukan bahwa terdapatnya
endapan terjadi karena senyawa Cu2+ tidak larut saat bereaksi dengan
47
senyawa OH-. Adapun hasil pengamatan dari praktikan yakni ini

terjadi reaksi yang menghasilkan endapan biru tua, yang berupa
endapan Cu(OH)2.
11. Tabung reaksi XI
Pada tabung reaksi XI diisi dengan larutan ZnSO4 dan kemudian
ditambahkan dengan larutan KOH. Adapun reaksi yang terjadi
didalamnya adalah :
𝑍𝑛𝑆𝑂4 + 2𝐾𝑂𝐻 → 𝑍(𝑂𝐻)2 + 𝐾2𝑆𝑂4
Berdasarkan reaksi yang terjadi ini menunjukan bahwa terdapatnya
endapan terjadi karena senyawa Zn2+ tidak larut saat bereaksi dengan
senyawa OH-. Adapun hasil pengamatan ini terjadi reaksi yang
menghasilkan endapan putih dan larutan berwarna bening.
12. Tabung reaksi XII

Pada tabung reaksi XII diisi dengan endapan larutan ZnSO4 dan
KOH kemudian ditambahkan dengan larutan KOH kembali. Adapun
reaksi yang terjadi didalamnya adalah :
𝑍(𝑂𝐻)2 + KOH berlebih → K2ZnO2 + 2H2
Berdasarkan data yang diambil dari pengamatan, yang terjadi yaitu
larutan Kalium Hidroksida (KOH) mengalami kelarutan, tetapi tidak
terjadi kekeruhan, karena kurang endapan dan endapan tidak
bertambah dikarenakan kurangnya ZnSO4.
Dari praktikum yang telah kami lakukan sudah sesuai

dengan dasar teori yang ada kecuali tabung yang kesatu. Hal ini
karena reaksi antara logam dengan asam akan menghasilkan garam
dan gas hidrogen (H2), sedangkan reaksi antara garam dengan garam
akan menghasilkan garam yang sukar larut dalam air. Reaksi antara
garam dengan basa akan menghasilkan garam bersifat basa dan
garam netral.
48
Terdapat beberapa larutan elektrolit kuat yang digunakan

dalam analisa percobaan seperti HCl dan KOH, keduanya
mengalami ionisasi yang ditandai dengan munculnya gelembung
gas. Korelasi antara penggaraman dan elektrolisis yaitu keduanya
sama-sama menghasilkan ion bebas ketika bereaksi dan pertukaran
ion antar senyawa-senyawa berupa reaksi penetralan yang
menghasilkan garam dan air.
3.9 Kesimpulan
Dari hasil praktikum dapat disimpulkan bahwa beberapa campuran
mengalami perubahan baik di warna, endapan, ataupun munculnya
gelembung gas, dan juga terdapat campuran yang sama sekali tidak
bereaksi. Perubahan ini disebabkan adanya reaksi antara logam dengan
larutan maupun larutan asam dengan larutan basa.
49
BAB IV
PENETAPAN HARGA PH

1. Mahasiswa dapat menetapkan harga pH dengan indicator.
2. Mahasiswa dapat mengukur harga pH dengan pH meter.
3. Mahasiswa dapat menentukan koefisien distribusi dari asam asetat di
dalam benzene dan air.

3. Saat bekerja dengan HNO3 dan H2SO4 pekat harus dilakukan di almari
asam.
padat.

pH merupakan skala yang menunjukkan kadar hidrogen yang melarut
dalam suatu larutan di mana:
pH = -log[H+]
pH adalah derajat keasaman yang digunakan untuk menyatakan
tingkat keasamanatau kebasaan yang dimiliki oleh suatu larutan . Ia
50
didefinisikan sebagai kologaritma aktivitas ion hidrogen (H+) yang terlarut.

Koefisien aktivitas ion hidrogen tidak dapat diukur secara eksperimental,
sehingga nilainya didasarkan pada perhitungan teoretis.Skala pH bukanlah
skala absolut. Ia bersifat relatif terhadap sekumpulan larutan standar yang
pH-nya ditentukan berdasarkan persetujuan internasional (Chang, 2003).
pH suatu larutan secara kasar dapat ditentukan dengan menggunakan
indikator asam basa. Indikator asam basa adalah asam atau basa organik
yang mempunyai satu warna jika konsentrasi hidrogen lebih tinggi dari pada
suatu harga tertentu dan suatu warna lain jika konsentrasi itu lebih rendah.
Pemilihan suatu indikator untuk suatu titrasi asam basa tertentu bergantung
pada kuat relatif asam dan basa yang digunakan dalam titrasi. Pada suatu
titrasi, titik kesetaraan adalah titik dimana tepat cukup satu pereaksi
ditambahkan untuk bereaksi dengan pereaksi yang lain. Suatu titik akhir
adalah titik pada saat indikator tertentu berubah warna. Secara ideal, dalam
suatu titrasi, titik kesetaraan dan titik akhir dari indikator yang dipilih
haruslah identik (Pangestu, 2014).
Indikator pH merupakan zat yang dapat berubah warna apabila
pH lingkungannya berubah. Indikator pH yang dapat dibedakan menjadi
indikator dua warna. Indikator satu warna yaitu indikator yang mempunyai
satu maca, warna seperti fenolptalin yang hanya akan berwarna merah bila
dalam lingkungan basa. Indikator dua warna adalah indikator yang
mempunyai dua warna, yaitu warna asam dan warna basa (Sutresna, 2008).
Tabel 3.1 Sifat Beberapa Indikator Asam-Basa yang Penting

Sumber: David Harvey, (2000).Modern Analytical Chemistry
hal.289
No. Nama Indikator Warna Asam Warna Basa pH pKa

1 Cresol Red Merah Kuning 0,2-1,8 -
2 Tymol Blue Merah Kuning 1,2-2,8 1,7
51
3 Bromophenol Blue Kuning Biru 3,0-4,0 4,1

4 Methyl Orange Merah Orange 3,1-4,4 3,7
5 Congo Red Biru Merah 3,0-5,0 -
6 Bromocresol Green Kuning Biru 3,8-5,4 4,7
7 Methyl Red Merah Kuning 4,2-6,3 5,0
8 Bromocresol Purple Kuning Ungu 5,2-6,8 6,1
9 Litmus Merah Biru 5,0-8,0 -
10 Bromothymol Blue Kuning Biru 6,0-7,6 -
11 Phenol Red Kuning Merah 6,8-8,4 7,1
12 Cresol Red Kuning Merah 7,2-8,8 7,8
13 Thymol Blue Kuning Biru 8,0-9,6 8,2
14 Phenolphatein Tak Berwarna Merah 8,3-10 8,3-10
15 Alizarin Yellow R Kuning Orange/Merah 10,1-12,0 9,6
Ada dua cara yang umum dilakukan dalam melakukan pengukuran

kadar pH suatu cairan atau larutan, yaitu dengan menggunakan kertas
lakmus dan pH meter. Perbedaan pokok dari kedua alat tersebut adalah
tampilan dan keakuratan hasil dari pengukuran yang dilakukan. Kertas
lakmus mempunyai output berbentuk perkiraan yang mendekati dengan
skala pH standar. Sedangkan pH meter adalah suatu alat pengukur pH
modern yang mana outputnya dalam tampilan digital. Namun pada
umumnya pH meter harus dikalibrasi terlebih dahulu sebelum digunakan.
Kalibrasi dilakukan dengan mengadjust pH meter sesuai cairan pH meter
sesuai cairan pH standar (buffer solution) yang diukur (Parning, 2006).
Asam secara umum merupakan senyawa kimia yang bila dilarutkan

dalam air akan menghasilkan senyawa kimia yang bila dilarutkan dalam air
akan menghasilkan larutan dengan pH lebih kecil dari 7. Dalam definisi
modern, asam adalah suatu zat yang dapat memberi proton (ion H+)
kepada zat lain (yang disebut basa), atau dapat menerima pasangan
elektron bebas dari suatu basa. Suatu asam bereaksi dengan suatu basa
52
dalam reaksi penetralan untuk membentuk garam. Asam umumnya

bersifat masam, walaupun demikin mencicipi rasa asama terutama asam
pekat tidak dianjurkan dan berbahaya (Parning, 2006). Suatu asam baru
dapat melepaskan proton bila ada basa yang dapat menerima proton yang
dilepaskan. Asam kuat adalah asam yang berdiosiasi dengan cepat dan
terutama melepaskan sejumlah besar ion H+ dalam larutan, contohnya adalah
HCl. Asam lemah mempunyai lebih sedikit kecenderungan untuk
mendisosiasikan ion- ionnya dan oleh karena itu kurang kuat
melepaskan H+contohnya adalah H2CO3 (Viswanatha, 2017).
Basa adalah senyawa kimia yang menyerap ion hydronium ketika
dilarutkan dalam air. Basa merupakan lawan dari asam, yaitu ditunjukkan
untuk unsur atau senyawa yang memiliki pH lebih dari 7. Basa kuat adalah
basa yang bereaksi secara cepat dan kuat dengan H+. Oleh karena itu dengan
cepat menghilangkannya dari larutan. Basa lemah yang khas adalah HCO3 −.
HCO3− berikatan dengan H+ secara jauh lebih lemah daripada OH −.
Kebanyakan asam dan basa dalam cairan ekstraseluler yang berhubungan
dengan pengaturan asam basa normal adalah asam dan basa lemah
(Sutresna, 2008).
Besarnya konsentrasi H+ dalam suatu larutan menentukan tingkat
keasaman suatu larutan. Tetapan keseimbangan air (Kw) dapat dinyatakan
dengan rumus Kw = [H+] [OH−]. Pada suhu kamar (25℃) harga Kw adalah
1,0 x10−14, sehingga [H+] = 1,0 x10−7. Jika dalam air murni ditambahkan
zat yang bersifat asam atau basa, maka akan merubah kesetimbangan air.
Artinya [H+] dan [OH−] akan berubah. Pada penambahan basa, [OH −]
akan meningkat (Brady, 1999).
pH = - log [H+] dan pOH = - log [OH−]
+¿
H
pH =−log sisa ¿
Volume Campuran
pH =14−¿
Hubungan antara pH dan pOH adalah:
53
Kw = [H+] [OH−]
-log Kw = - log [H+] - log [OH−], maka pKw = pH + pOH
Jika [H+] = [OH−] =10−7, maka larutan bersifat netral. Maka pH dan pOH =
7. Jika [H+] > [OH−], berarti larutan bersifat asam, maka pH< [OH−], ini
berarti larutan bersifat basa, maka pH> 7. Karena pH dan konsentrasi ion H +
dihubungkan dengan tanda negatif, maka makin besar [H +], maka makin
kecil pH, dan karena bilangan dasar logaritma adalah 10, maka larutan yang
nilai pHnya berada sebesar n mempunyai
perbedaan ion H+ sebesar 10n.

a) Alat
Tabel 4.8. Alat Pengujian Penetapan Harga pH
No Nama Alat Gambar
Tabung reaksi dan

1
Rak tabung reaksi
2 Beaker glass 100 mL
3 pH meter
54
b) Bahan
Tabel 4.9. Bahan Pengujian Penetapan Harga pH
Larutan indikator
1
PP,MO,BPB,BTB
Kertas lakmus merah

2
dan biru
3 Larutan H2SO4 0,01 M
4 Larutan HCl 0,01 M
55

Langkah Pertama: Menetapkan Harga pH dengan Indikator
1. Siapkan 12 buah tabung reaksi.
2. Ke dalam 6 buah tabung reaksi I:
 Tabung No. 1, diisi 3 – 4 tetes larutan indikator BPB
 Tabung No. 2, diisi 3 – 4 tetes larutan indikator MO
 Tabung No. 3, diisi 3 – 4 tetes larutan indikator BTB
 Tabung No. 4, diisi 3 – 4 tetes larutan indikator PP
 Tabung No. 5, diisi selembar kertas lakmus merah
 Tabung No. 6, diisi selembar kertas lakmus biru
3. Lakukan langkah kerja yang sama dengan di atas untuk 6
buah tabung reaksi II.
4. Ke dalam 6 buah tabung reaksi I, masing – masing
tambahkan sekitar 2 mL larutan HCl 0,01 M.
5. Ke dalam 6 buah tabung reaksi II, masing – masing
tambahkan sekitar 2 mL larutan NaOH 0,01 M.
Langkah Kedua: Pengukuran Harga pH dengan pH meter.

1. Hidupkan alat pH meter, tunggu beberapa saat untuk pemanasan.
2. Kalibrasi pH meter dengan larutan standard pH 7.
3. Siapkan larutan yang akan diperiksa harga pH-nya dalam
gelas beaker sesuai dengan tabel pengamatan.
4. Ukur harga pH masing – masing larutan
Perhatikan:
a. Sebelum dan sesudah diangkat dari larutan, tombol harus
pada posisi stand by.
b. Setiap selesai memeriksa suatu larutan, elektroda harus di
cuci / disemprot dengan akuades kemudian dikeringkan
dengan kertas tissue.
5. Setelah selesai pengukuran, pH meter dimatikan dan
kabelnya dicabut dari stop kontak
56
4.6 Analisis Data

– Penetapan Harga pH dengan Indikator
Tabel 3.2. Hasil Praktikum Harga pH dengan Indikator
Warna dalam lingkungan

No. Indikator
Asam Basa
1. BPB-Bromo Phenol Blue Kuning Ungu
2. MO-Methyl Orange merah Jingga
3. BTB- Bromo Thymol Blue Kuning Biru
4. PP-Phenol Pthalein Bening / jernih Merah muda
5. Lakmus merah merah Biru
6. Lakmus biru merah Biru
– Menetapkan Harga pH dengan pH meter

Tabel 3.3. Hasil Praktikum Harga pH dengan pH meter
No. Larutan yang diperiksa Harga pH

1. 50 ml HCl 0,01 M 3,23
2. 50 ml H2SO4 0,01 M 2,88
3. 50 ml NaOH 0,01 M 11,99
4. 25 ml NaOH 0,01 M + 25 ml HCl 0,01 M 10,93
5. 50 ml NaOH 0,01 M + 25 ml HCl 0,01 M 11,51
6. 25 ml NaOH 0,01 M + 25 ml H2SO4 0,01 M 3,39
4.7 Tugas
Selesaikanlah tugas-tugas berikut untuk melengkapi laporan
sementara percobaan ini!
1. Hitung harga pH teoritis dari larutan – larutan tersebut.

