Proposal Entrepreneur-1

“Tahu Saus Tiram”

Diajukan dan syarat untuk mengikuti Ujian Akhir Semester sebagai

Tugas Akhir mata kuliah Entrepreneurship-1

Disusun Oleh :
1. Triana Olivia (202108054)
2. Tiara Sartiva Magristi (202108052)
3. Siti Sa’diah (202108065)
4. Yopi Musnandar (202108069)

Dosen Pengampu :
Yandri Ahmad Rifandi, S.E., M.M.

SISTEM INFORMASI AKUNTANSI

MANAJEMEN INFORMATIKA
POLITEKNIK LP3I KAMPUS PADANG
2022
 KATA PENGANTAR

Puji Syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat

dan hidayah-Nya, sehingga penyusunan proposal ini dapat diselesaikan.

Proposal ini disusun dalam rangka memenuhi tugas kewirausahaan untuk

Ujian Akhir Semester.

Keberhasilan dalam penyusunan proposal ini tidak lepas dari bantuan berbagai

pihak. Untuk itu tak lupa penyusun mengucapkan terima kasih kepada:

1. Dosen Pengampu Yandri Ahmad Rifandi, S.E., M.M. selaku pembimbing

mata kuliah Entrepreneur.

2. Orang tua yang telah memberikan bantuan moral dan materiil.

3. Orang-orang yang telah meberikan bantuan, baik secara langsung, maupun

tidak langsung

Penyusun menyadari bahwa proposal ini banayak kesalahan dan kekurangan.

Oleh karena itu kritik yang membangun dari semua pihak sangat kami harapkan

demi kesempurnaan proposal ini. Penulis berharap proposal ini dapat bermanfaat

bagi pembaca.

Padang, 26 Juni 2022

Penyusun
DAFTAR ISI
Proposal Entrepreneur-1.................................................................................................1
KATA PENGANTAR......................................................................................................2
BAB I.................................................................................................................................5
1. Latar Belakang............................................................................................................5
1.1 Perumusan Visi Usaha.........................................................................................6
2.1 Perumusan Misi Usaha.........................................................................................6
3.1 Tujuan Usaha.......................................................................................................6
4.1 Manfaat Usaha....................................................................................................7
5.1 Deskripsi Usaha...................................................................................................7
BAB II...............................................................................................................................8
A. ASPEK PRODUK.......................................................................................................8
1. Jenis Produk...............................................................................................................8
2. Jumlah Prosuk yang Dibuat........................................................................................8
3. Waktu Kegiatan Produksi...........................................................................................8
4. Jumlah Tenaga yang Dibutuhkan................................................................................8
5. Bahan dan Peralatan yang Diperlukan........................................................................8
6. Proses Produksi........................................................................................................10
7. Rencana Perluasan Usaha........................................................................................11
B. ASPEK PEMASARAN..............................................................................................11
1. Segmen Pasar...........................................................................................................11
2. Strategi Pemasaran..................................................................................................11
3. Promosi....................................................................................................................12
4. Penetapan Harga Jual...............................................................................................12
5. Sistem penjualan / Distribusi....................................................................................12
C. ASPEK TEKNIS........................................................................................................12
1. Display......................................................................................................................12
2. Kebutuhan Peralatan dan Perlengkapan..................................................................12
3. Bahan baku dan bahan pembantu yang diperlukan.................................................13
4. Kebutuhan menyiapkan pelayanan..........................................................................13
D. ORGANISASI DAN MANAJEMEN.......................................................................13
1. Tim Manajemen.......................................................................................................13
2. Informasi partner usaha...........................................................................................13
 3. Beberapa Kelemahan atau hambatan yang timbul..................................................14
E. ASPEK YURIDIS......................................................................................................15
1. Surat Izin Tempat Usaha (SITU)................................................................................15
2. Surat Izin Usaha Perdaganggan (SIUP)......................................................................15
F. ASPEK FINANSIAL.................................................................................................15
1. Sumber Modal..........................................................................................................15
2. Analisis Break Event Point Jumlah biaya yang diperlukan:.......................................15
a. Biaya Bahan Baku.................................................................................................15
b. Biaya bahan penolong..........................................................................................15
c. Biaya lain-lain........................................................................................................16
d. Harga pokok per produk.......................................................................................16
e. Penjualan minimal (BEP).......................................................................................16
3. Perhitungan Laba Rugi..............................................................................................16
BAB III............................................................................................................................17
1. Kesimpulan.................................................................................................................17
2. Saran...........................................................................................................................17
 BAB I

PENDAHULUAN

1. Latar Belakang
Zaman dahulu orang membeli makanan hanya berpodaman pada rasanya

yang enak dan murah, ini terutama bagi kalangan masyarakat menengah kebawah,

duahal inilah yang menjadi prioritas utama dalam membeli makanan. Mereka

tidak begitu memikirkan kandungan apa yang terkadung dalam makanan yang

mereka beli.

