PROPOSAL RISOL

DISUSUN OLEH :
RAFI AHMAD FALUTHI
XII BDPM 1

1
 SEKOLAH MENEGAH KEJURUAN SETIA NEGARA DEPOK
Jl.Raya Sawangan Depok
KOTA DEPOK
Tahun Ajaran 2022/2023

LEMBAR PENGESAHAN PROPOSAL DIMSUM

Nama Siswa : Rafi Ahmad Faluthi
No NISN :
Kompetensi Keahlian : Bisnis Daring dan Pemasaran
SMK SETIA NEGARA
Telah mengikuti Uji Proposal Usaha kompetensi keahlian Bisnis Daring dan Pemasaran di
ruang praktik BDP SMK SETIA NEGARA dan telah di setujui/disahkan pada tanggal
Menyetujui/Mengesahkan
Tim Penguji

______________

2
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kita panjatkan kehadiran Allah SWT, karna hanya dengan izin dan
ridhoNya saya dapat menyelesaikan proposal tugas akhir ini dengan baik dan lancar.Dalam
penyusunan proposal ini, saya banyak menemukan masalah dan hambatan namun berkat
dukungan dan bantuan dari berbagai pihak yang membantu secara langsung maupun tidak
langsung akhirnya saya dapat menyelesaikan proposal ini. Pada kesempatan yang baik ini
saya menyampaikan terima kasih kepada:
1. Bapak Budi Setiawan S.Pd.M.M selaku kepala sekolah SMK Setia Negara
2. Bapak Drs. Wargito selaku penguji internal SMK Setia Negara.
3. Ibu Maryawati S.E.MM Selaku kepala program pemasaran dan guru pembimbing.
4. Ibu Normalinda, S.SOS Selaku penguji internal
5. Seluruh dewan guru SMK Setia Negara
6. Seluruh staff SMK Setia Negara
7. Orang tua yang telah memberikan dukungan baik moril maupun materil yang tidak bisa
kami nilai.
8. SertaTeman teman yang selalu memberikan semangat dan dukungan.

Semoga Allah memberikan balasan yang setimpal dan berlipat ganda. Penulis menyadari
bahwa isi yang terkandung dalam proposal ini masih sangat sederhana dan jauh dari kata
sempurna, untuk itu kritik dan saran yang bersifat membantu sangatlah penulis harapkan
demi kesempurnaan di massa yang akan datang.

Depok, 25 Oktober 2022

3
 Penulis
Muhamad Al Faridzi

DAFTAR ISI
PROPOSAL DIMSUM AYAM..........................................................................1
LEMBAR PENGESAHAN.................................................................................2
KATA PENGANTAR........................................................................................3
DAFTAR ISI....................................................................................................4
BAB I PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG.....................................................................................5
B. TUJUAN....................................................................................................5
C. VISI DAN MISI...........................................................................................5
D. MARKETING MIX......................................................................................6
E. ANALISIS SWOT........................................................................................6
BAB II PERENCANAAN BISNIS
A. PERLENGKAPAN ADMINISTRASI...............................................................7
B. PERHITUNGAN MODAL DAN HARGA JUAL................................................8
C. ANALISA KEUANGAN................................................................................8
D. PROSES PENGERJAAN................................................................................9
BAB III PENUTUP
A. KESIMPULAN...........................................................................................9
B. PENUTUP.................................................................................................9

4
 BAB I PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Dewasa ini bisnis kuliner memang tak ada habisnya, mulai dari sekedar hobi
Makan pun kini bisa dijadikan sebagai peluang bisnis. Berbagai macam jenis
Makanan bermunculan dengan ragam kreatifitas yang menarik dan unik.
Perkembangan kuliner di Indonesia diwarnai oleh tiga fase yaitu original food,
Multicultural food, dan kuliner kontemporer yang sampai sekarang masih banyak
Peminatnya. Selain makanan pokok, gerai – gerai makanan cemilan juga marak
Beredar sekarang ini. Makanan cemilan itu antara lain gorengan, seperti lumpia,
Bola ubi, piscok dan risol. Resah merupakan sebuah ide yang lahir dari inovasi
Terhadap produk makanan camilan risol. Kebutuhan masyarakat akan konsumsi
Yang semakin meningkat. Merupakan salah satu ide untuk membuat usaha ini.
Selain olahan makanan yang inovasi, usaha ini juga sangat menarik minat
Pembeli, karena makanan ini mempunyai rasa yang berkualitas dan dapat di
Nikmati oleh semua kalangan dengan harga ekonomis /terjangkau. Sehingga dapat
Menjadikan Usaha ini dapat cepat berkembang dan menyebar luas. Risol
Merupakan camilan jenis gorengan berisikan sayuran ataupun telur , sosis dan
Mayonnaise. Risol adalah camilan yang mudah kita jumpai di setiap jalan,
Khususnya di Jakarta seperti bisnis kaki lima, cafe, maupun restoran. Melihat
Peluang tersebut Resah hadir dengan sebuah inovasi cita rasa baaru yang

5
Terinspirasi dari risol berisi sayur, pie dan piscok. Resah adalah risol yang
Berisikan buah terdiri dari berbagai macam campuran buah, mulai dari buah
Nanas, kiwi, jeruk, strawberry ataupun anggur dan ditambahkan susu fla.
Ditambah dengan warna kulit yang beraneka warna sesuai dengan isian fla
Didalam risol, akan menambah selera .
Visi, Misi, dan Tujuan

a. Visi :