A. 50 ml HCl 0,01 M
[H+] = M × valensi asam
= 0,01 × 1
57
= 10-2 M
pH = - log [H+]
= - log [10-2]
=2
B. 50 ml H2SO4 0,01 M
[H+] = M × valensi asam
= 0,01 × 2
= 2 × 10-2 M
pH = - log [H+]
= - log [2 × 10-2]
= 2 – log 2
C. 50 ml NaOH 0,01 M
[OH-] = M × valensi basa
= 0,01 x 1
= 10-2 M
pOH = - log [OH-]

= - log [10-2]
=2
pH = 14 – pOH
= 14 – 2
= 12
D. 25 ml NaOH 0,01 M + 25 mL HCl 0,01 M

n NaOH = 0,01 M x 25 mL= 0,25 mmol
n HCl = 0,01 M x 25 ml = 0, 25 mmol
58
NaOH + HCl → NaCl + H2O

M 0,25 0,25 - -
R 0,25 0,25 0,25 0,25
S - - 0,25 0,25
NaOH dan HCl habis bereaksi yang mana pH nya akan netral
yaitu sebesar 7
E. 50 mL NaOH 0,01 M + 25 mL HCl 0,01 M

n NaOH = 0,01 M x 50 mL= 0,5 mmol
n HCl = 0,01 M x 25 ml = 0,25 mmol
NaOH + HCl → NaCl + H2O

M 0,50 0,25 - -
R 0,25 0,25 0,25 0,25
S 0,25 - 0,25 0,25
[OH-] = b x Mb
= b x mol basa/volume total
= 1 x 0,25/75
= 0,003
pOH = - log [OH-]

= - log 0,003
= - log 3x10−3
= 3-log 3
= 2,52
pH = 14 - pOH
= 14 – 2,52
59
= 11,48
F. 25 mL NaOH 0,01 M + 25 mL H2SO4 0,01 M

n NaOH = 0,01 M x 25 mL= 0,25 mmol
n H2SO4 = 0,01 M x 25 ml = 0,25 mmol
2 NaOH + H2SO4 → Na2SO4+ 2H2O

M 0,50 0,25 - -
R 0,25 0,125 0,125 0,25
S - 0,125 0,125 0,25
[H+] = a x Ma
= a x mol asam/volume total
= 2 x 0,125/50
= 0,005
pH = - log [H+]
= - log 0,005
= - log 5 x 10−3
= 2,3
2. Hitung harga pH teoritis larutan campuran:

a.
50 mL NaOH 0,01 N + 50 mL H2SO4 0,04 N
50 mL NaOH 0,01 N
N = Mxe
0,01 = M x 1
M = 0,01 M
n NaOH = M x V
60
= 0,01 x 50
= 0,5 mmol
50 mL H2SO4 0,04 N
N =Mxe
0,04 = M x 2
M = 0,02
n H2SO4 = M x V
= 0,02 x 50
= 1 mmol

M 0,50 1 - -
R 0,50 0,25 0,25 0,5
S - 0,75 0,25 0,5
+¿
H
pH=−log sisa ¿
Volume Campuran
0,75
pH =−log
100
= −log 7,5 ×10−3

= 3−log 7,5
= 3−0,88
= 2,12
61
b.
75 mL NaOH 0,01 M + 25 mL H2SO4 0,02 N
n NaOH = M x V
= 0,01 x 75
= 0,75 mmol
25 mL H2SO4 0,02 N
N = Mxe
0,02 = Mx2
M = 0,01 M
n H2SO4 = M x V
= 0,01 x 25
= 0,25 mmol

M 0,75 0,25 - -
R 0,50 0,25 0,25 0,5
S 0,25 - 0,25 0,5
pH =14−¿
0,25
¿ 14−(−log )
1
= 14−3+ log 25
= 14−3+0,4
= 11,4
62
4.8 Pembahasan
Dari praktikum yang telah dilakukan, pada percobaan pertama
kami mendapatkan hasil penentuan pH dengan menggunakan indikator.
Indikator yang digunakan adalah BPB, MO, BTB, PP, Lakmus merah dan
lakmus biru. Prinsip dasarnya adalah dengan membandingkan warna yang
ditunjukkan oleh larutan dengan warna pada trayek PH indikator. Dari
percobaan yang kami lakukan dengan menggunakan indikator dan PH
meter, pertama kami melakukan penetapan harga ph dengan indikator dan
menyiapkan 12 tabung reaksi yang sudah diberi label untuk pengujian
larutan HCl dan NaOH. Setelah semua tabung reaksi diberi larutan sebanyak
seperempat dari tabung, kami memberi label serta indikator metil orange,
Bromo tymol blue, dan phenolpthalein pada tabung reaksi sesuai dengan
modul yang telah diberikan.
tabung pertama dan ketujuh penambahan indikator Bromo Phenol
Blue bertujuan untuk mengukur pH sekitaran normal. Berdasarkan hasil
pengamatan tabung pertama yang diisi larutan HCl berubah warna menjadi
kuning pekat sehingga adanya kesesuaian teori dengan praktek. Warna
kuning menandakan bahwa larutan memiliki pH kisaran 3 yang bersifat
asam. Sementara pada tabung ketujuh yang diberi larutan NaOH berubah
warna menjadi ungu. Berdasarkan pengetahuan, warna ungu merupakan
warna setelah biru sehingga ada keterkaitannya antara indikator BPB yang
hanya bisa mengindikasi hingga pH 4,6 sementara larutan NaOH
merupakan basa kuat. Sehingga muncul kemungkinan bahwa larutan NaOH
memiliki pH lebih dari 4,6.
Tabung reaksi kedua dan ke delapan kami menggunakann indikator
Metil Orange. berdasarkan rentang indikasi, Metil Orange akan memberikan
warna jingga ke kuning dengan ukuran pH 3,1 – 4,4. Berdasarkan hasil
pengamatan pada tabung kedua dengan larutan HCl menghasilkan warna
merah yang membuktikan bahwa HCl memiliki ukuran ph dibawah 3,1 atau
asam karena warna merah merupakan warna sebelum warna orange (jingga).
Sementara pada tabung ke delapan dengan larutan NaOH larutan berwarna
63
jingga. Hal tersebut tidak sesuai dengan teori basa. Larutan basa seharusnya
memiliki nilai pH diatas 7 sementara jika dilihat pada indikator pengamatan
larutan NaOH tersebut memiliki pH 3,1 yang termasuk asam. Hal ini
merupakan salah satu bukti adanya kurang akurat menggunakan indikator
dan perlu dilakukan pengujian lanjut menggunakan alat yang lebih akurat.
Pada tabung reaksi ketiga dan kesembilan kami menggunakan
indikator Bromo Thymol Blue. Berdasarkan rentang indikator, BTB akan
menunjukkan warna kuning ke biru dengan ukuran pH 6,0 – 7,6.
Berdasarkan hasil analisa pada tabung ketiga dengan larutan HCl
menghasilkan warna kuning seulas sehingga nilai pH yang diperoleh kurang
lebih 6, termasuk kedalam golongan asam. Sementara pada tabung
kedelapan dengan larutan NaOH menunjukkan warna biru gelap yang
merupakan indikasi pH 7,6, termasuk kedalam golongan basa. Pada tabung
reaksi ketiga dan kesembilan sesuai dengan teori.
Tabung reaksi keempat dan kesepuluh kami menggunakan indikator Phenol
Pthalein. Berdasarkan rentang, indikator PP akan menunjukkan larutan tidak
berwarna ke merah muda. Berdasarkan pengamatan pada tabung keempat
dan kesepuluh sesuai dengan teori karena menununjukkan perubahan warna
yang sesuai(bening dan merah muda).
Pada tabung kelima dan kesebelas kami menggunakan indikator
kertas lakmus merah. Pada tabung reaksi HCl kertas lakmus tidak berubah
sementara pada larutan basa kertas lakmus merah berubah menjadi biru.
Sehingga dapat disimpulkan bahwa larutan memliki pH yang sesuai dengan
rentang standar. Pada tabung keenam dan kedua belas kami menggunakan
kertas lakmus biru. Pada pengamatan kali ini tidak jauh berbeda dengan
tabung reaksi keenam dan kedua belas. Karena kertas lakmus biru akan
berubah menjadi merah ketika bertemu larutan asam dan akan tetap
berwarna biru jika bertemu larutan basa.
Pada percobaan kedua, kami menggunakan alat pH meter, yang
harus di kalibrasi sebelum digunakan sehingga mendapat hasil pengukuran
yang akurat. Penetapan harga pH menggunakan pH meter hanya akan
64
mendapatkan nilai pH yang mendekati nilai teoritisnya. Pada percobaan

menggunakan alat ini hasil dari percobaan pertama, kedua, dan keempat
sedikit jauh dari nilai pH secara teoritisnya. Hasil pada percobaan pertama
mendapatkan nilai 2,99 yang seharusnya pH dari larutan HCl 0,01 M adalah
2 (netral). Begitupun dengan larutan kedua yaitu mendapatkna nilai 2,72
dari yang seharusnya sebesar 1,69 secara teoritisnya. Pada larutan keempat,
didapatkan nilai pH sebesar 10,57 padahal larutan tersebut merupakan
campuran asam dan basa kuat yang seharusnya ber-pH netral (7). Hal ini
bisa disebabkan oleh ketidaksesuaiaan volume yang tercampur sehingga
konsentrasinya menjadi berbeda atau karena faktor dari pH meternya yang
kurang saat dilakukan kalibrasi maupun memang alatnya sudah menurun
keakuratannya akibat pemakaian yang berulang kali.
4.9 Kesimpulan
Berdasarkan hasil praktikum dapat disimpulkan bahwa :
1. Setiap zat atau larutan memiliki tingkat keasaman atau nilai pH yang
berbeda
2. Pengukuran harga Ph menggunakan metode indicator dan Ph meter.
Pada metode menggunakan indicator, yang ditunjukkan adalah
perbedaan warna berdasarkan trayek rentang asam dan basanya,
sedangkan pada Ph meter menunjukkan harga Ph
3. Dari data hasil ph menggunakan Ph meter dapat disimpulkan bahwa HCl
dan H2SO4 merupakan asam kuat, sedangkan NaOH merupakan larutan
basa kuat.
4. Pada penetapan pH menggunakan pH meter didapatkan hasil yang
mendekati nilai teoritis, akan tetapi pada beberapa percobaan didapatkan
hasil yang sedikit jauh dari nilai secara teoritisnya. Hal itu disebabkan
oleh konsentrasi dari larutan yang tidak sesuai, pengkalibrasian alat
yang kurang optimal atau kualitas alat yang sudah menurun, sehingga
65
menghasilkan hasil pengukuran yang kurang akurat.

BAB V
ASIDIMETRI

1. Mahasiswa dapat membuat larutan HCl 0,1 N.
2. Mahasiswa dapat menstandarisasi larutan HCl 0,1 N.
3. Mahasiswa dapat menganalisa kadar NaHCO3 dan Na2CO3

padat.
5. Perhatikan gas yang digunakan saat proses pembakaran dalam bomb
calorimeter, yaitu sebanyak 30 bar (jangan terlalu tinggi dan jangan
terlalu rendah).
6. Hati-hati saat bekerja dengan listrik.

Analisis kimia yang diketahui terhadap sampel yaitu analisis kualitatif
dan analisis kuantitatif. Analisis kuantitatif yang paling sering diterapkan
yaitu analisis titrimetri. Analisis titrimetri dilakukan dengan menitrasi suatu
sampel tertentu dengan larutan standar, yaitu larutan yang sudah diketahui
konsentrasinya. Perhitungan didasarkan pada volume titran yang diperlukan
hingga tercapai titik ekuivalen titrasi.
Analisis titrimetri yang didasarkan pada terjadinya reaksi asam dan basa
antara sampel dengan larutan standar disebut analisis asidi - alkalimetri.
Apabila larutan yang bersifat asam maka analisis yang dilakukan adalah
66
analisis asidimetri. Sebaliknya jika digunakan suatu basa sebagai larutan

standar, analisis tersebut disebut sebagai analisis alkalimetri (Keenan, 1991).
Analisis volumetrik adalah salah satu teknik kuantitatif utama. Dalam
titrimetri, titik ekuivalen biasanya ditentukan oleh titik akhir dalam titrasi.
Titik akhir titrimetri tradisional biasanya ditunjukkan oleh beberapa zat
yang ditambahkan ke dalam larutan analit, yang segera berubah warna setelah
titik ekuivalen tercapai. Zat-zat ini umumnya disebut sebagai indikator.
Beberapa jenis indikator tersedia untuk berbagai jenis analisis titrimetri
(Bahadori dan Maroufi,2016).
Asidimetri adalah pengukuran konsentrasi basa dengan menggunakan
larutan baku asam. Titrasi asidimetri termasuk kedalam titrasi netralisasi.
Titrasi adalah proses mengukur volume larutan yang terdapat dalam buret
yang ditambahkan ke dalam larutan lain yang diketahui volumenya sampai
terjadi reaksi sempurna. Atau dengan perkataan lain untuk mengukur volume
titran yang diperlukan untuk mencapai titik ekivalen. Titik ekivalen adalah
saat yang menunjukkan bahwa ekivalen perekasi- pereaksi sama. Di
dalam prakteknya titik ekivalen sukar diamati, karena hanya meruapakan
titik akhir teoritis atau titik akhir stoikometri. Hal ini diatasi dengan
pemberian indikator asam-basa yang membantu sehingga titik akhir
titrasi dapat diketahui. Titik akhir titrasi meruapakan keadaan di mana
penambahan satu tetes zat penitrasi (titran) akan menyebabkan perubahan
warna indikator (Khairunnisa dkk, 2013).
Sama seperti pada jenis titrasi lainnya prinsip dari titrasi asam larutan
analis berdasarkan jumlah mana larutan standar yang digunakan. Dalam
proses titrasi jumlah muah larutan standar yang digunakan untuk reaksi sama
dengan jumlah membuat senyawa dalam larutan analis yang diuji proses
tersebut memungkinkan kita untuk menghitung jumlah mol urutan
analisis dari total volume yang digunakan pada ditransfer dan juga
konservasi tiduran itu sendiri sedangkan volume analis sudah kita ketahui
secara pasti sehingga penentuan konsentrasi analis dapat dilakukan (Aji
Pangestu, 2021).
67
Larutan baku menjadi bagian penting dalam titrasi asidimetri.