Akan tetapi akhir-akhir ini kecenderungan masyarakat kita dalam membeli

makanan adalah memperhatikan rasa, dizi yang terkandung dalam makanan

tersebut, baru memikirkan harga. Oleh karena itu olahan tahu banyak menjadi

pilihan manusia untuk makanan pengganjal perut, dimana dari segi rasa, olahan

tahu saus tiram menawarkan cukup banyak rasa yang ditawarkan. Dari segi gizi

juga memenuhi kebutuhan gizi manusia. Dari segi harga, harga tahu saus tiram

mudah dijangkau semua kalangan masyarakat.

Dari fenomena diatas maka sangat cocok dan potensial bila kami mendirikan

usaha jualan tahu saus tiram, dimana dari segi rasa memenuhi konsumen yaitu

enak, dari segi gizi tahu saus tiram sesuai dengan keinginan konsumen, karena

mengandung karbohidrat, protein dll. Sari segi harga tahu saus tiram terbilang

mudah dijangkau masyarakat. Usaha yang akan kami mulai adalah industry kecil ,

yaitu olahan tahu yang dihaluskan lalu dicampur dengan tepung serba-guna dan

mencampurkan kedalam berbai rasa saus yang telah disiapkan seperti rasa saus

tiram, barbeque, pedas, manis dan masih banyak rasa lainnya yang bisa
masyarakat pilih dan makanan ini cocok jadi temen makan nasi kamu sehari-hari.

Dengan faktor produksi yang relatif murah dan terjangkau serta mudah didapat.

Kami yakin usaha perdana yang kami lakukan ini memiliki berbagai aspek yang

dapat menguntungkan, bagi pribadi maupun orang lain.

Adapun latar belakang didirikannya usaha ini adalah:

1. Masyarakat membutuhkan makanan yang sehat dan kaya akan protein.

2. Dengan produk yang bervariasi diharapkan masyarakat tidak jenuh.

3. Bahan baku mudah diperoleh dan murah.

1.1 Perumusan Visi Usaha

Perumusan usaha memproduksi tahu saus tiram sebagai usaha kecil

menengah yang diminati masyrakat serta agar mendapatkan keuntungan yang

maksimal.

2.1 Perumusan Misi Usaha

1. Proses produksi yang higienis baik dari tempat, alat dan bahan-bahan

yang digunakan.

2. Menerapkan pelayanan prima (sikap yang sopan dan ramah, pelayanan

yang cepat dan baik).

3. Menjaga cita rasa makanan.

4. Dengan rasa yang khas dan harga yang terjangkau diharapkan

memuaskan konsumen.

5. Memperkenalkan Tahu saus tiram berbagi varian rasa kepada

masyarakat.

3.1 Tujuan Usaha

Adapun beberapa tujuan dalam usaha tahu saus tiram ini adalah:
 1. Meningkatkan taraf hidup menjadi lebih baik untuk memperoleh

keuntungan.

