LAPORAN ANALISIS KELAYAKAN USAHA

“PISCOK LUMER”

Disusun untuk memenuhi tugas UAS pada mata kuliah Kewirausahaan

Dosen Pengampu
Fatmawati Zahroh,S.Pd.,MSA

Disusun Oleh:
Putri Divayani Anggraini Rizky (220502110078)
Siti Noer Afifah (220502110080)

AKUNTANSI B & C
PROGRAM STUDI AKUNTANSI
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI MAULANA MALIK
IBRAHIM MALANG
2023

i
 KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT serta shalawat dan
salam kami sampaikan hanya bagi tokoh dan teladan kita Nabi Muhammad SAW.
Diantara sekian banyak nikmat Allah SWT yang membawa kita dari kegelapan ke
dimensi terang yang memberi hikmah dan yang paling bermanfaat bagi seluruh umat
manusia, sehingga oleh karenanya kami dapat menyelesaikan tugas kewirausahaan
ini dengan baik dan tepat waktu.

Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk
memenuhi salah satu tugas yang diberikan oleh Dosen pada mata kuliah
“Kewirausahaan”.

Dalam proses penyusunan tugas ini kami menjumpai hambatan, namun berkat
dukungan materil dari berbagai pihak, akhirnya kami dapat menyelesaikan tugas ini
dengan cukup baik, oleh karena itu melalui kesempatan ini kami menyampaikan
terimakasih dan penghargaan setinggi-tingginya kepada semua pihak terkait yang
telah membantu terselesaikannya tugas ini.

Segala sesuatu yang salah datangnya hanya dari manusia dan seluruh hal yang
benar datangnya hanya dari agama berkat adanya nikmat iman dari Allah SWT,
meski begitu tentu tugas ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu segala
saran dan kritik yang membangun dari semua pihak sangat kami harapkan demi
perbaikan pada tugas selanjutnya, harapan kami semoga tugas ini bermanfaat
khususnya bagi kami dan bagi pembaca lain pada umumnya.

Malang, 7 Juni 2023

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ........................................................................................... I

KATA PENGANTAR ......................................................................................... II

DAFTAR ISI ........................................................................................................

III

BAB I. PENDAHULUAN ................................................................................... 4

1.1 Latar Belakang ................................................................................................ 4
1.2 VISI dan MISI ................................................................................................. 4
1.3 Tujuan Usaha .................................................................................................. 5

BAB II LANDASAN TEORI ............................................................................. 6

BAB III PEMBAHASAN ................................................................................... 7

3.1 Analisis Aspek Pemasaran .............................................................................. 7
3.1.1 Kebutuhan dan Keinginan Konsumen ....................................................... 7
3.1.2 Segmentasi Pasar ....................................................................................... 7
3.1.3 Target Pasar .............................................................................................. 8
3.1.4 Masa Hidup Produk ................................................................................... 8
3.1.5 Srtuktur Pasar ............................................................................................. 8
3.1.6 Persaingan dan Stategi ............................................................................... 8
3.2 Analisis Aspek Produksi ................................................................................. 10
3.2.1 Deskripsi Produk ....................................................................................... 10
3.2.2 Biaya Produksi ........................................................................................... 11
3.3 Analisis 4P ...................................................................................................... 11
3.4 Analisis Aspek Keuangan ............................................................................... 12
3.5 Analisis Aspek Pelanggan .............................................................................. 12

BAB IV. PENUTUP ............................................................................................ 13

3.1 Kesimpulan ..................................................................................................... 13

LAMPIRAN ......................................................................................................... 14

iii
 BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Buah pisang merupakan salah satu jenis buah yang banyak ditanam di
Indonesia dan tergolong buah yang terjangkau harganya. Manfaat buah pisang telah
dikenal oleh berbagai kalangan. Selain itu, buah ini disukai oleh berbagai usia, baik
anak-anak maupun dewasa, karena teksturnya yang empuk dan rasanya yang manis
saat matang. Buah pisang juga memiliki beragam cara pengolahan, seperti
dikonsumsi langsung, direbus, digoreng, atau dijadikan selai pisang. Selain itu,
pisang juga bisa diolah menjadi keripik.