Hal itu karena tingkat ketelitian titrasi akan ditentukan dari bagaimana kita
membuat suatu larutan baku. Larutan baku primer yang merupakan larutan
utama harus kita buat pertama, kemudian diikuti dengan larutan baku
sekunder. Perbedaan larutan baku primer dan sekunder yakni dalam larutan
baku primer umumnya terbuat dari zat yang stabil dan tidak mudah rusak.
Sehingga, tidak akan membuat konsentrasi zat berubah jika disimpan. Selain
itu, larutan baku primer ditentukan konsentrasinya berdasarkan perhitungan
secara penimbangan dan gravimetric. Sedangkan larutan baku sekunder
konsentrasinya didapat melalui titrasi dengan larutan baku primer. Dalam
titrasi asidimetri, larutan baku primer yang digunakan bersifat basa. Hal itu
karena larutan baku primer ini akan digunakan untuk menitrasi larutan baku
sekunder yang bersifat asam. Larutan baku sekunder nantinya akan digunakan
sebagai titran dalam titrasi asidimetri, sehingga sifatnya harus asam (Aji
Pangestu, 2021).
Sebelum melakukan titrasi, kita harus melakukan standarisasi
terhadap titran yang akan kita gunakan. Tujuan dilakukan standarisasi
adalah untuk mengetahui konsentrasi dari titran dan mencegah kesalahan
pengujian dikarenakan titran yang masuk. Maka dari itu, standarisasi
sebaiknya dilakukan secara berkala sebelum titrasi. Sehingga, hal itu akan
mengantisipasi ketika terjadi kerusakan pada titran yang menyebabkan
perubahan konsentrasi. Standarisasi larutan titran dilakukan dengan menitrasi
menggunakan larutan baku primer. Dengan kata lain, larutan baku sekunder
yang telah kita buat diawal akan dititrasi dengan larutan baku primer yang
telah kita ketahui kadar atau konsentrasinya berdasarkan penimbangan
ataupun gravimetri. Dengan cara ini, bila konsentrasi dari titran akan lebih
sulit dibandingkan kita menghitung secara manual. Hal itu karena pada
umumnya larutan baku sekunder memiliki stabilitas yang lebih rendah dan
rentan rusak, sehingga akan mengubah konsentrasinya (Aji Pangestu, 2021).
Reaksi asidimetri yaitu reaksi untuk menetapkan konsentrasi
larutan basa dengan menggunakan larutan yang bersifat asam sebagai
68
standarnya. Reaksi asidimetri di dalamnya meliputi reaksi netralisasi.

Reaksi netralisasi adalah reaksi antar ion hidrogen yang berasal dari larutan
asamnya sedangkan ion hidroksidanya berasal dari larutan basa agar dapat
menghasilkan air yan bersifat netral. Pengukuran volume penting untuk
menentukan konsentrasi laruta tertentu. Penentuan yang dilakukan
menggunakan larutan standar yang konsentrasinya telah diketahui dan reaksi
yang berlangsung secara kuantatif. (Zakki & Ahmad, 2020)
Reaksi :
HA + BOH → BA + H2O
Asam Basa Garam Air
Dalam titrasi asam basa dibutuhkan suatu zat yang dapat

menunjukkan titik akhir titrasi berupa adanya perubahan warna. Zat yang
dimaksud disebut sebagai indikator. Terdapat berbagai macam indikator
yang dapat digunakan dalam titrasi asam basa. Indikator ini tidak bekerja
pada satu pH tertentu saja, namun dengan cara mengubah rentang pH
yang sempit. Selain dalam bentuk zat, indikator asam basa pun dapat berupa
kertas. Kertas ini memang merupakan kertas khusus dan diberi nama kertas
lakmus. Kertas lakmus ini ada yang berupa kertas lakmus merah dan biru,
namun ada juga kertas lakmus universal yang langsung dapat ditentukan
kisaran pH larutannya
berdasarkan perubahan warna yang diberikan. Zat indikator yang umumnya
digunakan dalam titrasi asam basa adalah metil jingga dengan rentang pH 3,1
- 4,4 yang akan menghasilkan warna merah apabila pH dibawah 3,1 dan
warna jingga apabila pH di atas 4,4 dan fenolftalein dengan rentang pH 8,3 -
10.00 yang akan memberikan hasil berupa larutan tidak berwarna apabila pH
di bawah 8,3 dan menjadi warna rose apabila pH di atas 10.00. Apabila reaksi
terjadi antara asam kuat dengan basa lemah maka lebih cocok digunakan
indikator metil jingga karena dari reaksi ini didapatkan hasil berupa larutan
asam yang sesuai dengan trayek pH metil jingga. Kemudian untuk reaksi
antara asam lemah dengan basa kuat akan lebih cocok jika digunakan
69
indikator fenolftalein karena dari reaksi ini akan didapatkan hasil berupa
larutan basa dan hal ini sesuai dengan trayek pH fenolftalein (Stefanus, 2018).
Kuat relatif asam dan basa dalam larutan bergantung pada afinitas
mereka terhadap proton yang berlainan. Makin kuat asam, makin lemah basa
konjugatnya. Dari kumpulan reaksi kimia yang dikenal relatif sedikit yang
dapat digunakan sebagai dasar untuk titrasi, suatu reaksi memenuhi
persyaratan berikut sebelum digunakan: (Underwood, 2002).
1. Reaksi harus berjalan sesuai dengan suatu persamaan reaksi tertentu.
Tidak boleh ada reaksi samping.
2. Reaksi harus berjalan sampai boleh dikatakan lengkap pada titik
ekivalensi. Dengan kata lain, tetapan keseimbangan reaksi harus sangat
besar.
3. Beberapa metode harus tersedia untuk menetapkan kapan titik ekivalensi
tercapai. Suatu inidikator haruslah tersedia atau beberapa metode secara
instrumen dapat digunakan untuk memberitahu analisis kapan
penambahan titran dihentikan.
4. Reaksi berjalan cepat
Dalam perhitungan selanjutnya, digunakan persamaan antara volume dan

konsentrasi masing-masing zat yang dititrasi dengan penetrasinya dan berlaku
rumus sebagai berikut: (Tim Laboratorium Fundamental, 2020).
V1 x N1 = V2 x N2
Keterangan :
V1 : Volume zat penetrasi/standar (mL).
N1:Normalitas zat penetrasi/standar (gr ekivalen/L).
V2 : Volume zat yang dititrasi (mL).
N2 : Normalitas zat yang diititrasi (mL)
1. Membuat Larutan HCl 0,1 N
70
HCl pekat yang diperlukan untuk membuat HCl 0,1 N sebanyak volume
tertentu adalah:
3.65× V
V x= mL
10 × k × L
Keterangan :
Vx = volume HCl pekat yang diperlukan (mL)
V = volume HCl 0,1 N yang akan dibuat (mL)
k = berat jenis HCl pekat
L = kadar HCl pekat
2. Standarisasi Larutan HCl 0,1 N

Larutan HCl 0,1 N yang baru dibuat belum tepat normalitasnya, untuk itu
harus distandarisasi dengan Na2CO3, menggunakan perhitungan di bawah ini
1000 ×G ×2
N HCl=
V
×V HCl ×106
v
Keterangan :
G = berat Na2CO3 yang ditimbang (gram)
V = volume total Na2CO3 (mL)
v = volume Na2CO3 yang digunakan setiap titrasi (mL)
VHCl = volume rata – rata HCl yang digunakan untuk titrasi (mL)
3. Analisis Larutan Campuran NaHCO3 dan Na2CO3

Untuk menghitung kandungan NaHCO3 dan Na2CO3 dalam suatu larutan
digunakan perhitungan sebagai berikut :
71
𝐍𝐚𝟐𝐂𝐎𝟑 = 2A x 𝐍𝐇𝐂𝐥 x 53 mgram
𝐍𝐚𝐇𝐂𝐎𝟑 = (B – A) x 𝐍𝐇𝐂𝐥 x 84 mgram

a) Alat
Tabel 5.10. Alat Pengujian Asidimetri
No Nama Alat Gambar
Pipet ukur
1
1 mL
Pipet volumetrik
2
10 mLdan bulb
Labu takar 100, 200

3
atau 250 mL
4 Beaker glass
72
Buret 50 mL dan
5
penyangga buret
6 Erlenmeyer 100 mL
7 Timbangan Analitik
8 Desikator
73
b) Bahan
Tabel 5.11. Bahan Pengujian Asidemetri
1 HCl pekat
2 Na2CO3 anhydrous
Larutan Indikator
3
Phenol Phthalein (PP)
Larutan Indikator
4
Methyl Orange (MO)

a) Membuat Larutan HCl 0,1 N
1. Masukkan sekitar 50 mL akuades ke dalam labu takar 200

atau 250 mL, kemudian bawa ke dalam almari asam.
2. Dengan menggunakan pipet ukur, ambil sejumlah volume
HCl pekat sesuai dengan hasil perhitungan (Vx).
Masukkan ke dalam labu takar, kemudian tambahkan
akuades sampai tanda batas. Tutup labu dan kocok biar
74
campur.
3. Sebelum digunakan larutan tersebut harus di standarisasi
terlebih dahulu.
b) Standarisasi Larutan HCl 0,1 N
1. Ke dalam gelas beaker timbang kira – kira 0,53 – 0,54

gram Na2CO3 yang sudah dipanaskan dalam oven dengan
temperatur 260 – 270 oC selama 60 – 90 menit dan sudah
didinginkan dalam desikator. Catat berat penimbangan
sampai 4 angka dibelakang koma.
2. Larutkan dengan sedikit akuades, kemudian masukkan ke
dalam labu takar 100 mL, bilaslah gelas beaker dengan
sedikit akuades dan bilasannya juga dimasukkan ke dalam
labu takar. Lakukan pembilasan ini sedikitnya 2 kali.
Kemudian tambahkan akuades ke dalam labu takar sampai
tanda batas. Tutup dan kocok biar campur.
3. Ambil 10 mL larutan ini dengan pipet volumetrik,
masukkan ke dalam erlenmeyer dan tambahkan indikator
MO.
4. Titrasi larutan tersebut dengan larutan HCl yang hendak
distandarisasi dari buret sampai tepat terbentuk warna
jingga.
5. Catat volume HCl yang digunakan, dan ulangi pekerjaan
titrasi ini 2 kali lagi. Rata – ratakan volume HCl yang
digunakan, misal V mL.
6. Hitung normalitas HCl dengan ketelitian sampai 4 angka
di belakang koma.
75
c) Menghitung Kadar Larutan Campuran NaHCO3 dan

Na2CO3
1. Pipet 10 mL larutan campuran dengan pipet volumetrik,
masukkan ke dalam erlenmeyer dan tambahkan 3 – 4 tetes
indikator PP.
2. Titrasi dengan larutan HCl yang sudah distandarisasi
sampai warna merah larutan tepat hilang.
3. Catat pemakaian larutan HCl yang digunakan, misal A
mL.
4. Ke dalam larutan yang baru saja dititrasi tambahkan
3- 4 tetes indikator MO dan kocok.
5. Titrasi lagi dengan larutan HCl sampai tepat terjadi perubahan warna
larutan dari kuning menjadi jingga.
6. Catat pemakaian larutan HCl yang digunakan misalkan B mL.
7. Ulangi langkah 1 s/d 6 di atas 2 kali lagi, kemudian masing – masing
rata – ratakan perolehan harga A dan B.
8. Hitung kandungan NaHCO3 dan Na2CO3 dalam 10 mL larutan
campuran.
5.6 Analisis Data

 Hasil Praktikum
 Standarisasi larutan HCl 0,1 N
Tabel 5.1 Hasil Standarisasi Larutan HCl 0,1 N
No Volume Larutan Na2CO3 Volume Titrasi HCl 0,1 N (ml)
1. 10 ml 23,50 ml
2. 10 ml 23,20 ml
3. 10 ml 23,30 ml
76
Rata – Rata 23,33 ml
 Analisis Larutan Campuran NaHCO3 dan Na2CO3

Tabel 5.2 . Hasil Analisis Larutan Campuran NaHCO3 dan Na2CO3
Larutan Campuran NaHCO3 Titrasi HCl 0,1 N

No. dan Na2CO3 Indikator PP Indikator MO
1. 10 ml 4,40 ml 12,90 ml
2. 10 ml 4,30 ml 12,90 ml
3. 10 ml 4,40 ml 12,90 ml
 Perhitungan
 Membuat larutan HCl
Diketahui :
V = 200 mL
k = 1,19 gr/mL
L = 37%
Ditanya :Vx=?
Jawab :
3.65× V
V x= mL
10 × k × L
3.65× 200
¿ mL
10× 1,19× 37
¿ 1,6579 mL
 Standarisasi larutan HCl

G = 0,535 gram
V HCl=23,33 ml
V =100ml
v=10 ml
77
Dit ; N HCl=?
1000 x G x 2
N HCl=
V
x V HCL x 106
v
1000 x 0,535 x 2
N HCl=
100
x 23,33 x 106
10
N HCl=0,0432 N
 Analisis Larutan Campuran NaHCO3 dan Na2CO3

Dik : A=3,4 ml
B=11,85 ml
N HCl=0,0726 N
Dit :
 Kadar Na2CO3
Jawab :
Na2 CO 3=2 A x N HCl x 53 mgram
Na 2 CO 3=2 ( 4,37 ) x 0,0432 x 53 mgram
Na2 CO 3=20,0111 mgram
 Kadar NaHCO3
Jawab :
Na HCO3 =( B− A ) x N HCl x 84 mgram
Na HCO3 =( 12,83−4,37 ) x 0,0432 x 84 mgram
Na HCO3 =30,6996 mgram
78
5.7 Tugas
1. Tuliskan reaksi kimia yang terjadi saat standarisasi HCL dan analisis
campuran!
Jawab :
 Reaksi Standarisasi HCl

Na2CO3 + 2HCl → 2NaCl + CO2 + H2O
 Reaksi Pada Analisis Campuran :