2. Untuk menerapkan jiwa kewirausaha.

3. Melatih kemandirian.

4. Melatih Kerjasama dalam tim.

5. Mengurangi angka pengangguran.

4.1 Manfaat Usaha

1. Mampu memenuhi kebutuhan dan selera konsumen

2. Menciptakan lapangan pekerjaan.

3. Meningkatkan pendapatan dan memperoleh keuntungan.

5.1 Deskripsi Usaha

Usaha yang akan kami mulai adalah usaha yang bergerak dalam bidang

pengolahan makanan (industry kecil) yang memanfaatkan tahu yang segar

menjadi hidangan menu masakan yang nikmat, bergizi, berselera tinggi, dan

sehat untuk metabolisme tubuh. Karena pada dasarnya tahu adalah jenis

pangan yang memiliki nilai protein yang sangat tinggi, apalagi dengan tahu

yang segar, terbuat dari kaca kedelai bebas dari bahan kimia yang nantinya

akan merusak tubuh manusia secara perlahan. Usaha ini mungkin masih

jarang diminati banyak orang, karena kebanyakan mereka hanya membuat

sebagai makanan untuk disajikan dirumah saja, namun oleh karena itu kami

berusaha untuk mengemban usaha ini agar dapat lebih maju dan memajukan

citra yang baik akan segala macam olahan tahu yang segar dan berprotein

tinggi. Produk yang dihasilkan tahu saus tiram ini dihidangkan dalam kotak

Styrofoam.
 BAB II

PEMBAHASAN

A. ASPEK PRODUK
1. Jenis Produk

Usaha ini akan memproduksi dan menjual tahu saus tiram berbagai varian

rasa bahan bakunya adalah tahu. Produk yang dihasilkan dapat beraneka sesuai

dengan permintaan konsumen yang dikemas dengan menggunakan kotak

Styrofoam.

2. Jumlah Prosuk yang Dibuat.

Rata-rata setiap harinya dibuat 30 kotak dan dalam sebulan yaitu 24 hari

dapat memproduksi kurang lebih 720 kotak.

3. Waktu Kegiatan Produksi

Kegiatan produksi dilakukan setiap hari kecuali hari minggu mulai dari jam

11 pagi.

4. Jumlah Tenaga yang Dibutuhkan.

Diperlukan empat orang yaitu pengelola usaha tersebut yang bertidak sebagai

pembuat dan penjual.

5. Bahan dan Peralatan yang Diperlukan.

 Peralatan

Nama Barang Jumlah Harga Satuan Total

 Pisau 3 10.000 30.000
Wadah 6 15.000 90.000
Talenan 2 10.000 20.000
Tempat Sendok 2 15.000 30.000
Kuali Gorengan 2 50.000 100.000
Spatula 2 25.000 50.000
Kompor Gas 1 500.000 500.000
Jumlah 820.000
 Bahan-bahan dan perlengkapan yang dipakai selama 1 bulan
Nama Barang Jumlah Harga Satuan Total
Saus Sambal ABC 10 Botol 8.000 80.000
Keju Mozarella 10 batang 20.000 200.000
Minyak Goreng 10 Kg 12.000 120.000
Saus Tiram 10 Botol 10.000 100.000
Saus BBQ 10 Botol 10.000 100.000
Saus Pedas 1o Botol 10.000 100.000
Mayonaise 5 Botol 15.000 75.000
Tepung Serba-guna 10Kg 10.000 100.000
Garam 5 Kg 6.000 30.000
Penyedap Rasa 5 Bks 7.000 35.000
Kotak Styrofoam 100 Lusin 5.000 500.000
Kantong Plastik 5 pack 4.000 20.000
Jumlah 1.460.000

 Perlengkapan yang digunakan per 2 hari

Nama Barang Jumlah Harga Satuan Total

Isi Ulang Gas 1 21.000 21.000

Tahu 10Kg 5.000 50.000

 Bawang Bombay 10 2.000 20.000

Daun Bawang 10 1.000 10.000

Bawang Putih 4 3.000 12.000

Bawang Goreng 2 5.000 10.000

Jumlah 123.000

6. Proses Produksi

1. Cara membuat adonan tahu:

a. Cuci Tahu Dengan Bersih.

b. Cuci Semua bahan dengan bersih.

c. Tahu dihaluskan menggunakan sendok garpu lalu masukkan sedikit

tepung serba guna kedalam tahu.

d. Tambahkan sedikit gara ke dalam adonan tahu tersebut.

e. Setelah itu tuangkan minyak secukupnya kedalam wajan yang sudah

dipanaskan,

f. Tunggu Minyak Mendidih baru masukkan adonan tahu tadi kedalam

wajan tersebut.

g. Jika adonan sudah berwarna kuning kecoklatan angkat lalu tiriskan.

2. Cara membuat Saus Tiram:

a. Iris Bawang Bombay, Daun Baeang dan bawang putih

b. Masukkan sedikit minyak kedalam kuali.

c. Lalu masukkan bawang Bombay dan bawang putih kedalam minyak

yang sudah panas.

 d. Setelah itu masukkan saus tiram dan saus sambal kedalam wajan

aduk sebentar.

e. Tambhakan sedikit air lalu aduk-aduk sebentar.

f. Tambahkan penyedap rasa sedikit dan biarkan air sedikit surut.

g. Jika Saus sudah siap masukkan adonan tadi kedalam saus tadi lalu

auk sampai merata.

h. Masukkan kedalam Kotak Styrofoam

i. Tambahkan daun bawang dan bawang goreng sebagai pelengkap

j. Makanan siap dinikmati.