Manfaat buah pisang tidak hanya terdapat pada buahnya, tetapi juga pada
bagian lainnya. Daun pisang bisa dimanfaatkan sebagai bungkus makanan,
sedangkan pohon pisang dapat digunakan sebagai pupuk, untuk keperluan irigasi,
dan sebagai bagian dari budaya. Jantung pisang sering dimasak sebagai sayuran
atau dendeng. Bagian buah pisang dapat dikonsumsi langsung atau dijadikan jus,
dan sangat baik untuk pencernaan.

Karena meningkatnya kebutuhan masyarakat akan konsumsi buah pisang,

menjadikannya sebagai ide usaha yang menarik. Selain itu, Pisang Coklat adalah
inovasi olahan makanan yang menarik minat pembeli karena memiliki kualitas rasa
yang baik dan dapat dinikmati oleh berbagai kalangan dengan harga ekonomis atau
terjangkau. Hal ini memungkinkan usaha ini dapat berkembang dengan cepat dan
menjangkau lebih banyak orang.

1.2 Visi dan Misi

 Visi :

Menghadirkan perusahaan yang menyediakan makanan halal, bergizi, enak,

dan berkualitas tinggi dengan harga terjangkau menjadi tujuan utama bagi kami.
Kami fokus untuk memenuhi kebutuhan makanan mahasiswa UIN Malang dengan
standar yang tinggi. Kami juga menyadari pentingnya harga terjangkau bagi
mahasiswa. Oleh karena itu, kami menawarkan makanan dengan harga yang
bersaing, sehingga semua kalangan dapat menikmati makanan berkualitas tanpa
harus mengorbankan anggaran mereka, dengan demikian, perusahaan kami

4
berkomitmen untuk menjadi pilihan utama bagi mahasiswa UIN Malang yang
mencari makanan yang halal, bergizi, enak, berkualitas tinggi, dan terjangkau.
Kami berusaha memberikan pengalaman makan yang memuaskan dan memenuhi
harapan semua pelanggan kami.

 Misi :
1. .Lebih kreatif dan inovatif dalam membuat cemilan Pisang Coklat.
2. Membuat produk atau cemilan yang berkualitas.
3. Mengutamakan kebersihan dan kesehatan dalam proses pembuatan Pisang
Cokelat ini.
4. Memberikan dan menerapkan pelayan yang baik dan berkualitas demi kepuasan
konsumen.

1.3 Tujuan Usaha

1. Kami memiliki tujuan untuk meningkatkan pengalaman dan pengetahuan dalam

berwirausaha. Kami ingin memberikan peluang kepada individu untuk belajar
dan mengembangkan keterampilan wirausaha melalui pengalaman langsung.
Kami menyediakan lingkungan yang mendukung, di mana orang dapat
mempelajari proses bisnis dan merasakan tantangan serta keuntungan menjadi
seorang pengusaha.
2. Usaha kami merupakan sebuah konsep homemade yang sederhana namun
menguntungkan. Kami percaya bahwa kreativitas dan dedikasi dalam membuat
produk homemade dapat menghasilkan keuntungan yang signifikan. Kami
menawarkan produk-produk berkualitas tinggi dengan sentuhan pribadi yang
unik, sehingga memberikan nilai tambah bagi pelanggan kami.
3. Salah satu misi kami adalah membantu mempertahankan minat orang terhadap
buah lokal, khususnya buah pisang. Kami ingin mempromosikan kelezatan dan
manfaat buah pisang kepada masyarakat. Dengan menyajikan hidanganhidangan
yang berbahan dasar buah pisang, kami berharap dapat membangkitkan minat
orang untuk tetap mengkonsumsi dan menghargai buah lokal ini.

5
 BAB II

LANDASAN TEORI

Analisis kelayakan usaha adalah proses evaluasi menyeluruh untuk menilai

keberhasilan suatu usaha atau proyek. Tujuannya adalah untuk menghindari
penanaman modal yang terlalu besar pada kegiatan yang tidak menguntungkan.
Analisis ini juga bertujuan untuk mengetahui sejauh mana usaha yang dijalankan
dapat menguntungkan.

Analisis kelayakan usaha melibatkan beberapa aspek penting. Pertama, aspek

pasar dan pemasaran berhubungan dengan potensi pasar untuk produk yang akan
ditawarkan oleh bisnis. Tujuannya adalah untuk mengetahui ukuran pasar yang
akan dijajaki, struktur dan peluang pasar yang ada, serta strategi pemasaran yang
harus dilakukan.