Menggunakan Indikator PP
Na2CO3 + HCl →NaHCO3 + NaCl
 Menggunakan Indikator MO
NaHCO3 + HCl → NaCl + H2CO3
2. Terangkan dari mana asalnya rumus perhitugan pada

analisis campuran!
Jawab :
 Larutan Na2CO3
Mol Na2CO3 = Mol HCl
m.V.e =m.V.e
M Na2CO3 . V = NHCl . VHCl
Mol e = NHCl . 2A
massa ×e
= NHCl . 2A
Mr
massa ×2
= NHCl . 2A
106
Massa Na2CO3 = NHCl . 2A . 53 mgram
79
 Larutan NaHCO3
Mol NaHCO3 = Mol HCl
m.V.e =m.V.e
massa ×e
= NHCl . (B-A)
Mr
massa ×2
= NHCl . (B-A)
106
Massa NaHCO3 = NHCl . (B-A) . 84 mgram
5.8 Pembahasan
Tujuan dari praktikum ini sendiri yaitu kita dapat membuat larutan HCL 0,1 N,
kita dapat menstandarisasi larutan tersebut, dan kita juga dapat menganalisa hasil
atau kadar dari larutan campuran NaHCO3 dan Na2CO3 yang telah kita buat.
Pembuatan larutan HCL 0,1N,. Caranya yaitu dengan melarutkan larutan
HCl pekat dengan aquades. Larutan HCl pekat sendiri kami mengambil di lemari
asam. Sebelum membuat larutan HCl 0,1 N, kami harus mengukur volume
larutan HCl pekat terlebih dahulu, setelah itu kami menuangknnya ke dalam
wadah labu takar. Tetapi sebelum menuangkan larutan HCl pekat, kami harus
menuangkan aquades ke dalam labu takar terlebih dahulu, karena jika langsung
menuangkan larutan HCl pekat ke dalam wadah labu takar, akan menyebabkan
labu takar menjadi pecah karena konsentrasi dari larutan HCl pekat yang sangat
tinggi.
Setelah membuat larutan HCl 0,1 N, kami melakukan standarisasi larutan
HCl 0,1 N agar dapat mengetahui konsentrasi dari larutan HCl 0,1 yang telah
kami buat. Sebelum melakukan standarisasi kami membuat larutan Na2CO3
yang didapatkan dari padatan Na2CO3 dicampur dengan aquades. Sebelumnya
padatan Na2CO3 dipanaskan terlebih dahulu pada suhu kurang lebih 270 derajat
celcius selama 1 jam. Hal ini dilakukan untuk menguapkan air yang ada dan
kontaminan yang ada seperti cairan dan zat lain yang dapat mengurangi kadar
dari Na2CO3. Setelah dipanaskan, padatan Na2CO3 didinginkan di dalam
desikator agar dapat menghilangkan kadar hidrogen yang ada melalui gel-gel
80
yang berada di bawah. Setelah didinginkan kami perlu menimbang padatan

Na2CO3 sebesar 0,54 gram.
Setelah itu kami membuat larutan Na2CO3 dengan mencampur padatan
Na2CO3 dan aquades ke dalam 3 buah labu erlemyer sebanyak masing-masing
10 ml. Setelah itu diberikan 3 tetes indikator Phenol Phthalein (PP) dan Methyl
Orange (MO). Larutan tersebut dititrasi dengan larutan HCl hingga warna
larutan Na2CO3 berubah warna menjadi jingga. Saat terjadi perubahan warna
catat volume larutan HCl yang digunakan. Percobaan tersebut dilakukan
sebanyak 3 kali. Setelah itu hitung rata-rata dari percobaan yag telah dilakukan,
dan didapatkan hasil rata-rata sebesar 1,6579 ml.
Setelah itu kami melakukan percobaan yaitu melakukan analisa antara
campuran larutan NaHCO3 dengan larutan Na2CO3. Kedua campuran tersebut
kemudian diambil dengan menggunakan alat pipet volumetrik 10 ml yang
kemudian dimasukkan ke dalam 3 buah labu erlenmeyer. Setelah itu berikan 3
tetes indikator Phenol Phthalein (PP). Setelah itu lakukan titrasi dengan
menggunakan larutan HCl hingga warna dari larutan campuran tersebut berubah
warna menjadi bening. Setelah itu catat volume dari larutan HCl yang
digunakan. Dan didapatkan rata-rata volume sebesar 3,40 ml. Setelah itu
lanjutkan dengan memberikan 3 tetes indikator Methyl Orange (MO) ke
masing-masing 3 buah labu erlenmeyer. Isi lagi larutan HCl ke dalam buret
dengan menggunakan corong hingga tanda batas yang ditentukan. Setelah itu
lakukan titrasi hingga warna di dalam ketiga buah labu erlenmeyer berubah
warna menjadi jingga, setelah itu catat volume larutan HCl yang digunakan, dan
didapatkan rata-rata sebesar 23,33ml.
Dari percobaan tersebut didapatkan bahwa penggunaan volume larutan
HCl 0,1 N dengan menggunakn indikator Phenol Phthalein (PP) lebih sedikit
dibandingkan dengan menggunakan indickator Methyl Orange (MO).
Analisa larutan NaHCO3 dan Na2CO3 di dapatkan :
1. Hasil titrasi campuran larutan NaHCO3 dengan larutan Na2CO3 dengan
menggunakan indikator Phenol Phthalein (PP) didapatkan hasil rata-rata
sebesar 4,37 ml.
81
2. Hasil titrasi campuran larutan NaHCO3 dengan larutan Na2CO3 dengan

menggunakan indikator Methyl Orange (MO) didapatkan hasil rata-rata
sebesar 12,83 ml.
Hasil yang kelompok kami dapatkan dalam percobaan asidimetri kali ini
tidak sesuai dengan teori karena normalitas larutan HCl yang kami dapatkan
yaitu sebesar 0,0432 N sedangkan hasil yang harus didapatkan yaitu sebesar 0,1
N. Kesalahan yang mungkin terjadi saat melakukan percobaan adalah karena alat
yang dipakai sering digunakan untuk mengambil larutan HCl pekat sehingga alat
tersebut dapat mempengaruhi pengenceran dari larutan HCl pekat itu sendiri
sehingga hasil yang didapatkan tidak sesuai dengan teori yaitu 0,1 N. Selain itu,
kesalahan yang kelompok kami lakukan yaitu kelebihan volume titrasi pada saat
pembakuan larutan HCl hingga larutan berubah menjadi warna merah yang
seharusnya menjadi jingga.
5.9 Kesimpulan
Dari hasil praktikum yang telah kami lakukan diperoleh konsentrasi dari
HCl sebesar 1,6579 N dan kadar Na2CO3 pada campuran sebesar 20,0111 mg
dan NaHCO3 sebesar 30,6996 mg, hasil yang kami dapat belum sesuai dengan
standard karena ada beberapa kesalahan dalam praktikum seperti volume titrasi
yang berlebih yang dapat mengganggu hasil analisa konsentrasi larutan.
82
BAB VI
ALKALIMETRI

Setelah melaksanakan percobaan ini diharapkan mahasiswa dapat:
1. Mahasiswa dapat membuat larutan NaOH 0,1 N.
2. Mahasiswa dapat menstandarisasi larutan NaOH 0,1 N.
3. Mahasiswa dapat menganalisa kadar asam asetat.

Beberapa keselamatan kerja yang harus diperhatikan dalam percobaan ini
adalah:
1. Hati–hati saat bekerja dengan larutan kimia.
2. Perhatikan MSDS dari tiap bahan yang digunakan dalam praktikum ini
(MSDS terdapat dalam lampiran).
padat.
4. Peralatan gelas ditangani dengan hati-hati.Kacamata.
5. Gunakan alat pelindung diri (Sarung Tangan, Masker).
6. Tidak diperkenankan membawa alat yang dapat menimbulkan api.
7. Hati-hati bekerja dengan larutan kimia (lihat MSDS).
83

Titrasi adalah proses mengukur volume larutan yang terdapat
dalam buret yang ditambahkan ke dalam larutan lain yang diketahui
volumenya sampai terjadi reaksi sempurna atau dengan perkataan lain untuk
mengukur volume titran yang diperlukan untuk mencapai titik ekivalen
(Keenan, 1980).
Prosedur analitis yang melibatkan titrasi dengan larutan-larutan yang
konsentrasinya diketahui disebut analisis volumetrik. Analisa volumetrik
(titrimetri) merupakan bagian dari kimia Analisa kuantitatif, dimana
penentuan zat dilakukan dengan cara pengukuran volume larutan atau berat
zat yang diketahui konsentrasinya yang bereaksi secara kuantitatif dengan
larutan yang ditentukan. Konsentrasi larutan analit kemudian dihitung.
Syaratnya reaksi berlangsung secara cepat, kuantitatif, ada indikator dan tidak
ada efek samping. Titrasi digambarkan sebagai berikut : (Basset,1994)
aA + bB → hasil reaksi
Keterangan :
A = Titran
B = senyawa yang dititrasi
a dan b = jumlah mol dari A dan B
Salah satu metode titrasi adalah alkalimetri, yaitu penetralan asam

dengan basa. Kadar suatu larutan basa dapat ditentukan dengan mengambil
volume tertentu larutan asam tersebut dan kemudian titrasi dengan larutan
basa yang konsentrasinya diketahui. Jadi, titrasi adalah penetapan kadar suatu
larutan dengan mengambil volume tertentu dengan mengukur volume suatu
pereaksi yang diketahui kadarnya dengan tepat bereaksi dengan sejumlah
tertentu larutan tersebut (Harjadi, 1993). Berbagai indikator mempunyai
tetapan ionisasi yang berbeda dan akibatnya mereka menunjukkan warna
pada range pH yang berbeda (Keenan, 2002).
84
Fenophtalein tergolong asam yang sangat lemah dalam keadaan

yang tidak terionisasi indikator tersebut tidak berwarna. Jika dalam
lingkungan basa fenophtalein akan terionisasi lebih banyak dan memberikan
warna terang karena anionnya (Day, 1981).
Metil jingga adalah garam Na dari suatu asam sulphonic di mana di
dalam suatu larutan banyak terionisasi, dan dalam lingkungan alkali anionnya
memberikan warna kuning, sedangkan dalam suasana asam metil jingga
bersifat sebagai basa lemah dan mengambil ion H+, terjadi suatu perubahan
struktur dan memberikan warna merah dari ion-ionnya (Day, 1981).
Untuk menentukan konsentrasi suatu larutan asam atau basa

diperlukan suatu larutan baku. Larutan baku yang dibuat dengan menimbang
zatnya lalu melarutkan sampai volume tertentu, secara langsung
konsentrasinya diketahui. Larutan semacam ini disebut larutan baku primer,
contohnya larutan asam oksalat. Larutan baku yang konsentrasinya
ditentukan melalui titrasi dengan larutan baku primer dinamakan larutan baku
sekunder (Team Teaching, 2005).
Standarisasi larutan dilakukan dengan menggunakan larutan baku
primer atau dengan larutan baku sekunder. Larutan baku adalah larutan yang
sudah diketahui dengan pasti konsentrasinya. Larutan baku ada dua macam
yaitu larutan baku primer dan larutan baku sekunder. Syarat zat standar
primer sebagai berikut: (Team Teaching, 2005).
a. Zat harus mudah diperoleh, mudah dimurnikan, mudah dikeringkan,
dan mudah dipertahankan dalam keadaan murni.
b. Zat harus tak berubah dalam udara selama penimbangan, kondisi-
kondisi inimengisyaratkan bahwa zat tak boleh higroskopis, tak pula
dioksidasi oleh udara atau dipengaruhi karbon dioksida.
c. Zat harus dapat diuji terhadap zat-zat pengotor dengan uij-uji kuantitatif
atau uji-uji lain yang kepekaannya diketahui.
d. Zat harus mempunyai ekuivalen yang tinggi, sehingga sesatan
penimbangan dapat diabaikan.
85
e. Zat harus mudah larut pada kondisi-kondisi dalam mana ia digunakan.

f. Reaksi dengan larutan standar harus stokiometri dan praktis. Zat-zat
yang biasa dipakai sebagai standar primer adalah reaksi asam basa
natrium karbonat, natrium tetraborat, KH(C 8H4O4), asam klorida
bertitik didih konstan, dan asam benzoat. Pada pembuatan larutan baku
primer penimbangan harus teliti dan dilarutkan dengan volume yang
tepat dengan menggunakan labu takar. Zat yang dapat dibuat sebagai
larutan baku primer adalah Natrium tetraborat boraks), asam benzoat, dan
asam oksalat.(Underwood, 1986).
Larutan baku sekunder adalah larutan yang zat terlarutnya tidak
harus zat yang memiliki tingkat kemurnian tinggi. Larutan baku
sekunder konsentrasinya ditentukan berdasarkan standarisasi dengan cara
titrasi terhadap larutan baku primer. Zat yang dapat digunakan sebagai
larutan baku sekunder adalah natrium hidroksida (NaOH) dan asam
klorida (HCl). Larutan baku sekunder umumnya tidak stabil sehingga
perlu distandarisasi ulang setiap minggu (Underwood, 1986).
1. Membuat Larutan NaOH 0,1 N.

Untuk menghitung NaOH yang dibutuhkan untuk membuat larutan
NaOH dengan normalitas N sebanyak V mL digunakan perhitungan di
bawah ini:
𝐍𝐚𝐎𝐇 = 𝐍 𝐱 𝐕 𝐱 𝟒𝟎 𝐦𝐠𝐫𝐚𝐦
Keterangan :
N = Normalitas larutan NaOH yang akan dibuat
V = Volume larutan NaOH 0,1 N yang akan dibuat (mL)
2. Standarisasi Larutan NaOH 0,1 N dengan Potasium Hidrogen Ptalat.

Untuk menstandarisasi larutan NaOH dengan Potasium Hidrogen
Ptalat digunakan perhitungan di bawah ini:
1000 G
NaOH=
V
×VNaOH ×204,22
v
86
Keterangan :
G = berat Potasium Hidrogen Ptalat yang ditimbang (gram)
V = volume total larutan Potasium Hidrogen Ptalat (mL)
v = volume larutan Potasium Hidrogen Ptalat yang digunakan
setiap titrasi (mL)
VNaOH = volume rata – rata NaOH yang digunakan untuk titrasi (mL)
3. Analisa Kadar Asam Asetat Pekat.