Dengan lebih populernya risol tersebut dapat membuka lapangan pekerjaan yang
Lebih luas. Membuat orang lebih mudah memakan buah. Sehingga menjadikan
Risol menjadi jajanan favorit di kalangan masyarakat dan diharapkan dapat
Menambahkan atau meningkatkan varian rasa yang lebih banyak lagi.

b. Misi :

1. Menciptakan dan menambah inovasi berkelanjutan dalam varian rasa.

2. Melayani sepenuh hati untuk kepuasan konsumen.
3. Mempromosikan “Resah” kepada masyarakat melalui social media.
4. Membuat kualitas “Resah” ini dengan menggunakan bahan-bahan
dengan kualitas terbaik

c. Tujuan :

Dengan terus melakukan inovasi berkelanjutan yang baik diharapkan Resah

Sebagai sebuah usaha homemade yang sederhana namun menguntungkan.
Memudahkan orang yang tidak suka buah untuk memakan buah. Dan dapat
Menjadi trend setter bagi kaula muda dalam berusaha dan memberikan antusiasme
Kaula muda untuk memulai sebuah usaha.

WAKTU PELAKSANAAN BISNIS

6
Dari bulan Oktober sampai bulan Desember sebelum tanggal 10

B. MARKETING MIX
Product (produk)
Produk yang dijual ialah risol/risoles,makanan sangat cocok di sajikan saat udara dingin
dan Dimsum dalam keadaan hangat
Price (Harga)
Harga dimsum ini sangat terjangkau
Place (Tempat/Lokasi produksi)
Di area sekitar tempat tinggal dan kawasan sekolah
Promotion (Promosi)
Promosi sangat penting untuk memperkenalkan produk kepada masyarakat

C. KETERLAKSANAAN ( ANALISA SWOT )

-STRENGHT (kekuatan)

1.menjual produk makanan untuk semua kalangan masyarakat

2.mudah dikonsumsi oleh kalangan umur

-Weakness (Kelemahan)
1.Bahan baku yang agak mahal
-Opportunity (Peluang)
1.Budaya masyarakat yang konsumsif
-Threat
1.Banyaknya produk yang dijual di lingkungan sekitar

7
 BAB II PERENCANAAN BISNIS

A. KELENGKAPAN ADMINSTRASI
ALAT DAN BAHAN

1 sdm minyak goreng

6 siung bawang putih, iris tipis
100 gram daging ayam, rebus, suwir-suwir
100 gram wortel, potong bentuk korek api
100 gram bunci, buang ujung dan tepinya, iris serong tipis
½ sdt gula pasir
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
100 ml kaldu ayam
1 batang daun bawang, iris halus
Minyak secukupnya untuk menggoreng
1 butir telur
¼ sdt garam
275 ml susu cair
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sdm margarin, lelehkan

8
B. PERHITUNGAN MODAL DAN JUAL
1.Modal
Bahan Baku + Alat : Rp.100.000
HPP (Harga Pokok Penjualan)
Rp.100.000:20 pcs
Rp.5.000/pcs/gross
2.Harga Jual
Harga pokok + Laba yang diinginkan
Rp. 5.000 + 1.000
Rp.6.000
Perhitungan laba rugi
Rp.6.000 x 20 pcs = Rp.120.000 (Laba Kotor)
Persentase Keuntungan
5000/6000 x 100% = 0,83%

C. ANALISA KEUANGAN
Estimasi Laba

9
Laba yang diperoleh dalam sekali produksi yaitu
= Laba – Total Biaya
= Rp.120.000 – Rp.100,000
= 20.000 (Laba Bersih)
Pendapatan Perbulan
= Hasil perhari x perbulan
= Rp.20.000 x 30
= Rp.600.000

D. PROSES PENGERJAAN
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk
hingga rata.
2.Masukkan wortel dan buncis, aduk kembali hingga sayuran layu. Tambahkan gula, garam,
merica, dan pala. Aduk hingga rata.
3.Tuang kaldu ayam, masak sambil sesekali diaduk hingga mengering. Masukkan daun
bawang, aduk kembali hingga rata. Angkat dan sisihkan.
4.Ambil satu lembar kulit risoles, taruh adonan isi, dan lipat bentuk amplop. Gulung dan
sisihkan.
5.Celupkan setiap risoles ke dalam telur kocok. Gulingkan di dalam tepung roti. Lakukan
pelapisan dua kali.
6.Goreng di dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan sebelumnya. Gunakan api sedang
dan goreng risoles sayuran hingga matang. Angkat dan tiriskan.
7.Sajikan risol sayur untuk camilan atau ide jualan.

BAB III PENUTUP

10
A. KESIMPULAN
Demikianlah proposal usaha ini saya susun dengan harap usaha ini dapat berjalan dengan
lancar.Saya menyadari bahwa di dunia ini tidak ada yang sempurna kecuali maha kuasa.Dalam
pembuatan proposal ini saya yakin masih banyak kekurangan,untuk itu kami mengharapkan saran
dan kritik yang bersifat membangun guna lebih baik nya penyusunan proposal.

Akhir dari penulisan proposal ini kami ucapkan terima kasih kepada semua pihak.Saya berharap agar
proposal ini berjalan dengan lancar seperti harapan

B. SARAN
Percayalah pada kemampuan yang anda,dan seoptimal mungkin kembangkan hal tersebut sehingga
menjadi sebuah sajian yang layak untuk di publikasikan ke masyarakat luas

11