Kemudian, aspek produksi berkaitan dengan proses fisik usaha dan

pengoperasiannya setelah proses produksi selesai. Hal ini melibatkan penilaian
terhadap kebutuhan sumber daya, infrastruktur, dan peralatan yang dibutuhkan
untuk menjalankan usaha dengan efisien.

Aspek organisasi dan manajemen mencakup pengembangan dan manajemen

operasional usaha. Hal ini melibatkan penilaian terhadap struktur organisasi yang
efektif, penentuan peran dan tanggung jawab, serta sistem manajemen yang
diperlukan untuk menjalankan usaha dengan sukses.

Terakhir, aspek finansial berhubungan dengan kondisi keuangan usaha,

termasuk investasi awal dan potensi keuntungan dari penjualan. Dalam aspek ini,
dilakukan penilaian dan penentuan penggunaan modal untuk hal-hal yang dianggap
layak, serta perencanaan keuangan jangka pendek dan jangka panjang.

Dengan melakukan analisis kelayakan usaha secara komprehensif, dapat

meminimalkan risiko dan meningkatkan peluang keberhasilan usaha. Analisis ini
membantu dalam pengambilan keputusan yang lebih baik dalam mengelola usaha

6
dan memastikan kesesuaian antara sumber daya yang tersedia dengan peluang pasar
yang ada.

BAB III

PEMBAHASAN

3.1 Analisis Aspek Pemasaran

3.1.1 Kebutuhan dan Keinginan Konsumen

Perkembangan di industri makanan, terutama pada camilan, terjadi dengan
cepat dan pesat. Inovasi dan kreativitas dalam menciptakan camilan menjadi
sangat penting dalam menghadapi persaingan yang semakin ketat. Pelaku
usaha dituntut untuk terus meningkatkan inovasi agar dapat bertahan dalam
persaingan bisnis yang sengit.

Salah satu cara untuk memahami kebutuhan konsumen adalah melalui

survei atau berinteraksi langsung dengan mereka. Beberapa konsumen telah
mengungkapkan bahwa mereka menginginkan camilan yang murah, enak, dan
berkualitas.

Dalam menghadapi permintaan tersebut, kami berkomitmen untuk

menyediakan camilan yang memenuhi harapan konsumen. Kami memahami
bahwa harga yang terjangkau menjadi pertimbangan penting bagi banyak
konsumen. Oleh karena itu, kami berusaha untuk memberikan camilan dengan
harga yang bersaing, sehingga dapat diakses oleh berbagai kalangan.

3.1.2 Segmentasi Pasar

Segmentasi demografis produk ini adalah dipasarkan kepada konsumen
yang notabennya mahasiswa UIN Malang. Produk ini harganya terjangkau,
yaitu dengan harga Rp 3.000/biji.
Segmentasi geografis produk ini adalah dipasarkan kepada konsumen yang
berada di Asrama mabna Fatimah Az-Zahra UIN Malang karena pisang coklat
ini merupakan camilan yang disukai dan harganya terjangkau.

7
 Segmentasi sosial budaya produk ini adalah di pasarkan kepada calon
konsumen yang sibuk akan tugas sebagai mahasiswa.

3.1.3 Target Pasar

Target pelanggan Pisang Coklat ini adalah untuk semua kalangan khusunya
untuk para Mahasiswa UIN Malang. Mereka adalah konsumen Pisang Coklat
yang memiliki ciri khas tertentu. Selain menentukan lokasinya kita harus
menentukan penampilan produk. Pisang Coklat ini cukup menjanjikan.

Selain harganya yang terjangkau, rasa pisang coklat ini juga sangat enak.
Usaha Segmen pasar yang dipilih dalam usaha ini adalah masyarakat menengah
ke bawah maupun atas. Produk Pisang Coklat ini disesuaikan dengan target
pasarnya, oleh karena itu harga produk dapat terjangkau.

3.1.4 Masa Hidup Produk

Masa hidup pisang coklat cukup singkat ketika telah matang. Camilan ini
hanya dapat bertahan selama 2 hari jika dibiarkan tanpa pengemasan khusus.
Namun, jika dikemas sebagai makanan beku (frozen food), pisang coklat dapat
bertahan hingga 2 minggu jika disimpan dalam suhu dingin yang tepat.