Untuk menghitung kadar asam asetat pekat digunakan perhitungan sebagai
berikut:
V
×VNaOH ×60
v
Kadar Asam Asetat= ×100 %
VC H 3 COOH ×k ×1000
Keterangan :
V = volume total pengenceran CH3COOH (ml)
v = volume CH3COOH yang digunakan untuk titrasi (ml)
VNaOH = volume rata – rata NaOH yang digunakan untuk titrasi
(ml)
NNaOH = normalitas larutan NaOH yang digunakan untuk titrasi k
K = berat jenis CH3COOH pekat (lihat di label botol)
VCH3COOH = volume CH3COOH pekat yang digunakan (ml)
87

a) Alat
Tabel 6.12. Alat Pengujian Alkalimetri
No Nama Alat Gambar
Pipet ukur
1
1 mL
Pipet volumetrik
2
10 mLdan bulb
Labu takar 100, 200

3
atau 250 mL
88
4 Beaker glass
Buret 50 mL dan
5
penyangga buret
6 Erlenmeyer 100 mL
7 Timbangan Analitik
8 Desikator
89
b) Bahan
Tabel 6.13. Bahan Pengujian Alkalimetri
Natrium Hidroksida
1 (NaOH) kristal
Potasium Hidrogen Ptalat

2
(C8H5KO4)
Larutan Indikator
3
Phenol Phthalein (PP)
Larutan Asam asetat pekat

4
90

a) Membuat Larutan NaOH 0,1 N
1. Ke dalam gelas beaker timbang NaOH kristal, kurang lebih sesuai
dengan hasil perhitungan.
2. Larutkan dengan sedikit akuades, kemudian masukkan ke dalam
labu takar kapasitas 200 atau 250 mL. Bilasi gelas beaker dengan
sedikit akuades dan bilasannya juga dimasukkan ke labu takar.
Ulangi langkah pembilasan ini 2 kali lagi. Kemudian tambahkan
akuades ke dalam labu takar sampai tanda batas. Tutup dan kocok
supaya tercampur.
3. Sebelum digunakan larutan NaOH ini harus di standarisasi terlebih
dahulu dengan Potasium Hidrogen Ptalat.
b) Standarisasi Larutan HCl 0,1 N

1. Ke dalam gelas beaker timbang potasium hidrogen ptalat (yang
sudah dikeringkan dalam oven bertemperatur 110 – 120 oC selama
2-3 jam dan kemudian didinginkan dalam desikator) kurang lebih
2,04 - 2,05 gram. Catat berat penimbangan.
2. Larutkan dengan sedikit akuades, kemudian masukkan ke dalam
labu takar 100 mL, bilaslah gelas beaker dengan sedikit akuades
dan bilasannya juga dimasukkan ke dalam labu takar. Lakukan
pembilasan ini sedikitnya 2 kali. Kemudian tambahkan akuades ke
dalam labu takar sampai tanda batas. Tutup dan kocok biar campur.
3. Ambil 10 mL larutan ini dengan pipet volumetrik, masukkan ke
dalam erlenmeyer dan tambahkan 3 – 4 tetes indikator PP.
4. Titrasi larutan tersebut dengan larutan NaOH yang hendak
distandarisasi dari buret sampai tepat terbentuk warna pink (merah
jambu).
5. Catat volume NaOH yang digunakan, dan ulangi pekerjaan titrasi
ini 2 kali lagi. Rata – ratakan volume NaOH yang digunakan, misal
V mL.
91
6. Hitung normalitas NaOH dengan ketelitian sampai 4 angka di

belakang koma.
c) Analisis Kadar Asam Asetat

1. Masukkan sekitar 50 mL akuades ke dalam labu takar 100 mL,
bawa ke dalam almari asam. Pipet 1 mL asam asetat pekat dengan
pipet volumetrik 1 mL, masukkan ke dalam labu takar tersebut,
kemudian tambahkan akuades sampai tanda batas. Tutup dan kocok
biar campur.
2. Pipet 10 mL larutan tersebut dengan pipet volumetrik, masukkan ke
dalam erlenmeyer 100 mL dan tambahkan 3 – 4 tetes indikator PP.
3. Titrasi dengan larutan NaOH yang sudah distandarisasi sampai
tepat terbentuk warna pink. Catat pemakaian larutan NaOH yang
digunakan.
4. Ulangi langkah 2 s/d 3 di atas sebanyak 2 kali lagi, kemudian rata –
ratakan larutan NaOH yang digunakan.
5. Hitung kadar asam asetat pekat tersebut
6.6 Analisis Data

 Hasil Praktikum
 Standarisasi larutan NaOH 0,1 N
Tabel 6.1 Hasil Standarisasi Larutan NaOH 0,1 N
No Volume Larutan Volume Titrasi NaOH 0,1 N (ml)

C8H5KO4
1. 10 ml 10,4 ml
2. 10 ml 10,1 ml
3. 10 ml 10,5 ml
92
 Analisis Kadar Asam Asetat

Tabel 6.2 . Hasil Analisis Kadar Asam Asetat
No Volume Larutan Volume Titrasi NaOH 0,1 N (ml)
CH3COOH
1. 10 ml 19,4 ml
2. 10 ml 17,6 ml
3. 10 ml 16,9 ml
 Perhitungan
VxNxMr
Massa NaOH =
1000
250 x 0.1 x 40
=
1000
= 1 gram
1000 x G
NNaOH = V
x VNaOH x 204,22
v
1000 x 2,05
= 100 x 10,33 x 204,22
10 ¿
¿
= 0,0971 N
V
x V NaOH x NNaOH x 60
Kadar asam asetat = v x 100 %
1 x 1,05 x 1000
100
x 16,96 x 0,0971 x 60
= 10 x 100 %
1 x 1,085 x 1000
= 96,49 %
93
6.7 Tugas
Selesaikanlah tugas-tugas berikut untuk melengkapi laporan sementara
percobaan ini!
1. Tuliskan reaksi kimia yang terjadi saat standarisasi larutan NaOH dan
analisis kadar asam asetat pekat!
Jawab:
Standarisasi NaOH
C₈H₅KO₄+ NaOH NaC₈H₅KO₄ + H₂O
Analisis Asam Asetat
CH3COOH + NaOH CH₃COONa + H₂O
2. Sebutkan bahan kimia lain yang dapat digunakan untuk menstandarisasi

larutan NaOH dan tuliskan reaksi kimianya dengan NaOH!
Jawab:
Potasium Hidrogen Ptalat (C₈H₅KO₄)

C₈H₅KO₄ + NaOH NaC₈H6KO₄ + H₂O
6.8 Pembahasan
Pada praktikum Alkalimetri yang telah kami kerjakan larutan NaOH 0,1
N dan di bantu dengan larutan C8H5KO4 dalam menstandarisasi larutan NaOH
0,1 N dan untuk analisa kadar asam Astat dibantu larutan CH3COOH 10 mL.
Pada standarisasi larutan NaOH 0,1 N larutan C8H5KO4 di titrasi dengan
NaOH. Dalam tiga kali percobaan untuk mengubah warna menjadi merah
jambu, banyaknya NaOH yang diketahui rata-rata sebesar 10 mL. Data titrasi
yang diamati adalah titik alir bukan titik ekivalen. Pada percobaan praktikum
yang telah kami lakukan sudah sampai dengan teori alkalimetri dalam praktikum
menstandarisasi larutan NaOH 0,1 N dan untuk menganalisa asam asetat juga
94
sesuai dengan teori dasar Alkalimetri yang dimna setelah dititrasi dengan larutan
NaOH, Larutan berubah menjadi warna Merah Jambu .
Untuk analisa kadar Asam Asetat pekat (C3COOH) pekat, Pada saat
pembuatan sampel dilakukan dilemari assam, hal ini bertujuan agar C3COOH
tidak terkontaminasi dengan udara atau bahan bahan kimia lainnya. Pada saat
pengambilan asam asetat pekat dilakukan dengan pengukuran pipet, sebanyak 1
mL. pada saat memasukkan asam asetat ke dalam labu takar, sebaiknya pipet
dicuci dengan aquades agar kandungan asam asetat yang masih menempel ikut
serta dalam labu ukur, Kemudian dimasukkan ke dalam labu ukur 100 ml lalu di
homogenkan.
Larutan NaOH yang diteteskan atau titran dimasukkan ke dalam buret
melalui corong terlebih dahulu, hal ini bertujuan agar pertumpahan larutan baku
dapat lebih diminimalisir dan dan jumlah titran yang terpakai dapat diketahui
dari tinggi sebelum dan sesudah titrasi. larutan asam oksalat yang dititrasi
dimasukkan ke dalam gelas kimia dengan mengukur volume nya terlebih dahulu
dengan memakai pipet untuk mengamati titik ekivalen dipakai indikator
warnanya di sekitarar titik ekivalen. Pada praktikum kemarin kami
menggunakan indikator fenolftalein yang akan berubah warna menjadi pink pada
saat telah tercapai titik ekivalen. Data titrasi yang diamati adalah titrasi akhir
bukan titik ekivalen seperti yang telah diketahui sebelumnya, dalam stokiometri
titrasi, titik ekivalen dari reaksi netralisasi adalah titik pada reaksi di mana asam
oksalat dan natrium hidroksida keduanya setara, yaitu dimana keduanya tidak
ada yang berlebihan. dalam titrasi, suatu larutan yang akan dinetralkan misal
asam ditempatkan di dalam flask bersamaan dengan beberapa tetes indikator
asam basa. Kemudian larutan lainnya (misal basa) yang terdapat didalam buret,
ditambahkan ke asam. Pertama –tama diteteskan dengan kocok hingga tetesan
menunjukkan perubahan warna atau mencapai titik ekivalen.
Titik ekivalen terjadi pada saat terjadinya perubahan warna indikator
phenolptalein. Titik pada titrasi dimana phenolptalein warnanya berubah
menjadi warna merah jambu, karena indikator ini dapat berubah warna dalam
keadaan basa, yaitu diantara PH 8-10, fenomena ini disebut dengan disebut titik
95
akhir titrasi. Volume NaOH yang terpakai dicatat dan percobaan ini dilakukan
dua kali lagi, data yang telah terkumpul digunakan untuk menentukan kadar
NaOH dalam satuan Normalitas.
Berdasarkan percobaan yang telah kami lakukan hasil yang didapat
yaitu sebesar 0,0971 N. Hal ini dapat terjadi karena penambahan volume
aquades yang kurang tepat, volume titrasi yang berlebih atau mungkin spatula
yang digunakan untuk mengambil padatan dari NaOH atau C8H5KO4 sudah
sering digunakan untuk mengambil padatan selain NaOH atau C8H5KO4
sehingga akan meninggalkan zat-zat atau kontaminan lain yang tidak dibutuhkan
yang dapat mempengaruhi hasil saat melakukan praktikum. Kesalahan yang
kami lakukan saat praktikum yaitu tidak membuat padatan dari C8H5KO4
benar-benar larut dengan aquades sehingga saat penuangan ke dalam labu takar
masih menyisakan sedikit padatan-padatan yang belum larut.
Langkah terakhir adalah menentukan kadar Asam asetat yang menjadi
sampelnya, cara yang digunakan sama dengan cara pembakuan NaOH dengan
asam oksalat. Didapatkan hasil pertama titrasi sebesar 19,4 ml, hasil kedua
sebesar 17,6 ml, dan hasil yang ketiga sebesar 16,9 ml. Hasil rata-rata titrasi
sebesar 18,2 ml. dan diapatkan kadar Asam Asetat pekat sebesar 96,49 %. Untuk
kadar yang sebenarnya dari asam asetat adalah 100%, kadar yang kami dapat
belum sesuai karena faktor penambahan aquades pada labu ukur berlebih serta
volume NaOH yang ditambahkan pada saat titrasi yang melebihi tanda batas
akhir titrasi.
 Reaksi yang terjadi saat standarisasi larutan NaOH :
C8H5KO4 + NaOH → NaC8H4KO4 + H2O
 Reaksi yang terjadi saat analisa kadar CH3COOH :
CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
96
6.9 Kesimpulan
Alkalimetri adalah reaksi yang menetapkan konsentrasi asam dengan
menggunakan larutan basa standar yang sudah diketahui konsentrasinya.
Percobaan ini pertama-tama dilakukan pembuatan larutan standar NaOH.
Setelah penimbangan NaOH dan pelarutan, NaOH distandarisasi terlebih
dahulu dengan larutan standar primer C8H5KO4.Didapatkan normalitas NaOH
sebear 0,0971 N. Nilai normalitas yang didapatkan tidak sesuai dengan yang
seharusnya (NaOH 0,1 N) diakibatkan pada saat penimbangan tidak 1 gram
melainkan 0,99 gram. Larutan NaOH yang sudah distandarisasi dapat
digunakan sebagai titran untuk menentukan kadar CH3COOH. Didapatkan
kadar CH3COOH sebesar 96,49%
97
BAB VII
STOIKIOMETRI

Setelah melaksanakan percobaan ini diharapkan mahasiswa dapat:
1. Mahasiswa mampu menjelaskan stoikiometri reaksi kimia
2. Mahasiswa dapat mempelajari perubahan-perubahan yang terjadi
pada reaksi kimia

Beberapa keselamatan kerja yang harus diperhatikan dalam percobaan ini
adalah:
padat.
6. Hati-hati saat bekerja dengan listrik.
7. Bahan-bahan yang digunakan, jangan sampai tertelan.
8. Bahan-bahan asma/basa yang digunakan, jangan sampai terkena kulit,
jika terkena kulit segera bilas dengan air yang mengalir.
9. Dalam setiap pengamatan yang dilakukan, jaga jarak mata anda
dengan materi yang diamati, hati-hati mata jangan sampai terkena efek
dari zat/reaksi yang terjadi. Jika terkena segera bilas dengan air.
10. Bersihkan (cuci) peralatan setiap kali sehabis digunakan percobaan.
Tabung reaksi dibersihkan dengan sikat tabung reaksi.
98