7. Rencana Perluasan Usaha

Jika ada tanggapan positif dari semua pihak dan ada modal yang

mendukung rencananya akan membuka cabang.

B. ASPEK PEMASARAN

1. Segmen Pasar

Target konsumen adalah masyarakat didaerah sekitar dari semua

golongan baik usia muda maupun tua,

2. Strategi Pemasaran.

Dalam penjualan dan pemasaran produk ini, ada beberapa strategi

yang digunakan yaitu:

 Menetapkan harga yang relative murah agar semua masyarakat dapat

menjangkau harganya,

 Tempat penjualan strategis

  Melakukan pelayanan yang terbaik yaitu dengan menerapkan

pelayanan prima, sopan dan ramah.

 Memenuhi kepuasan dan permintaan konsumen.

3. Promosi

 Dengan memasang papan nama di depan tempat usaha.

 Dari mulut ke mulut yang dilakukan oleh konsumen yang pernah

konsumsi.

4. Penetapan Harga Jual

Penetapan harga jual prosuk ini dengan menggunakan metode BEP.

5. Sistem penjualan / Distribusi.

Sistem penjualan yang digunakan dalam penjualan produk ini adalah

langsung / menerima pesanan langsung lewat Go-food.

C. ASPEK TEKNIS

1. Display

Display toko dilakukan dengan menampilkan gambar tahu saus tiram

dalam kotak yang dibuat stiker yang ditempatkan pada sosmed dengan

hiasan yang menarik.

2. Kebutuhan Peralatan dan Perlengkapan.

Dalam usaha ini, peralatan yang digunakan adalah :

a. Pisau, Wadah, talenan, Tempat sendok, Kuali Gorengan, Spatula,

Kompor Gas.

Sedangkan perlengkapan yang digunakan yaitu:

a. Isi ulang gas, Kotak Styrofoam + sendok dan kantong plastik.

 3. Bahan baku dan bahan pembantu yang diperlukan

Bahan baku yang digunakan yaitu tahu. Sedangkan bahan pembatu

yang diperlukan yaitu minyak goreng, bawang Bombay, bawang putih,

bawang goreng, saus tiram, saus sambal dsb.

4. Kebutuhan menyiapkan pelayanan

Kebutuhan fasilitas yang diperlukan dalam menunjang pelayan

meliputi:
a. Mengantar pesanan langsung ketempat pembeli

b. Kendaraan pribadi

c. Tikar

d. Tempat Usaha

D. ORGANISASI DAN MANAJEMEN

1. Tim Manajemen

Usaha pembuatan tahu saus tiram ini dijalankan oleh semua anggota,

dan untuk pengantaran dilakukan oleh pihak laki-laki.

2. Informasi partner usaha

Untuk pengembangan usaha ini kami akan menjalani kerjasama dengan

berbagai pihak yang dapat mendukung usaha ini, meliputi:

1) Bank Milik Pemerintah ataupun Swasta yang mendukung financial.

2) Distributor Tahu yang unggul.

3) Lembaga yang sedang mengadakan kegiatan yang mengundang

massa, seperti:

1. Bazaar

2. Pentas Seni

3. Kejuaaran olahraga dengan sekaligus mempromosikan produk

3. Beberapa Kelemahan atau hambatan yang timbul

Ada beberapa kelemahan yang akan menjadi hambatan usaha,

seperti:

a. Merupakan suatu produk yang sudah ramai dipasaran

b. Kapasitas produksi yang terbatas.

c. Dukungan financial yang terbatas.

d. Kurangnya sarana promosi dan jaringan pemasaran.

Selain kelemahan, ada ancaman yang harus segera diatasi. Ancaman

tersebut adalah:

a. Belum adanya hak paten.

b. Kemungkinan pemalsuan produk kami di pasaran yang akan

mengurangi pemasaran.

c. Tindakan Alternatif.

Untuk mengatasi kelemahan dan ancaman usaha, kami berusaha

untuk:

a. Mengadakan devisi penelitian, model dan pengembangan pada

perusahaan.

b. Menjalin Kerjasama dengan pihak lain yang dapat membantu

mengatasi masalah tersebut.

Untuk itu upaya penelitian kami adalah:

a. Mengadakan survey tentang model produk yang diinginkan

konsumen.

b. Mengadakan survey tentang rasa-rasa kegemaran produk yang trend.

 c. Mengadakan survey tentang produk yang dapat dihasilkan dari

bahan baku yang ada.

Variasi rasa bagi usaha kami merupakan hal yang kami unggulkan.