3.1.5 Struktur Pasar pisang coklat ini memasuki pasar persaingan sempurna,
karena defnisi dari pasar persaingan sempurna sendiri yaitu pasar yang di
dalamnya meliputi penjual dan pembeli dengan jumlah banyak. Dengan
catatan, ketua pihak tersebut tidak dapat mempengaruhi harga, sebab harga
udah ditentukan oleh pasar itu sendiri, dengan penentuan harga yaitu Rp
3.000/biji. Terdapat pula konsumen yang menjual nya kembali dengan harga
Rp 2.500 – Rp 3.000/biji.

3.1.6 Persaingan dan Strategi

1. KEKUATAN (strength)

a) Piscok lumer memiliki rasa yang lezat karena pemilihan bahan baku
yang berkualitas.
b) Harga piscok lumer memiliki harga yang sangat terjangkau bagi semua
kalangan.

8
 c) Terdapat layanan sistem pemesanan online sehingga memudahkan
konsumen dalam pemesanan.

2. KELEMAHAN (weakness)

a) Produk hanya satu jenis yaitu hanya berupa piscok lumer.

b) Masa expired singkat karena tidak mengandung bahan pengawet.

3. PELUANG (opportunities)

a) Selera, piscok lumer ini memiliki cita rasa yang nikmat, serta sebagai
inovasi olahan pisang sehingga produk ini dapat membuka peluang
untuk mendapatkan keuntungan yang banyak.
b) Persaingan daalam usaha bisnis makanan piscok lumer ini sangat
menjanjikan sekali, hal ini karena saingan untuk usaha ini bisa
dikatakan belum banyak.

4. ANCAMAN (threats)

a) Akan banyak pihak lain yang akan meniru usaha piscok lumer ini,
terutama keunikan dan produknya hal ini tentu akan membuat saingan
yang baru.
b) Adanya pedagang – pedagang yang ada di masyarakat dan menjualkan
dagangan piscok mereka dengan harga yang lebih murah.

3.1.7 Laba Kotor

Keterangan Jumlah Harga

Harga jual 1 piscok Rp. 3.000

Keuntungan Per 1 piscok Rp. 500

Harga jual 20 piscok Rp. 60.000

Keuntungan Per 20 Rp. 10.000

piscok
Analisis Pendapatan
Pisang Coklat dijual dengan harga Rp 3.000,-/bungkus dan laku

9
 20 bungkus maka pendapatan yang akan didapat Rp 60.000,-
Analisis Perencanaan laba/rugi
Jadi modal yang digunakan dari semua perkiraan biaya adalah
Rp 50.000,- per 20 bungkus. Maka keuntungan dikurangi modal akan
menghasilkan laba/rugi. Rp 60.000 – Rp 50.000 = Rp 10.000,- per 20
bungkus. Maka kami akan mendapatkan laba sebesar Rp 10.000,-
untuk penjualan 20 bungkus Pisang Coklat.

3.2 Analisis Aspek Produksi

3.2.1 Deskripsi Produk

Produk yang diproduksi adalah camilan berbahan dasar buah pisang yang
diberi nama Piscok Lumer.Karakteristik produk ini berupa seperti bantal panjang
yang berisi pisang dan coklat yang lumer dan di balut kulit lumpia kemudian
dimasak hingga kekuninggan yang dikemas dalam kemasan plastik ukuran
sedang, berikut adalah resep Piscok lumer yaitu:
Bahan - bahan yang dibutuhkan :
• 1 Sisir Pisang ( Sudah matang)
• Kulit Lumpia
• Coklat Batang
• Tepung Terigu
• Air
• Minyak Goreng (Secukupnya)

Cara Pembuatan :
1. Kupas pisang, boleh dibelah 2 kalau besar , kupas hingga selesai dan
sisihkan.
2.Ambil wadah masukkan tepung terigu dan air hingga kental (fungsinya untuk
perekat).
3. Siapkan kulit lumpia.
4.taruh pisang diatasnya beri lagi coklat batang diatas pisang, lalu lipat dan
kemudian gulung dari bawah ke atas.

10
 5.Beri terigu yang sudah di campur air pada ujung kulit lumpia agar gulungan
pisang rapi dan tidak sobek

6.Panaskan Minyak goreng, lalu setelah panas masukan Pisang Coklat yang
telah dibuat hingga berwarna coklat keemasan lalu dibangkit.
7. sajikan dan beri topping sesuai selera.