Suatu reaksi kimia adalah proses dimana ikatan atom di dalam
molekul-molekul zat-zat yang bereaksi dipecahkan, diikuti oleh penyusunan
kembali dari atom-atom tersebut dalam kombinasi molekul baru. Dengan
perkataan lain, timbul zat kimia baru dan yang lama hilang, tetapi atom
atomnya tetap sama. (Harijono,1987:103).
Stoikiometri adalah ilmu kimia yang mempelajari dan menghitung
hubungan kuantitatif dari reaktan dan produk dalam reaksi kimia didasarkan
pada hukum hukum dasar dan persamaan reaksi. Sederhananya stoikiometri
merupakan pokok bahasan dalam ilmu kimia. Reaktan itu sendiri adalah zat
yang diperoleh sebagai hasil reaksi kimia (Chang, 2005). Stoikiometri reaksi
adalah penentuan perbandingan massa unsur-unsur dalam senyawa dalam
pembentukan senyawanya. Pada perhitungan kimia secara stoikiometri,
biasanya diperlukan hukum-hukum dasar ilmu kimia.(Brady,1986)
Menurut (Syabatini, 2008) Hukum-hukum dasar ilmu kimia adalah sebagai
berikut:
1. Hukum Boyle
Boyle menemukan bahwa udara dapat dimanfaatkan dan dapat
berkembang bila dipanaskan. Akhirya ia menemukan hukum yang
kemudian terkenal sebagai hukum Boyle:” bila suhu tetap, volume gas
dalam ruangan tertutup berbanding terbalik dengan tekananya”
P1.V1 = P2.V2
2. Hukum Lavoiser disebut juga Hukum Kekekalan Massa

Hukum kekekalan massa atau dikenal juga sebagai hukum Lomonosov-
Lavoisier adalah suatu hukum yang menyatakan massa dari suatu
sistem tertutup akan konstan meskipun terjadi berbagai macam proses
di dalam sistem tertutup. Massa zat sebelum dan sesudah reaksi adalah
sama (tetap/konstan). Pernyataan yang umum digunakan untuk
99
menyatakan hukum kekekalan massa adalah massa dapat berubah

bentuk tetapi tidak dapat diciptakan atau dimusnahkan.
Untuk suatu proses kimiawi di dalam suatu sistem tertutup, massa dari
reaktan harus sama dengan massa produk. Pada beberapa peristiwa
radiasi, dikatakan bahwa terlihat adanya perubahan massa menjadi
energi. Hal ini terjadi ketika suatu benda berubah menjadi energi
kinetik/energi potensial dan sebaliknya. Karena massa dan energi
berhubungan, dalam suatu sistem yang mendapat/mengeluarkan energi,
massa dalam jumlah yang sangat sedikit akan tercipta/hilang dari
sistem. Namun demikian, dalam hampir seluruh peristiwa yang
melibatkan perubahan energi, hukum kekekalan massa dapat digunakan
karena massa yang berubah sangatlah sedikit.
“Massa zat sebelum dan sesudah reaksi selalu sama.”
3. Hukum Perbandingan Tetap (H.Proust)

Dalam kimia, hukum perbandingan tetap atau hukum Proust (diambil
dari nama kimiawan Perancis Joseph Proust) adalah hukum yang
menyatakan bahwa suatu senyawa kimia terdiri dari unsur-unsur
dengan perbandingan massa yang selalu tepat sama. Dengan kata lain,
setiap sampel suatu senyawa memiliki komposisi unsur-unsur yang
tetap.
“Perbandingan massa unsur-unsur dalam suatu persenyawaan kimia
selalu tetap.”
4. Hukum Gay Lussac

Menyatakan bahwa volume gas nyata apapun sangat kecil dibandingkan
dengan volume yang ditempatinya. Bila anggapan ini benar, volume gas
sebanding dengan jumlah molekul gas dalam ruang tersebut. Jadi,
massa relatif yakni massa molekul atau massa atom gas, dengan mudah
didapat.
100
“Dalam suatu reaksi kimia gas yang diukur pada P dan T yang sama
volumenya berbanding lurus dengan koefisien reaksi atau mol, dan
berbanding lurus sebagai bilangan bulat dan sederhana.”
5. Hukum Boyle – Gay Lussac

“Bagi suatu kuantitas dari suatu gas ideal (yakni kuantitas menurut
beratnya) hasil kali dari volume dan tekanannya dibagi dengan
temperatur mutlaknya adalah konstan”. Untuk n1 = n2, maka
P1.V1 / T1 = P2.V2 / T2
6. Hukum Dalton disebut juga Hukum Kelipatan Perbandingan

“Jika dua unsur dapat membentuk satu atau lebih senyawa, maka
perbandingan massa dari unsur yang satu yang bersenyawa dengan
jumlah unsur lain yang tertentu massanya akan merupakan bilangan
mudah dan tetap.”
7. Hukum Avogadro
“Gas-gas yang memiliki volum yang sama, pada temperatur dan
tekanan yang sama, memiliki jumlah partikel yang sama pula.”
Artinya, jumlah molekul atau atom dalam suatu volum gas tidak
tergantung kepada ukuran atau massa dari molekul gas.
8. Hukum Gas Ideal

PV = nRT
Persamaan ini dikenal dengan julukan hukum gas ideal alias persamaan
keadaan gas ideal.
Keterangan :
P = tekanan gas (N/m2)
R = konstanta gas universal (R = 8,315 J/mol.K)
V = volume gas (m3)
101
T = suhu mutlak gas (K)

n = jumlah mol (mol)

a) Alat
Tabel 7.14. Alat Pengujian Stoikiometri
No Nama Alat Gambar
1 Neraca Analitis
Beaker glass 50/100

2 mL
3 Termometer
b) Bahan
Tabel 7.15. Bahan Pengujian Stoikiometri
102
1 Larutan Pb(NO3)2 0,1M
2 KI 0,1 M
3 CuSO4 0,1 M
4 NaOH 0,1 M
5 HCl 1 M
‘
a) Reaksi larutan Pb(NO3)2 dan KI
1. Satu buah tabung reaksi kosong dimasukkan ke dalam gelas beaker
103
50 mL, kemudian letakkan di atas neraca analitis dan nol kan

beratnya (tare).
2. Ke dalam tabung reaksi tersebut tuangkan hati-hati 2 mL larutan
Pb(NO3)2 0,1 M, kemudian catat beratnya. Catatan: tabung reaksi
dalam gelas beker tetap disimpan di atas neraca.
3. Lakukan hal yang sama seperti tahap 1, kemudian tabung reaksi diisi
dengan 2 mL larutan KI 0,1 M dan kemudian catat beratnya.
4. Larutan Pb(NO3)2 (tahap 2) dituangkan ke dalam tabung reaksi yang
berisi larutan KI (tahap 3), tabung reaksi tetap berada di atas neraca
analitis.
5. Catat perubahan berat hasil reaksi. Apakah diamati adanya
perubahan berat setelah penambahan Pb(NO3)2 ke dalam larutan KI?
Apakah berat larutan campuran lebih besar dari jumlah total berat
larutan Pb(NO3)2 dan KI sebelum direaksikan? Jika ada, maka hitung
berat produk reaksi hasil perobaan dengan cara: Berat produk
percobaan = berat larutan campuran - (berat larutan Pb(NO3)2 +
berat larutan KI)
6. Hitung berat teoritis produk reaksi dari reaksi 2 mL 2 mL larutan
Pb(NO3)2 0,1 M dan 2 mL larutan KI 0,1 M. Kemudian hitungan %
hasil dengan menggunakan rumus di atas (pendahuluan).
b) Reaksi Larutan CuSO4 dan NaOH

1. Larutan NaOH 1 M sebanyak 5 mL dituangkan ke dalam tabung
reaksi, kemudian ukur temperaturnya.
2. Larutan CuSO4 1 M sebanyak 5 mL dituangkan ke dalam tabung
reaksi, kemudian ukur temperaturnya.
3. Larutan CuSO4 1 M kemudian dituangkan ke dalam larutan NaOH 1
M sambil diaduk dan ukur temperatur campuran tersebut.
104
POLITEKNIK ENERGI DAN MINERAL AKAMIGAS CEPU
4. Ulangi tahap 1 s/d 3, dengan komposisi larutan sebagai berikut:
Volume larutan Volume larutan

CuSO4 0,1 M NaOH 0,1 M
Kondisi
(mL) (mL)
\
1 1 5
2 2 4
3 3 3
4 4 2
c) 5 5 1
Reaksi Asam-Basa
1. Larutan NaOH 1 M sebanyak 5 mL dituangkan ke
dalam gelas beker 50 mL, kemudian ukur
temperaturnya.
2. Larutan HCl 1 M sebanyak 5 mL dituangkan ke dalam
gelas beker 50 mL, kemudian ukur temperaturnya.
3. Larutan NaOH 1 M kemudian dituangkan ke dalam
larutan HCl 1 M sambil diaduk dan ukur temperatur
campuran tersebut.
4. Ulangi tahap 1 s/d 3, dengan komposisi larutan sebagai
berikut:
Volume larutan Volume larutan
CuSO4 0,1 M NaOH 0,1 M
Kondisi
(mL) (mL)
1 1 5
2 2 4
3 3 3
4 4 2
5 5 1
105
5. Buat grafik T (perubahan temperatur) terhadap

volume NaOH atau HCl. Dimana T = TA - TM,
TA = temperatur campuran dan TA = temperatur awal
masing-masing larutan.
6. Lakukan percobaan seperti di atas, untuk sistem NaOH
1 M dan H2SO4 1M.
7.6 Analisis Data

 Hasil Praktikum
– Reaksi larutan Pb(NO3)2 dan KI
Berat larutan Pb(NO3)2 = 2,042 gr
Berat larutan KI = 2,065 gr
Berat total awal = 4,107 gr
Berat larutan campuran = 4,013
KI 1 + Pb(NO3)2 1 > KI 2 + Pb(NO3)2 2
– Reaksi Larutan CuSO4 dan NaOH

Tabel 7.1. Hasil Praktikum Reaksi Larutan CuSO4 dan NaOH
No. CuSO4 (ml) NaOH (ml) Tinggi pengendapan

(cm)
1 1 5 1,2
2 2 4 2,5
3 3 3 0,4
4 4 2 0,2
5 5 1 0,1
106
– Reaksi Larutan NaOH dan HCl

Tabel 7.2. Hasil Praktikum Reaksi Larutan NaOH dan HCl
No. NaOH (ml) HCl (ml) T campuran

1 1 5 31oC
2 2 4 32oC
3 3 3 33oC
4 4 2 32C
5 5 1 30oC
7.7 Tugas dan Pembahasan

Selesaikanlah tugas-tugas berikut untuk melengkapi laporan
sementara percobaan ini!
1. Tuliskan persamaan setengah reaksi yang terjadi pada
percobaan ini!
2. Berikan penjelasan mengenai hasil percobaan tersebut!
a. Percobaan 1 : Larutan Pb(NO3)2 dan KI
Pada percobaan pertama, kami mendapatkan bahwa berat
Pb(NO3)2 adalah sebesar 2,042 gram dan berat KI adalah sebesar
2,065 gram. Kemudian, larutan Pb(NO3)2 dituangkan ke dalam
tabung reaksi yang berisi larutan KI. Pada kondisi ini tabung reaksi
masih berada di atas neraca analitis, dan didapatkan berat setelah
dicampurnya adalah sebesar 4,107 gram. Setelah dicampurkan,
terjadi perubahan warna menjadi warna kuning. Dari percobaan di
atas, dapat disimpulkan bahwa berat total masing-masing larutan
Ketika belum bercampur sedikit lebih besar daripada berat total
larutan Ketika bercampur.
KI1 + Pb(NO3)21 > KI2 + Pb(NO3)22
4,107 gr > 4 gr
107
Reaksi antara dua jenis garam ini membentuk persamaan reaksi sebagai
berikut:
Pb(NO3)2 (aq) + 2KI (aq) → PbI2 (s) + 2KNO3 (aq)
b. Percobaan 2 : larutan CuSO4 dan NaOH

Pada percobaan kedua ini digunakan larutan CuSO4 0,1 M dan
NaOH 0,1 M, kemudian kedua larutan tersebut dicampurkan dengan
perbandingan larutan sebanyak 1:5, 2:4, 3:3, 4:2, dan 5:1. Setelah
dicampurkan, kemudian diaduk dan diukur tinggi endapan dari larutan
tersebut. Pada percobaan ini menggunakan alat pengaduk Bernama
Vortex mixer, kemudian larutan yang telah dicampurkan didiamkan
dan diamati pengendapannya. Setelah beberapa saat akan muncul
endapan dan diukur menggunakan alat mistar. Endapan tertinggi
muncul pada tabung reaksi dengan perbandingan larutan 2:4 atau 1:2.
Percobaan 3 : Reaksi antara larutan asam dengan basa
Pada percobaan ketiga, menggunakan larutan HCl 1M dan
NaOH 1M. kemudian, kedua larutan ini dicampurkan dengan
perbandingan 1:5, 2:4, 3:3, 4:2, dan 5:1. Setelah dicampurkan, ukur
temperaturnya menggunakan thermometer. Untuk yang pertama
larutan NaOH 5 mL dicampur dengan HCl 1 mL yang dicampur
memiliki suhu 31,5oC. Yang kedua, larutan NaOH 4 mL dicampur
dengan HCl 2 mL yang diaduk, menghasilkan suhu 30,6oC. Ketiga,
larutan NaOH 3 mL dicampur dengan HCl 3 mL yang di campur,
menghasilkan suhu 34oC. Keempat, larutan NaOH 4 mL yang
dicampur dengan larutan HCl 2 mL, akan menghasilkan suhu 33oC.
Kelima, larutan NaOH 1mL dicampur HCl 5 mL akan menghasilkan
31oC.
Dari hasil pengamatan dapat disimpulkan bahwa suhu mencapai
titik rata-rata optimum atau maksimum pada saat pencampuran larutan
NaOH dan HCl dengan perbandingan volume yang sama (3:3).
Berdasarkan hasil praktikum, suhu merupakan faktor utama untuk
108
menentukan stoikiometri dari larutan tersebut. Suhu optimal tercapai

