Pengolahan

Makanan
Internasional
Kontinental
 anggota kelompok
terdiri dari

KELOMPOK
5

Angely Nicole Aisyah

Brian Sari Timothy

 1. Pengertian Makanan
Internasional

2. Pengertian Makanan
Kontinental

Daftar 3. Makanan Negara: susunan

Isi
menu, karakteristik masing²
makanan

4. Analisis SWOT; kelebihan,

kekurangan

5. Anggaran biaya
 pengertian makanan
internasional
Makanan Internasional adalah makanan
yang sumber-sumber bahan makanannya
berasal dari negara tersebut dan
mempunyai karakter makanan yang
identik dengan negara asalnya. Makanan
Internasional itu harus diakui oleh negara
yang lain. Makanan Internasional memiliki
ciri khas dari negara tersebut.
pengertian
makanan
kontinental Masakan kontinental
Masakan yang berasal dari
negara yang mempunyai
dataran luas seperti Prancis,
Inggris, Amerika, Australia dan
negara-negara Eropa lainnya.
Swiss merupakan negara yang letaknya strategis di
Eropa, dekat dengan Jerman, Italia, dan Perancis.
Oleh karena itu, mudah sekali menemukan makanan
dari tiga negara tersebut di Swiss. Hampir di semua makanan negara :
restoran dengan menu umum, menjual makanan dari Swiss
tiga negara ini.
Swiss juga terkenal dengan produk susu seperti roti,
mentega, keju, dan yoghurt yang nikmat. Karena
peternakan sapi berkualitas hasil dari pangan sapi
yang baik. Swiss tidak memiliki laut, oleh karena itu
protein hewani darat lebih populer. Namun demikian,
udang dan ikan jenis tertentu mudah ditemui di
restoran. Secara rasa, makanan Swiss mudah untuk
dinikmati. Selain itu, rasanya mirip makanan barat
yang dijual di restoran-restoran daerah Jakarta.
 Appertize : Pineapple, Ham & Swiss
Appetizers

Susunan
Maincorse : Cordon Bleu

Menu Dessert : Tirggel

 Karakteristik makanan
Appertize
Karakteristik Pineapple, Ham & Swiss
→
Appetizers terdiri dari nanas,
masing² keju, dan daging sapi iris yang
ditusuk dengan tusukan.
makanan Pineapple, Ham, & Swiss
Appetizers dimasak dengan cara
digoreng.
 Karakteristik makanan Maincorse

Karakteristik
→
Cordon Bleu terdiri dari daging
ayam fillet, keju, daging sapi iris,
masing² telur, tepung roti, mustard,
mentega, sayur-sayuran seperti
makanan selada, kol, dan kentang. Cordon
Bleu dimasak dengan cara digoreng.
Karakteristik Karakteristik makanan Dessert
→
Tirggel terdiri dari tepung, madu,
masing² jahe, gula, dan air. Kue ini memiliki
tekstur yang keras tetapi tipis dan
makanan rasanya manis.
 Analisis
SWOT
Kelebihan: relatif mudah cara
memasaknya, dan mudah
mencari bahannya.
Kekurangan: biaya makanan dari Swiss
bisa dibilang cukup mahal.
 Anggaran
Biaya
smoke beef slice (30.000) susu fullcream (15.000) gula halus (0)
tepung terigu (5.000) madu (22.000) jahe (0)
tepung roti (7.000) keju Mozzarella (25.500) nanas (5.000)
dada ayam fillet (11.000) keju kraft cheddar mini selada (3.000)
telur (0) (5.000) kol (0)
mentega (9.000) lada bubuk (0) mayonnaise (7.000)
bawang putih (0) garam (0) tusukan (0)
parsley (5.000/200 gr) gula pasir (0)
total : Rp. 149.500
Terima
Kasih