Adapun keunggulan produk, yaitu camilan berbahan dasar pisang ini

memiliki keunggulan dapat mengenyangkan, selain itu juga bermanfaat untuk
menambah konsentrasi, memperlancar peredaran darah, mengatasi anemia,
serta masih banyak lagi. Selain itu produk ini juga dapat mengurangi kebosanan
masyarakat dan mahasiswa khususnya mahasiswa UIN Malang dalam
mengonsumsi camilan berbahan dasar pisang, dan tidak mengandung bahan
pengawet, pewarna, pemanis buatan sehingga produk ini nikmat ssekaligus
sehat.

3.2.2 Biaya Produksi

Ada pun harga - harga dari bahan - bahan pembuatan piscok lumer dan
biaya - biaya yang akan keluar dalam produksi piscok lumer ini yaitu:
No. Nama Bahan Harga

1. Pisang Rp. 8.000/Sisir

2. Coklat Rp. 18.000/Pack

3. Kulit lumpia Rp. 7.000/Plastik

4. Minyak (1 liter) Rp. 14.000

5. Kemasan/plastik Rp. 3.000

Total Rp. 50.000

3.3 Analisis 4P
1. Product
Produk yang dijual adalah “Pisang Coklat” yang merupakan makanan sudah
tidak asing lagi di zaman era globalisasi ini.
2. Price

11
 Harga perporsi bermacam-macam tergantung varian rasa yang dipilih dan
rata-rata harganya sebesar Rp 3.000,- dan harga ini sangat terjangkau dan
juga relatif murah bagi kalangan mahasiswa.

3. Promotion
Dalam melakukan promosi produk ini dengan menyebarkan melalui media
sosial dan langsung di tawarkan ke mahasiswa.
4. Place
Tempat yang dipilih yaitu Mabna Fatimah Az-Zahra. Karena letaknya yang
cukup ramai dan mudah dijangkau mahasiswa UIN Malang (konsumen).

3.4 Analisis Aspek Keuangan

• Modal (pribadi) = Rp 50.000
• Biaya Produksi
1. Pisang: Rp 8.000
2. Coklat: Rp 18.000
3. Kulit lumpia: Rp 7.000
4. Minyak goreng: Rp 14.000
5. Kemasan (plastik): Rp 3.000, total: Rp 50.000
• Harga jual = Rp 3.000/piscok
• Keuntungan = Rp 500/piscok
• Hasil penjualan = 20 piscok x 3.000 = Rp 60.000
• Keuntungan/Kerugian Rp 60.000 – Rp 50.000 = Rp 10.000 Jadi, keuntungan
yang diperoleh setiap harinya sebesar Rp 10.000
3.5 Analisis Aspek Pelanggan
Dari data yang diperoleh, banyak mahasiswi UIN yang menyukai
camilan pisang coklat ini. Hal ini dikarenakan bahan baku camilan ini
berasal dari buah pisang yang sudah tidak asing bagi mahasiswi sehingga
dengan kreasinya membuat mahasiswi tertarik untuk membelinya. Sebagian
mahasiswi mengatakan camilan ini lebih nikmat bila dinikmati dalam
keadaan hangat dan ditemani dengan segudang tugas dari dosen.

12
 BAB IV

PENUTUP

4.1 Kesimpulan

Dengan melihat potensi pasar yang ada, saya memiliki inovasi untuk
mengembangkan jajanan sederhana khas Indonesia bernama piscok lumer. Bisnis
piscok lumer ini menawarkan peluang yang menjanjikan. Di Kawasan Asrama UIN
Malang, penjual jajanan piscok lumer masih terbatas, sehingga terdapat peluang
untuk mengisi kekosongan ini. Selain itu, kami menyajikan rasa yang lezat,
pelayanan yang khusus, dan harga yang terjangkau.

Dengan kombinasi faktor-faktor tersebut, kami berharap bisnis ini dapat terus
berkembang dan bersaing dengan makanan lain yang ada di pasaran. Kami percaya
bahwa dengan memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan kepada
pelanggan kami, kami dapat membangun basis pelanggan yang setia dan
mendapatkan popularitas di kalangan masyarakat. Kami berkomitmen untuk terus
meningkatkan kualitas produk dan pelayanan kami guna memenuhi harapan
konsumen dan memperluas pangsa pasar kami.

13
LAMPIRAN

14
15