Untuk itu kami menargetkan setiap bulan selalu ada satu rasa unggulan

atau variasi baru.

E. ASPEK YURIDIS.

Dalam melaksanakan usaha diperlukan aspek-aspek yang meliputi :

1. Surat Izin Tempat Usaha (SITU)

2. Surat Izin Usaha Perdaganggan (SIUP)

F. ASPEK FINANSIAL

1. Sumber Modal

1) Modal sendiri sebesar Rp 2.500.000

2) Tanah Rp 10.000.000
3) Bangunan Rp 5.000.000
Alat-alat:
 Kompor gas + Tabung Rp 500.000
 Pisau Rp 30.000
 Wadah Rp 90.000
 Talenan Rp 20.000
 Tempat Sendok Rp 30.000
 Kuali gorengan Rp 100.000
 Spatula Rp 50.000
Jumlah modal alat Rp 820.000 +
Total modal Rp 18.320.000

2. Analisis Break Event Point

Jumlah biaya yang diperlukan:

a. Biaya Bahan Baku

 Tahu Rp 50.000
b. Biaya bahan penolong
 Saus sambal ABC Rp 80.000
  Keju mozzarella Rp 200.000
 Minyak Goreng Rp 120.000
 Saus Tiram Rp 100.000
 Saus BBQ Rp 100.000
 Saus Pedas Rp 100.000
 Mayonaise Rp 75.000
 Tepung serba-guna Rp 100.000
 Garam Rp 30.000
 Penyedap rasa Rp 35.000
 Bawang Bombay Rp 20.000
 Daun bawang Rp 10.000
 Bawang putih Rp 12.000
 Bawang goreng Rp 10.000
Total Jumlah Rp 1.092.000
c. Biaya lain-lain
 Isi Ulang Gas Rp 21.000
 Kantong plastic Rp 20.000
 Kotak Styrofoam Rp 100.000
 Biaya Penyusutan Gedung Rp 50.000
 Biaya penyusutan peralatan Rp 10.000
 Biaya Iklan Rp 20.000
 Biaya Telepon Rp 50.000
 Biaya Bensin Rp 75.000
 Biaya Pemeliharaan Peralatan Rp 46.000
 Biaya lain-lain Rp 90.000 +
Jumlah biaya lain-lain Rp 482.000
Total biaya Rp 1.574.000
d. Harga pokok per produk.
Total biaya Rp 1.574.000
Jumlah barang yang diproduksi 450
Rp 3.500
Produk ini dijual dengan harga 10.000

e. Penjualan minimal (BEP)

Total biaya =Rp 1.574.000 = 155
Harga Jual Rp 10.000
Jadi penjualan minimal adalah sebanyak 155 agar kembali modal.
3. Perhitungan Laba Rugi
 Pendapatan.
Penjualan = 720 @ Rp 10.000 Rp 7.200.000
 Pengeluaran.
a. Biaya bahan baku Rp 50.000
b. Biaya bahan penolong Rp 1.042.000
c. Biaya lain-lain Rp 482.000 +
Jumlah Pengeluaran Rp 1.574.000 –
Laba Bersih Rp 5.626.000

BAB III

PENUTUP

1. Kesimpulan.
Berdasarkan uaraian diatas dapat dismpulkan bahwa dalam memilih suatu

usaha perlu mengetahui terlebih dahulu berbagai macam hal yang

berhubungan dengan usaha yang didirikan,

Seperti mengetahui peluang usaha, lokasi yang strategis, pemasaran

produk dan aspek-aspek lain yang berkenaan dengan pendirian usaha yang

dijalankan dapat berjalan dengan baik.

Usaha tahu saus tiram ini merupakan suatu usaha skala kecil yang dapat

membantu menciptakan lapangan usaha baru, sehingga mengurangi

pengangguran. Usaha ini tidak memerlukan modal yang cukup besar, namun

memerlukan perencanaan yang matang.

2. Saran

1. Dalam mendirikan usaha sebaiknya dipersiapkan segala sesuatu dengan

matang dan tepat sehingga usaha yang dijalankan dapat berjalan dengan

baik.
2. Dalam berwirausaha diperlukan keyakinan, percaya diri, dan keuletan.

3. Seorang wirausaha haruslah selalu kreatif dan inovatif serta selalu

menikuti trend dan selera konsumen agar pelanggan tidak mudah bosan.

4. Semangat wirausaha harus selalu tertanam dalam diri kita.

5. Jangan mudah menyerah menghadapi berbagai hambatan dan masalah.