Ketika perbandingan masing masing reaktan sesuai sehingga terjadi
reaksi yang sempurna.
7.8 Kesimpulan
Dari percobaan yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa
jika ada dua zat dicampurkan maka akan terjadi perubahan suhu,
warna, dan dapat terbentuk endapan. Perubahan wujud yang terjadi
dapat juga dipengaruhi oleh konsentrasi zat. Pada stoikiometri system
perubahan temperature dipengaruhi oleh besarnya volume campuran
dan pada percobaan reaksi asam dan basa (NaOH + HCl), perubahan
temperature / suhu tidak dipengaruhi oleh volume. Selain itu, pada
percobaan kedua dengan larutan CuSO4 dan NaOH kami
mendapatkan perbandingan volume masing-masingnya adalah 2:4.
Hal tersebut dapat dilihat dari tingginya endapan yang terbentuk yaitu
2,7 cm yang mana endapan ini paling tinggi dibandingkan dengan
perbandingan CuSO4 dan NaOH yang lainnya.
109
BAB VIII
PEMBAHASAN UMUM
Dalam praktikum kimia dasar yang telah dilakukan dilakukan

percobaan kecepatan reaksi, penggaraman, penetapan harga pH, asidimetri,
alkalimetri, dan stoikiometri reaksi kimia. Pada praktikum kecepatan reaksi
dilakukan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi zat dan suhu terhadap
kecepatan reaksi. Pada praktikum ini untuk menguji kecepatan reaksi dilakukan
dengan merekasikan larutan mereaksikan Na2S2O3 dengan larutan HCl.
Kecepatan reaksi dihitung saat sudah mulai terjadi perubahan warna larutan
menjadi putih keruh. Prinsip praktikum ini dilakukan untuk mereaksikan suatu
reaktan dengan konsentrasi salah satu senyawa dibuat konstan dan senyawa
yang lainnya dibuat beragam untuk mengetahui pengaruh nya terhadap laju
reaksi. Dalam hal ini, larutan yang akan digunakan adalah larutan Na2S2O3 dan
larutan HCl. Serta, mereaksikan suatu larutan tersebut dengan konsentrasi yang
berbeda dan dengan suhu yang berbeda-beda titik Hal ini dilakukan dengan
tujuan untuk mengetahui bagaimana pengaruh suhu terhadap kecepatan reaksi
dan pengaruh konsentrasi terhadap laju reaksi.
Reaksi penggaraman merupakan analisa titrimetri mengenai
reaksi penetralan antara larutan asam dan basa menghasilkan garam dan air.
Garam dapat berupa endapan maupun larutan. Pada reaksi penetralan, jumlah
asam harus ekivalen dengan jumlah basa. Untuk itu perlu ditentukan titik
ekivalen reaksi. Titik ekivalen adalah keadaan dimana jumlah mol asam
tepat habis bereaksi dengan jumlah mol basa. Untuk menentukan titik
ekivalen pada reaksi asam - basa dapat digunakan indikator asam basa.
Ketepatan pemilihan indikator merupakan syarat keberhasilan dalam
menentukan titik ekivalen. Pemilihan indikator didasarkan atas pH larutan
hasil reaksi atau garam yang terjadi pada saat titik ekivalen. Walaupun reaksi
asam dengan basa disebut reaksi penetralan, tetapi hasil reaksi (garam)
tidak selalu bersifat netral.
110
Sifat asam basa dari larutan garam bergantung pada kekuatan asam dan
basa penyusunnya. Ciri-ciri adanya reaksi kimia yaitu, terjadi perubahan
warna, perubahan suhu, pembentukan endapan, dan pembentukan gas.
Pengukuran pH suatu larutan dapat dipakai beberapa cara seperti
menggunakan kertas lakmus, kertas indikator, dan pH meter. Penggunaan
kertas lakmus untuk menguji pH larutan yang dilihat dari perubahan warna
pada kertas lakmusnya. Untuk larutan yang bersifat asam jika larutan tersebut
di beri kertas lakmus biru maka kertas lakmus tersebut akan berubah warna
menjadi merah. Sedangkan, untuk larutan yang bersifat basa jika larutan
tersebut di beri kertas lakmus merah maka kertas lakmus tersebut akan berubah
warna menjadi biru. Nilai pH berkaitan dengan tingkat keasaman atau
kebasaan suatu larutan,semakin kecil nilai pH maka semakin besar tingkat
keasaman suatu larutan, semakin besar nilai pH maka semakin kecil
tingkat keasamannya, juga sebaliknya. Setiap indikator mempunyai trayek
perubahan warna yang berbeda. Indikator yang digunakan dalam pengukuran
pH ini adalah kertas lakmus biru, kertas lakmus merah, indikator BTB,
indikator BPB, indikator PP, dan indikator MO.Larutan asam memiliki pH <7,
basa >7, dan netral berada di tengah-tengah yaitu diangka 7. Dalam
menentukan pH akan lebih akurat jika dilakukan dengan pH meter. Volume
dan konsentrasi larutan sangat mempengaruhi besar kecilnya pH dalam suatu
larutan.
Pada praktikum asidimetri, praktikan melakukan dua percobaan
yaitu standarisasi larutan HCl 0,1 N dan melakukan analisa campuran larutan
NaHCO3 dan Na2CO3. Dalam percobaan ini praktikan membuat larutan HCl
0,1 N dengan cara melarutkan HCl pekat dengan aquades. Untuk mengambil
HCl pekat ini dilakukan di lemari asam. Sebelum dilakukan proses titrasi
larutan harus distandarisasi terlebih dahulu. Standarisasi pada percobaan ini
menggunakan larutan standar primer dengan Na2CO3. Standarisasi ini
dilakukan untuk mengetahui konsentrasi larutan HCl yang telah dibuat.
Na2CO3 yang akan digunakan dipanaskan terlebih dahulu dengan
menggunakan oven. Suhu yang digunakan sekitar 250℃ dengan lama waktu
111
kurang lebih 1 jam. Pemanasan ini bertujuan untuk menghilangkan

kandungan air dalam Na2CO3 agar tidak mempengaruhi proses titrasi. Larutan
Na2CO3 diletakkan pada 3 erlenmeyer masing-masing 10 ml kemudian
ditambahkan indikator MO. Penambahan indikator ini untuk mengetahui
apakah larutan telah mencapai titik akhir titrasi atau belum. Hal ini ditandai
dengan adanya perubahan warna larutan menjadi jingga. Berdasarkan
percobaan yang telah dilakukan, untuk pembuatan larutan HCl yang telah
praktikan buat tidak sesuai dengan teori asidimetri. Karena larutan yang
terbentuk tidak memiliki normalitas 0,1 N melainkan hanya 0,0432 N/0,1. Hal
ini disebabkan karena pada saat pengambilan HCl pekat di lemari asam tidak
akurat melainkan kekurangan. Kemudian, untuk melakukan analisa NaHCO3
dan Na2CO3 larutan campuran keduanya sebanyak 10 ml diletakkan pada
erlenmeyer ditambahkan indikator PP sebanyak 3 tetes. Setelah itu dilakukan
titrasi dengan larutan HCl yang telah dibuat. Pada saat penitaran digunakan dua
indikator yang berbeda range pH nya, yaitu indikator PP pada penitaran
pertama. Pada penitaran pertama, Na 2 CO 3 akan bereaksi dengan HCl
membentuk NaCl dan NaH CO 3, dimana NaH CO 3 adalah garam yang bersifat
basa sehingga menggunakan indikator yang bekerja pada suasana basa yaitu,
Indikator PP. Sebagian Na 2 CO 3 akan berubah menjadi NaH CO 3 dan
bertambah dengan NaH CO 3 yang sebelumnya sudah ada dalam campuran.
Titik akhir pada penitaran pertama dengan Indikator PP berwarna bening/jernih
yang asalnya berwarna ungu. Dilanjutkan penitaran kedua digunakan indikator
MO yang bekerja pada suasana asam dengan titik akhir berwarna jingga.
Pada praktikum alkalimetri, praktikan melakukan dua percobaan
yaitu standarisasi larutan NaOH 0,1 N dan melakukan analisis kadar asam
asetat. Dalam percobaan ini praktikan membuat larutan NaOH 0,1 N dengan
cara menimbang NaOH kristal, melarutkan NaOH kristal dengan aquades.
Sebelum dilakukan proses titrasi larutan harus distandarisasi terlebih dahulu.
NaOH perlu distandarisasi karena NaOH merupakan senyawa yang mudah
untuk menyerap CO2 dari udara bebas sehingga membentuk
Na2CO3.Standarisasi pada percobaan ini menggunakan larutan standar primer
112
dengan potasium hidrogen ptalat. Standarisasi ini dilakukan untuk mengetahui

konsentrasi larutan NaOH yang telah dibuat. Potasium hidrogen ptalat yang
akan digunakan dipanaskan terlebih dahulu dengan menggunakan oven.
Suhu yang digunakan sekitar 110 – 120 oC dengan lama waktu kurang lebih 2-
3 jam. Pemanasan ini bertujuan untuk menghilangkan kandungan air dalam
Potasium hidrogen ptalat agar tidak mempengaruhi proses titrasi. Larutan
Potasium hidrogen ptalat diletakkan pada 3 erlenmeyer masing-masing 10 ml
kemudian ditambahkan indikator PP. Penambahan indikator ini untuk
mengetahui apakah larutan telah mencapai titik akhir titrasi atau belum. Hal ini
ditandai dengan adanya perubahan warna larutan menjadi merah muda
(pink).Kemudian, untuk melakukan analisa kadar asam asetat sebanyak 10 ml
asam asetat diletakkan pada erlenmeyer ditambahkan indikator PP sebanyak
3 tetes. Setelah itu dilakukan titrasi dengan larutan HCl yang telah dibuat.
Pembuatan larutan CH3COOH didapatkan dari pengenceran larutan CH3COOH
pekat. Pembuatan larutan ini dilakukan di dalam ruang asam. Saat akan
menambahkan CH3COOH pekat ke dalam labu ukur harus diisi akuades
terlebih dahulu sebagai penetral panas yang dihasilkan oleh CH 3COOH pekat.
Dari pengolahan data diperoleh nilai normalitas NaOH yang didapatkan tidak
sesuai dengan yang diharapkan, yaitu 0,1 N. Normalitas yang didapatkan dari
praktikum sebesar 0,0726 N. Perbedaan hasil normalitas ini juga
mempengaruhi hasil kadar CH3COOH yang didapatkan. Didapatkan hasil
bahwa warna larutan hasil titrasi untuk standarisasi larutan NaOH dan analisis
kadar CH3COOH tidak semua sama. Didapatkan warna merah muda yang
sangat muda atau warna merah muda yang hanya seulas saja dan warna merah
muda. Adanya perbedaan warna ini disebabkan oleh beberapa faktor yaitu,
jumlah tetesan indikator PP yang bervariasi apabila kadar indikator PP yang
digunakan lebih banyak maka larutan NaOH yang dibutuhkan lebih sedikit
agar dapat menghasilkan warna yang seharusnya.
Pada praktikum percobaan stokiometri pertama ini, dilakukan 3 kali
percobaan. Yang pertama yaitu reaksi stokiometri pengendapan antara dua
jenis garam yaitu Pb(NO3)2 dengan KI. Sebelum dilakukan pencampuran antara
113
kedua larutan ini, dilakukan penimbangan untuk mengetahui berat masing-

masing larutan. Setelah itu, dilakukan pencampuran dua larutan garam
Pb(NO3)2 dengan KI ini menghasilkan endapan berwarna kuning cerah dan di
dapat berat campuran. Disini dapat dilihat bahwa terjadi perubahan berat dan
fisik dari pencampuran antara dua larutan tersebut. Percobaan kedua yaitu
mencampurkan NaOH dengan CuSO4 dengan volume yang berbeda, kemudian
diukur tinggi endapan dengan mistar. Dari hasil yang diperoleh maka dapat
diketahui semakin banyak volume NaOH yang dicampurkan akan
menghasilkan warna yang semakin gelap. Jika volume NaOH yang
dicampurkan semakin sedikit warna endapan atau larutan semakin bening atau
cerah. Pada percobaan ketiga, mencampurkan NaOH dengan HCl dengan
volume yang berbeda, serta diukur suhu masing-masing larutan menggunakan
thermometer. Dari hasil pengamatan dapat disimpulkan bahwa suhu mencapai
titik rata-rata optimum atau maksimum pada saat pencampuran larutan NaOH
dan HCl dengan volume yang sama. Berdasarkan hasil praktikum, perubahan
suhu merupakan faktor utama untuk menentukan stoikiometri dari larutan
tersebut.
114
BAB IX
KESIMPULAN UMUM
Laju reaksi didefinisikan sebagai perubahan konsentrasi persatuan

