01 SOSIS TELUR

VERSI WARDI CANDIL

1. Siapkan wadah berupa mangkok

2. Ambil 3 butir telur, pecahkan dan masukkan ke wadah mangkok tersebut
3. Tambahkan 1 sdt, merica bubuk (merk ladaku) ke dalam adonan telur di mangkok
4. Tambahkan 1 sachet kecil kaldu ayam bubuk (royco) ke dalam adonan telur di mangkok
5. Tambahkan ½ sdt, garam ke dalam adonan telur di mangkok
6. Kemudian diaduk / dikocok sampai tercampur merata antara telur dan bumbunya
7. Siapkan 5 sdm tepung terigu di dalam mangkok
8. Ambil 100 ml air putih (½ gelas bening)
9. Masukkan air tersebut ke dalam mangkok berisi tepung terigu
10. Aduklah hingga tercampur merata keduanya (tepung & air), hingga terigunya larut
11. Campurkan hingga merata adonan terigu ke dalam adonan telur
12. Ambil 4 tangkai daun bawang. Potong kecil-kecil
13. Masukkan potongan daun bawang ke dalam adonan telur – terigu
14. Tambahkan dengan 1 buah wortel yang sudah di kupas dan diserut dengan parutan keju
15. Aduklah semua bahan tersebut hingga merata
16. Adonan bahan siap digunakan
17. Siapkan Sosis secukupnya
18. Siapkan plastik es lilin secukupnya
19. Masukkan sosis ke dalam plastik es lilin, tambahkan dengan adonan bahan diatas
20. Plastik berisi sosis dan adonan bahan ditali dengan karet gelang
21. Lakukan dengan cara yang sama untuk semua adonan bahan hingga selesai
22. Plastik berisi sosis dan adonan bahan yang sudah ditali, direbus di dalam panci berisi air mendidih
23. Rebuslah hingga masak (± 15 menit)
24. Matikan apinya, angkat sosis telur (sostel) yang sudah masak tersebut
25. Tiriskan sampai dingin
26. Jika sudah dingin, kupas sosis dari plastiknya
27. Potong-potong sostel sesuai selera (6 bagian)
28. Siapkan adonan untuk menggoreng Sostel, berupa tepung terigu + air + garam
29. Siapkan tepung panir untuk balutan Sostel
30. Masukkan Sostel yang sudah dicelupkan di adonan menggoreng ke dalam tepung panir
31. Sostel siap untuk di goreng
32. Siapkan minyak goreng yang sudah panas di atas kompor dengan api sedang
33. Goreng Sostel hingga masak (bolak balik ketika di goreng)
34. Angkat sostel dari penggorengan, tiriskan sampai dingin
35. Tusuklah dengan tusuk sate sebanyak selera (3 potong sostel tiap tusuk)
36. Sostel siap disajikan dengan tambahan saos (tomat/sambal) sesuai selera
37. Sostel bisa dijual dengan harga Rp. 1000 – 2000 per tusuknya