waktu.Laju reaksi kimia terlihat dari perubahan konsentrasi molekul reaktan atau
konsentrasi molekul produk terhadap waktu. Laju reaksi tidak tetap melainkan
berubah terus menerus seiring dengan perubahan konsentrasi.
Metoda Penggaraman adalah metoda titrimetri yang merupakan reaksi
penetralan antara larutan asam dan basa menghasilkan garam dan air. Garam
dapat berupa endapan maupun larutan. Garam adalah senyawa yang
dihasilkan dari reaksi netralisasi antara larutan asam dan larutan basa.
Larutan garam yang terbentuk memiliki sifat yang bervariasi tergantung pada
sifat asam dan basa. Adapun ciri-ciri reaksi kimia yaitu, terjadi perubahan
warna, perubahan suhu, pembentukan endapan, dan pembentukan gas. Reaksi
penggaraman I adalah reaksi kimia yang menghasilkan produk berupa garam
normal. Adapun reaktan yang dibutuhkan berupa asam, basa, oksida asam, dan
oksida basa. Reaksi penggaraman I merupakan reaksi kimia yang bersifat
metatetik (substitusi), yaitu reaksi kimia yang hanya melibatkan pertukaran ion
saja, tanpa ada perubahan bilangan oksidasi (biloks). Terdapat lima jenis reaksi
yang tergolong ke dalam reaksi penggaraman I.
pH adalah derajat keasaman yang digunakan untuk menyatakan tingkat
keasamanatau kebasaan yang dimiliki oleh suatu larutan . Ia didefinisikan sebagai
kologaritma aktivitas ion hidrogen (H+) yang terlarut. pH suatu larutan secara
kasar dapat ditentukan dengan menggunakan indikator asam basa. Indikator asam
basa adalah asam atau basa organik yang mempunyai satu warna jika konsentrasi
hidrogen lebih tinggi dari pada suatu harga tertentu dan suatu warna lain jika
konsentrasi itu lebih rendah. Pemilihan suatu indikator untuk suatu titrasi asam
115
basa tertentu bergantung pada kuat relatif asam dan basa yang digunakan dalam
titrasi. Indikator pH merupakan zat yang dapat berubah warna apabila pH
lingkungannya berubah. Ada dua cara yang umum dilakukan dalam melakukan
pengukuran kadar pH suatu cairan atau larutan, yaitu dengan menggunakan kertas
lakmus dan pH meter. Perbedaan pokok dari kedua alat tersebut adalah tampilan
dan keakuratan hasil dari pengukuran yang dilakukan.
Asidimetri adalah pengukuran konsentrasi basa dengan menggunakan
larutan baku asam. Titrasi asidimetri termasuk kedalam titrasi netralisasi. Titrasi
adalah proses mengukur volume larutan yang terdapat dalam buret yang
ditambahkan ke dalam larutan lain yang diketahui volumenya sampai terjadi
reaksi sempurna. Atau dengan perkataan lain untuk mengukur volume titran yang
diperlukan untuk mencapai titik ekivalen. Titik ekivalen adalah saat yang
menunjukkan bahwa ekivalen perekasi- pereaksi sama. Di dalam prakteknya
titik ekivalen sukar diamati, karena hanya meruapakan titik akhir teoritis atau
titik akhir stoikometri. Hal ini diatasi dengan pemberian indikator asam-basa
yang membantu sehingga titik akhir titrasi dapat diketahui. Titik akhir titrasi
meruapakan keadaan di mana penambahan satu tetes zat penitrasi (titran) akan
menyebabkan perubahan warna indikator.
Alkalimetri yaitu penentuan kadar asam dari suatu contoh dengan
menggunakan larutan baku standar serta indikator pH yang sesuai. Larutan baku
standar biasa digunakan sebagai titran,sedangkan larutan asam yang akan
ditentukan kadarnya digunakan sebagai titrat.
Stoikiometri merupakan perhitungan kimia yang menyangkut hubungan
kuantitatif zat yang terlibat dalam reaksi. Bila senyawa dicampur untuk bereaksi
maka sering tercampur secara kuantitatif stokiometri, artinya semua reaktan habis
pada saat yang sama. Namun demikian terdapat suatu reaksi dimana salah satu
reaktan habis, sedangkan yang lain masih tersisa. Reaktan yang habis disebut
pereaksi pembatas. Dalam setiap persoalan stokiometri, perlu untuk menentukan
reaktan yang mana yang terbatas untuk mengetahui jumlah produk yang
dihasilkan. Dasar dari semua hitungan stoikiometri adalah pengetahuan tentang
massa atom atau massa molekul.
116
DAFTAR PUSTAKA
Khaqqi Achmad Zaimul, Dinda Kharisma Asmara, Icha Restu Maulidiah,

Jauharatul Lailiyah. 2014. Laporan Praktikum Kimia Dasar Kecepatan
Reaksi. Surabaya. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas PGRI Adi Buana Surabaya.
Wahyudi Jatmiko, Wusana A Wibowo, Yulian A Rais, Atika Kusumawardani.
2011. Pengaruh Suhu Terhadap Kadar Glukosa Terbentuk Dan
Konstanta Kecepatan Reaksi Pada Hidrolisa Kulit Pisang. Yogyakarta.
Pengembangan Teknologi Kimia Untuk Pengolahan Sumber Daya Alam
Indonesia
Isalmi Aziz. 2010. Kinetika Reaksi Transesterifikasi Minyak Gorek Bekas.
Jakarta. Program Studi Kimia Fakultas Sains dan Teknologi UIN Syarif
Hidayatullah Jakarta.
A Bahadori dan Maroufi N G. 2016. Volumetric Acid-Base Titration by using of
Natural Indicators and Effects of Solvent and
Temperature.Austin Chromatography.ISSN : 2379-7975.
Abdul. 2018. Kimia Farmasi Analisis. Yogyakarta: Pustaka Pelajar
Arifin, I. 2000. Profesionalisme Guru : Analisis Wacana Reformasi Pendidikan
dalam Era Globalisasi. Simposium Nasional Pendidikan di
Universitas Muhammadiyah Malang, 25-26 Juli 2001
Ayubdova.2018.Laju Reaksi. Diakses pada 06 Mei 2022.
https://jempolkimia.com/2018/10/30/soal-laju-reaksi-2/.
Bassett, J., Denney, R.C., Jeffrey, G.H., dan Mendham, J. 1994. Buku Ajar Vogel:
Kimia Analisis Kuantitatif Anorganik . Alih Bahasa A. Hadnyana
P.Dan L. Setiono. Vogel’s Textbook of Quantitative Inorganic
117
Analysis Including Elementary Instrumental Analysis, Fourth

Edition. 1991. Jakarta: EGC.
Brady, J.E dan Humiston. 1986. General Chemistry. New York: John Willey and
Sons.
Brady, James E. 1999. Kimia Universitas Asas & Struktur, Jilid I, Edisi kelima,
Jakarta: Binarupa Aksara.
Brown, T. L., Lemay, H. E., Bursten, B. E., Murphy, C. J., & Woodward, P. M.
(2012). Chemistry: The Central Science. (Edisi ke-12). New York:
Pearson Prentice Hall.
Chang, Raymond. 2003. Kimia Dasar: Konsep – Konsep Inti Edisi Ketiga.
Jakarta: Penerbit Erlangga
Chang, Raymond. 2004. Kimia Dasar: Konsep – Konsep Inti Edisi Ketiga.
Jakarta: Penerbit Erlangga
Chang, Raymond. 2005. Kimia Dasar. Jakarta : Erlangga
Chang, Raymond. 2006. Kimia Dasar : Konsep-Konsep Inti Jilid 2. Jakarta :
Erlangga. dan Ilmu Pengetahuan Alam.Bali : Universitas Udayana.
Day, R.A. dan A.L. Underwood. 1981. Analisa Kimia Kuantitatif. Erlangga.
Jakarta.
Djojodiharjo,Harijono.1987.Termodinamika Teknik Aplikasi dan Termodinamika
Statistik.Jakarta: PT.Gramedia.
Harjadi. 1993. Ilmu Kimia Analitik Dasar, Cetakan III, Pustaka Utama, Jakarta.
Hoiriyah, Yuliana Ulfidatul. 2019. Peningkatan Kualitas Produksi Garam
Menggunakan Teknologi Geomembran. Bangkalan : Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Trunojoyo Madura.
Keenan, Charles W. 1980. Ilmu Kimia untuk Universitas. Edisi VI, 422.
Erlangga : Jakarta.
Keenan, Charles W. 1991. Ilmu Kimia Untuk Universitas. Jakarta: Erlangga.
Keenan, Charles W. dkk. 2002. Ilmu Kimia Untuk Universitas Jilid 1. Jakarta:
Erlangga.
Keenan, Charles. W. 1992. Ilmu kimia untuk Universitas. Cetakan II. Jakarta:
Erlangga.
118
Khairunnisa, Riza, dkk. 2013. Praktikum Kimia Analitik Dasar Titrasi

Asidimetri.Politeknik Negeri Bandung: Jurusan Teknik Kimia.
Nuryati, Leila dkk. 2013. Kimia Dasar. Bogor : Sekolah Menengah Kejuruan –
SMAK Bogor.
Pangestu, Aji. 2021. Pengertian Titrasi Asidimetri, Bentuk, dan Contohnya.
Diakses pada 05 Mei 2021, dari
https://www.pakarkimia.com/titrasi-asidimetri/.
Pangestu, Ari Nurul, dkk. 2014. Laporan Praktikum Instrumentasi Kimia pH
Meter. Yogyakarta: Sekolah Tinggi Teknologi Nuklir.
Parning, 2006. Kimia . Penerbit Yudhistira, Jakarta
Rahmiyati, S. 2008. Keefektifan Pemanfaatan Laboratorium di Madrasah Aliyah
Yogyakarta. Jurnal Penelitian dan Evaluasi Pendidikan. 11(1)
(hlm: 88- 100).
Stefanus, Jonathan. 2018. Asidimetri Alkalimetri. Universitas Padjajaran
Jatinangor: Fakultas Farmasi.
Suardi, Wayan. 2017. Teori Tumbukan pada Laju Reaksi Kimia. Fakultas
Matematika
Sucipto.2019.Kimia.Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Direktorat Jendral
Pendidikan Dasar dan Menengah, Direktorat Pembinaan Sekolah
Menengah Atas.
Sutresna, N. 2008 . Cerdas Belajar Kimia. Grafindo :Bandung.
Syabatini, Annisa. 2008. Hukum-hukum Stoikiometri.Jakarta:Erlangga
Teaching team. 2005. Modul Praktikum Dasar-dasar Kimia Analitik. Gorontalo:
UNG.
Underwood,A.L and R.A Day,Jr. 1986. Analisa Kimia Kuantitatif. Jakarta:
Erlangga
Underwood. 2002. Analisa Kimia Kuantitatif. Jakarta: Erlangga.
Utami, Budi, Agung N CS, Lina M, Sri Y, dan Bakti M.2009.Kimia Untuk
SMA/MA Kelas X. Jakarta : Pusat Perbukuan Departemen
Pendidikan Nasional.
119
Viswanatha, Putu Aksa Dan Kadek Agus Heryana Putra. 2017. Keseimbangan
Asam Basa. UNUD: SMF Ilmu Anestesia dan Terapi Intesif.
Yurida, Mutia dkk. 2013. Asidi-Alkalimetri. Palembang : Teknik Kimia
Fakultas Teknik Universitas Sriwijaya.
Zakki & Ahmad. (2020). Pratikum Kimia Analisa. Banten : Unpam Press.
LAMPIRAN
Lampiran 1.1 Tugas Pendahuluan Kecepatan Reaksi
Lampiran 1.2. Laporan Sementara Kecepatan Reaksi
120
Lampiran 2.3. Tugas Pendahuluan Penggaraman
121
Lampiran 2.4. Laporan Sementara Penggaraman
122
Lampiran 3.5. Tugas Pendahuluan Penetapan Harga pH
123
Lampiran 3.6. Laporan Sementara Penetapan Harga pH
124
Lampiran 4.7. Tugas Pendahuluan Asidimetri
Lampiran 4.8. Laporan Sementara Asidimetri
125
126
127
Lampiran 5.9. Tugas Pendahuluan Alkalimetri
128
Lampiran 5.10. Laporan Sementara Alkalimetri
129
Lampiran 6.11. Tugas Pendahuluan Stoikiometri
130
Lampiran 6.12. Laporan Sementara Stoikiometri
131
132

Laporan Praktikum Kimdas-Olvie J Oraplawal-211410034

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Laporan Praktikum Kimdas-Olvie J Oraplawal-211410034

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN RESMI PRAKTIKUM

Nama : Olvie Joebelin Oraplawal

KEMENTERIAN ENERGI DAN SUMBER DAYA MINERAL

Haris Numan Aulia,M.T.

Cepu, Mei 2022

Olvie Joebelin Oraplawal

BAB VII STOIKIOMETRI.................................................................................99

Tabel 2.1. Alat Pengujian Kecepatan Reaksi........................................................21

Grafik 2.1 Hubungan Konsentrasi Zat Vs Kecepatan Reaksi..........................................26

Lampiran 1.1 Tugas Pendahuluan Kecepatan Reaksi.......................................134

1.1 Latar Belakang

Dalam analisis kimia, terdapat beberapa cara yang dapat digunakan

perhitungan kimia yang menyangkut hubungan kuantitatif zat yang terlibat

1.2 Rumusan Masalah

1.3 Tujuan Penulisan

5. Untuk dapat menganalisis serta menyimpulkan hasil yang didapat dari

1.4 Manfaat Penulisan

2.1 Tujuan Praktikum

2.2 Prosedur Keselamatan Kerja

2.3 Tinjauan Pustaka

Adapun faktor-faktor yang mempengaruhi reaksi kimia itu antara lain

Luas permukaan mempercepat laju reaksi karena semakin luas

Katalis adalah suatu zat yang berfungsi mempercepat terjadinya

2.4 Tabel Alat dan Bahan

Tabel 2.1. Alat Pengujian Kecepatan Reaksi

No Nama Alat Gambar

Tabung reaksi dan

3 Pipet Ukur dan Bulb

2.5 Prosedur Percobaan

Jumlah Penambahan (mL) Konsentrasi

3. Kedalam 6 buah tabung reaksi yang lain, masing-masing ditambahkan

2.6 Analisis Data

B. Pengaruh Temperatur Terhadap Kecepatan Reaksi

No Temperatur Waktu (s)

2. Buatlah grafik dari :

GRAFIK HUBUNGAN KONSENTRASI DAN KECEPATAN

Grafik 2.1 Hubungan Konsentrasi Zat Vs Kecepatan Reaksi

b. Temperatur (absis) Vs kecepatan reaksi (ordinat)

GRAFIK HUBUNGAN TEMPERATUR DAN KECEPATAN

Grafik 2.2. Hubungan Temperatur Vs Kecepatan Reaksi

c. Sebutkan faktor – faktor yang lain yang mempengaruhi kecepatan

2. Luas Permukaan zat

5. Tekanan dan volume

kelima dengan konsntrasi 1/3 membutuhkan waktu 29,07 detik

sehingga terdapat kemungkinan suhu untuk menerun, dan saat

3.2 Prosedur Keselamatan Kerja

3.3 Tinjauan Pustaka

3. Reaksi oksida asam dengan basa

Beberapa oksida asam dengan pasangan asam yang sesuai

4. Reaksi Iogam dengan asam

(Reaktif) (Tidak reaktif)

5. Reaksi antara dua jenis garam

Reaksi larutan timbal (II) nitrat, Pb(NO3)2, dengan larutan kalium

Persamaan ion bersih :

Pada proses enzimatis, fungsi garam adalah menyeleksi jenis enzim

garam. Semakin lama waktu penggaraman (dengan waktu optimumnya

3.4 Tabel Alat dan Bahan

No Nama alat Gambar

3 Pipet ukur 1 dan 5 ml

No Nama Bahan Gambar

2 Larutan HNO3 Pekat

3.5 Prosedur Percobaan

2. Selanjutnya lakukan langkah kerja sebagai berikut: